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www.sbairlines.com

Portada Sumito Estévez Una vida frente al mar

Destinos

Miami en bicicleta Isla Cébaco, Panamá El Sur del Lago, Venezuela

Cilindrada

Lotus Exige S Roadster

Especial

edición número

41

La revista oficial de

RIF: J-30276836-5

Tenerife

Archipiélago de sabores


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Compartiendo

RIF: J-30276836-5

nuestros logros Para cada uno de los integrantes de la familia SBA Airlines es un gusto darle la bienvenida a bordo compartiendo con usted nuestras buenas nuevas. Luego de haber cumplido satisfactoriamente ante el Instituto Nacional de Aeronáutica Civil (INAC), la certificación de nuestro Boeing767 YV-528T, única aeronave en su tipo con matrícula venezolana, en el reciente mes de agosto recibimos de la Administración Federal de Aviación (FAA, por sus siglas en inglés), ente gubernamental responsable de la regulación de la aviación civil de Estados Unidos, la conformidad de incluir el YV528 dentro de las especificaciones operacionales de SBA Airlines, con lo que ya tenemos el visto bueno para incluirlo en la línea de vuelo hacia Miami. Este importante logro lo sumamos a los avances en los proyectos propuestos para este 2013. Paso continuo será consolidar los planes de incremento de nuestras operaciones hacia Panamá, con un segundo vuelo diario, y la posibilidad de agregar la cuarta frecuencia a Miami. Todas estas acciones apuntan a nuestro objetivo de fortalecer nuestra oferta de servicios en atención a la creciente demanda por parte de los pasajeros venezolanos. Otra buena noticia que queremos compartir, es que arribamos a cinco años de alianza con Aserca Airlines, iniciativa que nos ha permitido incrementar el flujo de pasajeros desde y hacia Venezuela, al hacer uso del código compartido suscrito entre las aerolíneas. Ya para cerrar, queremos felicitar a Aserca Airlines por arribar a veintiún años de labor en la industria aeronáutica, convencidos de que con las recientes noticias, continuaremos ofreciendo mejores opciones de viaje al mercado interno. De esta manera, no queda más que invitarle a disfrutar nuestro servicio. ¡Que tenga un excelente viaje! Alfredo López Vicepresidente Ejecutivo

Presidente Lesly Simon Presidente de la Junta Directiva Franco Puppio Pisani VP Ejecutivo Alfredo López VP de Ingeniería y Mantenimiento Freddy Guerrero Director General de Calidad y Logística Wilman Cáceres VP de Aeropuertos Monique Bahuaud VP de Operaciones de Vuelo Roberto Blasi VP Comercial Lenis Toro Ditta VP de Administración Daniel Lapera VP de Finanzas Moraima Ocanto VP de Sistemas David Castellanos Gerente de RRHH Pierre Jean Claudeville

Dirección Calle 3B, Edif TOKAY, Piso 3, La Urbina. Tel: 58-212-2044000 (Master) / 58-2044100 (Reservas) Fax: 58-212-2423260.

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Editorial

SBA REPORT #41 PORTADA: SUMITO ESTÉVEZ. FOTO: PATRICK DOLANDE.

EDITORA ANDREA FELCE ZAMBRANO afelce@gruporadar.biz DIRECTOR DE ARTE DANIEL RICARDO MIJARES dmijares@gruporadar.biz DIRECTOR DE ARTE ADJUNTO CATTY CASANOVA RANGEL ccasanova@gruporadar.biz COORDINADORA EDITORIAL ARIANA GUEVARA GÓMEZ aguevara@gruporadar.biz REDACTORA MICHELLE FIGUEIRAS CHEN mfigueiras@gruporadar.biz DISEÑADOR GRÁFICO EDUARDO REGALADO VILLASANA eregalado@gruporadar.biz

COLABORADORES ARIANNA ARTEAGA QUINTERO / ANA VERÓNIKA LÓPEZ / ANABEL BORGES ELI BRAVO / ELIEZER PÉREZ / ERIKA PAZ / GRECIA TOUKOMIDIS INGRID ORJUELA / JESÚS HURTADO

Sumos placeres

FOTOGRAFÍA ARIANNA ARTEAGA QUINTERO / PATRICK DOLANDE / RAYMAR VELÁSQUEZ

La única vez que he tenido oportunidad de conversar con Sumito fue hace tres años, durante una entrevista que hice para la revista Aserca Report, cuando aún no era editora. Nos vimos en el Instituto Culinario de Caracas y recuerdo que eran alrededor de las 11:00 am. Un olor fascinante proveniente de la gran cocina de aquella quinta envolvía el lugar y, por supuesto, despertó mi hambre antes de la hora usual. De camino a su oficina pude ver a los futuros cocineros vestidos de blanco, en silencio, trabajando. Uso la palabra “cocineros” y no “chefs”, porque de esa manera exige su mentor que lo llamen. A Sumito Estévez, el cocinero más famoso de Venezuela fuera de sus fronteras, no le gusta que lo llamen chef, pues para él ese referente a la cocina reúne de alguna manera las características de lo que debe ser el oficio. Rigor es quizás la palabra que más le escuché decir ese día y sin duda la que más lo define. Sumito es disciplinado y perfeccionista. Es un hombre apuesto, culto y elocuente; es un showman, pero no porque pretenda llamar la atención, sino porque su carácter y su personalidad expresan con claridad toda su filosof ía. Es quizás lo que le permite ser un hombre tan versátil, uno que no se oculta tras los fogones, sino que disfruta de compartir su oficio con sus estudiantes, sus comensales, quienes lo escuchan en sus programas de radio (Diario de un chef), asisten a sus charlas culinarias, lo leen en prensa y estudian sus libros, o lo ven por televisión (Sumo Placer, en Gourmet Channel). Son casi 25 años de vida dedicados a mundo gastronómico. Aquel jovencito, hijo de una madre hindú que coleccionaba vajillas y un padre venezolano que construyó su casa alrededor de una cocina Vulcan; que dirigió su propio club de gastronomía junto al cineasta Alberto Arvelo cuando apenas tenía 14 años de edad; se graduó de f ísico y se estrenó como aprendiz en la casa de Armando Scannone, hoy es un referente de la cocina latinoamericana y un férreo guardián de los sabores de su patria. Con la isla de Margarita como su residencia principal, su agenda sigue llena de compromisos que se diluyen en los paisajes marinos y el placer de cocinar con los frutos de esa tierra insular. En la portada de SBA Report, nuestra colaboradora, Erika Paz, conversa con él sobre esta etapa de su carrera. Para continuar la onda culinaria lo invitamos a descubrir seis de los mejores restaurantes de Tenerife en nuestro especial gastronómico. Y si, al igual que Sumito, busca entrar en una faceta más natural, le decimos cómo disfrutar de las bondades de la Isla Cébaco en Panamá y lo retamos a subirse en la bicicleta para descubrir Miami sobre ruedas. ¡Feliz viaje y gracias por permitirnos acompañarlo! Andrea Felce Editora

AGRADECIMIENTOS VENEZUELA: ANA VIGO PR / MARIA F CEDEÑO Y MANUEL ZAPATA, FACTUM COMUNICACIONES MIAMI: MARIA LANAO, LEVY COMMUNICATIOS TENERIFE: ARMANDO SALDANHA, GASTROBAR MNH / BELINDA HERNÁNDEZ, JARDÍN RESTAURANTE / FLAVIA DYER, M.B. ABAMA / HERMINIO RODRÍGUEZ, LOS MENCEYES JUAN CARLOS PADRÓN Y JONATHAN PADRÓN, EL RINCÓN DE JUAN CARLOS PABLO PASTOR, AZULÓN RESTAURANTE PANAMÁ: CELIA VILLAREAL OSORIO, BRISTOL HOSPITALITY GROUP CORRECCIÓN DE TEXTOS LORENA GIL FOTOLITO E IMPRESIÓN INTENSO OFFSET C.A.

DIRECTORA FEDORA HERMANNI FERRARA fhermanni@gruporadar.biz GERENTE DE ADMINISTRACIÓN FRANKLIN GRANADILLO fgranadillo@gruporadar.biz Ejecutiva de cuentas CLAUDIA CHICHIRICCO claudia@gruporadar.biz VENTAS info@gruporadar.biz ISABEL CARBALLEIRA / JAVIER OLLARVES LILIANA IZQUIERDO / NUVIA PERNIA ASESORES JURÍDICOS ESCRITORIO PEREZ-LUNA, CARRILLO-BATALLA & ASOCIADOS

RADAR 2330, C.A

CALLE GUAICAIPURO, TORRE TAECA, PB, LOCAL 3. EL ROSAL. CARACAS, VENEZUELA. Z.P 1060 Dirección de envíos: Av. Principal de Macaracuay, Multicentro Macaracuay, Piso 10, Oficina 10. Urb. Macaracuay, ZP 1071, Caracas. Edo. Miranda. TELÉFONOS +58 (212) 256.5671 - 619.0155 gruporadar2330@gmail.com SBA Report es una publicación mensual de radar 2330, C.A., editada y publicada con autorización de SBA Airlines. Está prohibida la reproducción total o parcial de ningún material de SBA Report sin previa autorización escrita de radar 2330, C.A. Depósito Legal: En trámite / © 2013 SBA Report. SBA Report no se hace responsable por los conceptos y opiniones expresados por los entrevistados y los avisos publicitarios. Los textos y artes son emitidos por sus autores, por lo que no reflejan en ninguna de sus posturas al editor.

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Colaboradores

SBA Report 41 Eli Bravo

Egresado de la Universidad Católica Andrés Bello, este comunicador es una de las imágenes más influyentes, versátiles y conocidas de la escena periodística. Durante más de dos décadas este hombre de medios ha tenido presencia como escritor, productor y animador de radio y televisión. Puede leerlo cada 15 días en su columna en la revista Todo en Domingo del diario El Nacional, escucharlo a través del Circuito Éxitos 99.9 FM o deleitarse con sus reflexiones en el blog: Inspirulina, un espacio lleno de ideas para vivir. En esta edición, Eli reflexiona sobre las conexiones del mundo y las coincidencias que no se pueden prever.

Erika Paz

Esta periodista, graduada en la Universidad del Zulia, trabajó durante 11 años en RCTV, y ahora se dedica a viajar por Venezuela y contar sus maravillas. Colombiana de nacimiento, no ha olvidado la frase que dijeron sus padres al llegar a este país de contrastes: “Esto es el paraíso”. Con esa idea en mente, lidera el proyecto Cuentos de mi tierra, cuyo objetivo es mostrar a través de la radio, la televisión y la prensa, los pueblos venezolanos, sus historias y su gente. En el trabajo de portada, Erika conversa con el chef venezolano Sumito Estévez sobre su labor en los fogones de Mondeque.

Eliézer Pérez

Periodista graduado en la UCV (2004). Ha trabajado en la redacción web de www.marca.com en España. Actualmente es redactor en los diarios Últimas Noticias y Líder en Deportes. Su pasión por el deporte rey lo ha llevado a ser representante de Venezuela para la Federación Internacional de Historia y Estadísticas de Fútbol (IFFHS) y a escribir los libros De Montevideo a Seúl (2002), De Montevideo a Munich (2006) y 80 tragos de Vinotinto (2006). En esta oportunidad, Eliézer hace un recuento de los 8 equipos que participarán en la temporada de béisbol profesional venezolano 2013-2014.

Jesús Hurtado

Experto y conocedor periodista, se ha dedicado a las fuentes de vehículos y negocios en varias publicaciones. Su vasta experiencia lo hacen el autor ideal para presentarnos las novedades de la industria automotriz. Su sección “Sobre Ruedas” nos permite conocer las características de los más recientes modelos. Jesús presenta en esta ocasión el Lotus Exige S Roadster, un deportivo que combina la velocidad con la elegancia.

Ingrid Orjuela

Aunque muchos periodistas apuestan por especializarse, ella disfruta y se nutre con la posibilidad de explorar temas tan diversos como la ciudad, los acontecimientos que sacuden la economía mundial y la buena cocina. Pero algo que la apasiona es viajar y contarle al mundo un poco de esas experiencias que le dan oxígeno a su vida y alegran sus recuerdos. Actualmente, es editora de Suplementos del diario El Nacional. En esta oportunidad, Ingrid describe seis restaurantes de Tenerife, en los que se complacen paladares exigentes con una gastronomía llena de fusiones.

Arianna Arteaga Quintero

Esta “pequeña comeflor” –como ella misma se presenta en su blog– lleva en su apellido una herencia de viajera que deja bien representada. Apasionada por el turismo en Venezuela y el deporte extremo, fue criada entre leyendas y paisajes de recóndita belleza. A través de sus anécdotas y travesías, ha sabido conectarse con la gente y mostrar las maravillas naturales de nuestro país y de otras fronteras. En la portada de esta edición, Arianna nos lleva a conocer el Relámpago del Catatumbo y los pueblos del sur del Lago de Maracaibo. Puede viajar con ella a través de su Twitter @arianuchis.

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Contenido SBA Report 41

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elementos

Tendencias

hotel

24 Bristol Panamá entrevista

30 Las buenas vibras de Malanga

destinos

destinos

26 Miami en dos ruedas 34 Los pueblos de agua Sur del Lago de Maracaibo

52 Especial:

Tenerife, archipiélago de sabores

portada

42 Sumito Estévez 40 48 50 58 62

inspirulina

Tejiendo sin parar.

cilindrada

Lotus Exige S Roadster

de moda

Clásicos de vanguardia, calzado masciulino

tecnología

Más tabletas y menos portátiles

deportes

Temporada 2013-14 de la LVBP

p. 42 - 46 “El mejor ingrediente para la cocina es el buen humor, sin éste no hay cocina” Sumito Estévez 12

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Elementos

mujeres

Moda

Neutralidad sensual

La combinación del blanco con el negro nunca pasa de moda. Con este atuendo de Bershka, que pertenece a la colección Primavera-Verano 2013, se logra una apariencia sobria y moderna. La falda ceñida estiliza la figura femenina y el equilibrio perfecto se consigue con la holgura de la parte superior. Esta pieza se puede usar tanto en una reunión de trabajo como en una salida nocturna, con los accesorios adecuados para cada ocasión.

