Issuu on Google+

1 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года

Перечная трава, или просто чабер

4 стр.

Путешествие ботаника по Южной Сибири (окончание)

5стр.

¹ 11 (286) 13 — 26 июня 2013 года

Лето будет красивым!

в минсельхозе

Посевную закончили Посевная кампания в Челябинской области завершилась. По данным областного министерства сельского хозяйства, засеяно более 2 млн. га, в том числе пшеницы — 1 млн. га.

Древовидный пион показал себя во всей красе. Фото Ольги Пряниковой

Очень снежная зима позволила почти всем растениям в саду хорошо перезимовать. Древовидные пионы просыпаются одними из первых. Узнать о том, что распустился древовидный пион, можно уже на подходе к цветнику — такой сильный, пьянящий аромат витает в воздухе. Моему пиону уже пятый год, и свой маленький юбилей он отметил шикарным цветением: пять огромных цветов до 15—20 см

в диаметре и еще несколько бутонов. Из-за прохладной и дождливой погоды цветение было особенно длительным — больше недели. Все растения в саду в эту дождливую весну и начало лета стали просто огромными! Сад с хостами и папоротниками напоминает джунгли. Эстафету древовидного пиона подхватил пион уклоняющийся, или Марьин корень. На подходе — буйное цветение травянистых пионов всех окрасов и форм. Ольга Пряникова

новости

Скоро потеплеет Два предыдущих года лето было жарким, поэтому умеренные температуры нынешнего сезона вызвали у жителей области недовольство и даже нетерпение: «Когда же придет лето?» На этот вопрос отвечали на прессконференции начальник отдела метеопрогнозов Челябинского гидрометцентра Лидия Попова и заместитель начальника ГУ МЧС России по области Константин Гандау. По словам специалистов, все погодные явления, что наблюдаются сейчас в области, в пределах допустимых норм. Не надо забывать, что мы живем на Южном Урале, а не на Северном

Кавказе, и дневная температура в 20 градусов характерна для нашего региона. Прогноз на сезон, составленный Российским гидрометцентром, существует, но, как всякий долгосрочный прогноз, он не всегда сбывается. Предположительно в июне температуры будут немного выше нормы, в июле и августе — ближе к норме. На весь период ожидается количество осадков, близкое к норме. После 10 — 11 июня антициклон с запада погоду улучшит, вероятность осадков сократится, температура воздуха в дневные часы повысится с 22 до 27 градусов. Для летнего периода харак-

терны свои сезонные риски — природные пожары, ураганы, усиление ветра. Первый пик пожаров, который приходится на конец апреля — начало мая, по словам специалистов, нами пройден удачно. В этом году было в четыре раза меньше возгораний, чем в прошлом, и площадь, пройденная пожарами, уменьшилась в восемь раз. Следующий пик начинается во второй половине июля, но с учетом прогнозируемого температурного режима больших пожаров не ожидается. Аномальных явлений и глобальных чрезвычайных ситуаций тоже не предвидится. Дождевого паводка, такого как

в Европе, можно не опасаться. Наполняемость водоемов области составляет от 50 до 80 процентов: воде есть куда уходить. Представители службы погоды и МЧС обращаются к жителям области с призывом не игнорировать штормовые предупреждения, которые всегда доводятся до населения. Любое предупреждение основывается на аналитических материалах и статистических данных. Необходимо своевременно обращать внимание на тревожные сигналы и должным образом на них реагировать, не подвергая себя опасности. Инна Нечай

Министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков отмечает, что в текущем году значительно увеличен клин масличных культур — подсолнечника и рапса, так как вырос спрос на сырье для производства растительного масла. Южноуральские аграрии впервые в этом году начали посев сои, которая пользуется высоким спросом у птицеводов. Восемь агропредприятий области начали сеять сою на семена, для чего предварительно закупили элитные семена и уже засеяли этой культурой 2800 гектаров. Всего в текущем году предстоит засеять не менее трех тысяч гектаров, чтобы в будущем расширить посевы за счет уже собственных семян. Картофелеводческие хозяйства полностью закончили посадку картофеля — под «вторым хлебом» уже занято 7300 гектаров. Овощеводы завершают посев капусты, а лук, морковь, свекла уже посеяны. Сергей Сушков отметил, что лидерами посевной кампании стали южные районы области, особенно хорошие темпы показали Брединский и Варненский районы. В Брединском площадь засеянной пашни превысила плановую — засеяно 173 тысячи гектаров, в Варне засеяно более 154 тысяч гектаров. Также 170 тысяч гектаров засеяно в Троицком районе. По словам министра, область не ставит задачи собрать рекордный урожай зерна, какой был два года назад — в 2011-м, когда было намолочено более двух миллионов тонн. В текущем 2013 году сбор зерна планируется на уровне полутора миллионов тонн. Несмотря на частые осадки на большей части территории области, южные районы традиционно не получают достаточного количества дождей, поэтому прогноз урожая достаточно осторожный. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области

реклама


2 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года в минсельхозе

школа садовода

Тепличное овощеводство развивается

Колонновидные яблони

Не секрет, что в настоящее время помидоров и огурцов, зеленных культур, произведенных в теплицах Челябинской области, недостаточно для удовлетворения покупательского спроса. Эту нишу стараются заполнить китайские овощеводы, однако областное правительство делает ставку на современные тепличные комплексы с инновационными технологиями выращивания овощной продукции, соответствующей стандартам качества. За последние годы из-за устаревших технологий на существующих производственных комбинатах объем производства овощей закрытого грунта снижался и в 2012 году составил всего 2,2 тысячи тонн. В том же году на крупнейшем тепличном предприятии в Чурилово началась масштабная реконструкция, в результате которой частично перестроены помещения теплиц и установлено современное оборудование, позволяющее выращивать огурцы, томаты, зелень с минимальными затратами. Реконструкция теплиц в Чурилово продолжается. В то же время в Агаповском районе построен и начал выращивать витаминную продукцию новый ультрасовременный агрокомбинат «Агаповский». Эти предприятия уже готовы участвовать в программе поддержки тепличного овощеводства, также участниками программы могут стать и другие, вновь созданные организации АПК, планирующие начать производство овощей в тепличных комплексах. В соответствии с утвержденной программой субсидии из областного бюджета, которые направлены на поддержку инноваций, будут выплачиваться предприятиям на приобретение высокотехнологичного оборудования для тепличного овощеводства. В областном бюджете на весь период реализации программы — с 2013 по 2015 год — предусмотрено без малого 13 миллионов рублей. Сейчас принятая областным минсельхозом программа находится в Министерстве сельского хозяйства России. В случае положительного решения Челябинская область может получить федеральное софинансирование поддержки тепличного овощеводства. Государственная поддержка позволит тепличным предприятиям области высвободить часть собственных оборотных средств, которые можно будет направить на строительство и модернизацию теплиц и тем самым повысить конкурентоспособность производимой продукции. Благодаря внедрению современных технологий производственная площадь для выращивания овощей закрытого грунта к 2015 году достигнет 37,4 гектара, а объем производства овощей будет доведен до 22,3 тыс. тонн. Кроме этого, строительство новых тепличных комплексов позволит создать новые рабочие места почти для 700 сельских жителей. Это послужит улучшению социальноэкономической ситуации на селе, ведь работники тепличных комплексов смогут улучшать свои жилищные условия в рамках государственной поддержки по программе социального развития села. К слову, по данным медиков, овощи — мощнейший регулятор здоровья, богатейший источник природных витаминов, антиоксидантов, незаменимых аминокислот и других биологически активных веществ, которых нет в других продуктах питания. В соответствии с рекомендациями по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, потребление овощей в год должно составлять 120—140 килограммов на человека, в том числе тепличных овощей (томаты, огурцы, перец и др.) — 12—15 килограммов на человека. В Челябинской области в различные годы на 1 человека приходилось 63—77 килограммов овощей собственного производства, в том числе до 2,5 килограмма овощей закрытого грунта, произведенных в зимне-весенних теплицах. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области

