Edición 140 by Guillermo Savio

REVISTA REGIONAL DE MENDOZA | AÑO 2013 | EDICIÓN Nº 140 | DISTRIBUCIÓN GRATUITA | EN LA WEB: www.gsdigital.com.ar

AGOSTO 2013

Agosto: Día del Niño Pág. 16 y 17

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18 DE AGOSTO | DÍA DEL NIÑO

Ser único hijo S

egún la Dirección Nacional de Estadísticas y Censos del Gobierno de la Ciudad, aumentaron de manera considerable las familias con un solo hijo. En la capital porteña, hay un 27% de hogares que optaron por esta situación, que se repite en las principales ciudades del país y en Chile, siguiendo una tendencia en las comunidades desarrolladas.

Por Noemí Carrizo, profesora en letras, periodista y escritora.

Al parecer, según el Instituto de Demografía Max Planck, en Alemania, la próxima generación será la primera en la historia de Europa en optar por una única descendencia. Los informes alivian tensiones al asegurar que, de acuerdo con las investigaciones, estos niños no aparecen como tiranos, según la leyenda bastante difundida. Un estudio realizado en Estados Unidos -citado en el libro Maybe One (Tal vez uno) y en la revista Semana- revela que en un grupo de 3000 estudiantes de bachillerato a quienes se les realizó un seguimiento de veinte años, los hijos únicos tenían un coeficiente intelectual más alto que aquellos con hermanos. Quienes fuimos únicos hijos podemos asegurar que los beneficios corrieron parejos con las desventajas, y si fuimos tiranos, es probable que no lo hayamos advertido. Miradas cariñosas y protectoras que nos cuidaban un resfrío con la minuciosidad de una afección grave también se disponían al sacrificio para satisfacernos los gustos y vigilaban nuestro crecimiento con abnegada dedicación: esperaban, sin saberlo acaso, que alcanzáramos la perfección. Es probable que las horas que los niños de hoy pasan en el colegio, más la práctica de deportes y otras artes, los relacionen con sus pares con la fluidez necesaria para aprender a convivir sin privilegios. Les deseo que no los envuelva la soledad, aunque en nosotros, los de entonces, desarrolló el incentivo de la imaginación y la lectura, y tal vez cierta tendencia a potenciar algún talento, pero igual era soledad... Sin Internet, al mundo había que inventarlo, recrearlo, volverlo

vivido, atrayente, prometedor. Acostumbrados desde pequeños a manejar un vocabulario adulto, a enfrentar el triunfo o el fracaso con estolidez y a empezar de nuevo convencidos de que nos sobra vigor, no escapamos de la súbita tristeza. El hijo único también es un desarraigado. Mis primas se prestaban la ropa y salían del brazo en busca de piropos halagadores... Una salida mía debía pasar por la prueba de las diez preguntas fundamentales y la posterior espera de la decisión del tribunal. Pero les debo la fe inconmensurable con la que apostaron a mi tenacidad, a mi buena voluntad y a mi tolerancia ante situaciones diversas. Me cansé de suplicar por un hermano, lo que me dejó el vacío del afecto fraternal, ese que no puede entenderse si no se lo practica desde la infancia. Me maravilla el tácito entendimiento entre los hermanos: ese adivinar, de un vistazo, lo que está pensando el otro; ese entenderse con un guiño ay, a pesar de las divergencias, estar juntos en los momentos límite. Es probable que tengamos un mañana con seres solos que se busquen, más allá del chat o los mails, para hacerse hermanos en el transitar por las etapas existenciales, a causa de una necesidad básica de contar con otro para identificarse y confesarse. En Japón, después de tres décadas de fomentar familias con un solo hijo, apare-

cieron los hikikomori, término acuñado por el psiquiatra Tamaki Saito que hace alusión a adolescentes que se niegan a salir de su casa y duermen durante el día para dedicarse a la computadora y a la televisión por las noches. Según el doctor Toni Falbo, catedrático de Psicología y Sociología de la Educación de la Universidad de Texas, los hijos únicos son semejantes a los demás, pero cuentan con ciertas ventajas en su desarrollo educativo por la intensa atención de los padres, que repercute en una mayor autoestima. Algunos ejemplos de únicos hijos son ilustrativos. A Leonardo da Vinci, su madre lo dejó saltar por los bosques con total libertad, lo que despertó su pasión por los colores. Julia, la autora de los días de John Lennon, fue inestable, pero tuvo la genial inspiración de enseñarle a tocar un instrumento, Hans Christian Andersen encontró en su progenitura un gran aliento cuando a los 11 años abandonó sus estudios y comenzó a leer a Shakespeare. La madre de Sartre lo introdujo en las matemáticas y la literatura clásica. Al rastrear en estos orígenes, comprendemos algunas excepciones extraordinarias. Pero no nos mintamos, también aparecen excelencias en aquellos que compartieron su reinado con hermanos, o crecieron incluso sin padres ni allegados.

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SUMARIO 3

Ser único hijo.

Tom Cruise.

Campo del cielo.

EPRE.

Objetos con historia.

El tabaco nos afecta a todos.

San Martín | PASIP / Seguridad vial

Entrevista a Sergio Vazquez.

Venta de champán.

Ayer un basural hoy un parque.

Más pelo menos años.

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Diez yuyos para el botiquín.

El chocolate.

Recetas con pollo.

El señor de la guadaña.

Un pequeño mundo de fantasía.

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LOS MISTERIOS

DE CAMPO DEL CIELO

En el sudoeste chaqueño, a 15 kilómetros de Gancedo, la reserva natural Piguem N’Onaxa guarda gigantescos meteoritos caídos a la Tierra hace cuatro mil años.

ace cuatro mil años, dicen los científicos, un asteroide que pesaba 800 toneladas y venía del espacio sideral se desintegró al entrar en la atmósfera de la Tierra, a una velocidad ‘estimada en 50 mil km por hora. El cuerpo del asteroide, puro hierro y níquel, se desintegró en un racimo de meteoritos. Esta lluvia de fuego cayó sobre la región del sudoeste de Chaco que hoy se conoce como Campo del Cielo, un área de 1.350 km cuadrados que fue rastreada por el investigador estadounidense William Cassidy desde la década de 1960, con apoyo tecnológico de la NASA. Testigos de aquel cataclismo fueron los

antepasados de los pobladores originarios tobas, matacos y mocovíes, que lo vivieron como una versión del Génesis. “Cuando el sol cayó sobre la Tierra y consumió a todos los seres vivientes”, dicen sus leyendas, ellos dieron a luz a la cultura. Así, las parejas humanas que sobrevivieron al cataclismo -cuatro, según los mocovíes- fundaron las tribus. Aquellos que se escondieron en el agua se convirtieron en yacarés o en nutrias, mientras los que treparon a los árboles se transformaron en monos. Mucho después, cuando en el siglo XVI los conquistadores españoles soñaban con El dorado y cruzaban los bosques chaqueños en busca de oro, encontraron que aquellos indios -que no conocían la metalurgia- usaban puntas de hierro para sus flechas. Así nació el mito del Mesón de Fierro, un “árbol de fuego”

que encarnaba a la divinidad indígena. Para los científicos, sería un gran meteorito oculto bajo esas tierras que los tobas bautizaron con el nombre de “Piguem Nonraltá”, esto es, “Campo del Cielo”. Si bien algunos expedicionarios del siglo XVIII como el teniente Miguel Rubin de Celis -enviado por el virrey Vértiz desde Buenos Aires- llegaron a dibujarlo, las coordenadas geográficas del Mesón de Fierro se perdieron. Hace dos siglos que nada se sabe de él, pero su búsqueda llevó a descubrir otros meteoritos. Algunos de ellos están en el exterior. En el Museo Británico de Londres descansa desde 1825 el “Runa Pocito”, de 634 kilos. El Instituto Smithsoniano de Washington y el Planetario de Buenos Aires comparten desde 1962 fragmentos de “El Taco”, de 1.998 kilos. Pero nada se compara con la experiencia de ver meteoritos en su ambiente más típico, al aire libre en un bosque de algarrobos y quebrachos. Esa es la función de la Reserva Natural “Piguem N’Onaxa” (“Campo del Cielo”, en lengua mocoví) que se inauguró en el año 2005 en el paraje Las Víboras, ubicado a 15 km al sur del pueblo chaqueño de Gancedo. Este pueblo está a 350 km de Resistencia, sobre la ruta 89. La reserva es un parque provincial de 100 hectáreas, con comodidades para los turistas, donde se pueden ver de cerca auténticos tesoros. Es el caso del meteorito “Chaco” (37.000 kilos) o el “Santiagueño” (7.800 kilos), montados sobre pedestales de piedra. Existe el proyecto de crear aquí -junto a la provincia de Santiago del Estero- un Parque Nacional del Meteorito, equipado con un centro de interpretación.

