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Baba Ghanoush ‫بابا غنوج‬ Está pasta de berenjenas es originaria de oriente medio. Existen múltiples variantes en su preparación, pero todas coinciden en que, una vez que empiezas a familiarizarte con su sabor, se convierte en un gusto adquirido rápidamente. Incluso hasta el punto de que es casi imposible parar de comerla.

Usualmente se consume como snack, con galletas tipo Crackelet; tostadas; blinis o pan pita. También se la usa para aderezar pollo; cerdo y platos de tipo vegetariano.



Baba Ghanoush