Grandes Cuisines été 2022

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ambiance

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ambiance

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TRANCHEUSE MANUELLE WISMER La trancheuse manuelle Wismer est idéale pour la découpe de charcuterie fine en salle dans les restaurants, hôtels et bars à vins. Existe en Ø250, Ø300, Ø350 et Ø370 mm

Possibilité de personnalisation :

• • •

Liseré doré, argenté ou de couleur Finition bois d’olivier Poignée rétractable, flasque de volant personnalisée

Vous pouvez consulter ces articles via notre site internet à l’adresse www.henrijulien.com en saississant la réference dans la barre de recherche.

BIG GREEN EGG Un appareil de cuisson extraordinaire, des saveurs exceptionnelles, une céramique de qualité et une facilité d’utilisation. Il permet de rôtir et saisir la viande, fumer le poisson, griller les légumes, cuire les pizzas, pains et pâtisseries, cuire à l’étuvée.

1185€ EK32 Les grills fermés nous offrent la possibilité de cuire les aliments dans un espace clos. En contrôlant le flux d’air d’entrée dans le four, nous pouvons surveiller la température de cuisson ainsi que la concentration de fumée à l’intérieur. ce qui nous permet de maîtriser le fumage des aliments pour leur donner cette saveur si caractéristique.

Le pack EGG Minimax comprenant :

• Le Big Green Egg Minimax et son berceau à poignée • Le ConvEGGtor • La grille en fonte et la grille inox • 1 sac de charbon 9Kg Bio premium • 1 racloir à cendre

Grille Ø330 Surface de cuisson 855 cm² Haut 500 Poids 35 Kg

Polyvalent, permet de préparer tous types de plats

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Minimax


La cuisson à la braise, à l’aide d’un grill fermé représente l’alliance de la tradition et de la modernité dans la cuisine contemporaine. La cuisson au grill est la seule qui permet au jus de l’aliment de pénétrer les braises chaudes, ce qui le convertit en particules aromatiques qui enveloppent l’aliment de fumée. Cette saveur braisée va imprégner les aliments. Aprés avoir allumé le charbon, 45 minutes suffisent pour obtenir de belles braises. Température de cuisson 250°/350°C. Une charge de charbon de 5kg permet d’assurer un service de 3 à 4h pour 50 couverts(OVEN 50). Une charge de charbon de 7kg permet d’assurer une un service de 3 à 4h avec 90 couverts (OVEN 90)

5490€ 6360€

OFFERT jusqu’au 30 Septembre 2022 : 1 kit complet cheminée acier inox (3 éléments sécurité) Chaque four est livré avec : • 1grille • 1 pince • 1 pelle • 1 tisonnier • 1 brosse métallique • 1 kit complet cheminée acier inox

▪ Table support / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) + Etagère basse

180€

-

290€

▪ Placard fermé / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) + Etagère basse

210€

4 pieds 4 roues

620€ AH92P 720€ AH92R

-

4 pieds 4 roues

1490€ AH93P 1640€ AH93R

Grille supplémentaire

-

Pour Oven 50 Pour Oven 90

585x385 585x485

260€ AH90G 270€ AH91G

Les grilles sont adaptées pour poser des bacs et plaques Gastro Gn1/1

Sac 10kg charbon de bois • • •

qualité restaurant 800kg/CAL / kilo Densité 298 km / m³

21€ EK99

▪ Plateau porte brochette (11 encoches) Tout inox -

Pour Oven 50 et 80

585x285x20

Brochettes inox L300

lot de 6

28€ AH94 4.20€ XH42

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TABLE TOP LIEBHERR ENCASTR ABLE S

360€

AK32

Table top blanc 140L 3 grilles 390€ XC87 127L + 14L compartiment congélateur 4 420€ FY96 Option serrure 2 clés 48€ HL96

▪ ▪

Dim. ext. 554x623xh850 encastrable - Dégivrage auto Eclairage intérieur - Bacs à légumes - Porte bouteilles Fluide propre R600a

Table top inox 180L Froid ventilé. Dim. ext. 600x600xh850 encastrable Livré avec 3 grilles 543x415. Porte avec serrure Thermostat de +2°C à +15°C - Dégivrage auto Thermomètre digital - Cuve Easyclean - R600a

▪ ▪

Porte inox 720€ MR34 Porte vitrée 790€ MR34V

FROID NÉG ATIF

FROID POSI TIF

AK33

CONSER VATEUR S CRÈME S GL ACÉE S SURGELÉ S

Conservateurs de crèmes glacées/surgelés Réfrigération statique -18°C Corps extérieur en acier laqué blanc Corps intérieur en aluminium gaufré Régulation manuelle de la température avec thermostat manuel Élimination de l’eau de condensation au moyen d’un tuyau d’évacuation Dégivrage manuel Classe énergétique A+ Isolation 65mm 2 roues latérales Couvercles coulissants plexiglass sécurit

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Congélateur Bahut Modèle Cap. Dim. LPH Autonomie HT - Réf. MA30 289L 1100x685x870 38 heures 660€ XW23 MA50 433L 1520x685x870 43 heures 880€ XM54 Réfrigérateur KP280 CHR 590€ VP29 250L + Compartiment congélateur 21L Evaporateur statique Roll Bond Eclairage intérieur - Fluide propre R600a Pieds réglables CE ISO 9001 - Cuve ABS Porte réversible Dégivrage automatique Dim. 554x623xh1402

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Congélateur armoires -18°C / -25°C Smart Frost Régulation électronique avec alarme visuelle et sonore Superfrost automatique - Fluide propre R600a Fonction ‘Smart freeze’ 70% de givre en moins Tiroirs et tablettes amovibles pour recevoir de grands volumes Porte réversible

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Modèle Cap. Tiroirs Dim. LPH HT - Réf. GP123 CHR 100L 3 tiroirs 553x624x851 450€ HX26 GP2433 CHR 192L 6 tiroirs 600x632x1447 695€ HX27

Évaporateur statique - Voyant marche et alarme Congélation rapide + Thermostat - Condensateur ventilé - Acier blanc anti-corrosion - Cuve aluminium gaufré - Fermeture à clé - Thermomètre extérieur 4 roues - Éclairage intérieur - Couvercle à ouverture compensée - Livré avec 1 panier Panier supplémentaire 202x518xh246 14€ XM53

Froid né gati f statique -18°C

REF

Volume

Dim ext lph

Dim int lph

Poids

Ht réf

AK32

98L

545x555x810

410x420x665

27Kg

420€

AK33

195L

895x550x810

760x420x665

37Kg

560€


Réfrigérateurs pro série MRFVC Carrosserie Epoxy blanc anticorrosion - Cuve easyclean alimentaire - Dégivrage automatique - Thermomètre sur bandeau extérieur - Consommation d’énergie réduite 1kW/24h - Isolation haute densité - Serrure à clés - Porte réversible et rappel auto - Fluide propre R600a Modèle MRFVC 3501 MRFVC 5501

Capacité 327L 544L

Équipement 4 grilles 498x425 4 grilles 645x550

Dim. LPH 597x654x1684 747x769x1684

Prix - Réf. 820€ VP21 960€ VP22

Vitrine réfrigérée Black Steel MRFVD Froid positif ventilé +2°C/+12°C - Carrosserie Noire Black Steel Design sobre et contemporain - Cuve Easyclean alimentaire avec angles arrondis - Dégivrage automatique - Thermomètre sur bandeau extérieur - Fluide propre R600a - Isolation haute densité Éclairage LED - Porte vitrée réversible - Serrure 2 clés Capacité 347L - 4 grilles 498x425 400L - 5 grilles 498x425

Grille supplémentaire MRFVC 3501 52€ XG80 Grille supplémentaire MRFVC 5501 54€ XP53

Armoire vitrine réfrigérée ligne Snack Réfrigération statique +2°C / +8°C - corps extérieur et intérieur époxy blanc - fermeture de la porte avec ressort auto-fermant porte à double vitrage non réversible - éclairage intérieur Glissières embouties - Nouveau gaz propre R600a

Dim. LPH 600x610x1644 600x696x2027

Prix - Réf. 1390€ EK18 1690€ EK19

Vitrines réfrigérées / réfrigérateurs de boissons Intérieur et extérieur blanc - Glissières embouties Isolation 60 mm Froid positif +2°C/+8°C - Thermostat Evaporation automatique Porte vitrée réversible - Ventilateur - de brassage d’air - Équipée serrure 2 clés Affichage température digital - Puissance : 185 W - Mono - Fluide propre R600a

Modèle

Vol. Capacité

Dim LPH

HT Réf.