Nostalgias europeas En 2011 hubo una polémica en la provincia por un proyecto artístico que se proponía trasladar el meteorito “Chaco” hacia Kassel, Alemania, para presentarlo en la prestigiosa muestra “Documenta 13”. Esto nunca se concretó: hubo fuerte oposición de la comunidad • mocoví -para ellos el “Chaco” es un símbolo de su cultura- y varios científicos criticaron la idea. Muchos se enteraron así de que el “Chaco” es uno de los meteoritos más grandes del mundo. El primero en esa lista es africano, se llama “Hoba”, pesa 66 toneladas y está en Namibia. Aunque la reserva “Piguem N’Onaxa” puede visitarse en cualquier época, el

clima de la zona es más tolerable entre mayo y octubre. Todos los años, durante el primer fin de semana de septiembre, se hace en este parque la Fiesta del Meteorito, que incluye desde visitas guiadas y conferencias científicas hasta ferias de artesanías y la presentación de cantantes populares. En el anfiteatro de este parque han cantado, entre otros, Los Carabajal, el Dúo Coplanacu, Los Cantores del Alba y El Chaqueño Palavecino. “La fiesta anual nos ha hecho más conocidos, vienen más de 25.000 personas, es un ambiente familiar donde el público aprende a valorar el patrimonio cultural que estos meteoritos representan, porque son a la vez un tesoro geológico y un símbolo de la historia regional”, dice el intendente de Gancedo, Alberto Korovaichuk. Es que Campo del Cielo es un sitio encantado, escenario de mitos y búsquedas. Para los aborígenes, fue un sitio de culto y peregrinación. Los tobas decían que la Luna, atacada por jaguares, había perdido partes que cayeron a la Tierra en la lluvia de fuego. Los mocovíes creían posible volver a “poner el sol en el cielo”. Los conquistadores españoles buscaban oro y descubrieron el Chaco. Hoy, científicos y turistas confirman el encanto.

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os juguetes son las realidades en el mundo de los niños. La necesidad de jugar -dice Mallart y Cuto-, se manifiesta tan patente y tan fuerte en el niño, que no es posible sofocarla ni con el régimen de vida más restrictivo que se imponga. Los juguetes han sido, primero, cuidadosamente ideados, tratando de que resulten objetos que no sólo entretengan y agraden, sino que también eduquen y enseñen. Son considerados como las herramientas de la personalidad que empieza a desarrollarse”. Con estas palabras se presenta el museo “100 años jugando”, que se encuentra en El Calafate. Allí se recopilan los juguetes que marcaron a los argentinos. Autitos de metal, soldados de plomo, robots y mucho más esperan al visitante a quien le prometen un viaje a su infancia. Es que en este museo se recopilan esos preciados juguetes que marcaron a generaciones de niños a lo largo y ancho del país. Los mismos artefactos (aunque de diferente material y terminación) que usaron niños tres mil años atrás. En este museo se cuenta que las matracas se encontraron en las tumbas de niños egipcios, que los griegos las construían de marfil y los aborígenes americanos de calabazas.

de barro que datan del 1.500 antes de Cristo. Para terminar está la muñeca, un juguete que primero nació como objeto de adoración. Era la Venus y era una diosa, pero los niños adoraron tanto jugar con este objeto que sus padres, siglos atrás, decidieron crear algunas sólo para diversión de los más chicos. El recorrido termina con el soldado de plomo que fue encontrado cerca del río Sena, y que data del Medioevo; y con el caballo de Troya, literalmente, que se vendía en esa zona mucho antes del nacimiento del hijo de Dios. Así, los juguetes marcaron a civilizaciones enteras, por no decir a la humanidad. Y estimularon el desarrollo de la imaginación, creatividad, personalidad y hasta el conocimiento de los roles dentro de una sociedad. Por algo las niñas juegan con bebotes y los varones con autos. Una realidad que hoy es más permeable pero que siempre se dio. Ahora: ¿cuáles fueron los juguetes que marcaron el siglo pasado? La revista “Time” hizo un relevo y detalló qué objetos marcaron al mundo década por década. Un ranking que promete arrancar alguna que otra sonrisa.

Que los chupetes mojados en agua azucarada era el plato favorito de los niños, quienes vivieron antes del nacimiento de Jesús, que los barcos pequeños eran el juguete favorito de los fenicios y que hay expediciones arqueológicas que encontraron juguetes elaborados

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Década del ‘20. Para comenzar este

recorrido hay que mencionar al carrito de metal. Este juguete, que aún hoy se fabrica, fue creado por un inmigrante europeo llamado Antonio Pasin. De este mismo momento histórico es el famoso Yo Yo, objeto que se comenzó a producir en masa en esta década, pero que ya se usaba en la antigua Grecia. Para finalizar está el set de química que, también, se vende aún. Década del ‘30. En este momento apare-

ce el ya tradicional Mickey Mouse. Otro objeto que algunos memoriosos pueden recordar es el Circa, esa suerte de cortina con pelotas y adornos que giraba gracias a una cuerda. Lo que trascendió a esta época, y que se convirtió en un clásico de clásicos, fue la pintura para dedos. La pintura para estas ávidas manecillas fue usada en la educación por primera vez en 1931 y desarrollada por la maestra Ruth Faison Shaw. En 1934 apareció la pistola, que se comenzó a vender de forma masiva; el set con microscopio, la pelota de playa; el rifle y los soldaditos de plástico. Década del ‘40. Esta década arranca con

un descubrimiento asombroso para los niños. Las burbujas de jabón. Elegidas aún hoy por los chicos, las burbujas son uno de los clásicos que se pueden reproducir en la casa sin gastar un centavo. Los libros de Disney y el resorte de metal también son de este momento histórico.

el buzón, Popeye, el Pato Donald, Guffy, Pluto, la caja de ahorros (que fue acorralada pero por los niños), los autos más sofisticados y grandes, las bolitas de vidrio, el Yo Yo profesional, el Topo Gigio en moto y el Batimóvil. En los ‘70 aparece el set de Coqueterías, los amados personajes de Hijitus y la alcancía de oso. En el mundo la creación estuvo signada por la fantasía. Así aparecieron personajes como GI Joe, que ahora vuelve al mercado gracias a su película recientemente estrenada. Ken, los Hot Wheels, Playmobil, la casa de Barbie, el cubo mágico, las primeras computadoras y los Star Wars que se impusieron con fuerza. Cerca del fin de siglo: ‘80 y ‘90. La re-

volución de los juguetes siguió y apareció My Little Pony, Transformers, Snoopy, las Tortugas Ninjas, Buzz Lightyear, Elmo, Furby y muchísimos más. Estos compañeros de la infancia habían llegado para no marcharse jamás. Figuras de metal, plástico, cartón y goma que acompañaron y acompañan los sueños de los niños. Lejos de la tecnificación del juego y de las computadoras, ellos se impusieron y se quedaron en los hogares. Se trata, sin duda, de la manera más hermosa en la que un niño puede crecer y recordar, para siempre…

Década del ‘50. Con los años los jugue-

tes se fueron sofisticando y apareció el queridísimo globo. Fisher Price nació en esta misma década y desarrolló los juguetes de metal, pero mucho más complejos que los que ya se veían en el ‘30. Además, y para sorpresa de varios: el señor cabeza de Papa, tan famoso en “Toy Story”, tiene nada menos que 61 años. Igual pasa con las pelotas de plástico y con los conocidos Match Box. La plastilina es de la misma época, al igual que el frisbee, la Barbie. Aquellos adorados ‘60 y ‘70. La

creatividad se puso en marcha en esta época acompañada por los avances tecnológicos. Así, los juguetes “inundaron” el mercado. En 1960, y según el Museo del Juguete de la Argentina, los niños del país jugaban con el reloj, el teléfono,

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SAN MARTÍN | ECONOMÍA

El proyecto PASIP avanza en el territorio EL GOBERNADOR DE LA PROVINCIA FRANCISCO PÉREZ Y EL INTENDENTE JORGE OMAR GIMÉNEZ PARTICIPARON DE UN ALMUERZO CON EMPRESARIOS INTEGRANTES DEL NUEVO ESPACIO DESTINADO AL ASENTAMIENTO DE INDUSTRIAS A LA VERA DE LA RUTA NACIONAL 7, EN LA CIUDAD DE PALMIRA.

asta allí llegó la comitiva para supervisar en forma personal este mega proyecto, entregar los dominios de terrenos de algunas empresas intervinientes y además anunciar nuevas inversiones del Estado en materia de obra pública para fortalecer el corredor bioceánico que permite la salida al mar Pacífico. Mario Lingua, a cargo del fondo fiduciario de este polo de inversión, resaltó la importancia de contar con decisión política para llevar adelante el objetivo principal que es reactivar la economía de Palmira, abatida por promesas neoliberales incumplidas. “Tenemos que seguir peleando para agilizar la los trámites y llegar a buen puerto con los objetivos planteados. Pero debemos destacar que cerca de 16 millones de pesos hoy son inversiones privadas en este predio”, aseguró uno de los mentores de aquel sueño devenido en realidad. Por su parte Francisco Pérez aseguró que vienen buenos tiempos al PASIP. “El comercio Latinoamericano pasa por el pacífico. Por eso tenemos que aprovechar para instalar comodidades a los inversores que se asienten en estas tierras. En los próximos días licitaremos un tramo de luminarias desde el ingreso a la Ciudad de San Martín hasta el Río Mendoza. Estamos estudiando la posibilidad de construir un aeropuerto y también vamos a

entregar 8 millones de pesos para la multi modal de carga del ferrocarril”, mencionó Pérez. El intendente anfitrión, comentó a los presentes la importancia Parque y los dimes y diretes que se vivieron durante veinte años que demoró que el proyecto llegase a ser entendido por los funcionarios provinciales y nacionales. “Cuando esto parecía caerse allá iba el ex intendente Pablo Patti o yo para desempolvarlos de los cajones. Muchos gobernadores, que incluso hoy juegan campañas políticas venían a Palmira y prometían sobre el proyecto y no cumplían. El gobernador Pérez puso la plata, y ante eso, las promesas quedan afuera. Hoy es una realidad. El Estado ha invertido ya 40 millones de pesos y vienen muchos millones más”, mencionó el jefe comunal. PASIP HOY La obra público-privada se encuentra en plena etapa de desarrollo que comprende en la fase I el área logística, la unidad de gestión y el centro tecnológico y en la fase II los trabajos en ruta para la localización de empresas industriales y de servicio. El reclamado Parque de Servicios e Industrias Palmira, cuyas obras de movimiento de suelo finalmente comenzaron en 2011, luego de años de promesas incumplidas, se encuentra en pleno proceso de ejecución.

