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HENRI JUL IEN

NOTRE MISSION Vous accompagner dans vos projets d’implantation ou de restructuration en vous proposant des solutions adaptées à vos besoins. HENRI JULIEN est leader sur le marché français comme distributeur, agenceur et installateur de matériel pour l’hôtellerie et la restauration.

NOS MOYENS Une équipe compétente dotée d’une infrastructure performante - une surface de stock de 25 000 m² - 80 ans d’expérience professionnelle - une équipe de 100 personnes motivées à votre service

Un bureau d’étude de professionnels expérimentés Notre DAO vous apporte conseils et solutions pour la réalisation de tous vos projets et le choix des différents matériels. Nous mettons à votre disposition des représentations et visuels 3D avec rendus photos réalistes. Nous vous fournissons une étude technique détaillée avec des plans d’attentes nécessaires à l’installation du matériel (plan DWG et DWG 3D).

Un SAV rapide et efficace - intervention express, délai moyen de 24 à 48 h - gestion des pièces détachées en stock - 11 installateurs et dépanneurs équipés chacun d’un véhicule et d’outillage (outillage de levage et manutention, outillage portable...) - partenaire agréé CONVOTHERM, CHARVET, BERTO’S, MIELE, MEIKO - Ligne directe SAV : 03 21 61 30 31 - Mails : vincent@henrijulien.com et franck@henrijulien.com - Secteurs d’activité : 59, 62, 02, 80

Grandes cuisines 2020 / 2021

Une détermination à vous apporter le meilleur service, une solution complète à des prix très compétitifs.

Henri Julien Etude, devis et réalisation de plans d’implantation 3D et technique sur demande.


WISMER

Robustesse Performance Hygiène Ergonomie Sécurité

TRANCHEUSE MANUELLE WISMER Trancheuse Ø300 3180 € EK31

La trancheuse manuelle Wismer est idéale pour la découpe de charcuterie fine en salle dans les restaurants, hôtels et bars à vins. Existe en Ø250, Ø300, Ø350 et Ø370 mm Possibilité de personnalisation : Liseré doré, argenté ou de couleur Finition bois d’olivier Poignée rétractable, flasque de volant personnalisée

• • •

Pied

890 € EK31P

• PRO 700 • PRO 800 • PRO 900

Fabrication Française

Petites collectivités - Restauration commerciale Petites et moyennes collectivités Traiteurs - Restauration commerciale Moyennes et grandes collectivités 1/2 pension lycées et collèges Restauration d’entreprise Restauration commerciale - Traiteurs PRO 1000 Grandes collectivités - Hôpitaux Traiteurs - Cuisines Centrales AEROGAM / XL CONCEPT Cuisines Centrales / Grandes unités de production

BIG GREEN EGG

CUISSON HORIZONTALE - CHARVET

CHARVET - LES AUTHENTIQUES DE LA CUISSON

BIG GREEN EGG Un appareil de cuisson extraordinaire, des saveurs exceptionnelles, une céramique de qualité et une facilité d’utilisation. Il permet de rôtir et saisir la viande, fumer le poisson, griller les légumes, cuire les pizzas, pains et pâtisseries, cuire à l’étuvée. Le pack EGG Minimax 990 € EK32 comprenant : Le Big Green Egg Minimax et son berceau à poignée Le ConvEGGtor La grille en fonte et la grille inox 1 boîte d’allume feu Bio 1 sac de charbon 9Kg Bio premium 1 racloir à cendre

• • • • • •

Grille Ø330 Surface de cuisson 855 cm² Haut 500 Poids 35 Kg

Polyvalent, permet de préparer tous types de plats

HENRI JULIEN

Equipement conçu et installé par HENRI JULIEN pour EUROCAP à CALAIS

Minimax


En stock

FROID

SMEG

LIEBHERR RÉFRIGÉRATEUR / CONGÉLATEUR SMEG Esthétique ‘année 50’ 1390 € EK44*

Classe énergétique : A++

*Ajouter le code couleur à la référence : Rouge R

Noir N

Crème C

CC95

EK20 + option pieds CC95P

CC98

ARMOIRES VENTILÉES GN 2/1 LIEBHERR

RÉFRIGÉRATEUR Air ventilé Volume net : 229 Litres Dégivrage automatique 3 clayettes en verre réglables en hauteur Grand bac à légumes avec dessus verre Eclairage LED

• • • • • •

CONGÉLATEUR en partie haute Volume net : 64 Litres Interrupteur congélation rapide 1 clayette en fil 1 bac à glaçons Pouvoir de congélation : 3 Kg/24h

• • • • •

Dim : 600 x 720 x h1690 mm Porte ferrée à droite (à gauche sur demande)

• • • • • • • • •

Froid positif 583 L Refroidissement ventilé +1°C/+15°C Régulation électronique avec affichage digital Alarmes porte et température Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis Dégivrage automatique 4 patins réglables Équipé d’une serrure 2 clés Équipé de 4 grilles GN 2/1 (650x530 mm)

Dimensions ext. LPH : 750 x 750 x 1714 mm

ARMOIRE NÉGATIVE LIEBHERR

RÉF.

MODÈLE

COULEUR

PRIX

CC95

MGPV 652

Blanc

1080 €

CC98

MGPV 657

Inox

1180 €

EK20

GKVBS 6160

Noir Black Steel

1720 €

OPTIONS Jeu 4 pieds réglables h140 à 180 mm . 48 € CC95P Jeu 4 roues nylon alimentaire . 196 € CC95R Grille rislan GN 2/1 . 18 € XA30P

MINIBAR SMEG

Capacité 513 L. Froid statique. Régulation électronique. Affichage température digital. Alarmes porte et température. Puissance 250 W. Epoxy blanc. Livré avec 14 tiroirs blancs. Dimensions LPH : 750 x 760 x 1725 mm RÉF.

MODÈLE

TEMPÉRATURE

PRIX

CC99

G5216

- 28°C / - 14°C

1380 €

OPTIONS Serrure 2 clés . 48 € CC95S Autres options : voir ci contre (pieds, roues...)

RÉFRIGÉRATEUR PRO SÉRIE MPV LIEBHERR

Esthétique ‘année 50’ 720 € EK45*

CC99

+2/+12°C . Carrosserie Epoxy blanc anticorrosion. Cuve easy clean alimentaire. Dégivrage automatique. Thermomètre sur bandeau extérieur. Porte réversible.

*Ajouter le code couleur à la référence : Rouge R

Crème C

Volume net : 33 Litres Système à absorption très silencieux Eclairage LED Thermostat de réglage Dégivrage auto 2 clayettes réglables

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

VP21

600 x 610 x 1644 mm

335 L . 4 grilles 498x425

640 €

VP22

750 x 730 x 1640 mm

544 L . 4 grilles 645x550

760 €

OPTIONS Grille supplémentaire MPV 364 . 26 € XG80 Grille supplémentaire MPV 544 . 26 € XP53

Dim : 404 x 540 x h714 mm Porte ferrée à droite (à gauche sur demande) VP21

HENRI JULIEN

• • • • • •

Noir N

VP22 1


VITRINES DE RÉFRIGÉRATION LIEBHERR

FROID

En stock

VITRINES RÉFRIGÉRÉES de COMPTOIR Double portes coulissantes côté service. excellent maintien thermique. Froid ventilé / 2 ventilateurs. Acier inox. Double vitrage sécurité. T° +2°/+12°C. Contrôle électronique de la régulation. Dégivrage auto. Eclairage LED. RF80 RÉF.

CAPACITÉ

POIDS

DIM mm

PUISSANCE

PRIX

RF62

120 L 2 grilles 635x340 et 635x370

58 Kg

710 x 575 x 685

160 W

660 €

RF80

160 L 2 grilles 810x370 et 810x400

71 Kg

885 x 575 x 685

160 W

790 €

VITRINES RÉFRIGÉRÉES de COMPTOIR 740 € RF68

ME21 EK18 Porte pleine

RÉFRIGÉRATEUR et VITRINE BLACK STEEL LIEBHERR

HENRI JULIEN

+2°C/+12°C Carrosserie Noire Black Steel. Cuve en ABS alimentaire avec angles arrondis. Dégivrage automatique. Thermomètre sur bandeau extérieur.

2

RÉF.

EK18

EK19

MODÈLE

FKVB 3643

FKDV 4523

CAPACITÉ TYPE DIM mm PRIX

348 L 449 L 4 grilles 498x425 5 grilles 498x425 Porte pleine

Porte vitrée

600 x 610 x 1644 600 x 696 x 2027

998 €

1360 €

2x doubles portes côté service et façade Caractéristiques identiques modèle ci-dessus

CM99

EK19 Porte vitrée

VITRINES RÉFRIGÉRÉES / RÉFRIGÉRATEURS DE BOISSONS

VITRINES RÉFRIGÉRÉES PANORAMA 4 FACES

+2°C/+8°C Intérieur et extérieur blanc. Glissières embouties. Isolation 60 mm. Froid positif +2°C/+8°C. Thermostat. Evaporation automatique. Porte vitrée réversible. Ventilateur de brassage d’air. Équipée serrure 2 clés. Affichage température digital. Puissance : 185 W . Mono

Acier inoxydable - Vitrage sur le pourtour. double vitrage. Eclairage LED. 1 porte. Froid ventilé. Liquide réfrigérant R134a. Fonction dégivrage auto. T° de service de +2° à +8°C. Température d’ambiance +33°C. 4 roulettes dont 2 à freins. RÉF.

CM98

CM99

200 L 2 grilles 486x511

408 L 4 grilles 486x511

RÉF.

ME14

ME21

CAPACITÉ

CAPACITÉ

350 L 3 grilles 500x415 + 1 grille 500x211

570 L 3 grilles 630x480 + 1 grille 630x290

DIM int mm

638 x 628 x 618

638 x 628 x 1180

DIM ext mm

706 x 706 x 1300

706 x 706 x 1800

DIM mm

600 x 585 x 1855

777 x 695 x 1895

PUISSANCE

220 W . Mono

280 W . Mono

PRIX

620 €

890 €

PRIX

1100 €

1880 €

OPTIONS Grille supplémentaire 500x415 . 18 € ME14G Grille supplémentaire 630X480 . 18 € XA30P

Dim : 710 x 568 x h686 mm Poids : 55 Kg Puissance : 160 W Équipé 2 grilles 635x340 et 635x370

VITRINES RÉFRIGÉRÉES de COMPTOIR CD800 1320 € LF03 Double porte coulissante côté service. Eclairage LED sur chaque montant et sur le toit. Maintien au froid. +2°/+10°C à une température ambiante de 29°C. Froid ventilé avec système de dégivrage. Capacité 2x Gn1/1. 2 étagères de présentation en verre (645x490). Thermostat. Puissance : 390W Dim int : 665 x 620 x h410 mm Dim ext : 800 x 675 x h719 mm


En stock

‘Vendôme 1’ - AT46

‘Vendôme 2’ - AT48

VITRINES RÉFRIGÉRÉES VENDÔME • Structure intérieure acier inox / extérieur acier laqué noir • Thermostat numérique - Froid ventilé • Sur roues dont 2 à freins en façade • Dégivrage auto. +2°/+8°C • Étagères verres Sécurit réglables • Éclairage LED • Gaz réfrigérant R290 • Classe climatique 3

MR45P - MR45N

ARMOIRES Gn2/1 VENTILÉES OPTIMA

VITRINE ‘VENDÔME 1’ - SERVICE ARRIÈRE

1480 € AT46

Portes arrières coulissante - verre Sécurit Double vitre de sécurité devant 320L - Dim LPH : 1200 x 660 x 1200 mm Puissance : 480 W - Poids : 150 Kg

• • •

VITRINE MURALE ‘VENDÔME 2’ - SERVICE AVANT

• • • • • • • • •

1390 € AT48

Portes coulissantes avant Paroi arrière pleine inox 280L - Dim LPH : 1200 x 660 x 1200 mm Puissance : 380 W - Poids : 150 Kg VITRINE ‘VENDÔME 3’ - SERVICE ARRIÈRE

1160 € AT50

Mêmes caractéristiques que Vendôme 1 Service arrière avec Vitre bombée en façade

MR44P - MR44N

‘Vendôme 3’ - AT50

Groupe tropicalisé +43°C - Evaporateur carené - Indice de protection IPX21 Glissières embouties HACCP entrée de 530 - Permet de glisser 2x Gn1/1 ou 1x Gn2/1 par niveau Cuve monocoque - AISI 304 arrondie pour hygiène totale - HACCP Monobloc Haute isolation 80 mm Positif -2°/+8°C - Négatif -18°/-22°C Eclairage LED Fermeture à clé Alarme haute et basse température Alarme porte ouverte Régulation automatique à affichage digital Nouveau gaz conforme nouvelles normes : froid positif et négatif R290

1 porte - 610L 690 x 840 x h2050

2 portes - 1410L 1380 x 840 x h2050

POSITIF

1190 € MR44P

1840 € MR45P

NÉGATIF

1490 € MR44N

2280 € MR45N

LIVRÉ AVEC

3 grilles Gn2/1

6 grilles Gn2/1

OPTIONS Jeu 4 roues Nylon alimentaire 128 € MR49 Grille Rilsan Gn2/1 supplémentaire 18 € MR44G Pour armoire 2 portes 1410L, prévoir par grille supplémentaire : 1 jeu de 2 glissières centrales 16 € MR45G 3


FROID

ARMOIRES DE RÉFRIGÉRATION

En stock

FAGOR ARMOIRE FRIGORIFIQUE GN 2/1 FAGOR CONCEPT

B

COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS GN 1/1 FAGOR ADVANCE avec dosseret

C

Nouveau gaz R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes

• • • • • • •

Froid positif : de -2°C à +8°C / négatif : de -18°C -22°C Isolation de 60 mm en polyuréthane injecté Glissières embouties sur 23 niveaux au pas de 55 mm Contrôle électronique et digital température et dégivrage Alarme sonore et visuelle Serrures de portes Équipé de 3 grilles GN 2/1 par porte

RÉF.

TYPE DE FROID

FE47

EK21P

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

EK21P

positif

B

1 porte - 572 L

653 x 796 x 1996 mm

1490 €

EK21N

négatif

D

1 porte - 572 L

653 x 796 x 1996 mm

1990 €

EK22P

positif

C

2 portes* - 1144 L

1318 x 796 x 1996 mm

2190 €

EK22N

négatif

E

2 portes* - 1144 L

1318 x 796 x 1996 mm

3100 €

EK22P

KIT roulettes . 90 € FE34R 4 roues Ø100 mm dont 2 à freins Grille supplémentaire . 18 € XA30P GN 2/1 - rilsan blanc

ARMOIRE FRIGORIFIQUE GN 2/1 FAGOR ADVANCE

*Pour les armoires 2 portes, prévoir par grille supplémentaires :

A

Isolation 80 mm - consommation très faible Evaporateur encastré pour un volume optimisé

HENRI JULIEN 4

FE51

Jeu de 2 glissières centrales . 39 € FE53

• • • • • • •

Nouveau gaz R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes

• • • • • • •

FE49

OPTIONS pour armoires ADVANCE et armoires CONCEPT :

Froid positif : de -2°C à +8°C / négatif : de -18°C -22°C Isolation de 80 mm en polyuréthane injecté Glissières embouties sur 23 niveaux au pas de 55 mm Contrôle électronique et digital température et dégivrage Alarme sonore et visuelle Serrures de portes Équipé de 3 grilles GN 2/1 par porte

B

Dosseret hauteur 110 mm Réfrigération ventilée : de -2°C à +8°C Régulation électronique + affichage digital Isolation épaisseur 60 mm Dégivrage élec. automatique Froid positif ventilé Équipé 1 grille GN 1/1 par porte

Nouveau gaz R600A

FE34

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

RÉF.