Volume

Snack 176

171L

4 grilles

550x384x1564

580€ AK09

350L

Snack 250 250L

4 grilles

550x538x1800

680€ AK29

570L

Capacité 3 grilles 500x415 + 1 grille 500x211 3 grilles 630x480 + 1 grille 630x290

Dim. LPH

Prix - Réf.

600x585x1855

850€ ME14

777x695x1895

1140€ ME21

Options : Grille supplémentaire 500x415 22€ ME14G Grille supplémentaire 630x480 24€ XA30P

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VITRINES DE RÉFRIGÉRATION

RF80

RF68 MG66

RÉF.

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

RÉF.

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

RÉF.

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

RF80

160L

873 x 570 x h670

890 €

MG66

78L

425 x 380 x h960

460 €

CM98

200L

706 x 706 xh1300

1280 €

RF62

120L

710 x 575 x h685

820 €

FK62

360L

600 x 630 x h1850

1860 €

CM99

408L

706 x 706 x h1800

2150 €

LF03

320L

800 x 675 x h719

1780 €

RF68

125L

710 x 568 x h686

860 €

Consulter le details des produits sur notre site internet www.henrijulien.com

‘Vendôme 2’ - AT48

‘Vendôme 1’ - AT46

‘Vendôme 3’ - AT50

Vitrines réfrigérées Vendôme

8

LF03

CM99

CM98

FK62

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Structure intérieure acier inox extérieur acier laqué noir Thermostat numérique - Froid ventilé Sur roues dont 2 à freins en façade Dégivrage auto. +2°/+8°C Étagères verres Sécurit réglables Éclairage LED Gaz réfrigérant R290 Classe climatique 3

desserte réfrigérée florence wengé 2250€ MR20W

RÉF.

POIDS

CAPACITÉ

PUISSANCE

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

AT46

150kg

320L

480W

1200 x 660 x h1200

1520 €

AT48

150kg

280L

380W

1200 x 660 x h1200

1470 €

AT50

150kg

320L

480W

1200 x 660 x h1200

1490 €

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Structure bois massif Interieur cuve acier inox AISI 304 Eclairage intérieur sur la longueur de la vitrine 1 étagère verre + 1 basse Coupole plexiglas ouverture frontale 90° Tiroir service coulissant + 1 tirroir 3 compartiments


Options ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70

RÉFRIGÉRATION & CONGÉL ATION I REESSVVEENNTTI LI LÉÉEESSGGNN22/ /11- -GGAAMMMMEEMAGPPSV6 5 0 S U R R O U E S AARRMMOOI R

Armoires professionnelle GASTRO 2/1 sur roues FROID POSITIF OU NÉGATIF APS650 - 600 litres

ARMOIRES VENTILÉES GN2/1 - GAMME MGPV

▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. ▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé Armoires ventilées gastro 2/1 GAMME MGPV - 583 litres ▬ Glissières thermomoulées / HACCP ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade ▬ Refroidissement ventilé +1°c / +15°c ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digitald’hygrométrie ▬ 2 niveaux ▬ Dégivrage et évaporation automatique ▬ Régulation électronique avec affichage digital ▬ Température maxi de fonctionnement 38°c ▬ Alarmes porte et température ▬ Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis Nouveau Gaz conforme nouvelles normes : ▬ Dégivrage ▬ froid Positif : R600a ▬ Classe clim. 5 : fonctionne en ambiance +40°c ▬ froid Négatif : R290 ▬ Dégivrage automatique Dimensions extérieures : 780 x 742 x h1970 ▬ 4 patins réglables Porte réversible ▬ Classe énergétique D

FROID POSITIF VENTILÉ -2°c 6°c

ION & CONGÉL ATION RÉFRIGÉRATION & CONGÉL ATION GAMME APS650 SUR ROUES

ARMOIRES VENTILÉES GN2/1 - GAMME APS650 SUR ROUES

Equipé 4 grilles GN 2/1 652 x 530 Rilsan ▬ BLANC 895€ ME58 ▬ INOX 995€ ME59

MGPV blanc ou inox froid positif

Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 650 x 530 Dimensions extérieures 750 x 750 x h1714

MGPV 652 MGPV 657

BLANC INOX

1140 1050€€ 1140€€ 1290

CC95 CC98

Options

▬ Jeu 4 pieds réglables h140 à 180 96€ 48€ CC95P ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 198€ 196€ CC95R ▬ Grille Rilsan GN 2/124€ 18€ XA30P

198

FROID NÉGATIF STATIQUE -18°c / -22°c Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ BLANC 1050€ ME64 ▬ INOX 1160€ ME69

HJ73-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198

Options

Armoires professionnelle GASTRO 2/1 sur▬roues Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P FROID POSITIF OU NÉGATIF ▬ Pédale ouverture de porte 26€GASTRO ME70 Armoires professionnelle 2/1 sur roues APS650 - 600 litres FROID POSITIF OU NÉGATIF ▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. APS650 - 600 litres

▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Capacité 600 litres - Fermeture à clé. ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé ▬ Structure extérieure Epoxy blanc ou inox ▬ Glissières thermomoulées / HACCP ▬ Structure intérieure ABS blanc thermomoulé ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade Armoires ventilées gastro 2/1 Armoire NÉGATIVE -28°/-14°C ▬ Glissières thermomoulées / HACCP- G5216 ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digital ▬ Mobile 4 roues ø80 dont 2 à freins en façade GAMME MGPV - 583 litres 1380€ CC99 ▬ Dégivrage et évaporation automatique ▬ Contrôle électronique de température avec thermostat digital ou inox froid positif▬ Température maxi de fonctionnement 38°c ▬ Refroidissement ▬ Capacité 513 litres A R M O I R E S Vventilé E N T I +1°c L É E/S+15°c G N 2 / 1 - G A M MMGPV E M Gblanc PV ▬ Dégivrage et évaporation automatique Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 Nouveau 650 x 530Gaz conforme nouvelles normes : ▬ 2 niveaux d’hygrométrie ▬ Froid statique ▬ Température maxi de fonctionnement 38°c Dimensions extérieures 750 x 750 x h1714 ▬ Régulation électronique avec affichage digital ▬ Régulation électronique ▬ Armoires froid Positif ventilées : R600a gastro 2/1 conforme nouvelles normes : ▬ Alarmes porte et température ▬Nouveau AffichageGaz digital température ▬ froid Négatif : R290 MGPV - 583 litres MGPV 652 BLANC 1050€GAMME CC95 ▬ Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis ▬▬Alarmes porte et température froid Positif : R600a Dimensions extérieures : 780+1°c x 742 x h1970 MGPV blanc inox froid positif MGPV 657 INOX 1140€ CC98 ▬ Refroidissement ventilé / +15°c ▬ Dégivrage ▬▬Tropicalisé +38°c -ou 250W froid Négatif : R290 Porte réversible Equipé serrure 2 clés + 4 grilles GN2/1 650 x 530 ▬ 2 niveaux d’hygrométrie ▬ Classe clim. 5 : fonctionne en ambiance +40°c ▬Dimensions Epoxy Blanc extérieures : 780 x 742 x h1970 Options Dimensions extérieures x 750 x h1714 ▬ Régulation électronique avec affichage digital Livrée ▬ Dégivrage automatique 14 tiroirs blancs -750 Dimensions 750 x 760 x h1725 Porte avec réversible ▬ Jeu 4 pieds réglables h140 à 180 48€FROID CC95P POSITIF VENTILÉ -2°c 6°c ▬ Alarmes porte et température ▬ 4 patins réglables Option Serrure 2 clés -BLANC 48€ CC95S 1050€ ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 196€ CC95R MGPV 652 CC95 Equipé 4 grilles 2/1 652 xavec 530 Rilsan ▬ Cuve en ABSGN alimentaire angles arrondis ▬ Classe énergétique D ▬ Grille Rilsan GN 2/1 18€ XA30P fAUTRES OPTIONS : Pieds, Roues, ci-contre CC98 FROID POSITIF -2°cvoir 6°c MGPV 657 VENTILÉ INOX 1140€ Dégivrage 995€ ME58 ME58 ▬▬ BLANC 895€ Classe clim. 5ME59 : fonctionne en ambiance +40°c Equipé 4 grilles GN 2/1 652 x 530 Rilsan 1135€ ▬▬ INOX 995€ ME59 Options ▬ BLANC 895€ ME58 ▬ Dégivrage automatique 198 ▬ Jeu 4 pieds FROID NÉGATIF STATIQUE -18°c / -22°c ▬ INOX 995€ ME59réglables h140 à 180 48€ CC95P ▬ 4 patins réglables ▬ Jeu 4 roues nylon alimentaire 196€ CC95R Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ Classe énergétique D ▬ Grille Rilsan 2/1 18€ XA30P FROID NÉGATIFGN STATIQUE -18°c / -22°c ▬ BLANC 1050€ 1140€ME64 ME64 Equipé 7 étagères fixes 652 x 530 ▬ INOX 1160€ ME69 1240€ ME69 ▬ BLANC 1050€ ME64 3-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198 15/02/2019 16:52 198 Options ▬ INOX 1160€ ME69 24€ XA30P XA30P ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ Options ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70 ME70 ▬ Grille supplémentaire 2/1 RILSAN 18€ XA30P ▬ Pédale ouverture de porte 26€ ME70 HJ73-P188-197_MATERIEL-REFRIGERATION.indd 198 Black steel

Armoire NÉGATIVE -28°/-14°C - G5216 1390€ CC99 1380€ CC99 ▬ Capacité 513 litres ▬ Froid statique Nouveau Gaz ▬ Régulation électronique conforme nouvelles normes : ▬ Affichage digital température froid Négatif : R600a ▬ Alarmes porte et température ▬ Tropicalisé +38°c - 250W ▬ Epoxy Blanc Livrée avec 14 tiroirs blancs - Dimensions 750 x 760 x h1725 52€ CC95S CC95S Option Serrure 2 clés - 48€ fAUTRES OPTIONS : Pieds, Roues, voir ci-contre

15/02/2019 16:52

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ARMOIRES FROIDES VENTILÉES GN 2/1 ATOSA • • • • • • • • • •

Froid positif : de -2°C à +8°C / négatif : de -18°C à -22°C Groupe tropicalisé + 43°C Isolation 60 mm Structure intérieure et extérieure inox AISI 304 sauf arrière et dessous Galvanisé Fermeture à clé Eclairage intérieur LED Equipé de 4 roues dont 2 à freins Capacité max 18 grilles espacées de 50 mm par porte Régulation à affichage digital / Dégivrage automatique Gaz réfrigérant R600A (positif) - R290A (négatif) OPTIONS

AT11P

Grille rilsan GN 2/1 . 22 € MR44G Jeu de 2 glissières . 35 € AT13 Jeu de 4 pieds inox h120 à 180 mm. 65 € AT14

AT12P

AT22P

AT21P

Groupe logé en partie haute

Groupe logé en partie basse

RÉF.

TYPE DE FROID

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

AT11P

positif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1495 €

AT11N

négatif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1850 €

AT12P

positif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

2155 €

RÉF.

TYPE DE FROID

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

AT21P

positif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1590€

AT21N

négatif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1890 €

AT22P

positif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

2280 €

AT22N

négatif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

2580 €

ARMOIRES Gn2/1 VENTILÉES OPTIMA • • •

MR45P - MR45N

10

MR44P - MR44N

1 porte - 610L 690 x 840 x h2050

2 portes - 1410L 1380 x 840 x h2050

POSITIF

1770 € MR44P

2620 € MR45P

NÉGATIF

1930 € MR44N

3100 € MR45N

LIVRÉ AVEC

3 grilles Gn2/1

6 grilles Gn2/1

• • • • • • • • •

Groupe tropicalisé +43°C - Evaporateur carené - Indice de protection IPX21 Glissières embouties HACCP entrée de 530 - Permet de glisser 2x Gn1/1 ou 1x Gn2/1 par niveau Cuve monocoque - AISI 304 arrondie pour hygiène totale - HACCP Monobloc Haute isolation 80 mm Positif -2°/+8°C - Négatif -18°/-22°C Eclairage LED Fermeture à clé Alarme haute et basse température Alarme porte ouverte Régulation automatique à affichage digital Nouveau gaz conforme nouvelles normes : froid positif et négatif R290

OPTIONS Jeu 4 roues Nylon alimentaire 148 € MR49 Grille Rilsan Gn2/1 supplémentaire 22 € MR44G Pour armoire 2 portes 1410L, prévoir par grille supplémentaire : 1 jeu de 2 glissières centrales 16 €

FORCAR

Livré avec 3 grilles + 3 jeux de glissières par porte + 1 fond par porte

COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS FORCAR • • • • • • • •

Froid positif +2°C / +12°C Réfrigération ventilée Groupe ambiance + 43°C Épaisseur isolation 60 mm Acier inox AISI 304 Dégivrage électrique automatique Régulation électronique à affichage digital Gaz réfrigérant R134A

CR94

RÉF.

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

MR18

2 portes 282 L

1360 x 700 x 850/950 mm

1480 €

CR94

3 portes 420 L

1800 x 700 x 850/950 mm

1740 €

OPTIONS Grille rilsan GN 2/1 . 16 € CR93G Jeu de 2 glissières . 20 € CR93J

MR18 1


ARMOIRES DE RÉFRIGÉRATION POSITIVES OU NEGATIVES

COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS GN 1/1 FAGOR ADVANCE avec dosseret • • • • •

Fabrication de haute qualité AISI 34 Jusqu’à 60% de réduction de la consommation Commande electrique fonctionnelle et intuitive Glissiéres embouties Eclairage LED

C

B

FE49

FE47

ARMOIREFRIGORIFIQUE FRIGORIFIQUEGN GN2/1 2/1 ARMOIRE FAGOR CONCEPT FAGOR ADVANCE

A

Isolation 80 mm - consommation très faible Evaporateur encastré pour un volume optimisé

FE51

Fluide R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes Nouveau gaz R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes Froidpositif positif: :de de-2°C -2°Càà+8°C +8°C/ /négatif négatif: :de de-18°C -18°C-22°C -22°C •• Froid Isolationde de80 60mm mmen enpolyuréthane polyuréthaneinjecté injecté •• Isolation Glissièresembouties emboutiessur sur23 23niveaux niveauxau au pas pas de de 55 55 mm mm •• Glissières Contrôleélectronique électroniqueetetdigital digitaltempérature températureet etdégivrage dégivrage •• Contrôle Alarmesonore sonoreetetvisuelle visuelle •• Alarme Serruresde deportes portes •• Serrures Équipéde de33grilles grillesGN GN2/1 2/1par parporte porte •• Équipé