яблоня

Садовод-опытник из Екатеринбурга поведал южноуральским садоводам о колонновидных яблонях, к сожалению, не рассказав о своем опыте выращивания этих все еще диковинок. Нет в статье и перечня сортов колонновидных яблонь, которые, с его слов, не оправдали надежд садоводов Среднего Урала. С некоторыми выводами автора я полностью согласна, например с утверждением, что садоводы падки на все необычное, вот и покупают колонновидные яблони. А ведь не только новички, но и опытные садоводы не могли устоять против интригующей, многообещающей и манящей новизны «колонок», как попросту стали именовать их садоводы. В том, что все новое и необычное притягивает садовода, нет ничего предосудительного. Ведь недаром говорят, что сад — это уголок рая на земле. Вот и пытается каждый садовод создать свой, неповторимый райский уголок, не похожий ни на чей другой. И в этом стремлении колонновидная яблоня — не совсем безнадежное растение. Согласна и с тем, что надо хорошо подумать, прежде чем специализировать свой сад на выращивании колонновидных яблонь. Зачем специализировать? Вполне очевидно, что несколько колонновидных яблонь полюбившихся сортов не только станут своеобразным украшением сада, но порадуют плодами желанного вкуса. Зачем, например, иметь в саду сильнорослое дерево летнего сорта, большая часть урожая которого просто остается невостребованной и в лучшем случае раздается знакомым, а в худшем — закапывается в компост? Спасти положение и выращивать небольшое количество яблок того или иного сорта помогут в том числе и колонновидные яблони, которые и места в саду займут по минимуму, и станут своеобразной изюминкой. А вот какие сорта будут выбраны и какой урожай дадут в ответ на уход и заботу садовода, зависит от него самого. Однозначного ответа на вопрос, сколько колонновидных яблонь и каких сортов можно посадить в южноуральском саду, устраивающего всех садоводов, разумеется, нет. Все зависит от пристрастий к садовым новинкам, потребности в плодах и подхода каждого из любителей к созданию авторского сада. Много общаясь с питомниководами из разных областей Урала, Пермского края и Сибири, с местными садоводами, зная результаты их тру-

Колонновидные яблони впервые появились в Канаде в 1964 году

дов и испытав на себе капризы, неожиданные открытия и находки, откровенно порадовавшие нас, хочу замолвить слово о колонновидных яблонях. Колонновидные яблони на карликовом подвое проверенных зимостойких сортов прекрасно себя чувствуют и одаривают плодами хорошего вкуса наших пермских знакомых и их многочисленных земляков. У пермяков применительно к колонновидным яблоням одна проблема — сберечь стволы от вездесущих грызунов. Садоводопытник из Пермского края Сергей Беклимышев получает неплохой урожай с «колонок». В сортоиспытании у семьи омских интродукторов и питомниководов 40 саженцев колонновидных яблонь, и уже не первый год благополучно зимуют и плодоносят яблони сорта Президент зимостойкой формы 384. Слишком стремительно ворвались колонновидные яблони в нашу жизнь. В этой стремительности мало хорошего. На рынке оказались малопригодные, не до конца проверенные и испытанные сорта. И эта поспешность, с какой продвигались колонновидные яблони, сыграла скорее отрицательную роль, прикрепив клеймо бесполезности, опорочив этот тип яблонь. А ведь по сути это достаточно интересная находка. И не исключено, что у колонновидного типа яблонь большое будущее. Интересна история появления и распространения колонновидных яблонь. Они впервые по-

явились в Канаде в 1964 году. На старом 50-летнем дереве сорта Мекинтош была обнаружена ветка-мутант, с которой началось размножение сортов. Первые гибриды колонновидной яблони в нашей стране были получены в Московской области профессором В.В. Кичиной в 1972 году. Согласитесь, что темп распространения нового типа яблони заслуживает всяческих похвал с одной стороны и вызывает разочарования — другой. Рынок откликнулся на новинку, но садоводы практически ничего не знали о диковинных яблонях, был полный информационный вакуум. Постепенно о необычных яблонях простому садоводу стало известно многое. Во-первых, то, что «колонки» относятся к типу яблонь, имеющих малогабаритную крону в виде проводника, а проще сказать, ствола, облепленного необыкновенно красочными плодами. Зрелище такого дерева впечатляет и поднимает настроение даже скептикам. Яблоки настолько плотно сидят на стволе, что, поспевая, вытесняют плод, которому не хватило места. Периодически такие «излишки» выстреливают. Яблоки отлетают далеко от ствола, освобождая место для роста другим. Где еще можно наблюдать такой феномен? Во-вторых, благодаря своим необычным особенностям представляют определенный интерес и для промышленного, и, что важно, для любительского садоводства, поскольку позволяют рационально использовать небольшие площади садовых

участков за счет уплотненной посадки, а дозированный урожай полностью используется, не обременяя садовода заботой, как утилизировать невостребованные излишки. В-третьих, единственный и основной ствол такого дерева обильно обрастает укороченными плодовыми образованиями (кольчатками, копьецами), которые одаривают урожаем, соразмерным особенностям сорта, возрасту дерева, соблюдению агротехники, погодным условиям. В-четвертых, такие деревья почти не имеют веток, и поэтому не требуют обрезки, удобны при проведении обработок от болезней и вредителей и не создают неразрешимых задач при сборе урожая. В-пятых, «колонки» относятся к интенсивному типу, вследствие чего очень скороплодны. Однако период продуктивного использования значительно короче привычных типов яблонь, поскольку основная часть плодовых образований постепенно отмирает. Плодоношение смещается наверх. Дерево может жить долго, но, не давая урожая, требует замены. И, в-шестых, посадки «колонок» нуждаются в строгом соблюдения агротехнических приемов, в том числе в своевременных подкормках. (Продолжение — в следующем номере) Надежда Черненко, садовод-опытник. Дополнительную информацию читайте в блоге http://luchshee-v-sadu. blogspot.com

в номере

Министерство сельского хозяйства Челябинской области утвердило ведомственную программу «Развитие овощеводства в закрытом грунте в Челябинской области на 2013—2015 годы». Цель программы — увеличение валового производства тепличных овощей на Южном Урале и повышение уровня жизни населения в сельской местности.

Задуматься в очередной раз о непростом отношении нашего брата-садовода к колонновидной яблоне меня заставил звонок знакомой. С тревогой в голосе она спросила, так ли бесполезно выращивать в своем саду этот недавно появившийся вид яблони, как сказано в одной из местных газет для садоводов.

чабер

кувшинки

путешествие

дуб


3 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года пряности

лунная дорожка

Перечная трава, или просто чабер

Ср. 12.06 (с 10.56) — пт. 14.06 (до 22.24) растущая (I) Луна во Льве Не рекомендуются полив, подкормки, операции по формированию растений. Прополка многолетних сорняков. Посадка саженцев декоративных растений с закрытой корневой системой, пересадка георгинов, корневищных многолетников.

Чабер часто отождествляют с чабрецом, а виной тому — близкие по звучанию русскоязычные названия этих пряностей. Однако чабер и чабрец — это совершенно разные растения, хотя и относятся к одному семейству Яснотковых (Губоцветных) и оба обладают очень насыщенным ароматом. В роду насчитывается около 30 видов — это однолетние и многолетние растения. Несомненно одно: и чабер, и чабрец заслуживают присутствия в наших огородах на грядке пряновкусовых растений. Чабер — очень популярная во всем мире пряность. Чубрица, кондари, цитрон, джамбуль, чобр, щебер, чимбру и это еще не все названия пряности. Чабер садовый (SATUREJA HORTENSIS) — однолетнее растение высотой от 25 до 50 см. Стебель ветвистый от основания, быстро грубеет, покрыт короткими волосками. Листья линейные, до 2 см длины. Светлолиловые цветки с пурпурным пятнышком в середине венчика, собранные по 3—5 штук в пазушных мутовках, образуют вытянутое соцветие. Чабер — отличный медонос. Богатые нектаром мелкие, но многочисленные цветки чабера привлекают в сад множество пчел. Плод чабера — яйцевидный трехгранный орешек черно-коричневого цвета. Семена довольно мелкие. Растение скороспелое, относительно устойчивое к пониженным температурам почвы. На плодородных и хорошо прогреваемых почвах ароматичность растения усиливается. Я выращиваю чабер в открытом грунте. Высеваю семена ранней весной, слегка (до 0,5 см) заделываю песком, поливаю и накрываю укрывным материалом. Свежие семена имеют отличную всхожесть и не требуют подготовки к посеву, а всходы быстро развиваются. Уход за растениями заключается в прополке сорняков, неглубоком рыхлении, умеренном поливе. Чабер довольно неприхотлив и не очень требователен к почве, но лучший урожай можно получить при солнечном расположении и на легкой плодородной почве. Чудесно растет в компании с кресс-салатом, портулаком, базиликом. Урожай собираю перед началом цветения, которое обычно начинается в конце июня. Сушу. Храню пряность в пучках, а часть — в виде порошка. Кстати, чабер можно и заморозить, при этом он не теряет своих качеств. Чабер можно выращивать и в горшочке, но необходимо хорошее освещение. Для кухни мне очень нравится сорт «Гном» — необычно компактная форма, образующая сильноветвящийся кустик высотой до 15 см. Растет у меня и многолетний чабер — чабер горный (SATUREIA MONTANA). По сравнению с однолетним «братом» он имеет более жгучий вкус. Размножать его можно делением куста или черенкованием. На одном месте может расти до 5 лет. Регулярная подрезка каждую весну позволяет сформировать аккуратные и пышные кустики. Заметила, что чабер очень благотворно влияет на фасоль, отпугивает фасолевую коровку, на луки, но его «не любят» огур-

Пт. 14.06 (с 22.24) — пн. 17.06 (до 07.17) растущая (I-II) Луна в Деве Не проводят обрезку, пасынкование, прищипку садовоогородных культур. Обработка почвы: перекопка, формирование гряд, рыхление, мульчирование. Устройство новых цветников и газонов, посев газонных трав. Подкормка растений, перезимовавших в грунте, настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20) с добавлением полного минерального удобрения (NPK). Обработка садовой земляники (рыхление, посадка, подкормка). Посадка актинидии, винограда, жимолости, лимонника, вьющихся многолетних цветов (шиповник, розы, клематисы), ампельной бегонии, кислицы, георгинов, посева двулетних цветов (маргаритки, анютины глазки, мальва), газонных трав. Эффективно размножение отводками.

