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Edicion Fiestas 2013

Summer/ Fall, 2013 | tres ceibas


Edicion Fiestas

2013

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5 contenidos 2

Carta del CEO Nuestra Visión con Enfoque

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Mejor spa 2013 Gana “Mejor Spa” en la Gala de Virtuoso

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Mukul aparece en la “IT List” de los mejores nuevos hoteles de 2013 www.guacalitodelaisla.com


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degustación de un menú La Historia Comienza

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una Sociedad de Responsabilidad Social UNICEF & Mukul

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Lujosas casas de playa en condominio Fase Uno con gran demanda: Las Terrazas

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¡Descubra Nicaragua! Una aventura privada de Mukul a Granada www.guacalitodelaisla.com


Descubre el secreto de las Fiestas +505ceibas 2563 7100 tres | Summer/ Fall, 2013 info@mukulresort.com www.mukulresort.com

CREADO POR...


Carta del CEO

Estimados lectores, Bienvenidos a la sexta edición de Tres Ceibas, su fuente de información sobre Guacalito de la Isla. En estos últimos meses hemos vivido acontecimientos que nos llenan de orgullo, que reflejan los altísimos estándares de calidad de nuestras instalaciones y servicios, así como los impactos sociales y ambientales de nuestro proyecto. Como parte del reconocimiento internacional que hemos alcanzado, Mukul obtuvo el premio “Best of the Best Hotel 2013”, en la categoría Mejor Spa, otorgado por la prestigiosa red internacional de viajes de lujo “Virtuoso”, en una ceremonia realizada en el Hotel Bellagio Resort & Casino de Las Vegas, ante una audiencia récord de 1500 asistentes, entre los que se encontraban algunas de las personalidades más destacadas de la industria. Nuestra comunidad de playa continúa desarrollándose de manera sostenida. Antes de que finalice 2013 empezaremos a entregar a sus propietarios las 28 Villas Verdemar, nuestro primer producto de bienes raíces llave en mano. En cuanto a las residencias las Terrazas, cuyas obras de construcción se iniciaron en julio, ya para agosto la fase uno estaba vendida en un 90 por ciento. Pellas Development Group se siente honrado en brindarles todas estas buenas noticias y les agradece una vez más por su confianza al haber apostado por este formidable proyecto que está marcando un hito en la historia del desarrollo turístico en Nicaragua. Sinceramente, Carlos Hérnandez García President and CEO, Pellas Development Group

Summer/ Fall, 2013 | tres ceibas

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Spa Mukul

gana “Best Spa”

2013

Award”en la Gala de Virtuoso “Best of the Best Hotel Award”

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ue una noche emocionante en Las Vegas mientras una audiencia de más de 1500 personas esperaba que Virtuoso® revelara los nombres de los ganadores internacionales de este año de los premios a los mejores hoteles Best of the Best Hotel. El evento se realizó como parte de la 25ª Conferencia anual de Virtuoso Travel Week, que atrae a algunos de los principales nombres de la industria. Durante la gala, Virtuoso anunció a Spa Mukul de Mukul Beach, Golf & Spa, como el ganador a “Best Spa”, otorgando al resort nicaragüense un premio “Best of the Best Hotel Award” 2013. “Estamos más que encantados de haber ganado ‘Mejor Spa’ en los premios Virtuoso 2013 Best of the Best Hotel Awards”, dijo Carlos Hernández, CEO de Pellas Development Group, que creó Mukul Beach, Golf & Spa. “Es un honor estar entre aquellos establecimientos reconocidos por algunos de los profesionales más valorados en la industria, y es un testimonio de la pasión y el trabajo duro que todo nuestro personal le ha dedicado a Mukul desde que abrió en febrero de 2013”. “Por más de 20 años, Virtuoso ha estado seleccionando una cartera de las propiedades más deseadas en todo el mundo”, comentó Albert Herrera, Vicepresidente de Global Product Partnerships para Virtuoso. “Los premios Best of the Best Hotel honran a las propiedades más excepcionales dentro de este grupo, y es un placer para nosotros reconocer al Spa Mukul de Mukul Beach, Golf & Spa como el ganador a mejor Spa”. El Spa Mukul había sido nominado previamente por los editores de VIRTUOSO LIFE, la revista ganadora de múltiples premios de la red. las agencias miembros de Virtuoso y sus asesores de viaje elite seleccionaron a los finalistas que fueron presentados en la edicion de septiembre / octubre de 2013. Hubo diez categorías. Mukul Beach, Golf & Spa, el primer resort de playa de lujo en Nicaragua, se unió a la prestigiosa lista de ganadores internacionalmente reconocidos, que incluyen hoteles en Abu Dabi, Hong Kong, Puerto Rico, India, Francia, Italia y Escocia. Virtuoso, una organización sólo por invitación, es una red líder de viajes de lujo, compuesta por más de 340 agencias con más de 7.200 especialistas de viajes élite en 20 países de norte y Sudamérica, el Caribe, Australia y Nueva Zelanda. Con más de 1.700 de los mejores proveedores de viajes del mundo y los principales destinos, las agencias miembros de la red generan más de $9.6 billones al año en ventas de viajes. Sus relaciones con las mejores compañías de viajes ofrecen amenidades exclusivas, experiencias únicas y accesos privilegiados a la acaudalada clientela de la red.

aprender más>

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Mukul aparece

en la “IT List� de los mejores nuevos hoteles del 2013


“Presentamos 61 nuevos lugares fantásticos donde hospedarse + Nuestra Guía de A para aprovechar al máximo su hotel”, se lee en la portada de la 18ava edición anual de Mejores Hoteles de TRAVEL + LEISURE, del mes de junio. TRAVEL + LEISURE, una revista de viajes aclamada internacionalmente, es leída por aproximadamente 4,8 millones de personas. Una vez al año estos exigentes lectores emiten su voto para seleccionar los mejores destinos de hoteles en el mundo. ¿El resultado? Después de haber inaugurado hace menos de medio año, Mukul Beach, Golf & Spa, en Guacalito de la Isla, Nicaragua, fue seleccionado y resultó

ganador en la prestigiosa “IT LIST” de TRAVEL + LEISURE. Los lectores quedaron impresionados no sólo con el proyecto sino con la filosofía que está detrás, como el primer destino de cinco estrellas del país, en una prístina ubicación sin desarrollar en la costa del Pacífico. Entre lo más mencionado está el reconocimiento por haber creado una nueva imagen para Nicaragua, así como el disfrute de piscinas de inmersión de lujo, mayordomos, opciones de spa con salas de tratamiento temático y el increíble campo de golf de David McLay Kidd. El reportaje destaca el fuerte “sentido de lugar” de Mukul como una experiencia Premium en lo que se refiere al personal local, los bohíos en los acantilados y las villas de playa, así como las reses alimentadas con pasto, el Ron Flor de Caña y el restaurante. La edición especial de TRAVEL + LEISURE calificó con $$$$ al destino de moda Mukul Beach, Golf & Spa, indicando $500 - $1,000 por noche. ¡Felicitaciones a Mukul Beach, Golf & Spa en Guacalito de la Isla por ganar este notorio galardón de excelencia!


La historia comienza cuando se entra en la Palapa

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La hora en que sería servida esta experiencia de sabores fue adecuada a nuestra preferencia. La aventura de la Degustación del Menú empezó antes de entrar al área de restaurante. Comenzó en la Palapa. Enormes almohadones, divertidos y cómodos así como sillas mecedoras hechas a mano, invitaban a sentarse un momento. La música tenía un ritmo envolvente y ligero, con un toque internacional. Se podía oír las olas rompiendo suavemente a la orilla del mar. Era relajante, aunque alegraba y avivaba los sentidos. Visualmente, todo era equilibrado. Hermoso. La bodega de rones y el humidificador de puros cautivaron mi interés al ver cómo relucían con un bajo fulgor a través de las puertas de madera y vidrio.

