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Léeme. Disfrútame. Llévame.

La magia de OREGÓN en invierno

¡COMIENZA EL AÑO EN

NAYARIT! LA GUÍA PERFECTA PARA CONOCER

PUEBLA

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CAFÉ TACVBA VUELVE A HACER HISTORIA

CIUDAD DE MÉXICO Y SU LADO HÍPSTER

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En esta edición NOS VAMOS VOLANDO A… Nayarit, donde la vida costera es mejor de lo que la pintan.

p. 64

ADEMÁS... p. 46 Con su Centro declarado Patrimonio de la Humanidad, una de las gastronomías más exquisitas del país y museos y templos como pocos, Puebla tiene que conocerse de principio a fin.

p. 52

Disfrutar Oregón en invierno es una experiencia aparte. La cantidad de actividades que hay en la región y los paisajes blancos se conjuntan para un viaje inolvidable.

p. 44

Verdor en San Miguel de Allende

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Rubén Albarrán, el líder de Café Tacvba, nos habla de las tres décadas de vida del grupo más importante de México y de su más reciente producción: Un segundo MTV Unplugged.

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Secciones 10. En el radar 12. Entre líneas 14. ¿Cómo la ves? 16. Decibeles 20. Innovaciones 22. Tendencias 24. Justo lo que faltaba 28. Zona de control 32. Plan de vuelo 34. Fuera de ruta 36. Aquí o allí 38. A la carta 42. En movimiento 44. Vida verde

Tu aerolínea 6. Bienvenido a Volaris 72. Portadilla Volaris 73. Información 78. ¿Adónde viajamos?

Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpmedia.com.

Escanea este código QR con tu teléfono inteligente para ver al instante nuestra ezine, ://volarismagazine.com.

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V de Volaris

¡BIENVENIDO A BORDO!

Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer. Léeme. Disfrútame. Llévame.

GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL José Valente Ruiz Reséndiz Paola Gómez Rosas Miguel Cabrera Juan Pablo Ganem Casas

La magia de OREGÓN en invierno

¡COMIENZA EL AÑO EN

NAYARIT LA GUÍA PERFECTA PARA CONOCER

PUEBLA

CAFÉ TACVBA VUELVE A HACER HISTORIA

CIUDAD DE MÉXICO Y SU LADO HÍPSTER

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®

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Foto de portada: Parque Nacional La Tovara, Nayarit, México Marck Gutt Editada y distribuida por:

PRESIDENTA Y PUBLISHER Marisa Beazel DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez DIRECTORA DE VENTAS Cristiana Glassford GERENTE DE REDES SOCIALES, PROYECTOS Y EVENTOS Ingrid Martínez

HCP Media, una compañía de McClatchy 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172, Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108 www.volaris.com Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Tetelpan, Ciudad de México, México CP 01700 Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2019-080210355800-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222. Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos. Impresión: QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas

DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Carolina Cardona, Sole Sastre Coordinador editorial Alberto Rojas Eguiluz DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director creativo Scott Glick Directora de arte Lourdes Fernández Diseñador gráfico sénior Carlos Martín Diseñadores gráficos Edwin Cruz, Jessica Becerra Ortíz COLABORADORES Miranda Carames, Marck Gutt, Marianna Magos, Mariana Mijares, Jimena Morelos, Brian Overcast, Azucena Pacheco, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Alberto Rojas Eguiluz, Jorge Santos del Barrio, David Sendra Domènech PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpmedia.com Elizabeth Rindone, erindone@hcpmedia.com

Xochimilco, Ciudad de México, México CP 16010 Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Avenida Constituyentes 908, Lomas Altas Miguel Hidalgo CP: 11950, Distrito Federal Este ejemplar se terminó de imprimir el 26 de diciembre de 2019.

CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca VENTAS Y PUBLICIDAD Gerente de operaciones de ventas Joseph Burchell Coordinadora de ventas digitales Valentina Jassim DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735, pedregal@prodigy.net.mx

Descubre en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para ti: promociones, recomendaciones, noticias, videos y mucho más.

PARA OBTENER INFORMACIÓN SOBRE VENTAS DE PUBLICIDAD, FAVOR CONTACTAR A : Cristiana Glassford 305-376-5252 cglassford@hcpmedia.com

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¡Bienvenido a bordo!

¡Feliz año, feliz vuelo! Un nuevo año representa nuevas rutas por explorar, más destinos que visitar, más historias que contar y nuevas oportunidades para lograr el objetivo de consolidarnos como la aerolínea número 1 de México. Durante 2019 mantuvimos nuestra misión de democratizar el cielo. Este 2020 queremos que cada vez más personas vuelen por primera vez para reunirse con sus familias, descubrir lugares únicos o cumplir sus sueños. Gracias a ti, ya somos la aerolínea que más personas transporta en México y, para celebrarlo, enfocaremos nuestros esfuerzos en ofrecerte la mejor experiencia antes, durante y después de tu viaje.

Quiero decirte que nos enorgullece aportar al desarrollo del turismo en todas las regiones donde ya operamos y continuaremos con esta labor cada vez más y en más destinos. Además, refrendamos el compromiso con nuestro planeta, nuestras comunidades, inversionistas y Embajadores. Por ello, seguiremos realizando acciones de sustentabilidad durante el año que apenas comienza. Por último, quiero agradecerte por iniciar el año viajando con nosotros y por ser parte de esta historia que este año cumple ya 14 años. ¡Bienvenido a bordo!

Enrique Beltranena Presidente Ejecutivo y Director General

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En taquilla |

DE C I B E L E S

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COMO L A V E S

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ENTRE LINEAS

Silvia Andrade, Abeja Melipona, 2017

E N E L R A DA R

México es el país con la mayor cantidad de insectos en la dieta tradicional. Te invitamos a visitar este mes la muestra El arte de comer insectos que realiza un recorrido histórico, científico y artístico por la variedad y riqueza cultural de uno de los elementos más importantes de la gastronomía mexicana reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (página 10).

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EN EL RADAR POR FLOR PODESTÁ

El arte de comer insectos es una muestra muy original que presenta más de 180 artículos procedentes de 23 colecciones incluyendo piezas arqueológicas, fósiles en ámbar, cajas entomológicas, ilustraciones científicas, óleos, grabados, obra en técnica mixta, objetos de época, fotografías y vídeo. Además, muestra seis obras del ya fallecido Francisco Toledo. Museo Antiguo Colegio de San Ildefonso, Ciudad de México ://sanidelfonso.org.mx

2. A PARTIR DEL 29

3. HASTA EL 16 DE FEB.

Uno de los festivales playeros más concurridos del país es el Festival Sayulita. Enfocado en la música, el cine, el surf y el arte, el festival presenta una diversidad de eventos organizados por el Centro Creativo, motor de la vida cultural de la comunidad. Conciertos de música y cine bajo las estrellas, degustaciones de gastronomía local, fiestas playeras y más en un ambiente cosmopolita. Sayulita, Nayarit ://festivalsayulita.com

FEMSA es una de las colecciones privadas más importantes y extensas de América Latina, y en El orden material de las cosas: una lectura de la colección FEMSA, la curaduría de Daniel Garza Usabiaga propone una revisión que diferentes artistas latinoamericanos hacen sobre objetos cotidianos y su participación en la obra de arte. La exposición busca, además, entablar un diálogo entre las obras realizadas en México con otras hechas por artistas de diferentes países

2. 1.

de Latinoamérica durante las últimas tres décadas con el fin de apuntar similitudes, diferencias y otras asociaciones. Museo de Arte Contemporáneo (MARCO), Monterrey, Nuevo León ://marco.org.mx

4. HASTA EL 2 DE FEB. Thomas Joshua Cooper, uno de los fotógrafos de paisaje más importantes de los últimos 50 años presenta su muestra antológica The World’s Edge en el LACMA. Sesenta y cinco impresionantes imágenes de gran formato en blanco y negro realizadas durante viajes a parajes remotos y aislados, que transmiten el impacto sicológico de los espacios. La exposición incluye el Proyecto de la cuenca del Atlántico, en el que el fotógrafo trabajó durante casi 30 años para mapear el suelo del océano. LACMA (Los Angeles County Museum of Art) Los Angeles, California ://www.lacma.org

De izquierda a derecha: Fray Bernardino de Sahagún, De las langostas (1540-1585); cortesía del Festival Sayulita; Colección FEMSA;

1. TODO ENERO

Collection Lannan Foundation, © Thomas Joshua Cooper, photo courtesy of the artist

MARCA TU CALENDARIO

3. No te pierdas... Del 17 al 25, el festival cultural Antonio Ortiz Tirado, se enfoca principalmente en la ópera; podrás disfrutar de más de 150 eventos artísticos y musicales de todos los géneros. Una buena oportunidad para conocer el hermoso pueblo histórico de Álamos. ://festivalortiztirado.gb.mx

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ENTRE LÍNEAS POR SERGIO PAPATOLIOS

JUEGOS Y APPS

ESTAMOS POR DESPEGAR ¿Te gustan los aviones? Esta hoja de ruta es para ti.