EK22P

EK21P

OPTIONS pour armoires ADVANCE et armoires CONCEPT : KIT roulettes . 90 € FE34R 4 roues Ø100 mm dont 2 à freins

FE34 RÉF. TYPE DE FROID RÉF. TYPE DE FROID B positif EK21P positif FE34 D négatif EK21N négatif FE35 C positif EK22P positif FE45 E négatif EK22N négatif FE46

CAPACITÉ DIMENSIONS EXT. LPH CAPACITÉ DIMENSIONS EXT. LPH 1 porte - 572 L 653 x 796 x 1996 mm A 1 porte - 610 L 693 x 856 x 2040 mm 1 porte - 572 L 653 x 796 x 1996 mm D 1 porte - 610 L 693 x 856 x 2040 mm 2 portes* - 1144 L 1318 x 796 x 1996 mm B 2 portes* - 1330 L 1358 x 856 x 2040 mm 2 portes* - 1144 L 1318 x 796 x 1996 mm D 2 portes* - 1330 L 1358 x 856 x 2040 mm

PRIX PRIX

1680€ 1790 € 2240 € € 2390 2495 € € 2600 3520 € € 3650

• • • • • • •

Dosseret hauteur 110 mm Réfrigération ventilée : de -2°C à +8°C Régulation électronique + affichage digital Isolation épaisseur 60 mm Dégivrage élec. automatique Froid positif ventilé Équipé 1 grille GN 1/1 par porte

Fluide R600A

Grille supplémentaire . 24 € XA30P GN 2/1 - rilsan blanc

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

FE47

1350 x 700 x 850/950 mm

2 portes - 258 L

1750 €

FE49

1800 x 700 x 850/950 mm

3 portes - 403 L

*Pour les armoires 2 portes, prévoir par grille supplémentaires :

1995€

FE51

2250 x 700 x 850/950 mm

4 portes - 549 L

2395 €

Jeu de 2 glissières centrales . 39 € FE53

OPTIONS

Grille supplémentaire . 22 € FE47G Jeu de 2 glissières . 32 € FE47J

11


SNACKING

MEUBLES RÉFRIGÉRÉS

DESSERTES - SALADETTES

DESSERTES RÉFRIGÉRÉES • Régulation électronique • Affichage extérieur digital • Isolation épaisseur 40 mm • Froid statique +2 à +8°C • Évaporateur • Condensation automatique • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan

CR93

Gn1/1 par porte

Puissance : 250 / 300 W RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

900 x 700 x 850 mm

2 portes - 300 L

820 €

CR93

1365 x 700 x 850 mm

3 portes - 380 L

1130 €

avec présentoir à ingrédients GN 1/6

• • • • •

Plan de travail inox : prof. 490 mm Froid statique +2 à +8°C Equipé de pieds et 4 roues Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte Livré avec barrettes de composition, sans bac gastro

Puissance : 250 / 300 W

L530 mm, sans bac gastro

RÉF.

BE44

Puissance : 250 / 300 W

MR17 DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

MR16

900 x 700 x 850 mm

2 portes 300 L + 2 GN1/1 + 3 GN1/6

845 €

MR17

1365 x 700 x 850 mm

3 portes 380 L + 4 GN1/1

1095 €

PRIX

CR92

SALADETTES RÉFRIGÉRÉES

SALADETTES RÉFRIGÉRÉES • Couvercle à ouverture télescopique • Plan de travail polyéthylène alimentaire blanc : prof. 135 mm • Froid statique +2 à +8°C • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte • Livré avec barrettes de composition

OPTIONS

Grille rilsan GN 1/1 . 16 € CR93G

PRIX

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

BE44

900 x 700 x 1040 mm

2 portes 300 L + 5 GN1/6

880 €

BE45

1365 x 700 x 1040 mm

3 portes 380 L + 8 GN1/6

1250€

Lot de 2 glissières . 20 € GS63

MEUBLES FROID SPÉCIAL PIZZA COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS de PRÉPARATION PIZZAS • Plan de travail réfrigéré gastro «pizzailo» • Dessus marbre granit froid • Ventilé -2°C / +8°C (ambiance à +43°C) • Thermostat et thermomètre digital • Equipé de roues • Livré avec 7 paires de glissières par porte • Livré sans grille DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

PZ25

1510 x 800 x 1000 mm

2 portes

1590 €

OPTION

2020 x 800 x 1000 mm

3 portes

1890 €

grille rilsan 400x600 . 17 € PZ25G

PZ36

Couvercles inox

Vitrines

BE46

RÉF.

PZ36

PRÉSENTOIRS RÉFRIGÉRÉS à INGRÉDIENTS • Présentoirs vitrés ou couvercle inox • Thermostat et thermomètre digital • Pour bacs gastro profondeur 150 mm • Livré avec barettes de composition, sans bac gastro RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

BE46

1500 x 395 x 435 mm

6x GN1/3

565 €

BE47

2000 x 395 x 435 mm

9x GN1/3

690 €

CV10

1200 x 400 x 275 mm

4x GN1/3

530 €

BE50

1400 x 400 x 275 mm

6x GN1/3

585€

CV11

1500 x 400 x 275 mm

6x GN1/3

565 €

BE51

1800 x 400 x 275 mm

8x GN1/3

690 €

BE52

2000 x 400 x 275 mm

9x GN1/3

690 €

Les présentoirs BE46 ou BE47 s’adaptent sur les comptoirs PZ25 ou PZ36

Bacs gastro 1/3 - 1/4 - 1/5 - 1/9 Voir site www.henrijulien.com

12

Bacs à pâtons Voir site www.henrijulien.com

BE46

BE50


PÉTRINS et FOURS à PIZZA PETRIN à SPIRALE SERVEMATIC tête relevable • • •

Capacité de cuve : 18 kg ou 20 L Commande digitale Équipé de 4 roues dont 2 à freins

Alimentation : 230 V Mono Puissance : 900 W Dimensions : 410 x 690 x h650 mm Pétrin à spirale TS18AM . 1935 € AT30

PETRIN à SPIRALE IMR252 tête relevable • • • • •

Capacité de cuve : 25 Kg ou 33 L 1ère vitesse : cuve 10 tr/min, spirale 100 tr/min 2ème vitesse : cuve 15 tr/min, spirale 150 tr/min Machine équipée d’une minuterie de 1 à 30 min et d’un coup de poing d’arrêt équipé de 4 roues dont 2 à freins

Alimentation : 400 V Tri + T + N Puissance : 1,4 kW Dimensions : 425 x 750 x h777 mm Pétrin à spirale IMR252 . 2580 € AT31

FOURS à PIZZA électrique • • • • •

ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage Dimensions : 900 x 785 x h980 mm

Fabrication inox 18/10 Plaque de cuisson réfractaire Portes vitrées Dimensions chambres : 660 x 660 x h140 mm 1 ou 2 étages

198 € FE4S

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE - ALIM.

PRIX

FES4

900 x 785 x 420 mm

4,2 kW - Tri ou Mono

995 €

FES44

900 x 785 x 750 mm

8,4 kW - Tri

1690 €

FES44

SUPPORT pour four à pizza 2 étages Dimensions : 900 x 785 x h850 mm

198 € FE44S

Hotte : Nous consulter

FOURS à PIZZA électrique CUPPONE - Série TIEPOLO • Façade inox - Intérieur galvanisé • Porte avec vitre panoramique et éclairage intérieur avec halogène • Sole composée de briques réfractaires en cordiérite • Réglage de la température par thermostat électromécanique et réglage de la puissance par 2 groupes de résistances (supérieur et inférieur) de manière distincte • Dimensions d’une chambre : 720 x 720 x h140 mm • Capacité par chambre : 4 Pizzas Ø35 cm RÉF.