Color y suavidad El maquillaje es, indudablemente, un complemento de la vestimenta. Si la intención es darle color al rostro y revitalizar la apariencia, este labial de Clarins es una buena alternativa. Se llama Joli Rouge Brillant y combina el brillo con la textura cremosa. Eso significa que además de verse bien, también hidrata la piel a profundidad. Se puede conseguir en una gama variada de tonos, como el coral, praliné, uva, guayaba y otros.

Rojo para llevar Aromas nocturnos El perfume Boss Nuit pour Femme es ideal para complementar un refinado atuendo de noche, pues expresa la sensualidad, modernidad y fortaleza de las mujeres. En las notas de salida se mezclan las esencias de durazno blanco con acordes de aldehído. El corazón está compuesto por jazmín, flores blancas de bouquet y violetas; finalmente, en el fondo, se perciben las fragancias de los cristales de musgo, maderas cálidas y sándalo.

Para lograr una apariencia atractiva hace falta prestar atención a los accesorios. Esta cartera de Carolina Herrera permite alcanzar ese objetivo, pues su rojo brillante le da vida a cualquier atuendo. La distinción está garantizada con la cadena que le sirve de asa y el diseño en forma de sobre. Es perfecta para una salida formal: se puede combinar con un vestido elegante y unos buenos zapatos de tacón.

Pasos áureos La mujer que lleve estos zapatos dorados difícilmente pasará desapercibida. Se trata de una de las piezas que el diseñador italiano Cesare Casadei creó en colaboración con el singapurense Prabal Gurung, como parte de la colección Otoño-Invierno 2013-2014. El calzado de esta serie combina el estilo militar de Gurung con la feminidad de la moda italiana. El toque original se logra con la interacción de las plataformas, el tacón y las hebillas.

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Elementos

Moda hombres

Elegantemente moderno

Este atuendo de Dolce & Gabbana es ideal para aquellos hombres que quieren huir de los convencionalismos. Pertenece a la colección Primavera-Verano 2013 de esta marca italiana –formada por Domenico Dolce y Stefano Gabbana–, y combina texturas y estilos para mantener la elegancia con un toque de modernidad. El saco brillante de color vinotinto y los zapatos con agujeros logran esa mezcla perfecta de distinción y desenfado.

Cuidados masculinos Ahora es común que los hombres se preocupen por la salud de su piel. Por eso, la marca francesa L’Occitane presenta una línea de productos especiales para ellos, con ingredientes de la región de Provenza. Está, por ejemplo, la loción Cade, que ofrece frescura y suavidad después del afeitado. Contiene manteca de karité y extracto de savia que ayudan a disminuir el enrojecimiento. También tiene complejo de enebro, sándalo, romero y otros elementos.

Edición limitada Con este reloj de Perrelet algunos caballeros podrán presumir de puntualidad y elegancia. El Tourbillon Black & Gold es una edición limitada, con una producción de apenas 20 piezas. Tiene un diámetro de 50 milímetros y un perfil de acero con tratamiento DLC para darle más resistencia. El bisel y el fondo están hechos con oro rosado de 18 quilates, y la pulsera es de caucho con una hebilla de acero. Trabaja por 65 horas sin necesidad de darle cuerda.

Estilo que protege

Estos lentes de sol, pertenecientes a la marca alemana Hugo Boss, son perfectos para mantener el estilo y, al mismo tiempo, protegerse del exceso de luz. Con sus líneas sinuosas emula el estilo de los años cincuenta. Además, el color negro de la montura le da versatilidad a la pieza, pues puede utilizarse en prácticamente cualquier ocasión.

Pertenencias a salvo

Un bolso seguro es un accesorio indispensable para quienes suelen viajar con frecuencia o desplazarse a pie por la ciudad. Este modelo de la marca británica Ben Sherman es ideal para guardar lo indispensable sin perder el estilo. Es de color azul oscuro y posee una correa a rayas que permite llevarlo al hombro. Su bolsillo interno con cierre facilita mantener el orden y distribuir mejor los objetos.

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Televisor inteligente

Hay cada vez más opciones para aquellos que desean un televisor inteligente. Para ellos, Google presentó Chromecast, un dispositivo económico –cuesta 35 dólares– que permite vincular la TV a teléfonos, tabletas y otras herramientas. Se trata de un aparato de 5 centímetros, que se utiliza como un pendrive y que sólo puede conectarse a televisores con puerto HDMI. Con una red WiFi es posible observar en la pantalla de la TV los videos que se encuentran en dispositivos móviles.

Celular en la muñeca Quienes están acostumbrados a ver el celular cada segundo le encontrarán utilidad al Smartwatch 2 de Sony, que comenzará a venderse en septiembre. Es un reloj que se sincroniza con teléfonos Android: además de informar sobre la hora, en su pantalla se pueden revisar mensajes y llamadas, actualizar redes sociales, controlar la música, entre otras funciones. Y todo eso sin necesidad de sacar el celular de la cartera o el bolsillo. En comparación con la versión anterior, ésta tiene más resolución –de 220 x 176 píxeles–, pantalla más grande –con 1,6 pulgadas– y resistencia al agua.

Notas a la vanguardia La empresa surcoreana Samsung continúa la producción de aparatos inteligentes. Para septiembre se pautó el lanzamiento de Galaxy Note III, una nueva versión del dispositivo que combina las funciones de una tableta con las del celular. Si bien la compañía aún no había ofrecido muchos detalles, algunos medios de comunicación ventilaron ciertas novedades. Una de ellas es que funcionará con tecnología LTE, lo que significa que superará la señal 3G. También tendrá una pantalla más grande –de 5,7 pulgadas– y mayor resolución –de 1.920 x 1.080 HD–.

Fotos rápidas

Es indudable que el celular se ha convertido en una excelente herramienta para tomar fotografías. Con el objetivo de mejorar esta función en los iPhone, el investigador australiano John Papandriopoulos creó la aplicación SnappyCam. Al descargarla –por el precio de 1 dólar– se podrán captar 20 imágenes por segundo con una resolución de 8 megapíxeles, en el caso de iPhone 5. Otros teléfonos, que son competencia, pueden tomar sólo 7,5 fotos por segundo con el sensor a su máxima capacidad.

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Breves turismo

- Breves Turismo - Breves Turismo -

Por: Michelle Figueiras / @mfchen

Lo mejor en

Novedades del mundo turístico

¿Tienes algo importante qué contarnos? / Escribe a: info@gruporadar.biz

diseño hotelero

Miami se prepara para la Hospitality Design Americas, una exposición que reúne a diseñadores, arquitectos, propietarios, operadores y desarrolladores de la industria hotelera, en uno de los mayores eventos de diseño de interiores. Esta iniciativa surgió del Hospitality Design Group, y se realizará el 24 y 25 de septiembre en el Centro de Convenciones de Miami Beach. Se escogió esta ciudad por ser la puerta de entrada de América Latina y el Caribe. La intención es promocionar estos mercados emergentes y llenos de posibilidades. Se calcula que asistirán alrededor de 3.500 personas, y se exhibirán productos que van desde telas y accesorios de decoración hasta dispositivos de iluminación y obras de arte. La exposición también presentará un grupo de paneles informativos, foros y talleres, con el objetivo de propiciar intercambios entre expositores y los interesados en este mercado.

Vacaciones

en el bosque

Para seguir el concepto de la casa en el árbol, Kent Lindvall y su esposa, Britta Jonsson-Lindvall, crearon en 2010 la empresa Treehotel. Actualmente cuentan con seis habitaciones, cómodas y contemporáneas, que se encuentran en medio del bosque a una altura de cuatro o seis metros. Treehotel está ubicado en Harads, al norte de Suecia, y los que deseen visitarlo pueden escoger el alojamiento en un cuarto con forma de cubo de espejos, una cabaña, un nido de pájaro, una nave espacial o una cabina. Pero la arquitectura de estas habitaciones no es lo único que hace de este hospedaje algo singular; sus creadores se han esmerado en

que los materiales, mantenimiento y suministros sean lo más ecológicos posibles. Si disfruta de la naturaleza y quiere verse rodeado de fantásticas vistas en la serenidad del bosque, puede hacer su reservación a través de www.treehotel.se

Moda en la pantalla La oferta de arte y cultura en Miami es muy amplia y parece que no deja de crecer. Del 12 al 15 de septiembre se realizará el primer Festival Anual de Cine Fashion, en el O Cinema Wynwood. La intención es mostrar a los aficionados del cine y la moda una mirada más cercana al universo creativo de la industria del fashion, a través de documentales, cortos y películas narrativas, tanto locales como internacionales. La selección de productos audiovisuales clásicos y más recientes pretende mostrar un detrás de cámaras de algunas de las marcas más reconocidas, diseñadores fa-

mosos, artistas, editores y fotógrafos que ejercen una influencia en el sector. El evento servirá de plataforma para muchos artistas y profesionales de la moda, así como para cautivar a la audiencia. Para más información puede visitar www.miafff.com

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Breves turismo

Piscina de

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vértigo

El Holiday Inn Shanghai Pudong Kangqiao, localizado en Shanghai, brinda a sus visitantes todas las comodidades y lujos que son las características de esta importante firma. Pero en su arquitectura resalta un detalle que lo diferencia de cualquier otro: su piscina techada que sobresale del piso 24 del edificio. A la espectacular vista que se puede apreciar desde sus aguas, hay que añadir otra excentricidad: el fondo está construido con un vidrio transparente y resistente, que permite a los nadadores sentirse en mitad del

cielo. En su estructura es posible divisar claramente la calle que pasa junto al hotel, por lo que esta experiencia no es apta para los que temen a las alturas. Tiene 30 metros de largo, 6 de ancho y 1,5 metros de profundidad, y fue diseñada por la firma Chan Sau Yan Associates.

Venezolanos en Fuerteventura El talento de los venezolanos en el deporte de vela sigue generando noticias. En la segunda válida del Tour Mundial de Windsurf, que se realizó a finales de julio en Fuerteventura, Islas Canarias, José “Gollito” Estredo obtuvo el primer lugar en la categoría de estilo libre masculino. Este triunfo, junto con el que ya obtuvo en la primera válida del Tour de Austria, le da a Estredo la posibilidad de conseguir su sexto título mundial y continuar como campeón invicto. Las próximas competiciones de este deportista serán en Holanda, del 8

al 14 de septiembre, y en Alemania, del 27 de septiembre al 6 de octubre. Si alcanza buenos resultados en ambas, “Gollito” se llevará el trofeo para su casa en playa El Yaque, Margarita. Yoli De Brendt también subió al podio. Obtuvo el tercer lugar en la categoría de estilo libre femenino, tras una fuerte competencia contra la rusa Olya Raskina.

En las alturas y en la costa El Grupo Pestana tiene celebración doble. Por un lado, inauguró su primer hotel en el Caribe, específicamente en Cuba: el Pestana Cayo Coco Beach Resort, que abrió sus puertas el 1º de agosto. Por el otro, el hotel Pestana Caracas estrenó una terraza lounge. El nuevo hotel 4 estrellas tiene 508 habitaciones llenas de lujo. Posee, además, 11 edificios de 3 pisos, 4 piscinas, 4 restaurantes, 5 bares, y otras áreas para disfrutar de la costa cubana. También cuenta con playa privada, y servicios de alquiler de veleros y paseos a caballo.

Por su parte, el exclusivo lounge VIP del Pestana Caracas, con una magnífica vista del cerro Ávila, está destinado a eventos corporativos y al entretenimiento de huéspedes y clientes, que cuentan con una alternativa de lujo para pasarla bien por todo lo alto. Más información: www.pestana.com

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Hotel

Panamá

Bristol Panamá Lujo con acento local

Este hospedaje, que se remodeló hace poco, es un refugio para encontrar el descanso después de un día de negocios o de recorridos por la vibrante capital

Por: Michelle Figueiras/ @MFchen Fotos: Cortesía Bristol Panamá

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mpezó como un hotel boutique de la cadena Rosewood en 1997, pero el éxito que trajo su buen servicio, calidad y comodidad lo impulsaron a crecer. En julio de 2013 culminó la ampliación y remodelación de este lujoso hospedaje. Ahora, los que decidan dormir en el Bristol encontrarán una estructura con 2 torres y 119 habitaciones: todo un escenario para una estadía agradable en el corazón de Ciudad de Panamá. “La imagen de la fachada fue creada por Zurcher Arquitectos, mientras que el diseño de interiores es de Watermark Design Studio, una reconocida firma de Texas”, explica Cecilia Villarreal, gerente de mercadeo y comercio de Bristol Hospitality Group. El estilo de la decoración mantiene un aire urbano y sofisticado: predomina la sobriedad de los tonos grises, marrones y cremas, para crear una atmósfera de relajación y elegancia. Una vez sumergidos en la experiencia del Bristol, sólo basta con entrar a las habitaciones para continuar el deleite. Los cuartos cuentan con vistas parciales al mar y a la ciudad, ropa de cama Frette de algodón egipcio, baños de mármol con productos para el cuidado corporal Molton Brown, soporte para iPod, entre otras comodidades.

