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ACTUALIDAD ARQUITECTURA TENDENCIAS DEPORTE PERSONAJES GOURMET GASTRONOMÍA COCINA

STAFF Directores. Adriana Urraco Cel. 0341 156750993 - adrianaurraco@hotmail.com Cristian Romero Cel. 0341 153137744 - lineasrevista@hotmail.com

INPI EXP.3159526 | TRÁMITE

Diseño y Maquetación Camorra Diseño www.camorraweb.com camorradg@gmail.com Colaboraron en esta edición: Gonzalo Medina - Cortinas Mitilli Milena Cipriani - Junior B - Roma Joyas Impresión Tauro Impresos Distribución Gratuita de Fisherton a Correa Zavalla

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ROMERO CRISTIAN GONZALO MONOTRIBUTO CATEGORIA E LOCACIONES DE SERVICIO

URRACO ADRIANA NOEMI MONOTRIBUTO CATEGORIA E LOCACIONES DE SERVICIO

CALVO 1545 FUNES (C.P. 2132) SANTA FE

CORRIENTES 927 ROLDAN (C.P. 2134) SANTA FE


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actualidad

VIVIENDAS DON PALACIOS DIJO PRESENTE EN LA XX EDICIÓN DE AGROACTIVA La mega muestra tuvo un marco excelente durante sus cuatro días.

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a empresa con más de 50 años dedicada a la construcción de viviendas prefabricadas participó de la celebración del vigésimo cumpleaños de AgroActiva. La empresa que data en la región desde el año 1962 formó parte del encuentro en el campo y puso al alcance de los visitantes de la expo la solución inmediata de la vivienda propia. Con su variedad de productos, trayectoria y tecnología incorporada, Viviendas Don Palacios afianzó su marca y tuvo un merecido reconocimiento de los visitantes por su amplia variedad de modelos y planes totalmente financiados. Al respecto, su titular Carlos Palacios aseguró:

“Para nosotros es muy importante la participación en este evento, nuestro producto a nivel regional es más que aceptado por el público participante y hemos tenido excelentes resultados con importantes ventas”.


abril0 2014

AgroActiva cerró con todo. Más de 63 mil personas recorrieron la muestra en la última jornada y terminaron de darle un excelente marco a la vigésima edición de la feria más grande, convocante y representativa del sector agropecuario. Además en Agroactiva, la presencia gubernamental de entes del Estado nacional, provincial y municipal, la participación de instituciones como Aapresid, Cafma, Afamac, Ipcva y Agencia Pro Córdoba, entre otras, es muestra cabal de la ansiada “integración”. Por Cristian Romero

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Arquitectura

SALVEN A LAS PERSIANAS El Editor adjunto del suplemento ARQ de Clarin, Miguel Jurado, redacto hace un par de años esta interesante nota que invita a reflexionar sobre la protección solar y el aislamiento térmico de nuestras viviendas, aquí la nota completa:

Las persianas están en peligro de extinción. Después de haber servido durante décadas para detener el sol que puja por entrar por las ventanas todos los veranos, los constructores argentinos decidieron olvidar las persianas para siempre en nombre de la modernidad. La prueba de semejante ninguneo histórico y funcional se puede ver en casi todos los edificios nuevos. Desde departamentos de lujo hasta monoambientes con entrepisos (pomposamente llamados estudios), pasando por los más modernos lofts, se olvidaron de la protección solar (ni que hablar de las oficinas). La funcionalidad de las viejas y queridas persianas está probada desde hace siglos. Y la eficiencia de las entrañables cortinas de enrollar tiene décadas de testeo. Los primeros rastros de su existencia se pueden encontrar en edificios de principios del siglo XX. En Barcelona, por ejemplo, la famosa casa Milá de Antonio Gaudí tiene persianas enrollables en sus deformadas ventanas. Y la Casa Rústica (1930) del arquitecto Giuseppe Terragni en Milán, también. Nadie sabe a ciencia cierta cuándo se inventó la cortina de enrollar ni dónde. Lo que está claro es que es una creación de la temprana modernidad,