TYPE DE FROID

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

FE47

1350 x 700 x 850/950 mm

2 portes - 258 L

1580 €

FE34

positif

A

1 porte - 610 L

693 x 856 x 2040 mm

1790 €

FE49

1800 x 700 x 850/950 mm

3 portes - 403 L

1790 €

FE35

négatif

D

1 porte - 610 L

693 x 856 x 2040 mm

2390 €

FE51

2250 x 700 x 850/950 mm

4 portes - 549 L

2160 €

FE45

positif

B

2 portes* - 1330 L

1358 x 856 x 2040 mm

2600 €

FE46

négatif

D

2 portes* - 1330 L

1358 x 856 x 2040 mm

3650 €

OPTIONS FE45

Grille supplémentaire . 22 € FE47G Jeu de 2 glissières . 32 € FE47J


ATOSA

En stock

ARMOIRES FROIDES VENTILÉES GN 2/1 ATOSA • • • • • • • • • •

Froid positif : de -2°C à +8°C / négatif : de -18°C à -22°C Groupe tropicalisé + 43°C Isolation 60 mm Structure intérieure et extérieure inox AISI 304 sauf arrière et dessous Galvanisé Fermeture à clé Eclairage intérieur LED Equipé de 4 roues dont 2 à freins Capacité max 18 grilles espacées de 50 mm par porte Régulation à affichage digital / Dégivrage automatique Gaz réfrigérant R600A (positif) - R290A (négatif) OPTIONS

AT11P

Grille rilsan GN 2/1 . 18 € MR44G Jeu de 2 glissières . 25 € AT13 Jeu de 4 pieds inox h120 à 180 mm. 60 € AT14

AT12P

AT22P

AT21P

Groupe logé en partie haute RÉF.

Groupe logé en partie basse

TYPE DE FROID

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

AT11P

positif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1190 €

AT11N

négatif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1490 €

AT12P

positif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

1690 €

AT12N

négatif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

1890 €

RÉF.

ARMOIRES FROIDES APS650 FAGOR Nouveau gaz R600A - Positives et R290 - Négatives conforme aux nouvelles normes

• • • • • • •

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

AT21P

positif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1280 €

AT21N

négatif

1 porte - 670 L

730 x 845 x 2105 mm

1580 €

AT22P

positif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

1825 €

AT22N

négatif

2 portes - 1300 L

1314 x 845 x 2105 mm

2090 €

Livré avec 3 grilles + 3 jeux de glissières par porte + 1 fond par porte

FORCAR

FAGOR

Livré avec 3 grilles + 3 jeux de glissières

TYPE DE FROID

Gastro 2/1 652 x 530 mm . Capacité 600 L Structure extérieure Epoxy blanc ou inox Intérieure ABS avec glissières thermomoulées / HACCP Fermeture à clé - Porte réversible Mobile . 4 roues Ø80 mm dont 2 à freins en façade Contrôle électronique de température avec thermostat digital Dégivrage et évaporation automatique

COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS FORCAR • • • • • • • •

Froid positif +2°C / +12°C Réfrigération ventilée Groupe ambiance + 43°C Épaisseur isolation 60 mm Acier inox AISI 304 Dégivrage électrique automatique Régulation électronique à affichage digital Gaz réfrigérant R134A

CR94

Dimensions LPH : 780 x 742 x 1970 mm OPTIONS Grille supplémentaire GN 2/1 - rilsan blanc . 18 € XA30P Pédale pour ouverture de porte . 26 € ME70 RÉF.

TYPE DE FROID

TEMPÉRATURE

CAROSSERIE

EQUIPEMENT

PRIX

ME58

positif . ventilé

- 2°C / + 6°C

Blanc

4 grilles GN 2/1 . Rilsan

895 €

ME59

positif . ventilé

- 2°C / + 6°C

Inox

4 grilles GN 2/1 . Rilsan

995 €

ME64

négatif . statique

- 18°C / - 22°C

Blanc

7 étagères fixes GN 2/1

1050 €

ME69

négatif . statique

- 18°C / - 22°C

Inox

7 étagères fixes GN 2/1

1160 €

RÉF.

CAPACITÉ

DIMENSIONS EXT. LPH

PRIX

MR18

2 portes 282 L

1360 x 700 x 850/950 mm

1120 €

CR94

3 portes 420 L

1800 x 700 x 850/950 mm

1295 €

OPTIONS Grille rilsan GN 2/1 . 16 € CR93G Jeu de 2 glissières . 20 € CR93J

MR18 1 5


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BE69A

BE68X

BE68A BE69X

CAVES à VINS

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS

ENVIRONNEMENT BAR

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS - CAVES À VINS

En stock

Teca M

MANUALE DI MANUTENZIONE SERVICE MANUAL • MANUEL D’ENTRETIEN M O D U L A R WARTUNGSHANDBUCH M A • GMANUAL N E T I DE C MANTENIMIENTO

PARETE VINO Model Reg. n. TO 2011/29 • Design Reg. n. TO 2016/92488

PROGETTO TECNICO • TECHNICAL PROJECT • PROJET TECHNIQUE • TECHNISCHES PROJEKT • DISEÑO TÉCNICO

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS GAMKO • Température +2°C / +18°C • • Finition extérieure skin-plate anthracite ou inox AISI 430 et intérieur skin-plate argenté • Eclairage LED blanc • • Fermeture à clé sur les modèles vitrés • Gaz R600a • 2 plateaux réglables par porte

3 PORTES

Capacités : - 2 Portes : 333 Litres - 3 portes : 505 Litres Dimensions LPH : - 2 Portes : 1434 x 516 x 860 mm - 3 portes : 1988 x 516 x 860 mm

TYPE

ANTHRACITE

INOX

Portes pleines

1670 € BE67A

1925 € BE67X

MODÈLE 2 PORTES

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Portes vitrées

1810 € BE68A

2130 € BE68X

Portes pleines

1885 € BE69A

2165 € BE69X

Portes vitrées

2165 € BE70A

2600 € BE70X

EXPO’ SRL Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com

Cave à vins EXPO : Nous consulter

CAVE À VINS de mise en température EXPO’ SRL

Strada Antica di None 14 • 10092 Beinasco (TO) • ITALY Tel. 0039 011 349 67 71 • Fax 0039 011 349 25 67 www.exposrl.com • info@exposrl.com

HENRI JULIEN

FE23

6

FE28

ARRIÈRES BARS RÉFRIGÉRÉS • Structure extérieure Epoxy noir Tinplate • Structure intérieur aluminium • Froid ventilé • Dégivrage automatique • Thermostat électronique

FE29

• • • • •

Régulation de 0° à +10°C Ambiance tropicalisée à 35°C Portes coulissantes vitrées Lumière intérieure Fermeture à clés

RÉF.

PORTES

DIMENSIONS LPH

CAPACITÉ

QUIPEMENTS

PRIX

FE23

1

604 x 535 x 920 mm

180 L

2 grilles

460 €

FE28

2

920 x 535 x 925 mm

223 L

4 grilles

565 €

FE29

3

1350 x 535 x 925 mm

335 L

6 grilles

710 €

• • • • • • • •

5 zones de température : de 5° à 18°C 5 clayettes bois Capacité : 201 bouteilles Porte vitrée Carrosserie epoxy noir mat Régulation électronique Affichage digital Gaz réfrigérant : R600A RÉF.

DIMENSIONS LPH

PRIX

FE12

600 x 730 x 1650 mm

1080 €

OPTIONS SERRURE 2 clés . 54 € FE12S Gamme complète : voir catalogue page 253

FE12


MACHINES À GLAÇONS - MACHINES À CAFÉ GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE

MACHINES À GLAÇONS CUBE HOSHIZAKI • • •

HX24

FE13

En stock

GARANTIE 2 ANS PIÈCES ET MAIN D’ŒUVRE

MACHINES À GLACE SUPER GRAINS HOSHIZAKI La glace en grains Hoshizaki permet d’éviter la «brûlure par le froid» sur les chairs des poissons ou les produits frais.

Conçue pour une qualité de glace et une hygiène optimales À la fin de chaque cycle de production, le réservoir est automatiquement vidangé et rempli d’eau claire Filtre à air amovible et lavable facilement

Alimentation électrique : 1 / 220-240V / 50Hz Puissance : 270 W Dimensions LPH : 640 x 600 x 800 mm + pieds 89 mm

FE14

BE40

RÉF.

MODÈLE

PRODUCTION

RÉSERVE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

OPTION 4 pieds H 100/125 mm

RÉF.

MODÈLE

PRODUCTION

RÉSERVE

POIDS

PRIX

HX24

IM21 CNE-HC

25Kg/24h

11,5 Kg

398 x 451 x 695 mm

230 W / mono

1175 €

HX24P 39 €

BE40

FM-80KE-HCN

75Kg/24h

32 Kg

65 Kg

2990 €

FE13

IM30 CNE-HC

30Kg/24h

11,5 Kg

398 x 451 x 695/820 mm

270 W / mono

1360 €

déjà équipée

FE14

IM45 CNE-HC

46Kg/24h

15 Kg

633 x 511 x 695/820 mm

280 W / mono

1990 €

déjà équipée

Nouveau gaz réfrigérant naturel R290 entraînant un rendement énergétique élevé. Une production en hausse pour une consommation électrique en baisse.

SAE1

LAVE-VERRES M-iClean MEIKO Intuitif et ergonomique, une qualité de lavage et une efficacité optimales, des résultats de lavage parfaits sans dépôt sur les verres : stop essuyage manuel. Osmoseur : Module GiO, peut s’intégrer à la machine dans différentes configurations : en socle, à l’arrière ou en module séparé. Nous consulter

ST40

ST35

LAVE-VERRE OMNIWASH • 2 paniers carrés + 1 godet

Produit de rinçage Meiko Bidon de 10 Kg 70 € KSG

• • •

MACHINE À CAFÉ ASTORIA

RÉF.

MODÈLE

PANIER mm

DIMENSIONS LPH

PRIX

RÉF.

DIMENSIONS LPH

ST35

3500 ST

350x350

425 x 455 x 636 mm

895 €

SAE1

565 x 570 x 540 mm

ST40

4000 ST

400x400

475 x 505 x 716 mm 1040 €

SAE2

775 x 570 x 540 mm

SAE2C

565 x 570 x 540 mm

2 groupes 2,9 kW

Mêmes modèles avec adoucisseur et pompe de vidange RÉF.

MODÈLE

PANIER mm

DIMENSIONS LPH

350x350

425 x 455 x 636 mm 1195 €

ST40A 4000 EVO

400x400

475 x 505 x 716 mm 1495 €

Panier 350 x 350 mm supplémentaire . 22 € ST35P Panier 400 x 400 mm supplémentaire . 25 € ST40P Intercalaire 12 soucoupes 350 . 14 € ST35i Intercalaire 12 soucoupes 400 . 15 € ST40i

SAE2C

Dosage volumétrique Tirage vapeur et eau chaude Chaudière et tuyauterie cuivre

PUISSANCE

CAPACITÉ

PRIX

1 groupe 2,9 kW

Chaudière 6 L - Vapeur 1,3 L

1995 €

2 groupes 3,6 kW

Chaudière 10,5 L - Vapeur 2,3 L

2490 €

Chaudière 7 L - Vapeur 1,5 L

2490 €

PRIX

ST35A 3500 EVO

OPTIONS

Produit de lavage Meiko Bidon de 12 Kg 63 € FRG

SAE2

TRAITEMENT DE L’EAU . Nous consulter CARTOUCHE FILTRANTE BWT Optimisation de l’eau pour machine à café : des arômes de café incomparables, optimisation des performances et de la durée de vie de votre équipement.

7


SNACKING

CRÊPIÈRES et CENTRIFUGEUSES CRÊPIÈRES KRAMPOUZ • Plaque en fonte d’acier alimentaire • Châssis inox • Surface de cuisson : Ø 40 cm

«Des résultats de cuisson excellents»

Crépière électrique : Résistance serpentin 2500 à 3000W Régulation par thermostat 50° à 300°C Crépière Gaz : Brûleur 6 branches 6000 W Livré en Butane / Propane avec pochette injecteurs Gaz naturel

En stock

CC76

CC75

Gamme Standard RÉF

CC76 CC75

Crêpière AUSTRIA 54 € KR90 Plaque Ø300. 240°C. Spatule et rateau fournis. Puissance : 1000 W . Mono Dim : 400 x 390 x h80 mm

DIMENSIONS Ø400 x h125 mm Ø400 x h185 mm

Gamme Confort - Usage Intensif PUISSANCE PRIX 2500/3000 W . Mono 288 € 6 kW . Gaz 280 €

RÉF

PRIX

CENTRIFUGEUSE B700 126 € EJ71

Inox et ABS alimentaire. Moteur puissant et silencieux. Sécurités. Goulotte Ø70. 20000 tr/min. 2 vitesses. Bol 1L. Filtre inox. Accessoires lavables en machine. Puissance : 800 W Dim : 300 x 240 x h430 mm

Châssis rond en inox. Plaque en fonte Ø350 ou 400. Thermostat 60 à 300°C. Thermostat de sécurité. Haut. 130 mm. RÉF

HAUTEUR PUISSANCE PRIX Ø350 2200 W . Mono 225 € Ø400 2700 W . Mono 258 €

CHAUFFE CHOCOLAT CE35

Double 272 x 224 x 200 340 W . Mono

250 €

435 €

Structure inox et ABS alimentatire. Expulsion. Sécurités sur couvercle. Nettoyage facile. Goulotte Ø70. 600 tr/ min. Livré avec 3 filtres inox et 2 bols 1L. Puissance : 150 W . 220 Mono Dim : 240 x 170 x h450 mm Parfait pour un usage modéré

Acier inox. Thermostat 0 à 90°C. Livré avec 1/2 bouteille(s) 1 Bec 1L.

CE43

Simple 156 x 224 x 200 170 W . Mono

EXTRACTEUR basse vitesse fruits et légumes 290 € MR09

CHAUFFE CHOCOLAT CASSELIN

Permet de réchauffer et liquéfier tous type de chocolat, pâte à tartiner, miel, fromages fondues... Thermostat de 0° à 90°C. Livré avec 1 bouteille 3 becs 1L.