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Placentero descanso Asimismo, para respetar la tradición de hotel boutique, el Bristol cuenta con un equipo humano que brinda atención personalizada. Traslados ida y vuelta al aeropuerto, recepción del periódico junto a un café o té a la hora que lo prefiera, selección de frutas frescas en su habitación, servicio de mayordomo las 24 horas y un tour para conocer lo mejor de la ciudad, se encuentran entre las ventajas de hospedarse en este imponente edificio.

Si un buen sueño no se hace suficiente para alcanzar la relajación total y su cuerpo le pide un tratamiento para liberarse del estrés, puede visitar el exclusivo spa del hotel. Se trata de un oasis de tranquilidad en medio de una ajetreada metrópolis, que promete restaurar sus energías en poco tiempo. Como el descanso siempre es una meta y un deseo, las instalaciones del Bristol incluyen esta área especial para encontrar la paz y el balance del cuerpo. Los tratamientos, masajes y terapias mezclan los más modernos procesos con tradiciones curativas de la región.


Entre las muchas opciones del menú de The Spa at Bristol hay que destacar el exclusivo masaje holístico con piedras de obsidiana, el facial Bristol, la exfoliación con hierbas panameñas, la envoltura corporal antioxidante, los tratamientos especiales para caballeros y los de lluvia de bosque tropical.

Expresión panameña Un buen viajero desea descubrir nuevas culturas y tradiciones. Si usted es uno de esos curiosos, no puede dejar de conocer la gastronomía propia de la región. Para cumplir esas expectativas está el restaurante Sal Si Puedes, que propone un menú inspirado en platos e ingredientes locales. El restaurante debe su nombre a una famosa calle de la capital, ubicada en el Barrio Chino. La vía Sal Si Puedes es célebre desde 1671, primero por su peligrosidad y actualmente por exhibir una gran variedad de artículos, que van desde artesanías hasta vegetales y frutas. Así, el local y la avenida comparten el espíritu y gusto de la zona.

“El uso de productos de calidad, una presentación maravillosa y un servicio impecable se combinan para una impresión duradera”, afirma Villarreal. La responsable de entretener los paladares es Cuquita Arias de Calvo, una de la más reconocidas cocineras de Panamá y considerada como parte de la lista de los 100 mejores chefs del mundo, de acuerdo con la revista Saveur. Por último, después de probar un arroz aguachado de mariscos y coco o una corvina en salsa de tamarindo, los huéspedes pueden pasar al bar 8º58’ Lounge. Allí, para cerrar la noche, podrán disfrutar de un coctel en un ambiente encantador. Es así que el Bristol logra combinar el lujo con las tradiciones locales, para brindar a los viajeros exactamente lo que buscan: conocer y descubrir más de su destino con el confort de un buen hotel y las atenciones de un personal dispuesto.

Bristol Panamá Avenida Aquilino de la Guardia (507) 264-0000 www.thebristol.com reservation@thebristol.com

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Destino

Miami

Miami en dos ruedas En esta ciudad del sur de Florida hay infinidad de entretenimientos y manejar bicicleta es uno de ellos. Los aficionados y profesionales del ciclismo disponen de rutas para mantenerse activos durante su estadía Por: Ana Verónika López Vásquez Fotos: Archivo

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iami cuenta con un sinfín de lugares turísticos, y con vías y sistemas de transporte para conocerlos. Pero últimamente se ha convertido en una moda pasear en bicicleta: Miami brinda esa oportunidad de fusionarse con la vida bohemia de la ciudad y recorrerla en dos ruedas. El clima, las playas, las palmeras, los paisajes, y un gran número de vías pavimentadas y de tierra, en medio de la naturaleza o a través de la metrópoli, le permiten explorarla de una manera especial. Aquellos aficionados al ciclismo, que quieren mantenerse activos durante sus vacaciones, encuentran parques con caminos diseñados especialmente para este deporte, además de los carriles en las vías de la ciudad. Quienes viajan con el plan de conocer y quieren hacerlo de una manera única pueden pagar excursiones por las zonas más turísticas. Es posible rentar una bicicleta, y dejarse guiar durante un recorrido que lo lleva a sentir el aire y el sol de Miami.

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Rodando

por la naturaleza Uno de los parques por excelencia para ciclistas, Oleta River State Park, con un hermoso escenario natural ubicado en la bahía de Biscayne, ofrece 10 kilómetros de vías de tierra a través de pinos, manglares y lagunas. Esta ruta es ideal para ciclistas expertos, pues cuenta con caminos rocosos y difíciles. Hay, igualmente, 6,4 kilómetros de vías de tierra para ciclistas con experiencia intermedia, y 4,8 kilómetros de rutas pavimentadas para principiantes y pati-

Es posible rentar una bicicleta, y dejarse guiar durante un recorrido que lo lleva a sentir el aire y el sol de Miami nadores. Esta opción es perfecta para salir de la rutina y disfrutar de los atractivos del parque. Puede ejercitarse un rato y después relajarse en la playa artificial o en las mesas de picnic. También tiene la oportunidad de alquilar equipos para otras actividades deportivas.


Pedalear

en South Beach Si aún no conoce el famoso distrito Art Déco de South Beach, o simplemente quiere hacer un tour original, en la 10th Street y Collins Avenue encontrará Bike & Roll, una compañía de alquiler de bicicletas y segways –transporte con dos ruedas a motor–. Con los guías puede hacer recorridos por esta zona y aprender sobre arquitectura, cultura, historia y playa, todo lo característico del sector más visitado de Miami Beach.

Algunos tramos de este recorrido se hacen a lo largo de la playa. Entre algunos de los lugares que se visitan están la famosa mansión del diseñador Versace, el antiguo Teatro de Lincoln Road, el Jardín Botánico y el Museo de Arte Bass. El grupo hace una parada en Nikki Beach para un chapuzón en la playa y, después, el tour culmina en un conocido restaurante o bar de la zona. Esta compañía también ofrece tours a la isla de Key Biscayne, que finalizan en el famoso faro de Cape Florida. Otro recorrido disponible es el de Venetian Islands, en el que se atraviesa el puente que une estas 6 pequeñas islas y termina en Bayside Marketplace. Estas rutas pueden demorar de 2 a 4 horas, dependiendo del lugar de la salida, y cuestan 30 dólares por niño y 40 dólares por adulto. La compañía alquila bicicletas con candado, y entrega a cada persona un casco y un mapa para visitar los sitios más populares sin necesidad de guías turísticos. Este servicio tiene un costo de 5 dólares por hora o 15 dólares por día.

Es muy posible que mientras pasea por South Beach vea unas estaciones de alquiler de bicicletas, ubicadas en varios puntos. La ciudad de Miami y la compañía DecoBike crearon este sistema de rentas, en el que sólo necesitará la tarjeta de crédito. Lo único que debe hacer es abonar la cantidad de dinero que corresponda al tiempo que usará la bicicleta y salir a pedalear. Lo mejor de este sistema es que hay Decostations o estaciones de alquiler a lo largo de Miami Beach, por lo que podrá rentar la bicicleta en un punto y entregarla en otro. Sólo necesitará ver el mapa ubicado en cada estación o bajar la aplicación para iPhone o Blackberry, y decidir dónde la quiere entregar. El costo de este servicio es de 4 dólares por media hora de uso y 24 dólares por un día completo. Si se decide por la última opción, debe rotar la bicicleta durante el día. El propósito de este programa es afianzar el sentido de compartir, por lo que puede regresar su bicicleta en la siguiente estación, detenerse a pasear o comer, y luego retirar otra hasta su siguiente destino.

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Destino

Miami

En medio

de la ciudad Durante varios años se ha realizado el Miami Critical Mass, un evento que se desarrolla el último viernes de cada mes y que reúne a cientos de ciclistas en una concentración en plena ciudad de Miami. La intención es hacer un recorrido masivo en bicicleta, y recordar a los conductores de automóviles que deben compartir las calles con este tipo de vehículo; es decir, que deben tomar las precauciones. Este grupo de personas, que pueden llegar a ser 2.000, se encuentran en el Government Center, en el centro de Miami, a las 6:30 pm, para comenzar el recorrido a las 7:15 pm. La ruta es de 19 a 29 kilómetros aproximadamente (varían cada mes), y puede hacerse en bicicleta, patineta o patines de cuatro ruedas y lineales. El trayecto, que demora alrededor de una hora, termina en el mismo punto partida.

Hay ciertas normas que los asistentes deben cumplir

para su seguridad: • • • • • • • • • • •

Deben llevar una velocidad controlada de 12 millas por hora Se recomienda mantenerse siempre en grupo para mayor seguridad Hay que circular por el canal derecho de la vía Está totalmente prohibido usar audífonos porque es importante mantenerse alerta Usar luces de seguridad al frente y detrás de la bicicleta (para cumplir con las leyes del estado Florida) Evitar las aceras No pasar a otros ciclistas. Si es necesario hacerlo, se debe avisar a la persona que va delante para no provocar una caída Ceder el paso a vehículos de emergencia y peatones Está prohibido tomar bebidas alcohólicas durante el recorrido No se permite botar basura en las calles En caso de que necesite detenerse para revisar su bicicleta, atender el teléfono o por algún otro motivo, debe esperar el momento adecuado y utilizar la acera, para no obstaculizar el paso de los demás ciclistas

Señas en la web Los novatos que desean unirse a esta actividad deben saber que el objetivo no es competir, sino pasar un momento agradable. Eso quiere decir que no deben llevar una velocidad superior a los demás o interferir el paso de otros. Este recorrido no tiene ningún costo. Sólo debe presentarse el último viernes de cada mes en el lugar de encuentro y prepararse para disfrutar el paseo.

Para mayor información sobre tours en bicicleta, puede revisar estas páginas web • Bike & Roll, tours por South Beach, Key Biscayne, Venetian Islands y otros: www.bikeandroll.com • DecoBike, sistema para alquilar bicicletas en la ciudad: www.decobike.com. • Miami Critical Mass y otras actividades de ciclistas: www.themiamibikescene.com.

Recuerde que puede viajar a Miami en alguno de los vuelos que ofrece

SBA Airlines de lunes a domingo

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Entrevista

Buenas vibras de La agrupación venezolana que fusiona el pop rock con ritmos latinos regresa esta vez a celebrar sus 15 años con nuevo CD y con canciones como “Dejó las llaves” y “Cuando se rompe un corazón”

Por: Michelle Figueiras Chen / @mfchen Fotos: Cortesía Cristina Gómez

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Malanga

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lgunos nacen con la necesidad de crear música, la encuentran en todos lados y saben apreciarla cuando es buena. Así son los cuatro integrantes de Malanga, cuya pasión ha sacudido a sus seguidores desde hace 15 años. Rodolfo “Rudy” Pagliuca, guitarrista; David “Chapis” Lasca, bajista; Juan Luciow, baterista; y el cantante Arístides Barbella han tenido una carrera llena de satisfacciones, que incluye cinco producciones discográficas con éxitos que se han convertido en referentes de la música hecha en Venezuela

como “Latin Lover”, “Si tú no estás” y “De Caracas a Madrid”. Conversar con estos artistas es disfrutar de un rato agradable entre chistes y anécdotas, pues la experiencia juntos les ha permitido desarrollar un estrecha relación, tanto que han adoptado el nombre de Sr. Malanga para presentar su nueva producción musical. El disco, al igual que su vida, está lleno de historias y razones para tomar ese nombre. “Tiene una madurez musical implícita. Musical sobre todo, porque nosotros de maduros no tenemos nada”, comenta Arístides, mientras sus compañeros sonríen.


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Entrevista

Lo nuevo Este quinto material, según los propios artistas, representa un regreso a las raíces de lo que es Malanga y lo que fue su primer CD Ta’Trancao. Al igual que en ese debut de 1999, lo nuevo de la agrupación viene con melodías llenas de fusiones, que a pesar de tener mucho rock no deja de mostrar la vena latina que sus integrantes siempre han mantenido. “La premisa para este CD era que si lo hacíamos tenía que ser de la mejor manera, con la mejor vibra y con todos los temas que nosotros quisiéramos, porque el disco no sólo es de canciones nuevas, sino que también tenemos otras que nunca entraron; por ejemplo, en el CD de ‘Latin Lover’”, explica Juan. El sencillo que ya suena en las radios venezolanas es “Dejó las llaves”, una canción original de Pablo Dagnino, que Malanga hace suya y que ha tenido buena receptividad. “El tema tiene una vibra que de verdad te hace sonreír y creemos que hacen falta sonrisas en Venezuela”, dice Arístides. Además, de las nueve canciones que componen la placa, Venevisión ha escogido “Cuando se rompe un corazón” como tema principal de su telenovela De todas maneras rosa. El disco contiene un par de tonadas un poco más reflexivas, “Paz” y “Boleros”, que muestran un lado de la agrupación que no había salido a la luz. “Creo que es natural ahondar en los asuntos sociales, después de tanto tiempo sin hacerlo, porque estamos rodeados de problemas todos los días y es imposible que no termines escribiendo de un aspecto que te envuelve”, expone el baterista de la banda.

El recuerdo Desde los muchachos que grabaron el primer disco hasta el Sr. Malanga de hoy en día, los cuatro músicos han pasado por grandes tarimas y, a pesar de ser un reconocimiento a su talento, su nueva gira de conciertos implicaba un regreso a los inicios. Por ello han planteado hacer un grupo de presentaciones llamadas: Malanga, nos vamos de bares tour, que recorrerá los principales locales nocturnos del país y llevará al grupo a estar cerca de su público otra vez. Estos 15 años de carrera han tenido muchos hitos importantes para este cuarteto, desde primeros lugares en las carteleras y reconocimientos hasta grandes giras en

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Venezuela y España. A pesar de ello, los integrantes de Malanga prefieren vivir en el ahora y les gusta pensar que en la actualidad dejaron de ser una banda más para convertirse en una agrupación de trayectoria, con un sonido propio de rock venezolano y que sirve de referente para bandas más jóvenes. “Un momento que yo marcaría es este come back de Malanga. Me parece que es un período importantísimo dentro de nuestra carrera, no sólo porque estamos cumpliendo 15 años como banda, sino porque nos hemos planteado seguir juntos haciendo música”, comenta el vocalista.

