Issuu on Google+

Vellutata di

PISELLI

ingredienti per 4 persone

600 g di piselli surgelati VALLE DEI RACCOLTI 1 fetta di pane per tramezzini GIOIELLI DI GRANO 1 zucchina 1 carota NATURALMENTE TUO 1 limone basilico fresco olio evo q.b. BIODì sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

In una pentola portate a bollore 300/400 ml di acqua, tuffate i piselli surgelati e fate cuocere per circa 15 minuti. A cottura ultimata, frullate con il minipimer i piselli fino ad ottenere una vellutata e aromatizzate con basilico fresco, succo di mezzo limone, sale e pepe. Nel frattempo, tagliate a cubetti regolari le carote e le zucchine e saltatele in padella con poco olio per renderle croccanti e mantenere vivace il loro colore naturale. Ripetete lo stesso passaggio per il pane da tramezzini, anch’esso tagliato a cubetti regolari e saltato in una padella antiaderente con poco olio per ottenere la giusta croccantezza. Servite la vellutata di piselli guarnendola con la dadolata di verdure, pane croccante e un filo di olio evo.

con


Ogni giorno in CUCINA con Tuodì 2017