Национальный продукт
Белорусская бульба
С выбором национального продукта Беларуси долго гадать не пришлось. Ни для кого не станет неожиданным тот факт, что выбор пал на картофель, или как его называют белорусы, – бульбу.
Б
елорусская нация начала формироваться именно тогда, когда на её территорию попал картофель. Он сплатил вокруг своих клубней различные славянские, балтийские и финно-угорские племена. Ведь проблема взращивания картофеля требовала коллективного подхода. Прошли десятилетия экспериментов в попытке создать способы правильного употребления картофеля, прежде чем белорусы начали отождествлять себя с «картофельным народом» и самоназвались «Бульбаши». Эпохальная встречи белорусов и картошки состоялась благодаря Петру I, который вёз её контрабандой через Брест в Москву. Доблестные литвинские таможенники усомнились в правильности заполнения им таможенной декларации и конфисковали весь груз. За это Пётр обиделся на бульбашей и через несколько лет устроил кровавую резню в Полоцке. Но тем не менее он оказал белорусам неоценимую услугу, запустив механизм агломерации племён и родов в процессе создания этноса бульбашей. Таможенники сдали таинственный груз на склад хранения конфиската в Новогрудок. А уж там следующей весной, поражённые красотой всходов прорастающих клубней, местные власти осознали, что в руки им попало настоящее чудо.
104
Кстати, белорусское название картофеля происходит от латинского vulva, как первородящая основа всего живого. Начиная с XVII века, белорусы культивировали культ бульбы и для её захоронения насыпали огромные холмы – курганы. Один из самых известных находится недалеко от аэропорта Минск-2, в месте пересечения торговых путей страны по указанию князя Радзивилла. Говорят, в нём хранится пяти годовой запас картофеля для всей Европы. На всякий случай. Этот запасник управляется Национальным банком республики Беларусь. К бульбе всегда относились очень трепетно. Из неё делали корм для свиней, из стеблей плели нити для одежды и вили верёвки, картофельные цветы украшали головной убор невесты, а колорадскими жуками, перемешанными с бетоном, обмазывали углы кладки, веря, что таким образом укрепят стены зданий. К концу XIX века белорусы уже умели готовить 300 блюд из картошки и экспортировали не менее 40 000 пудов ежегодно в Россию и Финляндию. В военное время и поляки, и немцы нещадно эксплуатировали поля, крестьян и агротехников, пытаясь, сначала разгадать секрет взращивания, а позже и