Issuu on Google+

ÁÐÑÉËÉÏÓ 2013

H ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí åãêáéíéÜæåé ôçí åßóïäü ôçò óôçí ÊéíåæéêÞ áãïñÜ

ÅðéóêÝøéìá îáíÜ ôá éóôïñéêÜ êåëÜñéá ôïõ Ïéíüêáóôñïõ ôçò Achaia Clauss

Ðáñßóé, Âñáæéëßá êáé íÝï brand ãéá ôá ìïíïðïéêéëéáêÜ Tsantali

Ýíá âñáâåßï ãéá ôçí ïéíïäçìïóéïãñÜöï Tara Thomas áðü ôï «Greek Wine Industry Award»

ÓêçíÞ 1ç, ËÞøç 1ç, ÐÜìå... íá äïýìå ôçí äéåèíÞ showbiz íá ïéíïðïéåß

Ç ÊñÞôç Ýíáò áðü ôïõò 10 êáëýôåñïõò ôïõñéóôéêïýò ðñïïñéóìïýò ãéá ôï 2013!


2

äéá-äéêôõáêÜ... ×áéñüìáóôå ðïëý ðïõ óáò îáíáâëÝðïõìå óôï äåýôåñï ôåý÷ïò ôïõ çëåêôñïíéêïý ðåñéïäéêïý ìáò eÍÏËÏÃÉÁ. Áõôü óçìáßíåé üôé áðïëáýóáôå ôï ðñþôï êáé üôé åìåßò ðåôý÷áìå ôïí óôï÷ü ìáò! 1⁄4ðùò èá äéáðéóôþóåôå îåöõëëßæïíôáò ôï äåýôåñï ôåý÷ïò Ýãéíáí ìåñéêÝò áëëáãÝò óôçí åéêüíá êáé ôïí ó÷åäéáóìü ôùí óåëßäùí. Ðéóôåýïõìå üôé èá óáò áñÝóåé áõôÞ ç áíáíÝùóç! ÐáñÜëëçëá äçìéïõñãÞèçêå ìéá êáéíïýñéá óôÞëç, ìå ôçí ïíïìáóßá «ïéíïlist», ðïõ èá õðÜñ÷åé óå êÜèå ôåý÷ïò êáé èá ðåñéëáìâÜíåé - üðùò ðñïäßäåé êáé ôï üíïìá ôçò - ëßóôåò. Ëßóôåò êñáóéþí, ëßóôåò ïéíïðïéåßùí, ëßóôåò áìðåëþíùí... êáé üôé Üëëï ìðïñåßôå íá öáíôáóôåßôå. Óå áõôü ôï ôåý÷ïò èá âñåßôå ìéá ëßóôá äéáóÞìùí áðü ôçí êéíçìáôïãñáöéêÞ êáé ìïõóéêÞ âéïìç÷áíßá ðïõ áãáðïýí ôï êñáóß êáé åßíáé éäéïêôÞôåò åíüò ïéíïðïéåßïõ. ÔÝëïò, äåí óôáìáôÜìå íá óêåöôüìáóôå éäÝåò ãéá íá êÜíïõìå ôéò õðçñåóßåò ìáò êáëýôåñåò êáé ìåñéêÝò áðü áõôÝò åßíáé Þäç óå äéáäéêáóßá õëïðïßçóçò. Åðßóçò, äñÜôôïìáé ôçò åõêáéñßáò íá óáò åíçìåñþóù ãéá ôéò íÝåò áëëáãÝò óôçí éóôïóåëßäá ìáò ðïõ èá áêïëïõèÞóïõí óýíôïìá. Êáôáñ÷Þí, èá áëëÜîåé ç åéêüíá ôïõ site ìå ôÝôïéïí ôñüðï þóôå ï åðéóêÝðôçò íá Ý÷åé åýêïëç ðñüóâáóç áðü ôçí ðñþôç óåëßäá óå ïëüêëçñï ó÷åäüí ôï site. Ôáõôü÷ñïíá, ôçí áëëáãÞ ôçò åìöÜíéóçò èá áêïëïõèÞóåé ç äçìéïõñãßá íÝùí åíïôÞôùí, üðùò ð.÷. ç åíüôçôá «Áñèñïãñáößá» óôçí ïðïßá ï åðéóêÝðôçò èá ìðïñåß íá äéáâÜóåé Üñèñá ãýñù áðü ôï êñáóß êáé ôá áëêïïëïý÷á ðïôÜ. Ï íÝïò ìáò óôü÷ïò åßíáé ôï site ìáò óå óõíäõáóìü ìå ôéò äýï åêäüóåéò ìáò, ÏÉÍÏËÏÃÉÁ êáé eÍÏËÏÃÉÁ, íá áðïôåëÝóïõí ôï Ýíá ìïíáäéêü åñãáëåßï ãíþóçò ôüóï ãéá ôïí êáôáíáëùôÞ ðïõ èÝëåé íá ìÜèåé êÜôé ðáñáðÜíù ãéá ôï êñáóß, üóï êáé ãéá ôïõò åéäéêïýò ôïõ êëÜäïõ, sommelier êáé ïéíïëüãïõò. Êáé åßìáóôå ðïëý áðïöáóéóìÝíïé ãéá íá ôïí ðåôý÷ïõìå! ÔæÝëá ÂÝêéïõ

ÁÐÑÉËÉÏÓ 2013 , çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü, äéáíÝìåôáé äùñåÜí Web Site: http://oinologia.com.gr ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ, Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - ÍÅÏ ØÕ×ÉÊÏ ÔçëÝöùíï: 210-67.16.932 Åðéêïéíùíßá: Ãéá äéáöçìßóåéò: info@oinologia.com.gr Ãéá äåëôßá ôýðïõ: press@oinologia.com.gr Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏëÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.


3


4


Ýíá âñáâåßï ãéá ôçí ïéíïäçìïóéïãñÜöï Tara Thomas áðü ôï «Greek Wine Industry Award»

ÏÉÍÏÔÉÊÁ 2013 O áðïëïãéóìüò ôçò åêäÞëùóçò

Ôï ÓÜââáôï 9 Ìáñôßïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå ç ôåëåôÞ áðïíïìÞò ôïõ 13ïõ Äéåèíïýò Äéáãùíéóìïý Ïßíïõ Èåóóáëïíßêçò, óôï óõíåäñéáêü êÝíôñï «ÉùÜííçò Âåëëßäçò» óôç HELEXPO. Åðßôéìï ðñüóùðï ôçò ôåëåôÞò Þôáí ç áìåñéêáíßäá ïéíïäçìïóéïãñÜöïò êá. Tara Q. Thomas, óôçí ïðïßá áðïäüèçêå ôï 1ï «Greek Wine Industry Award» ãéá ôç óõìâïëÞ ôçò óôç äéÜäïóç ãíþóçò ãéá ôï Åëëçíéêü êñáóß óôéò ÇÐÁ êáé êáô` åðÝêôáóç óôïí õðüëïéðï êüóìï.

åéäéêþí áìðåëüôïðùí.

Ç êá. Tara Q. Thomas, óôÝëå÷ïò ôïõ ðåñéïäéêïý Wine and Spirits, åñùôåýôçêå ôçí ÅëëÜäá üôáí âñÝèçêå óôçí ÷þñá ìáò óå åêðáéäåõôéêü ôáîßäé óôçí äéÜñêåéá ôùí óðïõäþí ôçò óôï Culinary Institute of America. Áðü ôï 1997, áìÝóùò ìå ôçí Ýíáñîç ôçò óõíåñãáóßáò ôçò ìå ôï ðåñéïäéêü áó÷ïëÞèçêå ìå ôçí áíáãÝííçóç ôïõ åëëçíéêïý êñáóéïý êáé ôéò ðñïóðÜèåéåò ãéá ôçí áíÜäåéîç ôùí éäéáßôåñùí ÷áñáêôçñéóôéêþí ôùí áõôï÷èüíùí ðïéêéëéþí êáé ôùí Ðñüóöáôá, ìÜëéóôá, ç êá. Thomas Ýêáíå ãíùóôü óôï ÁìåñéêÜíéêï êïéíü ôï Áóýñôéêï ìå ôïí éäéáßôåñï «mineral» ÷áñáêôÞñá ôïõ êáé ôï íÝï áíáôÝëëïí áóôÝñé ôçí ÌáëáãïõæéÜ. Ó´ áíáãíþñéóç ôùí ðñïóðáèåéþí ôçò, áõôþí, íá åêðáéäåýóåé ôï Áìåñéêáíéêü êïéíü óôá åëëçíéêÜ êñáóéÜ, ç ¸ëëçíåò ïéíïðïéïß ôçò áðÝíåéìáí ôï ðéï ðÜíù âñáâåßï. Ôçí åéäéêÞ âñÜâåõóç áíÝëáâå åê ìÝñïõò ôùí óõíáäÝëöùí ôïõ - ïéíïðáñáãùãþí íá áðïíåßìåé ï äÞìáñ÷ïò Èåóóáëïíßêçò êáé ïéíïðáñáãùãüò, ê. ÃéÜííçò ÌðïõôÜñçò, åíþ ç êá. Tara Q. Thomas, óôïí óýíôïìï áëëÜ óõãêéíçôéêü ôçò ëüãï, áðÝäùóå ôçí ôéìÞ óôïõò ¸ëëçíåò ïéíïðáñáãùãïýò, õðïãñáììßæïíôáò ðùò «ðáßñíù óÞìåñá áõôü ôï âñáâåßï åðåéäÞ åóåßò öôéÜ÷íåôå õðÝñï÷á êñáóéÜ».