EL SIMULADOR DE VUELO DEL 2020 Finalmente Microsoft presenta su tan esperado Flight Simulator. Este simulador de vuelo te da la opción de volar desde aviones ligeros y jets hasta los últimos modelos de aviones comerciales. Con detalles más realistas que nunca, podrás crear tus planes de vuelo a cualquier parte del mundo como un piloto profesional. ://www.xbox.com/es-MX/games/microsoft-flight-simulator

CONTROL DE VUELOS

Todo el movimiento de aeropuertos desde tu móvil Flightradar 24: Puedes ver todos los aviones que están en vuelo en tiempo real, averiguar horarios de despegue, aterrizaje, demoras y buscarlos por aerolíneas, aeropuerto o número de vuelo, y compartirlo con tus familiares y amigos. Para iOS y Android. ://flightradar24.com

BATALLAS AÉREAS DESDE TU TELÉFONO

MIDWAY

DIRECTOR: ROLAND EMMERICH La épica batalla de Midway se llevó a cabo durante la Segunda Guerra Mundial y esta versión es la secuela de la estrenada en 1977, donde la flota estadounidense y la Armada Imperial Japonesa se enfrentaron en el océano Pacífico. Fue una hazaña heroica contada maravillosamente y apoyada por una técnica de filmación y efectos de última generación.

MÚSICA PARA VOLAR LAS CANCIONES PERFECTAS PARA ESTAR EN EL CIELO • • • • •

Comfort y música para volar (el disco completo), Soda Stereo Fly Away, Lenny Kravitz Volar, Macaco Spread Your Wings, Queen Learning To Fly, Pink Floyd

Cortesía de Diamond Films/Reiner Bajo

¿Sabías que…? La batalla de Midway duró cuatro días y en ella las fuerzas navales y aéreas de Estados Unidos impidieron que los japoneses tomaran las islas Midway.

Crea tu misión solo o con más pilotos. Sky Gamblers: Si te gusta la acción, este juego 3D te va a interesar pues podrás experimentar intensas batallas aéreas mientras vuelas aviones icónicos de la primera guerra mundial. Para iOS y Android. ://storm-raiders.mx.aptoide.com

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CÓMO LA VES POR ALBERTO ROJAS EGUILUZ @ALBERTODRE

REBELDES PARA SIEMPRE

A 25 años del lanzamiento de la película de Dos policías rebeldes, Will Smith y Martin Lawrence grabaron la tercera entrega de la franquicia en México.

BIENVENIDO 2020

Las 10 películas que no te puedes perder este año FEBRERO Aves de presa y la fabulosa emancipación de una Harley Quinn (Margot Robbie) MARZO Onward (Tom Holland) ABRIL No Time to Die (Daniel Craig) MAYO Black Widow (Scarlett Johansson) JUNIO Wonder Woman 1984 (Gal Gadot) JUNIO Top Gun, Maverick (Tom Cruise)

que adaptar a los tiempos modernos. Lawrence comenta que su personaje está contemplando el retiro mientras que el de Smith se ha convertido en un policía de la vieja escuela, pero en los primeros minutos de la película pasa algo que los reconecta con su pasado. “Mi personaje sabe que es una nueva era, la policía ya no puede hacer lo que solía porque ahora todos traen una cámara”, explica Smith. “La premisa de la película es crece o muere, en este trabajo, lo que hacían para salvar el pellejo hace 10 años es lo que los puede matar hoy”. La charla es breve, pues la filmación en Morelos se detuvo para esta plática. Ambos actores regresan al helicóptero y poco a poco las cosas vuelven a la normalidad en esta zona de Naucalpan, que Hollywood inmortalizará con esta película de acción.

JULIO Tenet (Robert Pattinson) OCTUBRE The Witches (Anne Hathaway) NOVIEMBRE Eternals (Angelina Jolie) DICIEMBRE Dunas (Timothée Chalamet)

¿SABÍAS QUE...? El presupuesto de maquillaje para El club de los desahuciados fue de 250 usd. En 2014 ganó el Oscar en ese rubro.

Foto: cortesía de Sony Pictures

En un paraje nada glamoroso de Naucalpan, en los límites del Estado de México con Ciudad de México, aterriza un helicóptero en una cancha de futbol llanero custodiada por un enorme cinturón humano. Entre las miradas de cientos de curiosos salen Will Smith y Martin Lawrence de él. Aunque aquí se está rodando una secuencia de Bad Boys para siempre, esto no forma parte de la película. Los dos filman en Morelos, pero vienen por unos minutos a hablar con la prensa. Hace 25 años ambos actores estelarizaron Dos policías rebeldes, la primera entrega de esta franquicia, que tuvo una secuela en 2003, y ahora regresan a la pantalla para cerrar la trilogía con un elenco que incluye a Kate del Castillo y Vanessa Hudgens. En esta ocasión, las cosas son distintas, ambos coinciden en que esta cinta se tenía

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DECIBELES POR ALBERTO ROJAS EGUILUZ @ALBERTODRE

ESTRENOS 2020

DISCOS111

Estos son algunos de los discos a esperar en este año que acaba de empezar.

Ordinary Man Ozzy Osbourne Ozzy simplemente no se puede retirar, es por eso que tras su última gira con Black Sabbath comenzó a trabajar con este disco, en donde colaboran Duff McKagan, bajista de Guns’n Roses; Chad Smith, baterista de Red Hot Chili Peppers; y el mismo Toni Iommi. Espéralo para: Enero Father of All Motherfuckers Green Day El décimotercer disco en estudio de Green Day ha hecho mucho ruido por su título y por el rumbo musical que ha tomado el trío, que promete interesantes

sorpresas, mientras que las letras parecen seguir siendo irreverentes y, en ocasiones, reflexivas. Espéralo para: Febrero Van Weezer Weezer El grupo lidereado por Rivers Cuomo ya había experimentado con el pop y el electropop, ahora lo harán también con el hard rock, tal como lo hicieron con Maladroit hace 18 años. Espéralo para: Mayo Otros discos a estrenarse en el año, sin fecha definida: White Hot Forever, Lana del Rey The Slow Rush, Tame Impala R9, Rihanna

El Palacio de los Deportes de Ciudad de México será el escenario en el que la cantante chilena cerrará su gira Norma. La cita es el 18 de este mes. Posteriormente, la veremos de nuevo al lado de los integrantes de Soda Stéreo y sus invitados el 12 de marzo en la celebración Gracias totales, en el Foro Sol.

¿Sabías que…? Elvis Presley grabó más de 600 canciones. Ninguna de ellas fue escrita por él.

De izquierda a derecha: Tsuni / USA / Alamy Stock Photo; cortesía Universal Music

En vivo: Mon Laferte

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En vitrina I N NOVAC ION E S

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T E N DE NC I A S

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LO QU E FA LTA B A

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ZONA DE CON T RO L

Para darle la bienvenida a 2020 comienza por cambiar tus piezas decorativas. Siempre es el momento perfecto para un buen café; con esta cafetera italiana no solo lograrás el sabor maravilloso de tu bebida favorita sino que darás un toque de renovación a la cocina ://smeg.com.mx. En la página 22 te ofrecemos otras ideas espectaculares para reorganizar tu hogar.

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INNOVACIONES POR JIMENA MORELOS

NUEVO

LA CONSOLA RETRO DE TUS SUEÑOS ¿Y si pudieras tener a la mano los mejores juegos de Game Boy?

¿SABÍAS QUE...? Analogue Pocket tiene pantalla LCD de 3.5 pulgadas de alta definición y una resolución de imagen 10 veces mayor que la de Game Boy.

ANALOGUE Pocket Es una consola portátil que parece un Game Boy traído al futuro, y eso es porque lo es. Puede reproducir juegos de Game Boy, Game Boy Advance y Game Boy Color, y se ven justo como los recuerdas solo que con una resolución mucho mayor, un batería más grande y una pantalla con iluminación propia. Son todos los juegos de tu infancia como siempre debieron jugarse. ://analogue.com

Hora de visitar nuevos mundos Estos juegos de rol te permitirán entrar en otros universos para que tengas experiencias en las que nunca habías pensado. Final Fantasy Crystal Chronicles Remastered Nintendo Switch Regresa un clásico amado. En este juego de rol con mucha acción debes proteger al mundo de la maldad que acecha. Se puede jugar con tus amigos para que resuelvan puzzles y defiendan la paz juntos. ://square-enix-games.com/en_EU/games

Vampire: The Masquerade Bloodlines 2 PS4/X1/PC En este título tomas el manto de un vampiro recién creado con las consecuencias y opciones que eso conlleva. Vive en un mundo dominado por vampiros mientras intentas encontrar un lugar en su sociedad. ://bloodlines2.com

Dragon Ball Z: Kakarot PS4/X1/PC Experimenta el mundo de Dragon Ball como nunca antes. En este título revives los hechos de la serie y vives en ese mundo conviviendo con todos los personajes del reparto. Por fin podrás ser el mejor amigo de Yamcha. ://bandainamcoent.com/games/dragon-ball-z-kakarot

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GADGETS FABULOSOS

APPS

Estas bellezas harán tu vida más fácil y provocarán que te preguntes qué hacías antes de tenerlos.