Пн. 17.06 (с 07.17) — сp. 19.06 (до 12.37) растущая (II) Луна в Весах Летние посевы укропа, салата, кервеля, капусты брокколи для осеннего потребления. Посев многолетних луков. Высаживание на грядки, освободившиеся от ранних зеленных и редиса, рассады кольраби и брокколи из холодных рассадников. Посев двулетних и многолетних цветов.

Плод чабера — яйцевидный трехгранный орешек чернокоричневого цвета

цы, кабачки, патиссоны. С давних времен чабер используется в медицине, признан лекарственным растением во многих европейских странах. Он обладает антибактериальным, антигрибковым, болеутоляющим свойствами. Применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при диабете, при простудных заболеваниях. Чабер включен в состав многих лечебных сборов и целебных чаев. Растение отличается острым перечным вкусом и сильным пряным ароматом. Не зря чабер уважительно называют помощником аппетита и спутником добрых снедей. Еще в давние времена это растение часто использовалось как заменитель дефицитного и дорогого жгучего черного перца, а за сильный горьковато-пряный вкус и специфический перечный аромат за чабером закрепилось название «перечная трава». Эта пряность была известна еще древним грекам и римлянам, причем использовали его не только как пряность, но и как лекарственное растение. В средневековой Европе (Германия, Шотландия, Скандинавия, Англия) «перечная трава» также была не менее популярна. Сам Шекспир упоминает его в «Зимней сказке» наряду с мятой, лавандой, майораном. И сегодня чабер широко применяется в средиземноморской и европейской кухне. Он неизменно входит в состав прованских (букет Гарни) и итальянских (обязательный компонент соуса для пиццы) трав. Чрезвычайно популярен чабер в Болгарии, он непременный атрибут

Ср. 19.06 (с 12.37) — пт. 21.06 (до 14.30) растущая (II) Луна в Скорпионе

«вкусной соли». Пряность имеет довольно универсальное применение, прекрасно гармонирует с мясом, хороша в маринаде к сельди, неоценима как пряная добавка к салатам, используется при консервировании. Значение чабера как классической пряности неоспоримо для блюд из бобовых. Особенно хорош он с фасолью. Вместе с майораном, иссопом он прекрасно оттеняет и облагораживает вкус и аромат горохового супа, блюд из чечевицы. Применяется чабер и для блюд из овощей, грибов. Его добавляют при выпечке крекеров и соленого печенья. Так как чабер раскрывает свой полный аромат только при тепловой обработке, дозировать его следует очень осторожно, главное — не перестараться с количеством специи и временем ее термообработки. Чтобы внести характерные нотки пряности и при этом не перебить приятный аромат ингредиентов блюда, добавлять чабер при приготовлении пищи следует совсем чуть-чуть. Длительное кипячение разрушает питательные вещества и придает блюду горечь, при этом теряется нежный аромат. Чтобы этого избежать и не потерять пряный аромат травы, стебли и листья обычно не измельчают и добавляют в блюдо за пару минут до готовности, затем вынимают их. Чабер — дружелюбная пряность и может создавать изысканные союзы с другими специями: майораном, петрушкой, розмарином, фенхелем, чесноком, лавровым листом, базиликом, красным перцем и др. Какое поле для творчества! Валентина Пашкова

Не проводят обрезку, пасынкование, прищипку садовоогородных культур. Полив, корневые и внекорневые подкормки ОМУ листовых овощей, газонов, кустарников и плодовых деревьев (особенно молодых). Посевы зеленных и пряных культур, капусты брокколи для осеннего потребления, многолетних луков, двулетних и многолетних цветов, которые будут цвести на следующий год. Посадка из контейнеров саженцев декоративных культур.

Пт. 21.06 (с 14.30) — сб. 22.06 (до 22.56) растущая (II) Луна в Стрельце Установка ограждений вокруг ягодных кустарников. Проведение подкормок всех овощей, образующих плоды над землей (томатов, перца, огурцов, кабачков и пр.), ягодных кустарников и земляники. Проведение опрыскиваний теплолюбивых культур (томатов, перца, огурцов) стимуляторами роста и плодообразования.

Сб. 22.06 (с 22.56) — вт. 25.06 (до 00.36) Полнолуние с 23.06 (14.07) Луна в Козероге Запрещенные дни — не рекомендуется ничего сажать, пересаживать, обрезать, пасынковать и прищипывать. Сбор цветов, листьев и травы лекарственных растений. Возможны рыхление, прополка и мульчирование почвы.

Вт. 25.06 (с 00.36 до 13.25) убывающая (III) Луна в Козероге Благоприятно для подкормки любых корнеплодов. Подкормка и окучивание картофеля. Размножение растений отводками. Подготовка для укоренения зеленых черенков и их посадка. Пересадка растений весеннего посева. Обрезка, прищипка, чеканка.

Вт. 25.06 (с 13:25) — ср. 27.06 (до 14.31) убывающая (III) Луна в Водолее Не проводим посевов, посадок и пересадок. Опрыскивание плодовых деревьев и кустарников от болезней и вредителей. Борьба с сорняками и прореживание всходов. Подготовка гряд под летние посевы овощей. Прищипка побегов и пасынкование. В цветнике обрезка отцветших соцветий, внесение сухих удобрений при рыхлении. Выкопка луковиц тюльпанов, нарциссов (при пожелтении листьев).

знай и умей

Растения-инсектициды, или Защитники рядом Одна из главных задач садовода летом — борьба за сохранение будущего урожая, ведь желающих поживиться нашими яблоками или морковкой существует масса. Обычно для уничто-

жения вредителей применяют ядохимикаты, но можно по старинке воспользоваться помощью растений-инсектицидов, которые в ряде случаев быва-

ют весьма эффективны, но при этом менее вредны для человека и полезных насекомых. Особенностью природных инсектицидов является то, что они после применения быстро теряют токсичность и практически не накапливаются в растениях, позволяя проводить обработку чаще, и даже в период, предшеству-

ющий сбору урожая. Растенийинсектицидов у нас произрастает немало. Многие из них хорошо известны, но огородники не всегда знают, что именно эти растения сорняки могут принести существенную пользу. Помощь в борьбе с вредителями растения-инсектициды оказывают благодаря наличию в их составе эфирных масел, глико-

календарь

зидов, алкалоидов, сапонинов, фитонцидов и других химических соединений, которые не по вкусу вредителям, а зачастую для них просто губительны. Существует два основных способа применения таких растений для защиты урожая — высаживание их в саду рядом с плодовыми деревьями, кустарниками, грядками или в междурядьях, а

также использование приготовленных из них препаратов для опрыскивания, полива, окуривания или изготовления отравленных приманок. Многие полезные растения и так уже растут в саду или огороде, их просто необходимо правильно распределить с учетом их полезных свойств: лук, чеснок, хрен, свекла, кориандр, сельдерей,

Продолжаем высаживать растения с закрытой корневой системой, готовим черенки для укоренения

горчица, бобы; садовые цветы: петуния, настурция, пионы, бархатцы, ноготки, пеларгония; а также черемуха, бузина, люцерна, полынь, пижма, клещевина, цикорий. В следующий раз более подробно расскажем об их применении. Т. Иванова, садовод


4 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года на языке цветов

водные растения

Королева роза

Сад с кувшинками в стиле Клода Моне

Всем известно выражение: «Роза — королева цветов». Действительно, розы всегда в центре внимания, они являются главным украшением сада. Невозможно пройти мимо куста цветущей розы, не остановив на нем взгляд.

