Page 11

Salmone E HUMMUS

ingredienti Per 2 persone

250 g filetti di salmone BONTà DEL PESCATORE 100 g rosette di broccoli surgelati VALLE DEI RACCOLTI 100 g asparagi surgelati VALLE DEI RACCOLTI 100 g baby carote NATURALMENTE TUO 100 g ceci in scatola VALLE DEI RACCOLTI succo di limone q.b. ALIMUNDUS semi di finocchio, sale e pepe q.b. LA VIA DELLE SPEZIE olio evo BIODì

TUODì CONSIGLIA

PREPARAZIONE

Saltate in padella le baby carote, precedentemente tagliate a metà, insieme ai broccoli e agli asparagi, ancora surgelati, per circa 10 min. Le verdure devono essere portate a cottura, mantenendo croccantezza e vivacità di colore. Saltate i filetti di salmone in una padella antiaderente con 1 cucchiaino d’olio evo, fino ad ottenere una cottura croccante fuori e morbida dentro. Preparate quindi l'hummus di ceci: scaldate in un pentolino, per 5 minuti, i ceci precedentemente scolati della loro acqua, con 2 cucchiai d’olio evo, sale e pepe. Passate il tutto al minipimer, aggiungendo i semi di finocchio e 2 cucchiai di succo di limone fino ad ottenere una crema corposa. Adagiate i filetti di salmone sulla crema di hummus di ceci e serviteli con le verdure saltate.

con

Ogni giorno in CUCINA con Tuodì 2017  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you