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Sano e benefico

Il pomodoro è povero di calorie, ma ricco di potassio e vitamine A, C ed E. Contiene inoltre acido folico, ferro, fosforo, calcio e sostanze antiossidanti come lo zolfo e il licopene. Quest’ultimo, in particolare, protegge la pelle dall’invecchiamento. Una delle caratteristiche più importanti del pomodoro è che facilita la digestione di cibi ricchi di fecole e amidi, e quindi per esempio pasta, riso e patate. Ma c’è di più: se seguite un’alimentazione che prevede troppa carne, vi aiuterà a eliminare l’eccesso di proteine che ne derivano. Il pomodoro è inoltre molto ricco di acqua ed è quindi in grado di stimolare la diuresi. Il betacarotene che contiene è poi un ottimo alleato per proteggere la vista. Infine, qualche piccola raccomandazione: i pomodori sono poco adatti per chi è allergico al nichel e per chi soffre di acidità gastrica. Se li preferite crudi, meglio mangiarli ben maturi: quando sono verdi sono infatti ricchi di solanina, responsabile dell’emicrania.

13 IL PRODOTTO DI STAGIONE

conservarli in frigorifero nel cassetto dedicato alle verdure o, in alternativa, in un luogo fresco e asciutto per circa una settimana.

Premiaty LuglioAgosto 2017  
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La rivista Premiaty n°31 dei mesi di Luglio-Agosto 2017