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Por eso, el gobernador y el ministro de Infraestructura aprovecharon la visita a San Martín para visar el avance de los trabajos que demandaron una inversión inicial de $19.266.225,95 y un 55% de avance. La primera etapa de las tareas tiene dos fases: la primera consiste en la puesta en marcha del área logística y la gestión de su vinculación con la multimodal, así como también la generación de la Unidad de Gestión y del Centro Tecnológico. En tanto, la fase dos comprende la ejecución de obras públicas y privadas entre el Sur de la RN Nº7 y el Norte de la Variante RP Nº50, para la localización de empresas industriales y de servicio. Ambas comprenden un predio de 835.551 m² donde se emplaza un intercambiador a distinto nivel sobre la RN Nº7; caminos y rotondas, urbanización, señalización e iluminación; centro tecnológico, espacio para control, policía y salud, obras de conducción y bombeo de efluentes. Todos estos trabajos pertenecen al sector público. Por su parte, las obras privadas comprenden: instalación de gas, agua industrial y potable, una línea de media tensión al centro de distribución Pasip y la ampliación de este último, y el establecimiento de telefonía, informática y obras de infraestructura y servicios.

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SAN MARTÍN | SEGURIDAD VIAL

Daray congregó a 1300 vecinos

a visita del conductor del programa televisivo A todo motor con su ciclo de conferencias sobre seguridad vial a bordo de un vehículo tuvo una notable repercusión en el Departamento. Organizado por la Municipalidad de General San Martín, el ex conductor de automóviles de carrera, brindó su charla ante más de 1300 espectadores que se dieron cita en el Polideportivo Municipal Rodríguez en el Barrio San Pedro de la Ciudad. Uno de los invitados de honor, en primera fila, se encontró el piloto de TC2000 de San Martín, Bernardo Llaver.

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Daray realizó durante el día un número importante de acciones de prensa y cerca de las últimas horas de la tarde realizó la charla auspiciada por sposores propios y el apoyo de la comuna que durante los últimos meses recibió numerosas sugerencias de los vecinos. El prestigioso periodista de “A Todo Motor” llevo a cabo durante una hora y media, la charla donde desarrollo temas de gran importancia, como lo son: el diseño y la construcción de un automóvil, el cinturón de seguridad como elemento de protección, el neumático como elemento esencial, los AirBags y su funcionamiento, como manejar más seguro, el riesgo de los niños en el automóvil así como también las mujeres embarazadas.

Circuito Jorge Angel Pena

Luego hizo hincapié en los choques frontales y laterales. Explico porque se producen dichos choques e informo como deben evitarse. Además el conductor de TV hizo una intro-

ducción técnica explicando cómo ha ido cambiando el diseño y fabricación automotriz en función de la seguridad de los ocupantes, la comodidad en el manejo, el sistema de frenado y control de estabilidad de los autos modernos; en esta misma etapa hizo referencia a el control vehicular que debe tener el conductor como medida de seguridad. En una segunda etapa a bordo de una camioneta explicó las formas en que se desarrolla un accidente de tránsito, las medidas de seguridad y las conductas de manejos inapropiadas que propician muchos de los accidentes en la actualidad. Interrogantes sobre cómo manejamos los argentinos, sobre el uso del cinturón de seguridad fueron algunos de los disparadores que el conductor planteó. “Tenemos nuestra propia interpretación de las señales y no hacemos caso a lo establecido o permitido, por eso los invito a cambiar la manera de pensar, no podemos esperar que vengan a decirnos que tenemos que hacer”, reflexionó Daray. La conferencia de Ruben Daray se realizó en vivo con un vehículo de alta gama, una pantalla donde se proyectaron audiovisuales informativos y una participativa tribuna que colaboró con el desarrollo de este trabajo interactivo. “Agradezco al intendente por dar esta oportunidad de mejorar la conducción de los sanmartinianos porque de esta forma contribuiremos con el manejo en la provincia y en un País. El cambio de actitud empieza por cada conductor y la comuna hoy da un paso para que eso suceda”, aseguró el experimentado conductor de TV.

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Agosto 2013 | Noticias del Café 140

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8 DE AGOSTO | DÍA DEL ENÓLOGO

Todos apelaron a estrategias para aumentar el consumo. Aparecen nuevos envases y productos innovadores. El 2012 fue un año de ventas récord, y este año también. Es uno de los segmentos más dinámicos de la industria del vino.

a venta de espumantes en Argentina está en alza. En lo que va del año aumentaron los despachos al consumo interno 16% y el 2012 fue récord con 55 millones de botellas de vendidas, situación que motiva a las bodegas a desestacionalizarel producto y generar estrategias de comercialización durante todo el año. Un tema que también ha favorecido al segmento de los espumantes, es el cambio de hábito en el consumo. La bebida conocida como champán se instaló en la noche y es buscada por los jóvenes de manera más simple y desestructurada, al tiempo que aparecieron una amplia diversidad de productos, especialmente en el segmento de los dulces naturales. Desde Bodegas Chandon, líder de ventas en el mercado, el director de Marketing de Moét Hennessy Argentina, señaló que “se piensan y elaboran estrategias anuales con un objetivo claro: ser la opción de espumante para acompañar cualquier ocasión especial en la vida de los consumidores. Todas nuestras marcas tienen el valor de poder transformar momentos para que sean especiales”. “El objetivo de todas las estrategias que encaramos es mantener y reforzar siempre el vínculo con nuestros consumidores, y que podamos compartir con ellos la experiencia de nuestras marcas, independientemente de la temporada alta de consumo” agregó. “Se hace un gran esfuerzo en desarrollar estrategias para desestacionalizar el consumo. Un ejemplo de esto fue el desarrollo del ciclo Chandon Cocktails, durante 2011-2012, donde se desarrollaron tragos para todas las estaciones del año (primavera, verano, otoño e invierno). La estrategia estuvo pensada para que los consumidores tengan opciones de consumo de espumantes fuera de lo que es la época en la que más se consumen éste tipo de bebidas” en-fatizó el responsable de marketing. Desde Bodega Robino, otra de las empre-

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Pierna asada

Pata de jamón

de carne Empanadas y queso y de jamón

Papas fritas

Tabla de fia mbres

sas con una importante participación en el mercado, su gerente de marketing sostuvo que “la bodega viene trabajando hace muchos años en la desestacionalización del consumo de espumantes, focalizando los esfuerzos en el posicionamiento de la marca No-vecento en la noche”. También destacó que “hay un cambio de tendencia donde el espumante ya está presente en los jóvenes en bares y boliches, como en otro momento supieron estar los frizzantes”. Para sumarse a la tendencia de productos con mayor nivel de azúcar, se lanzó Capriccio Novecento, “un espumante dulce natural de Torrontés, muy fresco y aromático, que presenta muy baja graduación alcohólica, apenas 7 grados, algo que lo hace ideal para beber con amigos”. Por su parte, Cruzat, también se está fomentando el consumo en situaciones especiales, además de las fechas tradicionales del brindis. En este sentido, junto con Dante Robino Y Luigi Bosca, ha conformado una nueva propuesta en materia de enoturismo, pensada para promocionar la bebida, denominada la “Ruta del Espumante”. “Con esta propuesta hemos buscado ofrecer a los visitantes una ruta donde puedan probar diferentes tipos de espumantes y métodos de elaboración a lo largo de todo el año”, destacó el gerente de marketing, Robino. Otro tema que también ha sumado el aumento de las ventas y durante todo el año, es la oferta en diferentes formatos, como Magnum y 187, para brindar opciones para diferentes ocasiones de consumo, esta última muy aceptada en los boliches.

