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Granravioli

al FORMAGGIO

ingredienti per 2 persone

250 g di Granravioli al formaggio CLUB PREMIUM 100 g speck Alto Adige affettato FRESCHI DEL BORGO 50 g burro BIODì 5 cucchiai di farina PORTA DEL SOLE 200 ml di latte ALTA BAITA 1 confezione di zafferano 50 g di granella di pistacchi CLUB PREMIUM olio evo DE CINTI noce moscata, sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Preparate la crema allo zafferano scaldando il latte in un pentolino. A parte fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Mescolate fino a farla diventare dorata, cuocendo a fuoco lento. Aromatizzate il latte con lo zafferano in polvere, la noce moscata e un pizzico di sale, unitelo poco alla volta alla crema di burro e farina, mescolando energicamente con la frusta. Cuocete 5 minuti finché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire. Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua, salate e fate cuocere i Granravioli. Intanto tagliate a listarelle le fette di speck e soffriggetelo con un cucchiaino di olio evo per 3 min. Scolate i Granravioli, mescolateli con la crema di zafferano e cospargete il piatto con le listarelle di speck croccante, granella di pistacchi e una spolverata di pepe.

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stampa n. colori: 4 CMYK


Ogni giorno in CUCINA con Tuodì 2017