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Después llegaron dos amigas más. Recorrimos un camino iluminado por faroles con velas hacia las acogedoras puertas del restaurante La Mesa. s la historia de vivir. Relajarse. Estar en el momento. Entré en la palapa con techo de paja mientras el sol se ponía, destellando tonos de color rosa sobre el Pacífico. El cielo era de un azul brillante mientras que lámparas colgantes y velas votivas irradiaban calidez dentro de la estructura al aire libre. El conserje me recibió con una sonrisa. Me explicó que la “Degustación del Menú” sería ¡una sorpresa! Y continuó,

vamos a presentarles nuestro Ron Flor de Caña de 18 años

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Menu...Ăş Acerquense a la mesa para escuchar el relato sobre el

con el mundialmente conocido Chef

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“Les ofrecemos la ‘degustación de un menú’ de cinco platillos maridados con vino, y el broche de oro es un trago de Ron Flor de Caña de 18 años de añejamiento”, nos informo nuestro maitre al entrar al internacionalmente aclamado restaurante La Mesa, en Mukul, Guacalito de la Isla. Nos sentamos en la mesa que teníamos reservada para experimentar la famosa “Cocina Inspiradora” del Chef de renombre mundial Cupertino Ortiz. “¡Es emocionante!”, dijo Claudia, anticipándose a las tentadoras fusiones de sabores del menú secreto que sería servido esa noche. Hizo una pausa. “Es como abrir una caja de sorpresas. No esperas los sabores o la manera en que se mezclan armoniosamente en la boca”.

El chef Ortiz, chef ejecutivo de Mukul Beach, Golf & Spa en Guacalito de la Isla, se presentó a si mismo en inglés, mientras que el experto en vinos vertía una muestra de champagne selecto. Era seco... provocando al paladar, un sorbo a la vez... para saborearlo. Al girar en la copa, el color translúcido destellaba reflejos dorados y ambarinos. El bouquet... voluptuoso. “Me gusta servir primero la selección de vino o champagne”, explicó el Chef Ortiz, “debido a la acidez del sabor. Va muy bien con la combinación de langosta con limón, aceite de oliva y menta, servida sobre una rebanada delgada de yuca rociada con remolacha picada... este será su primer platillo”.

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El primer platillo se asemejaba a una deliciosa obra de arte especialmente para cada invitado de la mesa. Amanda, una agente de viajes que venía de Londres, de repente exclamó: “¡El sabor es hermoso!”. Ella acababa de dar el primer bocado. “¡Es TAN fresco! ¡Uno sabe cuando algo está realmente fresco!”, añadió Claudia. Al probar un pequeño bocado de la langosta, una sinfonía de

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sabores irradió en toda mi boca de una manera que nunca antes había experimentado. No pudiera describir algún sabor en particular, y sin embargo eran todos distintos. Otra vez degusté el champagne. Era un Brut Champagne de Francia, uno de los más preciados: Veuve Clicquot La Grande Dame 2004. Las burbujas eran elegantes y finas. Esta vez, me pareció ligeramente más dulce. La combinación de sabores de la langosta había tentado mi lengua de tal forma que el champagne agudizó los efectos de una manera dulce y adorable.

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El Chef Ortiz anunció el segundo platillo:

Mejillones y zamburiñas con garbanzos. Una vez más, la presentación en si misma era como una obra de arte. El vino acompañante fue Terrunyo de Chile, Concha y Toro, Sauvignon Blanc.

¡Puedo saborear el mar!

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dijo Amanda. Ella nos contó sobre Cornwall en Londres, donde había una piedra llamada Roca Mejillón. “Los agarra uno mismo”, señaló, mientras saboreaba el delicado caldo en su boca. “Fue la experiencia más increíble... y este bocado me ha traído ese recuerdo a la mente”. Los sabores iban bien juntos ya que los mejillones ofrecían un fuerte gusto marino mientras que los garbanzos compensaban los matices con una suave textura. ¡La rama de

albahaca era más que solo decoración! Un pequeño bocado desató una deliciosa explosión de sabor que de alguna forma equilibró el paladar una vez más. El vino proporcionó un sabor a fruta fresca y ligera con un toque cítrico. Una nueva copa de vino reemplazó a la anterior. Esta vez fue un vino tinto de cuerpo ligero: Navarro Correas, Pinot Noir 2009, Mendoza, Argentina. Tenía un sabor maduro y expresivo aunque elegante y refinado, con un bouquet exótico. Fue escogido para acompañar el siguiente platillo.

