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proposta_artebere

18-07-2006

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Nella stessa collana

Quante sono le acque minerali italiane? Davvero tante, considerato che da ogni regione zampillano sorgenti di acque purissime che poi troviamo quotidianamente sulle nostre tavole. Come per il vino o per la birra, anche le acque minerali hanno gusti, stili e provenienze geonaturalistiche diverse. Nelle pagine di questo volume avrete modo di scoprire un ritratto delle minerali italiane con schede dedicate alle singole acque regionali, classificazioni e cenni ai metodi di degustazione e abbinamento. Un volume indispensabile per degustare le chiare, fresche e dolci acque italiane. • 144 pagine per conoscere l'affascinante mondo delle acque minerali frizzanti, lisce ed effervescenti naturali. • Oltre 150 immagini illustrano come nascono le acque minerali e quali sono le loro principali differenze organolettiche con utili suggerimenti su abbinamenti in tavola. • Un volume unico con le piÚ importanti acque italiane e i metodi di degustazione appositamente studiati da un panel di esperti.

acque minerali

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acqu i grandi libr i del bere

acque minerali G R I B A U D O


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A fine giornata il momento dell'aperitivo è diventato quasi un rituale da celebrare in compagnia di un calice di vino, di un cocktail elaborato o semplicemente di un bitter analcolico. In questo volume troverete i principali cocktail da gustare sia come aperitivo prima di cena, sia come bevanda after-dinner. Dai classici Negroni, Manhattan, Daiquiri a quelli meno alcolici da consumare con le più invitanti proposte gastronomiche, rigorosamente finger food. Un'occasione da non perdere per scoprire le proposte più di tendenza e per trascorrere un'infinita di happy hour in compagnia di coloratissimi cocktail. •144 pagine per gustare e preparare i più famosi cocktail e aperitivi, dal Manhattan al Negroni. •Oltre 150 immagini illustrano i cocktail con dosi, modi di preparazione, scelta del bicchiere e l'occasione di consumo più appropriata. •Una raccolta completa con i drink classici e quelli più innovativi e di tendenza, per trascorrere piacevoli momenti.

aperitivi e coctails

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aperitivi e cocktails

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Bionda, rossa o scura, con la schiuma o senza, light o doppio malto, la birra può davvero competere egregiamente con altre bevande come il vino, sia come accompagnamento durante i pasti, sia come piacevole bevanda da consumare al pub. Dalle stout irlandesi alle lager tedesche, dalle birre d'abbazia belghe alle bitter inglesi, la birra si propone in una varietà di stili e di interpretazioni tale da soddisfare tutti i gusti e le esigenze. In questo prezioso volume, oltre a scoprire come nasce la birra, troverete un'ampia selezione delle migliori birre del mondo con utili consigli su servizio, degustazione e abbinamento. •144 pagine per conoscere il mondo della birra italiana ed estera, dalla produzione alle diverse tipologie e stili presenti sul mercato. •Oltre 150 immagini per scoprire come nasce una birra, come si serve, come si degusta e con quali piatti si abbina nelle sue molteplici varietà. •Un libro completo ed esaustivo sul mondo della birra per chi ama la bevanda con la schiuma più celebre al mondo.

birra

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Inventato più di tre secoli fa dal benedettino Dom Perignon, lo Champagne conserva inalterato nel tempo il leggendario fascino che lo ha reso così celebre. Il vino con le bollicine più chic del mondo è stata ed è l'effervescente protagonista di infinite occasioni, sia a tavola, con ogni tipo di piatto, sia nei brindisi o negli aperitivi. Ecco allora un indispensabile libro per sapere tutto su questo grande vino, dal metodo champenoise alla cuvée, dal rémuage al dégorgement. Un'occasione da non perdere per conoscere le grandi Maison che creano le etichette più illustri e per brindare con una flùte di champagne apprezzando appieno la consistenza del suo fine perlage. •144 pagine per conoscere la storia, il terroir, il metodo champenois, la degustazione dello champagne. •Oltre 100 immagini per conoscere il vino con le bollicine più famose del mondo. •Più di 40 schede dedicate alle grandi maison dello champagne.

