Page 1

Annonsebilag

Høstinspirasjon fra Hennig-Olsen Is


Iskrem kan nytes hele året Mange har spurt meg: Paal, blir du aldri lei av iskrem? Svaret er nei. Jeg er så heldig at jeg så å si hver dag får prøvesmake nye iskremvarianter – med og uten bær, nøtter eller sjokolade. Hver dag føler jeg den samme stoltheten over at dyktige medarbeidere bruker fantasi og kunnskap til å skape disse nye smakene. Alltid har de den samme iver, kreativitet og forventning. Og – ikke minst – alltid med respekt for Hennig-Olsens streben etter kvalitet – uttrykt i vårt slagord: Kremen av iskrem. Her og nå gleder jeg meg over høstens to store nyheter: Oreo iskake og Pepperkakeis. Jeg har selvfølgelig smakt begge, og kan love at de vil skape smaksglede i de tusen hjem. Også i ditt. Det er slutt på den tiden da vi bare spiste iskrem på varme sommerdager. Nå kan vi kose oss med iskrem hele året – til dessert, til fest, hverdag og i små stunder av ren nytelse.

Paal Hennig-Olsen Administrerende direktør

2


Det er mye hygge med høsten Jeg koser jeg meg best hvis jeg kan lage en liten anretning med iskrem og servere familien. Folk er forskjellige – det er smaken også; en ting er jeg imidlertid sikker på – høst og innekos hører sammen. Helst med noe godt som topper opplevelsen. Det er vel ingen overraskelse at jeg anbefaler en iskrem i slike stunder. Men jeg er ikke alene. Bare hør hva disse utvalgte representantene fra folket foretrekker:

En god bok

Jeg kan i grunnen nyte iskrem når som helst, men aller best smaker det en sen ettermiddag på høsten. Den perfekte kosestund for meg er å synke ned i godstolen med en skål med vaniljeis, litt sjokolade på toppen, en varm kopp kaffe og en god bok. Ahh…

Kampen om isen

Heia Start! Når vi samler hele gjengen til kamp foran TV`en blander jeg en stor bolle med vanilje- og sjokoladeis toppet med Non Stop. Det holder som regel ut første omgang – så må vi ha påfyll før andre omgang begynner.

Turens høydepunkt

Etter en lang og god tur i naturen er det lite som smaker bedre enn en stor skål med iskrem. Jeg liker den nye Crème Cappuccino Sjokoladebiter best. Jeg liker også å variere og er glad for at HennigOlsen Is har så mange sorter at jeg kan nyte forskjellige smaker.

Fire års erfaring

Toppers med is på bursdagen. Da jeg hadde bursdag sist var vi 15 stykker – med pølser og godteri og massevis av leker og gøy. Men det beste var at vi fikk så mye is vi orket å spise. Vi guttene spiste tre iser mens jentene ikke greide mer enn to. Pyser!

3


Et eventyr fra virkeligheten i tre akter Første akt: Det var en gang i 1924 – at min farfar Sven Hennig-Olsen startet sin første iskremproduksjon på bakrommet i en kiosk i Kristiansand. Han hadde nylig vendt hjem fra Chicago med oppskrifter på iskrem og utstyr til å produsere den med. At iskremen raskt ble populær er ikke så rart – den bestod den gang, som nå, av godt med fløte og bare naturlige ingredienser. Oppskriftene fra den gang har gått i arv fra generasjon til generasjon – helt opp til i dag.

Annen akt: Min far Otto J. Hennig-Olsen overtok bedriften med stor entusiasme. Han førte Hennig-Olsen Is fra å være en kjellerbedrift til å bli en av Nordens ledende iskremprodusenter. Det var da hjemmefryseren kom på slutten av femtitallet, og omsetningen økte kraftig, at han bestemte seg for å bygge en egen isfabrikk. Fabrikken sto ferdig i 1960 og var den gang, som nå, landets mest moderne iskremfabrikk.

Tredje akt: Nå er jeg - Paal Hennig-Olsen - tredje generasjon med samme målsetting; å levere produkter av høyeste kvalitet. I dag kaller vi den - Kremen av iskrem. Min viktigste jobb er å verne om kvaliteten fra A til Å. Passe på at alle ledd i produksjonen leverer beste kvalitet – fra kua som leverer fløten til den ferdige iskremen. Vi er kjent for den gode smaken og bruker alltid ekte fløte og nøye utvalgte, naturlige råvarer. Jeg er stolt over å kunne føre tradisjonen videre, og vite at vi er en av de få familiebedriftene som fortsatt er med på å prege næringsmiddelindustrien.