MODÈLE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

AT32

1 étage

1020 x 910 x 410 mm

5,3 kW

AT33

2 étages

1020 x 910 x 730 mm

10,6 kW

ALIMENTATION 400V Tri+T+N

PRIX

1865 € 3090 €

ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage - Haut. 1200 mm . 575 € AT32S SUPPORT pour four à pizza 2 étages - Haut. 900 mm . 575 € AT33S JEU DE 4 ROUES pour supports ci-dessus . 260 € AT34

FOURS à PIZZA électrique TORNATI FORNI • Régulation thermostatique digitale de 50 à 400°C • Porte avec hublot (verre securit) • Eclairage intérieur par lampe halogène • Chambre entièrement réfractaire • Capacité par chambre : 6 Pizzas Ø36 cm • Surface de cuisson par étage : 1080 x 720 mm

AT33 + AT33S

XL76X

Alimentation : 400V Tri + T + N

FOURS À CONVOYEUR MORETTI FORNI

FORMEUSE à PIZZA PIZZAFORM CUPPONE

Possibilité de superposition sur support placard mobile Nous consulter

Nous consulter

RÉF.

MODÈLE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

XL76X

1 étage

1360 x 955 x 415 mm

9 kW

2270 €

XL276X 2 étages

1360 x 955 x 745 mm

18 kW

3480 €

ACCESSOIRES SUPPORT pour four 1 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h1000 mm . 630 € XL76S SUPPORT pour four 2 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h900 mm . 630 € XL276S

XL276X

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Questo documento è stato realizzato con il programma Expò di progettazione online. This document was created with the Expo online design program. Ce document a été réalisé avec le programme de design online de Expo’. Dieses Dokument wurde mit dem Online-Expo-Design-Programm erzeugt. Este documento se ha realizado con el programa de diseño online Expo.

ENVIRONNEMENT BAR

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS - CAVES À VINS BE69A

BE68X

BE68A BE69X

Teca M

MANUALE DI MANUTENZIONE SERVICE MANUAL • MANUEL D’ENTRETIEN M O D U L A R WARTUNGSHANDBUCH M A • GMANUAL N E T I DE C MANTENIMIENTO

PARETE VINO Model Reg. n. TO 2011/29 • Design Reg. n. TO 2016/92488

PROGETTO TECNICO • TECHNICAL PROJECT • PROJET TECHNIQUE • TECHNISCHES PROJEKT • DISEÑO TÉCNICO Questo documento è stato realizzato con il programma Expò di progettazione online. This document was created with the Expo online design program. Ce document a été réalisé avec le programme de design online de Expo’. Dieses Dokument wurde mit dem Online-Expo-Design-Programm erzeugt. Este documento se ha realizado con el programa de diseño online Expo.

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS GAMKO • Température +2°C / +18°C • • Finition extérieure skin-plate anthracite ou inox AISI 430 et intérieur skin-plate argenté • Eclairage LED blanc • • Fermeture à clé sur les modèles vitrés • Gaz R600a • 2 plateaux réglables par porte TYPE

ANTHRACITE

INOX

Portes pleines

MODÈLE 2 PORTES

3 PORTES

Capacités : - 2 Portes : 333 Litres - 3 portes : 505 Litres Dimensions LPH : - 2 Portes : 1434 x 516 x 860 mm - 3 portes : 1988 x 516 x 860 mm

1950€ BE67A

2250 € BE67X

Portes vitrées

2100€ BE68A

2490 € BE68X

Portes pleines

2190 € BE69A

2530 € BE69X

Portes vitrées

2530 € BE70A

2990 € BE70X

EXPO’ SRL Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com

Cave à vins EXPO : Nous consulter

CAVE A VINS DE MISE EN TEMPERATURE

EXPO’ SRL Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com

HENRI JULIEN

FE23

146

FE28

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS • Structure extérieure Epoxy noir Tinplate • Structure intérieur aluminium • Froid ventilé • Dégivrage automatique • Thermostat électronique

• • • • • • • • •

FE29

• • • • •

Régulation de 0° à +10°C Ambiance tropicalisée à 35°C Portes coulissantes vitrées Lumière intérieure Fermeture à clés

2 zones de température réglables séparément Porte double vitrage avec filtre UV Fermeture à clé Eclairage LED Evaporation eau condensation 7 clayettes bois coulissantes Roulements à billes Nouveau gaz R600a Groupe silencieux

RÉF.

DIMENSIONS LPH

CAPACITÉ

PRIX

RÉF.

PORTES

DIMENSIONS LPH

CAPACITÉ

QUIPEMENTS

PRIX

FE31

396 x 580 x 1030mm

113 L

860 €

FE23

1

604 x 535 x 920 mm

180 L

2 grilles

620 €

FE32

595 x 625 x 1590mm

313 L

1480 €

FE28

2

920 x 535 x 925 mm

223 L

4 grilles

760 €

FE29

3

1350 x 535 x 925 mm

335 L

6 grilles

960 €

FE31

FE32


MACHINES À GLAÇONS - MACHINES À CAFÉ GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE

MACHINES À GLAÇONS CUBE HOSHIZAKI • • •

HX24

FE13

MACHINES À GLACE SUPER GRAINS HOSHIZAKI

GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE

Conçue pour une qualité de glace et une hygiène optimales À la fin de chaque cycle de production, le réservoir est automatiquement vidangé et rempli d’eau claire Filtre à air amovible et lavable facilement

La glace en grains Hoshizaki permet d’éviter la «brûlure par le froid» sur les chairs des poissons ou les produits frais.

FE14

BE41

RÉF.

MODÈLE

PRODUCTION

RÉSERVE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

OPTION 4 pieds H 100/125 mm

HX24

IM21 CNE-HC

25Kg/24h

11,5 Kg

398 x 451 x 695 mm

230 W / mono

1350 €

HX24P 39 €

Alimentation électrique : 1 / 220-240V / 50Hz Puissance : 270 W Dimensions LPH : 640 x 600 x 800 mm + pieds 89 mm

BE40

Dimensions LPH ref BE41 : 498 x 570 x 697 RÉF.

MODÈLE

PRODUCTION

RÉSERVE

POIDS

PRIX

CM-50KE-HC

55kg:24h

18kg

58kg

3195 €

FM-80KE-HCN

75Kg/24h

32 Kg

65 Kg

3480 €

FE13

IM30 CNE-HC

30Kg/24h

11,5 Kg

398 x 451 x 695/820 mm

270 W / mono

1590 €

déjà équipée

BE41

FE14

IM45 CNE-HC

46Kg/24h

15 Kg

633 x 511 x 695/820 mm

280 W / mono

2280 €

déjà équipée

BE40

Nouveau gaz réfrigérant naturel R290 entraînant un rendement énergétique élevé. Une production en hausse pour une consommation électrique en baisse.

SAE1

LAVE-VERRES M-iClean MEIKO Intuitif et ergonomique, une qualité de lavage et une efficacité optimales, des résultats de lavage parfaits sans dépôt sur les verres : stop essuyage manuel. Osmoseur : Module GiO, peut s’intégrer à la machine dans différentes configurations : en socle, à l’arrière ou en module séparé. Nous consulter

ST40

ST35

LAVE-VERRE OMNIWASH • 2 paniers carrés + 1 godet

Produit de rinçage Meiko Bidon de 10 Kg 76 € KSG

MACHINE À CAFÉ CALYPSO ASTORIA

• • •

SAE2C

Dosage volumétrique Tirage vapeur et eau chaude Chaudière et tuyauterie cuivre

RÉF.

MODÈLE

PANIER mm

DIMENSIONS LPH

PRIX

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

CAPACITÉ

PRIX

ST35

3500 ST

350x350

425 x 455 x 636 mm

895 €

SAE1

565 x 570 x 540 mm

1 groupe 2,9 kW

Chaudière 6 L - Vapeur 1,3 L

2490 €

ST40

4000 ST

400x400

475 x 505 x 716 mm 1055 €

SAE2

775 x 570 x 540 mm

2 groupes 3,6 kW

Chaudière 10,5 L - Vapeur 2,3 L

3190 €

SAE2C

565 x 570 x 540 mm

2 groupes 2,9 kW

Chaudière 7 L - Vapeur 1,5 L

3190 €

Mêmes modèles avec adoucisseur et pompe de vidange RÉF.