el producto de la técnica puesta al servicio del confort. Ese prodigio de la sombra que acompañó tantas siestas veraniegas, tiene muchas ventajas extra, como proteger a las carpinterías de las inclemencias del tiempo o generar una cámara de aire que amortigua el sonido de la calle. Además hay cortinas de enrollar de distinto tipo, como las proyectantes que, además de enrollarse, forman una especie de toldito delante de la ventana. O las famosas cortinas tipo barrio, una persiana enrollable inventada por un uruguayo que funciona como una cortina veneciana exterior. En los 70, las barrio se convirtieron en el símbolo del ascenso social de la clase media. En los 90, llegaron los motores eléctricos para terminar con el esfuerzo de levantar esas enormes cortinas del living. Más tarde aparecieron las persianas exteriores de aluminio y chau al mantenimiento. Todo iba sobre

rieles y hasta que de repente ¡zas! Nos olvidamos de las persianas porque somos más modernos que nunca. Más que una cuestión de modas, esta muerte prematura de las persianas es fruto de una combinación de desinterés, ignorancia y avaricia inmobiliaria. Los protagonistas de la nueva fiebre constructora que se extiende por Buenos Aires, y buena parte del país, decidieron que el control solar quedara en manos de los futuros usuarios. “Si es un problema de ellos, que lo arreglen ellos”, habrán dicho. El tema es que, una vez terminado un edificio, la gente no tiene muchas opciones. Si los rayos solares generan mucho calor, podrán comprar un aire acondicionado bien grande. Si la luz de la mañana los despierta temprano, podrán colocar cortinas pesadas o un blackout. Pero ninguna de las dos soluciones funciona tan bien como parece y los constructores deberían saberlo.

“..Más que una cuestión de modas, esta muerte prematura de las persianas es fruto de una combinación de desinterés, ignorancia y avaricia inmobiliaria...”


Para empezar, si no se para el sol antes de llegar al vidrio, ese amable rayito que nos entibia en invierno, en el verano puede convertirse en un suplicio. Por una extraña razón de la física, la luz puede atravesar el vidrio una sola vez. Después de hacerlo, cambia su longitud de onda y rebota sobre el cristal repetidamente. Es decir: cuando entra a un ambiente, ya no sale y el resultado es que calienta todo lo que toca. A ese extraño fenómeno se lo llama “efecto invernadero”... ¡Sí! El mismo que está recalentando al Planeta. Con el efecto invernadero trabajando todo el día dentro de tu dormitorio, te empezás a acostumbrar a dormir con el aire acondicionado encendido. Si te salvás del resfrío de verano, te mata la cuenta de luz. Para no hablar de tu responsabilidad ambiental vulnerada por consumo excesivo de energía eléctrica. Caliente por las noches o resfriado durante el día, el problema del sol que entra a raudales por los ventanales de tu loft te parece un problema menor. Pero resulta que las cortinas de blackout que te recomendó la mujer de tu amigo no son tan buenas y la luz que se cuela por las rendijas no te deja dormir a la mañana. Un día vas a lo de tu tía que vive en un departamento de 1956, te ponés a jugar con la persiana de enrollar y escuchas que te dice: “Dejá eso nene que va a entrar el calor, yo tengo las persianas bajas para mantener fresca la casa”. Empezaste a conocer la modernidad.” Por Coritinas Mitilli


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tendencia

Roma Joyas les desea a los Padres un Feliz Día

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l próximo 15 de junio, celebramos el día del padre, ¡todo un homenaje a la paternidad, muchas familias aprovechan para reunirse y entregar regalos. Este año nos hemos propuesto demostrarles que podemos regalarle joyas sin gastarnos una fortuna! Las joyas son los accesorios que mejor complementan el estilo. Tradición milenaria, desde

el Antiguo Egipto hasta nuestros días, son símbolo de elegancia y distinción por excelencia. Anillos, esclavas, colgantes, dijes, pulseras de acero quirúrgico conforman la propuesta de Roma Joyas, para este día para los papás. Una colección exclusiva e íntegramente pensada para que los hombres de la casa luzcan más que apuestos. Es una buena excusa para regalar joyas a los hombres de nuestra vida. No olvidemos que lo importante es que pasemos un momento agradable en compañía de la familia y una foto con una cariñosa dedicatoria es un bonito regalo que no tiene precio!

Por Roma Joyas


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Deporte

UN BUEN MOMENTO JUNTO A FERNANDO NIEMBRO El reconocido periodista deportivo habló con Revista Líneas, de las posibilidades de la selección Argentina en el mundial de Brasil y del actual Fútbol Argentino.