1. Sven Hennig-Olsens pass til Amerika, datert 18. april 1920 2. Den første Hennig-Olsen isbilen 3. Her startet det hele, i Markensgate, Kristiansand 4. Godt utstyr har alltid vært viktig 5. Engasjerte medarbeidere også

4


1

2

1 3

3 4

5

4

5 5


1 5

2 3

6

4


Hva betyr egentlig «Kremen av iskrem»? Du kjenner det med en gang du får en bit Hennig-Olsen Is i munnen; den fyldige konsistensen og rike smaken gir en helt egen nytelse. Denne smaken kommer ikke av seg selv. For meg og alle som jobber her på iskremfabrikken ligger kravet til kvalitet i ryggmargen. Alle er med på å gjøre sitt for å opprettholde den gode kvaliteten. Det begynner allerede med kuene på jordet, derfor tar vi bare i mot melk fra anerkjente bønder. Hver morgen smaksbedømmer vi fløten, og vi har strenge rutiner og renhetskrav gjennom hele produksjonen. Vi «håndplukker» alle som leverer ingredienser til oss – som for eksempel bær, frukter, vanilje og nøtter. Sjokoladen produserer vi for det meste selv, og vi lager vår egen krokan. Ingenting - og da mener jeg ingenting - overlates til tilfeldighetene. Det er derfor vi med stor trygghet kan hevde at vår iskrem er Kremen av iskrem.

1. Vi bruker naturens egne ingredienser 2. Rørt jordbærsyltetøy – ikke kokt 3. Eggeplommer gir ekstra fylde og konsistens 4. Vi lager vår egen krokan 5. Hennig-Olsen Is løfter stemningen rundt bordet

7


1

2

3 4

8

5


! t e yh

N

Overrask familie og gjester Hvis jeg vil imponere gjestene mine med noe helt nytt i høst – vil jeg satse på Oreo Iskake. Den vil garantert falle i smak! Men du behøver selvfølgelig ikke å vente helt til du skal ha selskap. Oreo Iskake smaker like godt en vanlig hverdagskveld sammen med familien. Dette er en herlig vanilje iskake med knuste Oreokjeks på toppen og i bunnen. Iskaken kan settes rett på bordet. En ny og praktisk emballasje gjør at man kan «vippe» lokket av og vips så har du en serveringsklar og dekorativ iskake. God fornøyelse!

Vaniljeis og sjokoladeis med knuste Oreokjeks. 1,2 liter

1. Oreokjeks faller i smak både hos unge og eldre 2. Iskake er en populær dessert 3. Oreo Iskake – høstens store nyhet er klar for servering 4. Oreokjeksen dyppes i melk 5. Oreo Iskake – en moderne iskake

9


1 2

4

10

3


t e h Ny 012! 2 n e l u J

God stemning og forventning Jeg gleder meg som en unge når julen nærmer seg. Og få ting samler familien som baking av julekaker – kanskje aller mest pepperkaker. Det oser av julekos og «pepperkakestemning». Her kommer vi med en helt ny iskrem: Pepperkakeis. En deilig vaniljeis fylt med eksklusive og sprø pepperkakebiter. Nå kan du nyte både Kremen av iskrem og julestemning i hver eneste bit. En 1,5 liters boks fylt med glede og forventning.

Vaniljeis fylt med eksklusive sprø pepperkakebiter

1. Å bake pepperkaker samler familien 2. Det er lov å prøvesmake 3. Pepperkakeis gir juleglede 4. Annerledes, morsomt, spennende og veldig smakfullt

11


1

2

3

4

12

5


Iskrem som varmer Jeg har aldri vært i tvil om at Crème er vår aller beste iskrem. Crème har fått alt det gode vi kan ha i en iskrem – egg, godt med fløte og utsøkte naturlige ingredienser. Her er det nytelse i hver boks. Helt siden den aller første Crème Vanilje Jubileum ble lansert har den vært med på å understreke vårt uttrykte mål; å levere Kremen av iskrem. Crème har vært med på å utvide sesongen for iskrem – fra et sommerprodukt til et helårsprodukt. Crème kan du servere rett fra boksen – eller du kan bruke den når du skal servere nye og spennende desserter. Oppskriftene på de neste sidene er laget med Crème.

1. Ulike former for topping er prikken over i’en 2. God smak frister 3. Crèmekos på høstkvelden 4. En «icebreaker» på første date 5. Den gode smaken skapes av kjærlighet og naturlige ingredienser

13


Milkshake av Crème med blåbær, jordbær & sjokolade

Sven Hennig-Olsens hjemmebakte brownies

Tre smakfulle drikker som trygt kan serveres til gjester eller familien.

Dette er en gøy dessert å lage, og passer de fleste anledninger.