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Estas aplicaciones te ayudarán a cuidar de ti mismo para que mejores tu experiencia y calidad de vida. Files Puede parecer trivial, pero esta app te ahorrará muchos dolores de cabeza. Revisa todo tu teléfono y te dice qué cosas puedes borrar para ganar espacio, dónde puedes hacer respaldos y cuáles son archivos duplicados. ://files.google.com

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¿SABÍAS QUE...? Como son completamente inalámbricos, ni te preocupes por los cables. Incluso puedes controlarlos con tu voz.

La felicidad en una app

Remente Si encuentras que es muy difícil alcanzar tus metas, quizá esto es lo que necesites. Funciona como un diario de las tareas que quieres lograr, el tipo de acciones a las que le estás dedicando tiempo y también te da recuerdos para lograr una vida más balanceada. ://remente.com Wysa A veces necesitas alguien con quién hablar, pero no hay nadie disponible o no sabes si entenderán tus problemas. Esta app puede solucionar eso. Se trata de un compañero con inteligencia artificial que conversa contigo, te da consejos de cómo manejar el estrés y, además, es un lindo pingüino. ://wysa.io

1. BEATS Solo Pro Las nuevas funciones de Beats te dejarán sorprendido. Tiene distintos modos de cancelación de ruido, como cancelación total o el modo transparencia que te permite escuchar lo que te rodea. Su batería dura hasta 22 horas seguidas. ://beatsbydre.com 2. GOOGLE Pixel 4 El teléfono de Google siempre cuenta con las funciones más avanzadas de Android y ahora no es la excepción. Cuenta con una hermosa pantalla de 5.7 pulgadas FullHD y una cámara doble. Una de ellas tiene un lente telefoto, por lo que podrás obtener todos los detalles sin acercarte. Es además muy poderoso gracias a su procesador Snapdragon 855 y 6 GB de RAM. ://store.google.com/product/pixel 3. TILE Slim Sticker Si eres de los que siempre están perdiendo cosas, no puedes pasar un momento más sin este gadget. Los tiles se pegan o amarran a distintos objetos que puedas perder, como el control remoto, las llaves o lo que prefieras. Luego puedes ir a la app en tu teléfono y localizarlo a través de un ruido, o su último lugar conocido en un mapa. ://thetileapp.com volarismagazine.com 21

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TENDENCIAS POR MIRANDA CARAMES

REINVENTA TU HOGAR

Elige las mejores piezas decorativas para que se conviertan en objetos clave que te permitan modificar tu casa y crear un ambiente único. La mejor manera de darle la bienvenida a este nuevo año.

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1. Comodidad esponjosa La cálida combinación de materiales de esta silla hará que se convierta en la favorita de toda tu casa (y también de tus invitados). ://zarahome.com/mx 2. Luz de impacto Una lámpara minimalista de diseño en madera y tela, le dará a tu espacio un toque clásico y, al mismo tiempo, iluminará sutilmente el rincón que quieras de tu hogar. ://rokudecor.mx 3. Óvalo estelar Esta canasta tejida en metal es muy práctica para organizar tus libros preferidos, revistas y hasta para tener a la mano pequeñas cobijas para ver tu serie preferida sin frío. ://boconcept.com

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4. Siempre con ritmo Que tu casa se convierta en un pista de baile con este equipo de sonido de alta definición que cuenta con Bluetooth, control remoto y una calidad inigualable para escuchar tu música favorita. ://www.bose.mx 5. Creatividad puntual Siempre podrás usar una alfombra para reavivar la decoración de uno de los espacios menos favorecidos de tu hogar, y si eliges la correcta, justo como esta en un tono claro y forma circular, el resultado será maravilloso. ://boconcept.com 6. Círculo de poder Instala una pieza decorativa que consideres especial que logre tu equilibrio visual para que en un dos por tres realces ese espacio que tenías abandonado. ://dupuis.com.mx 7. Divide y vencerás Si estás buscando un mueble que te ayude a organizarte y que cuente con un diseño limpio y minimalista, ¡éste es perfecto! ://bebitalia.com volarismagazine.com 23

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JUSTO LO QUE FALTABA POR MIRANDA CARAMES

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SOBRIEDAD ELEGANTE El color negro se vuelve protagonista este principio de año. Si quieres resaltar entre las multitudes elige un look clásico pero atemporal inspirado en las pasarelas de grandes diseñadores como Givenchy, Balenciaga y Valentino.

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Fotografía: pasarela cortesía Valentino.

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1. Colección Valentino invierno 2020; 2. Sombrero de piel y tela, Dior, dior.com; 3. Aretes de oro con obsidiana, Pomellato, pomellato.com; 4. Vestido corto, Zara, zara.com/mx; 5. Botines de piel, Aquazzura, aquazzura.com 24 volaris.com

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JUSTO LO QUE FALTABA POR MIRANDA CARAMES

ABRÍGATE CON ESTILO Dale la bienvenida al año con prendas que te abriguen y que combinen texturas y colores de temporada. Fendi, Salvatore Ferragamo y Burberry apuestan por la mezcla de tonos arena, negro y gris para darle continuidad a la fría temporada de invierno.

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5.

3. Fotografía: pasarela cortesía Burberry.

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1. Colección Burberry invierno 2020; 2. Trenca de lana, Sandro, es.sandro-paris.com; 3. Camisa estampada, All Saints, es.us.allsaints.com; 4. Zapatos de piel, Dolce&Gabbana, dolcegabbana.com; 5. Bufanda de lana, Louis Vuitton, louisvuitton.com; 26 volaris.com

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ZONA DE CONTROL POR MIRANDA CARAMES

¡CICLISMO A TODO LO QUE DA!

APLÍCALO

Pedalea como nunca con el ciclismo de ruta, una opción interesante que te permitirá ejercitarte, superar tus propias metas y conocer paisajes desde otra perspectiva.

1.

2. Si te vas a tomar en serio el ciclismo de ruta será mejor que te organices bien, y una forma efectiva de hacerlo es con la aplicación MapMyRide Cycling Riding. Con esta app podrás agendar tus salidas, conocer la distancia recorrida, aprender nuevos trucos para mejorar tu técnica y estar en forma mientras te diviertes. Cuenta con versión para Android e iOS, y es compatible con los dispositivos Garmin.

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EN YOUTUBE

Global Cycling Network

1. DEPÓSITO PRÁCTICO

2. CONTRA VIENTO Y MAREA

3. PASOS SEGUROS

Si eres de los que les gusta cargar con diferentes dispositivos y accesorios consigue un bolso canguro, además de que no te molestará mientras pedaleas, cargarás todo el tiempo con lo que necesitas. ://adidas.mx

Si vas a realizar travesías largas, las inclemencias del tiempo pueden sorprenderte repentinamente, por eso es importante que uses ropa deportiva adecuada para el trayecto, como esta chamarra que, además, cuenta con compartimento especial para gadgets. ://bershka.com/mx

Otro básico para pedalear como se debe es usar el calzado ideal para este tipo de actividades, que tiene que ser de alto rendimiento. Consigue un par de tenis ligeros pero que cumplan por completo con todas tus expectativas. ://rediusjc.com

Esta es una importante comunidad de ciclistas a nivel internacional que te brindará diferentes análisis sobre una gran variedad de temáticas relacionadas con este deporte. Aquí encontrarás desde cómo reparar tu bici y tips para mejorar tu técnica, hasta videos llenos de acción e interesantes rutas en carretera que jamás pensaste que existían. Cuentan con casi 2 millones de subscriptores y semanalmente suben información para mantenerte siempre actualizado. ://youtube.com/user/globalcyclingnetwork/featured

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De finde |

F U E R A DE RU TA

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AQU Í O A L L Í

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A L A C A R TA

Brian Overcast

P L A N DE V U E LO

El plan perfecto para un fin de semana es visitar Querétaro, Morelia y los Pueblos Mágicos cercanos. A una hora de Querétaro, se encuentra el pintoresco Bernal, en la base de uno de los monolitos más grandes del mundo. Cada uno de los Pueblos Mágicos cerca de Morelia tiene una sensación diferente, pero es difícil superar una relajante tarde de domingo en Pátzcuaro (Página 36).

