här & nu
här & nu
längs kanalen
till dagens rätt. Oftast är det husmanskost på menyn.
Livet runt tårtan
Åsa Carlsson började arbeta när hon fyllt femton. – Jag var på Stenköket i Strömsholm i sjutton år. Har också jobbat på Westerqwarn, Thottska villan och på Jazzens Museum och har bakat pizzor på Papa Jun i Kvicksund. 1996 blev jag anställd som husfru på Hollyhammar och hade hand om köket där en tid. Peter Söderholm, Mats Fredriksson och Peter Ivarsson rundar av med en kopp kaffe på maten.
– På fredagar har vi stående lunch här, smörgåstårtorna kan jag rekommendera, tipsar Peter Ivarsson. – Nachotallrik gillar jag. Det har jag ätit många gånger här, sedan är det svårt att förklara varför jag inte så gärna vill ha taco till kvällsmat när jag kommer hem till Eskilstuna, säger Peter Söderholm. Mats som är plåtslagare har kompletterat kaffet med en godbit: – Kärleksmums är favoriten, det är mycket fyllning på dem. De hette Moccarutor när jag var barn.
Peter Söderholm, Mats Fredriksson och Peter Ivarsson avnjuter en kopp kaffe efter maten.
Det började med en trettioårspresent. En t-shirt med en tecknad bild från teveserien Tårtan. En kultförklarad favorit bland de som växte upp på 70-talet. Nu har Åsa Carlsson drivit Café Tårtan i över fyra år. Det goda ryktet sprider sig som mandelflarn. Att kliva in på Café Tårtan är som att besöka sjuttiotalet. Här kallas skorpor för skorpor och inte biscotti. Allt i konditoridisken är bakat från grunden. Det finns ingen espressomaskin. – Några stammisar kommer varje dag, men på senare år har vi fått mycket blandade gäster från Skinnskatteberg, Eskilstuna och Köping. Vi kör med vanligt kaffe. Om folk frågar efter latte säger jag: ”Du kan få mjölk i kaffet”, skrattar Åsa Carlsson. En av stammisarna är Bengt Bergström har valt ett fönsterbord. En dagstidning ligger uppslagen framför kaffekoppen.
strax intill och parkeringar finns det gott om. Kolbäck är en gammal knutpunkt och än rör det sig på orten.
Bengt Bergström, en av stammisarna.
– Vi är tre killar som träffas här varje dag. Det är centralt och bra – det rör sig här utanför. Vi räknar tågen, säger han med en glimt i ögat. Gods- och persontåg passerar dygnet runt. En del stannar även i Kolbäck. Busstationen ligger
Bengt är född i Ånge och jobbade på Bulten, fram till pensionen. – Men nu är jag kolbäckare, jag flyttade hit från Hallstahammar för 30 år sedan. Bäst säljer Budapestrullar med hallon, Kärleksmums och Café Tårtans eget matbröd. – Det är inget märkvärdigt egentligen, ett vetebröd med flingsalt, bakat i form, säger Åsa. Brödet som blivit efterfrågat är det som bakas för att serveras
längs kanalen
– Jag gör dem på känn, har inget recept, säger Åsa och ställer tillbaka kaffekannan vid disken. Imorgon kommer en turistbuss med ett femtiotal fikasugna. De har bokat kaffe och citronbakelser. Text och foto: Stina Elg/Elgkraft AB