champagne

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champagne

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Come nasce un vino? Quali sono le principali tappe che scandiscono il percorso dalla vigna alla bottiglia stappata in tavola? Per rispondere a queste e a numerose altre domande ecco un pratico volume dedicato all'arte di fare il vino. Scoprirete quali sono le principali fasi del lavoro in vigna, le piÚ note tecniche di vinificazione e tutti i segreti della moderna enologia, dall'importanza del cru alle condizioni climatiche, dall'invecchiamento in barrique al metodo Charmat. Un libro indispensabile per avventurarsi nel favoloso mondo di Bacco e conoscere i grandi nomi dell'enologia italiana. •144 pagine indispensabili per approfondire tutto quello che bisogna sapere sul vino e le moderne tecniche di produzione. •Oltre 120 immagini illustrano un percorso affascinante tra vitigni, grappoli, cantine ed enoteche. •Un manuale utile e pratico per comprendere meglio come nasce un vino, seguendone la storia dal vigneto al calice.

dalla vigna a vino

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dalla vigna al vino

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Bere vino è diventata una piacevole consuetudine, da praticare non solo a tavola, ma anche nei momenti di relax come l'aperitivo al wine bar o a casa, con gli amici. Ma come si degusta un rosso, un bianco o uno spumante? A quale temperatura vanno serviti, quali bicchieri usare, a quali piatti abbinarli? A tali domande, e a numerose altre, risponde questo libro interamente dedicato alla degustazione. Un'elegante guida, indispensabile per muoversi a proprio agio nel mondo del vino e assaporare uno dei piaceri piÚ inebrianti. •144 pagine per scoprire come si acquista, conserva e degusta un buon vino. •Oltre 100 immagini accompagnano il lettore lungo 9 interessanti capitoli. •Un agile e completo manuale per comprendere anche il linguaggio tecnico degli addetti ai lavori.

degustazione del vino

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Negli ultimi anni il mondo del vino ha saputo proporsi come valida opportunità di turismo alternativo alle solite mete. Oltre a produrre ottimi vini, infatti, molte aziende vinicole italiane offrono anche un accurato servizio di ospitalità. Un modo piacevole e interessante di scoprire il paesaggio italiano, dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, percorrendolo attraverso il filo comune del vino. In questo libro troverete oltre sessanta indirizzi di celebri cantine dove fare tappa per degustare e acquistare vino, ma anche dormire e assaggiare i numerosi prodotti locali che caratterizzano la cucina del territorio. •144 pagine con 60 tra le principali aziende vitivinicole italiane che offrono la possibilità di soggiornare e visitare i luoghi del vino. •Oltre 200 immagini illustrano le cantine dell'ospitalità con indicazioni utili su servizi offerti e vini prodotti. •Una guida utile e pratica per chi ama il turismo legato al mondo del vino e dei prodotti tipici.

ospitalità del vino

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ospitalità del vino

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Docg, Doc e Igt rappresentano le tre grandi famiglie in cui vengono classificati la maggior parte dei vini italiani. Una struttura piramidale che vede al vertice la Denominazione di origine controllata e garantita, il gradino più alto nella qualità di un vino, seguita dalla Denominazione di origine controllata e dalla Indicazione geografica tipica. Questo libro, curato dall'Enoteca Italiana di Siena, è una rassegna completa e aggiornata, regione per regione, delle tre categorie con le principali indicazioni e caratteristiche di ogni vino e delle rispettive denominazioni. Un utile volume per diventare un vero intenditore doc. •174 pagine indispensabili per conoscere tutte le denominazioni dei vini italiani, dalle Docg alle Igt. •Tutti i più importanti vini raggruppati per regione con le indicazioni relative ai vitigni, collocazione geografiche, zone di produzione e caratteristiche organolettiche. •Un volume per scoprire il ricco patrimonio enologico italiano e apprezzare pienamente la qualità del vino in tutte le sue tipologie.

guida ai vini DOCG, DOC e IGT

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guida ai vini DOCG, DOC e IGT G R I B A U D O


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Da sempre il brindisi si accompagna con una flùte di "bollici ne", protagoniste assolute delle grandi occasioni. Nella variegata produzione italiana lo spumante può essere, di volta in volta, un Franciacorta, un Riesling dell'Oltrepò Pavese, un Prosecco di Valdobbiadene per citare solo alcuni tra i più blasonati esempi nostrani. In questo volume, però, non troverete solo spumanti ma anche un'ampia selezione dei principali rosati italiani, dal Carmignano al Salice Salentino, dal Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo all'Etna rosato. Sono vini dal colore rosa corallo, freschi e profumati, ideali, come gli spumanti brut, con antipasti e primi leggeri o, semplicemente, come aperitivo prima di cena. •144 pagine per assaporare al meglio due tipologie di vino adatte sia alle grandi occasioni sia come emplice come aperitivo. •Oltre 120 immagini illustrano i principali spumanti e rosati italiani. •Più di 60 schede approfondiscono le etichette più note con utili indicazioni su abbinamenti e degustazione.