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Te presentamos lo mejor de Cozumel Costamed Grupo Médico La red hospitalaria más grande del surestemexicano, dedicada a proveer servicios de salud de alta calidad y eficiencia, mediante un equipo humano, profesional y cálido, cuyo objetivo fundamental es preservar y reestablecer el bienestar de nuestros pacientes. Calle 1 Sur, No. 101

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Urgencias: (800) 9001133 ://costamed.com.mx

Atlantis Submarines Cozumel será esa aventura que contará una

Hotel B Unique es la moderna fusión de naturaleza

y otra vez a lo largo de los años. No se requiere ningún tipo de material

y diseño, de comodidad y autenticidad, de tendencias

especial o entrenamiento de buceo específico. Viajará a bordo del

que respetan tradiciones milenarias… B Unique es una

único submarino turístico real de todo México diseñado y construido

oportunidad para hacer un viaje interior y encontrar lo

especialmente para que nuestros pasajeros exploren el misterioso Caribe.

que hace única a cada persona. B Unique es un must.

Carretera Costera Sur Km 4, Cozumel, Quintana Roo

Carretera playa San Juan km 2.5, Cozumel, Quinta Roo

://AtlantisSubmarines.travel Código de promoción Vol2019

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PLAN DE VUELO TEXTO Y FOTOS DE JES GARBARINO

Volaris llega a Ciudad de México desde varias ciudades en México, Estados Unidos y Costa Rica. ://volaris.com

El lado indie El Museo del Objeto MODO, en la calle Colima de la colonia Roma, es el eje de una interesante conjunción de tiendas independientes que proponen ropa, lentes, zapatos y accesorios de diseñadores con ideas muy originales. ://elmodo.mx

CIUDAD DE MÉXICO Quienes buscan un estilo de vida alternativo, amigable con el medio ambiente y, de paso, que sea gourmet, la capital mexicana es su ciudad.

Recorrido ecológico Con 25 ciclovías en la ciudad, recorrerla en bicicleta o patín eléctrico es una opción divertida que no contamina y ofrece una perspectiva diferente. ¿Las bicisendas favoritas? La de Paseo de la Reforma, Juárez y Pino Suárez. ://ecobici.cdmx.gob.mx

Para paladares exigentes Los mercados gourmet son toda una tendencia en la ciudad. El Mercado Roma con sucursal en Coyoacán, el Marché Dumas, de Polanco; el Barrio Alameda, del Centro Histórico; o el Corredor Salamanca, también en la Roma, con interesantes propuestas gastronómicas. ://mercadoroma.com

Otros puntos de vista Para ver la ciudad desde una perspectiva diferente hay que visitar sus miradores. El Castillo de Chapultepec ofrece unas panorámicas magníficas; sube al piso 44 de la Torre Latino para obtener la mejor vista del Centro Histórico. ://miradorlatino.com

Oro líquido Conocerla es quererla, pero una vez que ya visitaste todos los lugares turísticos que no te puedes perder aparecen las mil capas de la multifacética Ciudad de México. Descubre estos rincones y circuitos alternativos que tienen un encanto especial.

La ciudad tiene varios gastrobares con sus propias creaciones de cervezas y botanas que acompañan a la perfección. Las opciones pueden ser Fiebre de Malta, en la Cuauhtémoc; Falling Piano Brewing Co., en la Roma; o Principia Tasting Room, en la Del Valle.

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FUERA DE RUTA TEXTO Y FOTOS DE AZUCENA PACHECO

SEGUNDA PARADA

PRIMERA PARADA

Hacienda Sepúlveda

Hacienda La Cantera

://haciendasepulveda.com.mx

://haciendalacantera.com

El casco de este hoy hotel boutique data de 1684, tiene un spa multipremiado, temazcal, restaurante tradicional y actividades como kayak, pesca y paseo en calandria. También puedes visitar otras haciendas en sus tradicionales cabalgatas.

META FINAL

De principios del siglo XVII, la cantera de su mina se usó para la construcción de muchos monumentos de Lagos de Moreno. Precursora de la charrería, continúa con su vocación ganadera criando caballos cuarto de milla.

HACIENDAS

TERCERA PARADA

DE ALMA MEXICANA

En Jalisco, las haciendas de Lagos de Moreno, además de su belleza arquitectónica, preservan sus tradiciones y vida campirana. Recuerda reservar antes de visitarlas. No te arrepentirás.

Hacienda San Cirilo

Visita a lomo de caballo los terrenos de la hacienda y sorpréndete con la doma natural a través de lenguaje corporal sin castigo alguno para el animal. En Estados Unidos, esta técnica se conoce como Horse Whispering y data de la época de Alejandro Magno. +014747388488

HACIENDA SAN CAYETANO Súmate a las actividades diarias de un hacendado. Podrías presenciar o, incluso, participar del herradero, una tradición de casi 400 años sobre el ruedo, para enlazar de patas y cuello a los novillos, herrarlos y vacunarlos.

CUARTA PARADA

+014747299466

Hacienda Ferrería A una hora de Lagos de Moreno, Comanja de Corona guarda vestigios de la antigua fundidora con sus techos de dos aguas de cinco metros de altura, considerados patrimonio histórico. Cuenta con tirolesa, zona de escalar, parque aéreo y kayak. ://haciendaleon.com

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AQUÍ O ALLÍ TEXTO Y FOTOS DE BRIAN OVERCAST

QUERÉTARO

MORELIA

Famosas por sus centros históricos, que han sido nombrados Patrimonio de la Humanidad, Querétaro y Morelia tienen mucho más que ofrecer. ARQUITECTURA COLONIAL

Terminado en 1698, el templo de San Francisco

Construida en cantera rosa, la catedral de Morelia es una de las más

es el corazón del Centro Histórico de Querétaro. En una mañana fría, desayunar en Bisquets Querétaro te hará entrar en calor.

altas de México. Relájate en la Plaza de Armas y, luego, camina por la Cerrada de San Agustín para tomar un vasolote o gaspacho al mediodía, o una taza de chocolate caliente con churros.

MERCADOS

Compra artesanías coloridas en la Plaza de los Fundadores

Una parada obligatoria es el Mercado de Dulces,

antes de visitar el exconvento de la Santa Cruz, famoso por sus rosales con espinas en forma de cruz.

que también abunda en recuerdos y artesanías. Morelia es conocida por sus dulces, especialmente los que se hacen a base de frutas y que se comen en bloques o cubos recubiertos de azúcar.

CALLES CAUTIVANTES

Las oportunidades de fotos para Instagram abundan en los andadores 5 de mayo y Libertad, cerca de la Plaza de Armas. Maravíllate con la arquitectura colonial de La Casona de los 5 Patios antes de sentarte a comer en La Antojería.

El pintoresco Callejón del Romance se ramifica desde una maravillosa sección del centro, cerca de la icónica Fuente de las Tarascas. El recientemente agregado Mercado Don Lucas ofrece una variedad de opciones gastronómicas a precios muy razonables.

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A LA CARTA POR DAVID SENDRA DOMÈNECH

La dulce tradición guatemalteca que se rehusa a ser olvidada Apenas tres ingredientes: leche, azúcar y canela para este típico dulce guatemalteco de larga historia y costumbre. Esta rica tentación se encuentra fácilmente en ferias y mercados, a veces en la entrada de las iglesias católicas (especialmente en Semana Santa) y, claro, en ciudades con mucha tradición, como Antigua Guatemala. Es uno de los dulces favoritos de la población local y ya empezaron a surgir derivados con su respectivo éxito. A los mayas ya les gustaba lo dulce, pero ellos lo extraían del maguey y de las abejas doncella. Con la llegada de los españoles, se introdujo el azúcar así como una serie de dulces frutales, mientras que las monjas iniciaron la elaboración de dulces artesanales que luego enseñaron a las internas de los colegios.

Fue en esa época que surgieron muchos dulces artesanales, como las canillitas de leche, fruto de esas combinación de elementos que llegaron de fuera para mezclarse con armonía en el nuevo continente. Lamentablemente, muchos dulces de la época se fueron perdiendo y otros están en riesgo de desaparecer, en parte porque los dulces artesanales pasados de generación a generación acaban siendo proyectos familiares que, a veces, simplemente son finalizados. Las canillitas de leche, con toda su historia y simplicidad de ingredientes, son representantes de las tradiciones de los dulces artesanales que vienen produciéndose en Guatemala desde hace siglos. Manjares que se tienen que probar.