MODÈLE

PANIER mm

DIMENSIONS LPH

PRIX

ST35A 3500 EVO

350x350

425 x 455 x 636 mm 1195 €

ST40A 4000 EVO

400x400

475 x 505 x 716 mm 1495 €

OPTIONS

Produit de lavage Meiko Bidon de 12 Kg 72 € FRG

SAE2

Panier 350 x 350 mm supplémentaire . 21 € ST35P Panier 400 x 400 mm supplémentaire . 25 € ST40P Intercalaire 12 soucoupes 350 . 14 € ST35i Intercalaire 12 soucoupes 400 . 15 € ST40i

TRAITEMENT DE L’EAU BESTMAX ▪ Adoucisseur pour machine à glaçons ref BE92K ▪ Adoucisseur pour machine à café et four mixte ref BE90K et BE91K Cartouches filtrantes BESTMAX de remplacement

▪ ▪ ▪

XL ref BE90C 2XL ref BE91C Soft 2XL ref BE92C

Descriptifs et prix sur notre site www.henrijulien.com

15


CELLULES DE REFROIDISSEMENT ACFRI CELLULE 4 à 7 niveaux GN 1/1 . 2380 € RS21

• • •

4 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 4 niveaux, 35 mm pour 7 niveaux Groupe 0,6 CV hermétique à air logé

• • •

Gaz : R452a Refroidissement rapide : 20 Kg/cycle de 110 mins, Surgélation 5 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats

• • •

Gaz : R452a Refroidissement rapide : 45 Kg/cycle de 110 mins, surgélation 20 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats

Dim ext : 755 x 700 x h965 mm CELLULE 10 à 17 niveaux GN 1/1 . 5140 € RS48

• • •

RS48 RS21

10 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 9 niveaux, 35 mm pour 17 niveaux Groupe 1,6 CV hermétique à air logé

Dim ext : 755 x 800 x h1575 mm OPTION

Lot de 4 roues nylon alimentaire . 148 € MR49

CELLULES DE REFROIDISSEMENT FOSTER • Construction monocoque int/ext inox 304 • 3 Programmes de traitement : • Isolation mousse de polyuréthane 60 mm hard chill, soft chill et surgélation • Fond de cuve embouti avec bonde d’écoulement • Fonction dégivrage • Double format intérieur GN1/1 & 600x400 mm • Équipement (fluide) : groupe logé (R290) • Tableau de commande intuitif • Bac de récupération des condensats inclu (Option régulation Touchpad)

ED45

à préciser à la commande : sur roues ou sur pieds

Alimentation : 230 V / 1 / 50 Hz

ED25

RÉFÉRENCE

ED15

ED25

ED45

ED60

REFROIDISSEMENT - Cycle 90’

15 Kg

25 Kg

45 Kg

60 Kg

SURGÉLATION - Cycle 290’

7 Kg

12 Kg

15 Kg

20 Kg

PUISSANCE FRIGORIFIQUE

510 W -15/+32°C

920 W -15/+32°C

2080 W -15/+32°C

2675 W -15/+32°C

PUISSANCE ÉLECTRIQUE

600 W

900 W

1600 W

1800 W

DIMENSIONS LPH

755 x 695 x 877 mm

755 x 695 x 877 mm

755 x 695 x 1536 mm

755 x 695 x 1536 mm

PRIX

3395 €

3880 €

5520 €

6090 €

CELLULES DE REFROIDISSEMENT / ARMOIRES À CHARIOTS EVOLOGI - FOSTER Conçues pour les collectivités, idéales pour les cuisines de grande capacités ! Simple et intuitives, encombrement réduit, les cellules à chariots EVOLOGI sont très simples d’utilisation et sont à la portés de tous. Capacités : Traitement de 80kg à 320 kg en refroidissement / Traitement de 40kg à 80kg en surgélation. Une ou deux échelles (GN1/1 ou GN2/1), comptatibleavec vos chariots de four. Nous consulter. Un fluide frigorigène plus propre (R290), isolation renforcée de 83mm d’épaisseur, les Armoires à chariots EVOLOGI sont moins energivores. Compacte : un encombrement minimum mais un stockage maximal, grâce à l’évaporateur non debordant. Capacité : une ou deux échelles (GN1/1 ou GN2/1). Nous consulter

16


CUISSON

Fours mixtes UNOX à injection de vapeur - Gastro Gn1/1 UNOX MIND.Maps ONE • • • • •

Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35 à 260°C Sonde à cœur MULTI. Point Programmation et cuisson automatique DRY MAXI : Extraction de l’humidité, aucune humidité et plus de saveurs STEAM MAXI : Production de vapeur 3 fois supérieure à celle obtenue par les fours traditionnels à injection directe en utilisant la même quantité d’eau

• • • • • •

AIR. Maxi : 4 vitesses différentes programmables Rotor. KLEAN : 4 programmes de lavage automatique, réservoir de détergent intégré dans le four Porte réversible en option : Nous consulter Chambre de cuisson INOX AISI angles arrondis Eclairage LED Espace entre niveaux : 75 mm

RÉFÉRENCE

MH48

MH97

MH99

CM74

CAPACITÉ

3 x GN1/1

5 x GN1/1

7 x GN1/1

10 x GN1/1

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

ALIMENTATION

230V Mono / 400V Tri + T + N

PUISSANCE

5 kW

7 kW

9,9 kW

14 kW

DIMENSIONS LPH

750 x 773 x 538 mm

750 x 773 x 675 mm

750 x 773 x 843 mm

750 x 773 x 1010 mm

PRIX

3180 €

3780 €

4700 €

5850 €

UNOX MIND.Maps PLUS Avec la version PLUS, vous avez toute la puissance de la technologie MIND.Maps dans une interface plus spacieuse et ergonomique : CM74P - 10 niveaux

CM75P - 20 niveaux

MH97P - 5 niveaux

• •

MULTI.Time : la technologie qui vous permettra de gérer jusqu’à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps Certification ENERGY STAR : - Consommation d’énergie inférieur à la version ONE - Isolation supérieure : Protek.SAFETM PLUS : porte triple vitrage

MH48P

MH97P

MH99P

CM74P

CM75P

CAPACITÉ

3 x GN1/1

5 x GN1/1

7 x GN1/1

10 x GN1/1

Chariot 20 x GN1/1

ALIMENTATION

230V Mono / 400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

PUISSANCE

5 kW

9,3 kW

11,7 kW

18,5 kW

38,5 kW

DIMENSIONS LPH

750 x 773 x 538 mm

750 x 773 x 675 mm

750 x 773 x 843 mm

750 x 773 x 1010 mm

892 x 1018 x 1875 mm

PRIX

3650 €

4450 €

5750 €

7995 €

15390 €

HENRI JULIEN

Supports inox 18/10 Réglables 4 vérins inox • Haut. 888 mm - 7 glissières Gn1/1 745 € CM88

18

• •

MH99P - 7 niveaux

Rapidité de montée en température Système de nettoyage plus performant : il ne nettoie plus uniquement la chambre de cuisson, mais aussi l’arrière du carter, les turbines et les résistances pour réduire les odeurs de gras brûlé

RÉFÉRENCE

OPTIONS

MH48P - 3 niveaux

• •

Pour fours 3 ou 5 niveaux Haut. 752 mm - 7 glissières Gn1/1 Pour fours 7 ou 10 niveaux Haut. 462 mm - sans glissière Pour fours 10 ou 2x 5 niveaux

