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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHETUMAL Plan estratégico y registro de patente Lic. En administración Catedrático:

José pedro Villalobos puga Integrantes: Castro Izquierdo Denia Guzmán Castillo Ángel Pérez Canul Tania Valencia Ortega Wendy


INTRODUCCIÓN Las donas son alimentos populares porque son baratos, fáciles de producir y promocionar y excepcionalmente llenadores A medida que crece el mercado para las rosquillas, ha crecido también su variedad, y ya se ha experimentado con muchos sabores distintos desde cuando se introdujo la receta original con mermelada y cobertura dulce. Cada vez más supermercados tienen sus propias panaderías y cada vez más personas se sienten atraídas por el olor de rosquillas recién horneadas. Dando como resultado un elevado crecimiento en el mercado competitivo de las donas Nuestro sello de distinción, es ser una empresa innovadora donde nuestros clientes puedan encontrar una gran cantidad y variedad de sabores.


ANÁLISIS DE LA PATENTE La tecnología usada en el procesamiento de alimentos se convirtió en una de las ramas más importantes de la tecnología moderna. El procesamiento de alimentos implica no sólo la calidad de las materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en el proceso de conservación, sino también la maquinaria y equipo utilizada en el procesamiento de los alimentos. Según las nuevas tendencias sobre comercialización, el procesamiento automático es el método más práctico de procesamiento de alimentos, no sólo porque se incrementa la eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.


Por tal motivo adoptaremos como herramienta principal en la elaboraci贸n de nuestro producto una invenci贸n ya existente la cual fue encontrada durante la b煤squeda en la pagina http://www.oepm.es/es/index.html A continuaci貌n se describira dicha patente:


MAQUINAS FREIDORAS SIMILARES EN LA ACTUALIDAD Y PRECIOS $ 4,8990

$ 7,00000


POSIBILIDAD DEL NEGOCIO Las donas son sabrosas, nutritivas, agradables y relativamente baratos. Aunque no son una necesidad básica, cada día, sin embargo, más y más consumidores disfrutan de ellas como un bocadillo diario. La importancia económica de la industria de las donas se estableció en la producción y la comercialización del producto. Los productos estándares de estas han sido modificados, la tendencia ha sido modificada a un gran énfasis en la calidad. Como los estándares de vida al rededor del mundo continúan aumentando, la demanda de los donas también continúan aumentando. Por lo tanto, una inversión en esta planta de producción podría darnos un negocio muy rentable.


DESCRIPCION DE LAS NECESIDAD DEL PRODUCTO Y SERVICIO QUE LO SATISFACEN •

La empresa que se dará a conocer es una pasteleria pero no es una como las que estamos acostumbrados, esta pasteleria únicamente se dedicara a la elaboración de donas (rosquillas).

Estos bollos dulces constituyen uno de los alimentos para el desayuno mas populares de EE.UU, aunque también son muy populares en otros países de la cultura occidental, se encuentras desde en las salas de reuniones hasta en la cocina del agricultor.


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En mexico actualmente existen franquicias americanas de donas como pueden ser: krispy kreme o america donas y algunas pequeĂąas empresas mexicanas establecidas solo en su ciudad de origen.

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Es por eso que se pretende dar a conocer en el municipo dicho producto para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores, con la finalidad de poderse expandir como franquicia a nivel nacional.


ANÁLISIS FODA Fortalezas Nueva en el mercado Producto innovador Freidora (Maquina innovadora) Ubicación geográfica Variedad en los sabores de las donas

Oportunidades Crecimiento en nuevos mercados Empresa totalmente nueva Adquirir nuevas tecnologías

Debilidades Aceptación del mercado Poco crecimiento a nivel nacional No cubrir la produccion

Amenazas Posicionamiento de la competencia  La donas no son un producto que suela consumirse con frecuencia comparado con otras productos de la rama pastelera


MISIÓN Y VISIÓN Misión: Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; nuestro producto (Donas) de la más alta calidad con un excelente sabor y a un precio accesible. Visión: Ser una empresa líder en el mercado a través de la atención personalizada a los clientes y la elaboración de productos de calidad


OBJETIVO GENERAL 

Determinar la satisfacción del cliente ofreciéndoles siempre un producto de excelente calidad para ser una empresa líder en la venta de donas.