YA EN GUATEMALA... Una de las tradiciones guatemaltecas más interesantes son las alfombras de aserrín, las cuales se hacen como agradecimiento a un milagro, razón por la cual llevan la imagen del santo encomendado. Esta tradición prehispánica consistía en la elaboración de tapices hechos de flores, pino, frutos y plumas de aves preciosas, entre otros materiales, y la mantuvieron los franciscanos para favorecer la popularidad de la religión. Posteriormente, se incluyeron las imágenes de los santos. En la actualidad, es común verlas durante la Semana Santa o las Fiestas Patronales, oportunidades de oro para presenciar una de las tradiciones más vistosas de Guatemala.

ByronOrtizA / iStock / Getty Images Plus; Jorge Duarte Estevao / iStock / Getty Images Plus.

CANILLITAS DE LECHE

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DE S T I NO S

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E N T R E V I S TA

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E N MOV I M I E N T O

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P E R M I S O PA R A AT E R R I Z A R

Paisajes celestiales, comida deliciosa, una fauna de ensueĂąo y pueblos con personalidades propias hacen de NAYARIT un paraĂ­so al alcance de un viaje Volaris que bien merece una visita.

Marck Gutt

Pasaporte

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EN MOVIMIENTO TEXTO MARIANA MIJARES

AVENTURA ACUÁTICA BAJO TIERRA

En Xcaret puedes hacer un tour donde la calma y la adrenalina se ven las caras.

Para realizar el tour Xenotes, del Grupo Xcaret, visita ://xcaret.com/es

FOTO CORTESÍA GRUPO XCARET

El día inicia temprano en el hotel. Nos preparamos con traje de baño, ropa cómoda y, muy importante, calzado de agua, que hará toda la diferencia en una de las atracciones más interesantes de la zona: el tour Xenotes. Nuestra primera parada será LiK, un antiguo cenote que, de forma natural, presenta un limitado flujo con el manto acuífero debido a que no tiene techo. En esta especie de pequeña laguna verde, nos colocan un arnés de seguridad y nos explican cómo recorreremos el aire en tirolesa. Luego del primer

shot de adrenalina, a la mitad del camino, la instrucción es sencilla: ¡suéltate! Entre risas y un breve nado entre lirios y nenúfares repetimos la experiencia y nos alistamos para transportarnos al siguiente sitio: Ha’, un cenote semiabierto con un boquete superior del mismo tamaño, lo que le da una forma circular y permite el paso de luz. Aquí hacemos exploración subacuática, así que divisamos algunos peces. El agua es fría, pero con el calor de la península de Yucatán es lo más refrescante. Al llegar a una cueva vemos algunos murciélagos que duermen sin inmutarse. La experiencia culmina con un breve pero divertido recorrido en kayak. La siguiente parada es en el más joven de los cenotes, Lu’um, que tiene solo ocho millones de años. Es un cenote de caverna con una bóveda superior desde la que, asistidos por los guías, descendemos en rapel a 25 metros de altura. La última parada es K’áak’, un cenote abierto rodeado de paredes de piedra caliza al que se entra por un minitobogán para luego subirnos en un enorme salvavidas inflable y recorrer estas tranquilas aguas, que se sienten como un pequeño río. A lo lejos escuchamos algunas aves e insectos de la selva. Se siente como un premio a un día de aventura e inolvidable contacto con la naturaleza. Visitar algún cenote debería ser parte de cualquier viaje a la Riviera Maya.

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VIDA VERDE TEXTO Y FOTO DE MARCK GUTT @DON.VIAJES

EL VERDOR DEL DESIERTO Botánica endémica en el corazón del bajío

Más información El Charco del Ingenio ofrece visitas guiadas y recorridos para observar aves. Abre todos los días del año y tiene un costo de 50 pesos por persona. ://elcharco.org.mx

San Miguel de Allende es uno de los pueblos coloniales más entrañables de México. Gracias a sus empedrados pintorescos y su bagaje cultural, la ciudad está más que acostumbrada a colgarse medallas. Si no es por la preservación de su arquitectura o la inauguración de otro hotel presumido, es por su calidad de vida. Eso sí, de su entorno natural no se dice mucho. Si bien el bajío ofrece una cara semiseca del trópico, la geografía de San Miguel esconde plantas medicinales, metales preciosos y cañones que cobijan cientos de especies animales. No se trata del México más exuberante ni biodiverso, pero mucho menos de una tierra sin vida. Con esa idea bien clara, una reserva al oriente de la ciudad sirve como refugio para plantas y animales endémicos. El Charco del Ingenio no presume un ala de orquídeas ni una colección de helechos gigantes. Mucho menos un pabellón japonés. A diferencia de los jardines botánicos tradicionales, el de San Miguel está más preocupado por la vegetación propia que por la exoticidad foránea. Por lo mismo, son las cactáceas y las suculentas, algunas en peligro de extinción, las que protagonizan los paisajes de este santuario engañoso. Y es que, pese a su apariencia desértica, el Charco es hogar de más de 500 especies de flora y 350 especies de fauna.

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LA TRADICIÓN EN PUEBLA TIENE ALAS, COMO LOS ÁNGELES QUE SE COLARON EN EL NOMBRE DE LA CIUDAD Y QUE LA RESGUARDAN EN CADA ESQUINA, PERO TAMBIÉN ESTÁ HECHA DEL FUEGO DE SUS COCINAS Y DE LA PASIÓN QUE HAN PUESTO LOS POBLANOS EN SUS HEROICAS BATALLAS.

l volcán Popocatépetl la mira desde lo alto, exhala sus bocanadas de fuego y se propone como un telón de fondo imponente para la magnífica ciudad de Puebla. Por su parte, el Iztaccíhuatl, con su silueta de mujer dormida, aporta la necesaria dosis de sosiego. Ambos humores se han deslizado ladera abajo para definir las facetas de la personalidad de Puebla. De modo que el fuego y la pasión hacen allí un contrapunto impecable con lo etéreo y espiritual. Cada nombre es una definición y Puebla ha cambiado varias veces el suyo para exaltar por igual sus batallas y sus raíces divinas. Del original Cuetlaxcoapan, que en náhuatl quiere decir lugar donde las serpientes cambian su piel, a Puebla de los Ángeles, en alusión a la creencia que señala que los querubines tuvieron un importante papel en su fundación; a Puebla de Zaragoza, en honor al general Ignacio Zaragoza, protagonista de la batalla del 5 de mayo de 1862; posteriormente a Heroica Puebla de Zaragoza, hasta el actual Cuatro Veces Heroica Ciudad de Puebla de Zaragoza. El horizonte de la ciudad, por su parte, se resuelve en una característica sucesión de torres y cúpulas de singular belleza. El estilo barroco, con sus claroscuros, su ornamentación recargada y su grandilocuencia dejó algunos ejemplos destacados en el Centro Histórico de Puebla.

Las alas de la tradición TEXTO Y FOTOS DE JESSICA GARBARINO

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A lo largo del tiempo, los arquitectos han puesto la mayor parte de su genio y esfuerzos en la construcción de estupendas iglesias y conventos, que desde la primera impresión dejan claro al visitante que la espiritualidad es un elemento básico en la cultura de los poblanos. Y es precisamente en las cocinas de esos conventos, frente a los fogones, donde la pasión y creatividad de las monjas dio origen a algunas delicias celestiales que cimientan la excelente reputación de la gastronomía de Puebla, como por ejemplo el mole, los chiles en nogada, los camotes y el rompope. Una vez advertido sobre los contrastes de Puebla, el visitante puede pasearse, como si llevara un par de alas en su espalda, entre el fuego y el cielo, y descubrir el alma de la ciudad en sus calles empedradas, sus palacios barrocos, sus delicias que se antojan pecaminosas, sus interesantes museos, su famosa talavera y sus santuarios sobrecogedores. A VUELO DE ÁNGEL En todo caso, siempre es buena idea empezar el recorrido en el corazón de la ciudad, su animado Zócalo, flanqueado por la Catedral, de estilo neoclásico, con su fachada de piedra caliza, su magnífico órgano y el altar diseñado por el arquitecto Manuel Tolsá. Una legión de ángeles custodia este edificio religioso y recuerda la leyenda que asegura que, además de hacer el trazado original de la ciudad, los seres alados una noche se encargaron de subir a una de sus torres la campana más pesada.

¿Sabías que...? La versión más aceptada asegura que los chiles en nogada fueron creados por las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, para celebrar la conclusión de la guerra de Independencia de México.

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¿Sabías que...? La talavera poblana tiene sus antecedentes en China, luego llegó a España y, por último, a México, donde se le imprimieron características locales.

