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KONZEPTE & STRATEGIEN

REPORTAGE & INTERVIEW

SPÜLTE

Glanzvolle Ergebnisse Geschirr, Gläser, Tabletts, Kisten, Behälter oder Töpfe – Hauben- beziehungsweise Durchschubmaschinen sind wahre Allrounder, wenn es darum geht, schnell und hygienisch einwandfrei zu spülen. Effizient sind die Durchschubmaschinen DS 901 und DS 1001 von Bartscher. Beide verfügen über einen neuen Spülarm sowie eine erhöhte Waschleistung durch optimale Wasserverteilung. Daneben verbrauchen sie weniger Wasser dank verbesserter Nachspüldüsen. Bis zu 60 Körbe bewältigen die Maschinen pro Stunde. Die minimale Leistung liegt bei 20 (DS 901) beziehungsweise 24 (DS 1001) Körben. In 60, 120 oder 180 Sekunden spült die DS 901 bis zu 440 Millimeter große Gläser oder Teller, die DS 1001 in 60, 110 oder 150 Sekunden. Letztere verfügt darüber hinaus über einen elektronischen Thermostopp, integralen Wannenfilter, ein patentiertes Hubsystem sowie ein Selbstdiagnoseprogramm und eine selbstentleerende Vertikalpumpe. Das Salzkottener Unternehmen empfiehlt sowohl für die DS 901 als auch DS 1001 einen Warmwasseranschluss. Mit der DS 2500eco hat Bartscher zudem eine nachhaltige Variante im Sortiment. Die doppelwandige Durchschubmaschine spült zwölf bis 72 Körbe pro Stunde energie-, wasser- und reinigungsmittelsparend. Dank der intelligenten Wärmerückgewinnungstechnologie wird Energie effizient genutzt. Ihre Laufzeiten: 50, 90, 120, 180 und 300 Sekunden.

Auch mit den Haubenspülmaschinen von Bobeck werden Hotels, Gastronomien und GV-Betriebe ihren individuellen Spülanforderungen gerecht. Gefertigt werden die Geräte des Unternehmens aus wertbeständigem Edelstahl. So wie die HGS 640 (als Klima Plus mit Wärmerückgewinnung und Dampfabsaugung). Die elektronische Steuerung der Maschine ist auf Augenhöhe angebracht. Des Weiteren verfügt die Maschine über drei Spülprogramme (60, 90 und 120 Sekunden), ein Selbstreinigungsprogramm sowie Haubenstart-Automatik. Die getrennten Wasch- und Spülarme sind wie der tiefgezogene Tank und das Flächensieb aus Chromnickelstahl. Quickstart-, Thermostopp- und EnergiesparFunktion run-

den ab. Die Maschine eignet sich für eine Aufstellung in Reihe oder über Eck. Produktivität, geringe Betriebskosten und einfache Handhabung zeichnet die TopTech 38-23 von Colged aus. Bei der TopTech 38-23 liegt die Maximalleistung bei 65 Körben pro Stunde (theoretisch), dies entspricht einer operativen Leistung von 51 Körben pro Stunde. Bei der TopTech 38-23

Fotos: Die genannten Unternehmen

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Bartscher DS 2500eco

11.2017

TRENDKOMPASS 11/17  

Technik und Planung für Großküche und Gastgewerbe Spezial-Informationen für Fachhändler und Planer

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