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La Bodega ha sido inaugurada recientemente pero, antes, ya se producía el vino. Sí. Hasta 2009 trabajamos en una bodega alquilada donde realizábamos todo el proceso de manera artesanal. El problema era que la producción era muy limitada. Sin embargo, este tiempo nos ha servido para ir conociendo las uvas e ir sabiendo cuáles son idóneas para el Macán y cuáles para el Clásico.

The Bodega was opened recently, but wine was being produced before. Yes. Up until 2009 we worked in a rented bodega where we carried out the entire process in an artisan way. The problem was that production was very limited. However, that period enabled us to gradually learn about the grapes and find out which varieties are suitable for the Macán and which are right for the Clásico.

Bodega Macán es el fruto de años de trabajo, ¿cómo ha sido el camino hasta la meta? El desembarco, por así llamarlo, se realizó de manera discreta. Se fueron comprando las mejores viñas, poco a poco, hasta llegar a las 130 hectáreas que conforman hoy el campo de la bodega. La prioridad era la viña. La mayor concentración la tenemos en San Vicente de la Sonsierra, en la Rioja Alta, un lugar maravilloso para el cultivo de vino, por tener todos los ingredientes que buscábamos para crear Macán.

Tras mucho esfuerzo, paciencia y tiempo, llegó la primera vendimia en la Bodega... Todo ese proceso ha sido de años y, tras mucha paciencia y aprendizaje, en 2016 ya vendimiamos en la Bodega Macán. Fue una experiencia inusual, porque tuvo mucha calidad y cantidad. Sin embargo, teníamos claro que para un año tan especial la producción debía de ser excelente y limitada. Y así la hicimos: 200.000 botellas, aunque ya te digo que podíamos haber elaborado muchas más.

Háblenos del vino Macán. La primera cosecha fue en 2009 y salió en 2013. De la Bodega Macán el primer vino será de 2016 y saldrá a la venta en 2020 el Macán Clásico y en 2021 el Macán. Esto es una novedad que hemos decidido llevar a cabo al observar que con un año más de redondeo el vino Macán sería excelente. Es un esfuerzo importante realizar un año más de crianza, pero merecerá la pena. En cuanto a la producción, ¿seguirá siendo limitada? Comenzamos produciendo solamente 69.000 botellas. Luego, aumentamos hasta 150.000 e iremos creciendo poco a poco, porque la bodega tiene una capacidad de producción de 350.000 botellas. Pero, como digo, esto será algo paulatino y siguiendo unos cánones muy estrictos de calidad. ¿Cuándo llegará a Sotogrande? En Marbella se que ya está y en Finca Cortesín hay intención de que esté muy pronto. Esperemos que a Sotogrande también llegue cuanto antes. ●

Bodega Macán is the result of 15 years of work, how the journey been to reach the target? The arrival, to call it that, was discreet. The best vineyards were purchased gradually, until we obtained 130 hectares that currently comprise the vineyard. The priority was the vines. The greatest concentration is in San Vicente de la Sonsierra, in the Rioja Alta, a marvellous place for growing grapes, as it has all the ingredients that we were looking for in order to create Macán.

Following a lot of effort, patience and time, the first grape harvest at the Bodega... That entire process lasted for years and, following a lot of patience and learning, in 2016 we were already harvesting at Bodega Macán. It was an unusual experience, because it involved a lot of quality and quantity. However, we were clear about the fact that for such a special year production had to be excellent and limited. And that is what we did: 200,000 bottles, although I will say that we could have produced a lot more.

Let´s talk about Macán wine. The first harvest was in 2009 and it came out in 2013. From Bodega Macán, the first wine will be in 2016, and in 2020 the Macán Clásico will go on sale, followed in 2021 by the Macán. This is a new development that we decided to carry out having observed that with another year to round out the Macán wine would be excellent. It is a significant effort to have another year of ageing, but it will be worthwhile. As for production, will it remain limited? We are beginning with a production of just 69,000 bottles. Then, we are increasing up to 150,000 and we will gradually increase, because the winery has a production capacity of 350,000 bottles. But, as I said, this will be something gradually and following very strict quality standards. When will it reach Sotogrande? I know that it is already in Marbella and we aim to have it at Finca Cortesín very soon. We hope that it will also reach Sotogrande as soon as possible. ●

BODEGAS MACAN / POLO BY LA BOCHA / 97

Polo by La Bocha 59  

Edición Agosto 2017

Polo by La Bocha 59  

Edición Agosto 2017