A pocos metros de la Catedral, del lado opuesto al Zócalo, se encuentra una joya de la cultura mundial que hay que visitar sin falta: la Biblioteca Palafoxiana, fundada en 1646 con una donación de 5,000 libros del obispo Juan de Palafox y Mendoza, convirtiéndose en la primera biblioteca pública del continente americano. La colección cuenta hoy con más de 42 mil valiosísimos ejemplares (algunos datan de 1473) y la Unesco la nombró parte de la Memoria del Mundo. Otra de las joyas únicas de la ciudad de Puebla se encuentra dentro de la iglesia de Santo Domingo, hacia donde se deben dirigir los pasos para apreciar la capilla del Rosario que, cubierta casi por completo de oro, es una de las piezas más notables del barroco mexicano. La siguiente parada deberá ser, sin lugar a duda, en el Museo Amparo, situado en dos estupendos edificios de la época virreinal, que exhibe una extensa colección de piezas prehispánicas, además de muebles y objetos artísticos de la Colonia, así como muestras de arte contemporáneo. Hay que aprovechar para darse una vuelta por su azotea, donde está el restaurante del museo, que ofrece la oportunidad de comer o tomar un café con unas vistas espectaculares del horizonte repleto de torres y cúpulas de la ciudad. Luego se puede poner rumbo al Teatro Principal y dar un tranquilo paseo por la zona más bohemia de la ciudad: el Barrio de los Artistas. De esta forma es fácil notar que cualquier recorrido al azar por las calles de la ciudad ofrece descubrimientos que sorprenden por su belleza, tanto en la arquitectura civil como religiosa. Así, desde 1987, la Unesco declaró al Centro Histórico de Puebla como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la conservación de sus edificios, por sus paredes decoradas con azulejos de talavera y por sus ejemplos excepcionales de barroco mexicano.

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EL ESPÍRITU DE LOS FOGONES Además de seducir la vista, la ciudad de Puebla es experta en conquistar paladares. Para terminar de abrir el apetito hay que dirigirse al exconvento de Santa Rosa, con su bellísima cocina cubierta por completo de talavera, donde se creó el famoso mole poblano. Y como seguro se antojarán ese y otros platillos locales, hay que hacer una parada para comer en el tradicional restaurante El Mural de los Poblanos o en Entre Tierras, si se prefiere experimentar creaciones con un toque vanguardista. ¿Qué otras cosas se inventaron en las cocinas conventuales? Para descubrirlo es buena idea echarles un vistazo a las dulcerías de la Avenida 6 Oeste, también conocida como calle de los dulces, donde hay que probar los camotes, los limones rellenos de coco, el jamoncillo, las cáscaras de cítricos confitadas y las tortitas de Santa Clara, entre otras delicias saturadas de azúcar.

¿Sabías que...? Aseguran los historiadores que la receta original del mole poblano tenía casi un centenar de ingredientes.

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Después del postre, ¿un aperitivo? Si es así, el paseo deberá continuar por los alrededores de la Plazuela de los Sapos, donde además de apreciar las hermosas fachadas coloniales, una feria de antigüedades, los cafés y las tiendas de artesanías, se puede cumplir con otro ritual poblano: beber un caballito de licor de pasas de uva con un trozo de queso panela en La Pasita. Y por último repetir: “Como dice Chucho, La Pasita me gusta mucho”, mientras se aprecia el fuego del alcohol en la garganta y el dulce sublime enamora el paladar. Experiencias que solo Puebla sabe dar a sus visitantes.

 Para obtener información sobre cómo llegar a Puebla desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, San Salvador y Guatemala, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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POR JORGE SANTOS DEL BARRIO @JORGIAS_3 FOTOS: MARCK GUTT

n e l a t o Gozo t l e d s e v e i n s a l e t s e o o lejan

Oregรณn l a n r e v n

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uando se piensa en la costa del Pacífico estadounidense es fácil dejarse deslumbrar por el sol y las estrellas californianas. No obstante, para quien mira un poco más arriba de aquellas pretensiones y aglomeraciones, la recompensa se viste de blanco. Las cascadas oregonesas dan lo mejor de sí durante los meses fríos teniendo como único testigo a la naturaleza salvaje del noroeste americano. Ya sea sobre una tabla o sobre ruedas, motorizado o ladera abajo, las montañas del centro de este estado son sinónimo de disfrute invernal. En la inmensidad de la Unión Americana, Oregón puede pasar desapercibido, lo cual no es del todo malo. Hasta este confín de EE.UU. no se llega por error. Amantes de la naturaleza, el aire fresco y los placeres sencillos aparecen atraídos por algunos de los secretos mejor guardados del no tan lejano oeste. Las inmensas llanuras norteamericanas vienen a morir donde Las cascadas nacen. Esta cordillera, que guarda celosa la humedad del Pacífico, atraviesa vertebralmente el estado de Oregón. Así, cuando el frío llega, sus laderas cambian la clorofila por los copos de nieve haciendo las delicias de aventureros y entusiastas de los deportes de invierno. EL SOLTERO DE ORO Los caprichos volcánicos esculpieron hace 10 mil años el centro de Oregón. De entre todos los picos nevados, el más enigmático es Mount Bachelor. Su cima se eleva 2,700 metros sin competencia en el horizonte hasta donde no llegan los bosques, pero sí los esquiadores. La soledad de esta montaña en mitad de la cordillera adereza las subidas y bajadas con unas vistas que quitan el hipo.

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Un Poco

de Bend

Si bien el atractivo del centro de Oregón es su naturaleza indómita, el visitante no debe renunciar a los placeres mundanos, y para ello tenemos Bend.

Ir por una cerveza después del esquí en la ciudad de EE.UU. con más cervecerías artesanales per cápita puede ser misión imposible. Aquí hay dos imprescindibles: Deschutes Brewery ://deschutesbrewery.com Bend Brewing Co ://bendbrewingco.com Para llenar el estómago, la elección tampoco es sencilla. Un menú simplificado puede ser: Desayunar un nutritivo bowl en Fix & Repeat (://fixandrepeat.com) acompañado de un exquisito cold brew de Riff (://riffcoldbrewed.com). Un ocean roll de The Sparrow Bakery para aguantar la mañana ://thesparrowbakery.net Almorzar el jocoque con duka de Joolz. ://joolzbend.com Terminar el día con las delicias tailandesas de Wild Rose. ://wildrosethai.com Para hospedarse, la opción más pintoresca es McMenamins, un antiguo colegio franciscano reconvertido en un hotel de atmósfera tan ecléctica como enigmática. El lugar cuenta con su propio pub y cervecería, y una piscina cubierta de lo más pintoresca. ://mcmenamins.com/old-st-francis-school

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Este eterno soltero no quiere más que las compañías ocasionales. Uno de los mayores atractivos de Mount Bachelor es poder deslizarse a través de la inmensidad del Bosque Nacional de Deschutes. Las 101 pistas del complejo no presumen alojamientos lujosos a pie de pista ni condominios amontonados en las laderas. Ni falta que le hace. Estos placeres humanos se pueden disfrutar montaña abajo en Bend, a 30 km de distancia. La estrecha relación de respeto y sana convivencia entre el centro de esquí y el Servicio Forestal de EE.UU. se disfruta noche y día. La retirada de los deportistas invernales con la caída del sol y la ausencia de luz artificial deja un escenario anonadante para unos cuantos. La quietud sacra del bosque nevado revienta en estrellas al alzar la vista. Un ambiente inmejorable para una caminata nocturna en la que se puede disfrutar de una fogata y hasta degustar algún que otro liquen. Para mayor información de Mount Bachelor, visita ://mtbachelor.com, y sobre los tours nocturnos ve a ://wanderlusttours.com.

llegada de la nieve. Cuando de rodar sobre el polvo blanco se trata, la anchura importa. Los desproporcionados neumáticos de los vehículos invernales consiguen abrirse paso en condiciones adversas e irrisorias a partes iguales. Pero que no tema el inexperto, hay más opciones que ir a campo traviesa. Los numerosos senderos acondicionados para esta y otras actividades de nieve en el entorno de Bend son una muy buena opción para el principiante. El escenario suple lo que la técnica tarda en tomar forma. El miedo al ridículo se esfuma cuando los únicos testigos son los pinos y las cascadas que enmarcan el camino. Enfrentarse a esta modalidad ciclista devuelve a los tiempos en los que montarse en un sillín era sinónimo de diversión desmedida.

NIEVE SOBRE RUEDAS Bend es la puerta a la naturaleza montesa del estado y, por consiguiente, el corazón deportista de Oregón. Con una temporada blanca que puede alargarse de noviembre a mayo, a los habitantes de esta joven ciudad no les basta con tablas y esquís. Más allá de las pistas y telesillas, las opciones de actividades al aire libre se multiplican en los meses de invierno y aquí saben cómo aprovecharlas. Ya sea en familia, con amigos o en la más deliciosa soledad, para los amantes de las dos ruedas, la diversión aumenta con la

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Cog Wild Bicycle Tours ofrece recorridos guiados y alquiler de bicicletas. Checa las opciones en ://cogwild.com EL LAGO QUE NACIÓ DEL FUEGO El hielo es hoy amo y señor de estas cumbres, pero no siempre fue así. Crater Lake es testigo de los tiempos en los que la lava moldeaba a su antojo estas tierras. El volcán Mazama se despidió por todo lo alto abriendo un tremendo cráter en su última erupción hace 7 mil años. Hoy, donde hubo roca fundida se asienta el lago más profundo de EE.UU. con casi 600 metros de agua inundando la boca de la montaña. Este dramático paisaje hacia el sur del estado, único parque nacional de Oregón, guarda para sí un halo de misticismo sobrecogedor. Lugar sagrado para los klamath, la solemnidad de la nieve inmaculada cubriendo lo que no toca el agua, no encuentra espiritualidad que se le resista. El blanco y azul profundos e impolutos solo se ven interrumpidos por las siluetas de los árboles en latencia y alguno que otro wcuervo que osa subir hasta el cráter sagrado.

Si contemplar este afamado lago parece el postre perfecto a esta travesía, llegar hasta él en moto de nieve es un delicioso pastel de tres leches. En Diamond Lake Resort se puede rentar el vehículo y agarrar pista con una facilidad que, si bien se antoja inusual en estas latitudes, dota al piloto de una libertad impagable. A lomos de la bestia metálica y prácticamente en solitario, atravesando bosques de pinos y valles inmensos es como más se disfrutan las nieves del lejano oeste. Además de las motos de nieve en Diamond Lake Resort, se puede alquilar equipos para esquí de fondo, raquetas y más. ://diamondlake.net El invierno ofrece otra cara de Oregón, una que llena al viajero de aventura y paz al mismo tiempo, como casi ningún otro destino lo hace.

 Para obtener información sobre cómo llegar a Portland desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Costa Rica, San Salvador y Guatemala, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.

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TACVBOS DESCONECTADOS POR ALBERTO ROJAS EGUILUZ @ALBERTODRE

CAFÉ TACVBA VOLVIÓ A HACER HISTORIA AL GRABAR SU SEGUNDO MTV UNPLUGGED . SU MÍTICO CANTANTE, RUBÉN ALBARRÁN, NOS HABLA DE ESTO Y DE CÓMO SE VE EL GRUPO MÁS IMPORTANTE DE MÉXICO A MÁS DE 30 AÑOS DE SU FORMACIÓN.

Hace casi 25 años Café Tacvba apareció por primera vez en el estudio de MTV para grabar un unplugged. En esos días, los tacvbos comenzaban a pisar fuerte la escena del rock en español y no cualquiera grababa un disco acústico para MTV. Al final, esta producción les sirvió para consolidarse en el mercado latino y para posicionarse como el grupo mexicano del momento. Desde entonces muchas cosas han cambiado. Café Tacvba abandonó su estatus de promesa musical para convertirse en leyenda viva del rock en español; por otro lado, la popularidad avasalladora de MTV de aquellos días ya no es la misma, pero grabar un unplugged para ellos sigue siendo todo un evento, en buena parte por la forma en la que el concepto ha evolucionado.

“De ahí la necesidad de hacer otro, porque cuando hicimos el primero solo teníamos dos discos, a partir de entonces hemos editado seis o siete más con canciones originales, así que había mucho material de dónde sacar”, explica Rubén Albarrán, el cantante tacvbo. “Hace rato, un entrevistador me decía que Volver a comenzar era una canción vieja cuando para mí es de las nuevas (risas), hay temas viejos y nuevos, pero tuvimos que hacer una selección de rolas que dejara complacidos a todos, hacer ese setlist fue de lo más difícil de este disco”. En esos 25 años, Rubén acepta que tanto él como los demás integrantes de Café Tacvba —Joselo, Quique y Meme— han cambiado, tanto en lo individual como en grupo, y justo por

eso tuvieron la idea de reversionar muchos de sus clásicos, cosa que en el primer unplugged no hicieron porque el formato del programa solo permitía reproducir las versiones originales de las canciones en formato acústico. “Nuestra libertad ha crecido, no porque en aquellas épocas no fuéramos libres, sino que de alguna forma, el formato del programa estaba muy definido y nosotros, siendo jóvenes, lo acatamos sin más”, dice Rubén. “Ahora tuvimos la oportunidad de diseñar y participar en la creación del programa”. A diferencia de hace un cuarto de siglo, ahora un unplugged no consiste únicamente en desconectar los instrumentos. Desde que Soda Stéreo grabó Comfort y música para volar un año después del primer acústico de Café

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Cortesía Universal Music

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Cortesía Ocesa

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Cortesía Universal Music

“NUESTRA LIBERTAD HA CRECIDO, NO PORQUE EN AQUELLAS ÉPOCAS NO FUÉRAMOS LIBRES, SINO QUE DE ALGUNA FORMA, EL FORMATO DEL PROGRAMA ESTABA MUY DEFINIDO Y NOSOTROS, SIENDO JÓVENES, LO ACATAMOS”.

Tacvba, el reto de quien graba una producción de este estilo para MTV es hacer nuevas versiones de sus temas clásicos echando mano de cuantos elementos se tengan. Es por eso que en Un segundo MTV Unplugged, clásicos como La locomotora o Chilanga banda adquieren otro nivel. “El disco se fue armando con las necesidades e inquietudes de cada uno de nosotros, lo que hemos venido viviendo, cosas que de alguna forma queríamos que estuvieran dentro de este retrato para poderlo compartir con el público, porque el primer unplugged tuvo un impacto fuerte en nosotros y en nuestro público”, recuerda Rubén. “Así que pensando en que este tuviera un impacto similar o mayor quisimos retratarnos de la mejor forma posible, con nuestras mejores garritas para salir guapos en la fotografía”. Así, los tacvbos decidieron trabajar en esta ocasión con una orquesta, un cuarteto de marimba y una banda de alientos en diferentes canciones, además de algunos invitados de lujo.

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Esas fueron las joyas que Rubén dice que el grupo quiso utilizar para esta ocasión de fiesta. Uno de esos invitados fue el exlíder de Talking Heads, David Byrne, un amigo de muchos años del grupo que, incluso, trató de jalarlos en su momento a su sello discográfico Luaka Bop, de donde salieron bandas como Los Amigos Invisibles o Los de Abajo; también colaboró Catalina García, la cantante colombiana de Monsieur Periné, y otro viejo conocido de los tacvbos. “Fue emocionante tener a David por ser quién es, un ícono de la música y lo que eso representa; con Catalina fue invitar sangre nueva, gente con propuestas frescas y con mucha energía”, dice Rubén. “Nuestro otro invitado, que en realidad no es invitado, fue Gustavo Santaolalla, él ya es parte de la familia, con eso, de alguna forma, tocábamos puntos alejados de la convivencia: un viejo amigo, una nueva amistad y alguien de la familia”.

Al hablar de los momentos que más recuerda con el grupo, Rubén menciona sus primeras presentaciones en La cumbancha, la primera vez que salieron de gira con Santa Sabina, la ocasión en la que Gustavo Santaolalla los fue a escuchar al Hijo del Chopo — un tianguis cultural que se organizaba en el sur de Ciudad de México, junto a la Cineteca—, cuando conocieron a Ofelia Medina y a Chavela Vargas y, por supuesto, sus presentaciones en vivo en el Zócalo capitalino. “En retrospectiva, yo veo estos 30 años con mucho agradecimiento porque es lo que ha moldeado mi vida, que sería otra si no hubiera sido músico e integrante de Café Tacvba, si no hubiera dedicado mi energía y mi tiempo a disfrutar y dejar volar mi creatividad, y a hacer lo que el corazón me guiara”, dice Rubén. “Creo que ha sido una vida muy bendecida y por eso lo veo con tanto agradecimiento, todo lo que soy el día de hoy tiene que ver mucho con el hecho de que soy parte de Café Tacvba”.