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25 DE AGOSTO | DÍA DEL PELUQUERO

+PELO -AÑOS

AL IGUAL QUE LA PIEL, EL CABELLO TAMBIÉN ENVEJECE. CUIDADOS PARA PREVENIR EL DETERIORO.

stá comprobado. El pelo envejece a partir de los 20 años. Las evidencias científicas recogidas por una investigación llevada adelante durante más de tres años lo confirman. Luego de la pubertad, y con más intensidad cumplida la segunda década, hay un decaimiento de la actividad molecular en el pelo y las señales del paso del tiempo comienzan a aparecer. Cambio en el diámetro de la fibra, menor volumen y densidad capilar y sequedad por un descenso en la producción de sebo son algunos de los síntomas. “Este conjunto de manifestaciones se hace claramente evidente en la etapa de la menopausia -indica un médico dermatólogo especialista en recuperación capilar y director de uno de los primeros centros del mundo en restauración capilar- pero no es una situación a la que una mujer de 25 años sea ajena”. Más del 50% de las pacientes que recibe Bauman en su consultorio, en Florida, Miami, tienen el pelo fino y su preocupación más urgente es saber cómo mejorar esa condición. Sucede que el estrés y la contaminación ambiental son los principales responsables de la pérdida de vigor del pelo. Pero el problema no

termina ahí. Y el dato interesante viene de la mano del experto: “Los cambios hormonales que atraviesa la mujer en las diferentes etapas de su vida , como los ciclos menstruales, el embarazo y el climaterio, hacen que sea más sensible a los factores externos. Por eso es importante comenzar con los cuidados lo antes posible. Los 20 son un buen momento. Pero acá llega la buena noticia : hay tratamientos cosméticos anti-age para prevenir este proceso. Ceramidas, vita-

mina E, cafeína y pantenol son algunos de los ingredientes que conforman la fórmula de Age Defy, la primera línea cosmética anti-age para prevenir el envejecimiento y lograr que el cabello luzca hasta 10 años más joven. Esta línea que acaba de llegar a la Argentina, forma parte de la gama de productos premium, y se compone de champú, acondicionador, mascarilla reparadora y un tratamiento fortificador (de uso diario sobre el pelo húmedo o seco). Tiene componentes anti-oxidantes que permiten ver resultados ya al mes de comenzar a usarla. Antes de ser presentado al mercado, el producto fue testeado en mujeres caucásicas, afro-americanas y latinas, de 35 años promedio. El 97% reconoció mejoras en la estructura de cada hebra, logrando que la cabellera parezca mucho más abundante y así ocultar espacios visibles de cuero cabelludo. Y hubo consenso sobre la facilidad para manejar la cabellera luego de la aplicación del tratamiento.

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Relajante, previene la formación de gases. Se la utiliza para la gastritis, las úlceras, los nervios y el meteorismo. Se consumen sus flores en infusión.

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Cecropia adenopus.

Las hojas tienen acción antiasmática, antiespasmódica y expectorante. La corteza es antitusiva y astringente. Ambas partes de la planta se preparan en agua hirviendo. También viene como járabe y en tintura madre.

HINOJO

Foeniculum vulgare.

Ayuda en la digestión, la movilidad gástrica y es antiparasitario. Se usan sus frutos, la raíz y, ocasionalmente, las hojas en tintura madre.

ormada por el doctor Alonso y Hugo Goldberg, la licenciada en Nutrición, autora del libro Sanarnos con la alimentación, combina la fitomedicina con terapias complementarias para diseñar las dietas de sus pacientes. “Aplico las hierbas en los aspectos que puedan apoyar un plan de alimentación adecuado a una determinada patología”, señala. A su criterio, las diez plantitas infaltables.

JENGIBRE Se consigue en la mayoría de las verdulerías. Alivia las náuseas, los vómitos y los gases, inhibe la tos y abre las vías respiratorias superiores. Está contraindicado para la gastritis y la úlcera. Se pela un pedacito de raíz y se cocina en agua hirviendo unos minutos. COLA DE CABALLO Equisetum arvense.

Contiene minerales, sobre todo sílice. Útil en casos de osteoporosis. Sirve como diurético, para el reuma y el síndrome premenstrual. Para usarla hay que hervirla durante 30 minutos en agua (una cucharadita cada 100 cc). Si tomamos tres o cuatro tazas diarias logramos el requerimiento diario de sílice (30 mg). Se usan solamente los tallos y está contraindicada durante el embarazo.

PASSIFLORA

Passiflora incarnata (maracuyámburucuyá)

MELISA

Reguladora del sueño y el insomnio, ansiolítica, disminuye la tensión, la irritablilidad, la hiperactividad mental y el pánico. Como analgésica, para los dolores de muela, cabeza y menstruación. También se usa en casos de asma, palpitaciones, hipertensión, pero básicamente para dormir mejor. Se utilizan las hojas, tallos y flores, y se consume en gotas homeopáticas y tintura madre.

Digestiva, ansiolítica, antiespasmódica, se la utiliza para la gastritis, el insomnio y los trastornos de ansiedad. Hojas y flores se toman en infusión o gotas de tintura madre. Está contraindicada para el embarazo y durante el período de lactancia, así como en extracto seco para el hipotiroidismo.

ALCACHOFA

Cynara scolymus (alcaucil)

Quién no recuerda el olor a alcaucil de un tradicional remedio para el hígado. Aumenta el flujo biliar y sus hojas se preparan en infusión durante tres minutos aproximadamente. Se calcula una cucharadita de té por taza. Cuando una hoja se infusiona, se deja reposar con el recipiente tapado. Pueden beberse tres tazas diarias. Perfecta para malestares hepáticos o digestiones tormentosas. Si no le gusta su amargor, se consigue tintura madre (25 gotas antes de las comidas o un comprimido). Las abuelas sugerían no comer alcauciles por el sabor de la leche durante la lactancia... pero no siempre tienen razón.

DIENTE DE LEÓN

Taraxacum officinale (amargón, achicoria)

Excelente digestivo y diurético, mejora el funcionamiento del hígado y el páncreas. Se usan las hojas y el tallo subterráneo o rizoma. Se hierve unos minutos (una cucharadita de té por taza).

Melissa officinalis L (toronjil)

MENTA

Menta por piperita o hierbabuena.

Posee efectos espasmódicos mejora la digestión y se sugiere para personas con colon irritable o cólicos intestinales, así como para disminuir el apetito. Sus hojas y flores se beben en infusión después de las comidas.

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Limpiar el pollo y abrirlo para la parrilla. Condimentar con sal y pimienta a gusto. En un bol mezclar los dientes de ajo picados con el aceite de oliva, las hojitas de tomillo, el ají molido. Preparar la mezcla de un día para el otro. Una vez prendido el fuego, colocar el pollo sobre la parrilla, untarlo con el aceite perfumado varias veces durante la cocción. Verter el jugo de limón sobre toda la carne. Al girar el pollo, repetir el baño de aceite. Para el acompañamiento, lavar las papas con cascara, envolverlas en papel aluminio y colocarlas sobre la parrilla. Girarlas durante la cocción. Retirar el papel, verificar que estén cocidas pinchándolas contenedor. Cortarlas al medio y en caliente verter hilos de aceite de oliva. Retirar parte de la pulpa de la papa y mezclar con el puré de ajo, condimentar con sal y pimienta a gusto y rellenar las papas. Reservarlas en la parrilla calientes hasta que el pollo esté a punto y servirlas espolvoreadas con perejil fresco picado.

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18 DE AGOSTO | DÍA DEL NIÑO

UN PEQUEÑO MUNDO DE LOS PEQUES SON EL DIBUJO ANIMADO QUE GANÓ DE A POCO EL CORAZÓN DE LOS ARGENTINOS. ORIUNDOS DE NEUQUÉN, HAN RECIBIDO NUMEROSOS PREMIOS POR LOS APORTES EDUCATIVOS.

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sta no es una de esas historias que empiezan con el consabido “Erase una vez en una tierra muy muy lejana”. Sin embargo, es de las que tienen bastante de ficción. Tampoco vamos a repasar vida y obra de algún ilustre famoso. Aunque claro, hay un componente humano que hace un gran esfuerzo para que todo siga adelante. Venga, acerqúese que es hora de revelar un secreto: los protagonistas de esta historia son esos muñequitos simpáticos que ve ahí, en la página. Lo decimos así, en voz baja, para que no se agranden. En el sentido figurado, por supuesto, porque Los Peques no superan los 30 centímetros de estatura. ¿O ahora me va a decir que nunca en la vida se cruzó con un gnomo? El caso es que Los Peques no son gnomos cualquiera. Son bien nuestros. ¡Patagónicos y neuquinos, qué tanto!.

Preparados, listos... El primer capítulo salió al aire el 15 de julio de 2002 a través de Cablevisión del Comahue. La respuesta del público fue inmediata. “Los teléfonos no paraban de sonar. La gente quería saber cómo conseguir ‘algo más’ sobre Los Peques”, cuentan. Así nació El Rincón de los Peques, un espacio con objetos, juegos y distintos accesorios relacionados con este mundo maravilloso (tienen más de 180 productos desarrollados para ‘pequefans’ de todas las edades) que hoy cuenta con varias sucursales en Neuquén, Bahía Blanca, Ushuaia y Río Grande.

No existe mitología popular que no cuente con algún elfo, duende, enano, geniecillo o pequeña criatura en su haber. Cierta leyenda menciona un acuerdo común entre todas las tribus de gnomos del mundo por el cual no debían dejarse ver por los humanos. Parece ser que el departamento de marketing de Los Peques decidió cambiar de estrategia y ahora se dejan ver por ahí. Tanto que ya tienen programa de TV propio y hay quienes juran haberlos visto firmando autógrafos en los bosques de Arrayanes.

