Page 1

Isbombe og iskakebunn for smakfulle og spennende isanretninger


Leif Tjønsø har jobbet som kokk hos Hennig-Olsen Is i mer enn 20 år.

Perfekt utgangspunkt for kreative kokker Du blir som Picasso før han startet på et helt blankt lerret. Ingen forstyrrende elementer – bare uendelig mange muligheter. Gled deg! Isbomben og iskakebunnen er laget av førsteklasses Hennig-Olsen fløteiskrem – også kalt Kremen av iskrem.

Med så rene smaker har du alle muligheter til å komponere spennende desserter og oppsatser. Isbombens runde form kan deles og splittes – dekkes med marsipanlokk og fylles med frukter og naturens bær. Det smaker godt nesten uansett hva du fyller den med. Iskakebunnen kan også deles og kombineres med uttallige smaker. Vi har her foreslått et par varianter av hver. Men de er bare ment som inspirasjon for dine kreative evner. Vi ønsker deg lykke til – bruk fantasien og lek med spennende farger og smaker.

Isbombe Iskakebunn med jubileumsis Innhold ca. 1,5 ltr F-pakk i D-pakk: 11 Anbrekk etter behov.

Kakebunn Vanilje Rund iskakebunn med vaniljeis Innhold ca. 1,8 ltr F-pakk i D-pakk: 13 Anbrekk etter behov.

EPD nr: 526350

EPD nr: 492793

526350

492793


«Prinsesse»

«Friskus»

Herskapelig dessert for små og store. Her kan du bruke

En forfriskende dessert med mange muligheter.

hele isbomben som inneholder en og en halv liter iskrem.

Iskakebunnen kan du dele i så mange fasonger

Det burde være nok til 8-10 porsjoner. Isbomben er

og figurer du ønsker. I denne oppskriftet bruker vi

trukket med et grønt marsipanlokk og pyntet med et

en båtform og en rund form. Det hele legges på

ripskjede og en jorbærbård rundt det hele. Sitronmelisse

et speil av frisk sitrongelé dekket med jordbær,

og bjørnebær topper det hele. Kjevle først til marsipanen

appelsinfileter og sitronmelisse. Iskremen pynter du

(se fremgangsmåten på baksiden av denne folderen).

for eksempel med rips, kirsebær, sjokoladeskjold og

Trekk marsipanen forsiktig over isbomben. Skjær til langs

en sjokoladestang. Pynt først en kald tallerken med

kanten og legg på jorbærene. (Tips: Når du skal skjære til

jordbær, appelsinfilet og sitronmelisse. Hell over

jordbærene – bruk en eggdeler. Det er raskere og utrolig

sitrongeléen til den danner et tynt speil og la den stå å

enkelt.). Lag en marsipanlenke rundt hele isbomben. På

stivne i et kjøleskap. Skjær ut stykker av iskakebunnen

denne kan du legge ripskjedet. Isbomben serveres hel og

og legg dem på geléspeilet. Dekorer isanretningen

vil garantert gjøre lykke i ethvert selskap.

med fersk frukt, bær og sjokolade. Herlig og friskt.

«Festival»

«Symfoni»

Fest, farger og masse smak - det er Festival-

En herlig søt og syrlig dessert. Dekk de tallerkenene

desserten. Her er det overflod av naturens frukter og

du skal bruke med et tynt lag ripsgelé og la geléen

bær. Du kan variere innholdet etter årstid og tilgang

stivne i kjøleskapet i ca. en halv time. Del iskake-

på de forkjellige ingrediensene. Ta isbomben ut av

bunnen i to og ha geléen over halvbunnen 1,5 – 2 cm

formen og dypp den i smeltet sjokolade. Splitt den

tykkelse. La det stå kaldt til det stivner, og dekk

så i to som på bildet og fyll den med alle de bærene

geléen med den andre halvdelen. Skjær så passende

og fruktene du har for hånden. Pynt tallerkenen med

båter av iskakebunnen. Like før servering dypper du

friske jordbær, ripslenker, blåbær, melon, mango og

topppen av isbåtene i sjokolade som stivner i kontakt

bjørnebær – topp det hele med sitronmelisse. Dette

med iskremen. Pynt så med bringebær, sitronmelisse

er en riktig festdessert!

og sjokoladestikk. Fargerik og velsmakende.


Hvordan lage et perfekt marsipanlokk

Plasser iskakebunnen eller isbomben på et passende fat.

Kjevle ut marsipanen mellom to gjennomsiktige plastark.

Rull marsipanen opp på kjevlet, og løft den forsiktig over iskakebunnen.

Trekk marsipanen godt over iskakebunnen.

Beskjær kantene med en skarp kniv.

Dekorer etter eget ønske og server en deilig iskremdelikatesse.

Hennig-Olsen Is AS • Hannevika • Vesterveien 51 • 4613 Kristiansand hennig-olsen.no

Inspirasjonsfolder isbombe & kakebunn  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you