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El tercer platillo fue descrito antes de ser servido: 15

antes de ser servido: pargo rojo asado con coliflor, guisantes y croquet de zanahoria con salsa de piquillo, que se hace con un chile rojo largo. Una ramita de orĂŠgano decoraba un lado del plato. Los cubiertos incluĂ­an un cuchillo para pescado de color cobre perfectamente equilibrado, proveniente de Italia.


¡SÚPER rico! exclamó Claudia. ¡Un sabor estupendo! Amanda, quien ha viajado por todo el mundo, probó un bocado. ¡Es el factor WOW!, expresó. “Llevo 25 años en el negocio de los viajes y he viajado por todo el mundo, y puedo decirles sin lugar a dudas que todo radica en el factor WOW... y esto lo tiene. ¡WOW! El siguiente vino era tinto y fue servido con un decantador. Era de España: Torres Mas La Plana, Cabernet Sauvignon 2008. Este vino tenía más sabor a bayas, comparado con el anterior. Presentaba un bouquet más intenso con una calidad de madera envejecida y un postgusto distintivo que provocaba el paladar.

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El cuarto platillo fue presentado por el Chef Ortiz: “Es un filete de ribeye local marinado con salsa Chimichurri, una mezcla Argentina similar al pesto que se utiliza habitualmente en Nicaragua”. Como acompañamiento había macarrones con queso incrustados en queso parmesano tostado, espárragos envueltos en tocino y un poco de chile chipotle. Era la cantidad perfecta de picante. “La suavidad de la carne está asociada con la forma en que se corta”, indicó el Chef Ortiz. Esta fue una

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sugerencia secreta que cambió el primer bocado de simple a sensacional. Se derretía en la boca, y eso fue sólo el comienzo. Cada sabor creaba una emoción persistente para el que estaba por venir. Las proporciones forzaron una mezcla de sabores, resultando en una estimulante aventura gastronómica. Ahora, otro sorbo de vino... fue el socio perfecto para esta experiencia culinaria.


La suavidad de la carne est谩 asociada con la forma en que se corta, indic贸 el Chef Ortiz.

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El quinto platillo estaba delicioso. Era el postre. “Ron de 18 años - Flor de Caña, Centenario Oro”,

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El quinto platillo estaba delicioso. Era el postre. “Ron de 18 años - Flor de Caña, Centenario Oro”, dijo el conocedor mientras colocaba un vaso curvo ancho sobre la mesa. Hice girar el ron para ver la profundidad de su color dorado. El aroma puro, especiado, de roble envejecido, llenó mis sentidos con deleite y relajación, a medida que el bouquet y el sabor se desarrollaban. El postre fue presentado: helado de Macadamia, hecho en el restaurante, con plátano caramelizado. El aura cálida del Ron añejo se envolvía suavemente alrededor de cada bocado dulce y fresco, infundiendo un contraste complementario para el gran final. Mientras bebíamos nuestro Flor de Caña, considerado uno de los rones más famosos del mundo, nos volvimos parte de la historia y de la herencia de la familia Pellas. Desde sus inicios en el año 1937, Ron Flor de Caña ha estado en la familia durante cinco generaciones. Esa noche cenamos como invitados en la sala de reminiscencias de Carlos Pellas y contamos historias alrededor de la mesa, mientras nos convertimos en parte de ese legado continuo.


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CREADO POR... E: info@guacalitodelaisla.com W: www.guacalitodelaisla.com tres ceibas | Summer/ Fall, 2013 P: +505-2563-7150


LAS TERRAZAS, LUJOSAS RESIDENCIAS,

INVIERTE EN TU legado...


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tres ceibas | Summer/ Fall, 2013