Ìå ìåãÜëç åðéôõ÷ßá ïëïêëçñþèçêå êáé öÝôïò ç êáèéåñùìÝíç ðëÝïí Ýêèåóç ÏINOTIKA 2013, ðïõ äéïñãÜíùóå ãéá ðÝìðôç óõíå÷Þ ÷ñïíéÜ ôï Äßêôõï Ïéíïðïéþí Í. Çñáêëåßïõ. Ç áõëáßá Ýêëåéóå ìå 2.000 ïéíüöéëïõò êáé åðé÷åéñçìáôßåò, ïé ïðïßïé åß÷áí ôçí åõêáéñßá íá äïêéìÜóïõí üëï ôï ðïéêéëéáêü äõíáìéêü ôïõ íçóéïý, ãçãåíÝò êáé ìç, áðü ôïõò ÊñÞôåò ïéíïðáñáãùãïýò. Éäéáßôåñï åíäéáöÝñïí ðñïêÜëåóå ôï åðéìïñöùôéêü óåìéíÜñéï ãåõóéãíùóßáò, ðïõ Ýëáâå ÷þñá ôçí ÄåõôÝñá 4 Ìáñôßïõ, ìå äõíáìéêü êïéíü ôïõò åðé÷åéñçìáôßåò åóôßáóçò ôçò ÊñÞôçò. Ïé óõììåôÝ÷ïíôåò åß÷áí ôçí äõíáôüôçôá íá ãíùñßóïõí ðåñáéôÝñù óôïé÷åßá ôçò ãåýóçò, üøçò êáé áîéïëüãçóçò ôïõ êñáóéïý. ÐáñÜëëçëá ìå ôçí ôñéÞìåñç åêäÞëùóç, ôï Äßêôõï Ïéíïðïéþí Í. Çñáêëåßïõ óå óõíåñãáóßá ìå ôç öéëáíèñùðéêÞ äñÜóç «Give», óõãêÝíôñùóå Ýóïäá êáèþò êáé áíáëþóéìá, ôá ïðïßá ðñüêåéôáé íá áðïäïèïýí óå ïéêïãÝíåéåò ðïõ Ý÷ïõí áíÜãêç. Ôï Äßêôõï Ïéíïðïéþí Í. Çñáêëåßïõ åõ÷áñéóôåß èåñìÜ ôïí êüóìï ðïõ ãéá áêüìá ìéá ÷ñïíéÜ óôÞñéîå ôçí åêäÞëùóç, êáé áíáíåþíåé ôï ñáíôåâïý ôïõ ãéá ôá ÏÉÍÏÔÉÊÁ ôïõ 2014.

5


6

Ôá íÝá ôçò åôáéñåßáò Tsantali

Ðáñßóé, Âñáæéëßá êáé íÝï brand ãéá ôá ìïíïðïéêéëéáêÜ Óå ìéá âñáäéÜ áãéïñåßôéêçò ãáóôñïíïìßáò, óôï Mount Athos Gourmet Festival, óôï åóôéáôüñéï Evine Evane ôïõ Ðáñéóéïý, 30 äçìïóéïãñÜöïé ãáóôñïíïìßáò êáé ôïõñéóìïý áðüëáõóáí ôéò ãåýóåéò ôçò Chef Íôßíáò ÍéêïëÜïõ êáé äïêßìáóáí åôéêÝôåò ôçò åôáéñåßáò áðü ôï ¢ãéï 1⁄4ñïò: Ìåôü÷é Ëåõêüò, Ìåôü÷é × Åñõèñüò, ¢âáôïí êáé ÍÜìá. Ôï êáëùóüñéóìá Ýãéíå ìå ¢âáôïí Ôóßðïõñï. Åðßóçò, ç ðñùôïâïõëßá WINEnot? ôçò ïéíïðïéßáò áðü ôéò 23 Ìáñôßïõ îåêßíçóå êáé óôç Âñáæéëßá. Ìéá áôæÝíôá åîáéñåôéêþí åóôéáôïñßùí êáé wine bars èá ðåñéìÝíåé ôïõò åêåß ïéíüöéëïõò ãéá íá áðïëáýóïõí ôï åëëçíéêü êñáóß ìå ôçí õðïãñáöÞ Tsantali áëëÜ êáé ôçò Santo Wines, ðáñÝá ðÜíôá ìå ãåõóôéêÜ ðéÜôá. ÔÝëïò, ç åôáéñåßá áëëÜæåé ôï brand óå ôÝóóåñá êñáóéÜ ôçò: ôá ìïíïðïéêéëéáêÜ ÁèÞñé, Ìïó÷ïößëåñï, Ìïó÷üìáõñï êáé Áãéùñãßôéêï. Ôï íÝï ôïõò üíïìá, ÌÏÍÏ, óõíïäåýåôáé áðü ìéá öñÝóêéá, ðïëý÷ñùìç åôéêÝôá ðïõ êåñäßæåé ôéò åíôõðþóåéò êáé áíôáíáêëÜ ôï ÷áñáêôÞñá ôùí êñáóéþí åíþ ôï ó÷åäéáóìü ôçò íÝáò åôéêÝôáò MONO åðéìåëÞèçêå ç RED CREATIVE. Óå áõôü ôï óçìåßï íá áíáöÝñïõìå êáé ôçí íÝá åìöÜíéóç ôùí ÐÏÐ ïßíùí ôçò Santo Wines - ôùí ïðïßùí ôçí áðïêëåéóôéêÞ äéáíïìÞ Ý÷åé áíáëÜâåé ç Tsantali. ÌïíôÝñíïò ó÷åäéáóìüò, åêëåðôõóìÝíåò ãñáììÝò, ëéôÜ ðïëõôåëÞò áéóèçôéêÞ: ç åîáéñåôéêÞ áìðåëïïéíéêÞ ðáñÜäïóç ôïõ íçóéïý ôçò Óáíôïñßíçò áðïêôÜ ôç óýã÷ñïíç, åëêõóôéêÞ åéêüíá ðïõ áñìüæåé óôá äéÜóçìá áíÜ ôïí êüóìï êñáóéÜ ôçò.

ÅðéóêÝøéìá îáíÜ ôá éóôïñéêÜ êåëÜñéá ôïõ Ïéíüêáóôñïõ ôçò Achaia Clauss ÌåôÜ áðü áíáêáôáôÜîåéò êáé ðïéêßëåò áíáðñïóáñìïãÝò ç ÐáôñéíÞ ïéíïðïéßá, ðïõ ìåôñÜåé 152 ÷ñüíéá, åßíáé Ýôïéìç íá õðïäå÷èåß êáé ðÜëé ôïõò åðéóêÝðôåò áðü ôçí ÐÜôñá êáé ôïõò åêäñïìåßò áð´ üëï ôïí êüóìï êáé íá ôïõò îåíáãÞóåé óôï Áõôïêñáôïñéêü ÊåëÜñé ìå ôá îõëüãëõðôá âáñÝëéá, ôá áöéåñùìÝíá óôéò åðéóêÝøåéò çãåôþí êáé äéáêåêñéìÝíùí ðñïóùðéêïôÞôùí - ÅëëÞíùí êáé ìç. Ïé îåíáãÞóåéò ãßíïíôáé êáèçìåñéíÜ áðü ôéò 10 ôï ðñùß Ýùò ôéò 6 ôï áðüãåõìá, êÜèå ìßá þñá, åíþ ïñãáíþíïíôáé «êáôüðéí óõíåííïÞóåùò» êáé ïéíïãåõóôéêÝò äïêéìÝò. ÐáñÜëëçëá, âñßóêåôáé óå åîÝëéîç ï ó÷åäéáóìüò ôçò áîéïðïßçóçò ôïõ éóôïñéêïý áñ÷åßïõ ôçò Ïéíïðïéßáò ìå ôçí áíÜäåéîç ôïõ ðáëáéïý áðïóôáãìáôïðïéåßïõ, üðïõ ãéíüôáí ç ðáñáãùãÞ áðïóôÜãìáôïò ìå ÷ñÞóç öùôéÜò, ìå ôïí ðáñáäïóéáêü ôñüðï êáé ôéò óõíôáãÝò ôùí ðáëáéþí ðïôïðïéþí ôçò Achaia Clauss.


