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Nutrição para o Esporte e o Exercício

Discussão acerca do aumento da prevalência e dos riscos potenciais do consumo de bebidas energéticas que combinem cafeína e álcool em uma porção que contenham em geral entre 6 e 12% de teor alcoólico Seção expandida sobre os efeitos do exercício (intensidade, modo, duração) nas funções gastrintestinais, incluindo manifestações clínicas relevantes de distúrbios gastrintestinais Introdução de novas diretrizes da American Academy of Pediatrics no tocante ao estresse térmico e ao exercício para crianças e adolescentes Discussão sobre a potencial importância do glicogênio cerebral para a resistência à fadiga central em exercícios prolongados, juntamente com um suprimento diminuído de glicose sanguínea Inclusão de um meio de avaliar a variedade e o equilíbrio das escolhas alimentares de um indivíduo em relação às recomendações atuais Discussão expandida sobre o tamanho das porções e da distorção desse tamanho nas redes populares de restaurantes (incluindo os étnicos) e sobre seu efeito na ingestão calórica da população dos EUA Utilização da carga pré-operatória de carboidratos como estratégia para reduzir o estresse pós-operatório e acelerar processo de recuperação: menor permanência pós-operatória no hospital, retorno mais rápido às funções normais e ocorrência reduzida de complicações cirúrgicas Destaque dos riscos à saúde e das estimativas atuais do impacto financeiro provocados pelo sobrepeso e pela obesidade. Soma-se a isso uma discussão expandida sobre os riscos que o excesso de deposição de gordura visceral acarreta à saúde, bem como sobre a importância da aptidão física, da idade e do sexo para a circunferência da cintura e os componentes do excesso de deposição de tecido adiposo abdominal Inclusão dos padrões atuais de sobrepeso e obesidade nos EUA e em todo o mundo, além dos achados das mais recentes pesquisas sobre as taxas de obesidade entre adultos e crianças em cada estado dos EUA Inclusão das mais atualizadas informações acerca das características de composição corporal dos atletas de elite, homens e mulheres, reunidos por categoria esportiva Introdução de informações sobre a importância da química cerebral para o desenvolvimento dos comportamentos de alimentação disfuncional Discussão acerca de um padrão crescente de alimentação em que os indivíduos se tornam demasiadamente obcecados por alimentos saudáveis, exibindo um transtorno obsessivo-compulsivo chamado ortorexia nervosa. Assim como a anorexia nervosa e a bulimia nervosa, essa fixação obsessiva pelo alimento encaixa tal transtorno na categoria da alimentação disfuncional Discussão acerca da importância da duração e da qualidade do sono para o controle do peso corporal Discussão do valor geral do exercício progressivo de resistência em adultos saudáveis de idade avançada para o desenvolvimento de massa muscular adicional e para o aumento da força, de modo atuarem melhor na vida diária

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Expansão do conceito de alimentos orgânicos, seu significado, sua classificação e seus padrões, bem como o efeito dos padrões de ingestão alimentar nos EUA Informação expandida sobre os efeitos do exercício em funções e processos digestivos Discussão sobre os fatores antropológicos, empíricos, econômicos e psicológicos relacionados à escolha alimentar Inclusão das mais recentes informações sobre tópicos relacionados ao tempo necessário para o nutriente otimizar a resposta ao treinamento Introdução de uma medida para quantificar o potencial antioxidante de alimentos comumente consumidos Resumo das regras nutricionais para os rótulos de suplementos dietéticos Cobertura expandida acerca de bebidas energéticas e esportivas, além de pós, barras e bebidas nutricionais Discussão sobre a importância da ingestão de proteína durante o exercício de endurance para o retardo dos processos relacionados à fadiga Inclusão das informações atuais acerca de fast-foods e das modificações na rotulagem dos alimentos e suplementos dietéticos Informações atualizadas sobre a composição dos nutrientes de diferentes bebidas, com ênfase especial nas adoçadas, e sobre os riscos de desenvolvimento de doenças Introdução das novas áreas de fontes éticas para a má nutrição, do paradoxo fome–obesidade e da conexão de obesidade e pobreza com a fome e a insegurança alimentar.

CaraCtErístiCas PEDagógiCas Cada capítulo contém inúmeras características pedagógicas que irão entusiasmar o estudante e promover a compreensão. Incluímos links relevantes para sites, governamentais e não governamentais, relacionados a nutrição, controle de peso, exercício, treinamento com exercícios e saúde geral.

Teste seu conhecimento. Cada capítulo começa com 10 frases do tipo Verdadeiro ou Falso acerca do material relevante incluído. A resolução prévia dessas questões antes de ler o capítulo permite aos estudantes determinar as mudanças que ocorreram em sua compreensão após completar a leitura: essa abordagem proporciona também aos estudantes a oportunidade de avaliar a correção de suas respostas com a resposta-chave e a base lógica para cada resposta fornecida ao fim do capítulo. Saúde pessoal e nutrição para o exercício.

Cada capítulo inclui também pelo menos um estudo de caso ou tópico relacionado à Saúde Pessoal e à Nutrição para o Exercício. Esse aspecto ímpar envolve mais ativamente o estudante em áreas específicas da avaliação nutricional e da saúde, aplicação das diretrizes dietéticas, controle do peso, determinação da composição corporal, síndrome de uso excessivo (overuse) e recomendações acerca da atividade física.

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Mcardle I Nutrição para o Esporte e o Exercício  

Nutrição para o Esporte e o Exercício foi elaborado com o objetivo de reunir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração...