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Friggitelli ripieni con pane, sarde e mandorle X 4 persone - preparazione 15 MINUTI - cottura 30 MINUTI

10 peperoni friggitelli 10 sarde 2-3 fette di pane 70 g di mandorle sgusciate Linea Omino 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco in brick Linea Omino 1 peperoncino prezzemolo olio extra vergine di oliva Linea Omino sale e pepe 1. Pulite le sarde, lavatele, tagliatele a pezzetti e tenetele da parte. Tagliate 8 friggitelli a metà nel senso della lunghezza e togliete i semi. Tritate i restanti 2 con lo scalogno e il peperoncino. Versate il trito in una padella con 1 cucchiaio d’olio, sfumate con 1/2 bicchiere di vino, aggiungete le sarde e aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco. 2. Tagliate il pane a cubetti e rosolatelo in un’altra padella con olio e sale. Unitelo agli altri ingredienti e farcite i friggitelli con il composto. Disponeteli in una teglia, bagnateli con il vino rimasto e cospargeteli con le mandorle tritate grossolanamente. Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Servite con abbondante prezzemolo tritato.

Tegliette di melanzane, patate, cipolle, peperoni e provola X 4 persone - preparazione 15 MINUTI - cottura 35 MINUTI

1 melanzana 2 patate già lessate 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 cipolla rossa 120 ml di vino bianco in brick Linea Omino 220 g di provola basilico maggiorana olio extra vergine di oliva Linea Omino sale e pepe 1. Tagliate la melanzana a cubetti, cospargetela con il sale e disponetela in un colino per 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Lavate e tagliate le altre verdure a pezzetti. 2. Disponete le verdure in 4 pirofile monoporzioni, condite con olio, maggiorana, sale, pepe e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Mescolate aggiungendo la provola a pezzetti, il vino e cuocete per altri 15 minuti. Servite con foglie di basilico.

RICETTE PER TUTTIGIORNI

Le Mandorle sgusciate della Linea Omino, che trovate nei pratici sacchetti da 100 g, sono ideali per le vostre ricette o come snack spezza fame.

Premiaty LuglioAgosto 2017  
Premiaty LuglioAgosto 2017  

La rivista Premiaty n°31 dei mesi di Luglio-Agosto 2017