Êáé Ýîù êáé ìÝóá

H ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí åãêáéíéÜæåé ôçí åßóïäü ôçò óôçí ÊéíåæéêÞ áãïñÜ

Áðïäåéêíýïíôáò ôçí «åîùóôñåöÞ» öéëïóïößá êáé ôï äéá÷ñïíéêü óôü÷ï ãéá ôçí áíÜäåéîç åëëçíéêþí ðïéïôéêþí ðñïúüíôùí, ç ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí áíôáðïêñßíåôáé óôïõò ñõèìïýò ôçò óýã÷ñïíçò ðáãêïóìéïðïéçìÝíçò áãïñÜò êáé áíïßãåé íÝïõò äñüìïõò ðëÝïí õðïó÷üìåíç áãïñÜ êñáóéïý óôïí êüóìï, óôçí áãïñÜ êñáóéïý ôçò Êßíáò. ÐñùôáãùíéóôÝò óå áõôÞ ôç íÝá ðñüêëçóç åßíáé ðÝíôå áíôéðñïóùðåõôéêÜ êñáóéÜ ôçò éóôïñéêÞò ïéíïðïéßáò: ôï Apelia Åñõèñü ôçò ðñþôçò óå êáôáíÜëùóç óôá åëëçíéêÜ óðßôéá, óåéñÜò Apelia, ôï Áãéùñãßôéêï ôçò óåéñÜò ÐïéêéëéáêÜ Ëïõëïýäéá, ôï Kouros Nemeas ôçò ðïëõâñáâåõìÝíçò äéåèíþò óåéñÜò Kouros, o Åñõèñüò ôçò áãáðçìÝíçò óåéñÜò óôïõò Åõñùðáßïõò Vin De Crete êáé ôÝëïò, ôï Áãéùñãßôéêï ôçò åêëåêôÞò óåéñÜò Calliga. Ôá ïéíéêÜ ðñïúüíôá ôçò ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí, ðïõ áðü ôï 1895 Ý÷ïõí êåñäßóåé ôçí åìðéóôïóýíç ôïõ åëëçíéêïý êïéíïý êáé Üëëùí 32 ÷ùñþí áíÜ ôçí õöÞëéï, êáëïýíôáé ôþñá íá êáôáêôÞóïõí êáé ôï êéíåæéêü êïéíü ôï ïðïßï ðñïâëÝðåôáé íá åîåëé÷èåß ôá åðüìåíá ÷ñüíéá óôïí ìåãáëýôåñï êáôáíáëùôÞ ïßíïõ.

ÁãáðÜôå ôçí éóôïñßá; ÄéáâÜóôå êáé ìÜèåôå ðïéï åëëçíéêü êñáóß óáò ôáéñéÜæåé!

ÁíáñùôçèÞêáôå ðïôÝ áí ôá ÷üìðé êáé ôá åíäéáöÝñïíôÜ óáò óõíäÝïíôáé ìå ôçí ãåýóç óáò êáé ìå ôçí ðñïôßìçóÞ óáò óôïõò äéÜöïñïõò ôýðïõ êñáóéïý; Ç Susan Kostrzewa ôïõ Wine Enthusiast, ðÜíôùò, áíáñùôÞèçêå êáé Ýöôéáîå ìéá ôÝôïéá ëßóôá óôçí ïðïßá ðñïôåßíåé 6 êñáóéÜ áðü üëï ôïí êüóìï óýìöùíá ìå 6 äéáöïñåôéêÝò ðñïóùðéêüôçôåò. Ìéá áðü ôéò 6 «êáôçãïñßåò» áíèñþðùí åßíáé êáé ïé ëÜôñåéò ôçò éóôïñßáò. Åêåß, öõóéêÜ, áíáöÝñåé ôçí ÅëëÜäá, ç ïðïßá «áðïôåëåß Ýíá ðáñÜèõñï óôïí áñ÷áßï êüóìï». Áðü üëåò ôéò ïéíïðáñáãùãéêÝò æþíåò ôçò ÅëëÜäáò èåþñçóå êáôáëëçëüôåñç ôçí ÊñÞôç ëüãù ôçò ìáêñÜò ðáñÜäïóÞò ôçò óôçí áìðåëïõñãßá - 4.000 ÷ñüíéá - óå óõíäõáóìü ìå ôï üôé áðïôåëåß ôï 20% ôçò åëëçíéêÞò ðáñáãùãÞò. 1⁄4ðüôå áí êé åóåßò ëáôñåýåôå ôçí éóôïñßá äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá áêïëïõèÞóåôå ôçí ðñüôáóç ôçò Susan êáé íá äïêéìÜóåôå ôçí áñ÷áßá åñõèñÞ ðïéêéëßá ÊïôóéöÜëé, ìå áñþìáôá äáìÜóêçíïõ, êüêêéíùí ìïýñùí êáé ìðá÷áñéêþí üðùò áíáäåéêíýïíôáé ìÝóá áðü ôçí öéÜëç Symbolo 2008 Grand Cuvee ôïõ ÊôÞìáôïò ËõñáñÜêç.

7


Ïéíïlist

8

ÓêçíÞ 1ç, ËÞøç 1ç, ÐÜìå... íá äïýìå ôçí äéåèíÞ showbiz íá ïéíïðïéåß ¸÷ïõí êïéíÜ óôïé÷åßá ôï êñáóß ìå ôï ç÷ü÷ñùìá ìéáò öùíÞò, ôï áìðÝëé ìå ôï tempo åíüò ôñáãïõäéïý, ç ïéíïðïßçóç ìå ôï ãýñéóìá ìéáò ôáéíßáò êáé ç ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ìå ôçí ðëïêÞ åíüò óåíáñßïõ; Êé üìùò Ý÷ïõí.

áäõíáìßá óôï êñáóß ôüóï þóôå íá Ý÷ïõí óôçí êáôï÷Þ ôïõò Ýíá äéêü ôïõò ïéíïðïéåßï. Ðñïò ÝêðëçîÞ ìáò ç ëßóôá ôåëéêÜ Þôáí ðïëý ìåãáëýôåñç áðü üôé öáíôáæüìáóôáí!

Ìå áöïñìÞ ôï ðñþôï êñáóß - ñïæÝ Miraval 2012 - ôïõ æåõãáñéïý Angelina Jolie êáé Brad Pitt, áðü ôï ïðïßï åìöéáëþèçêáí ãéá áñ÷Þ 6.000 öéÜëåò êáé åîáíôëÞèçêå åí ñéðÞ ïöèáëìïý, ìÝóá óå ìüëéò 5 þñåò, áíáñùôçèÞêáìå ðüóïé áêüìç äéÜóçìïé Ý÷ïõí

Êáé åðåéäÞ áöåíüò ïé óåëßäåò åßíáé ðåñéïñéóìÝíåò êáé áöåôÝñïõ èá Þôáí êïõñáóôéêü ãéá åóÜò, äéáëÝîáìå 10 ðñïóùðéêüôçôåò ðïõ Ý÷ïõí åéó÷ùñÞóåé óôçí ïéíïðáñáãùãÞ êáé óáò ôéò ðáñïõóéÜæïõìå åõèýò áìÝóùò:

Francis Ford Coppola Inglenook Estate, Napa, California

Ôï 1978 Þôáí ç ðñþôç öïñÜ ðïõ ï äéÜóçìïò óêçíïèÝôçò, óõããñáöÝáò êáé ðáñáãùãüò ðáñáêïëïõèåß, ôï ðñþôï ôïõ ôñýãï êáé ðáñÜãåé ôï ðñþôï ôïõ êñáóß ìå ôï üíïìá «Rubicon». Áðü ôüôå ìÝ÷ñé êáé óÞìåñá óõíå÷ßæåé íá ðáñÜãåé êáëéöïñíÝæéêï êñáóß. Ãéá «äåýôåñç» êáñéÝñá, ðïõ ìåôñÜåé ðÜíù áðü 30 ÷ñüíéá, äåí åßíáé êáèüëïõ Üó÷çìá! ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: 7 åñõèñÝò åôéêÝôåò êáé 1 ëåõêÞ óôéò ïðïßåò óõììåôÝ÷ïõí, ìüíåò ôïõò Þ óå ÷áñìÜíéá, ïé ðïéêéëßåò Cabernet Sauvingon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel, Marsanne, Roussanne êáé Viognier.