“El reconocimiento de la gente es constante y nos llena de energía, estamos muy agradecidos”, coinciden.

Para los que no creen en leyendas, también hay una historia. Es la de un grupo de creativos publicitarios oriundos de Neuquén que en el año 2001, cuando la debacle económica se anunciaba, decidieron apostar todas las fichas para cumplir un sueño.

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30 cm de ingenio

FANTASÍA

El mundo de Los Peques. Una serie de criaturitas que habían nacido como co-protagonistas de un guión que transcurría en un universo inexistente en la mente de Christian Olmos (31), creativo de la agencia. “Siempre digo que Los Peques estaban ocultos, como corresponde a cualquier gnomo que se precie. Buscábamos algo que deslumhrara, que fuera fantástico. Revisando borradores me encontré con el boceto de los extras de una historia que alguna vez había imaginado y la pregunta que me hice entonces fue ‘¿Qué pasaría si hoy estuviera caminando por la Cordillera y me encontrara con un gnomo?” El hecho en sí mismo sería fantástico. Y ese gnomo tendría que ser argentino, de acá, de Neuquén.

20º

CICLO TELEVISIVO

A fuerza de ingenio —y empeño— Los Peques fueron tomando forma. “La situación era apremiante. Nos cortaban la luz de la oficina y trasladábamos la computadora a la casa de alguno para que pudiera seguir trabajando”. El primer problema a resolver era la resolución de los paisajes, ya que las computadoras con las que contaban no soportaban archivos tan pesados. “Después de estar diez días dándonos la cabeza contra la pared se nos ocurrió mirar a nuestro alrededor. Y como filmar era algo que sí sabíamos hacer, nos dimos cuenta de que podíamos combinar las imágenes de paisajes naturales con estos personajitos”. Christian se dedicó a bocetar y a delinear las características de los personajes. Diseñó una galería de expresiones para cada uno de ellos y así fueron surgiendo los guiones, que al principio duraban un minuto y medio y luego se extendieron 30 segundos.

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Un mundo a medida Tiernos y desfachatados, la misión fundamental de los Peques está relacionada con cuidar la naturaleza, básicamente su fuente de vida. “Ojalá estemos creando una nueva conciencia para el futuro. Que las criaturas aprendan desde el primer momento a mirar la vida con otros ojos”. “Pero son propuestas -agrega Olmos-. Nosotros no podemos enseñarle nada a nadie. Si viviéramos como los Peques, podríamos resolver muchas cosas. Y si a partir de la serie alguien puede mejorar algo en su casa, consigo mismo, con lo que sea, de lo más chiquito a lo más grande, es suficiente”. Los Peques abonan la tierra, controlan la polinización trasladando panales o nidos de colibríes a zonas donde hagan falta, construyen diques para desviar las aguas haciendo que parezcan vertientes naturales y muchas veces desalojan por un tiempo a insectos dañinos para los árboles. Viven en aldeas pequeñas, lo que les permite pasar desapercibidos. Es allí donde los Peques adultos crían a sus cachorritos. Cuando los jóvenes entran en lo que se conoce como La Edad del Pavo son enviados a patrullar zonas alejadas del bosque para que no haraganeen. Semana a semana se multiplican la cantidad de señales que emiten la tira y hay gente que se lleva los videos al exterior. “El hecho de que esta sea una región turística ayuda. La gente los ve y se va pasando de boca en boca. Y esos son los enanos, es la fuerza que tienen ellos. Es tremendo lo que pueden”.

Esta historia no termina con un “colorín colorado, este cuento se ha acabado”. La idea es que haya Peques para rato. Pronto empezarán a aparecer nuevos personajes e incluso sueñan con llegar a “la película propia”. Que les sobra fuerza de voluntad, no queda ninguna duda. Por si acaso, usted lector, empiece a circular con cuidado. No sea cosa que se cruce en el camino con un ‘pequeaventurero’ que decidió animarse a probar suerte en algún otro rincón del país. Y entonces no va a tener excusas. Ya no va a poder responder con tanta seguridad que “nunca en la vida sé cruzó con un gnomo”.

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XIX Carrera por una Ilusión

rganizada por la Subsecretaría de Deportes de la Municipalidad de Junín, y con el objetivo de reunir a la familia en torno a una práctica deportiva, el próximo domingo 25 de agosto, se disputará la XIX Carrera por una Ilusión, con largada desde el Polideportivo Nº 1, frente a la plaza departamental Juan Bautista Alberdi. La competencia, con un recorrido final de 15 kilómetros, donde podrán participar mayores de 18 años, iniciará a las 11, y premiará a los primeros tres puestos de cada categoría. Habrá medalla para todos los participantes y la inscripción tendrá un valor de 40 pesos. En categoría libre, con una distancia de 5 km., y un costo de inscripción de 10 pesos, la premiación será igual a la anterior. También habrá Carreras Cortas, destinadas a atletas de 1 a 17 años y con un costo de inscripción de 2 pesos. Habrá medallas para todos los participantes y el inicio de esta competencia será a las 10. Finalmente, pensado para todas las edades, se disputará una Caminata Familiar, con largada a las 11.15, sin costo de inscripción y con sorteos sorpresas para todos los participantes.

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Agosto 2013 | Noticias del Café 140

“Como años anteriores, la competencia tendrá un recorrido por las calles de Junín y dentro del costo de la inscripción está incluido el seguro de cada competidor. Es una forma saludable

de unir a la familia en una jornada deportiva y esperamos una buena concurrencia de atletas”, confió Mario García, Subsecretario de Deportes de Junín.

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JUNÍN | SOCIEDAD

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Gran concurrencia tuvo el festejo por el Día del Amigo

n un festejo que incluyó más de mil ochocientas personas, la Municipalidad de Junín celebró el pasado viernes el Día del Amigo, donde no faltaron los shows artísticos y culturales, despertando el aplauso y la ovación de todos los presentes. La grata velada se realizó en el Estadio Cubierto La Colonia y contó con la participación del Intendente Mario Abed, funcionarios municipales y ediles del departamento. Durante la cena, las actuaciones de Nanaka, Las Guitarras Huarpes, Los Cantores de Aspaj Sumaj y Analía Elena le pusieron color,

calor y música a una noche especial, donde no faltaron los sorteos y las sorpresas. Los premios fueron entregados por autoridades del municipio y del Honorable Concejo Deliberante.

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“Es un placer para nosotros festejar este día junto a personal municipal, familiares y amigos. Personalmente me enorgullece ver a tanta gente que quiso compartir una velada distinta, donde tuve la oportunidad de conocer un poco más a muchos vecinos del departamento. La idea era buscar un momento para relajarnos, reir y charlar. Creo que lo hemos conseguido”, confió Abed.

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26 DE AGOSTO | DÍA DEL ACTOR

La última gran estrella A LOS 50, EL ACTOR ES UNO DE LOS MÁS PODEROSOS PRODUCTORES DE HOLLYWOOD Y UNA PRESENCIA SIEMPRE MAGNÉTICA EN LA PANTALLA GRANDE.

mpieza Jack Reacher: se lee “A Tom Cruise Production”. El siguiente crédito es “Tom Cruise”. Y ahí viene el título de la película. Tom Cruise produce, debutó en ese rol en 1996 con Misión Imposible. Tom Cruise actúa. Tom Cruise es una estrella poderosa. Está entre los actores más taquilleros desde los ochenta. Nació en 1962. Era un joven en Negocios riesgosos (1983) cuando los nacidos en los setenta éramos niños.

tidos inocuo, superficial, veloz, burbujeante, seductor, lujoso. Tom Cruise y Cameron Diaz -otra estrella de presencia clásica- se seducen y seducen, y se mueven en una de acción como si bailaran en un musical. Tom Cruise, muscular, eléctrico, vivaz, es un algo así como un Gene Kelly (también 1,70 de altura) de la acción. Knight and Day tenía algo de musical en sus coreografías de persecuciones, caídas y escapes.

Hoy tiene cincuenta años y es más joven que muchos con menos edad. Y es una estrella en toda regla, a estas alturas una de las más convocantes de toda la historia del cine. Una estrella magnética, una marca insoslayable, una de esas personalidades de las que interesan en el mundo de los chismes. Pero Tom Cruise es mucho más grande que cualquier chisme: es un actor de cine con presencia clásica, perdurable. Tom Cruise. Se pronuncia Tom Crus, no Tom Crais.

Sólo alguien con el nervio cinematográfico de Cruise, con su poderío cinético, con su ausencia de complejos en la pantalla, con su determinación para el movimiento, pudo cargar en sus hombros con una responsabilidad no demasiado señalada del cine contemporáneo, pero importantísima: Cruise fue el protagonista de la primera película de “acción en vivo” (o sea, no de animación) de Brad Bird, uno de los faros del cine actual. Bird había dirigido El gigante de hierro, Los increíbles y Ratatouille . Y cuando pasó a filmar actores hizo Misión Imposible-Protocolo fantasma , y lo hizo con Cruise como actor y con Cruise como productor. En esta Misión imposible Cruise supera lo que había hecho con De Palma y Woo como Ethan Hunt: demuestra que puede actuar, correr y muchas más cosas a la vez, y también aparecer quieto y preparado para emprender de nuevo el vuelo de la acción. Carisma y confianza en sí mismo: Cruise sonríe y se cuelga de un edificio altísimo en Dubai y llena la pantalla con un magnetismo y una versatilidad difícil de encontrar en otras estrellas. Cruise está a la altura de los desafíos que se impone.