CE35

PUISSANCE

KR03E Ø400 x h170 mm 3600 W . Mono 530 € 6 kW . Gaz KR03G Ø400 x h185 mm 420 €

Crêpière électrique

FK54 FK57

RÉF TYPE DIM mm PUISSANCE PRIX

DIMENSIONS

KR03E

RÉF TYPE DIM mm PUISSANCE PRIX

OPTIONS

KR91

KR92

Simple 170 x 165 x 230 200 W . Mono

Double 307 x 165 x 230 400 W . Mono

185 €

275 €

OPTION

Bouteille 1L / 3 becs . 6 € CE36 Bouteille 0,6L / bec spécial pâte à tartiner . 7,40 € CE37

Bouteille pression 0,72L . 1,18 € HE87 KR92

HENRI JULIEN 8

BLENDER ‘multi-mélangeur’

PRESSE-FRUITS à levier EASYLINE

126 € EJ70

210 € MK72

Alliage alu satiné. 18 Litres / heure. Hygiène totale. Pas de contact manuel. Puissance : 230 W . Mono Dim : 220 x 290 x h415 mm

Acier inox. Bol 2,1L SAN. Vitesse rotation 6000 tr/min. 3 Niveaux de réglage vitesse. Fonction pulse. Puissance : 1000 W . 220 Mono Dim : 215 x 215 x h460 mm

Lame inox conçue pour broyer la glace

BLENDER de bar pro 340 € FY70

MK72

EJ70

FY70

Puissant bloc moteur 1HP. Lame inox conçue pour broyer la glace. Bol 1,4L copolyester gradué. Vitesses 17000 et 21000 tr/min + fonction pulse. Dim : 210 x 190 x h405 mm - Mono

CENTRIFUGEUSE CJ900 CENTRIFUGEUSE n°50 SANTOS 690 € GS72

Structure acier inox et ABS alimentaire. Expulsion automatique de la pulpe. Récipients collecteur de déchets. Goulotte Ø80. Sécurités. Cuve filtre et dique en acier inox. 3000 tr/min. Puissance : 700 W . Mono Dim : 490 x 280 x h520 mm Poids : 13,5 Kg

880 € TR38

Destiné à un usage intensif. Centrifugeuse à gros débit : jusqu’à 100L. Goulotte d’introduction large Ø79,5 mm. Laisse passer les fruits entiers. Gains de temps : inutile de couper les légumes en petits morceaux. Utilisation et nettoyage faciles Silencieux. Sécurité totale. Conteneur grande capacité 7,5L. Filtration parfaite. Conservation optimale des vitamines. Puissance : 800 W Dim : 260 x 470 x h450 mm - Poids : 13,5 Kg


GAUFRIERS

GAUFRIER rond 180 € MA20

1 gaufre Ø185 portionnable en 4. Structure acier inox. Plaques en fonte teflonnées. Thermostat de 0 à 300°C. Minuterie de 0 à 5 min. Puissance : 1000 W Dim : 255 x 435 x h255 / h570 mm Poids : 6 Kg

En stock

GAUFRIER EASYLINE 240 € GS73

12 minis gaufres 85x56. Structure acier inox. Plaques de cuisson en Téflon. Thermostat de 50 à 300°C. Minuterie de 0 à 5 min. Dim plaque 275x245 mm. Puissance : 1500 W . Mono Dim : 340 x 370 x h240 / h580 Poids : 11,5 Kg

GAUFRIER électrique 2 gaufres 365 € FK55 Châssis en acier inox. Fer en fonte d’acier empreinte 6x4. Bac récupérateur de déchets. Minuterie. Régulation thermostatique de 60 à 300°C. Puissance : 1600 W . Mono Dim : 296 x 415 x h290 mm Poids : 15,80 Kg

Solo grandes plaques 248 € FT98

Plaque supérieure rainurée 335x220. Plaque inférieure lisse 335 x 230 Puissance : 2,2 kW . Mono Dim : 410 x 370 x h200 mm

PLANCHAS

Grill Panini ROLLER GRILL

420 € FG10 Contact grandes plaques fonte 360x240. Cuisson homogène. 48 panini/heure. Minuterie + thermostat 300°C. Corps inox brossé. Plaque autobalancée ressort de pression réglable. Puissance : 3 kW - Mono Dim : 430x385xh220 Poids : 24Kg

CC77

Plaque de cuisson inox. Rebord hauteur 80 mm. Châssis inox. pieds réglables. Bac de récupération. Thermostat de 50 à 300°C. Surface de cuisson : 640 x 340 mm. RÉF

PUISSANCE

DIMENSIONS LPH

PRIX

CC77 2x 1,8 kW . Mono 700 x 376 x 230 mm 475 € 2 Bruxelloises - CM85

1 Bublle - KR08

4 sucettes - KR04

2 Liègeoises - CM88

CC80 2x 2,25 kW . Gaz 700 x 420 x 240 mm 520 €

Grattoir lisse

plaque à snacker 19 € FY98

Poignée antidérapante L310 - Lame 100

Jeu de 10 lames

acier trempé12 € FY99

Permet le démontage instantané des fers facilitant le nettoyage.

GAUFRIERS Basculement Gauche / Droite

Le gaufrier simple à ouverture 180° permet une parfaite répartition de la pâte sur les deux plaques, pour une cuisson homogène sur l’ensemble de la gaufre. RÉFÉRENCE

CM85

CM88

KR04

KR08

GAUFRES

2 Bruxelloises

2 Liègeoises

4 Sucettes 108x108 mm

1 Bubble - 180x190 mm

PUISSANCE

1800 W . 230 V Mono

1400 W . 230 V Mono

1800 W . 230 V Mono

1800 W . 230 V Mono

PRIX HT

688 €

688 €

670 €

670 €

GAUFRES SUCETTES PRÉSENTÉES DANS BARQUETTES KRAFT

KR01 ‘BUBBLE’ roulée dans cône Kraft Voir ci-dessous Cône Kraft Ø100 x h60/80 lot de 50 . 4,90 € EF97 Cuillère glace batonnets bois lot de 100 . 2,90 € FV39 Barquette Kraft 125x85xh40 lot de 200 . 9,80 € CV63

• • •

KR02

Permet le démontage des plaques pour un nettoyage au lave-vaisselle et le changement aisé des plaques de cuisson pour une fonction grill ou snack.

GRILL PRESSE

Plaques en fonte émaillée. Plaque supérieure striée / inférieure lisse. Bac de récupération des graisses amovible. Thermostat de 50 à 300°C. Témoin de chauffe. RÉF

SURFACE de CUISSON

PUISSANCE

DIMENSIONS LPH

PRIX

KR01

350 x 230 mm

2600 W . Mono

416 x 379 x 220 mm

465 €

KR02

520 x 230 mm

3760 W . Mono

646 x 379 x 220 mm

650 €

OPTIONS

Plaque inférieure striée pour modèle médium KR01. 89 € KR01P Plaque inférieure striée pour modèle large KR02. 103 € KR02P

9


SNACKING

MEUBLES RÉFRIGÉRÉS

En stock

DESSERTES - SALADETTES DESSERTES RÉFRIGÉRÉES • Régulation électronique • Affichage extérieur digital • Isolation épaisseur 40 mm • Froid statique +2 à +8°C • Évaporateur • Condensation automatique • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan

CR93

Gn1/1 par porte

Puissance : 250 / 300 W RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

900 x 700 x 850 mm

2 portes - 300 L

690 €

CR93

1365 x 700 x 850 mm

3 portes - 380 L

940 €

avec présentoir à ingrédients GN 1/6

• • • • •

Plan de travail inox : prof. 490 mm Froid statique +2 à +8°C Equipé de pieds et 4 roues Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte Livré avec barrettes de composition, sans bac gastro

Puissance : 250 / 300 W

L530 mm, sans bac gastro

RÉF.

BE44

Puissance : 250 / 300 W

MR17 DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

MR16

900 x 700 x 850 mm

2 portes 300 L + 2 GN1/1 + 3 GN1/6

688 €

MR17

1365 x 700 x 850 mm

3 portes 380 L + 4 GN1/1

940 €

PRIX

CR92

SALADETTES RÉFRIGÉRÉES

SALADETTES RÉFRIGÉRÉES • Couvercle à ouverture télescopique • Plan de travail polyéthylène alimentaire blanc : prof. 135 mm • Froid statique +2 à +8°C • Equipé de pieds et 4 roues • Livré avec 1 grille rilsan Gn1/1 par porte • Livré avec barrettes de composition

OPTIONS

Grille rilsan GN 1/1 . 16 € CR93G

PRIX

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

BE44

900 x 700 x 1040 mm

2 portes 300 L + 5 GN1/6

720 €

BE45

1365 x 700 x 1040 mm

3 portes 380 L + 8 GN1/6

1055 €

Lot de 2 glissières . 20 € GS63

MEUBLES FROID SPÉCIAL PIZZA

HENRI JULIEN

COMPTOIRS RÉFRIGÉRÉS de PRÉPARATION PIZZAS • Plan de travail réfrigéré gastro «pizzailo» • Dessus marbre granit froid • Ventilé -2°C / +8°C (ambiance à +43°C) • Thermostat et thermomètre digital • Equipé de roues • Livré avec 7 paires de glissières par porte • Livré sans grille

10

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

PZ25

1510 x 800 x 1000 mm

2 portes

1395 €

PZ36

2020 x 800 x 1000 mm

3 portes

1590 €

grille rilsan 400x600 . 17 € PZ25G

PZ36

Couvercles inox

Vitrines

BE46

RÉF.

OPTION

PRÉSENTOIRS RÉFRIGÉRÉS à INGRÉDIENTS • Présentoirs vitrés ou couvercle inox • Thermostat et thermomètre digital • Pour bacs gastro profondeur 150 mm • Livré avec barettes de composition, sans bac gastro RÉF.

DIMENSIONS EXT. LPH

CAPACITÉ

PRIX

BE46

1500 x 395 x 435 mm

6x GN1/3

495 €

BE47

2000 x 395 x 435 mm

9x GN1/3

590 €

CV10

1200 x 400 x 275 mm

4x GN1/3

490 €

BE50

1400 x 400 x 275 mm

6x GN1/3

510 €

CV11

1500 x 400 x 275 mm

6x GN1/3

540 €

BE51

1800 x 400 x 275 mm

8x GN1/3

630 €

BE52

2000 x 400 x 275 mm

9x GN1/3

650 €

Les présentoirs BE46 ou BE47 s’adaptent sur les comptoirs PZ25 ou PZ36

Bacs gastro 1/3 - 1/4 - 1/5 - 1/9 Voir site ou catalogue p.170

Bacs à pâtons Voir site ou catalogue p.258

BE46

BE50


PETRIN à SPIRALE SERVEMATIC tête relevable • • •

Capacité de cuve : 18 kg ou 20 L Commande digitale Équipé de 4 roues dont 2 à freins

Alimentation : 230 V Mono Puissance : 900 W Dimensions : 410 x 690 x h650 mm Pétrin à spirale TS18AM . 1935 € AT30

PETRIN à SPIRALE IMR252 tête relevable • • • • •

Capacité de cuve : 25 Kg ou 33 L 1ère vitesse : cuve 10 tr/min, spirale 100 tr/min 2ème vitesse : cuve 15 tr/min, spirale 150 tr/min Machine équipée d’une minuterie de 1 à 30 min et d’un coup de poing d’arrêt équipé de 4 roues dont 2 à freins

Alimentation : 400 V Tri + T + N Puissance : 1,4 kW Dimensions : 425 x 750 x h777 mm Pétrin à spirale IMR252 . 2580 € AT31

FOURS À PIZZA

PÉTRINS

PÉTRINS et FOURS à PIZZA FOURS à PIZZA électrique • Fabrication inox 18/10 • Plaque de cuisson réfractaire • Portes vitrées • Dimensions chambres : 660 x 660 x h140 mm • 1 ou 2 étages

ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage Dimensions : 900 x 785 x h980 mm

198 € FE4S

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE - ALIM.

PRIX

FES4

900 x 785 x 420 mm

4,2 kW - Tri ou Mono

995 €

FES44

900 x 785 x 750 mm

8,4 kW - Tri

1690 €

FES44

SUPPORT pour four à pizza 2 étages Dimensions : 900 x 785 x h850 mm

198 € FE44S

Hotte : Nous consulter

FOURS à PIZZA électrique CUPPONE - Série TIEPOLO • Façade inox - Intérieur galvanisé • Porte avec vitre panoramique et éclairage intérieur avec halogène • Sole composée de briques réfractaires en cordiérite • Réglage de la température par thermostat électromécanique et réglage de la puissance par 2 groupes de résistances (supérieur et inférieur) de manière distincte • Dimensions d’une chambre : 720 x 720 x h140 mm • Capacité par chambre : 4 Pizzas Ø35 cm RÉF.

MODÈLE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

AT32

1 étage

1020 x 910 x 410 mm

5,3 kW

AT33

2 étages

1020 x 910 x 730 mm

10,6 kW

ALIMENTATION 400V Tri+T+N

PRIX

1865 € 3090 €

ACCESSOIRES SUPPORT pour four à pizza 1 étage - Haut. 1200 mm . 575 € AT32S SUPPORT pour four à pizza 2 étages - Haut. 900 mm . 575 € AT33S JEU DE 4 ROUES pour supports ci-dessus . 260 € AT34

FOURS à PIZZA électrique TORNATI FORNI • Régulation thermostatique digitale de 50 à 400°C • Porte avec hublot (verre securit) • Eclairage intérieur par lampe halogène • Chambre entièrement réfractaire • Capacité par chambre : 6 Pizzas Ø36 cm • Surface de cuisson par étage : 1080 x 720 mm

AT33 + AT33S

XL76X

Alimentation : 400V Tri + T + N

FOURS À CONVOYEUR MORETTI FORNI

FORMEUSE à PIZZA PIZZAFORM CUPPONE

Possibilité de superposition sur support placard mobile Nous consulter

Nous consulter

RÉF.

MODÈLE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

XL76X

1 étage

1360 x 955 x 415 mm

9 kW

2270 €

XL276X 2 étages

1360 x 955 x 745 mm

18 kW

3480 €

ACCESSOIRES SUPPORT pour four 1 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h1000 mm . 630 € XL76S SUPPORT pour four 2 étage avec porte bacs 400x600 Dimensions : 1360 x 845 x h900 mm . 630 € XL276S

XL276X 11


Gamme MACROS 700

CUISSON

En stock RECHAUD MAX POWER BE11

GRILLADE LISSE CHROME BE02

BAIN-MARIE BE07

PLAN DE TRAVAIL BE08 FRITEUSE sur placard BE06

FOURS MIXTES UNOX SUPERPOSÉS p.18

CELLULE DE REFROIDISSEMENT FOSTER p.19

SOUBASSEMENT RÉFRIGÉRÉ : nous consulter SOUBASSEMENT AVEC PORTE BE12

BE02

GRILLADES LISSES CHROME

RÉCHAUDS 2 ET 4 FEUX . MAX-POWER

Module à poser sur soubassement

BE06

Module gaz à poser sur soubassement

RÉF.

DIMENSIONS LPH

ÉNERGIE

PUISSANCE

PRIX

RÉF.

DIMENSIONS LPH

FEUX

PUISSANCE

PRIX

BE01

400 x 700 x 290 mm

Gaz

6,9 kW

1390 €

400 x 700 x 290 mm

2 x 7 kW

14 kW

BE02 BE03 BE04

985 €

800 x 700 x 290 mm

Gaz

13,8 kW

400 x 700 x 290 mm

Electrique

4,8 kW

BE11

800 x 700 x 290 mm

4 x 7 kW

28 kW

1485 €

800 x 700 x 290 mm

Electrique

9,6 kW

2095 € 1190 € 1980 €

BE10 BE11

SOUBASSEMENT NEUTRE

FRITEUSES SUR PLACARD Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm

BE07

CAPACITÉ . PRODUCTION

ÉNERGIE

PUISSANCE

PRIX

15L . 18 Kg/h

Gaz

12,7 kW

18L . 30 Kg/h

Electrique . Tri

13,5 kW

1640 € 1790 €

BAIN-MARIE

HENRI JULIEN 12

RÉF.

BE05 BE06

DIMENSIONS LPH

PRIX

400 x 560 x 630 mm

240 €

BE13

800 x 560 x 630 mm

315 €

SOUBASSEMENT RÉFRIGÉRÉ Nous consulter

Module électrique à poser sur soubassement Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm RÉF.

CAPACITÉ

ALIMENTATION

PUISSANCE

PRIX

BE07

1 GN1/1 prof. 150

230 V . Mono

1,2 kW

780 €

PLAN DE TRAVAIL Module à poser sur soubassement

BE08

BE12

RÉF.

BE12

RÉF.