Enkle å lage er de også! I milkshaken med blåbær og jordbær har du

Sett ovnen på 180 grader. Smelt smøret og ha i 200 gram av

alle ingrediensene i en blender. Deretter er det bare å vente til det

sjokoladen. Rør til det smelter. Pisk sammen egg, sukker og

blir en deilig og drikkbar konsistens. Varianten med sjokolade er det

vaniljeestrakt til en luftig eggedosis. Sikt mel og bakepulver over

litt mer arbeid med: Ha sjokoladen i en bolle og smelt den over et

eggedosisen, og rør deretter inn sjokoladeblandingen. La deigen

vannbad. Rør inn sukkeret og hell det over i blenderen. Ha i resten av

hvile i 10 minutter. Bruk en spiseskje deig pr kake, og legg deigen

ingrediensene, og la blenderen gå noen minutter. Hell milkshaken i

på et stekebrett dekket med bakepapir. Sett brettet midt i ovnen

høye glass, og ha i sugerør. Milkshaken er klar til servering. PS! Har

og stek kakene i 8-10 minutter. Ta dem ut, og la dem avkjøles på

du ikke blender, kan du fint bruke en glassbolle og stavmikser.

brettet. Serveres med iskuler og resten av den hakkede sjokoladen.

ANBEFALT ISKREM

ANBEFALT ISKREM

Crème Vanilje Jubileum

Crème Vanilje Jubileum

JORDBÆR OG BLÅBÆR MILKSHAKE

BROWNIE COOKIES

2 never friske eller frosne bær

300 g hakket, mørk kokesjokolade

5 dl melk

40 g smør

4 iskuler

2 egg

50 g sukker, 1 ts vaniljesukker

150 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt

SJOKOLADE MILKSHAKE

35 g siktet hvetemel

200 g mørk sjokolade

¼ ts bakepulver

5 dl melk 4 iskuler 50 g sukker, 1 ts vaniljesukker

14


Konfektkake med friske bær & assorterte kuler Crème

Bærgelé med hjemmelaget kjeks & iskrem

Sett ovnen på 150 grader. Smelt smøret, og bland inn sjokoladen.

En original dessert med spenstige smaker. Sett ovnen på 165

Hell sukkeret i en kjele og ha i 1 dl vann. Kok opp, og la det stå i

grader. Bland bær, sukker og vann sammen. Varm det opp til

ett minutt. Bland sukkerlaken inn i den smeltede sjokoladen. Pisk

det koker, og visp det godt sammen. Sil alt gjennom en fin sil.

eggene lett, og bland deretter sjokolademassen inn i

Legg gelatinplater i kaldt vann. Ta dem opp når de er myke, og

eggene. Ha kakedeigen i en kakeform med bakepapir, og

klem ut vannet. Ha dem i den varme væsken og visp til platene

stek den midt i ovnen i ca. 20 minutter. Ta ut kaken og la den

er oppløst. Sett væsken i kjøleskapet til den er stiv. Til kjeksen

avkjøles i formen. Del opp konfektkaken i små biter og anrett

visper du sammen alle ingrediensene. Smør blandingen tynt

den sammen med frukt og bær. Vi anbefaler jordbær, ananas,

utover på et stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovnen i

pasjonsfrukt og banan – eller det som hører sesongen til.

ca. 15 minutter – eller til kjeksen har fått en gylden farge.

ANBEFALT ISKREM

ANBEFALT ISKREM

Crème Vanilje Jubileum, Crème Cappuccino Sjokoladebiter

Crème Cappuccino Sjokolade eller Crème Mandel Nougat

og Crème Valnøtt Lønnesirup BÆRGELÉ KONFEKTKAKE

250 g bær (f.eks. jordbær, bringebær eller rips)

200 g smør

250 g sukker

250 g mørk sjokolade

5 dl vann

300 g sukker

12 blader gelatin

1 dl vann 5 egg

HJEMMELAGET KJEKS 1 dl melis 1 dl siktet hvetemel 1 dl eggehvite

15


«Karamelliserte» pannekaker på en seng av appelsin og nøtter

MulteCrème med smak av norsk høst

Du skal lete lenge etter en som ikke liker pannekaker. Sammen

Om vi skulle velge en favoritt, ville denne komme høyt

med is og karamellsaus smaker det herlig. Pannekakene lager

opp på listen. Smaken av Crème, sammen med fløte

du enkelt ved å vispe sammen de våte ingrediensene, før

og multer, er helt spesiell og konsistensen er myk og

du visper inn melet. Stek dem i en stekepanne over middels

delikat. Ja, dette er noe å glede seg til. Husk å ta isen

varme, så de ikke blir brent. Bland sukker og saften av en

ut av fryseren og la den bli god og myk. Pisk fløten til

sitron i en kjele. Kok opp til det blir karamell. Hell så i vannet.

krem. Vend så multene inn i kremen, før du vender

Pynt gjerne med fileter av appelsin, grovhakkede hasselnøtter

multekremen inn i iskremen. Høres det ikke deilig ut?

og iskuler, før du heller over den varme karamellsausen.