Objetivos específicos:     

Prestar un excelente servicio Garantizar la calidad del producto Penetrar nuevos mercados Obtención de nuevas tecnologías Brindar los recursos necesarios para el buen desarrollo de los procesos.


RUTAS ESTRATÉGICAS Somos una empresa pequeña esta constituida por 4 socios nos ubicamos en la ciudad de Chetumal Quintana roo. Nuestro principal mercado son las personas del estado, nuestra estrategia de venta es la venta directa ofreciendo el producto al cliente directamente sin contar con intermediarios. La diferencia que marca nuestra empresa en relación a nuestros competidores es que; es única en el estado en la venta y elaboración de donas únicamente; contamos con una maquina innovadora que nos ayuda a reducir costos y le da un beneficio a la empresa.


META S  Satisfacer

siempre las necesidades del cliente

 Conquistar

 Dar

nuevos mercados

franquicias cuando se obtenga un buen posicionamiento


DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Hoy en día ya estamos acostumbrados a la comida y al servicio rápido, esta empresa es novedosa porque nos enfocamos solo a las donas que sirve como un desayuno rápido para los que no tienen tiempo de prepararse algo en casa.

En este caso se presenta una pasteleria que se dedica únicamente a la elaboración y venta de donas, las donas están hechas con una masa que contiene lo siguiente: Harina: 500 gr Azúcar: 100 gr Manteca: 80 gr Levadura: 50 gr Sal: 1 pizca Huevos: 1 Esencia de limón: 2 cucharaditas y agua. Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freír en Aceite a temperatura media. Estas se pueden decorar con Glasé, Chocolate entre otros.


ESTADO DE DESARROLLO PARA EL PRODUCTO o Las donas son alimentos populares porque son baratos, fáciles de producir y promocionar y excepcionalmente llenadores.

o La dona es un producto que consiste en una masa compuesta por harina, aceite, azúcar y sal que se extiende con un rodillo para formar una capa delgada que se corta en forma circular con un orificio en medio, estas pueden freírse en aceite o se hornean y una vez hechas, a veces se rebozan de azúcar, canela, chocolate etc.


o Los orígenes del donut se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa, pero la forma que se asocia hoy en día con el termino doughnut se realizo por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hnason Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. o Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evoluciono hacia el donut que hoy en día se conoce.


¿CUAL ES EL ATRACTIVO DE LOS CONSUMIDORES? Sabemos que existen muchas panaderías reposterías etc; que se dedican a vender pastelitos, panes, postres entre otros. Pero no hay una empresa que se dedique únicamente a la venta de donas. El atractivo de nuestro negocio es que esta dedicada 100% a la elaboración y venta de donas, la ventaja con la que contamos es que en el estado es la única y por lo tanto nos da una ventaja ya que al ser nueva es novedosa e innovadora esto llamara la atención de posibles consumidores. El producto estará hecho con la calidad que el cliente se merece y tendrá un precio muy accesible.


MERCADO POTENCIAL Nos enfocamos a las personas que requieren de un desayuno ligero rápido y agradable para acompañar con un buen café. También estamos abiertos a todo el publico que le encanten las donas con diferente decorado y con un relleno exquisito para el paladar del cliente. Seremos empresa líder en el mercado nacional y en futuro Abarcar todo aquel mercado que este a nuestro alcance siempre buscando la satisfacción del cliente.


EMPAQUE


3679456

25/06/11

657893

25/08/12

Big Donas La dona es un producto que consiste en una masa compuesta por harina, aceite, azúcar y sal que se extiende con un rodillo para formar una capa delgada que se corta en forma circular con un orificio en medio, estas pueden freírse en aceite o se hornean y una vez hechas, a veces se rebozan de azúcar, canela, chocolate etc. Se venderán donas de chocolate, fresa vainilla y de diversos sabores.

Ángel Jesús Guzmán Castillo Av. Calle 107 Mza. 30 Lot. 9 Col. Forjadores, Chetumal, Q. Roo 77000 México.

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Plan estrategico y registro de patente  

en este docuemento encontraran informacion relacionada con el plan estrategico y el registro de una patente

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