CONTRA TIEMPO Un sonido que les guste Juan: el de un redoblante Arístides: la risa de mis hijos Rudy: la trompeta Chapis: cualquiera que sea buena música

Un deporte Juan: fútbol Arístides: fútbol Rudy: fútbol Chapis: fútbol

Un destino en Venezuela Juan: los cayos de Chichiriviche Arístides: Los Roques Rudy: Morrocoy Chapis: Galipán

Un objetivo Juan: que la Vinotinto llegue al Mundial Arístides: triunfar Rudy: lógica social Chapis: hacer feliz a la gente con mi música

www.malangaoficial.com Facebook: MalangaOficial Twitter: @malangaoficial


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Destino Venezuela

Los pueblos

de agua Sur del Lago de Maracaibo En esta región se define la exuberancia tropical: las palmeras se iluminan por las noches al son del Relámpago del Catatumbo, la selva pinta de verde espeso las orillas de las lagunas y los palafitos de colores se reflejan en el agua plácida. Es una vida de agua que transcurre en embarcaciones de todos los tamaños. Un destino exótico, sin grandes hoteles ni servicios, pero con abrumadora abundancia de naturaleza virgen para deleitarse Textos y fotos: Arianna Arteaga Quintero @arianuchis www.lapequecomeflor.com

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l oficio del viajero consiste en la permanente búsqueda de destinos desconocidos. Así es mi vida. Me la paso investigando cómo hacer para ir a tal o cuál lugar. Así descubrí a Alan Higton y su campamento Cocolight en la laguna de Ologá al sur del Lago de Maracaibo. Un maracucho me dio su teléfono mientras navegaba en kayak por el Morichal Largo. Alan nació y se crió en Barbados, allá conoció a una venezolana que estaba estudiando inglés y se vino con ella para esta tierra. Quedó enamorado de ambas desde el primer día y fijó residencia en Mérida. Se estrenó en el oficio de guiar según su instinto y su amor por lo exótico de esta naturaleza. Comenzó a llevar turistas a conocer el piedemonte zuliano, con los años se fue adentrando cada vez más en esa tierra caliente hasta conseguir la casita

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en la que hoy recibe la visita: un palafito pintado de azul que como patio tiene un jardín de cocoteros enorme con vista al lago y al Relámpago del Catatumbo. Alan trajo de su isla caribeña la afición por las mariposas, heredada de su abuelo, y en el Sur del Lago contrajo una nueva obsesión: el Relámpago del Catatumbo. Alan lo ha observado con asombro y dedicación durante más de 25 años y se ha reunido con importantes científicos para comprobar sus teorías. Su pasión por este territorio de agua y alucinaciones es contagiosa.

El oficio del viajero consiste en la permanente búsqueda de destinos desconocidos. Así es mi vida. Me la paso investigando cómo hacer para ir a tal o cuál lugar


Al Sur del Lago Salimos una mañana de Maiquetía a El Vigía. Alan suele salir desde la Ciudad de Mérida, pero sin el aeropuerto funcionando, ésta era nuestra mejor opción. De El Vigía recorrimos cerca de una hora de carretera hasta Puerto Concha, un embarcadero como casi todos: desordenado, bullicioso y repleto de comercios. Aquí comenzó la vida de agua, durante los siguientes dos días nuestro único medio de transporte sería la navegación. Me sorprende conseguir tanta fauna en este pequeño canal: montones de monos araguatos sobre las copas de los árboles y muchísimas aves a metros de la civilización. Luego el paisaje se abre franco, entrar al Lago de Maracaibo resulta impactante. Gigante, imponente como el mar. El horizonte es un infinito. Nos paramos en un palafito a comer chicharrón de pescado como almuerzo.

Seguimos navegando y nos encontramos con pequeñísimos delfines de agua dulce cerca de la desembocadura del río Catatumbo que tiñe el agua café con leche. Finalmente llegamos a la laguna de Ologá. Una alucinación. El agua parece no moverse, es un espejo gigante que refleja los colores brillantes del puñado de palafitos que conforman la población de Ologá. El horizonte de cocoteros genera una sensación de trópico, de playa que no es mar, de tierra de agua, de gente que navega. Llegamos a la casa de Alan. Sencillísima, apenas un cuarto, cocina, pasillos y mucha vista. Un puentecito de cemento lo une a una lengua de tierra que tiene al lago del otro lado. Lo básico de la estructura se ve compensado por lo insólito del paisaje. Nos guindan las hamacas en el pasillo más fresco y nos mecemos mientras baja el sol.

En la tarde salimos a tomar fotos aprovechando la calidez de la luz y la llegada de la procesión de la Virgen del Carmen. Se esconde el sol y pinta de rosado Ologá.

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Destino Venezuela

El relámpago El viaje nos deja exhaustos, cenamos y decidimos dormir un rato. Alan queda en despertarnos cuando el show de luces del Catatumbo comience. Todavía es polémico el origen del fenómeno. Para Alan, se trata de un fenómeno meteorológico que explica al relámpago como el producto de una situación topográfica única. Se basa en la teoría planteada por Julio Lescarboura, que él confirma tras años de meticulosa observación. Esta teoría propone que el relámpago se origina por la combinación de los vientos fríos que vienen de las cordilleras que rodean el Lago de Maracaibo y el vapor caliente que mana de su superficie. Es así como cada noche se forman las nubes que generan la tormenta eléctrica conocida como el Relámpago del Catatumbo. Con un emocionado “levántense que comenzó el relámpago”, nos despierta a medianoche. Sacamos cámaras, trípodes y toneladas de repelente de mosquito para instalarnos en el jardín a tomar fotos entre los cocoteros. La faena se alarga hasta las 3:00 am cuando decidimos dormir un rato. Estoy tan emocionada por lo que tuve fortuna de presenciar y captar, que me cuesta un buen rato relajarme y conciliar el sueño. No me puedo creer que me pasé la noche en vela viendo un fenómeno natural único en la tierra.

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Las mariposas de Alan Despertamos tempranito para navegar, atravesando la laguna de Ologá, hasta un caño pequeño a ver mariposas. Esa es la otra pasión de Alan y ha tenido el honor de nombrar un par de especies endémicas de la zona. No deja de sorprenderme el verde del Sur del Lago, la selva es espesa y exuberante. Matuco, el asistente de Alan, guinda plátanos podridos para atraer a las Morphos. Alan espera con su malla hasta que las divisa. Tras varios intentos fallidos atrapa la mariposa y nos la enseña. Asombrosa. Un azul refulgente, metalizado, pinta las alas de esta Morpho que sólo existe aquí. La soltamos y vuelve tranquila a batir sus alas entre los verdes. Regresamos a dormir una merecida siesta bajo el sopor

húmedo del lago y en la tarde salimos a conocer el Congo Mirador, un pueblo de agua más grande que Ologá, con plaza Bolívar, iglesia y más casitas de colores. Compramos bocachico, un pez de agua dulce muy común en la zona, se come bien frito porque tiene mucha espina. Navegamos entre las casas con pequeños jardines ganados al agua. Aquí se aprende a nadar antes que a caminar. Nos montamos en la torrecita de la iglesia a ver Congo Mirador desde arriba y no se me parece a nada que yo hubiese visto antes. Al día siguiente recogemos de madrugada y navegamos de vuelta. Como hay mucha brisa y olas en el lago, navegamos las sinuosas curvaturas del río Catatumbo hasta llegar a Puerto Concha. El paisaje es hermoso y abundan las aves. Quedo enamorada de la Garziola, una garza con el pico azul y unos penachos en la cabeza. Preciosa, parece de mentira.


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Destino Venezuela

Parque Nacional Ciénagas de Juan Manuel El Parque Nacional Ciénagas de Juan Manuel, también conocido como Aguas Blancas y Aguas Negras, es una extensa ciénaga de suelo pantanoso, en donde también se encuentran delta, bosques inundados y bosques tropicales. Es un área de captación de aguas provenientes de las inundaciones de los ríos Catatumbo y Santa Ana. Es un ecosistema único en el mundo. El Relámpago del Catatumbo, fenómeno electro-atmosférico único en el planeta, se observa en más de 260 noches del año en el parque. Tiene fama como el “Primer Faro Natural del Planeta”. Existen numerosos caños, ríos, ciénagas y lagunas que le dan al parque un carácter pantanoso. Como es prácticamente plano, permanece inundado casi todo el año que lo convierte en un ecosistema de especies cinegéticas, endémicas y migratorias que necesitan de estos lugares para sobrevivir. Alrededor de 20.000 aves de diferentes especies utilizan el bosque de manglar para dormir, resulta un espectáculo verlas alzar vuelo al amanecer. Entre las especies más emblemáticas están el chicagüire –especie endémica–, las garzas migratorias, la gaviota filico, el alcatraz, el pato real, el playero cabezón, el tigüi tigüi, entre otras más.

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Entre los mamíferos se encuentran la tonina. Sus poblaciones se preservan gracias a la creencia religiosa de los pescadores que la comparan con una virgen. También se encuentran el manatí; especie en grave peligro de extinción, pues en la actualidad quedan sólo 25 animales aproximadamente, la danta, el tigre, el puma también están presentes en la zona.

Para colaborar con la campaña “Un Millón de Firmas por el Relámpago del Catatumbo”, que busca la declaratoria de Patrimonio Natural de la Humanidad al Parque Nacional Ciénagas de Juan Manuel y su Relámpago del Catatumbo visita: www.azulambientalistas. org/relampagodelcatatumbo.html

Cocolight Para hacer este paseo deben tener en cuenta que las comodidades son mínimas, es un viaje para amantes de la naturaleza que saben ser felices sin aire acondicionado. Lleven ropa ligera, fresca, traje de baño, sombrero, protector solar y repelente de mosquitos. Para contactar a Alan Higton entren en www.cocolight.com, busquen Cocolight en Facebook o lo llaman al +58 0414 7562575.

Recomendaciones • Si viajan hasta allá sepan que hay pocas comodidades, se va a disfrutar naturaleza, conversar con la gente de sus pueblos y observar el Relámpago del Catatumbo. • La plaga tiene horarios definidos, usen pantalón y manga larga a final de la tarde para resguardarse. Lleven repelente. • Hace muchísimo calor, tengan ropa fresca. • No dejen el traje de baño, un chapuzón cura todo. • Lleven cámara, traerán fotos insólitas. • Allá no se consigue casi nada, las pocas bodeguitas tienen sólo lo básico. Lleven los medicamentos que necesiten y las finezas que les pida el cuerpo. • También pueden tener un gesto con los niños de Ologá llevando cuadernos, colores, ropa, juguetes o medicinas.


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Inspirulina

Por: Eli Bravo Fotos: Archivo www.inspirulina.com @inspirulina / @elibravo

H

ay frases que sirven para explicarme ciertas cosas. Una de ellas me la crucé hace más de 20 años en un museo de Malaca. Tallada sobre piedra, cuentan que era una de las favoritas del sultán: “El mundo es una casa hecha por una araña”. Un leve temblor corrió por mi espalda al leerla y desde entonces sus múltiples interpretaciones me han acompañado, ligeras, ajustándose a la ocasión. Por ejemplo, la semana pasada, cuando me topé en una calle de Madrid con un amigo del colegio. Teníamos más de 25 años sin vernos. Yo bajaba por Princesa tomado de la mano con mis hijas y él venía en sentido contrario. Afortunadamente me reconoció y tras darnos un fuerte abrazo me dijo que daba clases en uno de los edificios cercanos. “Vengo una vez por semana, pero suelo caminar por la calle de atrás”, me dijo sorprendido. “Hoy de manera excepcional tomé este camino”. La araña es así, le encanta tejer coincidencias.

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Tejiendo

SIN PARAR Días después conversaba por teléfono con una querida amiga a la que no veo desde su inolvidable boda en Beirut hace casi una década. Hija de inmigrantes polacos, creció y estudió en Caracas para luego irse a vivir a Londres. Allí conoció a un arquitecto de origen libanés. Un par de años atrás se mudaron a Abu Dhabi por un proyecto que fracasó a causa de los caprichos del jeque, asunto que llevó a la quiebra a la empresa de su esposo y los dejó desempleados. Ahora consideran ofertas en Qatar y Hong Kong. ¿Cómo podíamos saber, cuando mirábamos el Ávila desde el apartamento de sus padres en Los Palos Grandes, esa maraña de ciudades que le esperaban? Imposible adivinar los hilos del destino que tiende la araña noche tras noche.

“El mundo es una casa

hecha por una araña” Quizás los mismos hilos que me trajeron hasta la mesa donde escribo esta mañana en Lisboa. A través de la ventana puedo ver los tejados decrépitos de Baixa y el paso del tranvía que hace vibrar el edificio entero. Esta es una ciudad hermosa, ajada por los años, que enamora como el fado que se canta al borde de la medianoche.