ANBEFALT ISKREM

ANBEFALT ISKREM

Crème Peanøtt Karamell

Crème Vanilje Jubileum

PANNEKAKER

MULTECRÈME

4 dl siktet hvetemel

200 g friske eller rørte multer

7 dl melk

3 dl kremfløte

3 egg

8 iskuler

3 ss smør 1 klype salt SAUS 150 g sukker Saften av en sitron 1 dl vann

16


Crème på gylne epler med hint av vanilje

Crème servert med sjokoladebanan & kaneleple

Vil du være litt original anbefaler vi denne deilige retten.

Grand finale! Gjør klar til desserten som folk vil snakke

Krydderkokte epler gir en helt særegen og spennende

om i lang tid. Sett ovnen på 200 grader. Stikk ut kjernen

smak, mens vaniljen setter en ekstra spiss på det hele.

på eplet. Rør sammen smør, sukker og kanel og fyll

Kok opp vannet sammen med sukker, krydder og sitron-

eplet med blandingen. Pakk eplet inn i aluminiumsfolie

saft. Husk å dele opp vaniljestangen. Skrap ut frøene og

og bak det i ovnen i ca. 20 minutter. Snitt bananskallet

ha dem i kjelen sammen med stangen. Del opp eplene i

på langs, og fyll skallet med sjokoladebiter. Pakk så

passende biter og legg også dem oppi. La det hele koke i

bananen inn i aluminiumsfolie og legg den på en rist

ca. 3 minutter. Serveres sammen med Kremen av iskrem.

midt i ovnen. Bak den i ovnen i ca. 15 minutter.

ANBEFALT ISKREM

ANBEFALT ISKREM

Crème Vanilje Jubileum

Crème Brownies Melkesjokolade

GYLNE EPLER

BAKT BANAN

500 g sukker

Banan

5 dl vann

Hakket, mørk sjokolade

1 delt vaniljestang 1 hel kanelstang

BAKT EPLE

Saften av en sitron

Eple

5 oppkuttede epler

Smør Sukker Kanel

17


Lune bjørnebær med Crème á la Paal Å lage den perfekte dessert krever sin mann (meg). Det er i detaljene det ligger. I denne retten bruker du bjørnebær du enten har plukket selv eller kjøpt frosne i butikken. Tin dem opp og ha dem i en liten gryte. Varm bjørnebærene opp under omrøring – viktig at de ikke koker. Kjøp en boks Crème Vanilje Jubileum. La gjerne iskremen stå i kjøleskapet ca. en halv time slik at den er litt myk og lett å forme. Så bruker du en iskremscoop og lager 3-4 små lekre iskuler som du legger på en tallerken eller i en bolle. Pynt med det du har – aprikos, jorbær, rips eller andre frukter. Hell over de varme bjørnebærene og ha gjerne daimkuler og litt krem på toppen. Finnes det noe bedre?

ANBEFALT ISKREM Crème Vanilje Jubileum BJØRNEBÆRSAUS 120 g smør 250 g bjørnebær Daimkuletopping fra Freia Krem

1. Jeg bruker ferske bjørnebær fra hagen (fryst ned fra sommeren) 2. Bak enhver perfekt iskremdessert skjuler det seg en perfekt scoop 3. Rør forsiktig rundt slik at bærene holder seg hele 4. Less is not more 5. Høst og innekos hører sammen 18


1 3

2 5

4

19


Idè og konsept: www.fundamentet.no

sammen med familie eller med venner. Med en boks iskrem eller en iskake på bordet kan man oppnå en nytelse som forsterker den gode stemningen. Som avslutning på denne høstlige iskremhilsen fra Hennig-Olsen Is vil jeg ønske dere alle en fredelig og smakfull høst. Skal jeg anbefale noe helt fra hjertet vil jeg si: Bruk fantasien, sett sammen forskjellige smaker og ikke vær redd for å prøve noe nytt. Livet er herlig for den som kan kunsten å nyte.

Paal Hennig-Olsen

www.hennig-olsen.no • facebook.com/hennigolsen • Hannevika, Vesterveien 51, 4613 Kristiansand

Foto: Øivind Haug og Thinkstock.com, Stylist: Marianne Gehrken

Høsten gir rom for koselige innekvelder – alene,


Istiden 2012  

Høstinspirasjon fra Hennig-Olsen Is

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you