При этом бытует масса заблуждений: многие считают, что розы — капризные растения, очень теплолюбивые, обладают слабой зимостойкостью и вообще требуют особого ухода. Происходит это от недостатка знаний, нехватки специальной литературы. Пособия по агротехнике роз, написанные профессором Н.И. Кичуновым в 40-х годах прошлого века и З.И. Клименко в 60-х, применимы к югу и средней полосе России, про Урал и Сибирь там речи не идет. Уважаемый д-р Хесайон в своей популярной книге «Все о розах» дает только описание видов и сортов роз, и ни слова об агротехнике. Специальных исследований по агротехнике роз в почвенно-климатических условиях Урала никогда не проводилось, и поэтому наши розоводы пытаются выращивать розы методом проб и ошибок. Опираясь на свой тридцатилетний опыт общения с розами, из которых 15 лет я выращиваю эти цветы на Южном Урале, постараюсь развеять эти заблуждения. Рассмотрим наиболее частые и наиболее губительные для роз ошибки цветоводов. Первая и самая, на мой взгляд, главная — глубина посадки привитых роз. В литературе указывается, что прививка должна заглубляться на 5—7 см. Напоминаю, что данная литература применительна к югу и средней полосе России, где почвенные и климатические условия очень сильно отличаются от наших. В условиях Южного Урала, где преобладают тяжелые глинистые почвы и возможны частые большие перепады температур, прививка должна быть прикрыта слоем земли толщиной не более 5 миллиметров. При более глубокой посадке кора побегов, соприкасающаяся с почвой, подвергается вредному воздействию почвенных грибков и бактерий, что ведет к отмиранию побегов и ослаблению куста. Подробнее о посадке роз — в одной из следующих статей. Вторая и не менее значительная ошибка — неправильная подготовка роз к зимовке. Э то и слишком короткая обрезка, и раннее укрытие, и испо льзов ание неподходящих материалов для укрытия. Часто садоводы начинают обрезку и укрытие роз в конце сентября — начале октября, когда стоит теплая погода. В этом случае у обрезанных роз просыпаются спящие почки, которые к весне загнивают, что в конечном счете приводит к гибели куста. Зачастую обрезку делают короткую, оставляя 2—3 почки (10—15 см), что лишает куст запаса питательных веществ. А садоводы недоумевают: мы их хорошо укрыли, а они вымерзли! Вообще, это самое частое заблуждение садоводов. Поверьте, розы, правильно подготовленные к зиме, легко переносят морозы даже в минус 45 градусов! Подробнее о подготовке роз к зиме мы тоже поговорим в следующих публикациях. Третья распространенная ошибка — неправильный полив. Часто приходится видеть, как поливают розы, обливая весь куст, вечером и очень часто, чуть ли не каждый день. При частом поливе к корням перестает поступать воздух, необходимый для дыхания, начинают загнивать всасывающие корешки, куст чахнет и может погибнуть. Розу не следует поливать часто. Если стоит сухая жаркая погода, будет достаточно одного полива за три-четыре дня. Но полив должен быть при этом обильный: на один куст — два-три ведра воды. Поливать следует под корень. По листу лучше не поливать, иначе листья до ночи не высохнут, и от прохлады и сырости образуется черная пятнистость. Если держится прохладная погода, то полив следует ограничить до одного раза в неделю, а то и в десять дней. Чтобы проверить, стоит ли поливать растение, нужно взять почву возле розы на глубине 10 сантиметров и сжать ее в кулаке. Если земля не рассыпается, то поливать не надо. На следующий день после полива необходимо также разрыхлить почву. Делать это следует с осторожностью, на глубине всего трех сантиметров, чтобы не повредить поверхностные корни. Ильяс Юбзаев

Окончание. Начало в № 10 за 29 мая 2013 года. Весной все кувшинки подкармливают до лг оиг р аю щим минеральным удобрением (4—5 крупных кристаллов), продавливая их сквозь глину. Доставать нимфеи и ставить на место можно, как только растает лед. Но приятнее это делать, когда вода немного прогреется. Поверхность водоема, занятая листьями кувшинок или других водных растений, например кубышек, рдеста, болотных калл, рогозов, не должна превышать 60% водного зеркала. Если кувшинкам будет тесно, на них может напасть кувшинковая тля. Это не так страшно для растений, но сильно портит их внешний вид. Вода в пруду должна регулярно обогащаться кислородом с помощью водопадов или фонтанчиков, но брызги от них не должны попадать на листья кувшинок — они этого не любят. Если листья высоко стоят над водой, значит, им недостаточна глубина и со временем они измельчают. Для мелких водоемов предпочтительнее сразу покупать миниатюрные кувшинки. Им требуется меньшая глубина — 30—40 см, но и цветы, и листья мельче. Как показывает мой опыт, миниатюрные кувшинки не смотрятся вместе с крупными, хотя и стояли у меня на самом высоком, третьем уровне и на переднем плане. Они все равно теряются. А вот с кубышками нимфеи смотрятся очень хорошо. Их небольшие яркожелтые цветки и овальные листья очень украшают водоем в середине лета. К слову сказать, кубышки много лет прекрасно растут на самой глуби-

Кувшинки на любят, когда на листья попадают брызги не в широких невысоких корзинах и не требуют поднятия весной. Моя кубышка растет у меня уже лет 8, давно выбралась из корзины и укоренилась в донном иле. Это хорошо видно, когда в прохладную погоду вода становится очень прозрачной и видно все, до самого дна. На зиму все листья, кроме самых мелких, обрезаются. Корзины устанавливаются на дно, в погреб или в колодец для полива. Если вы купили кувшинку весной, а посадить ее пока некуда или не-

Поверхность водоема, занятая растениями, не должна првышать 60 процентов

В продаже появляются нимфеи все более причудливых окрасов когда, ничего страшного, можно просто поставить в ведро или корыто с водой в тень (холода они не боятся, но вот перегрев воды им вреден). Конечно, хотелось бы посадить кувшинку в грунт на дно, и пусть бы она росла себе там, но в нашем климате это невозможно. На большой глубине, где у нас не промерзает вода и ей комфортно зимовать, она не будет цвести, а там, где она цветет, — промерзает вода и она не сможет перезимовать. Так что растение это, конечно, не для ленивых, а для тех, кому красота важ-

нее всех затраченных усилий! Каждый раз, когда я приезжаю в сад, первым делом иду сюда, к водоему, любуюсь этим чудом природы и мечтаю только о новых сортах. Сейчас появились нимфеи самых причудливых окрасов — оранжевые, двухцветные, с переходом от малинового к оранжевому и желтому, цветки разной формы и с разным количеством лепестков. Более подробно о выращивании и уходе за кувшинками можно прочитать на нашем сайте www.chelsad.ru в разделе «Мой опыт». Ольга Пряникова

вопрос—ответ

Галловый клещ на груше «На моей груше листья покрылись черными точками и сворачиваются. Что это? Как помочь дереву? Татьяна, г. Челябинск»

цветник

На вопрос читателя отвечает Людмила Пашнина, агроном. — Вашу грушу поразил галловый клещ. После окончания цветения дерево следует обработать препаратами Фитоверм, Алатар, Актара, Фуфа-

нон — на выбор. Причем обработать придется неоднократно, 3—4 раза, с интервалом примерно в неделю. После такой обработки грушу надо немного подкормить — опрыскать раствором ком-

плексного минерального удобрения или мочевины, по инструкции. Внимательно следите за дозировкой и помните, что обработку следует проводить в безветренную погоду, рано утром или вечером.

Водные лилии — растения не для ленивых, а для тех, кому красота важнее затраченных усилий


5 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года путешествие ботаника

лекарственные растения

Змеиной горы подснежники

Природный лекарь ревень

Окончание. Начало в № 10 от 29 мая 2013 года. Поднимаюсь выше. Встретил редчайший прострел колокольчатый, несколько форм и расцветок. Тут же — прострел поникающий и еще ряд растений, похожих на гибриды двух видов с цветками множества пастельных оттенков. На мху там и здесь цветет белыми колокольчиками миниатюрная камнеломка сибирская. Удивительным образом встретился и здесь (удивило, что так высоко!) степной тюльпан поникающий с розовыми цветками. Чудо! Мне здесь повезло найти его цветок с чисто-белой окраской венчика и зеленоватой спинкой. Единичными экземплярами довелось встретить низенький, очень редкий сейчас в природе ирис тигровый, и, наоборот, практически повсюду растет ирис русский. На всем протяжении пути он удивлял меня своими многочисленными оттенками. Один из приятелей-ботаников говорил мне, что встречал в этих местах даже его полосатолистную форму. Среди удивительных скал на проталине встретил желто-оранжевый адонис апеннинский, или сибирский. Не было желания уходить от первозданности весеннего цветения скал, но хотелось еще побывать и на склонах гор, примыкающих к Змеиногорску с его удивительными по красоте пейзажами. Еду. По вздыбленным красно-желтым охристым увалам спускаюсь в долину реки Змеевки, над которой когда-то высилась богатая металлическими рудами гора Змеиная. После ее полной выработки остался лишь котлован. Город тесно зажат высокими, почти отвесными останцами-отрогами Колыванского хребта. С солнечной стороны они щебнистые, красно-бурые и без зелени, с теневой стороны сплошь поросли непроходимым кустарником и смешанным скальным лесом. Все это было похоже на средневековые китайские гравюры. Заворожило. Вдали, в дымке, за ними виднелись еще не оттаявшие белые вершины соседних Коргонского и Бащелакского хребтов. Углубившись в ущелье между парой вершин в черте городского склона, я обнаружил под деревьями цветение таежной весенних экзотов. Здесь сплошь уже желтели примулы, начала распускаться купальница алтайская (для альпинария — просто уникальная находка), отличающаяся от вездесущей азиатской своим низким ростом и темным контрастным пятном в центре венчика. В народе купальниц нежно кличу�� жарками, или огоньками. Здесь же натужно лезли из земли изумрудные початки красавицы чемерицы. Всюду чувствовалось теплое дыхание города. Оттого и зелени здесь было уже много и бродилось мне не так уныло, как в ветреной промозглой степи. Приятно был удивлен, встречая повсюду на склонах в черте города прострел поникающий. А корневищная крупная хохлатка благородная вообще используется местными жителями для озелене-

Один из первых урожаев нового сезона — ревень. Сейчас самое время насладиться этим редким и весьма универсальным растением, которое для многих из нас остается большой загадкой.