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Café Tacvba cerró 2019 con un festejo doble: además de convertirse en la primera banda latina en grabar dos unplugged para MTV, en diciembre concluyeron su gira de aniversario 30 años, que cerró el 7 de diciembre en el Foro Sol de Ciudad de México con un concierto épico que fue un recorrido por sus temas más conocidos de su discografía. El cierre del año fue tan intenso para los tacvbos que Rubén dice que aún no tienen decidido si harán una gira del unplugged, aunque admite que las posibilidades de que haya una son muy altas. El que aún no esté cerrada la nueva gira también se debe a que Café Tacvba no es lo único que ocupa a Rubén. A lo largo de estas

tres décadas, el cantante se ha diversificado y ha colaborado con un buen número de artistas, como Los Lobos y León Lárregui entre otros, además de haber desarrollado proyectos solistas. “Los procesos creativos no se alteran, lo que cambia es con quien estoy compartiendo la música, tengo un proyecto alterno que se llama Hopo! en el que participan tres chilenos y dos mexicanos”, comenta. “Hay estilos, hay formas y momentos, y diferentes cosas que se comparten con distintas personas, pero básicamente se trata de trabajar en la música, así que es casi lo mismo”. Por el momento Rubén no tiene planes de hacer algo por su cuenta, aunque eso puede cambiar en cualquier momento. Admite que le

enseñó hace poco unas canciones que escribió hace un par de años a un amigo productor y él ha estado trabajando con ellas, pero podría ser algo que se quede almacenado en algún lugar sin ser escuchado. “No sé qué va a resultar de eso y no sé si va a ser para el público”, aclara el cantante. “Trabajo en música aparte de las colaboraciones que me invitan, sigo componiendo algunas cositas, produzco para mí, pero la intención no es siempre compartirlo, puede suceder, pero aún no lo sé”. Por su cuenta o con los demás Tacvbos, Rubén Albarrán ha transformado el concepto que se tenía del rock mexicano y lo ha llevado a otro nivel durante más de tres décadas, y todo apunta a que lo seguirá haciendo por mucho tiempo más.

Cortesía Ocesa

AÑO NUEVO, ¿GIRA NUEVA?

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Secretos nayaritas

L EYENDAS QUE VA N MÁS A LLÁ DE LA BA H ÍA TEXTO Y FOTOS DE MARCK GUTT @DON.VIAJES

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LA PARROQUIA DE SANTO SANTIAGO APÓSTOL, OTRO DE LOS ATRACTIVOS IMPERDIBLES DE Gracias a sus postales costeras y a sus hoteles tentadores, la Riviera Nayarit se ha convertido en uno de los destinos de playa más anhelados de México. Por suerte, las bondades tropicales del estado no se limitan a consentir a la Bahía de Banderas. A cambio de sacrificar itinerarios vistos, los municipios menos afamados del territorio comparten decenas de tesoros escondidos. Puede que sea con cinco rayitas menos de lujo, pero cuando se trata de presumir pueblitos, manglares y montañas, los alrededores de Tepic no necesitan servicio de concierge para llamar la atención. Pueblear antojadizo Sin contar Bahía de Banderas, el sur del estado está compuesto por 10 municipios tapizados de contrastes. Montañas que tocan

las nubes, campos enamorados del maíz y zonas arqueológicas llenas de misterio forman parte del paisaje rural que domina el interior nayarita. Aunque cerca uno de otro, cada pueblo resguarda sus propios sabores y recetarios, y basta con caminar por sus plazas para descubrir que el cacahuate miniatura es de Jala, el chicharrón de pescado de la laguna de Santa María del Oro y el café que se sirve en la Casa Blanca, según cuentan los locales, de las tierras altas de Compostela. En plan goloso, un día sobra para probar las diferentes gorduras que cada región presume como estandarte. En Compostela la fama es de los raspados tradicionales. Con sabores como guayaba, tamarindo, coco y nanchi, El Manantial es un clásico local con 80 años

COMPOSTELA.

Manjar capital Tepic, la sede del gobierno estatal, cobija más que oficinas burocráticas y catedrales neogóticas. En el corazón del Centro Histórico, una casona camuflada esconde uno de los restaurantes más emblemáticos y conocidos de Nayarit. Bajo el mando del chef local Marco Valdivia, Emiliano Comida y Vino tienta a sus comensales con platillos como tamal de frijoles con mancha manteles, ñoquis de papa en salsa de poblano y fideo seco con setas y queso de la sierra. ://emilianorestaurant.com

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de historia y sucursales regadas por todo del estado. En Ixtlán, el antojo de cajón es una nieve de garrafa. La Placita ofrece sabores como mango, chongos zamoranos, elote y pico de gallo, una nieve de limón con jícama, mango y piña que se prepara con chamoy, tajín y miguelito. Y en Jala, las propias calles son la tentación. Al caer la tarde, las banquetas se cubren con puestos que ofrecen encaneladas y bizcotelas caseras. El jardín secreto Poca gente en Nayarit ubica la localidad de San José de Gracia. Mucho menos, todavía, su paraíso escondido. Con una población que ronda en 350 habitantes, este rinconcito resguarda un proyecto inspirador comprometido con la sustentabilidad.

LAS CABAÑAS ECOLÓGICAS EN SALTO NEGRO

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Bonita medicina En las afueras de Ixtlán del Río, no muy lejos de las faldas del volcán Ceboruco, la tierra invita a los interesados a volver a sus entrañas. Yolo Ihni, un centro cultural de armonización tradicional, ofrece terapias alternativas y temazcales guerreros. En fechas específicas, también organizan las danzas del sol y de la luna. ://facebook.com/temazcallixtlan

Si bien el pueblo pasa desapercibido, un rancho que ha cambiado la ganadería por la reforestación pone la gracia en San José. Salto Negro, un hotel ecológico a cargo de una familia que se toma la conservación muy en serio, invita a sus huéspedes a respirar aire limpio, dormir bajo las estrellas y volver con gusto al origen. Más que tratamientos de spa y cavas de botellas impagables, el lujo aquí se materializa con naturaleza pura. Desde la construcción de adobe y los baños secos hasta la recolección de agua de lluvia y los programas de composta, toda iniciativa en Salto Negro está pensada en función de preservar el entorno. Agua de manantial, cocina casera de pueblo y senderos silenciosos de montaña son cosa de todos los días en este oasis. En busca de relajación, el lugar ofrece hamacas a orillas del río y noches libres de contaminación lumínica y sonora. En plan osado, el cañón que custodia la propiedad sirve como terreno para liberar adrenalina. Con las lluvias, entre junio y noviembre, para saltar pozas y pender de un hilo no hace falta más que pedirlo. Rica vida costera Cuando se trata de destinos de playa, los pueblos y desarrollos de Bahía de Banderas son expertos en monopolizar la atención. Si bien las razones sobran, Nayarit tiene cerca de 300 kilómetros de litoral y quedarse con los primeros 45 es perderse de mucho. A menos de una hora de viaje de Tepic, San Blas recibe a las visitas con los brazos abiertos, las mesas puestas y la tropicalidad desbordada. Y sí, este lugar es el mismo del que habla la famosa canción noventera, es solo que, con el perdón de Maná, la geografía dadivosa del puerto es tanto o más impresionante que la leyenda de su muelle.

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¿DÓNDE DORMIR? Ixtlán del Río Las tres cabañas ecológicas de Salto Negro cuentan con baños secos, energía solar y terrazas a orillas del arroyo. La propiedad ofrece espacio para acampar, cocina con ingredientes de la región y actividades al aire libre como senderismo. El rancho se encuentra en San José de Gracia, a 10 kms de Ixtlán y 90 de Tepic. ://saltonegro.com San Blas En la playa favorita de los tepiqueños ningún hotel es más aclamado que Garza Canela. Su alberca al aire libre y sus jardines con huerto ayudan, pero la gran culpable de la fama del lugar es la chef Betty Vázquez. A su mando, el restaurante El Delfín deja muy en alto el sabor a mar y la cocina mexicana. ://garzacanela.com Tepic En el corazón de la capital, este hotel de cuatro estrellas sirve como base para explorar los atractivos urbanos y sus alrededores. Las Palomas ofrece estacionamiento y servicio al cuarto además de alberca y jacuzzi al aire libre. ://laspalomashotel.com.mx

EL PAQUE NACIONAL LA TOVARA, UNA PARADA Además de presumir malecones recién inaugurados, palapas con alma de club de playa y ostiones fresquecitos, San Blas es conocido por sus plumas. No las que firman columnas ni las que adoran a la Trevi, sino las que sobrevuelan los brazos de La Tovara. Catalogado como sitio Ramsar, este manantial es uno de los rincones favoritos para pajarear en México. Durante las horas crepusculares, una vuelta en lancha es suficiente para ver algunas de las más de 500 especies de aves que habitan la laguna. En un buen día, decenas de martines pescadores, garzas pico de cuchara y pájaros estaca posan para fotos; y en uno malo, los túneles de mangle y los palafitos que dejó la producción de la película Cabeza de Vaca no son mal premio de consolación. Como en todo safari que se respeta, la presencia de animales depende de los caprichos de la naturaleza. Afortunadamente, no se necesita mucha suerte para terminar asombrado. Después de todo, no somos los únicos que pensamos que en el mar la vida es más sabrosa.

OBLIGADA EN EL PARAÍSO DE SAN BLAS.

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