De niño, en mi infantil ignorancia, Portugal era una tierra de la que llegaban panaderos y albañiles. Ahora comprendo que la riqueza de un pueblo supera cualquier estereotipo y, además, como terminé siendo inmigrante al igual que mis ancestros canarios y libaneses, entiendo que lo imprescindible lo llevamos encima. De un tiempo acá la frase pareciera ser una profecía de la casa digital que nos ha tejido la araña. Si ves un mapa del entramado de las comunicaciones actuales resulta difícil imaginarse un mundo donde las noticias cruzaban el océano a vela. Ahora estamos todos enredados en lo instantáneo, como si esperar por algo fuera un sacrificio o una pérdida de tiempo. La vida en un click. Y por último está el significado que saltó a mi mente aquella tarde en Malasia cuando leí la frase por primera vez: el mundo como algo frágil y etéreo que se va tejiendo ante nuestros ojos. Aunque la verdad, ésta es una interpretación que por metafórica está equivocada. Resulta ser que un hilo de telaraña es cinco veces más resistente que el acero del mismo diámetro. Además, el diseño que teje la araña es capaz de perder algunos hilos sin dañar la totalidad de la estructura, asunto que pocas obras de ingeniería humana son capaces de resistir. ¿En qué habrá estado pensando el sultán cuando ordenó tallar “el mundo es una casa hecha por una araña”?


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Sumito

Portada

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Es quizás el chef más conocido de Venezuela fuera de sus fronteras. A sus 48 años de edad asegura estar en su mejor momento, la madurez lo acompaña y le indica un camino más sabio para hacer negocios y vivir la vida. Desde hace 4 años pasea sus horas por las calles de la isla de Margarita, lugar que le regaló la calma, la conexión con el mar y con su extensa producción

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l caer la noche, la calle principal del pueblo de Pampatar en el estado Nueva Esparta transforma su pasividad en algarabía. Las viviendas de puertas cerradas con la luz del día, abren sus espacios al salir la luna para complacer los gustos de visitantes y locales. Heladerías, bares y restaurantes encienden las luces para darle vida a uno de los sectores más visitados de la isla. En el inicio de esta vía una casa blanca, con ventanas de madera clara se vislumbra como el sitio más concurrido. Varios carros se estacionan a las afueras, algunos han venido sin reservación, creen que correrán con suerte de encontrar lugar. De pronto la puerta se abre y el cocinero entra tranquilo, sonriente, relajado, saluda un poco, su pareja, compañera y socia lo sigue. Sumito Estévez llega para supervisar que todo esté bien en su “chiringuito”. Así llama a esta pescadería que él transformó en lugar de tapeo, porque aún se niega a conceptualizarlo con el nombre de restaurante. “Esto es una locura en temporada”, dice sonriendo. Pareciera una afirmación arrogante, pero es verdad. Él no es de esos personajes que se ocultan bajo falsas modestias, sabe lo que ha logrado en la vida, conoce perfectamente su recorrido, reconoce equivocaciones y aciertos, y hoy puede decir que está en su mejor momento, no por inmodestia, sino porque realmente piensa que la etapa que transita constituye la cúspide generacional para muchos en sus diferentes oficios. “Antes era muy chamo e inexperto y dentro un rato voy a estar muy viejo para la gracia”.

Sumito, que registra en su memoria gustativa sabores asociados a culturas que no son las propias –lo dice por su formación culinaria a través de franceses e italianos–, decidió instalarse hace cuatro años en un lugar que de cierta forma le permitiera reconectarse con sus saberes. “Veníamos muchísimo a la isla de vacaciones y varias veces al año. Tenía un apartamentico aquí como escondidito. El apartamentico me fue trayendo y trayendo cada vez más”. Las ganas de hacer volver a muchos la mirada hacia el país le indicó que era el momento de emprender nuevamente la tarea. No fue ambicioso, ya lo ha sido en otros momentos de su carrera, lo fue tal vez cuando con tan sólo 14 años de edad fundó un club gastronómico, para leer sobre comida y experimentar con ella. Lo fue cuando inauguró la Cuadra Gastronómica. Ahora Mondeque, su restaurante sólo tiene 36 puestos que le permiten controlar el espacio: “Me da para vivir y cocino como me gusta, no como lo plantea una corporación”.

ESTÉVEZ

La vida de un cocinero frente al mar

Por: Erika Paz / @erikapazr Fotos: Patrick Dolande / patrickdolandephoto.com Raymar Velásquez / @raymarven

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Portada

Sumito Estévez

El chef hace sus diligencias pedaleando, otra de las bendiciones de vivir en un lugar como éste. Como siempre odió los carros, encontró aquí la excusa perfecta para deshacerse del suyo. También dejó de comer carne, pero no al extremo de no querer ni olerla —“si me invitan a una parrillada por supuesto que como”—. En lo que ha sido firme es en el asunto del reciclaje, en su negocio tratan de hacerlo al 100% y en un futuro aspira hasta crear sus propios jabones. En Margarita Sumito se ha convertido en un integrante activo de la comunidad, pero reconoce que “lo mismo hubiese ocurrido en Tinaquillo”; se declara inquieto, no necesita decirlo. Una persona que viaja más de 23.000 kilómetros para grabar un programa de televisión, escribe una columna semanal para un periódico, hace micros radiales, dirige dos escuelas de cocina y supervisa su propio local de comida, no es precisamente un modelo de ser humano pasivo.

Escuchar hablar al cocinero recuerda en cierta forma al libro que Marta Fernanda Guadaño, periodista española, dedicara al mundo de los fogones de su país como modelo de negocio. En Reinventores ella explicaba que quienes están en este oficio se encuentran entre los pocos empresarios románticos que aún sobreviven al siglo XXI. Con esa pasión que ella describe en su texto, Sumito Estévez cuenta sus planes, habla y habla casi sin respirar, hace una pausa para decir que habla mucho, y sigue conversando entusiasmado. Explica que aquí ha encontrado un paraíso para alguien como él que tiene proyectos asociados a la gastronomía, por eso se planteó la idea de Margarita Gastronómica. Este año se realizará la segunda edición: “Durante 30 días se hacen eventos relacionados con comida por toda la isla, particularmente los fines de semana. Esto involucra y hace que participen las 11 alcaldías que conforman el estado Nueva Esparta”. El cree que con las actividades de calle que se hacen en torno a este festival la gente podrá ver a Margarita más allá de los centros comerciales.

Alguien lo interrumpe para felicitarlo por la elección de platos en el menú, él se levanta, sonríe y agradece. Vuelven a rodearlo para pedirle una foto. Sumito es como una especie de estrella de la gastronomía, tiene buena apariencia, maneja de forma genial conocimientos generales y, sobre su negocio, sabe llevar una conversación y se apodera del espacio como lo hace de su cocina.

“Me da para vivir y cocino como me gusta, no como lo plantea una corporación”

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Retoma el tema que lo apasiona actualmente y recalca que odia la palabra “rescatar”. Dice que esos productos que muchos buscan redimir son los que el pueblo come a diario. Por eso el decidió homenajear esos fogones en Modeque. “Ésta es una especie de vitrina del inventario marino margariteño expuesto en una carta para picar”, afirma. Cada mañana Sumito va al mercado de Los Cocos para traer la pesca del día a su local. “A ese lugar llegan más de 50 tipos de pescado todos los días y si se sacan es porque se venden y se comen, sin embargo, ninguno de esos peces está en el menú de los restaurantes de la isla”.

“Ésta es una especie de vitrina del inventario marino margariteño expuesto en una carta para picar”

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Portada

Sumito Estévez

En una pizarra ubicada en la diminuta cocina de la vivienda se escriben a diario los nombres de los productos marinos que se ofrecerán en la noche. Hoy se lee: sancocho de pescado, ceviche de vieras, escabeche de carite, salpicón de pulpo, pinchos de pulpo, papillote de ocumo, tartar de atún. Eso indica, explica Estévez, que hay por lo menos cinco tipos de pescados y otros frutos del mar diferentes para cenar. Dice en tono que más bien suena romántico: “De esta forma le estás dando salida a nuestra biodiversidad en el mundo de los restaurantes”. La mirada enamorada desaparece de sus ojos cuando llama a sus ayudantes para corroborar la cantidad de pescado que se trajo en el día. Los muchachos, algunos de ellos alumnos de su escuela, lo tratan con respeto, responden sus preguntas, el miedo es una palabra fuerte, pero sí, pareciera que el temor los acompaña en la relación con su mentor. Dice Sumito que la cocina debe ser así de estricta, que la felicidad que siente al hacer lo que le gusta no tiene que estar disociada de la disciplina que debe regir en este tipo de negocios. Y aunque reconoce una época hippie en su vida de cocinero, explica que existen estudios que indican que el comensal vuelve a un lugar para comer igual, para sentir la misma sensación en el paladar, y eso hay que respetarlo, de allí viene el rigor. Vuelve una vez más al asunto que le apasiona para agregar que nada se compara con la variedad de un mercado de pescado venezolano: “Tenemos con qué, pero aún no está desarrollado”.

Lo que cuenta Sumito • Asegura que grabó una de las mejores temporadas para su programa en el canal El Gourmet y que ésta podrá verse al aire posiblemente en octubre de este año.

En ese momento se declara chovinista exacerbado y se califica de nacionalista fastidioso. Se entiende entonces el porqué de su presencia en este lugar. Se comprende el porqué de subir cada semana a un avión para hacer sus diligencias como quien toma el autobús para ir al trabajo. Enumera Sumito a manera de reflexión los tres puntos que lo acercaron a la vida que lleva en la actualidad: tenía una inmensa necesidad de vender el país, muchas ganas de comulgar con la ecología y grandes deseos de tener un “chiringuito”.

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• Dice que su mejor ingrediente de cocina es el buen humor, sin éste no hay cocina. • Confiesa que en 24 años de carrera éste es el primer restaurante que tiene donde le provoca venir a comer todos los días.

“Éste es el primer restaurante que tengo donde me provoca venir a comer todos los días”


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Cilindrada

Lotus

Exige S Roadster El descapotable que faltaba

El más rápido convertible fabricado por Lotus cumple a cabalidad el objetivo de ofrecer un auto genuinamente deportivo, pero con la elegancia que caracteriza a esta firma inglesa

Por: Jesús Hurtado Fotos: Archivo

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i una frase viene a la mente al mencionar la marca Lotus seguramente es velocidad extrema, condición que resulta intrínseca a los modelos de calle desarrollados por una firma que se dio a conocer por su participación en la Fórmula 1, y que hoy resalta por fabricar algunos de los deportivos más potentes y exclusivos del mercado mundial. Por ello no sorprende que el nuevo Lotus Exige S Roadster sea considerado no sólo como el convertible más potente de la casa de Nortfolk, Inglaterra, sino como uno de los biplaza más elegantes y con mejores prestaciones producidos por la industria británica. Y por si esto fuera poco, con un precio que deja pálidos a muchos de sus competidores: unos 55.400 euros, poco más de 72.000 dólares. Este automóvil es la síntesis perfecta de la combinación del Elise S y el Exige convencional. Satisface la más mínima exigencia de los que desean vivir la sensación de la conducción al aire libre, pero sin sacrificar un ápice el confort característico de los autos ingleses.

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Agilidad comprobada Al igual que su hermano de carrocería completa, el “chico malo” de la familia está equipado con el potente motor Toyota de V6 y 3,5 litros sobrealimentado, que entrega nada más y nada menos que 350 caballos de potencia y 400 Nm de torque a 4.500 revoluciones por minuto, lo que habla de una fuerza extrema para un auto cuyo peso apenas supera una tonelada. El resultado es impresionante: puede acelerar de 0 a 100 kilómetros por hora en apenas 3,8 segundos y alcanzar velocidad máxima de 274 kilómetros por hora; ese valor está limitado sólo por cuestión de seguridad. Como es costumbre, Lotus no es muy dada a hacer demasiadas concesiones tecnológicas y prefiere mantenerse apegada a los cánones convencionales. Por esa razón, el Exige S Roadster incluye una caja de cambios manual de seis marchas y diferencial autoblocante mecánico, características que los puristas sabrán apreciar. No obstante, la firma ha hecho saber que, dependiendo de la demanda, podría hacer una excepción y equipar una parte de sus autos de calle con la caja secuencial de seis relaciones manejables desde levas ubicadas detrás del volante, que utilizan los modelos de competición.

Todo un caballero Como en cualquier convertible, lo primero que resalta en el nuevo Roadster de Lotus es la sensación de libertad que ofrece por la falta de un techo fijo, sustituido por la tradicional capota de lona enrollable que se monta y desmonta en dos ligeros pasos. Este elemento se guarda en un compartimiento detrás de los asientos.


El cambio de look es prácticamente la única transformación que ha sufrido esta versión con respecto al cupé. Este modelo conserva las características aerodinámicas de la versión base del Exige, entre las que destaca el aumento de las tomas de aire frontales y el aireador sobre el capó, así como un juego de lu-

ces mucho más alargado que la versión precedente, empotrado de manera casi vertical a cada lado del capó.

El cambio de look es prácticamente la única transformación que ha sufrido esta versión con respecto al cupé

En los laterales se mantiene la simpleza de las líneas; destacan las molduras que parten de los bajos de las puertas para dar vida a las tomas de aire traseras, que sirven para refrigerar el motor y también los frenos posteriores. Como en la versión originaria, se observa un arco de las ruedas mucho más pronunciado, lo que obedece a la utilización de neumáticos más grandes: de 17 pulgadas en eje delantero y 18 pulgadas en el posterior, todos con el sello Pirelli P-Zero Corsa, uno de los cauchos de mayor agarre fabricados por la industria mundial. Rines de aluminio de cinco ejes bifurcados y los peculiares retrovisores sujetados por dos brazos contribuyen a ofrecer una visual mucho más deportiva. En la retaguardia tampoco ha habido retoques y la verdad es que no son necesarios, pues afectarían el estilo purista que exhibe este biplaza de corte conservador. Por ello se mantiene la amplia y alta tapa que alberga los dobles faros redondos y el tercer stop, enmarcados a cada lado por una rejilla que afianza la deportividad. En la parte baja, el amplio difusor deja el centro despejado para que se asome el gran tubo de escape único, que es ya un sello de la marca inglesa y un detalle inequívoco del deseo de Lotus por mantenerse fiel a los cánones tradicionales.