Уникальный белый кандык сибирский. Фото Олега Будкеева ния приусадебных участков. Она здесь чуть ли не основное декоративное весеннецветущее растение. Везде попадали под ноги анемоны — алтайская и голубая. Последняя здесь представилась мне еще и в белом, и в розовом цветах. В дизайне я использую ее для букетной посадки и как фоновое украшение, а также она незаменима в альпинариях. Обратил внимание, что все части этой редкой анемоны выглядели здесь более крупными, чем на Салаире, где я их мог наблюдать в прошлые майские дни. Повсюду желтела наша сибирская хохлатка прицветниковая — незаменимое украшение любого весеннего сада. Уже кое-где виднелись смешные лиловые мордочки фиалок. Под пологом г устого кустарника наконец-то я встретил цель всей моей мини-экспедиции — кандык сибирский! Предо мной он предстал не леопардовыми листьями и красными оттенками цветков, как в прошлогоднем Салаире, а изумрудной листвой и нежно-розовыми, розовато-белыми и белыми цветками. Всем своим важным видом кандык хотел показать, будто он породистый цикламен. Да и то ска-

зать — вид у этого редкого луковичного действительно благородный. Такие изумительные окраски кандыка можно встретить разве что на Алтае. И привлекает он любителей природы и ученых не только из нашего региона, но и из других областей России. Позже, в середине мая, когда я уже был дома и готовил к печати читаемый вами материал, неожиданно ко мне в гости проездом нагрянули мои соратницы по коллекционированию редкостей дикой флоры из московского Центрального Ботанического сада Академии наук РФ Наталья Шевырева и Татьяна Коновалова. Они подготовили и выпустили огромное количество изданий по популяризации среди россиян дикой декоративной отечественной флоры для озеленения. Ученые преодолели половину страны, чтобы увидеть белые и розовые алтайские кандыки. Я им рассказал о своих впечатлениях, об увиденном в окрестностях Змеиногорска, и они также отправились туда. Думаю, их очередной прекрасный труд будет уже о южно-сибирских первоцветах. Олег Будкеев, коллекционер редких растений, Алтай E-mail:dicofl ora@mail.ru

Таблетки, сиропы и экстракты из этого растения известны всем. Однако официальная медицина все чаще прибегает к использованию натуральных природных лекарств, и совсем недавно были открыты новые свойства ревеня. Исследователи из Поднебесной узнали совершенно не известные до сего времени возможности этого удивительного растения. Оказывается, ревень содержит просто кладезь веществ, благотворно воздействующих на работу сердечной мышцы. Биологически активные вещества, присутствующие в этом растении, снижают возможность возникновения ишемической болезни сердца, кровоизлияний, а также способствуют деятельности миокарда и профилактируют острую сердечную недостаточность. На протяжении 15 лет китайские ученые изучали состав и действие компонентов ревеня на здоровье человека. Оказалось, что кроме благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему растение это еще и замечательно очищает кожу, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет защитные возможности человеческого организма. Американские ученые обнаружили, что ревень предотвращает развитие раковых опухолей. Конечно, имеются и противопоказания, поэтому необходимо проконсультироваться с врачом. Благодаря незначительной сахаристости и высокому содержанию кислот черешки ревеня имеют резко выраженный кислый вкус с характерным привкусом и ароматом, напоминающим яблоки. Есть ревень можно, не подвергая его тепловой обработке, прямо с грядки. Блюда из этого растения популярны в национальной кухне жителей Германии, Дании, Швеции, Латвии, Эстонии, Англии. В США в блюда из ревеня традиционно добавляют корицу, а в Британии — имбирь и гвоздику. Первые блюда. Ревень добавляют в первые блюда для придания им свежести и кислинки, часто, чтобы заменить щавель. Хорош он в зеленых щах, свекольниках, борщах, окрошках. Вторые блюда, салаты, закуски. Ревень в небольшом количестве принято добавлять в овощные рагу, использовать в витаминных салатах и винегретах. Оригинальное, кисловатое пюре из ревеня — прекрасное дополнение к различным видам мяса, птицы. Соусы. Соусы из ревеня хорошо подходят к морепродуктам, рыбе, птице, мясу. Наиболее популярным является соус чатни из ревеня. На 500 г ревеня потребуется 250 г лука, 100 г меда, 1 маленький перчик чили, специи: 3—4 бутона гвоздики, корица, пажитник, чеснок, соль, сахар по вкусу, оливковое или подсолнечное масло. На медленном огне обжарить измельченные специи, добавить лук, затем ревень, мед. Тушить до размягчения, затем взбить все в блендере. Десерты и выпечка. В Англии этот десерт называют компотом, но это не совсем то, что привычный русский компот, скорее — «быстрое варенье». На 4—5 черешков ревеня берется 4—5 столовых ложек сахара. В кастрюлю наливается немного воды, буквально один сантиметр, засыпается ревень, нарезанный на мелкие кусочки, и сахар. Когда вода закипит, убавляем газ и встряхиваем кастрюлю. В процессе приготовления варенья ревень выделит сок, так что воды на каком-то этапе может показаться слишком много, но она выкипит. Во время варки добавляем в варенье натертый свежий имбирь (1,5 см). Через 15 минут варенье готово. Длительному хранению оно, конечно, не подлежит, да это и не требуется. В Америке ревень называют «растением для пирогов». Из сочных, толстых стеблей получаются отличные пироги. Добавленные в начинку мята или мелисса придадут десерту пикантную нотку. Очень вкусен крамбл — десерт, представляющий собой запеченный ревень, покрытый крошкой из песочного теста. С начинкой из ревеня можно приготовить вкусные мучнистые и крупяные блюда: пирожки, блинчики, вареники, пудинги. Напитки. Компоты и кисели из ревеня вкусны и полезны, но из него еще готовят пикантное пиво, вино, напоминающее по вкусу шабли, а также квас. Заготовки. Впрок ревень можно заготавливать в виде компотов, желе, варенья, цукатов. Вкус ревеня хорошо сочетается с более сильными ароматами имбиря, цитрусовых, например, апельсина или грейпфрута. Ревень можно и заморозить. Для этого его предварительно рекомендуется подержать в кипящей воде 2—3 минуты и после того, как он полностью остынет, разложить в контейнеры для замораживания. В замороженном виде ревень может храниться по 6 месяцев. Валентина Пашкова

дикоросы

Кандык сибирский, самый ранний цветок Достоинства кандыка не ограничиваются красотой. Его крупные, до 6 см длиной, цилиндрические луковицы содержат крахмал, сахар, биологически активные вещества. Они приятны на вкус. Их можно использовать в пищу сырыми, сушеными, в виде крахмала. В народной медицине луковицы кандыка применяются в качестве проти-

воядия при отравлениях, как стимулятор деятельности сердца, повышения половой функции, регулятор деятельности желудочно-кишечного тракта, как средство при эпилепсии и др. Кандык удивительно неприхотлив. Луковицы зимуют в почве. Пересаживают их раз в 4—5 лет. Лучшее время для пересадки — период покоя (июль—ав-

ландшафт

густ). Посадки лучше разместить в тени деревьев. Почва должна быть рыхлой, влагоемкой, хорошо заправленной органическими и минеральными удобрениями. Луковицы сажать через 15—20 см на глубину в 5—8 см. Геннадий Анисимов, г. Томск E-mail: sem-ot-anis@mail.ru www.da-club.ru

Ревенем можно полакомиться ранним летом

Розовые, розовато-белые и белые цветки у кандыка сибирского можно встретить только на Алтае


6 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года новости

лес

Окружная выставка совпадает с областной

Крепкий и редкий

Четвертая по счету межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа состоится 28—30 августа в Челябинске, на территории ледовой арены «Трактор».