DIMENSIONS LPH

PRIX

BE08

400 x 700 x 290 mm

345 €

PLAQUE INDUCTION • Surface parfaitement lisse • Nettoyage rapide • Economie d’énergie (environ 30%) • Rapidité de montée en température 2 zones . 2 x 3,5 kW . Tri 4 zones . 4 x 3,5 kW . Tri Nous consulter


FOURNEAUX 4 FEUX . ECO-POWER Brûleurs fonte finition nickelée fixés hermétiquement sur le plan de travail. 3 brûleurs de 6 kW + 1 brûleur de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV14

Sur PLACARD ouvert

21,5 kW

1195 €

CV15

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

29,3 kW

1965 €

XR57

Sur FOUR ELEC GN 2/1 . 7,5 kW

29 kW

2150 €

ELECTRIQUE

GAZ

En stock

FOURNEAU 4 PLAQUES . HIGH-POWER Plaques carrées en fonte 220 x 220 mm de puissance 2,6 kW chacune. Elles atteignent une température de 400°C et sont facilement réglables grâce au sélecteur 6 positions. 4 plaques carrées de 2,6 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm

CV01

CV15

Brûleurs entièrement en fonte. Haute efficacité énergétique qui permet d’économiser jusqu’à 30% de gaz par rapport aux brûleurs traditionnels. Complète amovibilité des cuves, aux bords arrondis, garantit une hygiène optimale et un nettoyage rapide. 2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CM86

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

28,8 kW

2320 €

CM87

Sur FOUR ELEC GN2/1 . 7,5 KW

28,5 kW

2390 €

CV35

PUISSANCE

PRIX

17,9 kW

2595 €

RÉCHAUDS 2 et 4 PLAQUES . HIGH-POWER

CV36

FOURNEAU 2 FEUX + PCF . HIGH-POWER 1 brûleur de 7 kW + 1 brûleur de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV16

Sur PLACARD ouvert

17,5 kW

1990 €

RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV35

Module à poser sur soubassement*

5,2 kW

960 €

4 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 800 x 700 x 290 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV36

Module à poser sur soubassement*

10,4 kW

1490 €

*voir page de gauche

CM86

PLAQUES DE MIJOTAGE Idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels. La distribution homogène de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces, les cuissons lentes qui exigent une température constante et la remise en température. Plaque de mijotage 4 zones de 2,25 kW Dimensions LPH : 800 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CV37

Sur PLACARD ouvert

9 kW

2130 €

CUISEUR à PÂTES

FOURNEAU 4 FEUX + PCF . HIGH-POWER

XC45

DESSOUS Sur FOUR ELEC GN2/1

2 plaques carrées de 2,6 kW - Tri Dimensions LPH : 400 x 700 x 290 mm

FOURNEAUX 4 FEUX . HIGH-POWER

CV16

RÉF.

CV01

CV37

2 brûleurs de 7 kW + 2 brûleurs de 3,5 kW + 1 plaque de mijotage 7 kW Dimensions LPH : 1200 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

XC45

Sur FOUR GAZ GN2/1 . 7,8 kW

35,8 kW

3190 €

Équipement idéal pour cuire les pâtes, le riz, les légumes et les œufs grâce à la rapidité d’ébullition de l’eau. Cuve moulée en acier AISI 316 de 30 litres, robinet de remplissage. Livré sans panier. Dimensions LPH : 400 x 700 x 900 mm RÉF.

DESSOUS

PUISSANCE

PRIX

CM93

Sur PLACARD fermé - Tri

8 kW

1650 €

OPTIONS

OPTIONS

1 PORTE de placard L 400 . 92 € XR72 2 PORTES de placard L 2x400 . 184 € XR72D 1 GRILLE dim.650 x 530 mm supplémentaire . 39 € XW84

1 PANIER 1/1 . 154 € CM931 1 PANIER 1/2 . 79 € CM932 1 PANIER 1/3 . 76 € CM933

1/3

CM93

1/1 1/2

13


CUISSON

CUISSON MODULAIRE 800 ou 1200 PROFONDEUR 700

En stock

MAX 800 et 1200

FRITEUSES MAX

Construction entièrement acier inox 18/10. Sur placard neutre ou sur four gaz ou élec. 4 pieds inox + vérins haut 850 à 900. Four dim int 600 x 400 x h270 mm. Compatible grilles 600x400 ou Gn1/1 530x325. 4 glissières avec espacement de 50. Livrés avec 1 grille inox Gn1/1. Thermostat régulation. Four élec air pulsé / four gaz sécurité thermocouple.

FOURNEAUX MAX 800 GR74G GR74E

GR72G

FOURNEAUX MAX 800 GAZ

Dimensions : 800 x 700 x h900 mm 4 brûleurs forte puissance 4x 6 kW Sécurité thermocouples : si la flamme s’éteint, le gaz est coupé Sur PLACARD

Sur FOUR GAZ Gn1/1 . 6 kW

Sur FOUR ELEC Gn1/1 . 3 kW . Mono

990 € GR72G 1520 € GR74G 1520 € GR74E

FOURNEAUX MAX 800 ELECTRIQUE Dimensions : 800 x 700 x h900 mm 4 plaques Ø22 4x 2,6 kW - 380 Tri Thermostats de régulation 8 positions

GR72E + TR92

GR82E

Sur PLACARD

Sur FOUR ELEC Gn1/1 . 3 kW . Mono

880 € GR72E

1220 € GR82E

CM81

CM80

FRITEUSE MAX GAZ

FRITEUSE MAX ELECTRIQUE

Sur placard fermé. Capacité : 8 Litres Panier inox, thermostat de sécurité et bac de vidange Dimensions : 400 x 700 x h900 mm Puissance : 10 kW . Tri

Sur placard fermé. Capacité : 11 litres Panier inox, thermostat de sécurité, bac de vidange, et résistances relevables Dimensions : 400 x 700 x h900 mm Puissance : 9 kW . Tri

1060 € CM81

960 € CM80

PLANCHAS CHROME MAX 400 et 800

OPTIONS 2 Portes de placard . 120 € TR92 L800 x h630 - Inox 18/10

FOURNEAUX MAX 1200 FOURNEAUX MAX 1200 GAZ

Dimensions : 1200 x 700 x h900 mm 6 brûleurs forte puissance 6x 6 kW Sécurité thermocouples : si la flamme s’éteint, le gaz est coupé Sur PLACARD DOUBLE

Sur FOUR GAZ Sur FOUR ELEC Gn1/1 . 6 kW Gn1/1 . 3 kW . Mono + Placard + Placard 400 x 560 x h540 400 x 560 x h540

GR51G

HENRI JULIEN

1380 € GR73G 1990 € GR75G 1990 € GR75E

14

FOURNEAUX MAX 1200 ELECTRIQUE Dimensions : 1200 x 700 x h900 mm 6 plaques Ø22 6x 2,6 kW - 380 Tri Thermostats de régulation 8 positions GR75G GR75E

GR83E

Sur PLACARD DOUBLE

Sur FOUR ELEC Gn1/1 . 3 kW air pulsé + Placard 400 x 560 x h540

1240 € GR73E

1680 € GR83E

OPTIONS 1 Porte de placard . 60 € TR91 L400 x h630 - Inox 18/10 2 Portes de placard . 120 € TR92 L800 x h630 - Inox 18/10

PLANCHAS CHROME sur placard Cuisson saine et rapide pour viandes blanches et rouges, poissons, œufs, légumes, fruits... Surface facile à nettoyer, tiroir amovible de récupération des graisses, Construction tout inox sur placard ouvert, sécurité par thermocouple, thermostat.

GR51G

Plaque entièrement lisse

TYPE

DIMENSIONS mm

CAPACITÉ

PRIX

RÉF.

ELEC

400 x 700 x h900

4 kW . Tri

890 €

GR50E

GAZ

400 x 700 x h900

6 kW . Gaz

890 €

GR50G

800 x 700 x h900

2x 6 kW . Gaz

1240 €

GR51G

Plaque 1/2 lisse - 1/2 rainurée TYPE

DIMENSIONS mm

CAPACITÉ

PRIX

RÉF.

GAZ

800 x 700 x h900

2x 6 kW . Gaz

1240 €

GR52G


FRITEUSES ROLLER GRILL ÉLECTRIQUE

• • •

HF64 Gaz

Friteuse sur coffre à zone froide Puissance max : montée rapide en T° Cuisson d’aliments frais ou surgelés

GAZ

• • • • •

Thermostat Allumage Piezzo Thermocouple Couvercle inox Robinet de vidange inox

HF65 FK51

RÉF.

TYPE

FK51

Elec

FK52

Elec

HF64

Gaz

400 x 700 x h565

HF65

Neutre

400 x 600 x h515

DIMENSIONS mm 400 x 600 x h980

FK52

CAPACITÉ

PRODUCTION

PUISSANCE

PRIX

16 L

25 Kg/h

12 kW . Tri

860 €

2x 10 L

35 Kg/h

2x 6 kW . Tri

950 €

10 L

18 Kg/h

9 kW . Gaz

860 €

Coffre placard 1 porte

FY20

VP62

EJ68

FRITEUSE ‘SNACK PLUS’ BARTSCHER

FRITEUSES DE COMPTOIR CATERCHEF PROFESSIONNELLES ZONE FROIDE

• • •

186 €

Robinet vidange : Vidange totale sans manipulation en toute sécurité Cuve inox emboutie et inclinée Livrées avec couvercle(s)

Livrée avec couvercle(s)

RÉF

FY20

VP62

RÉF

EJ66

EJ68

DIMENSIONS mm

290 x 500 x 420

590 x 500 x 420

DIMENSIONS mm

200 x 530 x 340

400 x 530 x 340

CAPACITÉ

8L

2x 8L

CAPACITÉ

4L

2x 4L

PUISSANCE

3250 W . Mono

2x 3250 W . Mono

PUISSANCE

2000 W . Mono

2x 2000 W . Mono

PRIX

260 €

440 €

PRIX

132 €

244 €

restauration, hôtellerie, collectivités...

En stock

FRITEUSES HAUT RENDEMENT

FRITEUSES PETIT USAGE

salles des fêtes, clubs associatifs, offices...

FRITEUSES FRITEUSES IMPÉRIAL • Capacité : 22 Litres • Production : 32 Kg/h • Grande zone froide pour emprisonner les particules et augmenter la durée d’utilisation de l’huile • Vidange rapide par vanne à grande section Ø32 mm • Pieds réglables en inox • Grille de filtrage incorporée dans la cuve • Équipé de couvercle inox + 2 paniers 160 x 308 x 135 mm Dim : 390 x 762 x h1156 mm RÉF.

PUISSANCE

PRIX

CR90E

14 kW . 400V Tri

2090 €

CR90G

31 kW . gaz

1690 € CR90E

CR90G

FRITEUSES GOLD 350 STILFER • • • • • • • • • •

Haut rendement, qualité, sécurité Pour frites classiques et congelées Construction entièrement acier inox Résistances blindées inox double Zone froide Boitier amovible Thermostat sécurité couvercle et porte Robinet de vidange Bac collecteur + filtre Livré avec couvercle

RÉF.

MONTÉE en T° 20 à 190°C

DIMENSIONS mm

CAPACITÉ

CAPACITÉ PANIER

PRODUCTION

PUISSANCE

PRIX

XW03

5 min

310 x 530 x h850

12L

1,7 Kg

25 Kg/h

7 kW . Tri

760 €

XW04

5 min

620 x 530 x h850

2x 9L

2x 1,4 Kg

40 Kg/h

2x 5 kW . Tri

1140 €

‘‘Pour garder des frites croustillantes et à température optimale après cuisson’’

CHAUFFE-FRITES Gn1/1 228 € MK84 Inox AISI 310. Résistance en acier inoxydable. Capacité Gn1/1. Profondeur 65 mm. Puissance : 500 W . 230 V Mono Dim : 330 x 550 x h380 mm

SYSTÈME de FILTRATION VITO Vous offrez des produits frits optimaux à vos clients, avec du goût amélioré. Le VITO® diminue la consommation d’huile grâce à l’extraction des matières carbonisées et des microparticules. Nous consulter

15


CUISSON

FOURS À CONVECTION

En stock

MODULAR

AMBASSADE DE BOURGOGNE

SMEG Professionnel Fours à air pulsé avec humidificateur

Fonctions de cuisson :

EK36

GR10 GR06

FOURS À CONVECTION avec humidificateur • Hygiène et facilité d’utilisation • Niveaux espacés de 75 mm • Répartition uniforme de la cuisson • Livré avec 1 grille GN 1/1

EK38

Alimentation : 400V Tri + T + N RÉFÉRENCE

GR06

GR10

CAPACITÉ

6 x GN1/1

10 x GN1/1

PUISSANCE

7,7 kW

11,6 kW

DIMENSIONS LPH

825 x 710 x 710 mm

825 x 710 x 1010 mm

PRIX

1580 €

2160 €

HENRI JULIEN 16

TC27G

SUPPORTS FOUR Pour four 6 niveaux GR06 Inox avec étagère basse - Dim : 875 x 750 x h800 mm . 290 € TC27 Inox avec glissières - Dim : 875 x 750 x h800 mm . 390 € TC27G 7 glissières GN 1/1 espacées de 55 mm

• •

Pour four 10 niveaux GR10 Inox avec étagère basse - Dim : 875 x 750 x h650 mm . 280 € TC22 Inox avec glissières - Dim : 875 x 750 x h650 mm . 380 € TC22G 5 glissières GN 1/1 espacées de 55 mm

• •

KR30 + KR31

FOURS À CONVECTION • Rapidité de montée en température • Eclairage intérieur • Fiable, Robuste et performant • Échelle amovible • Niveaux espacés de 65 mm • Porte à hublot double vitrage Livré avec 1 grille fil + 1 tôle à pâtisserie RÉFÉRENCE

TC27

FOURS AIR PULSÉ SMEG.Pro

KR30 + KR30S + KR30G

KR30

KR31

MATÉRIEL

Four

Support étuve

CAPACITÉ

6 x GN1/1

8 x GN1/1

ALIMENTATION

230V Mono / 400V Tri + T + N

230V Mono

PUISSANCE

6 kW

1,8 kW

DIMENSIONS LPH

750 x 725 x 600 mm

750 x 650 x 900 mm

PRIX

2140 €

1340 €

OPTIONS HUMIDIFICATEUR séquentiel . 240 € KR30H INVERSION du sens d’ouverture de porte . 165 € KR30I

ACCESSOIRES SUPPORT FOUR Tubes inox . 420 € KR30S GLISSIÈRES pour support ci-dessus . 160 € KR30G

Électronique avec humidificateur. Structure acier inox. Porte froide double vitrée. Afficheur visualisation réglage cuisson. 40 Programmes avec fonction préchauffage et cycle refroidissement rapides. Thermostat 50°/280°C. Minuterie 1/90 min. Raccordement au réseau d’eau inclus. ALFA 43XEH . 768 € EK36 Air pulsé + 3 niveaux d’humidification Espacement 80 mm Équipé 4 plaques alu 435x320 Puissance : 3 kW - 220 Mono Dim ext LPH : 602 x 584 x 537 mm OPTION Lot 4 grilles 435x320 . 59 € EK36G ALFA 144GH1 . 1580 € EK38 Air pulsé + grill 2,7 kW + 3 niveaux d’humidification Capacité 4 niveaux 600x400 ou Gn1/1 avec kit Espacement 75 mm Livré sans grille Puissance réglable : 3 / 5,5 kW - Mono ou Tri Dim ext LPH : 780 x 715 x 562 mm OPTION Kit pour bacs et grilles Gn1/1 . 79 € EK38K


FOURS BOULANGERIE - PÂTISSERIE 600x400

En stock

UNOX - BAKERLUX FOURS À CONVECTION

UNOX - BAKERTOP FOURS MIXTES à injection de vapeur

FOURS À CONVECTION avec humidificateur FOUR À CONVECTION FC 380 . 460 € ME13 Cuire ou réchauffer viennoiseries, pâtisseries, plats préparés, frais, surgelés ou pré-poussés. Cuisson homogène

• Puissance : 2,4 kW - Mono • Dim : 550 x 550 x h355 mm • Poids : 21 Kg

• Tout inox - 5 niveaux • Thermostat de 0 à 230°C • Minuterie 120’ - 38 Litres • Livré avec 3 grilles 410x310 + 1 plat pâtisserie

FOUR À CONVECTION FCV 280 Gn1/2 . 398 € TH37 Cuire ou réchauffer viennoiseries, pâtisseries, plats préparés, frais ou surgelés. Montée rapide en température 230°C en 12 minutes.

