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TERNERO ITALIANO

La cadena de producción de las carnes vacunas nacionales del Gruppo Vercelli.

CADENA DE PRODUCCIÓN DE LA CARNE DE TERNERO ITALIANO El ternero de carne blanca – nacido, criado y sacrificado en Italia – se cría en estructuras controladas por el Gruppo Vercelli, que cumplen ampliamente con los estándares más elevados de producto y de proceso, obligatorios y/o voluntarios, en tema de bienestar del animal y salubridad de las carnes, conformes con el modelo de la norma ISO 9000 al que se inspira la empresa. El mantenimiento y el mejoramiento de los estándares de producción están garantizados por la presencia constante de un plantel técnico, cuya actividad sigue atentamente las fases del ciclo de cría de cada cabeza de ganado, desde su llegada al criadero hasta la entrega en la estructura del matadero.

GESTIÓN DEL PLAN ALIMENTARIO Y DE MEDICAMENTOS La alimentación se basa en productos lácteos líquidos (leche en polvo reconstituida en agua o suero de leche) y piensos vegetales sólidos (maíz en granos, piensos proteicos, paja de trigo). El proceso productivo asegura: la exclusión de harinas de origen animal la exclusión de antiinflamatorios esteroides para los tratamientos sanitarios

GESTIÓN DEL SACRIFICIO Y PROCESO La cabeza de ganado llega a un peso vivo promedio de unos 260 kg y se sacrifica a la edad de entre siete y ocho meses.

Contactos Vercelli s.p.a. - S.S. 230 Vercelli-Biella, 15 - 13030 Formigliana (VC) Tel. +39 0161 877811 - Fax +39 0161 877830 info@gruppovercelli.it - www.gruppovercelli.it This brochure is also available in other languages / Folleto multilingüe Die Broschüre ist in mehreren Sprachen erhältlich /

www.gruppovercelli.it/it/brochures


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