В рамках выставки УрФО состоится традиционная для Челябинской области выставка-ярмарка «Агро», на которой свои достижения будут демонстрировать сельские районы Южного Урала. История межрегиональной агровыставки Уральского федерального округа насчитывает пока три сезона: первая выставка состоялась в 2010 году в Кургане, вторая в 2011 году — в Екатеринбурге, третья — в сентябре прошлого года в Тюмени. Тем не менее это мероприятие уже стало рабочей площадкой для общения аграриев УрФО, налаживания партнерских отношений, обмена передовым опытом. Выставка организуется по поручению полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе, на ней демонс трируются дос тижения аграрной отрасли, сельскохозяйственного машиностроения, а также развитие сельских территорий округа. Деловая программа предусматривает конференции, «круглые столы», смотры-конкурсы. Организаторы выставки решили учесть опыт проведения предыдущих выставок и каждому региону УрФО предоставляют отдельные кластерные зоны общей площадью 120 квадратных метров каждая, на которых будут размещены стенды лучших предприятий отрасли. В фойе ледовой арены будет устроена выставка-презентация сельскохозяйственных потребительских кооперативов и их объединений, установлены стенды с описанием, в том числе с использованием фотографий родного края каждого региона, будет предоставлена возможность торговать сувенирной продукцией, представить народные промыслы. На открытом воздухе в специальных клетках-загонах предусматривается показ лучших племенных животных, домашних и экзотических птиц. В рамках окружной выставки планируется организовать экспозицию сельскохозяйственной техники, которую выпускают в Челябинской области, а также сельхозмашин производства Республики Беларусь — в рамках реализации соглашения о сотрудничестве между Правительством Челябинской области и Республикой Беларусь. На прилегающей к ледовой арене «Трактор» территории разместятся экспозиции, иллюстрирующие национальный быт народов, населяющих Уральский федеральный округ. Для жителей и гостей южноуральской столицы организуют ярмарку сельскохозяйственной продукции. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области

дуб

В Челябинской области нет дубрав, однако отдельные дубы можно встретить и в лесу, и на улицах. Ценнейшее в Европе дерево в дикой природе лесостепного Зауралья — редкий гость, оттого его выращивают в питомниках и используют в озеленении. Деревья как памятники Есть в Чебаркуле лесной массив, со всех сторон окруженный городскими улицами. Местные жители называют его Эстонкой. В сталинские времена в этом лесочке размещались землянки, в которых жили сосланные на Урал трудармейцы из Прибалтики. Не все эти люди благополучно пережили суровые годы. Говорят, немало их умерло от недоедания, простуд, дизентерии. А еще говорят, что в этом лесочке погибших и хоронили. Как бы то ни было, но остался зеленый островок прямо посреди города. И такова была игра судьбы, что именно в Чебаркуле, но уже в 60-е годы, было создано одно из первых в Советском Союзе школьных лесничеств. Учитель биологии Нинель Сергеевна Зенина организовала силами ребят активные лесопосадки во многих окрестных уголках. А Эстонка стала полем экспериментов юных лесоводов. В результате конкуренцию березе здесь стал составлять ясень, в подлеске широко распространилась карагана, а на одной из лесных полянок тянется к солнцу группа дубов. Выглядят они так, словно всегда здесь росли. Нинель Сергеевны давно нет в живых, да и ее последние ученики становятся дедушками, а дубочки все растут как памятник труду юных лесоводовэнтузиастов.

Валаам облюбовал, а до Зауралья не дошел Дубы то и дело попадаются нам на глаза. В горнолесной зоне они еще могут встречаться отдельными деревьями, не образуя дубрав. А в лесостепной зоне их в дикой природе и вовсе не встретишь, если, правда, в какойнибудь колок их, как в Чебаркуле, не подсадили юные натуралисты. По границе природных зон проходит ареал дуба черешчатого — единственного вида дубов в наших краях. Конечно, дубы встречаются на улицах городов, посаженные в целях озеленения. Близ Челябинска есть несколько питомников, где выращивают дубовые саженцы для окультуривания улиц наших городов. На форуме одного из челябинских сайтов даже появился перечень уголков южноуральской столицы, где можно встретить дубы. Впрочем, перечнем это не назовешь. Просто в каждой реплике-посте — упоминание об уголке, где можно полюбоваться дубами. «Раньше был дуб у дворца спорта «Юность» в парке Геологического музея. Должен и сейчас стоять». «По Университетской набережной вдоль реки у дома № 36 растет дуб!!!»… В Ленинском районе растет дубпатриарх, которому, судя по всему, около ста лет. Куда более молодые

Дуб черешчатый теневынослив и устойчив к засухе дубы можно встретить на Алом поле, в Каштакском бору, в саду Победы. Это все, конечно, результат озеленения и ухода. Не было исконно в урочище Челяби дубрав! Вернее, были, но давно. Миллионы лет назад, во времена голоцена, почти вся территория Северной Евразии была покрыта густыми смешанными лесами с преобладанием широколиственных пород. Внезапное похолодание климата кардинально изменило ботаническую карту Старого Света — дубы, ясени и многие другие широколиственные деревья остались в Европе, а Западная Сибирь после ухода ледника стала территорией мелколиственных лесов — березовых и осиновых. И это несмотря на то, что дуб черешчатый достаточно неприхотлив. Он теневынослив, устойчив к засухе и даже, в некоторой степени, к засолению почвы, но требователен к плодородию: на почвах с низкой продуктивностью дуб не растет. Ну да плодородных черноземов в Челябинской области хватает. Не хватает тепла. Слишком уж суров континентальный климат там, где начинается Западно-Сибирская равнина. Оттого дуб медленно растет. Пока росточек тянется к свету, его скоро заглушат растущие куда быстрее береза и осина. Хотя опыты лесоводов показывают, что при должном уходе дубовую рощу можно создать и в Омской, и в Иркутской областях. И все же ареал дуба черешчатого показывает парадокс. На карельском острове Валаам, где недалеко Полярный круг, а жители часто наблюдают северное сияние, дубы чувствуют себя прекрасно. Там даже есть дубовые аллеи между монастырскими скитами.

А куда более солнечные Уйский или Увельский районы дубрав не имеют. Или вот еще интересный факт. Самый старый дуб, известный на сегодня, это королевский дуб в Дании, который прожил около двух тысяч лет. Раз именно там появилось дереводолгожитель, то не потому ли, что датский климат близок к оптимальным условиям для этих деревьев? А как мы знаем, зима в этой скандинавской стране обычно бывает ветреной и промозглой, но, по нашим меркам, очень теплой (снег выпадает лишь периодически). И лето обычно нежаркое. Широта у Копенгагена и Челябинска примерно одна и та же, да вот таких резких температурных перепадов в датском королевстве нет. И это еще раз говорит в пользу того, что дуб не любит континентальный климат.

Русский богатырь Дуб сродни известному русскому богатырю, который пролежал на печи тридцать лет и три года, а потом явил силищу. Медленно растет дуб, хотя при благоприятных условиях достигает высоты в 40 метров и диаметра в три обхвата. Корни дуба очень длинные и глубокие. Не случайно англичане считают это дерево национальным символом — символом верности вековым традициям и устоям. Цветет дуб в мае. Цветки его невзрачные, что неудивительно для растения, которое опыляется не насекомыми, а ветром. Женские цветки обычно располагаются на молодых побегах выше мужских и собраны в мелкие соцветия, по два-три вместе, на отдельном красноватом стебельке. О практическом применении дуба написано

В горнолесной зоне Челябинской области дубы встречаются отдельными деревьями, не образуя дубрав

много — и про лекарственные свойства коры, и про питательность желудей, и про прочность древесины (особенно про мореный дуб, пролежавший в воде). Достаточно вспомнить, как говорят про крепкоголовых, но не очень интеллектуально развитых людей — мол, ох и дуб этот человек! А загадка про пилу: «Ела, ела дуб, дуб, поломала зуб, зуб»? Она тоже про прочность древесины. Слово «дубить» на Руси означало — вымачивать кожи в чанах с дубовым корбьем. Южноуральские экологи Н.П. Строкова и С.Е. Коровин в своей книге «Деревья и кустарники» указывают: «Кора дуба шла на плетение всевозможных коробов, корзин и даже лаптей. Раньше тот, кто не мог купить себе дорогую кожаную обувь, обходился, случалось, дубовой». А как часто дуб находит отражение в топонимике: Дубна, Дубровник, Дубровка. Кстати, с последним названием связана одна из самых интересных топонимических загадок нашей области. В окрестностях Челябинска нет ни одной дубравы, зато есть сразу два населенных пункта с названием Дубровка — вблизи Коркино и в Красноармейском районе. Автор книги «От Парижа до Берлина по карте Челябинской области» Николай Шувалов разрешает загадку просто. Дуброва — не обязательно из дубов: «Переселенцы из Центральной России на новом месте так называли в лесостепи лиственные леса, рощи — березовые, осиновые, вообще лес». Ну в самом деле не от популярного же фильма произошло название, где звучит фраза: «Такси на Дубровку заказывали?» Марк Корюков