Gerard Depardieu Chateau de Tigne, Anjou, Loire, France

Olivia Newton-John Koala Blue, Limestone, South Australia

Ç åôáéñåßá Koala Blue éäñýèçêå ôï 1983 áðü ôçí çèïðïéü Olivia Newton-John êáé ôçí óõíåñãÜôç ôçò Pat Farrar Ý÷ïíôáò óáí óôü÷ï íá áé÷ìáëùôßóåé ôéò ìïíáäéêÝò åéêüíåò êáé ôá ÷ñþìáôá ôçò Áõóôñáëßáò. Áí ç Olivia åßíáé ôüóï ÷áñéóìáôéêÞ åäþ, üóï êáé óôï ìéïýæéêáë Grease, ôüôå ìÜëëïí ðÝôõ÷å ôï óôü÷ï ôçò! ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: Chardonnay êáé Cabernet Sauvignon áðü ôï Padthaway. Ìðïñåß íá öáßíïíôáé ëßãåò áëëÜ üðùò äçëþíïõí ïé éäéïêôÞôñéåò «ôï Koala Blue åßíáé ìéá ìðïõôßê ðïõ Ý÷åé óêïðü ôçí åõ÷áñßóôçóç ôçò ìéêñÞò ìåñßäáò êáôáíáëùôþí ðïõ åðéèõìïýí íá áðïëáýóïõí õøçëÞò ðïéüôçôáò êñáóéÜ áðü premium áìðåëþíåò».

ÃÜëëïò êáé íá ìçí ëáôñåýåéò ôï êñáóß ãßíåôáé; Äåí ãßíåôáé! Ïðüôå üôáí åßóáé ÃÜëëïò, áãáðÜò ôï êñáóß êáé Ý÷åéò ëåöôÜ - êáèüôé åßóáé ðáãêïóìßïõ öÞìçò çèïðïéüò - ôé êÜíåéò; Ìðáßíåéò äõíáìéêÜ óôçí ïéíïðáñáãùãÞ áãïñÜæïíôáò (ôï 1989 ï ðñïáíáöåñèåßò) ôï Chateau de Tigne óôçí ðåñéï÷Þ Anjou ôïõ Ëßãçñá. ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: 13 åôéêÝôåò óýíïëï - ï ìåãáëýôåñïò áñéèìüò êñáóéþí áðü ôá ïéíïðïéåßá ôçò ëßóôáò ìáò. Ôçí ãêÜìá ôïõ Chateau óõíèÝôïõí ïßíïé AOC êáé Vin de Pays áðü Pinot Noir, Cabernet Franc, Cab. Sauvignon, Gamay, Grolleau, Chenin Blanc êáé Chardonnay.


T.B.

9

Ïéíïlist

Cliff Richard Adega do Cantor, Algarve, Portugal

Ï Âñåôáíüò ôñáãïõäéóôÞò ìåôÜ áðü ôçí ðïëý÷ñïíç êáñéÝñá ôïõ óôçí ìïõóéêÞ - ç ïðïßá ðåñéëáìâÜíåé ðïëëïýò ÷ñõóïýò êáé ðëáôéíÝíéïõò äßóêïõò êáé âñáâåßá - áðïöÜóéóå íá «áëëÜîåé» ñüôá êáé íá âÜëåé ôçí ðñïóùðéêÞ ôïõ óöñáãßäá óôïí ÷þñï ôïõ êñáóéïý.

Sam Neill Two Paddocks, Central Otago, N. Zealand ¸íá Ý÷ïõìå íá ðïýìå ãéá ôïí çèïðïéüïéíïðáñáãùãü Sam Neill: Ý÷åé öéëïäïîßåò êáé äåí ôï êñýâåé êáèüëïõ! «èÝëïõìå íá ðáñÜãïõìå ÷ñüíï ìå ôï ÷ñüíï, ôá êáëýôåñá Pinot Noir ôïõ êüóìïõ» äçëþíåé ÷áñáêôçñéóôéêÜ, ðáñüôé üôáí ðñùôïîåêßíçóå ôï 1993 Þèåëå íá ðáñÜãåé áðëÜ Ýíá áîéïðñåðÝò êñáóß, ðïõ èá ìðïñïýóå íá ôï áðïëáýóåé ìå ôçí ïéêïãÝíåéá êáé ôïõò ößëïõò ôïõ.

ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: 11 åôéêÝôåò - ðáñáëßãï ï Âñåôáíüò Cliff íá «öÜåé» ôïí ÃÜëëï Gerard -, 3 óåéñÝò «Adega do cantor» (Vinho da Mesa), «Onda Nova» êáé «Vida Nova» (Vinho Regional Algarvio) áðü ôéò ðïéêéëßåò Aragonez, Syrah, Verdelho, Alicante Bouschet, Arinto êáé Viognier.

Sting Tenuta il Palagio, Tuscany, Italy

¸ñùôáò ìå ôçí ðñþôç ìáôéÜ ðñÝðåé íá Þôáí ôï êôÞìá Él Palagio ãéá ôïí ôñáãïõäéóôÞ Sting êáé ôçí ãõíáßêá ôïõ áöïý ôï 1999 ðïõ ôï áãüñáóáí, âñéóêüôáí óå êáôÜóôáóç åñåßðùóçò. Ôþñá ü÷é ìüíï ôï åðáíÝöåñáí óôçí ðåñáóìÝíç ôïõ áßãëç áëëÜ ôï Ýêáíáí êáé ôüóï ðáñáãùãéêü þóôå íá äçìéïõñãÞóïõí êáôÜóôçìá ðïõ ðïõëÜåé üôé êáëëéåñãåßôáé óôï êôÞìá (êñáóß, ëÜäé êáé ìÝëé). ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: «Sister Moon» (IGT Toscana) áðü ôéò ðïéêéëßåò Sangiovese, Merlot êáé Cabernet Sauvignon, «Casino delle Vie» (IGT Toscana) áðü äéÜöïñåò ðïéêéëßåò êáé ôÝëïò, «When We Dance» áðü ôéò ðïéêéëßåò Sangiovese, Canaiolo êáé Colorino.

ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: ÁõôÞí ôçí óôéãìÞ êõêëïöïñïýí ôá Pinot Noir êáé Riesling ôçò óåéñÜò «Two Paddocks» êáé ôá Pinot Noir êáé Riesling ôçò óåéñÜò «Picnic» áðü ôçí åóïäåßá ôïõ 2008 ìÝ÷ñé êáé ôçí åóïäåßá ôïõ 2011.

Dan Aykroyd Diamond Estates, Niagara, Canada

Áöïý õðçñÝôçóå êáëÜ ôçí 7ç ôÝ÷íç, ï Dan Aykroyd, åßðå íá äéåõñýíåé ôïõò ïñßæïíôÝò ôïõ ðñïò ìéá Üëëç «ôÝ÷íç»: áõôÞí ôçò áìðåëïêáëëéÝñãåéáò êáé ôçò ïéíïðáñáãùãÞò! Ï «Blues Brother» Þôáí ãíùóôüò, Üëëùóôå, ãéá ôçí áãÜðç ôïõ áõôÞ - ìÝóá óôá ôáîßäéá ôïõ óå üëï ôïí êüóìï ðÜíôá Ýâñéóêå ôïí ÷ñüíï ãéá íá åðéóêåöôåß ôá ôïðéêÜ ïéíïðïéåßá, íá ìéëÞóåé ìå ôïõò ïéíïðáñáãùãïýò êáé íá äïêéìÜóåé ôá êñáóéÜ ôïõò. ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: 5 êñáóéÜ ìïíïðïéêéëéáêÜ áðü Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot êáé Vidal êáé Üëëá 4 ðïëõðïéêéëéáêÜ áðü Cabernet Sauvignon, Merlot êáé Shiraz. Äýï áðü ôá 9 êñáóéÜ ôïõ êôÞìáôïò åßíáé icewines.


10


Ïéíïlist

T.B.

Antonio Banderas Anta Banderas, Ribera del Duero, Spain

Angelina Jolie êáé Brad Pitt Chateau Miraval, Correns, France

«¹ôáí Ýíá ïéêïãåíåéáêü ïéíïðïéåßï, áêñéâþò áõôü ðïõ Ýøá÷íá!» åßðå, êáé êÜðùò Ýôóé, ôï 2009, ï ðïëõáãáðçìÝíïò çèïðïéüò Antonio Banderas Ýãéíå óõíéäéïêôÞôçò ôïõ ïéíïðïéåßïõ Anta Bodega óôçí Ribera del Duero, ôï ïðïßï êáôüðéí ìåôïíïìÜóôçêå óå Anta Banderas. ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: Ôá åñõèñÜ a4 (Tempranillo), a10 (Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon), a16 (Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon), «a» de Anta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon) êáé ôï ñïæÝ aR (Tempranillo, Merlot).