spumanti e vini rosati

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spumanti e vini rosati

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Freschezza ed eleganza caratterizzano la gran parte dei vini bianchi italiani. Si accompagnano ad antipasti leggeri, a un tagliere di affettati, a del buon pesce ma anche a piatti più impregnati, quando si tratta di un bianco affinato in barrique. Sorseggiare un Greco di Tufo, un Tocai, una Vernaccia o un Vermentino significa tuffarsi in un tripudio di aromi floreali e fruttati, generosa eredità della terra che li ha prodotti. Nelle pagine di questo volume scoprirete tutti i più prestigiosi bianchi italiani, ne apprezzerete le qualità, il bouquet, la leggerezza e la fragranza che si sprigionano in un elegante calice. •144 pagine dedicate ai bianchi paglierini, dorati, freschi, giovani.... •Oltre 130 immagini per entrare nell'universo del vino bianco. •63 schede per conoscere i vini più rappresentativi e le loro caratteristiche.

vini bianchi

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vini bianchi

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Dal Moscato piemontese allo Zibibbo siciliano, dal Vin Santo toscano al Ramandolo friulano, quasi tutte e regioni italiane annoverano un vino dolce tra la propria produzione. Immancabili con il dessert si accompagnano anche con formaggi erborinati, foie gras, cioccolato fondente. Sono vini morbidi, vellutati, spesso opulenti nei loro profumi che ricordano il miele e la frutta più dolce e aromatica come arancia, albicocca, pesca, fragola. Vini da centellinare e meditare nella loro armoniosa rotondità, vini con cui brindare e festeggiare nei momenti più lieti, vini da scoprire nelle pagine di questo elegante libro. •144 pagine per riscoprire i vini dolci, muffati, passiti e valorizzarne le qualità. •Oltre 130 immagini presentano le etichette più prestigiose della produzione italiana. •59 schede approfondiscono le caratteristiche dei vini più nobili.

vini dolci

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vini dolci

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Per molti l'iniziazione al del vino è avvenuta con un Dolcetto, un Lambrusco, un Bardolino, un Valpolicella, un Cerasuolo di Vittoria o una Bonarda. Vini schietti, facili al palato e gradevoli con primi piatti e secondi leggeri, da assaporare giovani per cogliere appieno tutti i profumi e i colori della vendemmia appena trascorsa. Sfogliando le pagine di questo libro avrete l'occasione di compiere un viaggio nel "vigneto" Italia, di incontrare i principali vini rossi e i produttori che ne hanno decretato la fama, di accostarvi per la prima volta, o approfondire, la conoscenza di rossi spesso poco noti ma capaci di sorprendere per la loro piacevolezza e versatilità. •144 pagine per avventurarsi nel piacevole mondo dei vini rossi. •Oltre 130 immagini illustrano i principali rossi italiani. •64 schede commentano e descrivono i vini più rappresentativi con utili consigli su abbinamenti e degustazione.

vini rossi

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vini rossi

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Per chi ama il vino assaporare un Barolo, un Amarone, un Brunello di Montalcino o un Nero d'Avola rappresenta un piacere ineguagliabile. Un'esperienza assolutamente da provare, con la consapevolezza di essere davanti a qualcosa di unico. Questo libro vi accompagna alla scoperta di questi grandissimi protagonisti, illustrandovi le bottiglie e le etichette piÚ prestigiose, raccontandovi i vini e i produttori che li hanno resi celebri, consigliandovi sul piatto da abbinare. Tutto il fascino del grande vino da meditare in compagnia di un suadente ballon. •144 pagine per conoscere i piÚ blasonati vini rossi italiani. •Oltre 120 immagini illustrano la nascita dei grandi vini, dal vigneto all'affinamento in cantina. •44 schede descrivono di ciascuno la storia, i vitigni di origine, gli abbinamenti e il servizio in tavola.

vini rossi da invecchiamento

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Cover set Arte del bere - Gribaudo