7 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года объявления Из сада в сада  Саженцы от производителя. Высылаем по России саженцы, черенки, семена морозостойкого абрикоса, персика, сливы, груши, яблони, вишни, сакуры и пр. Обр.: г. Абакан-1, а/я 1080, Респ. Хакасия.  Продам луковицы гладиолусов по 20 руб. (15 сортов), георгины проросшие в горшках по 60 руб. (7 сортов). Тел. 8-950723-71-13. Саженцы плодово-ягодных культур с закрытой корневой системой: груши, яблони — на низкорослом и сильнорослом подвоях, черешни и вишни обыкновенной на слаборослом подвое, сортовой войлочной вишни, сливы, алычи, декоративных кус��арников, лимонника, актинидии и др. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участков. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-84-05, 8-922-63084-04. Дополнительную информацию читайте в блоге http:// luchshee-v-sadu.blogspot.com  Привитые и непривитые саженцы винограда и черенки: Флора, Кодрянка, Аркадия, Эдна, Тасон, Тимур, Элегант, сверхранний, Кишмиш-342, Преображение, Эйнсет сидлис, Ризамат и др. Обр.: г. Южноуральск, ул. Березки, 45, Геннадий Бусаров. Тел.: 8-951-451-5187, 8 (35134) 4-98-46.  Зем. уч. под индивидуальную застройку, 15 соток, д. Ужовка Сосновского района, 20 км от центра города, речка Зюзелка. Есть газ, электричество. Тел 8-919--358-26-22.  Продам крупные деленки белых кувшинок по 500 руб. или в корзинах по 2—3 крупные розетки за 1000 руб. Тел. 8-906860-92-61, Ольга. Элитные сорта роз от немецкого производителя — питомника «Розен Тонтау». Цена 700 руб. В наличии 15 сортов (чайно-гибридные, кустовые (шрабы), плетистые, флорибунда, патио). Профессиональная консультация по посадке и уходу. Челябинск, ЧМЗ, ул. Комаровского, 2. Тел.: 8-908-05917-27, 8-904-975-13-34.  Продам саженцы яблони Уэлси, Мельба, Магнитогорская зимняя, Янтарь, Уральское наливное, Краса Свердловска, Персиянка, Серебряное копытце, Свердловчанин, Анис свердловский, Чудное и Братчуд — низкорослые. Груши: Северянка, Чижовская, Сказочная, Фаворитка, Декабристка. Слива: Шершневская, Увельская, Алтайская, Юбилейная, Чернослив ранний, абрикос Кичигинский, Снежинский, Хабаровский, элеутерококк. Кабир Муллаянов, селекционер с 40-летним стажем, пос. Шершни. Тел.: 232-65-38, 8-351-9000-221.  Продается скворечник. Обращаться в редакцию «Урожайной газеты».  Продам саженцы винограда, укорененные в контейнерах, более 30 сортов. При покупке подробные рекомендации по посадке и уходу. Тел. 8-950-725-45-41, Сергей Владимирович.  Высылаю наложенным платежом 2-летние рассадные корни родиолы розовой — золотого корня. Цена 80 руб. Заказ не

лучшие рецепты менее 5 штук. 666303, Иркутская обл., г. Саянск, мкр Строителей, 7, кв. 60, Фурманов В.Н. Продам зимовалые семьи пчел Карпатка, п. Полетаево. Тел. 8-951-472-48-10.

Недвижимость Продам

Сад в СНТ «Трубопрокатчик-4», 8 сот., 2-этажный дом, баня, теплица, 2 бака, хоз. блок, на участке водоем, электричество, вода по расписанию, дом и земля в собственности, 400 тыс. руб. Тел. 231-44-41.  Садовый участок в СНТ «Сигнал-1», 4,25 сот., посадки, бак для воды, утепленная будка служит домиком. Земля в собственности, 160 тыс. руб. Тел. 231-44-41.  Сад в СНТ «Сигнал-3», 4,1 сот., кирпичный дом с печкой, овощная яма, электричество, водопровод по расписанию, колодец, все посадки, хороший забор, 440 тыс. Тел: 231-44-41.  Сад в СНТ «Сигнал-3», 4 сотки, домик 4х5, баня, бак для воды, посадки, 430 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Станкостроитель-2», будка служит домиком, бак для воды, водопровод по расписанию, стоянка под автомобиль, все посадки, 120 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Трубопрокатчик-3», 4 сот., домик с баней, все посадки, водопровод, 230 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Трубопрокатчик-3», 7 сот., дом, бак для воды, туалет, колодец, водопровод по расписанию, 330 тыс. руб. Тел. 231-44-41.  Сад в СНТ «Электрометаллург», 6 соток, домик, все посадки, 300 тыс. руб. Тел. 23144-41.  Зем. участок 8 соток в с. Непряхино, недалеко от озера, возм. сдача в краткосрочную аренду. Тел. 261-75-03.  Продам сад в СНТ «Меридиан», зем. уч. 10 соток, Советский район, озеро Смолино, 20 м от дороги. Тел.: 8-951-252-85-65, 8-919-128-91-81.  Продам или сдам в аренду 100—150 га, земли с/х назначения, Красноармейский район, с. Сугояк, собственность. Тел. 8-902-891-04-17.  Сад в СНТ «Тракторосад-3», 4 сотки земли, без построек, рядом озеро. Посадки: вишня, малина, облепиха. Э/энергия весь год, вода своевременно, 120 тыс. руб., документы в порядке. Тел. 8-902605-66-25, Мария Викторовна.  Зем. участок, д. Ванюши, 15 соток, 30 км от города, рядом озеро, 70 тыс. руб. Тел. 8-908047-70-90. 1/2 дерев. дома, 35 кв.м, в центре Еткуля, у озера, водопровод в доме, баня, сад 4,5 сотки, возм. продажа всего дома, Набережная, 33. Тел. 8-919-336-49-65.  Продам кирп. дом со всеми удобствами, д. Малый Сарыкуль, Еткульский район, 50 км от Челябинска, 23 сотки, плодоносящий сад, рядом озеро, лес, цена договорная. Тел. 8-912-795-79-10.  Срочно комнату 12 кв.м, Сулимова, 69, центр, 3/5-эт. дома, ремонт, новая сантехника, 650 тыс. руб., собственник. Тел. 8-951-774-79-45.

 Зем. участок 12 соток в 15 км от города в поселке Мирный (3 км от Вахрушево) для строительства частного дома. Участок на возвышении, прекрасный вид, чистый воздух, электрифицирован, на улицу заведен газ (до дома газификация будет производиться за счет гос. бюджета, о чем есть соответствующие документы). Улица тупиковая (нет транзита транспорта), практически вся застроена. В поселке садик, школа, 450 тыс. руб. Тел.: 21020-30, 8-912-775-44-54.  Кирпичный дом с земельным участком, г. Копейск, ул. Сибирская, 310 кв.м, 2 этажа и подвал. Площадь участка 10 соток. Баня, гараж, водоснабжение, канализация, газ. Помогу в оформлении ипотеки. Возможен обмен на квартиру. Беспроцентная рассрочка на год, 4600 тыс. руб., торг. Рядом оз. Курлады. Тел.: 21020-30, 8-912-775-44-54.  Продается кирпичный дом с земельным участком, г. Копейск, ул. Кленовая, 286 кв.м, 2 этажа и подвал. Площадь участка 12 соток. Гараж, водоснабжение, канализация, газ, сигнализация. Помогу в оформлении ипотеки. Рядом оз. Курлады. Беспроцентная рассрочка на год. Возможен обмен на квартиру, 5500 тыс. руб., торг. Тел.: 210-20-30, 8-912-775-44-54.  Сдам комнату одинокой женщине (можно двум), не риэлтор. Тел. 8-908-041-42-26.

Куплю Сад на ЧМЗ за 15—20 тыс. руб., желательно с «зеленкой» и электричеством. Тел. 270-66-66.

Стройматериалы Ïðîäàì ñðóáû ñîñíîâûå äëÿ äîìà è áàíè, ñàäîâûå áåñåäêè. Èçãîòîâëþ íà çàêàç èç áðóñà èëè êðóãëÿêà. Äîñòàâêà ïî îáëàñòè. Ìîíòàæ ñòåí, êðîâëè èç ñâîåãî ìàòåðèàëà. Òåë. 8-902-608-74-19.

 Продам сруб сосновый 6х6, выс. 2,2 м, двигатель ЗИД, комбайновские топливные баки (силосный и зерновой). Тел. 8-952-507-68-14.

Дом, быт  Продам алюминиевые фляги 40 л и емкости 35—40 л из-под меда. Тел. 8-919-336-49-65.  Новый диван, куплен за 14,6 тыс. руб., продам за 10 тыс. руб., длина 210 см, ширина 90 см, раскладывается. Тел. 263-37-08.  3-секционную стенку «Урал», шкаф 1,6 м, стир. машину «Чайка», ковер, ковровые дорожки, диван, 2 кресла, недорого. Тел. 8-982-311-61-68.  Продам стекл. бутыли с узким горлом, 4 шт., 10 л. Тел. 8-951-444-54-30.  Продам торговые весы, механические, до 200 кг, 2 тыс. руб. Тел. 8-951-260-30-88.  Продам стир. машину «Малютка», 300 руб. Тел. 8-919-31115-33.