Drew Barrymore Barrymore wines, Triveneto, Italy

ÌÝóá áðü ôá ôáîßäéá ôçò óôçí Éôáëßá, ç çèïðïéüò Drew Barrymore, ãíþñéóå êáé áãÜðçóå ôçí ðïéêéëßá Pinot Grigio êáé Ýôóé, äçìéïýñãçóå Ýíá êñáóß ðïõ áíôáíáêëÜ ôçí ðñïóùðéêüôçôá êáé ôï óôõë ôçò: öñÝóêï, äõíáìéêü êáé äéáóêåäáóôéêü! ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: Ìéá åôéêÝôá, ìüíï. Ïíüìáóå ôï êñáóß Barrymore Pinot Grigio, Ý÷åé ïíïìáóßá ðñïÝëåõóçò IGT Delle Venezie êáé èÝëïíôáò íá ôéìÞóåé ôçí ïéêïãÝíåéÜ ôçò óôçí åôéêÝôá Ýâáëå ôï ïéêüóçìü ôïõò

¨

Êáé áí áíáñùôéÝóôå ãéá ôçí ðïéüôçôá ôùí êñáóéþí áõôþí, ôüôå óáò

åíçìåñþíïõìå üôé ðßóù áðü ôá ëáìðåñÜ ïíüìáôá êñýâïíôáé ïìÜäåò åðéóôçìüíùí, ïéíïëüãùí êáé áìðåëïõñãþí, ðïõ ãíùñßæïõí ðïëý êáëÜ ôï áíôéêåßìåíï. Áðüäåéîç óå áõôü åßíáé ôá âñáâåßá êáé ïé äéáêñßóåéò ðïõ ëáìâÜíïõí áñêåôÜ áðü áõôÜ ôá êñáóéÜ

¨

óå äéåèíåßò äéáãùíéóìïýò

Ìå Ýíá Chateau óõíïëéêÞò Ýêôáóçò 500 åêôáñßùí êáé ïñãáíéêïýò áìðåëþíåò óå õøüìåôñï 350 ìÝôñùí îåêßíçóáí ôçí êáñéÝñá ôïõò óáí ïéíïðïéïß ïé äýï ÷ïëéãïõíôéáíïß áóôÝñåò. Óôï ðëåõñü ôïõò óôá ðñþôá ôïõò âÞìáôá åß÷áí ôçí ïéêïãÝíåéá Perrin ôïõ Chateau Beaucastel (Chateauneufdu-Pape) ç ïðïßá áíÝëáâå ôçí áìðåëïêáëëéÝñãåéá, ôçí ïéíïðïßçóç êáé ôçí äéáíïìÞ ôùí êñáóéþí. ÊñáóéÜ/Ðïéêéëßåò: Ýíá åñõèñü áðü ôéò ðïéêéëßåò Cabernet Sauvignon êáé Syrah, Ýíá ëåõêü áðü ôçí ðïéêéëßá Rolle êáé öõóéêÜ, ôï äéÜóçìï ñïæÝ áðü ôéò ðïéêéëßåò Cinsault, Grenache, Syrah êáé Rolle.

11


12

good news good news good news good news Åéêüíåò êáé ãåýóåéò ÅëëÜäáò óôïí äéáãùíéóìü Vinalies Internationales 2013 Ôçí ÄåõôÝñá 4 Ìáñôßïõ óôá ðëáßóéá ôïõ ÄéåèíÞ Äéáãùíéóìïý Ïßíïõ «Vinalies Internationales 2013», ðïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå óôï Ðáñßóé áðü ôçí ¸íùóç ÃÜëëùí Ïéíïëüãùí, ç Wine Plus äéïñãÜíùóå ðáñïõóßáóç êáé ãåõóôéêÞ äïêéìÞ åëëçíéêþí êñáóéþí.

Ç ÊñÞôç Ýíáò áðü ôïõò 10 êáëýôåñïõò ôïõñéóôéêïýò ðñïïñéóìïýò ãéá ôï 2013!

Ôçí ðáñïõóßáóç êáé ãåõóôéêÞ äïêéìÞ, ðïõ Ýëáâå ÷þñá óôï åóôéáôüñéï «Mavrommatis Le restaurant» óôï Ðáñßóé, ðáñáêïëïýèçóå ó÷åäüí ôï óýíïëï ôùí 100 êñéôþí ôïõ äéáãùíéóìïý, ïé ïðïßïé åßíáé ïéíïëüãïé êáé ôå÷íéêïß ôïõ êñáóéïý, ðïëëïß äçìïóéïãñÜöïé, áãïñáóôÝò, åéóáãùãåßò êáé Üëëïé åðáããåëìáôßåò ôïõ êñáóéïý êáé ôçò åóôßáóçò, áðü 43 ÷þñåò. ÁíÜìåóá óå áõôïýò Þôáí êáé ðñïóùðéêüôçôåò ôùí ðáãêüóìéùí ïéíéêþí öïñÝùí, üðùò ï Ãåíéêüò ÄéåõèõíôÞò ôïõ O.I.V. Mr Federico Castellucci êáé Üëëïé áîéùìáôïý÷ïé ôçò ïñãÜíùóçò, ï ÄéåõèõíôÞò ôïõ Wine in Moderation ê. Óôõëéáíüò Öéëüðïõëïò êëð. Óýíïëï äïêéìÜóôçêáí 35 êñáóéÜ, ðïõ åêðñïóþðçóáí ôéò ðåñéóóüôåñåò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÷þñáò, åíþ ç äïêéìÞ ïëïêëçñþèçêå ìå ôá åäÝóìáôá ôïõ áíáãíùñéóìÝíïõ áðü ôïõò ïäçãïýò Gault & Millau êáé Michelin åóôéáôïñßïõ. Êáé ï áðïëïãéóìüò ôçò âñáäéÜò; Ïé óõììåôÝ÷ïíôåò Ýìåéíáí åíôõðùóéáóìÝíïé áðü ôçí ðïéêéëïìïñößá ôùí êñáóéþí, ôçí éäéáéôåñüôçôá êáé ôçí ðïéïôéêÞ ôïõò Ýêöñáóç êáé Ýäåéîáí éäéáßôåñï åíäéáöÝñïí êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò ðáñïõóßáóçò - ôùí ïéíïëüãùí Ìáñßá ÍÝôóéêá êáé Ìáñßá Ôæßôæç - ãéá ôéò éäéáéôåñüôçôåò ôïõ åëëçíéêïý áìðåëþíá, ôùí ðåñéï÷þí, ôùí áõôï÷èüíùí ðïéêéëéþí êáé ôùí êñáóéþí. Ôá êñáóéÜ ðïõ äïêéìÜóôçêáí ìðïñåßôå íá ôá äåßôå óôçí óåëßäá ìáò: http://oinologia.com.gr/home/496vinalies-internationales-2013

ÁíáñùôéÝóôå ôé äïõëåéÜ Ý÷åé ç ëßóôá ôïõ CNN ãéá ôïõò 10 êáëýôåñïõò ôïõñéóôéêïýò ðñïïñéóìïýò ôïõ 2013 óå Ýíá ðåñéïäéêü ðïõ áöïñÜ ôï êñáóß; Ðïëý ìåãÜëç üôáí ìÝóá óå áõôÞí ôçí ëßóôá áíáöÝñåôáé ç ÊñÞôç êáé éäéáßôåñá ï ïéíéêüò ôçò ðëïýôïò! Ðéï óõãêåêñéìÝíá áíáöÝñåé üôé «ç ÊñÞôç áíáðôýóóåé ôçí öÞìç ôçò êáëýôåñçò ïéíïðáñáãùãïý æþíçò ôçò ðåñéï÷Þò, Ý÷ïíôáò Ýíá óõíå÷þò áõîáíüìåíï áñéèìü åîáéñåôéêþí ãçãåíþí ðïéêéëéþí óôáöõëéþí: ÂçëÜíá, Âéäéáíü, Äáöíß, ÊïôóéöÜëé, ÌáíôçëÜñé êáé ÈñáøáèÞñé». Êáé ðñéí êëåßóïõìå íá ôïíßóïõìå üôé åíþ óôçí ëßóôá öéãïõñÜñïõí ðåñéï÷Ýò üðùò ç ÊïñóéêÞ (Ãáëëßá), ôï ºíóìðñïõê (Áõóôñßá) êáé ô�� Âåñïëßíï (Ãåñìáíßá), ìüíï ãéá ôçí äéêÞ ìáò ÊñÞôç ãßíåôáé áíáöïñÜ óôçí ïéíéêÞ ðáñáãùãÞ. Êáé ðïëý ìáò áñÝóåé ðïõ åðáíáóõíäÝåôáé óéãÜ - óéãÜ ôï üíïìá ôçò ÅëëÜäáò ìå ôï ðïéïôéêü êñáóß êáé ìÜëéóôá óå Ýíá ìÝóï ðïõ äåí åßíáé ôïõ «÷þñïõ».

