Jamie Oliver: Jamies supermat

Page 1

Jamie Oliver er kjent over hele verden for sin herlige mat og sitt

JA M I E S S U PE R M AT

allsidige engasjement på matfeltet. De siste 16 årene har han gjort karriere på tv, og han har gitt ut en rekke bøker. Han har inspirert oss til å lage mat fra bunnen av og spise frisk, sunn og fristende mat. Jamie Oliver Food Foundation, hans veldedige organisasjon, og den årlige Food Revolution Day, har som mål å forbedre folks liv over hele verden gjennom å spre matkunnskap.

Jamie begynte å lage mat på foreldrenes pub Cricketers i Clavering i Essex i England da han var bare åtte år gammel. Etter kokkeskolen begynte han som kokk, og veien førte ham etter hvert til restauranten The River Cafe i London, der han tilfeldigvis ble oppdaget av et tv-produksjonsselskap. Dermed var The Naked Chef (Den nakne kokken) født.

I 2001 startet Jamie restauranten Fifteen i London, der han utdanner arbeidsledig ungdom for matbransjen. Noen få år etter oppstarten av dette lærlingeprosjektet ledet han arbeidet med

JA M IES SU PER M AT JA M I E OL I V E R

Supermat er den mest personlige boka jeg har skrevet, og for å kunne gjøre det har jeg lagt ut på en reise i helse og ernæring verden rundt. Jeg har benyttet meg av den tingen jeg kan best, nemlig god mat, og mitt håp er at denne boka vil inspirere og gjøre deg i stand til leve det sunneste, gladeste og mest produktive

til viktige endringer i skolematordningen. Det er den veldedige

livet du kan. Mat skal nytes, deles og hylles, og sunn

organisasjonen hans som driver Fifteen og lærlingeprogrammet

og næringsrik mat bør være fargerik, fristende og

JA M I E OL I V E R

å forbedre kvaliteten på skolematen i Storbritannia. Det førte

i London, samt søsterrestaurantene i Cornwall og Amsterdam. Den lærer også bort praktiske matferdigheter gjennom Jamie’s Ministry of Food-sentrene – et slags opplysningskontor for matlaging – i både Storbritannia og Australia. Og det slutter ikke der: Jamie’s Home Cooking Skills er en yrkesrettet utdanning for ungdom i videregående skole, mens Kitchen Garden Project levendegjør magien bak det å dyrke og lage mat for barn og unge i grunnskolen. Organisasjonen hans er også virksom i USA, der målet er å gjøre matutdanningen på skolen bedre.

Jamie driver flere populære restauranter, slik som Barbecoa og flere avdelinger av Jamie’s Italian både i Storbritannia og verden for øvrig. Han står bak et vidt spekter av matprodukter og andre

gøyal. Denne boka er full av anvendelige og godt balanserte oppskrifter som virker mettende og vil pirre smaksløkene dine. Og siden jeg har lagt ned mye hardt arbeid på ernæringsfronten, kan du være trygg på at hvert eneste valg er et godt valg. Tar du med deg et lite knippe ideer videre fra boka, vil du få et nytt forhold til mat, og du vil få kunnskap om hvordan du skal foreta de riktige valgene på matfronten mesteparten av tida. Love Jamie xxx

tilhørende produkter, som er populære over hele verden.

Jamie skriver jevnlig for sitt eget magasin, Jamie Magazine og legger ut klipp på YouTube-kanalene Jamie Oliver’s Food Tube og Jamie Oliver’s Drinks Tube. Han har skapt fem prisvinnende apper og har så langt utgitt 16 bestselgende kokebøker – alle med

jamieoliver.com

tilhørende tv-serier. Jamie bor i London og Essex sammen med kona Jools og barna Poppy, Daisy, Petal og Buddy.

HVERDAGSMAT DU BLIR FRISKERE OG GLADERE AV