Algunos espectadores, incrédulos y “superados”, consideran a Tom Cruise como un actor descartable y hasta risible. Veamos, Tom Cruise actuó con estos directores: Steven Spielberg, John Woo, Stanley Kubrick, Brian De Palma, Michael Mann, Tony Scott, Ridley Scott, Martin Scorsese, Paul Thomas Anderson, Francis Ford Coppola. Y hay más directores para nombrar, y grandes películas sin tanto nombre, o que pasaron inadvertidas como Knight and Day (aquí titulada -ay- como Encuentro explosivo ), de James Mangold, una de esas películas de espionaje, acción y romance en clave ligera: nada es serio, todo es, en el mejor de los sen-

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ENTRE PROVINCIAL REGULADOR ELÉCTRICO

CONCLUYÓ LA CAPACITACIÓN SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR ELÉCTRICO

l Ente Provincial Regulador Eléctrico, EPRE, junto al Sindicato de Luz y Fuerza de Mendoza llevaron adelante una nueva capacitación en Seguridad e Higiene laboral en el marco de las jornadas que se realizaron en las ciudades de Mendoza, San Martín y San Rafael con el fin de mejorar y actualizar los conocimientos sobre dicha temática a los trabajadores del sector eléctrico que, por sus tareas y funciones, se encuentran en situaciones de riesgo permanente. La jornada contó con la presencia de representantes del Equipo de Capacitación de la Secretaría Gremial de la Federación Argentina de Trabajadores de Luz y Fuerza. En la apertura de la Jornada, el Presidente

del EPRE, Cont. Elian Japaz destacó que “en defensa de los derechos de los usuarios, el EPRE trabaja activamente para garantizar la sustentabilidad del servicio eléctrico provincial y esa defensa incluye, esencialmente, que los trabajadores puedan llevar adelante las tareas de forma segura e higiénica”. Por su parte, desde el Sindicato se indicó que “el objetivo de las jornadas es implementar una Política clara de prevención de accidentes laborales, que les permita a los trabajadores contar con un ambiente laboral digno que preserve su integridad física, sus condiciones laborales y un medio ambiente de trabajo acorde con el abastecimiento de energía eléctrica en los todos sus ámbitos”.

MENDOZA DEBATIÓ SOBRE ASPECTOS REGULATORIOS DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES

e desarrolló en nuestra Provincia, el encuentro de entes reguladores eléctricos del país, donde se debatieron aspectos regulatorios sobre la incorporación de la Generación Distribuida con Energías Renovables en las redes de distribución eléctrica. La actividad estuvo destinada a abordar esta temática desde lo regulatorio, de manera integral e interdisciplinaria, a fin de debatir y analizar las condiciones necesarias para que la generación distribuida con energías renovables pueda vincularse a la red pública de distribución de energía eléctrica. Es decir, desarrollar la normativa necesaria para que en un futuro próximo, los usuarios puedan generar la energía eléctrica que consuman y volcar los excedentes a la red pública para el abastecimiento de otros usuarios. El evento contó con la presencia de todos los actores del sector eléctrico dedicados a la temática: autoridades del gobierno nacional, provincial, de los entes reguladores que integran ADERE (Asociación de Entes

Reguladores Eléctricos del país), representantes de las universidades de Mendoza y empresas industriales privadas. “Este encuentro es importante ya que somos los entes reguladores quienes debemos abordar, discutir y analizar desde los aspectos regulatorios, técnicos y tarifarios la incorporación de la energías renovables como fuentes para el acceso a la energía eléctrica de manera universal y de un marco regulatorio que vele por los derechos de los usuarios, no sólo de su acceso sino también del resguardo de sus derechos económicos, sociales y ambientales”,expresó el Cont. Elian Japaz, Presidente del EPRE de Mendoza.

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Por su parte, el Presidente de ADERE, Arq. Francisco Taibi, manifestó que “las energías renovables son en el corto plazo las nuevas formas en que un usuario podrá disponer de energía eléctrica y su incorporación debe estar regulada para que cuando un usuario desee disponerla cuente con un marco o reglamentación en donde sus derechos estén claramente establecidos”. Agosto 2013 | Noticias del Café 140

El tabaco nos afecta a todos

El tabaquismo es una enfermedad crónica que produce adicción física y psicológica. Tiene un impacto negativo en la salud de toda la población. Afecta tanto a los fumadores como a los que están alrededor (tabaquismo pasivo). Es causal de graves patologías. ¿Qué puedo hacer para dejar de fumar? •Pensar antes de encender un cigarrillo si realmente quiero fumarlo. •Si quiero hacerlo, dejar las otras actividades y sentarme a fumarlo. •Mientras lo hago, pienso si es suficiente o quiero seguir haciéndolo. •Si es suficiente, lo apago y lo tiro. •Evito todos los cigarrillos automáticos (no pensados ni queridos y algunos fumados por el solo hecho de estar prendidos). •Abandono los alimentos o sustancias que van asociados al cigarrillo (café, chocolate, alcohol, etc.) •Consumo líquido durante todo el día en lo posible en una botella con cañita. •Me propongo dejar libre de humo primero el dormitorio y el auto y, luego, en lo posible toda rni casa. •Evito permanecer mucho tiempo en lugares donde hay gente fumando. incorporo actividades manuales en mi tiempo libre y actividad física a mi vida. •Evito situaciones de aburrimiento, irritabilidad o tensión.

Ejercicios para dejar de fumar •Postergue el primer cigarrillo. •Piense cual es el que más le gusta y por qué podría reemplazarlo (actividad, alimentos, etc.) •Contar los cigarrillos fumados en la mañana y en la tarde. •Identifique en qué situaciones fuma más. •No lleve consigo cigarrillos ni encededores. •Comente con sus allegados que comenzó un tratamiento para dejar de fumar. •Cambie la marca que habitualmente consume. •Cada vez que quiera prender un cigarrillo, piense en las motivaciones que tiene para no hacerlo. •Recuerde que esto requiere de su esfuerzo permanente.

¿Dejar de fumar puede prolongar y mejorar la vida? Al dejar de fumar disminuyen las infecciones respiratorias, el riesgo de infarto y los accidentes cerebrovasculares, mejora el rendimiento físico y la calidad de vida.

Algunos beneficios de dejar de fumar se pueden experimentar rápidamente y otros a largo plazo. •A los 20 minutos: desciende la presión arterial, la frecuencia cardiaca y mejora la temperatura de pies y manos. •A las 8 horas la respiración es más profunda y hay una mejor oxigenación pulmonar. •A las 24 horas disminuye el riesgo de muerte súbita. •A las 48 horas se normaliza el sentido del gusto y del olfato. •A las 72 horas se facilita la respiración. •Después del mes aumenta la capacidad física y se incrementa la resistencia a cualquier actividad. •A los 6 meses se reducen los catarros, los resfríos, bronquitis y las molestias de garganta. •Entre 1 y 9 meses mejora el drenaje de los bronquios y disminuye el riesgo de infecciones. •Al año es menor el riesgo de trombosis o embolias cerebrales y se reduce a la mitad el riesgo de infarto. •A los 5 años el riesgo de padecer infarto se iguala al de las personas que nunca fumaron y se reduce a la mitad la posibilidad de padecer cáncer de pulmón.

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Antes un basural... hoy un parque

La Palmira ENTREVISTA A SERGIO ABEL VÁZQUEZ SUBSECRETARIO DE LA DELEGACIÓN MUNICIPAL DE PALMIRA.

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¿Qué desafíos tuvo que enfrentar? A partir del mes de enero del año 2008 me encontré con el gran desafío y la gran responsabilidad de trabajar para mejorar a la ciudad de Palmira en diferentes aspectos, gracias a la confianza que depositó en mí oportunamente el intendente Jorge Ornar Giménez. Fueron muchos los obstáculos que tuvimos que sortear junto al gran equipo que conformamos con todos y cada uno de los empleados de la Delegación Municipal de Palmira, pero cada uno puso su granito de arena para que pudiésemos ir logrando pequeños y grandes objetivos que beneficiaran a la comunidad en su conjunto. He tenido el gran honor de que durante mi gestión como Delegado Municipal se concretaran obras largamente esperadas, como lo son el Parque Industrial y de Servicios Palmira (PASIP) y el Colector Ferrari. La primera de ellas redundará en beneficio de toda la ciudadanía porque impactará en la economía regional y posicionará a nuestra ciudad de Palmira a nivel provincial, nacional e incluso internacional. La segunda llevará condiciones de vida más dignas a un importante número de habitantes evitando que un importante sector de la ciudad se anegue ante las intensas lluvias.

