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FOURS à BRAISE

2021

HENRIJULIEN


HENRIJULIEN

Fours à braise OVEN 50 et 90 La cuisson à la braise, d’origine millénaire, à l’aide d’un grill fermé représente l’alliance de la tradition et de la modernité dans la cuisine contemporaine. Pourquoi le goût de la cuisine au barbecue est-il si authentique ? La cuisson au grill est la seule qui permet au jus de l’aliment de pénétrer les braises chaudes, ce qui le convertit en particules aromatiques qui enveloppent l’aliment de fumée. Cette saveur braisée typique va imprégner les viandes, poissons, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts et pâtisseries, et bien plus encore. Après avoir allumé le charbon à l’aide d’allume-feux solide, 45 minutes suffisent pour obtenir de belles braises. Température de cuisson 250°/350°C. Une charge de charbon de 5kg permet d’assurer un service de 3 à 4h pour 40/50 couverts (OVEN 50). Une charge de charbon de 7kg permet d’assurer un service de 3 à 4h pour 80/90 couverts (OVEN 90).

MODÈLE

DIM. EXT. LPH

DIM. GRILLE

CHARGE CHARBON

PRODUCTION

PUISSANCE

POIDS

HT RÉF.

OVEN 50

700 x 555 x 620

585 x 385

5 Kg

30 Kg/h

4 kW

130 Kg

3990€ AH90

OVEN 90

700 x 655 x 720

585 x 485

7 Kg

70 Kg/h

5,5 kW

145 Kg

4390€ AH91

Chaque four est livré avec : - 1 grille - 1 pince - 1 pelle pour ramasser les cendres - 1 tisonnier - 1 brosse métallique pour nettoyer la grille - 1 Kit complet cheminée acier inox (3 éléments sécurité)

Filtre chapeau supérieur

Coupe-feu externe

Régulateur de sortie de fumée

Bandeau supérieur émaillé coloris au choix : - Rouge - Orange - Noir À préciser

2


OVEN 50

OVEN 90

sur table 4 pieds

OVEN 140

sur table 4 roues

sur placard fermé (sur demande)

OPTIONS ▪

Table support / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) + Étagère basse - 4 pieds - 4 roues

420€ AH92P 490€ AH92R

4 roues dont 2 à freins

Placard fermé / fours Oven 50 et 90 LPH 680 x 550 x h900 (h950 avec roues) - 4 pieds - 4 roues

AH92P

790€ AH93P 880€ AH93R

AH93P

▪ Grille supplémentaire - Pour Oven 50 - Pour Oven 90

585x385 585x485

190€ AH90G 210€ AH91G

Les grilles sont adaptées pour poser des bacs et plaques Gastro Gn1/1

Plateau porte brochette (11 encoches) Tout inox - Pour Oven 50 et 90

▪ Brochettes inox L300

585x285x20

Lot de 6

24€ AH94

3,10€ XH42

3


Coupe-feu de sécurité sélectionnables.

Chambre de combustion supérieure

Davantage de niveaux pour la grille

Trémie encastrée inoxydable

4

sélectionnables

HENRIJULIEN


HENRIJULIEN

Un appareil de cuisson extraordinaire, des saveurs exceptionnelles, une céramique de qualité et une facilité d'utilisation. Il permet de rôtir et saisir la viande, fumer le poisson, griller les légumes, cuire les pizzas, pains et pâtisseries, cuire à l'étuvée...

Big Green Egg Minimax

Modèle compact aux performances optimales Facile à transporter Se pose sur table ou trepied fourni

Grille Ø330 Haut. 500 Poids 35Kg

Une expérience et une polyvalence qui conquiert les plus grands chefs grâce à des saveurs et des cuissons exceptionnelles et une grande facilité d'utilisation.

Permet de préparer toutes sortes de grillades, brochettes... mais également... Grâce à la rehausse céramique fournie, l'appareil se transforme en véritable four, idéal pour tous plats "au four", cuissons à basse température... la rehausse combinée avec la pierre de cuisson (en option cidessous) permet la cuisson des pizzas, pains... à la pâte croquante. Economique : 1 seule charge de charbon assure 1 service de 2 à 3 heures.

Pack complet Egg Minimax 1090€ EK32 Livré Franco Composition du pack : ▪ Le Big Green Egg Minimax et son berceau à poignée ▪ Trepied surélévateur ▪ Rehausse céramique ▪ Grille en fonte et grille inox Ø330 mm ▪ Extracteur pour grille en fonte ▪ 1 racloir à cendre ▪ 1 boîte d’allume feu Bio ▪ 1 sac de charbon 9Kg Bio premium 100% Naturel Pizzas, pains, focaccias ou délicieuses tartes aux pommes... Placez la pierre de cuisson EK39 sur la grille pour des pains chauds et croustillants

Options : Réglage de la température précis Thermomètre extérieur

▪ Pierre de cuisson 66€ EK39 ▪ Sac de charbon 9Kg Bio 28€ EK99

HENRI JULIEN s’engage pour l’environnement La certification PEFC™ garantit le fait que HENRI JULIEN imprime ses supports de communication sur du papier fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de façon responsable

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P/E 2019 A/H 2019-2020 P/E2021 2019 A/H 2019-2020 BON P/E 2019 A/H 2019-2020

