Issuu on Google+

臺北市商業處

103 年度「寧夏商圈共識會議」 簡報

主辦單位 : 協辦單位 :

寧夏商圈發展協會

輔導單位 :

簡報人

覓食國際餐飲

陳泓光

寧夏夜市觀光發展協會


簡報大綱

1 、寧夏商圈品牌化,打造美食新價值 2 、寧夏商圈採購整合說明 寧夏夜市態度 :

關懷在地一份心,永續經營一世情 ; 傳承百年老圓環,寧夏飄香一甲


導入 (CIS)

凡事多用心,傳統再創新 ; 好的創新才能成為明日的傳統 • 建構商圈識別,發展商圈品牌,促進整體行銷。 • 塑造深植人心商圈特色,創造夜市環保並永續經 營。

整合 (對 內)

• 千歲宴、食材登錄、統一採購、友善廁所、雙語招 牌、油脂節流器…等。

結盟 (對 外)

• 健康中心 ( 熱量表 ) 、飯店 ( 夜市消費券 ) 、寧夏夜 市 ( 專書 ) 、台北夜市打牙祭寧夏環保無塑日…等。

寧夏商圈是台灣夜市的領頭羊


寧夏商圈品牌化,打造美食新價 值 •罝入外帶品、便 當盒、餐具、手提 袋 .. 等。 塑造商圈吉祥物公 仔

•凝聚共識、整合 攤商店家。 •塑造願景,打造 商圈整體品牌,創 造夜市永續經營 食材 登錄

統一 採購

商圈 識別

•聯合採購、以量制價。 •降低單位成本,量大吸 引優質廠商。 聯合優質廠商置入商圈識 別

< 寧夏商圈整體品牌行銷流程圖 >

商 圈 整 體 品 牌 行 銷


人 吉 祥 物 阿妹

企 業 吉 祥 物

1918 年

哈寶寶

1889 年

阿扁寶寶

1896 年

品 牌 吉 祥 物 M&M

M&M

脆苗酥


活 動 吉 祥 物 城 市 吉 祥 物

台北花博

日本熊本縣 - 熊本 熊

商 圈 吉 祥 物 西門町

足球聯盟

德國柏林 - 柏林熊


寧夏商圈 CIS 預計發展項 目


< 寧夏商圈整體企業識別規畫流程圖 >


整合的力量 - 寧夏商圈採購 整合

11


寧夏商圈識別置入…

12


寧夏商圈識別置入之優勢

1 、資源整合,進行食材登錄及統一採購,取得更安心的食 ( 包 ) 材 2 、以量制價,降低各攤商進貨成本 3 、代代相傳,寧夏夜市商圈品牌化之建立


寧夏商圈外帶品初步調查狀 況 品項

店家 數量

品項

店家 數量

300 抽面紙 520 紙湯碗

11

11

500 塑膠杯 780 紙湯碗

7

6

一體大

750 紙湯碗

一體小

10

9

8

點心盒

土司盒

特中

6

5

5


採購整合數量統計表 - 填寫 說明

1

2

3

4

5

6


關懷在地一份心 情

永續經營一世

簡報完畢 懇請指教


103年寧夏商圈共識會議簡報 2014 06 03