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Fagottini

Di Gorgonzola

ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia FRESCA SFOGLIA 80 g di gorgonzola dolce GRAN CASALE 100 g di gherigli di noce FUORI DAL GUSCIO 1 uovo BIODì 3 gambi di sedano 1 cucchiaino di succo di limone ALIMUNDUS 1 cucchiaio di farina 00 PORTA DEL SOLE sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE olio evo ANTICA FATTORIA carote NATURALMENTE TUO glassa di aceto balsamico di Modena q.b. IGP PRANDINI burro DOLCE NATURA TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Lavate e private dei filamenti i gambi di sedano e tagliateli a fettine sottili. Condite le fettine con un cucchiaino di limone, sale, olio evo e pepe e tenetele da parte. Tritate grossolanamente le noci. Imburrate ed infarinate 4 stampini in alluminio. Aprite la pasta sfoglia e ritagliate 4 dischi di circa 12 cm di diametro per foderare gli stampini di alluminio. Potete aiutarvi con una tazza da thé rovesciata. Riempite i fagottini con 2 cucchiai di gorgonzola, le noci tritate ed 1 cucchiaio di insalata di sedano condito. Ricoprite con la pasta sfoglia, sbattete un uovo e con l’aiuto di un pennello da cucina spennellate ciascun fagottino. Infornate a 180°C per 10/15 minuti. I fagottini sono pronti quando appariranno dorati. Serviteli guarniti con carote, noci tritate e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

LOGO PREMIATA ACETAIA PRANDINI

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Ogni giorno in CUCINA con Tuodì 2017  
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