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62401 BETHUNE Cedex

62401 BETHUNE Cedex S.A.S au de 1.560.000 € RC Arras 358 200capital 889 B - n° SIREN 358 200 889 00014 RC889 Arras 358 889 B - n° SIREN 358 200 889 00014 N° Siret 358 200 00014 N°TVA FR13 358 200 889 S.A.S au200 capital de 1.560.000 €

RC Arras 358 200 889 B - n° SIREN 358 200 889 00014 Adresse de facturation) Adresse de de livraison livraison(si(sidifférente différente de facturation)

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France - CORSE Réglement Franceméetropolitaine méetropolitaine - CORSE Réglement :: Commande inférieure à 120 € H.T. = port 7,80 8,50 € H.T. Mandat administratif (notre RIB sera indiqué sur la facture) Commande inférieure à 120 € H.T. = port 7,80 8,50 € H.T. France / Corse / Benelux Mandat administratif (notre RIB sera indiqué sur la facture) France méetropolitaine CORSE Réglement Réglement :: Commande entre 120 et 285 € H.T. = port 14,80 € H.T.

358 358

Chèque joint à la commande Chèque joint à la commande Mandat administratif administratif (notre Mandat (notre RIB RIBsera seraindiqué indiquésur surlalafacture) facture) 30 jours joint aprèsàouverture de compte (RIB à nous adresser) Chèque la commande 30 joursjoint aprèsà ouverture de compte (RIB à nous adresser) Chèque la commande 30 jours ouverture de contactant compte (RIB nous adresser) Par Carteaprès Bancaire en nous auà03.21.61.30.30 Par Carte Bancaire en nous contactant 03.21.61.30.30 Parjours Carteaprès Bancaire sur notre 30 ouverture desite compte (RIBau à nous adresser) Paiement sécurisé 3D SECURE Par Carte Bancaire sur notre site Par Carte Bancaire en contactant au 03.21.61.30.30 Tarification spéciale3D surnous devis : nous contacter Paiement sécurisé SECURE Tarification spéciale sur devis : nous contacter

Commande entre 120 et 285 € H.T. = port Commande inférieure 190€ HT == port 15€ HT Commande inférieure àà120 € H.T. port 7,80 € H.T.€ H.T. 8,5014,80 Commande supérieure à 285 € H.T. = port OFFERT Commande supérieure à 190€ HT = port OFFERT Commande supérieure à 285 € H.T. = port Commande entre 120 et 285 € H.T. = port 14,80OFFERT € H.T.

BELGIQUE - LUXEMBOURG International BELGIQUE -selon LUXEMBOURG Commande supérieure 285 €€locale H.T. (CE/hors = port OFFERT Commande inférieure àà 380 H.T. = port 19 € H.T. Les tarifs varient la destination CE). Commande inférieuredans à 380 H.T.livraison = port Nous vous recontacterons le cas€d’une

19 € H.T.

Gratuit GRATUIT Gratuit Gratuit Gratuit Gratuit

Commande à 380Belgique, € H.T. Luxembourg. = port OFFERT BELGIQUE - supérieure LUXEMBOURG hors France métropolitaine, Corse, Commande supérieure à 380 € H.T. = port OFFERT Commande inférieure à 380 € H.T. = port 19 € H.T. INTERNATIONAL TOTAL H.T. JULIEN vous remercie LesINTERNATIONAL tarifsCommande varient selon la supérieure destination locale (CE/hors CE). Nous vousOFFERT recontacHENRI HENRI JULIEN VOUS REMERCIE à 380 € H.T. = port Gratuit HENRI JULIEN vous remercie +TVA 20% soitBelgique, TTC terons cas d’une livraison hors France métropolitaine, Les dans tarifslevarient selon la destination locale (CE/hors CE).Corse, Nous vous recontacTarification spéciale sur :VOTRE nouscommande. contacter dedevis votre Luxembourg. DE COMMANDE terons dans le cas d’une livraison hors France métropolitaine, Corse, Belgique, (TVA 5,5% sur produits protection COVID) INTERNATIONAL TOTAL H.T. de votre commande. Luxembourg. HENRI JULIEN TOTAL Les tarifs varient selon la destination locale (CE/hors CE). Nous vous recontacPrix fermesjusqu'au jusqu’au3131 30 Septembre Mars 2020 Prix fermes décembre 20212019vous remercie + TVA 20 % soit TTCH.T. terons dans le cas d’une livraison hors France métropolitaine, Corse, Belgique, Prix fermes jusqu’au 31 30 Septembre 2019 Mars 2020 commande. + TVA 20 % soit TTC de votre 03 21 61 30 30 03 21 61 30 36 Luxembourg. www.henrijulien.com TOTAL H.T. eMail eMail /7 36 24h/24h - 7 30 03 21 61vendredi 30 302020 2019 03 21 61 www.henrijulien.com 24h/24h - 7 /7 du lundi au Prix fermes jusqu’au 30 Mars Septembre 31 Si vous faxez votre commande, +enTVA % soit TTC contact@henrijulien.com 24h/24h - 7 /7inutile Commandez ligne-via internet 8h/12h 14h/17h 24h/24h 720 du lundi-au vendredi /7 contact@henrijulien.com de nous l’envoyer par courrier Si vous faxez votre commande, inutile Commandez en ligne via internet - 14h/17h eMail de nous par courrier 038h/12h 21 61 30 30 03 21l’envoyer 61 30 36 www.henrijulien.com jours

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