Ôï êñáóß åßíáé Ýíá áßíéãìá, ðïõ ç ëýóç ôïõ åßíáé óôïí ðÜôï ôïõ ðïôçñéïý! Benjamin Cooker (ðáñáãùãüò êñáóéïý, åñáóéôÝ÷íçò íôåôÝêôéâ óå áóôõíïìéêÜ ìõèéóôïñÞìáôá)


ÍÝá Æçëáíäßá Áðáñáßôçôç êñßíïõí ïé ðáñáãùãïß ôçí äçìéïõñãßá êáé ðñïþèçóç õðïæùíþí ÐñïêåéìÝíïõ íá ðñïóôáôåýóïõí ôï êáëü üíïìá ôùí êñáóéþí ôïõò, åíþðéïí ôùí Âñåôáíþí åìðüñùí êáé äéáêéíçôþí, ïé Íåïæçëáíäïß ïéíïðáñáãùãïß æçôïýí ôçí áíáãíþñéóç õðïæùíþí ãéá ôçí êáëëéÝñãåéá ôïõ Sauvignon Blanc. 1⁄4ðùò áíáöÝñåé ï David Gleave MW, ôçò Liberty Wines, ôá åäÜöç ìÝóá óôçí æþíç ôïõ Marlborough åßíáé ðïëý äéáöïñïðïéçìÝíá êáé äßíïõí äéáöïñåôéêÜ áðïôåëÝóìáôá. Óôá íüôéá ôçò êïéëÜäáò Ý÷åé ðçëü, óôï Wairau Ý÷åé ðåôñþäç åäÜöç åíþ óôï Dillons Point ôï Ýäáöïò åßíáé ðëïõóéüôåñï êáé åýöïñï. ÐáñÜëëçëá, ñüëï ðáßæåé êáé ôï êëßìá, ð.÷. ôá Sauvignon Blanc ôïõ Awatere Ý÷ïõí õøçëüôåñåò ïîýôçôåò.

îå÷ùñßóù ßóùò êáé 10 äéáöïñåôéêÜ óôõë Sauvignon, áíÜëïãá ìå ôïí ðáñáãùãü, áëëÜ äåí ìðïñþ íá îå÷ùñßóù áðü ðïéá ðåñéï÷Þ ðñïÝñ÷ïíôáé. Ôï Sauvignon äåí áðïäßäåé ìå åõêïëßá ôï terroir, üðùò óõìâáßíåé ìå ôï Riesling». Ç ðñïóôáóßá êáé áíÜäåéîç ôùí ìéêñþí æùíþí, ìÝóá óå ìéá ìåãáëýôåñç, åßíáé ìéá áíÜãêç üðùò öáßíåôáé áðü ôá ðéï ðÜíù óõìðåñÜóìáôá. ÊÜôé ðïõ èá ðñÝðåé êáé ïé Ýëëçíåò ðáñáãùãïß íá Ý÷ïõí ðÜíôá óôï ìõáëü ôïõò.

«ÕðÜñ÷åé ìåãÜëç äéáöïñïðïßçóç ìåôáîý ôùí äéáöüñùí õðïæïíþí» óõìðëçñþíåé ï Gleave óôï The Drinks Business. «Ìåñéêïß ðáñáãùãïß äåí ðñïóðáèïýí íá åêöñáóôåß áõôÞ ç äéáöïñïðïßçóç óôá ðñïúüíôá ôïõò - íïìßæïõí üôé ôï Sauvignon Blanc åßíáé ìéá åýêïëç õðüèåóç êáé áñêåß íá êÜíïõí Ýíá ÷áñìÜíé ðïõ èåùñïýí üôé æçôÜåé ç áãïñÜ». «ÊÜèå ÷þñá ôïõ ÍÝïõ Êüóìïõ åðéèõìåß íá ðñïùèÞóåé ôçí Ýííïéá ôïõ terroir äéüôé áõôÞ èá äþóåé ìåãáëýôåñç áîßá óôá ðñïúüíôá ôçò, áëëÜ ðñÝðåé íá ôï êÜíåé ìå ôñüðï ðïõ íá åìðíÝåé åìðéóôïóýíç» äçëþíåé ï Joe Gilmour, äéåõèõíôéêü óôÝëå÷ïò ôçò åìðïñéêÞò ößñìáò Roberson. «Ìðïñþ íá

Éäïý ôá 100áñéá ôïõ Robert Parker «ôï 2010 èá åßíáé ìéá ðïëý ìåãÜëç ÷ñïíéÜ» åíþ áñãüôåñá óôçí ðáñÝá ðñïóôÝèçêáí ôï Pape Clement, ôï Le Dome, ôï La Violette, ôï Cheval Blanc êáé ôï Le Pin. Ôá ìåãÜëá áïõôóÜéíôåñ Þôáí ôï êôÞìá Le Domme áðü ôï Saint Emilion, ðïõ ðáñÜãåé ìüíï 1000 êéâþôéá êáé ôï La Violette, Ýíá ìéêñïóêïðéêü êôÞìá óôï Pomerol.

Ç âáèìïëïãßá ôïõ ãíùóôïý êñéôéêïý êñáóéþí, Robert Parker, âãÞêå êáé Ýêñõâå åêðëÞîåéò: 10 êñáóéÜ Üããéîáí ôçí ôåëåéüôçôá êáé âáèìïëïãÞèçêáí ìå 100/100. ÌÜëéóôá ãéá ôï Ýíá áðü áõôÜ Þôáí ç ðñþôç öïñÜ ðïõ ðÞñå Üñéóôá. Ðñþôá ðïõ óéãïýñåøáí ôï 100Üñé Þôáí ôá Pontet-Canet, Haut-Brion, Latour, Beausejour (Duffau Lagarrosse) êáé Petrus

«ÁéèÝñéá êïìøüôçôá êáé öéíÝôóá, åîáéñåôéêÞ êáèáñüôçôá êáé ðëïýôïò, êáèþò êáé ìéá ðëïýóéá åðßãåõóç äéÜñêåéáò ðåñßðïõ åíüò ëåðôïý. Åßíáé ôüóï Üøïãï êáé óõíáñðáóôéêü» êáé «öïâåñÜ áñùìáôéêü, ç ðåìðôïõóßá ôçò êïìøüôçôáò ðáíôñåìÝíç ìå ìéá ó÷åäüí áíåîÝëåãêôç ðõêíüôçôá ôùí öñïýôùí, üëá áõôÜ ìå ìéá Üøïãç äýíáìç êáé êáèáñüôçôá óôç ãåýóç. Åßíáé Ýíá áðü ôá êáëýôåñá êëáóóéêÜ äçìéïõñãÞìáôá ðïõ Ýöôéáîå ðïôÝ ôï êôÞìá» äÞëùóå ï Parker ãéá ôï Le Dome êáé ôï La Violette áíôßóôïé÷á. Ï Parker óôçí éóôïóåëßäá ôïõ äÞëùóå ðùò ôï 2010 èá åßíáé ìéá ðïëý ìåãÜëç ÷ñïíéÜ áëëÜ äåí íïìßæåé üôé èá îåðåñÜóåé ôéò åîáéñåôéêÝò åóïäåßåò 2009, 2005 Þ áêüìá êáé áõôÞí ôïõ 2000. Óçìåßùóå, åðßóçò, ãéá ôçí åóïäåßá ôïõ 2010 üôé ïé ôáíßíåò åß÷áí ìáëáêþóåé áñêåôÜ áëëÜ ü÷é ôüóï üóï ôïõ 2009. Ðáñüëá áõôÜ Þôáí ðåñéóóüôåñï ôõðéêÞ êáé êïíôÜ óôéò «êëáóéêÝò» ÷ñïíéÝò.