BE15

BE16

• Température allant de 48 à 260 °C • Écran digital avec programmation jusqu’à 3 étapes de cuisson Technologie AIR.Plus : 2 vitesses de ventilation programmables par l’utilisateur Technologie STEAM.Plus : Cuissons mixtes convection humidité (20-40-60-80-100%)

• 12 programmes rapides • Niveaux espacés de 75 mm

Technologie DRY.Plus : Extraction rapide de l’humidité dans la chambre de cuisson Technologie MAXI.Link : Permet de créer une colonne de deux fours superposés Technologie Protek.SAFETM : Un maximum d’efficacité thermique

• Dim ext : 370 x 535 x h495 mm • Dim int : 270 x 335 x h320 mm • Puissance : 1,5 kW . 220 Mono

• Porte verticale double vitrage • Echelles inox amovibles à 5 niveaux • Thermostat + Minuterie • Livré avec 2 plaques cuisson perforées Gn1/2 (325x265) Gn1/2 Voir catalogue page 161 OPTIONS GRILLES BACS Gn1/2 Voir catalogue page 170

MODÈLES MASTER

BE16M

BE15M

• •

Modèles MASTER

BE15

BE16

CAPACITÉ

3 x 600x400

PUISSANCE

3,5 kW . Mono

RÉFÉRENCE

• Tout inox - 4 niveaux Gn1/1 (530x325) • Espace entre niveaux 70 mm • Température : de 50 à 300°C par intervalle de 1°C • Affichage numérique T° et temps • Porte double vitrage • Livré avec 1 grille + 1 plaque Gn1/1 • Dim : 700 x 625 x h540 mm • Puissance : 3 kW . 230 V Mono . 50 Hz OPTIONS

GRILLES Gn1/1 Voir catalogue page 161 BACS Gn1/1 Voir catalogue page 170

• Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35 à 260°C • Sonde à cœur MULTI. Point • Programmation et cuisson automatique • Chambre de cuisson inox AISI angles arrondis • Sécurité : porte triple vitrage • Éclairage LED • Niveaux espacés de 80 mm • Porte réversible en option : Nous consulter

Mêmes caractéristiques avec en + : Ouverture automatique de la porte en fin de programme Technologie MULTI.Time : la technologie qui vous permettra de gérer jusqu’à 10 minuteries pour contrôler la cuisson de différents produits en même temps

FOUR À CONVECTION AT211-MDI . 620 € AT18

BE20

BE15M

BE16M

4 x 600x400

3 x 600x400

4 x 600x400

6,9 kW . Tri

3,5 kW . Mono

6,9 kW . Tri

BE21 Technologie DRY Maxi : Extraction de l’humidité, aucune humidité et plus de saveurs Technologie STEAM Maxi : Production de vapeur 3 fois supérieure à celle obtenue par les fours traditionnels à injection directe en utilisant la même quantité d’eau Technologie AIR. Maxi : 4 vitesses différentes programmables Technologie Rotor. KLEAN : 4 programmes de lavage automatique, réservoir de détergent intégré dans le four

RÉF.

CAPACITÉ

PUISSANCE

DIMENSIONS LPH

PRIX

BE20

4 x 600x400 mm

10,6 kW . Tri

860 x 957 x 675 mm

3995 €

BE21

6 x 600x400 mm

14 kW . Tri

860 x 957 x 843 mm

5595 €

OPTION

NETTOYANT FOUR UNOX Carton de 10 bidons 1L . 75 € CM76

HOTTE avec condenseur de vapeur : Nous consulter

DIMENSIONS 800 x 811 x 425 mm 800 x 811 x 500 mm 800 x 811 x 427 mm 800 x 811 x 502 mm PRIX

1390 €

1790 €

ACCESSOIRES

1965 €

2480 €

KIT de SUPERPOSITION . 240 € BE17

BE18

HOTTE avec condenseur de vapeur . 1130 € BE18 Connexion d’eau requise Diamètre sortie fumées : 121 mm Flux d’air min : 550 m3/h Flux d’air max : 750 m3/h Puissance : 200 W . Mono Dim LPH : 800 x 863 x 276 mm

17


CUISSON

Fours mixtes UNOX à injection de vapeur - Gastro Gn1/1

En stock

UNOX MIND.Maps ONE • • • • •

Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35 à 260°C Sonde à cœur MULTI. Point Programmation et cuisson automatique DRY MAXI : Extraction de l’humidité, aucune humidité et plus de saveurs STEAM MAXI : Production de vapeur 3 fois supérieure à celle obtenue par les fours traditionnels à injection directe en utilisant la même quantité d’eau

• • • • • •

AIR. Maxi : 4 vitesses différentes programmables Rotor. KLEAN : 4 programmes de lavage automatique, réservoir de détergent intégré dans le four Porte réversible en option : Nous consulter Chambre de cuisson INOX AISI angles arrondis Eclairage LED Espace entre niveaux : 75 mm

RÉFÉRENCE

MH48

MH97

MH99

CM74

CAPACITÉ

3 x GN1/1

5 x GN1/1

7 x GN1/1

10 x GN1/1

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

ALIMENTATION

230V Mono / 400V Tri + T + N

PUISSANCE

5 kW

7 kW

9,9 kW

14 kW

DIMENSIONS LPH

750 x 773 x 538 mm

750 x 773 x 675 mm

750 x 773 x 843 mm

750 x 773 x 1010 mm

PRIX

2880 €

3460 €

4390 €

5365 €

CM74P - 10 niveaux

UNOX MIND.Maps PLUS Les compléments de la version PLUS : Avec la version PLUS, vous avez toute la puissance de la technologie MIND.Maps dans une interface plus spacieuse et ergonomique :

• •

CM75P - 20 niveaux

MULTI.Time : la technologie qui vous permettra de gérer jusqu’à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps Certification ENERGY STAR : - Consommation d’énergie inférieur à la version ONE - Isolation supérieure : Protek.SAFETM PLUS : porte triple vitrage

• •

Rapidité de montée en température Système de nettoyage plus performant : il ne nettoie plus uniquement la chambre de cuisson, mais aussi l’arrière du carter, les turbines et les résistances pour réduire les odeurs de gras brûlé

RÉFÉRENCE

MH48P

MH97P

MH99P

CM74P

CM75P

CAPACITÉ

3 x GN1/1

5 x GN1/1

7 x GN1/1

10 x GN1/1

Chariot 20 x GN1/1

ALIMENTATION

230V Mono / 400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

PUISSANCE

5 kW

9,3 kW

11,7 kW

18,5 kW

38,5 kW

DIMENSIONS LPH

750 x 773 x 538 mm

750 x 773 x 675 mm

750 x 773 x 843 mm

750 x 773 x 1010 mm

892 x 1018 x 1875 mm

PRIX

3320 €

3995 €

5580 €

7280 €

14290 €

MH97P - 5 niveaux

OPTIONS HENRI JULIEN

MH48P - 3 niveaux

18

MH99P - 7 niveaux

SYSTÈME de FILTRATION UNOX.Pure

Supports inox 18/10 Réglables 4 vérins inox • Haut. 888 mm - 7 glissières Gn1/1 480 € CM88

• •

Pour fours 3 ou 5 niveaux Haut. 752 mm - 7 glissières Gn1/1 Pour fours 7 ou 10 niveaux Haut. 462 mm - sans glissière Pour fours 10 ou 2x 5 niveaux

Améliore la qualité de l’eau, évitant les dépôts de calcaire à l’intérieur du four. Le contrôle MASTER.Touch permet de contrôler aussi la quantité d’eau filtrée du système UNOX.Pure et signale automatiquement quand il faut remplacer le filtre, en optimisant ainsi son utilisation.

450 € CM78 275 € CM77

Les fours 3, 5 et 7 niveaux sont superposables entre eux À nous préciser : fourniture d’un Kit de superposition OFFERT

MH48 - 3 niveaux

MH97 - 5 niveaux

• • •

KIT DOUCHETTE 126 € MH94K NETTOYANT FOUR UNOX 75 € CM76 Carton de 10 bidons 1L HOTTE avec condenseur de vapeur : Nous consulter

SYSTÈME de FILTRATION

290 € BE42 CM78

CARTOUCHE de remplacement

170 € BE43


Fours mixtes à chaudière - Cellules de refroidissement rapide

• • • • •

ACFRI

CELLULES DE REFROIDISSEMENT ACFRI CELLULE 4 à 7 niveaux GN 1/1 . 2190 € RS21

• • •

vapeur basse température, régénération, mixte et convection (jusqu’à 300°C) Système de détartrage semi-automatique Programme de lavage de la chambre Sonde électronique de température Douchette rétractable Espacement entre niveaux : 75 mm

AE20

RS21

• • •

AE06

AE10

AE20

Dim ext : 755 x 800 x h1575 mm

5950 €

ED45

12590 €

CARTOUCHE FILTRANTE pour fours KIT 1ère installation De la vapeur pure qui préserve le goût naturel, l’aspect et la saveur des aliments, optimisation des performances et de la durée de vie des fours.

Lot de 4 roues nylon alimentaire . 128 € MR49

(Option régulation Touchpad)

6 x GN1/1 10 x GN1/1 1 chariot 20 x GN1/1 10,2 kW - Tri 19,2 kW - Tri 38,4 kW - Tri 898 x 867 x 846 mm 898 x 867 x 1117 mm 929 x 964 x 1841 mm

4345 €

Gaz : R452a Refroidissement rapide : 45 Kg/cycle de 110 mins, surgélation 20 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats

CELLULES DE REFROIDISSEMENT FOSTER • Construction monocoque int/ext inox 304 • 3 Programmes de traitement : • Isolation mousse de polyuréthane 60 mm hard chill, soft chill et surgélation • Fond de cuve embouti avec bonde d’écoulement • Fonction dégivrage • Double format intérieur GN1/1 & 600x400 mm • Équipement (fluide) : groupe logé (R290) • Tableau de commande intuitif • Bac de récupération des condensats inclu

FOSTER

RÉFÉRENCE CAPACITÉ PUISSANCE - ALIM DIMENSIONS LPH PRIX

• • •

10 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 9 niveaux, 35 mm pour 17 niveaux Groupe 1,6 CV hermétique à air logé

OPTION

AE10

Gaz : R452a Refroidissement rapide : 20 Kg/cycle de 110 mins, Surgélation 5 Kg/cycle de 290 mins Équipée bac récupération des condensats

CELLULE 10 à 17 niveaux GN 1/1 . 4480 € RS48 RS48

AE06

• • •

4 paires de glissières renforcées 3 pts Espace entre 2 niveaux : 70 mm pour 4 niveaux, 35 mm pour 7 niveaux Groupe 0,6 CV hermétique à air logé

Dim ext : 755 x 700 x h965 mm

ED25

à préciser à la commande : sur roues ou sur pieds

Alimentation : 230 V / 1 / 50 Hz

RÉFÉRENCE

ED15

ED25

ED45

ED60

REFROIDISSEMENT - Cycle 90’

15 Kg

25 Kg

45 Kg

60 Kg

SURGÉLATION - Cycle 290’

7 Kg

12 Kg

15 Kg

20 Kg

PUISSANCE FRIGORIFIQUE

510 W -15/+32°C

920 W -15/+32°C

2080 W -15/+32°C

2675 W -15/+32°C

PUISSANCE ÉLECTRIQUE

600 W

900 W

1600 W

1800 W

DIMENSIONS LPH

755 x 695 x 877 mm

755 x 695 x 877 mm

755 x 695 x 1536 mm

755 x 695 x 1536 mm

PRIX

2900 €

3320 €

4720 €

5200 €

CARTOUCHE FILTRANTE Bestmax 2XL pour fours

495 € BWT2XL

CARTOUCHE de REMPLACEMENT

215 € BWT2XLR

SUPPORTS FOUR FAGOR TC27 Pour four 6 niveaux AE6 Inox avec étagère basse - Dim : 875 x 750 x h800 mm . 290 € TC27 Inox avec glissières - Dim : 875 x 750 x h800 mm . 390 € TC27G 7 glissières GN 1/1 espacées de 55 mm

• •

Pour four 10 niveaux AE10 Inox avec étagère basse - Dim : 875 x 750 x h650 mm . 280 € TC22 Inox avec glissières - Dim : 875 x 750 x h650 mm . 380 € TC22G 5 glissières GN 1/1 espacées de 55 mm

• •

TC27G

SAMMIC

BWT

FAGOR

FOURS MIXTES ADVANCE • Générateur de vapeur avec détecteur de calcaire • 5 modes de cuisson : vapeur,

En stock

THERMO-PLONGEUR SmartVide 5

CUVE 28 SmartVide

Thermo-plongeur pour cuisson de poches sousvide à basse température professionnel de grande précision et fiabilité. Permet de cuisiner les produits dans leur propre jus, jus que l’on peut utiliser immédiatement pour réhausser les saveurs. Infusionne et arômatise les huiles, graisses et autres produits, en appliquant la technique de la basse température contrôlée.

Bac isolé pour cuisson sous-vide avec thermoplongeur KR33. Fabrication acier inox, avec robinet de vidange. Cuve Gn1/1 prof. 150 mm - Capacité max : 28 L.

Puissance : 1600 W Mono Dim : 116 x 128 x h330 mm KR33

Thermo-plongeur SmartVide 5 . 695 € KR33

KR34C

• •

Cuve 30 Litres . 325 € KR34 Couvercle inox . 45 € KR34C

BOULES Anti-vapeur par 1000 pièces KR34

Créent une couche d’isolement, évitant ainsi la perte de chaleur par évaporation de l’eau. Maintiennent les poches sous-vide submergées. Réduisent les fumées et le risque d’éclaboussures.