Разное  Профессиональный риэлторюрист окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, мат. капитала и любых других сертификатов. Также купля-продажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация пенсионерам бесплатная. Тел. 24843-91, Лилия.  Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Тел. 233-64-33.  Опытный юрист-риэлтор, проживающий в Ленинском районе, окажет быструю и квалифицированную помощь в оформлении купли-продажи объектов недвижимости, мены, приватизации, а также любых видов сертификатов. Консультации бесплатные. Тел. 248-43-91, Лилия.  Профессиональный риэлтор окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, материнского капитала и других сертификатов. Помогу продать, поменять, купить любой объект недвижимости. Полное юридическое сопровождение. Консультации бесплатно. Тел.: 210-20-30, 8-912-775-44-54.  Каменщик: опыт, без вредных привычек. Качественно, быстро, выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечером.  Бригада строителей построит дом с мансардой из бруса по 9,5 тыс. руб./кв.м на вашем участке или в р-не Кайгородово (участок 12,5 тыс. руб.), в короткие сроки. Тел. 8-908-041-42-26.  Чувствуется возраст, болит голова, частая боль в спине не дает двигаться или спать? Дайте своему организму возможность восстановиться. Тилайн — новые уральские технологии для коррекции здоровья. Тел. 8-951-44-06-846, Валентина.  Тамада и диджей проведут свадьбу, юбилей и пр. мероприятия. В программе восточные танцы, переодевание и пр. атрибутика. Тел. 8-952-51-50-408.  Выполним работы по штукатурке, кладке кафеля, кровельные и другие работы любой сложности (пенсионерам скидка). Тел. 8-952-51-50-408.  Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-95146-20-660, до 21 часа.  Отдам банки и крышки для консервирования (бесплатно). Самовывоз. Тел. 8-909-743-54-59.

Знакомства  Познакомлюсь для серьезных отношений, русская, 38 л., сыну 12 лет, живу в своем доме. Образ. высшее. Челяб., п/о, 46, до востребования. Кутузовой Людмиле Андреевне. Жду письмо.

Маринады для гриля и шашлыков Маринад с красным вином Для свинины или говядины/телятины На 1 кг мяса: 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст.л. приправы для гриля (подойдут готовые приправы разных фирм), 1 мелко порубленная крупная луковица, 2 раздавленных зубчика чеснока. Все смешать до растворения приправы для гриля. Поместить куски мяса в маринад и мариновать: от 1—2 часов для филейных кусков до 6—12 часов для менее нежных частей.

Медовый маринад на белом вине Для индюшатины и курятины На 1 кг птицы: 1/2 стакана вина, 100 мл стакана растительного масла, 2—3 ст.л. меда. Приправа для бройлера по вкусу (скажем, те же 2 ст.л.) Смешать все до растворения меда, поместить в маринад птицу и мариновать 1—2 часа. Вино можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок. Такой вариант просто хит в нынешнем летнем сезоне.

Красный (томатный) маринад Для свинины, курицы, индюшатины 300 г помидоров, 100 г кетчупа, 50—100 мл раст. масла, 2—3 ст.л. приправы для гриля. Томаты измельчить в пюре, смешать с остальными ингредиентами. Мясо мариновать 1—2 часа. Для говядины На 6 персон: 250 г пива, 4 крупных зубчика чеснока, 1 чайная ложка без верха тимьяна (чабреца), 2 чайные ложки без верха молотого красного перца, 1 лайм (или лимон), порезанный кружочками. Соедините все ингредиенты, положите мясо. Маринуйте минимум два часа в прохладном месте. Затем говядину выньте, отожмите и запеките в духовке на решетке. Для баранины и свинины На 6 персон: 3 измельченных зубчика чеснока, 2 измельченные луковицы, 2 ст. ложки винного уксуса, 6 ст. ложек кунжутного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стручка жгучего перца, 2 звездочки гвоздики, тимьян и розмарин по вкусу, 2 лавровых листа, 1 ч. л. корицы, соль, перец. Смешайте все ингредиенты, положите свинину или баранину и выставьте на холод на всю ночь. Откиньте мясо на дуршлаг, дайте стечь жидкости, затем приготовьте так как заблагорассудится.

Универсальный соус Ко всему мясному-куриному: Очень подойдет к пельменям. Майонез + любой вкусный томатный соус (2: 1) + специи + давленый чеснок. Очень вкусно майонез + сметана/йогурт + томатное пюре (1: 1: 1) + немного горчицы + чеснок + специи. А-ля татарский соус: в сметану/йогурт добавить мелко порезанный лук + маринованные огурцы кубиками + черный перец. Просто сметана/йогурт + чеснок + соль + перец (+ немного горчицы).

Соус со сладким красным вином 1 ст.л. раст. масла (лучше оливкового), 1 средняя луковица, мелко нарубить, 1,5 стакана (в 250 мл, всего 375 мл) красного сладкого вина (можно крепленого, хорошо бы портвейна), 0,5 ст.л. тмина, 0,5 ст.л. сушеного розмарина, 125 мл или 0,5 стакана бульона или воды, 1 ст.л. концентрированной томат-пасты (но не кетчупа), 1 ст.л. крахмала, смешанная с 1 ст.л. воды В достаточно глубокой сковородке потушить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить томатпасту и тушить еще пару минут. Потом вылить все вино, прибавить огонь, довести до кипения, приправить тмином и розмарином. Тушить до убавления объема жидкости на 1/3 на слабом огне. Далее добавить бульон и прогреть еще 5—7 минут. Снять с огня и процедить. В жидкость добавить крахмал, снова нагреть до загустения и выложить в соус отцеженные лук и пряности. Подавать к жареному мясу. Соус при хранении и разогревании теряет свой аромат и своеобразный вкус, поэтому рекомендуется подавать его сразу же.

КУПОН

íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»

Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):

Меняю Меняю новый диван — на кресло-кровать, новое или б/у, стоил 14,6 тыс. руб. Тел. 263-37-08.

интересно

Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»

ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå

Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé


8 cтр. I 13 — 26 июня 2013 года окно в природу

сканворд

Птицы на Таганае Прилет птиц весной в родные леса — это радость и для нас. Зимние домочадцы в лице соек, больших синиц, московок, снегирей, сорок, ворон, переживших таганайские холода при немалой помощи людей, которые их подкармливали пшеничкой, семечками и салом, откочевали в ближайшие насаждения, уступив место перелетным южанам. Окраины Центральной усадьбы парка, Музея природы и родника заполонили пестрые дрозды, зарянки, горихвостки. Под музейной крышей соорудила гнездо парочка белых трясогузок. На ручьях и Большой Тесьме обживаются оляпки, на таежных тропах разгуливают таежные мухоловки. А в горы прилетели жаворонки. Марина Середа

Ответы на сканворд Тромбон – Сатир – До – Арал – Нырок – Озон – Тантал – Виктор – Олев – Ермак – Ре – Негр – Ял – Год – Евклид – Корма – Алеко // Сангвиник – Старик – Терем – Трактор – Ва – Армяк – Ода – Алла – Молоток – Ил – Зал – Где – Болеро – Неон – Ведро

Жаворонок. Фото автора

реклама

Внимание! Акция! Êîìïàíèÿ «Ðàâèñ» ïðåäëàãàåò âàì âûãîäíîå ïðåäëîæåíèå!

33 ðóáëÿ

çà øò.

С 22 мая цена суточного цыпленка составит 33 рубля за голову. Стоимость каждого последующего кормодня — 2 рубля. Цена недельного цыпленка — 45 рублей, двухнедельного — 59 рублей. Çàÿâêè ïðèíèìàþòñÿ ïî òåëåôîíàì:

8-919-335-38-50, 8-912-479-42-09, 8-912-475-77-55.

Ïðåäóñìîòðåíà ãèáêàÿ ñèñòåìà ñêèäîê — îò 1,5 äî 10%. Íàñåëåíèþ óæå ïðîäàíî áîëåå 200 òûñÿ÷ öûïëÿò. Ýòî åùå ðàç äîêàçûâàåò, ÷òî ïîêóïàòåëè äåëàþò ñâîé âûáîð èìåííî â ïîëüçó êîìïàíèè «Ðàâèñ» — êà÷åñòâåííîé è æèçíåñïîñîáíîé æèâîé ïòèöû. Íàïîìíèì, ÷òî çà âåñåííèé ñåçîí 2012 ãîäà êîìïàíèÿ ðåàëèçîâàëà íàñåëåíèþ ïî÷òè 1 ìèëëèîí öûïëÿò. Íà ïðàâàõ ðåêëàìû

Цыпленок «Равис» — лучшее для вашего подворья! Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер»  Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04  При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна  За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет  Тираж 2763 экз.  Печать офсетная  Объем 2 печатных листа  Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60  Заказ 76  Цена свободная

Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова  Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж  Те лефоны: ре д акция 263-58-84; факс 263-21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.  

Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области


Урожайная газета