13


14

7 - 10/4, ðÜìå Verona íá äïêéìÜóïõìå;

ï ðáãêüóìéïò áìðåëþíáò äßíåé ñáíôåâïý óôçí Verona Ç ðáãêüóìéá ïéíéêÞ óêçíÞ åßíáé ðïëý åíäéáöÝñïõóá ôïí ìÞíá Áðñßëéï, áöïý ðëçóéÜæåé ï êáéñüò ãéá ôçí 47ç äéïñãÜíùóç ôçò Äéåèíïýò ¸êèåóçò Ïßíïõ êáé Ðïôþí «Vinitaly 2013». Ç Ýêèåóç èá äéáñêÝóåé 4 çìÝñåò, áðü ôçí ÊõñéáêÞ 7 Áðñéëßïõ ìÝ÷ñé ôçí ÔåôÜñôç 10, êáé èá ëÜâåé ÷þñá óôï Veronafiere Exhibition Centre óôçí Verona. Ôá 95.000 m2 ôïõ åêèåóéáêïý êÝíôñïõ èá öéëïîåíÞóïõí, öÝôïò, ðÜíù áðü 4.200 åêèÝôåò (122 äéåèíåßò). ÅíäåéêôéêÜ áíáöÝñïõìå üôé ç ðñïçãïýìåíç äéïñãÜíùóç ôïõ 2012 óõãêÝíôñùóå 140.600 åðéóêÝðôåò - åê ôùí ïðïßùí ïé 48.600 Þôáí áðü 116 ÷þñåò. Áðü ôçí Ýêèåóç öõóéêÜ äåí èá ëåßðïõí ïé ðáñÜëëçëåò åêäçëþóåéò ðïõ áðü üôé åßäáìå èá åßíáé ðïëëÝò. ÌÝóá óå áõôÝò ðåñéëáìâÜíïíôáé ç «Opera Wine» ìßá áíáóêüðçóç ôùí êáëýôåñùí Éôáëéêþí êñáóéþí áðü 100 óðïõäáßïõò ðáñáãùãïýò, ôï «Tasting ex...press» ìå äïêéìÝò êñáóéþí áðü üëï ôïí êüóìï óå óõíåñãáóßá ìå ðáãêïóìßïõ öÞìçò ïéíéêÜ ðåñéïäéêÜ, êáèþò êáé ç ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôùí êñáóéþí ôïõ 20th Vinitaly International Wine Competition. ÔÝëïò, èá õðÜñ÷åé Ýíáò îå÷ùñéóôüò ôïìÝáò ðïõ èá öéëïîåíÞóåé ôçí ÄéåèíÞ ¸êèåóç Áìðåëïõñãßáò &Ôå÷íéêþí ÊÜâáò êáé ÅëáéïêáëëéÝñãåéáò & Ôå÷íïëïãßåò ÅëáéïëÜäïõ «Enolitech».


Ç áðïðëÜíçóç ôïõ êñáóéïý

15

«Ôï þñéìï Cabernet Sauvignon Ý÷åé ìéá ïõóßá ðïõ åßíáé ðïëý êïíôÜ óôçí öõóéêÞ ðïõ ðñïêáëåß ôçí óåîïõáëéêÞ äéÝãåñóç»

Óýíôïìá èá êõêëïöïñÞóåé áðü ôéò ÅÊÄÏÓÅÉÓ ØÕ×ÁËÏÕ Ýíá êáéíïýñãéï âéâëßï ãñáììÝíï áðü ôçí Áñãýñç Ôóáêßñç ìå ôßôëï

ç áðüëáõóç ôçò ãåýóçò

Ôé èá ëÝãáôå áí óáò ëÝãáìå üôé ôï êñáóß ìðïñåß íá ðñïêáëÝóåé áéóèçóéáóìü; Ç Ýñåõíá ôïõ ÷åéñïõñãïý, ïéíïðïéïý êáé óõããñáöÝá Dr. Max Lake áðïêáëýðôåé üôé ôá áñþìáôá ïñéóìÝíùí ïßíùí áíáðáñÜãïõí ôéò ìõñùäéÝò ôùí áíèñþðéíùí öåñïìïíþí, ìõñùäéÝò ôïõ óþìáôïò ðïõ äéåãåßñïõí ôï óåîïõáëéêü Ýíóôéêôï. Ôï äÝñìá, ï éäñþôáò, ôá ìðá÷áñéêÜ, ï ìüó÷ïò êáé ôá áñþìáôá ôçò äñõüò, ìåñéêÝò ëÝîåéò ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ãéá íá ðåñéãñÜøïõí ôá áñþìáôá ðïëëþí åñõèñþí êñáóéþí, åßíáé ó÷åäüí ôáõôüóçìá ìå ôéò ìõñùäéÝò ðïõ åêðÝìðïíôáé áðü ôïõò áäÝíåò ôùí èõëÜêùí ôùí ôñé÷þí êáé ó÷åôßæïíôáé ìå ôçí êýñéá áíäñéêÞ óåîïõáëéêÞ ïñìüíç, ôçí androstenone. «Ôï þñéìï Cabernet Sauvignon Ý÷åé ìéá ïõóßá ðïõ åßíáé ðïëý êïíôÜ óôçí ðïõ ðñïêáëåß ôçí öõóéêÞ óåîïõáëéêÞ äéÝãåñóç» äçëþíåé ï Dr. Lake óôçí åöçìåñßäá Washington Times êáé ôçí Amy Reiley. Åðßóçò, óõìðëçñþíåé üôé Ýíá ãåìÜôï Chardonnay êáé Ýíá þñéìï Semillon - Þ áêüìá êáé ïñéóìÝíá óïöéóôéêÝ, îçñÜ Riesling - ìå áñùìáôéêÝò íüôåò äñõüò êáé ìüó÷ïõ, öáßíïíôáé íá Ý÷ïõí Üìåóï áíôßêôõðï óôçí ãõíáéêåßá äéÝãåñóç. Áíôßóôïé÷á, ãéá ôéò ðñùôïãåíåßò èçëõêÝò öåñïñìüíåò, ôñéáéèõëáìßíç êáé éóïâáëåñéáíéêü ïîý, ðïõ óõíäÝïíôáé ìå ôçí ìõñùäéÜ ôùí èáëáóóéíþí êáé ôùí ìáëáêþí þñéìùí ôõñéþí, ï Dr. Lake êáôáëÞãåé üôé ïé áöñþäåéò ïßíïé êáé ç óáìðÜíéá åßíáé ôá êñáóéÜ ðïõ áðïäßäïõí êáëýôåñá ôçí ëåðôüôçôá ôçò ãõíáéêåßáò óÜñêáò. ÔåëéêÜ ðïßï åßíáé ôï ôÝëåéï êñáóß ãéá Ýíá ñïìáíôéêü äåßðíï ãéá äýï; Ï Dr. Lake ðéóôåýåé üôé ôá áñþìáôá ìáãéÜò åíüò áöñþäïõò Brut ïßíïõ óõíäõÜæïõí êáé ìéá íüôá áññåíùðüôçôáò êáé ìéá äüóç ãõíáéêåßáò ôóá÷ðéíéÜò.

Ðñüêåéôáé ãéá Ýíá åëëçíéêü âéâëßï ãéá ôç ìáãåéñéêÞ, ôï öáãçôü êáé ôï êñáóß ðïõ ðñïóðáèåß íá åñìçíåýóåé ôé åßíáé áõôü ðïõ êáèéåñþíåé êÜðïéåò óõíôáãÝò êáé íá åîçãÞóåé ôïõò ðáñÜãïíôåò ðïõ êÜíïõí Ýíá áðëü êáèçìåñéíü Þ õøçëÞò ãáóôñïíïìßáò öáãçôü áðïëáõóôéêü. Ãéá ôï óêïðü áõôü ìåëåôÜåé ôç óýóôáóç êáé ôçí õöÞ ôùí ðñþôùí õëþí, ôïí ôñüðï ðïõ áõôÝò åðéëÝãïíôáé, êáôåñãÜæïíôáé êáé ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôç ìáãåéñéêÞ êáèþò êáé ôçí ôåëéêÞ ðáñïõóßáóç ôïõò óôï ðéÜôï. ×ñçóéìïðïéåß ùò åñãáëåßá ôçí áíèñþðéíç öõóéïëïãßá, ãåõóéãíùóßá êáé ïñïëïãßá ãéá íá êáôáãñÜøåé ôç ãåùãñáöéêÞ êáé ðïëéôéóìéêÞ äéÜóôáóç ôïõ öáãçôïý êáé ôçí éóôïñéêÞ åîÝëéîç ôçò ãáóôñïíïìéêÞò áéóèçôéêÞò. Åðß ðëÝïí äßíåé ôïõò êáíüíåò êáé Üöèïíá ðáñáäåßãìáôá åðéôõ÷çìÝíçò áñìïíßáò êñáóéþí êáé öáãçôþí, ðÜíôïôå ìå êÝíôñï ôçí ÅëëÜäá.


