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trabajada bajo el lema de “Los descubridores” en el que se examinan las aportaciones de civilizaciones lejanas descubiertas por azar al encontrar nuevas tierras, descubrimientos de alimentos que favorecieron la humanidad, enriquecimiento español. América, país abundante en materias primas a causa de su riqueza orográfica. Préstamos alimenticios portugueses traídos de lejanas colonias, Portugal y su expansión por todo el mundo. Italia y sus incorporaciones a la dieta usual. Hemos pretendido determinar la repercusión que tiene sobre nuestro organismo todo aquello que ingerimos, tema altamente actual, consecuencia de los estragos que está haciendo el ingerir una mala dieta y de la enorme variedad de tipos de ingestas de las que disponemos hoy en día: comida rápida, de vanguardia, hiperprotéica, baja en calorías, alimentación biológica, de diseño, ecológica ... Las Matemáticas, tan omnipresentes en nuestro día a día, han tenido también su protagonismo y espacio en este estudio, gracias a los alumnos de 4º de ESO que, prepararon un completo compendio de un conjunto de medidas , necesarias e imprescindibles en el desarrollo de la cocina de diseño , de fusión y tradicional. Una exposición oral, un recorrido por las unidades más significativas, entre de las que destaca las de peso, una de las maneras de medición de cantidades que se hacía necesaria usar para comerciar de forma justa , con tantos y tantos productos cultivados o bien elaborados en casa., así nos lo indican y así nos lo han presentado. Hemos procurado saber cuánto trabajo y qué costo nos llevaría montar un restaurante. Y es en esta línea que, los alumnos de Comercio, nos han querido informar realizando todo un estudio de apertura de rigor de un restaurante con lo que ello supone: presupuestos, gastos, posibles ganancias... Es la realidad empresarial. Nos hemos adentrado en el campo de la averiguación sobre los productos utilizados en las mesas de otros países y las diferencias existentes con los que normalmente empleamos en los natales. Nos interesaban sus menús de fiestas, algunos tan entrañables como el servido en Navidad y saber su simbología, generalmente heredada, con lo que nuevamente nos adentramos en la Historia.

La literatura también ha usado la gastronomía como recurso, como tema central en algún pasaje poético o prosaico, como reflejo del tiempo en el que se ha escrito, como metáfora, como explicación del medio en el que se

Justificación  

Justificación y explicación del proyecto " Una mesa en el Mediterráneo" .

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