480 € CM78 290 € CM77

Les fours 3, 5 et 7 niveaux sont superposables entre eux À nous préciser : fourniture d’un Kit de superposition OFFERT

• • •

KIT DOUCHETTE 138 € MH94K NETTOYANT FOUR UNOX 82 € CM76 Carton de 10 bidons 1L HOTTE avec condenseur de vapeur : Nous consulter

SYSTÈME de FILTRATION UNOX.Pure Améliore la qualité de l’eau, évitant les dépôts de calcaire à l’intérieur du four. Le contrôle MASTER.Touch permet de contrôler aussi la quantité d’eau filtrée du système UNOX.Pure et signale automatiquement quand il faut remplacer le filtre, en optimisant ainsi son utilisation. SYSTÈME de FILTRATION Kit complet + cartouche

295 € BE42

CARTOUCHE de remplacement

185 € BE43

17


Gamme MACROS 700 GRILLS ELECTRIQUES Les nouveaux grilles électriques sont fabriqués avec une résistance blindée constituée d’un type d’acier spécifique pour le contact avec les aliments. Une fois le service de cuisson terminé, il suffit d’actionner le programme de nettoyage avec une technologie pyrolytique qui pulvérise en quelques minutes les résidus de cuisson.

RÉF.

DIMENSIONS LPH

ÉNERGIE

PUISSANCE

PRIX

BE01

400 x 714 x 290 mm

Gaz

6,9 kW

1495 €

BE02 BE03 BE04

800 x 700 x 290 mm

Gaz

13,8 kW

400 x 700 x 290 mm

Electrique

4,8 kW

800 x 700 x 290 mm

Electrique

9,6 kW

2275 € 1295 € 2145 €

BE24

BE25

BE07

BE05 BE06

ÉNERGIE

PUISSANCE

PRIX

15L . 18 Kg/h

Gaz

12,7 kW

18L . 30 Kg/h

Electrique . Tri

13,5 kW

1860 € 1895 €

Module électrique à poser sur soubassement Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm

18

12

8,16 kW

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

BE24 BE25

400x714xh250

7 kW gaz

800x714xh290

14 kW gaz

1480 € 2100 €

Module gaz à poser sur soubassement

BAIN-MARIE

BE08

800x714xh290

3040 € 3600 €

RECHAUDS 2 & 4 FEUX. MAX POWER

Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm CAPACITÉ . PRODUCTION

PRIX

4,08 kW

Cuire au feu de bois est une cuisson naturelle. La pierre lavique, grace à ses qualités, permet de recreer la cuisson traditionnelle au feu de bois avec controle plus précis de la température, un nettoyage plus facile et une plus grande sécurité pour l’opérateur.

FRITEUSES SUR PLACARD RÉF.

PUISSANCE

400x714xh290

GRILLS GAZ

GRILLADES LISSES CHROME Module à poser sur soubassement

BE06

DIMENSIONS LPH

BE23

BE22 BE02

RÉF.

BE22 BE23

RÉF.

CAPACITÉ

ALIMENTATION

PUISSANCE

PRIX

1 GN1/1 prof. 150

230 V . Mono

1,2 kW

885 €

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

400 x 700 x 290 mm

14 kW

985 €

BE11

800 x 700 x 290 mm

28 kW

1495 €

PLAQUES INDUCTION Nous consulter

BE10

BE07

RÉF.

BE10

SOUBASSEMENT

PLAN DE TRAVAIL

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PRIX

BE12

400 x 560 x 630 mm

300 €

Module à poser sur soubassement

BE13

800 x 560 x 630 mm

395 €

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PRIX

XR72

400mm

120 €

BE08

400 x 700 x 290 mm

395 €

XR72D

2 x 400mm

240 €

BE13

BE12

SOUBASSEMENT REFRIGERE Nous consulter


GAZ

ELECTRIQUE FOURNEAUX 4 FEUX . ECO-POWER

FOURNEAU 4 PLAQUES . HIGH-POWER

Brûleurs fonte finition nickelée fixés hermétiquement sur le plan de travail. 3 brûleurs de 6 kW + 1 brûleur de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm

Plaques carrées en fonte 220 x 220 mm de puissance 2,6 kW chacune. Elles atteignent une température de 400°C et sont facilement réglables grâce au sélecteur 6 positions. 4 plaques carrées de 2,6 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm

RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV14

Sur PLACARD ouvert

21,5 kW

1195 €

RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV15

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

29,3 kW

2380 €

Sur FOUR ELEC GN2/1

17,9 kW

XR57

3050 €

Sur FOUR ELEC GN 2/1 . 7,5 kW

29 kW

2495 €

CV01

CV01

CV15

2 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 400 x 700 x 290 mm

FOURNEAUX 4 FEUX . HIGH-POWER Brûleurs entièrement en fonte. Haute efficacité énergétique qui permet d’économiser jusqu’à 30% de gaz par rapport aux brûleurs traditionnels. Complète amovibilité des cuves, aux bords arrondis, garantit une hygiène optimale et un nettoyage rapide. 2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CM86

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

28,8 kW

2320 €

CM87

Sur FOUR ELEC GN2/1 . 7,5 KW

28,5 kW

2390 €

CV35

CV36

FOURNEAU 2 FEUX + PCF . HIGH-POWER 1 brûleur de 7 kW + 1 brûleur de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV16

Sur PLACARD ouvert

17,5 kW

2195 €

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

Module à poser sur soubassement*

5,2 kW

960 €

4 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 800 x 700 x 290 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV36

Module à poser sur soubassement*

10,4 kW

1490 €

PLAQUES DE MIJOTAGE Idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels. La distribution homogène de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces, les cuissons lentes qui exigent une température constante et la remise en température. Plaque de mijotage 4 zones de 2,25 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV37

Sur PLACARD ouvert

9 kW

2545 €

CUISEUR à PÂTES

FOURNEAU 4 FEUX + PCF . HIGH-POWER

XC45

RÉF.

CV35

*voir page de gauche

CM86

CV16

RÉCHAUDS 2 et 4 PLAQUES . HIGH-POWER

CV37

2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 1200 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

XC45

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

35,8 kW

3695€

Équipement idéal pour cuire les pâtes, le riz, les légumes et les œufs grâce à la rapidité d’ébullition de l’eau. Cuve moulée en acier AISI 316 de 30 litres, robinet de remplissage. Livré sans panier. Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CM93

Sur PLACARD fermé - Tri

8 kW

1750€

OPTIONS

OPTIONS

1 PORTE de placard L 400 . 120 € XR72 2 PORTES de placard L 2x400 . 240 € XR72D 1 GRILLE dim.650 x 530 mm supplémentaire . 39 € XW84

1 PANIER 1/1 . 195 € CM931 1 PANIER 1/2 . 79 € CM932 1 PANIER 1/3 . 76 € CM933

1/3

CM93

1/1 1/2

19


LAVE-VAISSELLE

En stock

LAVE-VAISSELLE Jolly 50 • Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 320 mm • Cycle de 120 secondes

LAVE-VAISSELLE MIELE • • • • • • •

Modèle PG8130 Système de lavage à eau renouvelée Commandes électroniques Durée minimale de programme : 17 mins Départ différé 24 heures 2 niveaux de lavage Séchage à condensation

Dimensions LPH : 590 x 622 x 814 mm Livré avec :

Alimentation : 230 V Mono Puissance : 2,9 kW Dimensions LPH : 600 x 600 x 845 mm Lave-vaisselle porte frontale Miele . 2340 € PG80

LAVE-VAISSELLE MEIKO Lave-vaisselle à capot M-iClean H • • •

Ergonomique : Système d’ouverture automatique du capot et détection automatique des casiers, écran de commandes à gauche ou à droite de la machine à hauteur des yeux. AirConcept : Jusqu’à 18% d’économies dénergie et 80% de vapeur en moins. GiO (Osmoseur) : Résultat de lavage et de séchage optimal, pas d’essuyage manuel.

Nous consulter

- 1 casier 500 x 500 pour verres - 1 casier 500 x 500 pour assiettes - 1 godet à couverts

S42M

RÉF.

MODÈLE

PUISSANCE

ALIMENTATION

PRIX

S42M

Sans pompe de vidange

3750 W

220 Mono

1695 €

S42MP

Avec pompe de vidange

3750 W

220 Mono

1890 €

S42T

Sans pompe de vidange

6750 W

380 Tri + T + N

1755 €

S42TP

Avec pompe de vidange

6750 W

380 Tri + T + N

1950€

LAVE-VAISSELLE Elite • Lave-vaisselle à capot • Casier 500 x 500 mm • Hauteur de passage 430 mm • Cycles 60 / 120 / 180 secondes • Débit 1000 assiettes / heure • Bras de lavage et filtre en ABS • 2 pompes de lavage de 750 W chacune

LAVE-VAISSELLE S60 Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 370 mm • Cycle réglable de 75 à 150 secondes • 2 pompes de lavage de 750 W chacune • Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 7500 W Dimensions LPH : 590 x 675 x 1330 mm

Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 10,5 kW Dimensions LPH : 590 x 736 x 1474 mm Dimensions LPH avec bras du capot : 700 x 962 x 1474 / 1904 mm Livré avec :

Livré avec : 1 casier 500 x 500 pour verres 1 casier 500 x 500 pour assiettes 2 godets à couverts -

- 1 casier 500 x 500 pour verres - 2 casiers 500 x 500 pour assiettes - 2 godets à couverts

Lave-vaisselle à capot . 2945 € W14T

TRAITEMENT de L’EAU BWT

20 26

20 20

Lave-vaisselle porte frontale . 2495 € S60T

CASIERS de LAVERIE Gamme complète : voir catalogue GENERAL page 260

W14T

Nous consulter

S60T


En stock

ELETTROBAR Environnement laverie : Nous consulter

LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •

Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 450 mm Cycles de lavage : 10 programmes Commandes électroniques Cuve emboutie Easy Clean Bras de lavage/rinçage en composite Capot double paroi Pré-filtre de cuve composite Doseur produit de rinçage incorporé Doseur produit de lavage incorporé

Alimentation : 400V Tri + N + T Puissance absorbée : 9,6 kW Surchauffeur : 7 kW . 6 Litres Cuve : 2,1 kW . 15 Litres Puissance pompe : 0,5 kW Dimensions LPH : 724 x 744 x 1529 mm Hauteur avec condenseur : 2229 mm Livré avec :

- 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm

LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •

KR12 RÉF.

KR12C MODÈLE

POIDS

PRIX

KR12

Standard

100 Kg

3490€

KR12C

Avec condenseur de buées

133 Kg

5980 €

Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 360 mm Ouverture : 385 mm Cycles de lavage : 10 programmes Cuve emboutie Easy Clean Guide panier emboutis Bras de lavage/rinçage en composite Carrosserie double paroi Doseur produit de rinçage incorporé - péristaltique Doseur produit de lavage incorporé - péristaltique

à préciser à la commande : Puissance absorbée : 7,9 kW . Alimentation : 400V Tri + N + T ou Puissance absorbée : 3,6 kW . Alimentation : 230V Mono Dimensions LPH : 600 x 600 x 820 mm Livré avec :

- 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm

ACCESSOIRES KIT pompe de vidange . 280 € KR11 SOCLE ouvert (600 x 600 x 380 mm) . 280 € KR13 SOCLE fermé (600 x 600 x 380 mm) . 350 € KR14

KR15 RÉF.

MODÈLE

POIDS

PRIX

KR15

Standard

63 Kg

1980 €

KR16

Adoucisseur incorporé

65 Kg

2290 €

212


LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE SEMI-PRO* MIELE LAVE-LINGE 7Kg MIELE

SÈCHE-LINGE 8Kg MIELE

Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1600 Tr/min Dim : 596 x 714 x h850 mm

Tambour Aérogliss - Volume 130 L Dim : 596 x 777 x h850 mm

Commande M Select

PWM 507 SS

RÉF.

MODÈLE

PRIX

PWM 507 LW

Blanc

2680 €

PWM 507 SS

Inox Lave-linge 6 Kg LW Blanc spécial franges / MOP lavettes

2995 €

PWM 506 LW MOPSTAR

LAVE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE 1995 € PWM 300

Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1400 Tr/min Facteur G 535 Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 2,4 kW . 230 Mono Vidange par pompe

SÈCHE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE

PDR 508 . Commande M Select

3380 €

à préciser à la commande : Vidange par pompe (DP) ou par clapet (DV) Puissance : 5,50 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 2,85 kW . 230 Mono

1795 € PDR 300

Tambour Hydrogliss - Volume 120 L Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 1,1 kW . 230 Mono Modèle pompe à chaleur Ensemble équipé cadre de superposition AMC

• à Évacuation BLANC 2380 €

PDR 508 LW

INOX 2550 €

PDR 508 SS

à préciser à la commande : Puissance : 6,40 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 3,24 kW . 230 Mono

• avec Pompe à chaleur BLANC 2695 €

PDR 508 PLW

INOX 2890 €

PDR 508 PSS

Puissance : 1,44 kW . 230 Mono

PDR 507 PSS

HENRI JULIEN

Installateur agréé

22

32

LAVE-LINGE 9Kg MIELE Commande Profiline

Ensemble équipé 2 socles fermés avec tiroir rangement AMST

5290 € PW 5082 XL

OPTIONS Cadre de superposition pour PWM 300 et PDR 300 . 68 € AMC Cadre de superposition avec tiroir pour PWM 300 et PDR 300 . 215 € AMCT Socle fermé avec tiroir haut. 30 cm pour PWM 300 et PDR 300 . 450 € AMST

*Ne convient pas à un usage intensif (max 3/4 cycles par jour)

Ensemble équipé cadre de superposition AMCT Le tiroir permet de vider le linge sec sans efforts

SÈCHE-LINGE 9Kg MIELE à Évacuation . Commande Profiline 3790 € PT 5186 XL

Tambour Hydrogliss - Volume 80 L Tambour Aérogliss - Volume 180 L Vitesse d’essorage 1200 Tr/min Carrosserie Octobleu Carrosserie Octobleu Dim : 700 x 763 x h1020 mm Dim : 700 x 727 x h1020 mm Puissance : 6,7 kW . 400 Tri + T + N Puissance : 6,5 kW . 400 Tri + T + N à préciser à la commande : Vidange par pompe (LP) ou par clapet (AV)

5290 € PW 5084 XL Mopstar Vidange par clapet (AV) Spécial franges / MOP lavettes

OPTIONS Socles hauteur 300 mm pour machines 9 Kg : Socle ouvert . 365 € UO 6008 Socle fermé inox . 490 € UG 6008


LAVE-LINGE PROFESSIONNEL De parfaits résultats et plus de performances : les lave-linge professionnels offrent des programmes spécifiques aux utilisateurs et répondent à toutes les exigences. Installateur agréé

LAVE-LINGE PROFESSIONNELS MIELE 14, 16 ou 18kg de linge Nous consulter

FER A REPASSER 5 PRO AVEC GENERATEUR DE VAPEUR 5L 640€ MH22

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ REPASSEUSE MIELE Nous consulter

Chaudiere inox Production 5L vapeur Puissance 1600W Controle thermostatique Sonnerie indication cuve à remplir Autonomie 4H Sur coffre rangement 4 roues Fer vaporisant 800W - 1.5kg Dim. 225 x450 xH820 Poids 20.1kg

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Avenue du président Kennedy BP 50.028 - 62401 BETHUNE cedex Tél : 03 21 61 30 30 www.henrijulien.com 24