16


*** ìéêñÜ ôïõ êüóìïõ

Óáò ðáñïõóéÜæïõìå ôçí ðñïóùðéêÞ óáò óõóêåõÞ áëêïôÝóô: ôï Breathometer!

«Gold Label Awards 2013» Ïé âñáâåõìÝíåò åôéêÝôåò. Ãéáôß êáé ç åéêüíá ðïõëÜåé!

To Breathometer, åßíáé Ýíá íÝï gadget ôï ïðïßï óõíäÝåôáé óôçí õðïäï÷Þ ôùí áêïõóôéêþí ìéáò óõóêåõÞò Android Þ iOS êáé ìáò ðñïåéäïðïéåß ãéá ôçí ðåñéåêôéêüôçôá ôïõ áëêïüë óôï áßìá ìáò. Êáé üëá áõôÜ Ý÷ïíôáò ôüóï ìéêñü ìÝãåèïò, þóôå íá ÷ùñÜåé óå Ýíá ìðñåëüê êëåéäéþí. Áí ëïéðüí Ý÷åôå âãåé êáé ìåôÜ áðü êÜðïéá ðïôçñÜêéá äåí åßóôå óßãïõñïé áí åßóáóôå ìÝóá óôá üñéá ôïõ ÊÏÊ, ç óõóêåõÞ, üðùò éó÷õñßæïíôáé ïé êáôá-

Ôï ðåñéïäéêü óõóêåõáóßáò All Pack Hellas, äéïñãÜíùóå, öÝôïò, ôïí 2ïí ÐáíåëëÞíéï Äéáãùíéóìü ÅôéêÝôáò «Gold Label Awards 2013». Ï äéáãùíéóìüò áöïñïýóå óôçí óõóêåõáóßá ðñïúüíôùí ôñïößìùí êáé ðïôþí (ëÜäé, êñáóß ê.á.) êáé ç áðïíïìÞ ôùí âñáâåßùí Ýãéíå óôçí äéÜñêåéá ôçò Ýêèåóçò ÄÅÔÑÏÐ óôçí Èåóóáëïíßêç. Ãéá ôéò êáôçãïñßåò ðïõ áöïñïýí ôçí ïéíéêÞ ïéêïãÝíåéá ïé äéïñãáíùôÝò ìáò åíçìÝñùóáí üôé áðïíåìÞèçêáí ôá ðéï êÜôù âñáâåßá. Âñáâåßá - Ïé åôéêÝôåò «Yperos» êáé «For Kings» ôçò Ïéíïðïéßáò ÁìðÝëïõ ×þñá Á.Å. (Ó÷åäßáóç ÓôÝëéïò ØåõôïãêÜò) - Ç åôéêÝôá «Áóðñïëßèé» ôçò ïéíïðïéßáò Ïéíïöüñïò (õëïðïßçóç Barrage ÅÐÅ) - Ç åôéêÝôá «Santorini» ôçò ÌðïõôÜñç ÏéíïðïéçôéêÞ (õëïðïßçóç Arrow Äéáöçìßóåéò Á.Å.) ¸ðáéíïé - Ïé åôéêÝôåò «Áíáãíþóôïõ» (Ó÷åäßáóç Êéæéñßäïõ - Áíáãíþóôïõ ÌÞíá) êáé «ÊáñðïèÞñé» (Ó÷åäßáóç Êáðëáíßäïõ Ãéáóìßí) (õëïðïßçóç Gold Print) - Ç åôéêÝôá «Áñ÷áßïé Ôüðïé» (Ó÷åäßáóç ÓôÝëéïò ØåõôïãêÜò) - Ç åôéêÝôá «ÃÝíåóéò» ôçò Ó. Êå÷ñÞ & ÓÉÁ Ï.Å (Art Director Ìáñßá Êå÷ñÞ, Óáââßäçò Áë. & Õéüò Á.Å.) - Ïé åôéêÝôåò «Synefo» êáé «Theodosia» ôçò Ïéíïôå÷íéêÞ ÅõóôáèéÜäïõ È. & ÓÉÁ ÅÐÅ (Ó÷åäßáóç ÓôÝëéïò ØåõôïãêÜò) Âñáâåßá Áëêïïëïý÷ùí - Ç åôéêÝôá «Fizz» ôçò ¸íùóçò Ðåæþí (ó÷åäéáóìüò Ë+Ï ÍÜèåíáò ÏäõóóÝáò ÄéáöçìéóôéêÞ)

óêåõáóôÝò, èá óáò äþóåé ôçí áðÜíôçóç. Ðñïò ôï ðáñüí, õðÜñ÷åé ðñïåããñáöÞ ãéá ôçí áðüêôçóç ìéáò óõóêåõÞò óôçí ôéìÞ ôùí 100 äïëáñßùí, áëëÜ Ý÷åé áíáêïéíùèåß üôé ç ôéìÞ èá ðÝóåé óôá 25 äïë. ìÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôïõ 2013. Ùóôüóï õðÜñ÷ïõí áíôéññÞóåéò ãéá ôçí ðéóôüôçôá ôùí ìåôñÞóåùí, êáèþò êáé ãéá ôçí äéÜñêåéá æùÞò ôçò óõóêåõÞò. Áìöé��ïëßåò, åðßóçò, Ý÷ïõí åêöñáóôåß êáôÜ ðüóï åßíáé åýêïëï Ýíáò êáôáíáëùôÞò íá Ý÷åå óôçí êáôï÷Þ ôïõ Ýíá ôÝôïéï gadjet, êáèþò óõóêåõÝò áõôïý ôïõ ôýðïõ ÷ñåéÜæïíôáé áíÜ ôáêôÜ äéáóôÞìáôá åðáëÞèåõóç ôçò ëåéôïõñãßáò ôïõò.

Ðüóï áîßæïõí 62.000 ëßôñá

Basse Brunello di Montalcino;

Ïé äéêáóôÝò âñÞêáí ôçí éóïôéìßá, 4 ÷ñüíéá öõëáêÞ

Ï Andrea di Gisi, Þ áëëéþò «ï äïëïöüíïò ôïõ Brunello» üðùò ôïí ïíüìáóå ï éôáëéêüò ôýðïò, «êÝñäéóå» 4 ÷ñüíéá äéáìïíÞ óôéò öõëáêÝò ãéá ôïí âáíäáëéóìü ðïõ åß÷å ðñïêáëÝóåé óôï êåëÜñé ôïõ ïéíïðïéåßïõ Azienda Agricola Case Basse óôçí ðåñéï÷Þ Montalcino. Ç éóôïñßá Ý÷åé ùò åîÞò: ï Andrea di Gisi, ôïí ðåñáóìÝíï ÄåêÝìâñéï, Üíïéîå ôéò êÜíïõëåò ôùí âáñåëéþí ôïõ ïéíïðïéåßïõ ìå áðïôÝëåóìá 62.000 ëßôñá êñáóéïý ïíïìáóßáò ðñïÝëåõóçò DOCG Brunello di Montalcino íá êÜíïõí öôåñÜ! Ïé åóïäåßåò ðïõ ÷Üèçêáí Þôáí ïé ôåëåõôáßåò 6 ÷ñïíéÝò 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 êáé 2012, åíþ ç ïéêïíïìéêÞ æçìéÜ åêôéìÜôáé óôá 10 åêáôïììýñéá åõñþ. üôáí ç èñçóêåßá Ý÷åé (ðáña)ëüãï

Áðáãüñåõóç êáôáíÜëùóçò áëêïïëïý÷ùí ðïôþí êáé óå Üëëç ôïýñêéêç åðáñ÷ßá.. Óýìöùíá ìå ôçí åöçìåñßäá Hurriyet áðáãïñåýôçêå óôçí ôïõñêéêÞ åðáñ÷ßá Isparta ç êáôáíÜëùóç ïéíïðíåõìáôùäþí ðïôþí óå äçìüóéïõò ÷þñïõò. 1⁄4ðùò áíáöÝñåé ç áðüöáóç áõôÞ, ôïõ êõâåñíÞôç Memduh Oguz, åßíáé ðëÝïí ðáñÜíïìç ç êáôáíÜëùóç áëêïüë óå áíïé÷ôÝò êáé êëåéóôÝò åãêáôáóôÜóåéò åíþ èá åðéâÜëëïíôáé ðñüóôéìá óå üóïõò äåí óõììïñöþíïíôáé. Áíôßóôïé÷ç áðüöáóç åß÷å ëçöèåß êáé áðü ôïí êõâåñíÞôç ôçò åðáñ÷ßáò Afyonkarahisar.

17


18


e-NOLOGIA April 2013