¿Qué siente al ver el Parque La Palmira concretado? Siento un particular orgullo por los avances conseguidos en el Parque La Palmira, que se transformó en casi una obsesión porque la meta es que la ciudad tenga un

parque del que pueda sentirse orgulloso y creo que de a poco y entre todos estamos consiguiendo ese objetivo, aunque el trabajo debe continuar para llegar a la meta. Lo cierto es que a pesar de las dificultades hemos avanzado mucho y la intención es seguir avanzando a paso firme, sin prisa pero sin pausa, para seguir dando respuesta a los requerimientos de nuestros vecinos, seguir mejorando los servicios que se brindan y seguir consiguiendo pequeños y grandes logros para Palmira.

¿Cuál es su mensaje para los palmirenses? Quiero agradecer primero al intendente Jorge Giménez por la confianza de la que me hizo acreedor, a los vecinos de Palmira que supieron ser pacientes pero también confiaron en que los trabajos se iban a realizar, a los empresarios y comerciantes por su apoyo permanente, y principalmente a los obreros y empleados municipales y a los profesionales que desempeñan sus tareas en esta subsecretaría, sin cuyo trabajo y dedicación nada de esto hubiese sido posible.

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OBRAS EN PARQUE LA PALMIRA Se continúa con la construcción de los 1bancos de las mesadas en la zona de las

7 Se dotó al predio de agua potable.

churrasqueras, y se siguen construyendo mesas con bancos para darle mayor comodidad a quienes concurren asiduamente a este espacio verde en todos sus sectores.

Se han mejorado los sectores destina8 dos para el tránsito vehicular y estaciona-

Se concretó el riego de todo el predio 2 mediante la utilización del entubado ejecu-

Se construyó el Teatro Griego del Bi9 www.CreativeAlys.com centenario.

tado en el desagüe al costado sur del parque. Se ha ejecutado la colocación de una compuerta de riego y la correspondiente derivación de las aguas al Parque La Palmira con el aporte de cuatro días completos de agua por parte de Irrigación. Se trabajó en el mejoramiento de la 3 forestación de todo el predio y del par-

quizado, tareas que continúan de manera constante. Se han ejecutado dos cuerpos de pile4 tones y mesadas para el lavado de utensilios y aporte de agua potable en el sector de las churrasqueras.

Se construyeron treinta bases para la 5 colocación de quinchos, algunos de los cuales ya han sido terminados y otros están en etapa de construcción.

Se trabajó en el logro de ganar terre6 no al borde del río y logrando un sector de playa para que se pueda disfrutar en verano como balneario, al sector este del río, donde se colocará arena.

miento.

Calligraphic Ornaments Se construyó un cuerpo de sanitarios 10 AFÉ - BAR para damas y caballeros y una habitación para el resguardo de los serenos y se está construyendo otro cuerpo de sanitarios que incluirá baño para personas con capacidades diferentes.

C ampeones

Se encuentra ejecutado el entubado del 11 desagüe lateral a calle Soberanía Nacional hasta el Río Mendoza con sus correspondientes bocas.

Se construyó un playón en el sector 12 oeste del parque, en el que se realizarán obras complementarias para que el mismo funcione como pista de skate.

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Se proyecta construir en el lugar el 13 Parque de Deportes La Palmira, que in-

cluirá dependencias del área de Deportes y Recreación, como así también una pista de atletismo, otro playón deportivo, canchas de voley playero y ampliación y mejoras en el sistema de iluminación.

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AUTOS | CAMARO SS / CORVETTE STINGRAY

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La dupla de Cámaro SS y Corvette Stingray

hevrolet se anotó con dos de sus modelos entre los coches más deseados de la muestra. Uno ya está a la venta en nuestro país y en octubre podremos ver rodar por Mendoza la última generación del Cámaro SS. La versión SS de este icono estadounidense está equipada con un V8 de 6.2 litros que tiene bloque y cabezales de aluminio. Eroga 405 CV a 5.900 rpm. La otra joya exhibida por la marca fue el Corvette Stingray 2014, un ejemplar que además de imponerse por su diseño también lo hace por su potencia: 460 CV y 630 Nm de par motor. También es el modelo de serie más rápido, con una aceleración de 0 a 100 km/h en menos de cuatro segundos.

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Chocolate

Fruto del árbol de cacao, nació como una bebida sagrada de la civilización azteca y su popularidad se extendió a todo el mundo.

i algo le debe el mundo a los pueblos americanos es el chocolate. Entre muchos granos y especias propias de América, que los europeos desconocían hasta la llegada de los españoles, el chocolate quizá sea la estrella de la pastelería y las golosinas. Serían impensables cientos de platos y confituras modernas sin esta deliciosa pasta oscura, perfumada y sedosa. La palabra chocolate viene de México y del vocablo “xocoatl”, que en lengua nahuatl significa “agua amarga”. Era la bebida de los dioses en la cultura azteca, como lo testimonian grabados de la época, donde se ve la molienda de granos de cacao. El chocolate se preparaba a base de una pasta hecha con la semilla del cacao, machacada hasta reducirla a un polvo que se combinaba con agua o leche. El líquido era removido con cucharones de oro o plata. Luego se volcaba de una vasija a otra, para conseguir la espuma. Los europeos refinaron la pasta original azteca, le agregaron azúcar, canela o vainilla. Desde ya que la industrialización del chocolate generó un listado inmenso de aplicaciones, desde polvo de cacao a la pasta para untar, licores, barras de chocolate. También se lo aprovecha para las comidas, dulces o saladas. Y como cobertura de frutas secas o frescas, para hacer bombones. Las plantaciones de árboles de cacao crecen en un clima tropical y cada fruto que se extrae del árbol tiene entre 30 y 40 semillas. El aroma fuerte y con carácter aparece cuando estas semillas fermentan. Se cree que Hernán Cortés promocionó la bebida chocolatada como un alimento energizante. Con la difusión de la pasta de chocolate se inició la fabricación artesanal, pero recién en 1819 se instaló en Suiza la primera fábrica de chocolate. Hasta 1819 el chocolate era un producto medicinal que se vendía en farmacias como purgante a la magnesia, combinado con avena, arroz y cereal o con extractos de carne para ayudar al crecimiento de los niños y recuperar personas enfermas. El avance de la medicina y el encumbramiento del sibaritismo hicieron el resto. Los chocolates

abandonaron las farmacias y ganaron sus propios espacios. En sus viajes a Madrid, siempre se detiene en la chocolatería San Ginés, cerca de la Puerta del Sol. Mesas y sillas reúnen a visitantes y madrileños para probar allí su chocolate con churros, el más famoso de España desde 1894. Dicen allí que el. chocolate exige también su propio recipiente. La taza chocolatera se llama jícara o pocillo y antiguamente se fabricaba en porcelana, plata y oro. El plato que encaja con estas tazas se llama Mancerina, en honor al Marqués de Mancera, que lo diseñó. Pero con el tiempo, el uso popular llamó “Marcelina” al juego de taza y plato. Tanta es la difusión del chocolate que existen negocios especializados -además de las chocolaterías estilo San Ginésdonde se lo fabrica a la vista del público para venderlo allí mismo. También hay museos dedicados al chocolate. Uno de los más famosos se llama “Choco Story”, está en la ciudad de Brujas, en Bélgica, con una amplísima muestra de chocolates. En cambio, en el “Museu de la Xocolata” de Barcelona no sólo se puede beber o comprar, también se puede disfrutar en forma de esculturas hechas por expertos pasteleros, verdaderas obras de arte.

Sergio Olguín, de Colonial, entregó las llaves de su nueva casa a Marco Antonio Yanzón y Sra.

Australia tiene un museo que expone recreaciones paisajistas de chocolate, donde se ven plantaciones de cacao y tostaderos. En la República Checa, el chocolate se usa para tratamientos terapéuticos en balnearios de la región de Moravia, donde los pacientes se sumergen en una bañera llena de chocolate mezclado con hierbas medicinales. Argentina aportó una originalidad: el chocolate en rama típico de Bariloche, donde los italianos de la familia Fenoglio crearon una de las primeras fábricas del país. Sin embargo, los cordobeses de Villa General Belgrano se quedaron con la Fiesta Nacional del Chocolate Alpino: allí nos embriagamos con los brochettes de frutas secas que, sumergidos en una gran olla de cobre, se bañan en chocolate caliente. Lo demás, como dice Hamlet, es silencio.

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EL SEÑOR DE LA GUADAÑA...