75 € KR34B

19


HENRI JULIEN

REMISE ET MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

Fours de remise et maintien en température

20

En stock

AIR’T

MODULINE

LH40

CT52 + CT54

CT53 + CT54 LH42

FOURS DE REMISE ET MAINTIEN EN T° MODULINE • • •

Enceinte à angles arrondis / hygiène Touches simplifiées : - Interrupteur général - Réglage de remise en température avec voyant Niveaux espacés de 70 mm

LH44

FOURS DE REMISE ET MAINTIEN EN T° AIR’T • Les avantages des fours Air’t : •

- Rapidité de montée en température - Simplicité : 1 seule commande pour tout programmer - Fiabilité Niveaux espacés de 70 mm RÉFÉRENCE

LH40

LH41

LH42 (sur support)

LH43 (sur support)

LH44 (sur support)

MODÈLE

CFE 505 RT

CFE 705 RT

CFE 705 RTS

CFE 707 RTS

CFE 710 RTS

RÉFÉRENCE

CT52

CT53

CAPACITÉ

7 x GN1/1

10 x GN1/1

CAPACITÉ

5 x 380x400 mm

5 x GN1/1

7 x GN1/1

10 x GN1/1

PRODUCTION

20 à 80 repas

30 à 120 repas

PRODUCTION

5 à 34 repas (Crèches)

15 à 60 repas

21 à 80 repas

30 à 120 repas

ALIMENTATION

400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

ALIMENTATION

230V Mono

230V Mono / 400V Tri + T + N

230V Mono / 400V Tri + T + N

400V Tri + T + N

PUISSANCE

6,2 kW

12,5 kW

PUISSANCE

2,5 kW

6,2 kW

7,5 kW

9 kW

DIMENSIONS LPH

825 x 655 x 725 mm

825 x 655 x 950 mm

DIMENSIONS LPH

500 x 650 x 650 mm

750 x 700 x 730 mm

750 x 700 x 1550 mm

750 x 700 x 1550 mm

750 x 700 x 1770 mm

PRIX

2250 €

2580 €

PRIX

1540 €

2380 €

2795 €

3295 €

3395 €

Livrés sans grille : grilles et bacs page 161 et 170 du catalogue

ACCESSOIRES

ACCESSOIRES

SUPPORT pour fours 7 et 10 niveaux GN1/1 . 310 € CT54

HUMIDIFICATEUR pour fours Air’t . 365 € LH39


Liaison chaude/froide - Étuves

En stock

ODIC Chaud

Froid

PREMIUM CHARIOT de MAINTIEN en TEMPÉRATURE Gn2/1 • • • • • • • • •

Température de fonctionnement : de 70°C à 85°C version chaud et de 2° à 5°C version froid Glissières embouties ‘anti-basculement’ au pas de 60 mm Contenance : Bacs Gn2/1 prof.55 ou le double en Gn1/1 Isolation ep. 70 mm Humidification par brouillard d’eau à partir d’une réserve (remplissage manuel) Protection iPx4 Système à air pulsé 4 roues Ø150 dont 2 à freins Régulation électronique à affichage digital

Alimentation : 220 V Mono Puissance : 2 kW Livré sans grille

BE31

BE34

BE33

BE30

ARMOIRE DE TRANSFERT GN1/1 Maintien en température . liaison chaude • Température de fonctionnement : +63°C • Construction monocoque, acier inox alimentaire • Isolation laine de roche haute densité, épaisseur 45 mm • Glissières embouties format GN 1/1 au pas de 71 mm, avec butées anti-basculement • Ouverture à 270° et maintien en position par aimant • Joint silicone démontable sans outil • 4 roulettes dont 2 pivotantes avec freins, chape inox Ø125 mm • Bac humidificateur intégré / capacité : 2,5 Litres • Chauffage par résistance blindée • Circulation d’air forcée pour répartition de la température • Module de chauffage facilement extractible

ARMOIRE DE TRANSFERT GN1/1 Maintien en température . liaison froide

Alimentation : Mono 230 V + T . 50 Hz . PC 16A Raccordement avec porte-prise Puissance : 1500 W

Alimentation : Mono 230 V + T . 50 Hz . PC 16A Puissance électrique absorbée : 230 W

Froid

Température de fonctionnement : de +1°C à +5°C Construction monocoque, acier inox alimentaire Glissières embouties format GN 1/1 au pas de 71 mm, avec butées anti-basculement Ouverture à 270° et maintien en position par aimant Joint silicone démontable sans outil 4 roulettes dont 2 pivotantes avec freins, chape inox Ø125 mm Régulation électronique à affichage digital Alarmes haute et basse température Fluide : R134 a

Froid

RÉF.

POIGNÉES de MANUTENTION

NIVEAUX

DIMENSIONS LPH

PRIX

CC23

Sans

10

910 x 827 x 1132 mm

1380 €

CC44

Avec

22

910 x 827 x 1816 mm

1680 €

CM96

Avec

22

910 x 850 x 1872 mm

1790 €

DELRUE CHARIOT de MAINTIEN en TEMPÉRATURE

Livré sans grille

Livré sans grille

Chaud

• • • • • • • • •

Chaud

CM96 Froid

CC23 Chaud

• • • • • • • •

12 Niveaux GN 1/1 espacés de 70 mm Construction en acier inoxydable Régulation par thermostat de 60 à 200°C Voyant LED de contrôle Thermomètre en façade Gestion de l’humidité par oura manuel Echelles amovibles avec glissières en L Fonctions : - Maintien en température - Remise en température (pour les petits produits type mignardises) - Liaison chaude - Cuisson basse température

RÉF.

MODÈLE

PORTE

NIVEAUX

DIMENSIONS LPH

PRIX

BE31

TC 1511

Pleine

15

570 x 880 x 1470 mm

2345 €

BE32

TC 2011

Pleine

20

570 x 880 x 1825 mm

2980 €

BE33

TC 1511 PV

Vitrée

15

570 x 880 x 1470 mm

3190 €

BE34

TC 2011 PV

Vitrée

20

570 x 880 x 1825 mm

3270 €

RÉF.

MODÈLE

PRIX

BE30

TF 1511 R1

Pleine

15

570 x 880 x 1755 mm

3580 €

TR88

Alizé Turbo

2595 €

Alimentation : 230 V Mono Puissance électrique de chauffe : 3,3 kW Dimensions LPH : 580 x 880 x 1280 mm Livré sans grille

TR88

21


INOX

TABLES DE TRAVAIL ET PLONGES

En stock

PLONGES ADOSSÉES • Égouttoir à droite inox 18/10 AISI 304 • Piétement inox 40x40 avec vérins • Hauteur réglable de 850 à 900 mm • Bacs et égouttoir insonorisés • 1 ou 2 bacs

TABLES du CHEF • • • • • • • •

Plan de travail insonorisé et étanche avec bac incorporé Fabrication Inox 18/10 AISI 304 Cuve à gauche 400 x 400 x 250 Dosseret arrière monobloc sans joint : HACCP Etagère basse inox 4 pieds à vérins inox Bac équipé : bonde + tube surverse + syphon Hauteur réglable : 850/900 mm

CT85

XE90

RÉF.

DIMENSIONS

PRIX

XE87

1400 x 700 mm

560 €

XE90

1800 x 700 mm

680 €

• • • •

Habillage 3 faces Dosseret arrière 100 mm Étagère basse inox Décalage arrière de 105 mm pour le passage des tuyauteries

Équipées de 2 bondes + 2 tubes surverses + 2 siphons (robinetteries non fournies). RÉF.

DIMENSIONS EXT. LP

COMPOSITION

PRIX

MC57

1200 x 600 mm

1 bac 500x400x250 mm

460 €

CT85

1400 x 600 mm

2 bacs 400x400x250 mm

512 €

VM78

1600 x 700 mm

2 bacs 500x500x300 mm

620 €

VM99

1900 x 700 mm

2 bacs 600x530x320 mm

698 €

XE87

VM99

TABLE PLONGE de DÉBOÎTAGE 890 € CM97

Bac Gn1/1

BACS GASTRO PERFORÉS Voir catalogue page 170 OUVRE BOÎTES Voir catalogue page 176 Livrée avec 2 siphons, 2 tubes surverses et 2 bondes (robinetteries non fournies)

CM97

HENRI JULIEN

TABLE de TRAVAIL . FIXE ou MOBILE • Robustesse et hygiène parfaite • Piétement inox 40x40 mm avec vérins • Inox 18/10 AISI 304 • Hauteur réglable de 850 à 900 mm • Plan de travail épaisseur 15/10ème sur panneau hydrofuge étanche • Version mobile équipé de 4 roues • Étagère basse inox pivotantes Ø125 mm dont 2 à freins à • Ceinture de renfort chape polyamide conformité HACCP

22

TABLES FIXES CENTRALE

ADOSSÉE

CENTRALE

ADOSSÉE

1000 x 600

265 € CT80

280 € CT82

380 € VM48

-

1200 x 600

298 € CT81

315 € CT83

395 € CT84

-

1000 x 700

298 € VM69

315 € VM70

395 € VM42

-

1200 x 700

315 € VM71

330 € VM72

420 € VM71R 435 € VM72R

1400 x 700

348 € VM82

368 € VM84

450 € VM82R 470 € VM84R

1600 x 700

368 € VM56

386 € VM57

468 € VM56R 495 € VM57R

1800 x 700

412 € VM83

440 € VM85

510 € VM83R 540 € VM85R

Fabrication inox 18/10 AISI 304 Plan de travail lisse 1 bac 400 x 400 x 250 mm 1 bac GN1/1 530 x 325 x 210 mm

• • • •

Dosseret de 100 mm Étagère basse Piétement décalés à l’arrière de 105 mm Dimensions LPH : 1400 x 700 x 900 mm

PLONGES + EMPLACEMENT LAVE-VAISSELLE Égouttoir à droite

TABLES MOBILES H850 mm

DIMENSIONS PLATEAU

• • • •

RÉF.

DIMENSIONS EXT. LP

COMPOSITION

PRIX

HL10

1200 x 700 mm

1 bac 500x500x300 mm

398 €

HL18

1800 x 700 mm

2 bacs 500x500x300 mm

580 €

ROBINETTERIES HL18 CASIERS DE LAVAGE Gamme complète : voir catalogue page 218 ROBINETTERIES Gamme complète : voir catalogue page 221

• •

Robinet mélangeur + 2 flexibles inox 56 € VM79

Robinet mélangeur avec col de cygne + douchette de prélavage

▪ ▪

h.670 248 € XW90 h.1270 254 € XW85

Robinet mélangeur sans col de cygne, avec douchette de prélavage h.1270 189 € XW81

VM79

XW90

XW85

XW81


En stock

ARMOIRE MURALE suspendue • Fabricatrion Inox AISI 441 • Portes coulissantes • 1 étagère intermédiaire réglable • Fixation murale par 2 supports • Serrure sécurité 2 clés • Prof. 400 - Haut. 600 LONGUEUR PRIX / RÉF

VT16C

VM86

L 1200

L 1400

L 1600

L 1800

360 € VM81 395 € VM86 450 € VM45 490 € VM87 EK40N

MEUBLE ÉTUVE

VT16A

CENTRAL ou ADOSSÉ

VM88

EK35

MEUBLE d’ANGLE ADOSSÉ

MEUBLE de RANGEMENT

995 € EK35

CENTRAL ou ADOSSÉ

• • • •

• • •

Fabrication Inox AISI 304 Portes coulissantes doublées 1 étagère intermédiaire réglable Haut. 850/920 réglable

LONGUEUR

1200 x 600

• • • • • • •

1200 x 700

1600 x 700

1800 x 700

CENTRAL

660 € FE17 670 € EK42 740 € VM88 850 € FE67 890 € VM89

ADOSSÉ

680 € FE18 690 € EK43 760 € VM90 865 € FE68 920 € VM91

DIMENSIONS

CENTRAL

ADOSSÉ

1400 x 700

VT16C 1080 €

VT16A 1160 €

EK40V

EK41C

LAMPES CHAUFFANTES HATCO • Haute qualité de fabrication ‘made in USA’ • Abat jour Ø156 / haut 216 mm • Structure solide pour usage intensif • Interrupteur bascule sur l’abat-jour - Douille céramique • Equipée lampe chauffante éco-énergie : Restitution 250 W • Cordon droit (haut 360 à 1800) ou cordon rétractable (haut 790 à 1800) CORDON DROIT

CORDON RÉTRACTABLE

280 €

440 €

EK40*

EK41*

PLAQUE HATCO 440 € HV50

*4 coloris au choix, ajouter code couleur : Noir prononcé N Cuivre antique C

Alimentation : Mono Puissance : 2 kW

1 étagère réglable 1 porte battante Dim : 1000 x 1000 x 700 mm

1400 x 700

Fabricatrion Inox AISI 304 Chaleur ventilée jusque 85°C Réglage thermostatique Doublage intérieur avec isolation laine de roche 2 portes coulissantes isolées / doublées HACCP 1 étagère réglable en hauteur 4 pieds vérins inox . haut. réglable 850/920 mm

EK41M

-

VITROCERAM 300 W - Dim : 400 x 600 x 58 mm Contrôle électronique de la température Présentation soignée - Haute qualité

Métal brossé M Vert chasseur V

OPTION Jeu de 4 roues dont 2 à freins. 168 € HR10

ARMOIRES HAUTES • • • • •

Hygiène HACCP : Toit incliné à 15° empêche la dépose d’objets et facilite le nettoyage Très belle qualité de fabrication Inox AISI 441 4 niveaux d’étagères dont 3 réglables Fermeture à clés Portes battantes ou coulissantes doublées

PORTES DIM mm PRIX / RÉF

Coulissantes

LAMPE CHAUFFANTE Ressort alu 156 € TR10A

Avec interrupteur. Câble-ressort extensible jusq’à 180 cm. Ø230 Livré avec lampe 175W

Battantes

1200 x 580 x h1950 1000 x 480 x h1950

1180 € XT40

LAMPE INFRAROUGE

650 € VX41

OPTION Jeu de 4 roues dont 2 à freins. 168 € HR10

19 € XV17 XT40

VX41

Eco-énergie -30% Consommation 175 W Restitution 250 W

TABLES PONT CHAUFFANT • Pare-haleine plexiglas • Lampes infrarouges enclenchables séparément • Plaques chauffantes vitrocéram température 30°C à 85°C NBR LAMPE

DIMENSIONS LPH

PUISSANCE

PRIX

RÉF.

1

380 x 555 x 550 mm

400 W

198 €

VY13

2

738 x 560 x 560 mm

800 W

380 €

VY14 23


PRÉPARATION

PETIT MATÉRIEL CUTTERS ÉMULTIONNEURS

BATTEURS MÉLANGEURS

Couvercle avec trémie et racleur émulsionneur. Fonction Pulse. Couteaux Microdentés.

Variation électronique de vitesse. Mécanisme planétaire - Sans prise d’accessoire. Monte et baisse cuve. Écran de sécurité. Cuve Inox. Alimentation : 230V Mono

RÉF.

MODÈLE

CAPACITÉ

HC75V

K45 VV

4,5 Litres de 300 à 3700 tr/min

HE61

K55

HE61V

K55 VV

5,5 Litres

VITESSES

ALIMENTATION

PUISSANCE

PRIX

230 V Mono

1 kW

1540 €

400 V Tri

1 kW

1590 €

230 V Mono

1,3 kW

1840 €

1500 et 3000 tr/min

5,5 Litres de 300 à 3700 tr/min

Livré avec 3 outils : Fouet + Palette + Crochet

COUPE-LÉGUMES Coupe-légumes TRS

RÉF.

MODÈLE

CAPACITÉ

DIMENSIONS

PUISSANCE

PRIX

ML82

DMix

5,5 Litres

312 x 410 x 434 mm

500 W

560 €

FV48

BE5

5,2 Litres

266 x 416 x 487 mm

500 W

890 €

FE42

BE8

8 Litres

292 x 416 x 527 mm

600 W

1200 €

XR94

XBE10S

10 Litres

454 x 606 x 700 mm

750 W

2100 €

BATTEUR MÉLANGEUR - RM5

Livré sans disque - Disques voir ci-dessous RÉF.

TYPE

CAPACITÉ

PRODUCTION

VM96

ABS

400 couverts

de 150 à 250 Kg/h

VM97

Inox

800 couverts

VM98

Inox

800 couverts

ML39

Inox

800 couverts

ALIMENTATION 230 V Mono

de 250 à 500 Kg/h

400 V Tri 230 V Mono

PUISSANCE 370 W

500 W

825 € EK25

PRIX

1195 € 1260 € 1260 €

• • •

livré avec 3 outils : fouet, crochet et palette

EK25

MIXERS PLONGEANTS

2050 € TH87

Vitesse variable

Très facilement convertible de coupe-légumes à cutter. Cuve inox pour le cutter de 4,5 Litres. Racleur émulsionneur. Fonction Pulse. Rotor Couteaux Microdentés. Idéal pour les mixés. Vitesse variable : de 300 à 3700 tours / min Alimentation : 220 Mono Puissance : 1 kW

RÉF.

MODÈLE

TUBE

PRIX

KR05 KR06 KR07

Mini MP 190 VV

L 190 mm

Mini MP 240 VV

L 240 mm

CMP 350 VV

L 350 mm

248 € 290 € 390 €

TUBE

PRIX

Vitesse variable EXTRA LÉGER SMART SPEED CONTROL

Livré sans disque Disques voir ci-dessous

HENRI JULIEN

Capacité : Pâte à pain (63% d’humidité) : jusqu’à 1,2 Kg Beurre pommade : jusqu’à 1 Kg Blancs d’œufs : jusqu’à 10

Cuve de 5,5 litres avec poignées, 10 vitesses indexées de 50 à 500 tours/min. Écran de protection transparent avec ungrande ouverture pour l’introduction des produits. Alimentation : 230 V Mono Puissance : 550 W

1010 €

COMBINÉ CUTTER / COUPE-LÉGUMES - TRK 45VV

24

FV48

RÉF.

