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Ent radas

• Appetizers

Cada bocado sera diferente

Pulpito pachamanquero con escribano arequipeño y ensalada fresca • Octopus pachamanquero with escribano arequipeño, fresh salad and maracuya's vinaigrette

S/. 25.00

Trio de causitas crocantes con sarsas misticas de picanteria • Causitas crispy with picanterías mystical sarsas

S/. 20.00

Duo de solteros, el tradicional y el mas contundente de camarones • Duo of bachelors, the traditional one and of shrimps

S/. 22.00

Ocopa de camarones acompañado de queso frito y camarones frescos • Shrimp ocopa accompanied of fried cheese and shrimps fresh

S/. 24.00

Trio rocotero, rocotitos rellenos de adobo, cordero y el tradicional que no pasa de moda, acompañados de un pastel de tuberculos andinos • Trio rocotero, of lamb, of adobo and the traditional one with cake of tubers

S/. 20.00


Causa a la limeña tradicional • Potato pie of chicken

S/. 18.00

Langostinos al ajillo con pure rustico de choclo y ensaladita fresca con arugulas y granos de maiz • Prawn to the chopped garlic with mash of maize and fresh salad

S/. 20.00

Croquetas de trucha con tartare fresco del huerto y sawer cream de aji amarillo • Trout croquettes of tartare fresh

S/. 18.00


Ensaladas

• Salads

Un perfecto balance de sabores y texturas

Ensalada del chef, mix de lechugas, queso de cabra, tomates horneados y aceitunas deshidratadas con aromas de albahaca y tomate cherry con vinagreta de jerez y piñones • Lettuce, goat cheese, italian tomato, olive, basil, cherry tomato with jerez vinaigrette.

S/. 25,00

Ensalada caprese, combinacion de tomates, albahaca, queso mozzarella y aceite de olivo • Salad caprese, combination of tomatoes, basil and cheese mozzarella

S/. 20,00

Ensalada de campo, mix de lechugas, beterragas horneadas, tomate, queso serrano, aros de cebolla blanca y praline de pecanas con vinagreta de acheto balsamico • Salad field , lettuce, baked beetroot, tomato, paria cheese, white onion ring, pecan praline with balsamic vinaigrette.

S/. 20,00


Cremas y Sopas

• Soups & Cream

Algo bien caliente no tiene pierde

Suave crema de papa andina con esparragos grillados y crocantes andinos • Potatoes cream

S/. 15,00

Consome de pollo al estilo asiatico. Pollo en cubos, holantao, zanahoria, wantan, huevo de codorniz con aroma de quion y salsa de soja. • Consomme of chicken

S/. 20,00

Menestron el lago. Clasica sopa italiana con fusion andina y salsa de la casa. • Soup minestrone. Italian Andean merger with sauce of the house

S/. 20,00


Pescados y Mariscos

• Seafood

Ninguna sazon compite con el delicioso sabor a mar

Tradicional ceviche de corvina con clasica leche de tigre de cevicheria. • Ceviche of bass with classic milk of tiger

S/. 30,00

Ceviche de la casa con crema de rocoto, camotes horneados y choclos de la huerta. • Ceviche of the house with cream of large pepper

S/. 26,00

Ceviche de camarones de rio con crema de ajies arequipeños yuca amarilla reventada y tostado. • Ceviche of shrimps with cream of ajies

S/. 34,00

Tiradito de pescado con dos salsas, crema de rocoto y crema de aji amarillo con choclo hervido y camote en dos texturas, glaseado con naranja y fritos crocantes. • Tiradito of fish in two sauces

S/. 22,00

Trucha a la parrilla con salsa holandesa, acompañada de esparragos grillados, camotes y cebollas bb glaseadas. • Trout to the gridiron with accompanied of Dutch sauce

S/. 30,00


Corvina en salsa a lo macho. Selecta variedad de mariscos acompañados de una salsa con aromas a aji limo y huacatay. Servido con rissole de papa, camote y arroz con choclo. • Bass in piquant sauce of seafood

S/. 35,00

Trucha gratinada con queso crema, almendras y chives, acompañado de un pure suave de coliflor, mix de hongos y salsa claret. • Trout gratin with cream cheese served with mashed cauliflower and mushroom mix

S/. 38,00

Risotto de camarones gratinados al parmesano. • gratin risotto shrimp parmesan

S/. 40,00

Arroz con mariscos en salsa de la casa. • Rice with seafood with sauce of the house

S/. 32,00


Picanteria Arequipeña

• Traditional food

Rocoto relleno con pastel de papa. Selectos rocotos de valle acompañado del clasico pastel de papa y queso serrano. • Stuffing rocoto with potato cake

S/. 22,00

Malaya dorada. Hervida a coccion corta acompañada de papas doradas y ensalada fresca. • Malaya gilded served with potatoes

S/. 25,00

Chupe de camarones de camana. Zapallo y habas de la huerta, queso de majes y huevo poche. • Traditional soup of shrimps arequipeño

S/. 48,00

Costillar de cordero con papas doradas y verduras salteadas. Cordero de leche hervido con mirepoix de verduras, suave sensacion. • Ribcage of lamb served with potato and vegetables

S/. 30,00

Chicharron de cerdo. Aromatizados con hierbabuena, acompañado de papas doradas, camotes fritos, tostado y sarsa criolla. • Traditional Pork scratching

S/. 28,00


Doble picantero. Combinacion de chicharron de cerdo y rocoto relleno. • Combination of pork scratching and rocoto refill

S/. 32,00

Picante de camarones de camana. Selectos camarones salteados con cognac y salsa de la casa, acompañado de papa peruanita, huevo de codornis, aceituna y arroz con choclo. • Piquant of shrimps served with potatoes and rice

S/. 45,00

Chicharron de camarones. Acompañados de yuca amarilla, sarsa criolla y salsa tartara de aji amarillo. • Shrimps scratching Served with yellow cassava

S/. 48,00

Adobo arequipeño, acompañado de su pan tres puntas.(domingo) • Adobo arequipeño.