Y

UNICEF

MUKUL

una Sociedad de

Responsabilidad Social para la niñez nicaragüense “¿Cómo pueden beneficiarse del turismo los niños de Nicaragua para que puedan tener una vida mejor? Esta fue la pregunta que comenzó Sociopreneur, un emprendimiento social entre UNICEF y Mukul Beach, Golf & Spa de Guacalito de la Isla. La nueva empresa social proporcionará una oportunidad para crear un modelo mundial de turismo responsable para los niños, en áreas donde sus vidas y su cultura han sido impactadas por el desarrollo económico masivo. La iniciativa Sociopreneur es paralela a la filosofía de Mukul de retribuir a las comunidades locales, utilizando su éxito para dar trabajo, promover servicios mejorados de salud y estimular la educación. La

alianza única entre UNICEF y Mukul es apoyada por redes internacionales, oportunidades de negocio e iniciativas de desarrollo comunitario que se enfocan en identificar y resolver los impactos locales que afectan a los niños. En los últimos años, Guacalito de la Isla ha obtenido resultados medibles de sus compromisos de responsabilidad social en las comunidades de Tola. “Creemos firmemente que a través de prácticas de desarrollo sostenible podemos dejar una huella para el bienestar de los niños y sus familias”, explicó Carlos Hernandez, CEO de Pellas Development Group. “Con la alianza entre Mukul Beach, Golf & Spa y UNICEF, estamos seguros que vamos a traer mejores perspectivas para las comunidades de Tola”, concluyó. Mukul Beach, Golf & Spa donará USD $70,000 para poner en marcha la iniciativa Sociopreneur. Han invitado a los huéspedes a participar con una aportación voluntaria de $4.00 por cada noche de permanencia en el resort. Para obtener más información sobre este proyecto y Unicef, visite: http://bit.ly/16mNqkW

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Lujosas

casas de playa en condominio…

Fase Uno con

Grandemanda

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“Una excelente noticia sobre las residencias Las Terrazas es que las obras comenzaron en julio y para agosto la Fase Uno estaba vendida en un 90%”, dijo John Pippett, Director de construcción y diseño de Guacalito de la Isla. Con vistas al océano, acceso a amenidades de lujo y costos accesibles entre 400 mil y 600 mil (dólares), el diseño ofrece un entorno espacioso al interior y al exterior que lo mantiene conectado con la naturaleza. “El espacio exterior es igual en tamaño al interior”, señaló John, echando un vistazo a los planos. “Se hace énfasis en un estilo de vida donde se funden las áreas de estar con espacios al aire libre, que están techados en gran medida”.

Con un ambiente de playa y a un precio asequible, las residencias Las Terrazas cuentan con los mismos valiosos servicios de que disfrutan otros dueños de propiedades en Guacalito de la Isla, tales como acceso a senderos, golf, surf, pesca, buceo, canotaje, kayak, Spa Mukul, Playa Manzanillo, Playa Guacalito y el romántico parque de Playa Manzanillo. Localizada en una cumbre, la Fase Uno de Las Terrazas incluye seis edificios, cada uno consta de seis condominios residenciales individuales con vistas al mar. Hay 36 unidades privadas, tres planos distintivos de donde escoger


y sólo dos viviendas por planta. También forman parte del plan una piscina y un área de barbacoa para socializar. “Este proyecto es muy exclusivo, único y característico debido al ¿follaje? natural”, dijo John mientras caminábamos hacia

de barbacoa y una ducha al aire libre de madera. “No es un diseño moderno, es un diseño orgánico”, explicó John a la vez que se refirió al uso de maderas locales en toda la casa. “Se mezcla la naturaleza con un estilo de vida particular. Es compatible con el tema del proyecto”.

el sitio. “Fuimos muy cuidadosos en la planificación, el trasplante de árboles y la selección de las vistas; muchas decisiones fueron tomadas en base a la ubicación de los árboles”, resumió. “Fue un diseño esquemático”.

Las familias pueden disfrutar de Las Terrazas como residencia primaria, como residencia secundaria, o como lugar para vacacionar. Hay que resaltar también la posibilidad de utilizar los programas de alquiler disponibles cuando la casa no se esté ocupando. Estas residencias de playa en condominio permiten contar con una propiedad de lujo que genera ingresos a la vez que es una puerta abierta para vivir en un ambiente relajado con comodidades de primera clase. La inauguración está prevista para octubre de 2014.