San La Muerte E

l santíto cumple, es milagroso. Te concede todo lo que querés, sólo debes confiar en él, repite como una letanía el chámame que suena y resuena durante todo el día en el predio que circunda el santuario de San La Muerte, a la vera de la ruta 12, en Empedrado, Corrientes. El culto al cadavérico santo florece hoy en las regiones que antiguamente ocupáron los guaraníes -Formosa, Chaco, Corrientes y el vecino Paraguay-. El primer registro de su culto se remonta a mediados del siglo XVIII, cuando se encontró en posesión de un indio viejo, una figura con rostro cadavérico tallada en hueso. Sin embargo, algunos de sus seguidores remontan su origen al año 1380, cuando un monje jesuíta o franciscano que curaba leprosos fue encarcelado por sus pares católicos acusado de brujería. En una pequeña celda, vestido con su andrajoso hábito y con un bastón, pasó los siguientes 8 días. Al abrir el calabozo, los carceleros hallaron al monje muerto, con la piel pegada a los huesos y el bastón entre sus manos. Cuenta la leyenda que todos y cada uno de sus perseguidores murieron como consecuencia de misteriosas enfermedades y, desde ese momento, fue representado con una imagen cadavérica, con un bastón largo en su mano izquierda. La guadaña sería incorporada tiempo después, y como aporte de la tradición guaraní. El nombre del monje no sobrevivió los siglos, pero sí lo hizo su acción

caritativa entre los pobres, los aborígenes y los leprosos de su época. Así, boca a boca, en un principio en secreto y más tarde en espacios marginales, su leyenda y su culto fueron creciendo. En la actualidad, el santuario de Empedrado es el más popular y también el más visitado. Cada 20 de agosto cientos de miles de creyentes del Señor de la Muerte llegan al kilómetro 983 en micros, autos, motos y a caballo. La devoción hacia el santo no cuenta con rituales específicos. Existe una oración para rogarle o agradecerle, pero no hay un culto diseñado ni una liturgia especial. Largas filas de hombres, mujeres y niños aguardan para ingresar a la capilla, donde un pequeño altar presidido por un relicario, alberga la minúscula figurilla de oro del santo, de apenas dos pulgadas de alto, realizada con una técnica de bajorrelieve. A su lado, la virgen de Itatí, San Cayetano y el Gauchito Gil comparten el altar. De a uno o de a varios, los devotos agradecen y testimonian su fe con ofrendas que van desde una vela encendida a un cigarrillo, desde bebidas a facones. Los más devotos, además de tatuarse al Señor de la Muerte, se incrustan bajo la piel una diminuta figura del santo tallada en un hueso humano bautizado para que los proteja. “La Iglesia no lo reconoce, pero para nosotros es milagroso”, señala José, peón de campo, que se declara también devoto de otro santo del lugar: el Gauchito Gil. Una versión enlaza a San

SERVICIOS SOCIALES

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La Muerte con el gaucho milagroso. La figura del santo cadavérico colgaba de una cadena de cobre que el Gauchito Gil tenía al momento de su muerte. Poco importa a los devotos el real origen de su santo. En cada baile de chámame que levanta polvo bajo las improvisadas carpas que ocupan el predio de Empedrado, o en cada bocado del asado compartido por los creyentes al borde de las parrillas, todos agradecen al Señor de la Muerte por protegerlos un día más. Amable cercanía. El culto al santo pagano se remonta al siglo XVIII. En la actualidad cuenta con miles de devotos en la región noreste del país.

San Martín: Las Heras 301- Tel./Fax: 421756 San Martín / Salas velatorias: Alem 121 - Tel. 430975 San Martín / Salas velatorias: 9 de Julio 540

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Gran apoyo a los

FERIADOS LARGOS

MUCHOS ARGENTINOS PIENSAN QUE ADEMÁS DE PARA DESCANSAR Y DISFRUTAR SIRVEN PARA INCENTIVAR EL TURISMO.

l 94,5 por ciento de los argentinos está de acuerdo con el nuevo reordenamiento de los feriados porque incentiva el turismo, mientras que el 71% asegura que el actual cronograma mejora el estado de ánimo de la gente, reveló una encuesta. La medición se hizo sobre una muestra de 1.398 personas mayores de 18 años de las principales ciudades del país y apunta a conocer el impacto del ordenamiento actual de feriados. “El 94,5 por ciento dijo estar de acuerdo con el cronograma establecido por decreto nacional 1.584/2010 porque incentiva el turismo, mientras que el 3,5% dijo estar en desacuerdo, el 1,5% se manifestó indiferente y el 0,5% “no sabe, no contesta”. En tanto, el 35 por ciento de la población que acostumbra viajar (la que al menos lo hizo en una oportunidad desde 2011) se vio más incentivado a hacer un viaje, desde que se aplica el sistema de los feriados puentes y los fines de semana extendidos. La encuesta que realizó la Dirección de Estudios de Mercado y Estadística del Ministerio de Turismo de la Nación entre el 7 de mayo y el 9 de junio pasados reveló además que la población en general logra tener un mejor estado de ánimo, respuesta que fue avalada por el 71 por ciento de los encuestados. Además, el 62,2% estimó que los feria-

dos tal como están organizados favorecen los vínculos familiares y sociales y a 55% de los encuestados los feriados les generan “alegría”. Según la importante encuesta, “el 46,3% hizo un balance positivo acerca del impacto que tuvo esta política de ordenamiento de los feriados en la economía, la vida laboral y social a nivel individual, mientras que no adhirió a este nuevo ordenamiento el 26,9% y se manifestó indiferente el 22%. En materia de desarrollo turístico, el 70% de la población evaluó la gestión del Gobierno nacional como buena o muy buena”.

Ubicado en el corazón de Villa Carlos Paz, a sólo 300 mts. de la peatonal, una privilegiada y acogedora elección para disfrutar las sierras de Córdoba.

EL PRÓXIMO FIN DE SEMANA LARGO, VAMOS A CARLOS PAZ Desde el área de Turismo de ese destino informaron que la apuesta de la época es el turismo activo. Algunas sugerencias son Las sierras grandes, La Pampa de Achala y el Parque Nacional Quebrada del Condorito donde se pueden realizar variados circuitos de trekking. Durante los trayectos lo que queda en foco es una quebrada de 800 metros de profundidad por donde corre el río de los Condoritos como así también la flora y la fauna autóctona y entre ellos el cóndor. Vestigios de culturas aborígenes, aleros con morteros y conanas también se contemplan durante el trayecto en el que las hierbas serranas perfuman los paisajes y hasta alivian el cansancio.

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6 DE AGOSTO | DÍA DEL VETERINARIO

Una limpieza minuciosa en pos de su salud EN CASO DE QUE NO PUEDAS DEDICARTE A ELLA, VALE PEDIR EL AUXILIO DEL MÉDICO VETERINARIO.

Sabemos cuáles son los cuidados habituales que hay que darle al perro, en el aspecto de la higiene?

Si se practican con regularidad se evitarán problemas mayores, que en casos extremos podrían agravarse y llegar a precisar atención veterinaria o, peor aún, ser fuente de contagio de enfermedades a las personas que viven con el perro. Veamos en detalle.

Los ojos El principal problema es que se ensucian (sobre todo si el perro vive en la ciudad, a causa de la contaminación). Normalmente, esta suciedad se elimina en forma de legañas, que se le pueden limpiar con un paño húmedo. No hay que dejar que se acumulen hasta que al perro le molesten tanto que se frote con la pata. En perros viejos, o a causa de una enfermedad o lesión, puede haber dificultades para mantener la humedad del ojo. En este caso conviene hacer una limpieza regularmente, previa consulta al veterinario para que indique el producto a usar es el adecuado.

Las orejas Si se acumula cerumen hay que sacarlo cuidadosamente, tal como haríamos en el caso de una persona. Pero

hay que hacerlo con mucho más cuidado, ya que por la forma de las orejas del perro, si simplemente soltamos las escamas de cera, caerán al interior, pudiendo dañar el conducto auditivo. Si no estamos seguros de cómo hacerlo es mejor dejarlo en manos de un profesional. Hay que prestar atención especial a los perros de razas que tienen las orejas caídas.

Los dientes Hay que controlarlos para evitar la aparición de sarro y/o caries. De entrada el perro no debería comer jamás dulces, azúcar o chocolate. Si aparecen caries, sarro, o por accidente se rompe un diente, hay que visitar al veterinario de inmediato.

Las uñas A un perro que vive en el campo, se le desgastarán naturalmente. Si estamos en la ciudad es más complicado. Lo más probable es que le crezcan hasta el punto de resultar molestas para él, y para las personas con las que convive, y en el peor de los casos dificultan sus andar. Por todo ello resultará imprescindible cortárselas, por lo que es conveniente acudir al veterinario.

El pelo Dependiendo de la raza, basta un cepillado o, si es necesario, visitar al pe-

luquero. La grasa natural que segrega bastará, junto con ese cepillado, para que mantenga el pelo limpio y brillante. En el período de muda (normalmente va parejo a los cambios de estación: pelo de verano y pelo de invierno) hay que aumentar la frecuencia del cepillado.

Los baños El baño debe darse regularmente, y nunca a cachorros de menos de 2 meses. El baño sirve para quitarle malos olores, colaborar en la caída del pelo viejo, y eliminar parásitos. El agua no ha de estar ni muy fría ni muy caliente (a unos 38º como máximo), y ha de usarse jabón neutro, o champú para perros. Debe evitarse que le entre agua en ojos y orejas. También hay que evitar que el perro se enfríe mientras está aún mojado, por lo que se le debe secar bien, con una toalla o un secador (cuidando de no quemarle el pelo). Si el perro se moja accidentalmente (por ejemplo con lluvia), hay que meterlo en casa lo antes posible y secarlo bien; y, si es posible, manteniéndolo en movimiento. Esto vale también mientras se está mojando: no hay que permitir que se quede quieto hasta que se le pueda secar.

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