DE SELECCION La Argentina futbolísticamente es un archipiélago, y tenemos que tratar de que sea un continente. Tenemos buenos delanteros, hay algunos mediocampistas que tienen cierta calidad y hay una defensa que sufre por situaciones que se plantean. A mí me da la sensación que tenemos que formar un equipo y para eso tienen que trabajar, para eso sirve el entrenamiento diario. LOS AMISTOSOS Los partidos de exhibición previos al mundial no se pueden evitar, sirven de poco, los rivales no son medida, pero seguramente servirán para recaudar y pagar parte de los premios de la Selección Argentina. EL EQUIPO Si nosotros dejamos de lado el egocentrismo propio de los argentinos, nuestra soberbia, si se dejan de pelear, sino se molestan cada vez que el entrenador toma una actitud, un gesto o una determinación, y todos luchan mancomunadamente, la argentina tiene posibilidades de pelear el campeonato sin ninguna duda. EL “10” Messi tiene la edad ideal, la misma que tenía Diego cuando ganó el campeonato del 86’, si bien no tuvo un buen semestre, es el jugador que todo el mundo quiere ver, pero también tienen que aparecer los que lo acompañan en el ataque y también el resto del equipo porque creo que si formamos

un buen equipo podemos conseguir otro campeonato. EL VERDEAMARELO Yo creo que Brasil tiene una ventaja por la localía, tiene un equipo muy distinto al argentino, más compensado, un conjunto que recién se está armando y ha conseguido el equilibrio en la Copa Confederaciones, equilibrio que Sabella todavía está buscando, por no haber participado en aquella Copa, que nos restó, y ahora hicimos dos partidos sobre el arranque del mundial, con rivales que le dijimos no le peguen a nuestros jugadores. EL FÚTBOL DE ACÁ El fútbol argentino es un caos, tiene la peor organización del mundo, y va hacia un campeonato que es realmente una aventura. No creo que estemos preparados ni siquiera para este campeonato corto, si River que es uno de los clubes emblemáticos de la Argentina y se jacta de haber ganado 34 campeonatos, su presidente dice que se deben 500 milones de pesos y que tienen que vender jugadores por 100 millones de pesos para poder palear la situación, como nos vamos a meter en un campeonato en donde los aviones no salen, las canchas no tienen luz, va a ver que jugar en escenarios que son increíbles, va a ver que equilibrar entre el que hizo las cosas bien como Lanus y Vélez con el que hizo las cosas mal como Independiente, no hay equilibrio, el fútbol argentino necesita una

nueva organización, no un campeonato de más de 30 equipos como quiere Grondona, eso es pura demagogia y puro populismo para entretener a la gilada y mantener clubes vacios, huecos y muy mal económicamente. UNA IDEA Para dar una idea, un aporte, yo le diría a muchos dirigentes que se vallan, ya ha llegado su tiempo y después del mundial tendrán que reflexionar lo que hicieron hasta acá, los nuevos que lleguen tendrán que tener otro lineamiento, otra idea del marketing, con más respeto al espectador, tienen que llegar a un mundo donde no se tema a que los barrabravas nos corran de los estadios, una cancha donde puedan estar todos y no un lado vacío y del otro un público totalmente dividido. Yo soy hincha de nueva Chicago, donde de local solamente va la hinchada del club, pero está dividida en tres barras. UN CAMBIO El fútbol argentino necesita una rectificación económica, una apuesta a las divisiones inferiores y sobre todo campeonatos creíbles, una competencia que sea seria en donde se juegue en la cancha que corresponda y cuando vayas al estadio tengas las condiciones básicas para estacionar, tener un buen baño, que te respeten el lugar y sea un sitio donde te puedas sentar. Muchos de los dirigentes argentinos son incompetentes, llegan al fútbol los millonarios, esto está pasando


en el mundo también, pero no conocen de organización, de metodologías para el emprendimiento deportivo, además son buscados por los mismos dirigentes, ellos dicen mira acá en el barrio vive el tipo más rico de la ciudad, traigámoslo, el tipo llega se entusiasma, pone el dinero y en vez de cuidar esa plata quiere ser el presidente del club y no tiene la menor idea, no sabe si la cancha tiene dos arcos, un túnel, cuantos jugadores juegan y bueno así les va. La mayoría de esas experiencias terminaron con clubes fundidos, son muy pocos los clubes argentinos que están bien. Por Cristian Romero