Las unidades de la planta baja y del segundo nivel cuentan con un plano de piso de 3 habitaciones y 3 baños, más un dormitorio de servicio o estudio adaptable. La diferencia es que la planta baja incluye una piscina y el segundo piso ofrece una vista superior, además de un precio más modesto. El tercer piso es un pent-house de 2 niveles con 4 habitaciones y 4 baños, además de área de servicio y un dormitorio principal en suite localizado en la azotea. Como aspectos destacados del diseño está una terraza techada, una piscina de inmersión, un área privada

Para ver el mapa de ubicación y más información, haga clic aquí: http://bit.ly/1h6UJMK

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¡Descubra Nicaragua! Una aventura de

Mukul A Granada G

ranada, fundada por los españoles en 1524 y una de las ciudades más antiguas del continente americano, está a poco más de una hora en auto desde Mukul. Los huéspedes pueden reservar una aventura privada con nuestro guía-conductor certificado, en un lujoso auto con aire acondicionado. El trayecto desde Mukul es en sí mismo una parte interesante de la aventura ya que se pasa por pueblos nicaragüenses con un estilo de vida del viejo mundo, con carretas haladas por bueyes llenas de mercancías, mercados locales de frutas y hortalizas frescas, ganado siendo conducido por calles céntricas y coloridas casas abiertas. Los carretones tirados por caballos comparten la misma ruta que los autos, bicicletas

y vacas a lo largo de la carretera Panamericana, que conecta a seis países y dos Américas.

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as vistas son vastas e impresionantes, con extensos campos abiertos adornados por tres majestuosos volcanes. El San Cristóbal, el volcán más alto de Nicaragua y uno de los más activos puede verse al norte, mientras que el Concepción y el Madera que conforman la isla de Ometepe, pueden observarse al sur. Después de pasar el puente Ochomogo, otro volcán, el Mombacho, domina el paisaje con sus tonos azul intenso y perennes nubes blancas en la parte superior.

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egando a Granada, pasamos por el cementerio histórico que data de 1876,

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luego serpenteamos por calles estrechas bordeadas de colorida arquitectura colonial. “La mansión de la familia Pellas está en la esquina de la Plaza”, dice el guía. “Mukul organiza bodas, fiestas y eventos ahí... los huéspedes son bienvenidos a quedarse y relajarse, como si estuvieran en su segundo hogar”. Mi atención se dirige a Los Muros de Xalteva, dos impresionantes paredes de piedra de 10 metros de altura erigidas por los españoles a mediados del siglo XVIII. Están a ambos lados de la calle y se utilizaron para separar los asentamientos españoles de los habitantes locales. Hoy en día, la misma calle bordeada por los muros que dividieron a una comunidad, las vuelve a reunir en las populares “Corridas de Toros” y las “Hípicas” (desfile de caballos). “Si Granada es el centro del turismo en Nicaragua, entonces su plaza central es el corazón de todo”, dice el guía mientras sonríe. La célebre plaza aparece repentinamente, rodeada de carruajes tirados por caballos. Está llena de gente de todas las edades, vendedores, comida, pinturas y artesanías.

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n el lado oriental se encuentra la Plaza de los Leones, con su fachada neoclásica de arcadas. Fue reconstruida en 1987 como monumento histórico y como local para la Fundación la Casa de los Tres Mundos, y cuenta con una escuela de arte y de música, un museo, un archivo histórico y un espacio para exposición de artistas internacionales y residentes.

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ientras tomo un descanso, escucho cantos provenientes de la iglesia de Guadalupe, construida en 1626. Los tonos melódicos me atraen a su interior. Está llena de niños de la escuela de Guadalupe, ubicada al otro lado de la calle. “Hacen esto todos los jueves”, dice mi guía. Momentos conmovedores como este se convierten en una experiencia que permanecerá para siempre en mí. Visitamos otra iglesia, La Merced, y subimos por unas escaleras estrechas y serpenteantes hasta la torre del campanario, donde se aprecia una vista increíble de los techados el lago y el volcán Mombacho.

En esta iglesia también se oyen cánticos mientras las familias caminan hacia el altar, que está cubierto por una serie de arcos coloniales e iluminado con la luz de las velas.