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Destino De Moda

Clásicos

de vanguardia Tendencias en calzado masculino 2013 De no haber ocurrido la revolución francesa, probablemente la mayoría de los hombres estarían caminando por las calles con mocasines de tacón, un legado frustrado del excéntrico Rey Sol de Francia. Aunque algunos ya se atreven a usar plataformas, estamos a años luz de ver a cientos de heterosexuales masculinos dirigiéndose a sus trabajos con suelas de 10 centímetros de alto Por: Anabel Borges / @AnaBo www.anabocafe.com

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ay quienes siempre optan por lo conservador, no obstante, así como el color y los estampados se han venido apoderando de las prendas de ropa masculina, el calzado no escapa a estas tendencias, en clásicos modelos como los mocasines, Oxford, zapatos con cordones y hasta alpargatas.

Mocasines Desde que los italianos adoptaron este clásico modelo americano, después de la Segunda Guerra Mundial, el mocasín ha venido reinventándose en las últimas décadas. Para esta temporada, marcas como Ermenegildo Zegna los presentan en cuero brillante con borlas, mientras que Prada le da un toque divertido al confeccionarlos con cuero de distintos colores. ¿Con qué usarlos? En principio, los mocasines se utilizan para ocasiones semiformales, pero se pueden usar con bermudas y sin calcetines para un look más relajado. Evite usarlos con trajes de gala como esmoquin.

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Oxford A pesar de haber sido popularizado por los estudiantes de la Universidad de Oxford en el siglo XIX, este modelo de calzado sigue siendo moderno y se mantiene invicto como el más trendy entre hombres y mujeres. Los caballeros más clásicos los usan en negro o camel, pero el vanguardista opta por los que mezclan hasta tres colores, divididos por sus característicos pespunteados. ¿Con qué usarlos? Aunque su origen es juvenil, los Oxford le dan un toque sofisticado a un estilo informal de chaqueta y jean. Evite usarlos con bermudas y sin calcetines.

Derby y Monk Parece increíble que un simple zapato de cordones como el Derby, tuviera su origen en el ejército prusiano para enfrentar a las tropas de Napoleón Bonaparte por ser un calzado de mayor calidad. Pero más increíble aún es el origen del rústico Monk, que tal como lo sugiere su nombre en inglés, fue creado por los monjes en el siglo XV. Ambos están muy de moda en la actualidad y pueden usarse para ocasiones semiformales o informales según el modelo. ¿Con qué usarlos? Por su clásica horma, los Derby se pueden confeccionar con todo tipo de tejido. Los de cuero o gamuza se pueden usar para la oficina, al igual que los Monk; mientras que los de tela con estampados son ideales para paseos de fin de semana. Evite usarlos con trajes de gala.

Alpargatas y sandalias Desde que la alpargata se convirtió en un calzado fashion hace más de un año, las tiendas típicas venezolanas comenzaron a encargarlas con más frecuencia a los maestros artesanos. Marcas internacionales las proponen con diseños austeros de audaces estampados. Las sandalias también se han vuelto una opción para el hombre que desea pasear con comodidad. Para este año, firmas como Versace proponen las gladiadoras con bandas de cuero gruesas. ¿Con qué usarlas? Tanto las alpargatas como las gladiadoras se ven muy bien con bermudas y pantalones cortos. Se pueden usar con una camisa o una chaqueta de lino para un aire más formal. Evite usarlas con pantalones largos y medias.

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Especial Tenerife

Tenerife Un archipiélago de sabores

Tradición, ingredientes locales y la creatividad de sus chefs han convertido a la cocina tinerfeña en uno de los mayores valores de la isla. Se trata de una gastronomía que despierta paladares con sus influencias africanas, latinoamericanas y peninsulares. Conozca algunas de las mejores propuestas para adentrarse en estas fusiones culinarias Por: Ingrid Orjuela /@ingridpilar Fotos: Cortesía restaurantes

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Jardín

El joven chef Iván González

Jardín Restaurante se erige también como una opción perfecta para una cena romántica, no sólo por lo íntimo y delicado del lugar, sino por los platos que González bautizó inspirado en el séptimo arte

Un lugar absolutamente íntimo espera al comensal en la Costa de Adeje, esa lujosa zona al sur de Tenerife rodeada de mar, naturaleza y exclusivos clubes. Son sólo 10 mesas las de Jardín Restaurante, un elegante y cálido local donde el mobiliario de madera tallada a mano, en contraste con telas y tapicerías color champaña, impone una fuerte personalidad. Allí, junto al campo de golf, el joven chef Iván González presenta una carta tradicional con toques de vanguardia y una técnica depurada. Por estos días, destaca el cherne encebollado con espárragos trigueros, papa bonita y mojo cilantro; o un cochinillo negro canario prensado con puré de manzana reineta y pimienta de Jamaica, y un coulant de chocolate negro de Guayaquil a 64% con helado de coco. Jardín Restaurante se erige también como una opción perfecta para una cena romántica, no sólo por lo íntimo y delicado del lugar, sino por los platos que González bautizó inspirado en el séptimo arte: La Dolce Vita, La Reina de África o Bailando con Lobos (entradas); Hable con Ella, My Fair Lady, Casablanca o El Cielo sobre Berlín (principales); y Cantando Bajo la Lluvia, Las Tres Noches de Eva o De aquí a la Eternidad (postres).

Quienes quieran aprovechar la temperatura primaveral de Tenerife podrán probar dos propuestas de cenas al aire libre. Los pequeños de la familia tienen un lugar privilegiado y seguro su apetito despertará con platos como Peter Pan, La Sirenita, Aladdin o Dumbo. Dirección: Avenida de Ayyo Campo de Golf Costa Adeje Reservas: +34 922 711 294 www.restaurante-jardin.com info@restaurante-jardin.com

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Especial Tenerife

M. B. Abama Martín Berastegui es una referencia de la alta gastronomía en España. Sus siete estrellas Michelin justifican esa fama en los fogones. Expertos han definido su cocina como imaginativa, fresca, ligera, inmediata y elaborada. Con todos esos epítetos y los ingredientes más frescos, este chef se fue al Abama Golf & Spa Resort, un resort cinco estrellas ubicado en Guía de Isora, donde levantó su nuevo templo: M. B. Rodeado de jardines y con vistas a la isla de La Gomera, este recinto tiene capacidad para 50 comensales que experimentarán la innovación de la carta ideada por Berastegui y cuidada por el vasco Erlantz Gorostiza, al mando de la cocina –que ya logró su propia estrella Michelin, la única en el archipiélago–. Con todas esas credenciales, cómo no rendirse en este verano ante ese carpacho de gamba roja aderezado con pimienta de Espelette sobre un tofu de raifort; ese pescado bonito escabechado con berenjena asada en miso; o ese pichón asado con un hueso de pasta fresca cubierta de setas al cebollín y toques de espuma de papa trufada. De esta cocina también salen creaciones únicas como el tataki de lomo de wagyu macerado en tomillo y naranja con cebollas enanas y salsa teriyaki cítrica; el tartar de remolacha, granizado de gazpacho y crema helada de ajoblanco, y el plato estrella de Berastegui: una entrada de milhojas de anguila.

El broche es una esencia fría de albahaca con sorbete de limón, granizado de enebro y toques de almendra tostada, o una esponja helada de chocolate sobre bizcocho de avellana, helado de café y granizado de whisky. La calidad de los productos, el servicio y la creatividad lo dejarán con ganas de volver a este firmamento culinario.

Los Menceyes

Al comensal lo esperan platos como el vertical de verduritas asadas sobre cremoso de zanahorias y caldo de habichuelas; puchero canario con carne y caldo de cocido; lomo de cherne con escaldón y vinagreta de tomate; el jarrete de ternera 48h con glaseado de su jugo; el lomo de conejo con cebolla en diferentes texturas. Además hay postres como el cheese cake a la manera de Los Menceyes; una torrija de pan de leche con helado de canela y sablé de café, o una crema de arroz con leche con caramelo de canela y helado de pieles de limón.

Muy cerca del casco antiguo de Santa Cruz se encuentra un centro gastronómico con una misión clara: recuperar la tradición culinaria de las Islas Canarias, tarea emprendida en Los Menceyes, restaurante del Grand Hotel Mencey. El viajero que recorra las calles de La Laguna – declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad y considerado capital intelectual de Tenerife–, o que decida ir de paseo por los senderos aledaños al volcán Teide podrá comenzar o finalizar su jornada con una comida gourmet en un ambiente que armoniza con la arquitectura colonial del entorno. La propuesta del chef Juan Carlos Dorta y de Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico del hotel desde hace 13 años y responsable del Aula de la Cocina del Mencey, es fiel a las premisas de la cocina de mercado: platos elaborados con productos autóctonos y de temporada. La oferta incluye desayunos gourmet, menús degustación, brunch el primer domingo de cada mes; degustación de postres y cenas con maridaje de vinos.

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Dirección: Carretera General TF-47, km 9. Guía de Isora Reservas: +34 922 126 503 / +34 902 105 600 reservations.abama@ritzcarlton.com Cerrado domingos y lunes

Dirección: Calle de Doctor José Naveiras, 38, 38004 Santa Cruz Reservas: 34 922 60 99 00 www.lacocinadelmencey.com/es/reservas_8.html


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Especial Tenerife

Azulón La sensación podría ser como la de estar inmerso en el océano, claro está, en un local resguardado por un moderno diseño en el que predominan cristales, formas geométricas, luces tenues, retroproyecciones en las paredes y un decorado que emula el ambiente del fondo del mar, con sus erizos, plantas marinas y restos de troncos de árboles. Se trata de un concepto en el que prevalecen gamas de color azul y que incluye una acogedora terraza con vista al mar, creado por el interiorista Paz de La Iglesia (Mow Design). Acorde con esta propuesta, Azulón ofrece un menú degustación que cambia constantemente y en el que se fusionan los sabores mediterráneos y orientales ideados por el chef Pablo Pastor, quien abrió este restaurante para sorprender con su cocina creativa. Allí, en Costa Adeje, al sur de Tenerife, grupos de más de 20 personas –amigos, compañeros de estudio o cónclaves corpo-

rativos–, podrán degustar una cena con platos como el tataki de atún con pétalos de tomate y aceite de lima, confit de pato a la naranja con tatin de cebolla, lomo de bacalao confitado con arroz y alioli suave de pimientos, un cremoso de foie con migas especiadas, o una nuez de ternera con puré de batata asada y salsa shiitake y oporto. La cocina de autor de Pablo Pastor también puede degustarse en celebraciones familiares, actos sociales, congresos y comidas corporativas en Tenerife, para los cuales creó la firma de catering Azulón Events. Dirección: Calle de Extremadura, 10, Roque del Conde (Torviscas Alto), 38660 Adeje. Teléfono: +34 922 71 29 40 Abierto de jueves a sábado de 6:30 pm a 11:30 pm

El Rincón de Juan Carlos Dos hermanos dan muchas satisfacciones a los paladares en Tenerife. Los comensales y hasta la prensa especializada así lo expresan tras su paso por El Rincón de Juan Carlos, un restaurante de alta cocina, inaugurado en 2003 en el acantilado de Los Gigantes por Juan Carlos Padrón (chef) y Jonathan Padrón (pastelero). Estos jóvenes comenzaron a formarse en el restaurante de su padre, y con el tiempo pasaron por otros fogones y barras, mientras acudían a seminarios y cursos. Juan Carlos salió de Canarias para ser aprendiz en cocinas de Madrid y Francia, y Jonathan hizo lo mismo para formarse como pastelero y sumiller. Su restaurante de ambiente relajado, con capacidad para 30 personas, abre sólo para la cena. Los ingredientes locales son aliados en los platillos que evidencian el impecable manejo de las técnicas y una sorprendente presentación. Será un festín a la vista y al gusto intentar la tosta de bonito y praliné de piñones, langostinos con brotes y caldo de avellanas, hamburguesa de pato con pan de especias, sardinas con trufa de remolacha, canelón de bogavante con algas de Porto Muiños, ostra ahumada en vivo con cinco especias. Para cerrar será suficiente con un “café divertido” acompañado de geométri-

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cas golosinas o de algodón de azúcar con briznas de gofio. Bien vale la pena una visita a esta localidad de Santiago del Teide con sus acantilados marinos y su desarrollo turístico, que servirá como excusa para llegar hasta este rincón gastronómico de raíces familiares y recetas prodigiosas.