20 personajes

Pablo Alarcón presentó “EL COCINERO” en Roldán

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rganizado por la Secretaría de Cultura Municipal, el actor Pablo Alarcón se presentó en el cine teatro de la Casa de la Cultura del Bicentenario de Roldán, con su monólogo “El cocinero” , una historia brutal de la comida. Dirigida por el propio actor y escrita junto a Carlos Nine, contó además con el acompañamiento en piano de Andrés Ferrari. La obra, donde la comida es protagonista, fue premiada con el ACE al mejor espectáculo de Café

Concert, Cuenta en su desarrollo graciosas recetas y la historia de la comida que va de la manzana de Adán, pasando por el huevo de Luis XV, las torta fritas de Mariquita Sánchez de Thomson, el pastel de papa del General Perón y por supuesto, la pizza con champagne, hasta algunos consejos infalibles sobre la mejor manera de asesinar a alguno de nuestros invitados a cenar (o a más de uno...) A presentar esta obra es que llega Alarcón a Roldán horas antes de que se levante el telón. Se toma un tiempo para recorrer el teatro, saluda a todos los que estamos con calidez, y comienza a revisar: escenografía, sonido, luces, vestuario…todo lo supervisa el mismo. Se dispone en la galería de la

sala donde es recibido por la secretaria de cultura Susana Abo Hamed y el intendente de Roldán José María Pedretti, se saludan e intercambian palabras protocolares de un viaje que ha sido demorado por el tránsito y se disponen para la conferencia de prensa que abre el actor: “Me gusta mucho hacer teatro en giras, conocer pueblos, ciudades, gente, es parte de la magia que tiene; y sorprenderme gratamente como acá al ver un teatro con estas dimensiones, tan cuidado, tan limpio, pintado, estas características que hablan de un gobierno que defiende la cultura, por eso antes que nada quería agradecerles al Sr. Intendente y a la secretaria de cultura la posibilidad que me brindan de este contacto con la gente de la ciudad. Y el teatro siempre te da revancha, si te

“Soy el director, el escenógrafo, el músico, el utilero, el actor, soy un trabajador apasionado del teatro.”


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equivocaste la mejoras para la próxima función, te da experiencia, sentís la aprobación de la gente, el agradecimiento y el aplauso. Espero con ansiedad los viernes para salir a los lugares a realizar esta ceremonia maravillosa de compartir con la gente”. “Hay que hacerle honor a este teatro fundado en 1905 que fue pensado para un país que pintaba ser grande, y el teatro argentino es uno de los mejores del mundo y en cada pueblo encontrás alguna escuela de expresiones artísticas: danza, teatro, canto…” Susana Abo Hamed expresa “agradezco el reconocimiento porque para la restauración de este teatro hubo todo un camino recorrido y un esfuerzo de presupuesto de parte del intendente para la restauración del edificio en el año 2004, pero logramos que sea un lugar más que interesante para las expresiones artísticas de la región.” José Pedretti intendente de la ciudad dice “Para poder hacer este tipo

de obras hay que conjugar las ganas y la decisión política de hacerlo, y para nosotros es una inversión la cultura, siempre lo entendimos así. Recuperar este cine al que veníamos con nuestros abuelos y verlo convertido en la “Casa de la Cultura y el Teatro del Bicentenario” como está hoy me hace feliz.” Alarcón dice estar orgulloso porque El Cocinero ha sido muy premiada y habla al respecto de su trabajo: “Esta obra ha ido mutando, ahora me acompaña un gran músico Andrés Ferrari, con nueva música, nuevas canciones y nuevas recetas. A través de estas recetas cuento la historia del asado y de la carne del país, De Napoleón, de la polenta con pajaritos y algunas recetas clásicas. Voy también cambiando el personaje, hoy estreno un nuevo prólogo”. “Soy el director, el escenógrafo, el músico, el actor, soy un trabajador apasionado en esto, hasta corto y

sueldo los caños para el escenario. Mi nombre artístico lo cambió Nené Cascallar que me contrató luego de una prueba que pasé y al saber mi verdadero nombre Rodolfo Marabotto, me pidió que lo cambie y con mis amigos de café decidimos que me llamaría como mi tío abuelo”. “Mi anhelo es hacer Shakespeare, pero cuando empecé solo había papeles para galanes o hijos de fulano de tal, para ser galán había que tener saco y corbata, nada más y yo tenía tres corbatas, un saco y la posibilidad de que me prestaran otro, con eso fui el protagonista. Desde ahí todo el camino recorrido hasta hoy, soy un inquieto en la vida y en el trabajo, y considero que estoy en el segundo acto de mi carrera voy por el tercero y espero que sea bueno, por eso tengo esperanza de hacer teatro clásico, interpretar Shaquespear es mi sueño” Por Adriana Urraco