DISQUES INOX TRS et TRK

Pack 3 disques ‘Basic’ . 244 € VM96P C3S Trancheur ép.3 / C5S Trancheur ép.5 / J3X Râpeur Ø3

RÂPEURS INOX

TRANCHEURS INOX

FRITES 10x10*

CUBE MACÉDOINE 8x8*

CUBE MACÉDOINE 10x10*

FRITES 8x8*

J2X Ø2 66€ FG33

C2S ép.2 94€ FG30

C8PS 83€ FG36

C10PS 83€ FG39

C8PS 83€ FG36

C10PS 83€ FG39

J3X Ø3 66€ FG34

C3S ép.3 94€ FG31

FT8 114€ HR07

FT10 114€ HX05

MT08T 124€ FG38

MT10T 124€ FG44

J4X Ø4 66€ FG35

C5S ép.5 94€ FG32

*Association des 2 disques

Disques livrés avec casier de rangement - Autres disques : Nous consulter

KR05

MODÈLE

CAP.

FK50 PRO 350 W 50 L L 450 mm 392 € FH58 PRO 450 W 120 L L 550 mm 432 €

EXTRACTEUR DE JUS J 80 Buffet

VP30

1195 € EK26

Hauteur sous bec verseur : 177 mm Service : verre ou pichet Débit : jusqu’à 120 Litres / heure Alimentation : 230 V Mono Puissance : 700 W

FK50

Mixer SMX600E . 628 € VP33 Tube L 530 mm - 850 W - 9500 Tr/min Mixer SMX800E . 740 € VP30 Tube L 680 mm - 1000 W - 9500 Tr/min

EK26

Presse purée PP520 . 675 € VP35 Tube L 520 mm - 650 W - 500 Tr/min Débit 10 Kg/min

VP35


ROBOT COUPE

COUPE-LÉGUMES 1 Vitesse

CUTTERS Cutter de table conçu pour hacher la viande, réaliser les sauces mayonnaises, le broyage d’amandes et le pétrissage en quelques minutes. Minuterie avec fonction compte à rebours et chronomètre. Fonction R-Mix pour mélanger sans couper les produits délicats (vitesse variable de 60 à 500 tr/min en rotation inverse). Vitesse variable de 300 à 3500 tr/min.

CL 50 Ultra . 1224 € KR20 Nouveau poussoir exactitube, pour couper les fruits et légumes de petits calibres.

CL50 Ultra

• • •

Grande goulotte cylindrique Ø58 mm Capacité jusqu’à 400 couverts Equipé d’un bloc moteur inox Puissance : 550 W . 230 V Mono Livrés sans disque : voir ci-dessous

R4 VV

OPTION Presse-purée 6 mm . 310 € KR21

R4 VV . 1710 € KR18 Cuve en inox de 4,5 L Livré avec un couteau lisse inox Puissance : 1000 W . 230V Mono

CL 52 . 1925 € KR22

• 1 Goulotte pleine lune extra large + 1 goulotte cylindrique Ø 58 mm • Capacité jusqu’à 600 couverts • Equipé d’un bloc moteur inox

R5 VV

OPTIONS

R5 VV . 2145 € KR25 Cuve en inox de 5,9 L Livré avec un couteau lisse inox Puissance : 1500 W . 230V Mono pour R4VV

pour R5VV

Couteau cranté pour broyages et pétrissages 85 € KR18C Couteau denté pour coupe d’herbes 85 € KR18D

138 € KR25C 138 € KR25D

Blixer 5VV

Blixer 7VV

BLIXERS La Meilleure Solution pour vos repas à texture modifiée. Equipé de 1 couteau denté et 1 couvercle étanche avec bras racleur. 230 V Mono MODÈLE

CAPACITÉS

PUISSANCE

PRIX

RÉF.

Blixer 5 VV

Jusqu’à 18 portions 5,5 L

1400 W

2290 €

KR19

Blixer 7 VV

Jusqu’à 25 portions 7,5 L

1500 W

2760 €

KR27

Puissance : 750 W . 230 V Mono

ROBOT COOK

Livrés sans disque : voir ci-dessous

2275 € KR35 CL52

CL 50 Gourmet . 1735 € KR23

Le 1er Robot chauffant professionnel. Émulsionner, pulvériser, mixer, hacher, mélanger, pétrir sont autant de fonctions réalisées à la perfection par le Robot Cook. Il ajoute à cela une chauffe modulable jusqu’à 140°C, précise au degré près.

Permet de réaliser 7 nouvelles tailles de gaufrettes et de brunoises (voir disques). Goulotte idéale pour pour la coupes des légumes longs. Bac de réception amovible pour les brunoises en petites quantités et pour faciliter le nettoyage.

• • • • • • •

Cuve inox : 3,7 L Vitesse variable de 100 à 3500 tr/min Haute vitesse Turbo de 450 tr/min Vitesse de mélange R-Mix de 100 à 500 tr/min Vitesse intermittente : rotation du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente Couteau lame dentées spécial fonction Blender - inclus Couteau lame lisse spécial fonction cutter - inclus Puissance : 1800 W . Mono

• • •

Bac de réception Grande goulotte cylindrique Ø69 mm Equipé d’un bloc moteur inox Puissance : 500 W . 230 V Mono Livré sans disque : Large choix de coupes : Brunoises fines, gaufrettes... Nous consulter CL50 Gourmet

DISQUES

pour CL50 Ultra, CL52 et R752 VV Pack Collectivité - 6 disques . 710 € KR28 Éminceurs 2 et 5, Râpeurs 2 et 3, Macédoines 10x10x10 et 20x20x20, 2 porte-disques muraux pour 8 disques Pack Restauration Traiteur - 5 disques . 590 € KR29 Éminceurs 1 et 3, Râpeur 2, Bâtonnet 4x4, Macédoine 10x10x10, 2 portes-disques muraux pour 8 disques

R 752 VV

R 301 Ultra

COMBINÉS : Cutter & Coupe-légumes MODÈLE

CAPACITÉ

PUISSANCE

PRIX

RÉF.

R 301 Ultra

80 couverts . 3,7 L

650 W . Mono

1458 €

KR24

Livré avec : 4 disques (Éminceurs 2 et 4, Râpeur 2, Bâtonnet 2x2) et 1 couteau lisse R 502 VV

300 couverts . 5,9 L

1500 W . Mono

2780 €

KR17

R 752 VV

400 couverts . 7,5 L

1500 W . Mono

3190 €

KR26

Livré sans disque : Voir ci-contre

25


En stock

OMNIWASH

MIELE

LAVERIE

LAVE-VAISSELLE LAVE-VAISSELLE MIELE • • • • • • •

Modèle PG8130 Système de lavage à eau renouvelée Commandes électroniques Durée minimale de programme : 17 mins Départ différé 24 heures 2 niveaux de lavage Séchage à condensation

Lave-vaisselle porte frontale Miele . 2180 € PG80

LAVE-VAISSELLE Hygiène Plus MIELE • Modèle PG8057 TDAE • Désinfection thermique à 93°C lors du rinçage • Système de lavage à eau renouvelée • Durée minimale de programme : 5 mins Puissance : 3,4 kW Alimentation : 230 V Mono ou Puissance : 8,9 kW Alimentation : 400 V Tri Dimensions LPH : 600 x 600 x 845 mm

LAVE-VAISSELLE MEIKO Lave-vaisselle à capot M-iClean H

MODÈLE

PUISSANCE

ALIMENTATION

PRIX

S42M

Sans pompe de vidange

3750 W

220 Mono

1495 €

S42MP

Avec pompe de vidange

3750 W

220 Mono

1780 €

S42T

Sans pompe de vidange

6750 W

380 Tri + T + N

1595 €

S42TP

Avec pompe de vidange

6750 W

380 Tri + T + N

1795 €

S60T

Ergonomique : Système d’ouverture automatique du capot et détection automatique des casiers, écran de commandes à gauche ou à droite de la machine à hauteur des yeux. AirConcept : Jusqu’à 18% d’économies dénergie et 80% de vapeur en moins. GiO (Osmoseur) : Résultat de lavage et de séchage optimal, pas d’essuyage manuel.

Nous consulter

LAVE-VAISSELLE S60 Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 370 mm • Cycle réglable de 75 à 150 secondes • 2 pompes de lavage de 750 W chacune • Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 7500 W Dimensions LPH : 590 x 675 x 1330 mm

Livré avec : - 1 casier 500 x 500 pour verres - 2 casiers 500 x 500 pour assiettes - 2 godets à couverts

CASIERS de LAVERIE W14T

TRAITEMENT de L’EAU BWT Nous consulter

Livré avec : 1 casier 500 x 500 pour verres 1 casier 500 x 500 pour assiettes 2 godets à couverts Lave-vaisselle porte frontale . 2280 € S60T

Lave-vaisselle à capot . 2880 € W14T

BWT

MEIKO HENRI JULIEN 20 26

RÉF.

Alimentation : 380 Tri + T + N Puissance : 10,5 kW Dimensions LPH : 590 x 736 x 1474 mm Dimensions LPH avec bras du capot : 700 x 962 x 1474 / 1904 mm

Lave-vaisselle Hygiène Plus Miele . 4280 € PG90

S42M

LAVE-VAISSELLE Elite • Lave-vaisselle à capot • Casier 500 x 500 mm • Hauteur de passage 430 mm • Cycles 60 / 120 / 180 secondes • Débit 1000 assiettes / heure • Bras de lavage et filtre en ABS • 2 pompes de lavage de 750 W chacune

à préciser à la commande :

Dimensions LPH : 590 x 622 x 814 mm Livré avec : - 1 casier 500 x 500 pour verres - 1 casier 500 x 500 pour assiettes - 1 godet à couverts

Alimentation : 230 V Mono Puissance : 2,9 kW Dimensions LPH : 600 x 600 x 845 mm

LAVE-VAISSELLE Jolly 50 • Porte frontale • Casier 500 x 500 mm • Passage de porte 320 mm • Cycle de 120 secondes

Gamme complète : voir catalogue page 218


ELETTROBAR

En stock Environnement laverie : Nous consulter

LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •

Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 450 mm Cycles de lavage : 10 programmes Commandes électroniques Cuve emboutie Easy Clean Bras de lavage/rinçage en composite Capot double paroi Pré-filtre de cuve composite Doseur produit de rinçage incorporé Doseur produit de lavage incorporé

Alimentation : 400V Tri + N + T Puissance absorbée : 9,6 kW Surchauffeur : 7 kW . 6 Litres Cuve : 2,1 kW . 15 Litres Puissance pompe : 0,5 kW Dimensions LPH : 724 x 744 x 1529 mm Hauteur avec condenseur : 2229 mm Livré avec : - 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm

LAVE-VAISSELLE Niagara • • • • • • • • • •

KR12 RÉF.

KR12C MODÈLE

POIDS

PRIX

KR12

Standard

100 Kg

3290 €

KR12C

Avec condenseur de buées

133 Kg

5980 €

Dimensions paniers : 500x500 mm Hauteur utile : 360 mm Ouverture : 385 mm Cycles de lavage : 10 programmes Cuve emboutie Easy Clean Guide panier emboutis Bras de lavage/rinçage en composite Carrosserie double paroi Doseur produit de rinçage incorporé - péristaltique Doseur produit de lavage incorporé - péristaltique

à préciser à la commande : Puissance absorbée : 7,9 kW . Alimentation : 400V Tri + N + T ou Puissance absorbée : 3,6 kW . Alimentation : 230V Mono Dimensions LPH : 600 x 600 x 820 mm Livré avec : - 1 panier 18 assiettes Ø240 mm - 1 panier verres - 1 godet à couverts 105 x 105 x 140 mm

ACCESSOIRES KIT pompe de vidange . 260 € KR11 SOCLE ouvert (600 x 600 x 380 mm) . 280 € KR13 SOCLE fermé (600 x 600 x 380 mm) . 350 € KR14

KR15 RÉF.

MODÈLE

POIDS

PRIX

KR15

Standard

63 Kg

1980 €

KR16

Adoucisseur incorporé

65 Kg

2290 € 27


E

N

I C AT I

N

FA

BR

O

MEUBLES DE PRÉ-TRI À DÉCHETS • Fabrication inox AISI 304 • Les meubles centraux prof. 650 sont accessibles par l’arrière • Les meubles adossés prof. 700 sont équipés de portes en façade • Modèles 2, 3 ou 4 trous vide-déchets Ø200 mm équipés collerettes caoutchouc • Glissement des plateaux à cheval sur la rampe à plateaux 2 tubes et sur le dessus du meuble pour plus d’ergonomie • Habillage de finition stratifié au choix parmi les gammes EGGER ou POLYREY • 4 pieds inox réglables ou sur roues (en option) • Les meubles enfants sont équipés d’un plancher inox support sacs poubelles

E

TRI EN SALLE

MEUBLES DE TRI

FRANC

MEUBLES DE TRI À COUVERTS (ENFANTS) • Découpe pour 3 bacs GN1/3 copolyester prof. 150mm (bacs non fournis) • Décaissé pour casier à verre avec pointe de diamant avec évacuation MEUBLES

AY13

ENFANTS

AY11

Haut. 700

AY12

AY10A

AY13 + options AY15 et AY26

MEUBLES TRI Tvo ENFANTS

CENTRAL

2/3 PORTES FAÇADE

ADOSSÉ

PANNEAU D’AFFICHAGE

2 TVO L1200

1490 € AY12

1590 € AY12A

230 € AY25

3 TVO L1600

1860 € AY13

1980 € AY13A

290 € AY26

MEUBLES TRI Couverts-verres ENFANTS

AY11 + options AY15 et AY28 CENTRAL

SENS DROIT

2080 € AY10

2200 € AY10A

SENS GAUCHE

2080 € AY11

2200 € AY11A

MEUBLES

HENRI JULIEN

Haut. 850

28

2 PORTES FAÇADE

PANNEAU D’AFFICHAGE

340 € AY28 Glissement des plateaux à cheval sur la rampe et le dessus pour plus d’ergonomie

Conteneur blanc VN01 + Socle rouleur VN03 voir page 29

ADULTES

AY22 + options AY15 et AY25

MEUBLES TRI Tvo ADULTES

ADOSSÉ

LONG 2000

AY24A + options AY15 et AY29 CENTRAL

2/3/4 PORTES FAÇADE

ADOSSÉ

PANNEAU D’AFFICHAGE

2 TVO L1200

1440 € AY22

1550 € AY22A

230 € AY25

3 TVO L1800

1840 € AY23

1995 € AY23A

320 € AY27

4 TVO L2400

2240 € AY24

2440 € AY24A

380 € AY29

AY23 + option AY15

OPTIONS (Montage en usine) • 4 Roues Ø125 dont 2 à freins 98 € AY15 • Panneau d’affichage stratifié haut. 600 / colonnes inox : voir tableaux

U630

U321

H3309

Vert pomme

Rouge

Chêne clair

U533

U114

H3325

Bleu polaire

Tournesol

Chêne foncé

6 Coloris stratifié EGGER au choix Autres coloris EGGER ou POLYREY : Nous consulter


En stock

MEUBLES de TRI Construction acier inox 18/10 AISI 304 Dessus épaisseur 15/10 sur panneau hydrofuge étanche Piétement inox 40x40 mm avec vérins + ceinture de renfort Habillage inox des côtés et de l’avant Rampe inox à plateaux démontable 3 trous vide ordures Hauteur de rampe : 800 mm Hauteur de passage poubelles : 830 mm Livré avec 3 collerettes (jaune, bleue et grise)

700

RÉFÉRENCE

MC30

MC30A

MODÈLE

Central

Adossé (avec 3 portes battantes)

SPÉCIFICITÉS

Ouvert côté cuisine

Piétement arrière décalé

DIMENSIONS LPH

1600 x 600+300 x 900 mm

1800 x 700+300 x 900 mm

PRIX

1180 €

1490 €

720

220

640

MC30

MC30A

700

640

220

OPTION

720

• • • • • • • • •

4 ROUES Ø125 mm dont 2 à freins . 128 € MC30R Chape polyamide - conformité HACCP Meubles de tri sur mesure ou taille enfants : Nous consulter

TRÉMIES vide ordures HACCP TRÉMIES vide ordures . 32 € VM67*

*Ajouter le code couleur à la référence : Jaune J Gris G Bleu B Vert V 235

CONTENEURS TRUST RONDS 76 L. Dimensions Ø50 x h58. Résiste aux chocs. Ne se déforme pas. Fermeture du couvercle par pression. Grandes poignées ergonomiques. Fond renforcé. Système fixation sur socle. Utilisation intérieur ou extérieur ‘anti-UV’. Emboîtable. Charge 100 Kg. Utilise les sacs jetables 100 L.