Dirección: Pasaje Jacaranda 4, Santiago del Teide Horario: de 7:30 pm a 11:30 pm Cierra los domingos


Gastrobar MNH Ir de tapas es un plan obligado en España y adquiere un aire intelectual si el lugar para comer es un museo. En pleno corazón de la ciudad, en un edificio emblemático que data de 1745, se encuentra Gastrobar MNH, restaurante del Museo de la Naturaleza y el Hombre. Este local está a cargo del reconocido chef y restaurador Armando Saldanha, mexicano con 17 años en Tenerife y ganador de varios galardones, como el premio al Bocadillo de Autor y el primer lugar a la Tapa de Diseño en la cumbre internacional Madrid Fusión. La premisa de Saldanha en el Gastrobar es acercar la alta gastronomía de fusión a todo público y para ello creó, junto con su equipo, la atmósfera propicia para ofrecer su reinterpretación de bocadillos de la cocina local. Así, en la carta destacan los brionats; el tartar de buey; la Japoburguer en cuenco de cerámica; unos picantes minicornetes de tartar de atún; la ensalada de flores, foie, frutos rojos y vinagreta de parchita, y su plato estrella: bocadillos de sardina (premio a la mejor tapa en Madrid Fusión 2010). De postre, un original mascarpone de café con licor Bénédictine servido en maceta con

flores o una espuma de crema catalana. La propuesta incluye una variedad de vistosos cocteles y brunch temáticos todos los domingos. Así que tome nota en su agenda: que el paseo cultural por el centro de Santa Cruz, de día o de noche, incluya las tapas gourmet del Gastrobar MNH. Dirección: Calle Fuente Morales S/N, Santa Cruz Teléfono: +34 922083043 Horario: martes y miércoles de 8:00 am a 8:00 pm / jueves y viernes de 8:00 am a 11:00 pm / sábados de 10:00 am a 11:00 pm / domingos, lunes y festivos: de 10:00 am a 5:00 pm

Recuerde que puede viajar a Tenerife con SBA Airlines todos los jueves a las 8:30 am. Para mayor información, visite www.sbairlines.com

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Tecnología

Las tabletas

devoran el mercado de PC

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or quinto semestre consecutivo, la venta de computadoras personales, tanto portátiles como de escritorio, ha caído en el mundo entero. Los usuarios ahora demandan una nueva gama de dispositivos más compactos y capaces de proveer acceso a música, Internet, videos y chat de forma instantánea. Datos de Gartner –compañía que hace investigaciones sobre tecnología– indican que los envíos globales de computadoras cayeron 10,9% en este último trimestre, lo que se traduce en una pérdida de 76 millones de dólares. ¿Somos, acaso, los protagonistas de la era post-PC? Loren Loverde, analista de la firma de investigación IDC, advirtió al cierre del segundo trimestre de este año que el sector tecnológico apostaba anteriormente por un portátil por persona y una PC de escritorio por familia. Ahora –dijo– “pensamos de forma más conservadora, pues creemos que será una PC por familia y una tableta por persona”. Parece que, en efecto, estamos en la era postcomputadoras.

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Mientras caen las ventas de computadoras portátiles y de escritorio, toma vida una nueva raza de dispositivos compactos. La guerra por un nuevo estándar apenas comienza

Por: César Concepción Salza / @CesarSalza Fotos: Archivo

Otra evidencia: los lanzamientos de actualizaciones de los sistemas operativos han dejado de ser muy importantes para los usuarios. Eso se refleja en una menor adopción de las nuevas versiones, que ya no alcanzan la rentabilidad de los grandes momentos de antaño, como sucedió con la adquisición del Windows XP, que aún mantiene una cuota de mercado global de 37,17%, apenas superado por Windows 7, con 44,37% del mercado. El último sistema operativo de Microsoft, el Windows 8, ha llegado en poco menos de un año a una penetración de 5,10%, a pesar de que también está soportado por tabletas.

“Pensamos de forma más conservadora, pues creemos que será una PC por familia y una tableta por persona” Loren Loverde


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Tecnología

¿Rechazamos

todo lo que suena a PC?

Surface RT fue la primera tableta con Windows RT, una versión ligera del nuevo sistema de Microsoft. Más tarde surgió la Surface con Windows 8 completo y también salieron al mercado varias tabletas de otros fabricantes que apoyaban este sistema operativo. Hace menos de un año, Steve Ballmer, CEO de Microsoft, dijo: “Surface es la tableta que todo el mundo quiere”. Sin embargo, sus palabras derivaron en fracaso. Surface suena a PC y, al parecer, después de Windows Vista –el menos querido y que más afectó en números a Microsoft– nadie quiere tener experiencias similares. Lo demuestran las cifras de ventas de 853 millones de dólares, que no se acercan al objetivo de los 900 millones, y que incluyen el ajuste que hizo Microsoft cuando bajó el precio de la Surface RT ante su inminente fracaso. La empresa no ha publicado el número de unidades vendidas, pero se calcula que son menos de 1,7 millones. Los usuarios no quieren computadoras y, como indican los datos, tampoco quieren tabletas que lo parezcan. Antes de tomar una decisión entre computadora o tableta, hay que pensar en las necesidades

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¿Por qué una tableta?

Android vs. iOS

Los expertos enumeran los motivos por los que los usuarios prefieren una tableta: movilidad, funcionalidad, comodidad, batería y versatilidad. Pero, ¿realmente todos deben tener un dispositivo como éste? Antes de tomar una decisión entre computadora o tableta, hay que pensar en las necesidades. Si lo que se desea es escribir la mayor parte del tiempo, conectarse a Internet e investigar para redactar la tesis de grado, lo mejor será un equipo con teclado físico y una pantalla lo suficientemente grande para leer sin que se canse la vista. Una tableta, en cambio, suple las necesidades de libros –se puede convertir en e-book–, música y cine, porque se pueden llevar artistas y películas de un lugar a otro. También funciona perfectamente para colmar las necesidades de ocio en las redes sociales, para revisar páginas interesantes en Internet o para conectarse a aplicaciones colaborativas y juegos en línea. En las tabletas se pueden guardar documentos, editarlos y compartirlos, pero siempre con un teclado táctil –que puede ser incómodo–, a menos que se adquiera uno físico como complemento.

Cuando ya se ha decidido que la tableta es la mejor opción, hay que escoger entre dos modelos. Por un lado, Android y su legión de fabricantes con un sistema operativo medianamente libre; por el otro, iOS y el siempre –aunque cada vez menos– popular iPad. Ambos sistemas operativos ofrecen lo esencial. El punto a favor de Android es que se pueden manejar los archivos de forma libre, mientras que en un iPad siempre habrá dependencia de iTunes, un filtro a través del cual deben pasar canciones, películas y aplicaciones. Eso, por un lado, lo hace más seguro, pero, por el otro, lo convierte en más restrictivo, porque además no hay versiones que permitan utilizar memorias microSD o conectar pendrives. En cambio, esas posibilidades sí existen tanto para el sistema operativo de Google como para las tabletas con Windows RT o Windows 8.


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Deportes

Todo listo para la voz de

“play ball” Desde octubre hasta enero la fiesta del beisbol llega a todo el país. Los equipos harán todo por obtener el título de campeón y jugar la Serie del Caribe en Margarita el próximo año

Por: Eliézer Pérez @perezeliezer

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Fotos: Archivo

a temporada 2013-14 del beisbol profesional de Venezuela está lista para saltar al terreno de juego en siete estadios del país, donde ocho equipos buscarán la corona de campeón y el boleto para la Serie del Caribe. Navegantes del Magallanes busca reeditar el campeonato que logró en la pasada temporada (2012-13) cuando venció a Cardenales de Lara en una electrizante final que necesitó siete desafíos para conocer al ganador. Pero desde la capital está su eterno rival, Leones del Caracas, eliminado en la ronda semifinal. Caracas-Magallanes es la rivalidad deportiva más importante del deporte venezolano por la cantidad de aficionados que reúne, tanto en el estadio como en una tasca, restaurante o plaza pública, y no sólo en Caracas o Valencia, sino en todo el país. Además, los canales siempre se disputan la transmisión de estos juegos que acaparan el rating de la televisión venezolana. Pero la temporada beisbolera no es sólo lo que hagan felinos y navieros. Cardenales de Lara, por ejemplo, fue subcampeón de la temporada 2012-13 y por primera vez se metió en la final luego de cinco años sin mucho éxito. Los “pájaros rojos”, que fueron protagonistas a finales de los años noventa y principios del siglo XXI, buscan volver a nutrir sus vitrinas de títulos.

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Caracas-Magallanes es la rivalidad deportiva más importante del deporte venezolano por la cantidad de aficionados que reúne

Tigres de Aragua pareciera estar en una época de transición, de bajo perfil. ¿La razón? Luego de haber inscrito su nombre en ocho de las últimas diez finales con seis galardones y dos subcampeonatos, esa generación de jugadores que arrasó en todos los estadios del país está dando paso a una nueva generación de peloteros. Águilas del Zulia, que en la década de los ochenta fue bicampeón de la Serie del Caribe, no sabe lo que es ir a una final desde la campaña 1999-2000, cuando venció a Navegantes del Magallanes. Los rapaces han sido frecuentes participantes en la ronda semifinal, pero hasta ahí llegan.

Tiburones de La Guaira espera frenar su cadena de 27 temporadas consecutivas sin alzar el trofeo de campeón. Lo más cercano en los últimos años fue el subcampeonato 2011-12, pero a la campaña siguiente (201213) un mal arranque los condenó a otra eliminación. Aunque cuenta con una de las aficiones más bulliciosas del país, el equipo no ha cumplido en el diamante, al menos desde la campaña 1985-86, la última vez que fueron campeones. El grupo de equipos que le da vida a la pelota venezolana se completa con dos jóvenes, los llamados de expansión que ingresaron en la temporada 1991-92. Uno de ellos es Caribes de Anzoátegui, que vivió su año de gloria en el campeonato de la 2010-11 tras vencer a Tigres de Aragua; de resto, no ha sido mayor protagonista.


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Deportes Finalmente, Bravos de Margarita, que empezó como Petroleros de Cabimas, luego pasó a Pastora de Occidente (con sede en Cabimas), pero se mudó al eje Acarigua-Araure con el nombre de Pastora de Los Llanos. Ahora juega en una plaza turística como en Nueva Esparta, pero no ha logrado estrenar su vitrina con algún trofeo de campeón. El monarca de la temporada 2013-14 se ganará el derecho de representar a Venezuela en la Serie del Caribe del próximo año que será en el estadio Nueva Esparta, en Margarita. El país tiene siete galardones caribeños: Leones del Caracas (1982, 2006); Navegantes del Magallanes (1970, 1979); Águilas del Zulia (1984, 1989) y Tigres de Aragua (2009).

ÚLTIMOS CAMPEONES 2012-13 Navegantes del Magallanes 2011-12 Tigres de Aragua 2010-11 Caribes de Anzoátegui 2009-10 Leones del Caracas 2008-09 Tigres de Aragua 2007-08 Tigres de Aragua 2006-07 Tigres de Aragua 2005-06 Leones del Caracas 2004-05 Tigres de Aragua 2003-04 Tigres de Aragua

Leones del Caracas

17

Navegantes del Magallanes 11 Tigres de Aragua

9

Tiburones de La Guaira

7

Águilas del Zulia

5

Industriales de Valencia

5

Cardenales de Lara

4

Cómo quedaron en la temporada 2012-2013 Ronda eliminatoria J G

P

Sabios del Vargas

2

1 – Magallanes

63

36

27

Caribes de Anzoátegui

1

2 – Leones

63

35

28

Pastora del Zulia

1

3 – Caribes

63

35

28

4 – Águilas

63

35

28

5 – Cardenales

63

34

29

6 – Tiburones

62

29

33

7 – Bravos

61

23

38

8 – Tigres

62

23

39

Ronda semifinal

J

G

P

1 – Magallanes

16

10

6

2 – Cardenales

16

10

6

3 – Caribes

16

8

8

4 – Leones

16

7

9

5 – Águilas

16

5

11

Final J G P

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LOS CAMPEONES (1946-2013)

1 – Magallanes

7

4

3

2 – Cardenales

7

3

4

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Destino

Panamá

Isla Cébaco

Un secreto panameño bien guardado La tranquilidad invita a descansar en este destino, pero su geografía también es propicia para la práctica de deportes extremos como surf y buceo Por: Grecia Toukoumidis / @gtoukoumidis Fotos: Archivo

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sla Cébaco, enclavada en el golfo de Montijo, es el refugio del silencio en Panamá. Se trata del sitio predilecto para quienes buscan el descanso y, a la vez, el paraje ideal para practicar disciplinas deportivas acuáticas. Este sereno destino no es sinónimo de aburrimiento: el senderismo y camping divertirán a los más aventureros. Cébaco, con una superficie de 8.500 hectáreas, es la tercera isla de mayor tamaño en el océano Pacífico –después de Coiba e Isla del Rey, también en Panamá–. Su forma es alargada, y tiene entre 2 y 5 kilómetros de ancho. Sus playas son ideales para acampar y, además, hay múltiples caminos y veredas por los que se puede recorrer el islote de punta a punta.

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Encantos insulares Cébaco sumerge a sus visitantes en un extraordinario mundo de belleza tropical. La gran cantidad de bajos que reúne, entre los que destacan punta Campana, Surrones, Chichica o Puerto Hondo, brindan la posibilidad de avistar una biodiversidad sorprendente de alto nivel ecológico. Las playas en la isla son de arena fina y aguas cristalinas, lo que las hace propicias para la práctica de deportes acuáticos como el buceo o el snorkeling. El avistamiento de ballenas y tortugas marinas, de agosto a octubre, es otro de los atractivos que ofrece el paradisíaco golfo panameño de Montijo a sus visitantes. La Cámara de Turismo de Veraguas (www.turismoveraguas. com), provincia que alberga a Cébaco,

brinda la oportunidad de hacer una gira de 4 días para observar a los cetáceos, por aproximadamente 350 dólares por persona. Incluye traslado marítimo y terrestre, desayuno, guía, almuerzo y cena. Cébaco está poblada por alrededor de 650 personas, que invitan al turista a degustar su variada gastronomía. Es imprescindible conocer el mercado El Jobo, surtido con productos típicos, y probar un refrescante coctel en playa Reina, ubicada en Mariato. Otro paseo que se puede hacer en esta región insular es en bote. Desde cualquiera de los puertos (los Valientes o de los Flojos) es posible zarpar para descubrir maravillas naturales como Platanares o El Pajal, donde hay balnearios con hospedajes en cabañas.