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uestra última parada antes del almuerzo es inolvidable. “Es ciego”, dice amablemente un guía en la puerta principal. Se refiere a Jairo, un hombre ciego que teje un intrincado patrón de una hamaca, habilidad que aprendió en 2 semanas en el centro social Tío Antonio. No se pierde una puntada mientras sus manos manipulan con agilidad las herramientas. El año pasado, el arte hecho hamaca de Jairo fue presentado al Papa Benedicto XVI. Otros tejedores, a su propio ritmo, crean exquisitas hamacas de algodón de todos los tamaños, estilos y colores que se puedan imaginar. Una muestra única, hecha de plástico reciclado, cuelga en el jardín como muestra de responsabilidad ambiental. Una vez terminados, estos productos artesanales se ponen a la venta. Detrás de la sala de tejer hay una cafetería con paredes pintadas con lenguaje de signos. Es atendida por sordomudos y es la primera en su tipo en el continente americano. El centro social Tío Antonio ofrece trabajo a personas sordas, mudas y ciegas.

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a mañana ha sido una aventura interesante y se espera que el almuerzo sea una delicia cultural en el restaurante local El Zaguán. Acogidos por una decoración con un estilo rústico y refinado, el aroma de una parrilla a fuego abierto nos incita a echar un vistazo. Las áreas de comedor ofrecen encantadores exhibidores de vino, paredes pintadas con jardines, alfombras animales y un delicioso menú. Famoso por su carne, el restaurante ha sido calificado por TripAdvisor como el #5 de 90 en Granada.

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espués del almuerzo, nos dirigimos hacia el lago de Nicaragua para reunirnos con el capitán de nuestro barco. Este lago de agua dulce tiene muchos nombres incluyendo Lago Cocibolca, Mar Dulce, Gran Lago, el Gran Lago Dulce y Lago de Granada. El tour en barco privado explora un archipiélago de 365 islas pequeñas llamadas “Isletas


de Granada”, que fueron el resultado de una antigua erupción del volcán Mombacho. “Este es uno de los pocos cuerpos de agua dulce en el mundo que tiene tiburones”, dice el capitán mientras nos ponemos en marcha. “Hay 56 especies de peces como el sábalo, el tiburón toro y el pez espada”, agrega. “Y estas tres especies en particular están protegidas”. El barco atraviesa aguas tranquilas con una refrescante brisa mientras pasamos por las interesantes casas isleñas que tienen tanto los lugareños como la clase pudiente de Nicaragua. La reserva de flora y fauna de La Calera, el Volcán Mombacho y un horizonte infinito de agua que se asemeja a mares profundos, nos regalan maravillosas vistas.

¡Agarró uno!”, exclama el capitán. Una mujer local en un bote de remos ha atrapado un pescado con su caña. En mis adentro pienso: ¡Bien hecho muchacha!. “Isla Carlos Pellas”, dice nuestro capitán unos minutos más tarde. La casa lleva por nombre La Nena. “Mukul organiza picnics para nuestros huéspedes”, dice mi guía. “incluye el uso de la piscina, la playa privada y amenidades de primera clase”.

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as aves son abundantes, con muchas especies encaramadas en las rocas, volando o vadeando. Nos detenemos en una isla habitada por tres tipos de monos, que visitan nuestro barco. Increíblemente, la colección de islas ofrece toda una comunidad accesible por agua que cuenta con una escuela, un restaurante y una iglesia; incluso el ganado tiene un lugar donde pastar además de sus propias barcazas para el transporte. Cuando el sol comienza a posarse, nos dirigimos de nuevo a la orilla donde la famosa fiesta de calle “La Posada” está cobrando vida. Pido una copa de vino blanco frío mientras escucho la canción “Downtown” frente al Osheas Irish Pub. Fue el brindis final para un día perfecto. Aunque Granada es muy antigua, es uno de los lugares de moda más nuevos para visitar en Nicaragua.

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Directorio de Guacalito Guacalito de la Isla       Ventas Bienes y Raices Andres Valldejuli + 505 8539-8785 avalldejuli@guacalitodelaisla.com

Mukul Beach, Golf & Spa   Ventas y Reservaciones reservations@Mukulresort.com  1-800-39 08 844 + 505 25 63 71 61

Guacalito de la Isla Golf Course    Reservaciones Tee Time       Gustavo Betancourt  gbetancourt@guacalitodelaisla.com 2563 7100 ext 5226.

www.guacalitodelaisla.com © Guacalito de la Isla, 2013


Tres Ceibas Edicion Fiestas 2013