S/. 25,00


De la Parrilla a su Mesa

• Grill to your table

Parrilla gaucha. Chuleta de cerdo, lomo fino de res, anticucho, chorizo y suprema de pollo. • Gridiron of meats and sausages

S/. 72,00

Pollo bb a la parrilla con chutney de papaya arequipeña y papas nativas confitadas • Chicken to the gridiron

S/. 30,00

Anticucho de corazon a la parrilla con majado de papa y choclitos salteados a la crema de aji. • Anticucho to the gridiron

S/. 25,00

Parrilla al vivo. Langostinos, pulpo bb, calamares, conchas de abanico y camarones acompañado con papas serranas y ensalada de palta. • Gridiron of seafood

S/. 78.00

Costilla de cerdo en salsa bbq con papas fritas y ensalada. • Rib of pork in sauce bbq

S/. 29,00

Lomo res a la parrilla con ñoquis de camote en salsa tres pimientas • Sweetpotato gnocchi grill beef three peppers in sauce

S/. 38,00


Alpaca a la parrilla en salsa oporto con risotto de champiñones y mix de lechugas • Alpaca to the gridiron with risotto of mushrooms

S/. 35,00

Costilla de cordero relleno de olivos y parmesano envuelto de masa hojaldre en su propia salsa acompañado de verduras bb y papas salteadas al perejil • Rib of stuffed lamb of olive trees in mass puff-pastry

S/. 39,00

Panceta de cerdo grillada y horneada en sus jugos acompañado de pastel de tuberculos andinos y chucrut de col morada. • Bacon of pork accompanied of cake of tubers

Hotel El Lago Estelar respeta la época de veda del camarón arequipeño, por favor pedimos consulte al maître para que le recomiende alguna alternativa de los platos ofrecidos en esta carta. Veda del camarón arequipeño, de Enero a Abril.

S/. 40,00


Criollisimo

• Creole food

Clasicos para su reinvencion eterna

Lomo saltado al wok. Cubos de carne flambeados al pisco y salsa especial de la casa con papas amarillas fritas y arroz blanco. • Steak with onions and peppers, served with rice & french fries.

S/. 38,00

Arroz con pato a la chiclayana. Nuestro arroz meloso con salsa chiclayana acompañada de pierna de pato confitada, magret y su sarsa criolla. • Duck sauce with rice chiclayana

S/. 42,00

Tacu tacu montado a lo pobre. De pallares saborizados con panceta de cerdo bien frita, con sabana de lomo, platano y huevo frito. • Tacu tacu mounted with roast meat

S/. 38,00

Codillo de cordero en reduccion de sus jugos de coccion con pure de papa y verduras salteadas. • Bend of lamb served with potato mash and vegetables

S/. 30,00


Pastas, Pizzas y Veget ariano

• Pastas, pizzas and vegetarian

Penne rigate primavera. Pasta penne acompañado de salsa napolitana y salteado de verduras de estacion con cebolla caramelizada. • Penne pasta with vegetables in sauce napolitana

S/. 25,00

Risotto a la crema con rissole de verduras salteadas al alioli. • Risoto to the cream

S/. 28,00

Spaghetti en salsa napolitana, carbonara o bolognesa. • spaghetti with bolognesa sauce

S/. 21,00

Pizza de lomo saltado. Masa pizzera acompañado del lomo saltado al wok.

S/. 18,00

Pizza hawaiana o americana

S/. 14,00


Menu Infantil

• Child menu

(AcompaĂąado de papas fritas)

Milanesa de Pollo

S/. 14,00

Nuggets de Pollo o Pescado

S/. 14,00

Hamburguesa

S/. 16,00

Spaghetti a lo Alfredo

S/. 12,00


Postres

• Desserts

Rocoto relleno dulce. De frutas de estación, acompañado de queque de papa y granita de queso helado • Rocoto sweet landfill.

S/. 24,00

Tartaleta de chocolate horneada, acompañada de frutos rojos y helado de la casa • Tartlet of chocolate

S/. 20,00

Sorbet de papaya arequipeña.

S/. 12,00

Duo arequipeño. Crema volteada de papaya arequipeña acompañado de guargueros con manjar de papaya arequipeña.

S/. 20,00

Queso helado arequipeño

S/. 12,00

Helados variados.

S/. 8,00

Tartaleta de manzana con helado de la casa • Tartlet of apple

S/. 15,00

Alfajor con manjar arequipeño, bañado en cobertura bitter y helado de choclo.

S/. 24,00



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