PRIX

POUBELLE MOBILE INOX

RÉFÉRENCE

COULEUR

Blanc

Jaune

Gris

CONTENEUR

32 €

VN01

XP25

XP27

COUVERCLE

9,80 €

VN01C

XP25C

XP27C

SOCLE ROULEUR

42 €

VN03

Acier inox 18/10. Cuve entièrement lisse Etanche. Couvercle accrochable sur le côté. Roues pivotantes 360° Ø65 chape inox. 70 litres - Ø480 x h605. Utilise les sacs 100 L. Poubelle mobile inox . 158 € TB22

165

44 200

COUVERCLE inox . 34 € VM68 Pour trémies vide ordures - Ø238 x h30 VN01

XP25

XP27

VN03

TB22 29


LIGNE DE SELF

SELF

En stock

CHARIOT à ASSIETTES niveau constant chauffant VM50 898 € +EC 2,05€

• • • • •

Capacité : 2 piles 150 assiettes Ø190 à 260 mm 4 roues dont 2 à freins Ø125 Dim : 460 x 932 x h900 mm Thermostat 4 positions Livré avec 2 couvercles

Puissance : 900 W

Equipement conçu et installé par HENRI JULIEN pour BIC/CONTE à SAMER 62380

SELF

HENRI JULIEN

CHARIOT à CASIERS

VM51 760 € +EC 1,73€

XC31 770 € +EC 1,60€

• • • • •

Etude, plan 3D et chiffrage : Nous consulter

30

CHARIOT à PLATEAUX niveau constant

Service sur mesure, fabrication irréprochable et pièces sélectionnées pour leur fiabilité.

Equipement conçu et installé par HENRI JULIEN pour COCA COLA à SOCX 59380

120 Plateaux Plateaux dim max : 480 x 370 mm Gn1/1 (530x325) et 530x370 mm 4 Roues dont 2 à freins Ø125 - inox Dim : 510 x 800 x h900 mm

niveau constant

• • • • •

Pour casiers 500x500 mm Inox 18/10 Charge 120 Kg 4 Roues dont 2 à freins Ø125 - inox Dim : 560 x 800 x h900 mm

OPTION Pour chariots VM51 et XC31 SUPPORT 3 bacs Gn1/3 . 176 € EK36 Dim : 550 x 345 x h400 mm


DISTRIBUTEUR à COUVERTS, pain et plateaux 740 € CL80

• • • •

1 Niveau avec galerie 1 Niveau inférieur pour plateaux Dim : 720 x 640 x h1510 mm Équipé 4 bacs Gn1/4 inox + 1 bac Gn2/1 prof. 100 mm

OPTION 4 Roues dont 2 à freins . 168 € HR10

CHARIOT à PLATEAUX niveau constant 580 € CL64

• • •

120 Plateaux Plateaux dim max : 530 x 370 mm Dim : 550 x 570 x h900 mm

Gamme complète : voir catalogue page 212

CHARIOT à CASIERS niveau constant 680 € CL68

• • • • •

Pour casiers 500 x 500 mm (7 casiers h100 mm) Plateforme mobile dim : 535 x 510 mm Entièrement caréné - Hygiène Trappe d’ouverture Dim : 790 x 670 x h900 mm

Casiers de lavage : voir catalogue page 218

En stock

CHARIOT à PLATEAUX

niveau constant + support distributeur couverts 4 cases 620 € CL65

• • • •

120 Plateaux Plateaux dim max : 530 x 370 mm Dim : 550 x 570 x h1300 mm Livré avec ramasse couverts 4 cases

FONTAINES

CHARIOTS

CHARIOTS ET FONTAINES FONTAINES à EAU RÉFRIGÉRÉES ROLLER GRILL

De l’eau fraiche à 8/10°c toujours disponible Adapté aux cantines, cuisines, restaurants, selfs... Circuit d’eau entièrement hermétique et évaporateur en cuivre conforme aux normes d’hygiène. Système à détente directe selon les normes françaises. Refroidissement par serpentin. Filtre EVERPURE intégré, triple action (sédiments, calcaire, chlore) longue durée.

CHARIOT à ASSIETTES niveau constant chauffant 740 € CL66

• • • • •

Capacité : 150 assiettes Ø170 à 320 mm Piles réglables selon diamètre des assiettes 4 roues Ø125 acier inox dont 2 à freins Dim : 460 x 890 x h900 mm Livré avec 2 couvercles

30L/h

DISTRIBUTEUR SELF couverts et pain avec rampe à plateaux 1060 € CV13

• • • • •

HF61 80L/h HF63 150L/h

FV80

Puissance : 2x 750 W - Mono

Acier inox 18/10 Rampe largeur 300 mm 3 barreaux inox 4 pieds réglables 850/900 Dim : 800 x 700 x h850 mm Equipé 4 bacs Gn1/4 inox + 1 bac Gn2/1 prof. 100 mm

OPTION 4 Roues dont 2 à freins . 168 € HR10

Modèle à col de cygne

Modèles à 2 robinets intégrés

• • • •

• • • •

620 € FV80

Débit 30L / heure Robinet col de cygne Dim : 300 x 340 x h1010 mm Hauteur sous robinet 220 mm filtre de rechange voir ci-dessous RÉF.

PRODUCTION

PUISSANCE

PRIX

HF61

80 L / heure

750 W Mono

1090 €

HF63

150 L / heure

1250 W Mono

1290 €

Modèles à commande au pied RÉF.

HF61P

MEUBLES SELF Maestro • Structure bois noir et inox 18/10 • Plan de travail en granit noir • Roues double dont 2 à freins • Pare haleine en verre sécurité galbé • Eclairage LED • Chaud et froid

commande au pied

HF63P commande au pied

Gammes complètes : voir catalogue page 249 et 251

PRODUCTION

PUISSANCE

PRIX

80 L / heure

750 W Mono

1130 €

150 L / heure

1250 W Mono

1330 €

OPTION

MEUBLES SELF Omega Tout inox • Rampe à plateaux largeur 300 mm • Pare haleine en verre sécurité galbé • Chaud et froid • CM62

2 sorties d’eau commandées chacune par un bouton poussoir Maximum d’hygiène : pas de contact à l’embouchure Dim : 400 x 440 x h1420 mm Hauteur sous robinet 290 mm

Filtre EVERPURE de rechange pour les 3 modèles ci-dessus. 20 € HF92 HF61P 80L/h HF63P 150L/h commande au pied GS71C

31


BUANDERIE

LAVE-LINGE ET SÈCHE-LINGE PRO MIELE

SEMI-PRO* MIELE LAVE-LINGE 7Kg MIELE

SÈCHE-LINGE 7Kg MIELE

Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1600 Tr/min Dim : 596 x 714 x h850 mm

Tambour Aérogliss - Volume 130 L Dim : 596 x 777 x h850 mm

Commande M Select

PWM 507 SS

RÉF.

MODÈLE

PRIX

PWM 507 LW

Blanc

2285 €

PWM 507 SS

Inox Lave-linge 6 Kg LW Blanc spécial franges / MOP lavettes

2640 €

PWM 506 LW

LAVE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE 1890 € PWM 300

Tambour Hydrogliss - Volume 64 L Vitesse d’essorage 1400 Tr/min Facteur G 535 Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 2,4 kW . 230 Mono Vidange par pompe

SÈCHE-LINGE 7Kg SEMI-PRO* MIELE

PDR 507 . Commande M Select

2925 €

à préciser à la commande : Vidange par pompe (DP) ou par clapet (DV) Puissance : 5,50 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 2,85 kW . 230 Mono

1690 € PDR 300

Tambour Hydrogliss - Volume 120 L Dim : 596 x 636 x h850 mm Puissance : 1,1 kW . 230 Mono Modèle pompe à chaleur Ensemble équipé cadre de superposition AMC

OPTION

• à Évacuation BLANC 1995 €

PDR 507 LW

INOX 2195 €

PDR 507 SS

à préciser à la commande : Puissance : 6,40 kW . 400 Tri + T + N ou Puissance : 3,24 kW . 230 Mono

• avec Pompe à chaleur BLANC 2345 €

PDR 507 PLW

INOX 2495 €

PDR 507 PSS

Puissance : 1,44 kW . 230 Mono

Kit de superposition pour machine 7 Kg . 315 € EK32

PDR 507 PSS

HENRI JULIEN

Installateur agréé

32

LAVE-LINGE 9Kg MIELE Commande Profiline

Ensemble équipé 2 socles fermés avec tiroir rangement AMST

4660 € PW 5082 XL

OPTIONS Cadre de superposition pour PWM 300 et PDR 300 . 65 € AMC Cadre de superposition avec tiroir pour PWM 300 et PDR 300 . 215 € AMCT Socle fermé avec tiroir haut. 30 cm pour PWM 300 et PDR 300 . 450 € AMST

*Ne convient pas à un usage intensif (max 3/4 cycles par jour)

Ensemble équipé cadre de superposition AMCT Le tiroir permet de vider le linge sec sans efforts

SÈCHE-LINGE 9Kg MIELE à Évacuation . Commande Profiline 3395 € PT 5186 XL

Tambour Hydrogliss - Volume 80 L Tambour Aérogliss - Volume 180 L Vitesse d’essorage 1200 Tr/min Carrosserie Octobleu Carrosserie Octobleu Dim : 700 x 763 x h1020 mm Dim : 700 x 727 x h1020 mm Puissance : 6,7 kW . 400 Tri + T + N Puissance : 6,5 kW . 400 Tri + T + N à préciser à la commande : Vidange par pompe (LP) ou par clapet (AV)

4990 € PW 5084 XL Mopstar Vidange par clapet (AV) Spécial franges / MOP lavettes

OPTIONS Socles hauteur 300 mm pour machines 9 Kg : Socle ouvert . 320 € UO 6008 Socle fermé inox . 435 € UG 6008


REPASSAGE - CHARIOTS MIELE - OCTOPLUS

FAGOR SÈCHE-LINGE 10Kg MIELE Commande Profiline

LAVE-LINGE 10Kg MIELE Commande Profitronic 6620 € PW 5105

• • • •

Tambour Hydrogliss - Volume 100 L Vitesse d’essorage 1200 Tr/min Facteur G370 - Humidité résiduelle 50% Carrosserie Octobleu

Dim : 700 x 827 x h1020 mm Puissance : 8,2 kW . 400 Tri + T + N à préciser à la commande : Vidange par pompe (LP) ou par clapet (AV)

4980 € PT 8251

LAVE-LINGE 8Kg FAGOR

• • •

• • • •

Tambour Hydrogliss Volume 250 L Carrosserie Octobleu

Dim : 906 x 852 x h1400 mm Puissance : 13,6 kW . 400 Tri + T + N

Possibilité de superposer les machines sans Kit

Programmateur avec écran tactile 26 programmes préréglés Volume tambour : 80 L Vitesse essorage : 1250 Tr/min Facteur G450

Puissance : 6,25 kW . Mono ou Tri Dim LPH : 680 x 698 x 1040 mm

6890 € PW 5104 Mopstar

Vidange par clapet (AV) Spécial franges / MOP lavettes

LAVE-LINGE 14Kg MIELE

SÈCHE-LINGE 13Kg MIELE

REPASSEUSE MIELE

• • • • •

• • • • •

• • • •

8290 € PW 413

5590 € PT 8251

Tambour Hydrogliss Volume 130 L Vitesse d’essorage 1025 Tr/min Facteur G 360 Carrosserie Octobleu

Dim : 799 x 1010 x h1486 mm Puissance : 11 kW . 400 Tri + T + N

Tambour Hydrogliss Volume 130 L Vitesse d’essorage 1025 Tr/min Facteur G 360 Carrosserie Octobleu

Dim : 906 x 852 x h1400 mm Puissance : 15,2 kW . 400 Tri + T + N

MODÈLE

PRIX

RÉF.

LAP 8-10

3290 €

AY30

4135 € PM 1210

Installateur agréé

Rendement jusqu’à 14 Kg/h Cylindre Ø210 mm / largeur de travail 1000 mm Commande intuitive par écran tactile Système cooldown : refroidissement progressif avant arrêt

SÈCHE-LINGE 8Kg FAGOR à évacuation

Dim : 1579 x 476 x h1032 mm Poids : 136 Kg Puissance : 5 kW . Tri

• •

Programmateur avec écran tactile Volume tambour : 160 L

Puissance : 7,17 kW . Mono ou Tri Dim LPH : 680 x 722 x 1056 mm Installateur agréé

CHARIOTS de BLANCHISSERIE

• Construction en alliage léger traité par oxydation anodique • Résistant au lavage et à la désinfection • Cuve mobile avec rebords supérieurs arrondis et fermés pour éviter que le linge ne se coince entre la cuve et la carrosserie

• 4 roues en caoutchouc • Modèle KR39 avec graduation pour pesée du linge : Optimisez vos cycles grâce à la visibilité immédiate de vos kilos de linge

Fond fixe - parois perforées

Chariot 305 Litres 1030 x 530 x 770 . 590 € KR32

CHARIOTS RÉSIDENTS

Fond mobile - parois pleines

avec 1 penderie et 5 étagères

Réduit les TMS (Troubles musculo-squelettiques) KR39

KR32 KR38

Modèle avec graduation pour pesée du linge

KR36

RÉF.

GRADUATION

CAPACITÉ

DIMENSIONS LPH

PRIX

RÉF.

MODÈLE

RÉSIDENTS

DIMENSIONS LPH

PRIX

KR38

sans

30-35 Kg

1080 x 450 x 770 mm

830 €

KR36

CRY15P

15

1220 x 457 x 1760 mm

745 €

KR39

avec

40-50 Kg

1080 x 630 x 800 mm

995 €

KR37

CRY20P

20

1520 x 457 x 1760 mm

885 €

33

MODÈLE

PRIX

RÉF.

SRP 8-10

1980 €

AY31

Le tableau de commande du sèche-linge se positionne en partie centrale pour une ergonomie parfaite


Nous sommes Leader Français dans l’installation et la maintenance des grands équipements pour la restauration collective. Notre métier intègre la conception, l’installation, la mise en service, la formation du personnel, le SAV. Nos techniciens agréés, notre atelier, notre stock des pièces détachées, notre connaissance des matériels et notre expérience sont nos principaux atouts. Nous sommes indépendants, disponibles et ultra réactifs. Nous sommes à votre entière disposition pour toute étude, notre professionnalisme à votre écoute.

HENRI JULIEN

Avenue Kennedy - BP 50.028 62401 BETHUNE cedex 03.21.61.30.30 www.henr ijulien.com renseignements@henrijulien.com

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CATALOGUE GRANDE CUISINE 2020  

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