24 gourmet

LA HORA DEL TÉ: UNA NUEVA TENDENCIA GOURMET

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a infusión del té, cuenta la leyenda, nació en el año 2737 a.C., cuando el emperador chino Shen Nung se quedó dormido y algunas hojas de un arbusto cayeron sobre el agua hervida que iba a tomar. Al despertar, probó el líquido y su sabor lo cautivó. Miles de siglos después, la bebida tiene seguidores en todo el mundo. “La moda del té en la Argentina se está imponiendo cada vez más y está dejando de ser una moda para instalarse dentro de nuestra cultura y nuestras costumbres gastronómicas. Se están formando muchos sommeliers de té y cada vez se abren más casas de té y tea shops donde los amantes del té pueden encontrar su preciada bebida y el maravilloso mundo de accesorios que la rodean”...

...explica Milena Cipriani, quien es Sommelier de Té se formó de la mano del destacado especialista en té, Pedro Alperowicz, director de Eclaire- El arte del té, se sigue perfeccionando en esto que tanto la apasiona. Actualmente se dedica a la organización de eventos con té y degustaciones. “Trato de promover y generar una cierta curiosidad en el mundo del té en hebras. Disfruto mucho preparar el té para otros, enseñar a prepararlo de la manera correcta; en las degustaciones es muy interesante y enriquecedor conocer cómo surgió la historia con el té de cada uno de los que participan.”


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“Es una cultura milenaria que transmite una filosofía de vida. Yo pretendo que se lo vincule con el placer y el disfrute. La gente se acerca porque tomarse un té significa dedicarse un tiempo para uno”. Eso es lo que trato de transmitir en los encuentros que organizo, ya sean cumpleaños, festejos de ocasiones especiales o degustaciones guiadas; que todos disfrutemos al tomar nuestro té, que podamos relajarnos, descubrir un mundo nuevo de aromas, sabores, colores… y así escaparnos por un momento de la rutina. Al mismo tiempo, podemos observar que el paladar de los consumidores se agudiza para disfrutar de lo mejor de este rito tan antiguo. Atrás quedaron las épocas en las que el té estaba asociado a ser el remedio contra cualquier enfermedad y, en cambio, ya tiene un lugar merecido en el ámbito del relax y el deleite; pudiendo instalarse cómodamente entre los productos gourmet, al igual que la cocina y los vinos nacionales.”

Sobre su rol de sommelier, explica: “Usamos todos nuestros sentidos a la hora de catar un té. Es una experiencia personal que tiene que ver con nuestra historia, nuestra memoria, lo que comimos y bebimos a lo largo de nuestra vida. La memoria sensorial nos permitirá descubrir determinadas notas particulares en cada uno de los tés que probemos.” “El mundo del té es apasionante, a medida que lo voy descubriendo, más me involucro; por eso los invito, a recorrerlo juntos…disfrutemos todo lo maravilloso que estas hebras tienen para ofrecer.”

MILENA F. CIPRIANI SOMMELIER DE TÉ CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL Tel: 03402 15447453 E-mail: mileyger_77@hotmail.com Facebook: Milena Cipriani


28 Gastronomía

JUNIOR B AGREGA SU CARTA DE DESAYUNOS Y MERIENDAS PARA TODOS LOS GUSTOS Y EDADES

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a cadena de restaurantes Junior B renueva su carta una vez más para brindar a sus clientes la oferta más completa, innovando siempre en sus propuestas. En esta oportunidad, es el momento de los desayunos y meriendas: desde el 29 de mayo los comensales pueden degustar nuevos sabores. Es que bajo el concepto ¡Uno para cada uno!, la empresa gastronómica ofrece ocho variedades de desayunos, porque entienden que cada gusto y cada edad necesitan de diferentes alternativas. “Pensamos en una propuesta diferencial que tenga una variada oferta para que realmente nos diferencie de la competencia. La propuesta consis-

te en que cada persona encuentre y se sienta a gusto con nuestra nueva carta de desayunos y meriendas. Con esto, buscamos seguir reforzando el concepto familiar, que siempre nos ha diferenciado, e impulsar nuevas franjas horarias”, asegura Federico Bertorello, socio fundador de Junior B. LA OFERTA Son ocho los nuevos desayunos que se suman a los tradicionales que Junior B venía ofreciendo. Entre ellos están: Simple, Completo, De campo, Light, Junior B Dulce, Junior B Salado (que se destacan porque incluyen

wafles caseros con abundante dulce de leche o fetas de queso y jamón seleccionados, diseñadas por la chef manager; y ensalada de frutas), y dos desayunos infantiles –el Infantil con Kellogs y el Infantil con Oreo-. Sin dudas, el producto más innovador tiene que ver con el lanzamiento del “combo de desayuno y merienda infantil”. Se trata de una opción única hasta ahora en el mercado gastronómico que atiende específicamente los gustos de los más pequeños: “Para desarrollar estas propuestas se firmó un convenio con Kellogs y con Oreo. Estos desayunos incluyen una caja individual de deliciosas Zucaritas y anillitos


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dulces de Froot Loops, más leche fría o caliente y frutas. El otro, leche chocolatada fría o caliente, con galletas mini Oreo”, puntualizó Bertorello. Además, para agasajar a quienes acepten esta nueva invitación, Junior B regala un café gratis después de la tercera vez que concurran a desayunar o merendar. Junior B es una cadena de restaurantes que comenzó sus actividades hace 15 años. Nació como una empresa familiar de gastronomía en Villa Carlos Paz uno de los centros turísticos más importantes de Argentina. Hoy cuenta con 23 locales en las provincias de Córdoba y Santa Fé y con la

proyección de la apertura de nuevos puntos de venta. En todos sus locales se puede disfrutar de un amplio abanico de comidas: desde exquisitas pizzas, los tradicionales lomitos y ricas pastas hasta el mejor sabor de la cocina mexicana. Todo esto en un ambiente familiar, cálido y de amistad, que hace que cada almuerzo o cena sea un momento único. En Junior B se privilegia la satisfacción del cliente en el trato y calidad de sus productos. Esto propone una dinámica de vínculos que alimenta relaciones productivas, éticas y cordiales. Estas virtudes se perciben en la respuesta del público que en poco

tiempo consolidó a Junior B como una de las empresas gastronómicas de mayor éxito de la República Argentina.


30 Cocina

TAMALES CON CERDO

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l nombre de los tamales viene de la palabra del náhuatl “tamalii”, que significa “comida envuelta”. No se sabe con certeza cuándo se inventaron los tamales ni quién lo hizo. Sin embargo, algunos historiadores ubican sus orígenes en el año 3000 AC, cuando la gente de las montañas Sierra Madre de México hibridizaron hiervas silvestres para producir lo que hoy conocemos como maíz. Los granos del cereal, que cobraron importancia en la región por considerarse al maíz una planta sagrada y porque eran la principal fuente de alimento de las civilizaciones mesoamericanas (particularmente la de los mayas y los aztecas), se usaban para hacer los tamales.

INGREDIENTES 150 g de maíz o choclo 50g gramos de carne de cerdo 25 g gramos de manteca

RECETA Licuar o rallar el maíz. En una olla colocar la leche, la manteca y el maíz, cocinar a fuego moderado. Remover para que la masa no se pegue al fondo de la olla o se queme. Por otro lado, en una sartén freír en un poco de manteca los dientes de ajo, la cebolla y pimiento en brunosie. Una vez frito este aderezo agregamos a la sartén

1 dientes de ajo 1/4 de pimiento rojo 1/2 cebolla 100 cc de leche

Chalas de choclo lavadas aceite c/n sal y pimienta a gusto.

la carne de cerdo cortada en dados pequeños y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cuando la carne esté cocida agregar todo el contenido de la sartén en la olla que contiene la preparación de maíz. Revolvemos y armamos los tamales en las chalas de choclo. Colocar en cada chala un poco de relleno, cerrar y atar con la misma chala en tiras. Colocar los tamales en una olla

grande con poco agua o al vapor y cocinar por 20’. Se presentan abiertos en la misma chala. Se puede acompañar con salsa tipo criolla picante.



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