Sobre las olas

en la tierra del sombrero Si va a Cébaco no puede olvidar su tabla de surf. Hay tres puntos a los que llegan los amantes de este deporte, pues cuentan con olas izquierdas y derechas. Uno de ellos es Caleta Caimán, al suroeste de la isla. Ahí, además, se pueden apreciar los arrecifes de coral. Es posible llegar caminando desde El Jobo, pero el periplo puede durar hasta dos horas si se toma el sendero de Naranjo. También se accede a este sitio en bote. Otros lugares de interés son La Punta y El Estero, donde los visitantes tendrán la oportunidad de aprender a pararse en la tabla. Oasis Internacional Surf Camp (www.oasissurfcamp.com) es una empresa especializada en impartir clases (por 25 dólares la hora) y organizar salidas desde Santa Catalina hacia las islas, entre las que incluyen a Cébaco, para aprovechar las condiciones del mar en la zona.

Cébaco está poblada por alrededor de 650 personas, que invitan al turista a degustar su variada gastronomía. Es imprescindible conocer el mercado El Jobo, surtido con productos típicos, y probar un refrescante coctel en playa Reina, ubicada en Mariato

Maravillas

delante de la careta Bucear o hacer snorkel en Cébaco es una experiencia de lujo por la cantidad de bajos con los que cuenta la isla. Tanto el terreno como la flora y fauna son similares a otros sitios en el Pacífico. La compañía Scuba Panamá (www.scubapanama.com) tiene en su abanico de opciones algunos paseos guiados para sumergirse. Antes de emprender una aventura de este tipo infórmese sobre las limitaciones y contraindicaciones. Entre ellas figuran trastornos otorrinolaringológicos, síndrome vertiginoso, sinusitis, fibrosis pulmonar, obesidad o cardiopatías. Pero, si no es su caso, arriésguese a gozar de las maravillas marinas de este tesoro panameño.

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Destino

Panamá

Seguridad viajera La Agencia Pikerton de Inteligencia le otorgó a Panamá y a Estados Unidos el más alto grado de seguridad turística. Sin embargo, como medida de precaución, no se recomienda caminar por las calles mostrando dinero u objetos de valor.

Indispensable • • • • •

Agua Repelente contra insectos Tabla de surf Protector solar Sombrero

Cómo llegar Viaje hasta Panamá con SBA Airlines. Una vez ahí, puede salir en bote desde playa Malena o playa Torio, desde puerto Mutis (en el golfo de Montijo) o desde playa Santa Catalina. Lo recomendable es hacerlo de playa Reina, que está más cerca de la isla. Primero hay que arribar a Mariato –un pueblo al sur de Veraguas– por la entrada de Atalaya, cerca de la ciudad de Santiago.

Recuerde que puede viajar a Panamá con SBA Airlines en su vuelo diario de las 11:30 am

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Dónde dormir Para disfrutar de todas las comodidades, es aconsejable hospedarse en tierra firme y viajar hasta la isla para hacer las actividades de aventura. • Una opción es el hotel Santa Catalina –ubicado frente al mar en un pueblo con el mismo nombre– que cuenta con excursiones diarias para pescar, bucear, surfear o caminar. Visite: www.hotelsantacatalinapanama.com. • Otra excelente alternativa es el hotel Boca Brava que, además, incluye entre sus paseos el avistamiento de ballenas. Para más información: www.hotelbocabrava.com

En las redes

En Twitter puede seguir a Turismo en Panamá (@turismo_panama) para información sobre paseos en el país centroamericano


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Escena Por: Ariana Guevara Gómez/ @ArianaGuevaraG

Fútbol

en Miami

Durante dos días, los fanáticos del balompié tendrán oportunidad de reunirse en Miami. La feria Florida Soccer Expo, que se realizará entre el 14 y el 15 de septiembre en el estadio Sun Life, presentará actividades para los amantes de esta disciplina. Habrá más de 80 stands de expositores, en los que se ofrecerán productos y servicios deportivos. Asimismo se desarrollarán seminarios, sesiones de autógrafos con jugadores profesionales y, entre otras cosas, un torneo de fútbol para niños. Más información: www.floridasoccerexpo.com

Panamá

turística

En Panamá se celebrará un encuentro entre proveedores de servicios turísticos y personas interesadas en viajar por el mundo. La Expo Turismo Internacional 2013 será el 20 y 21 de septiembre, en el Centro de Convenciones Atlapa, en Ciudad de Panamá, y contará con expositores de varios países. El primer día sólo habrá acceso para empresas que participen en las ruedas de negocios. El segundo día podrá entrar el público general, de 11:00 am a 7:00 pm. Más información: www.expotur.org

Surf en

pantalla grande

El cine y las olas se combinarán en una misma actividad: el Canarias Surf Film Festival. Del 28 de septiembre al 24 noviembre habrá proyecciones de películas y cortos dedicados al surf, bodyboard y skate. También presentarán piezas cinematográficas sobre el cuidado del ambiente, y habrá una jornada de limpieza de playas. La iniciativa se estrenará en Santa Cruz de Tenerife, en el Teatro Guimerá, y después continuará el recorrido por otras islas: Lanzarote, Fuerteventura y Gran Canaria. Más información: www.teatroguimera.es

La cantante estadounidense Beyoncé visitará Caracas por breve tiempo. El 20 de septiembre, la artista dará un concierto en la Universidad Simón Bolívar, como parte de su intensa gira mundial Mrs. Carter Show, que comenzó en abril y terminará en diciembre. Esta es una oportunidad para encontrarse de cerca con el talento de la ganadora de alrededor de 17 premios Grammy, y admirar los trajes que Gucci, Alon Livne, Givenchy, Emilio Pucci y otros diseñaron especialmente para ella. Más información: www.beyonce.com

Notas de

Il Volo

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El brillo de

Beyoncé

El 21 de septiembre, a las 8:00 pm, el grupo italiano Il Volo se presentará en el American Airlines Arena, en Miami. El concierto forma parte de la gira por Estados Unidos, Canadá y varios países de Latinoamérica, que comenzó en agosto y culminará en noviembre. En esta oportunidad, Piero Barone, Ignazio Boschetto y Gianluca Ginoble volverán a demostrar sus dotes artísticas, ya evidentes en sus dos discos: Il Volo y Más que amor. Información adicional: www.ilvolomusic.com


Escena

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Escena

Moda

en exhibición Quienes deseen encontrar buenos accesorios y prendas de vestir, o conocer tendencias de moda, deben visitar la Feria Internacional de la Moda en Panamá, que se realizará entre el 4 y el 5 de octubre. En el Palacio de Congresos Vasco Núñez de Balboa, en Hotel Panamá, Ciudad de Panamá, habrá stands con expositores nacionales e internacionales. La entrada a los desfiles será gratuita. Más información: www.fimep.org

Teatro bajo

el mar

En el Centro Cultural Chacao, en Caracas, hay oportunidad de encontrarse con la Sirenita. Hasta el 15 de septiembre se presentará la obra de teatro basada en el cuento de Hans Christian Andersen, en la que participan Sabrina Salvador, Rosmeri Marval, Nathalia Martínez y otros actores. Además del vestuario y los efectos especiales, el público gozará con la banda sonora, compuesta por el músico venezolano Roberto Castillo Lagrange. Más información: www.ticketmundo.com

Música

para niños

New World Symphony –academia que prepara a egresados de escuelas de música para tocar en orquestas– produjo conciertos especiales para niños. Uno de ellos se realizará el 29 de septiembre, en el New World Center, en Miami. La presentación será del proyecto Trío, un ensamble instrumental, y estará dirigida por Joshua Gersen. Se tratará de sesiones cortas de música con interacciones desde el escenario, ideales para mantener la atención de pequeños de 4 a 9 años de edad. Más información: www.newworldcenter.com

Arte mexicano en Tenerife

La exposición Albur de amor, de la artista mexicana Teresa Serrano, estará abierta hasta el 15 de septiembre, en Tenerife Espacio de las Artes. Es la primera exposición individual de Serrano en España, pues anteriormente sólo había participado en muestras colectivas. La creadora se ha dedicado a la escultura, el dibujo, las intervenciones fotográficas y de videos. En esta oportunidad, se seleccionaron piezas audiovisuales relacionadas con las mujeres y su rol en la sociedad. Más información: www.teatenerife.es

Al Poliedro

con Aerosmith El 28 de septiembre, en el estacionamiento del Poliedro de Caracas, se escuchará el rock de la banda estadounidense Aerosmith. La visita –la segunda de la agrupación a Venezuela– se incluye en la gira mundial denominada The Global Warming World Tour, que ha servido para promocionar el disco Music from another dimension. La banda nacida a finales de los sesenta también presentará temas de otras de sus famosas producciones. Más información: www.tuticket.com

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Privilege

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Requisitos obligatorios para su ingreso a EE UU CUSTOMS DECLARATION Cada viajero independiente que ingrese a Estados Unidos o responsable de familia deberá llenar la Customs Declaration o Declaración de Aduana. El punto 10 del Customs Form consulta si el propósito de su viaje se refiere a negocios. Algunos turistas marcan SI en esta opción dado que piensan mirar libros para su profesión o propiedades para comprar en algún momento de su viaje. Si es su caso, esto no debe ser considerado como un propósito de negocios para efectos del Customs Form.

Requisitos obligatorios de migración en Venezuela TARJETA DE MIGRACIÓN ANDINA (TAM) Esta planilla consignará la fecha de ingreso y el tiempo de permanencia autorizado, así como la información necesaria para las autoridades de inmigración. A la salida del país, el viajero deberá entregar la parte que quedó en su poder a fin de que la autoridad migratoria tenga el documento que acredite dicha salida dentro del período autorizado.

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PLANILLA REGISTRO Y DECLARACIÓN DE ADUANA DEL SENIAT Rellene la planilla del Seniat que se le entregará en el avión. Declare los objetos nuevos que trae consigo, cantidades y su valor. Luego de pasar inmigración y recoger el equipaje, entregue la planilla en aduana. Los agentes del Seniat procederán a hacer la inspección que consideren pertinente. Recuerde: Al llenar las planillas, en el renglón donde dice Número de Pasaporte, deberá colocar los dígitos perforados presentes en todas las páginas del pasaporte. Un error frecuente es colocar el número que está en la página biográfica, el cual suele ser el número de cédula o de identificación personal.


Volando con SBA Menores viajando solos necesitan los siguientes requisitos: En vuelos Internacionales: Permiso emitido por la jefatura de la jurisdicción u otro organismo reconocido para tales efectos, en donde este especificado con la ruta, dirección, numero de vuelo y fecha del viaje. De igual forma debe poseer el contacto de la persona encarga de entregar al menor y la que recibe en su lugar de destino. De acuerdo a los artículos 391,392 y 393 de la LOPNA. La edad aceptada para un menor viajando solo es a partir de los 6 años de edad. Todo niño que realice un viaje internacional con un solo representante, debe poseer permiso del que no viaja de lo contario no podrá salir del país. En vuelos Internacionales: Los niños menores de dos (2) años no cumplidos son conocidos como infantes y no ocupan asiento, pero deben cancelar el 10% de la tarifas más impuesto, los menores mayores a dos (2) años cumplidos y hasta 12 años son considerados CHD y obtienen el descuento.

Viajes pasajeras embarazadas: Podrán viajar a bordo de las aeronaves siempre que presente certificado médico donde conste el tiempo de embarazo, así como la autorización para viajar por vía aérea. La aceptación de las pasajeras será entre las 26 a las 30 semanas de gestación. Si por alguna circunstancia la pasajera debe realizar el viaje, sin excepción, debe tener la autorización de su médico.

Transporte de herramientas y armas: Las herramientas de trabajo no pueden ser transportadas en cabina, por lo cual su transporte será en el área de carga, la aceptación de la misma se hará siempre y cuanto no represente ningún riesgo para la realización del vuelo. En el caso de Armas de fuego, Aserca y SBA Airlines no realiza el transporte bajo ninguna circunstancia. En los casos de ser requerirlo algún organismo policial del estado debe ser manejado con la Gerencia de Seguridad, quien manejaran la circunstancia. Los juegos pirotécnicos; son considerados como elemento peligrosos por lo cual está prohibido su transporte.

Mascotas: Es importante destacar que la denominación de mascota incluye únicamente a perros y gatos. Otras especies diferentes a estas, no pueden ser transportadas. Exigencias sanitarias: En el caso de vuelos internacionales, la aerolínea exige una serie de requisitos sanitarios: cartón de vacunas con todas inmunizaciones (séxtuple canina o triple felina, según el caso y antirrábica para ambos).

Adicionalmente, deben presentar un certificado nacional antirrábico emitido por un médico veterinario privado, además de los requisitos anteriormente mencionados, deben tener el certificado de salud internacional emitido por un médico veterinario privado y el permiso de exportación (documento emitido por el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral INSAI, Caracas). También se debe tener en cuenta que el tiempo de trámite de este permiso es de ocho días hábiles por lo que le recomendamos tomar sus previsiones. No olvide revisar algunas restricciones con respecto a mascotas según el destino al que se dirige ya que, por ejemplo, para viaje hacia España se debe contar con el certificado de rabia en América para viajar a Europa, el cual debe estar compulsados por laboratorios autorizados (sólo hay uno en Brasil y dos en USA). Ningún laboratorio venezolano está autorizado a compulsar este tipo de certificado para viajar a Europa. Mascotas cómodas Para hacer más confortable el viaje de su mascota, ésta debe ir en un kennel con el espacio suficiente para que se pueda desplazar con comodidad dentro de él y estar bien asegurado. Con respecto al pago, debe comunicarse con el 0800-volando, en donde le indicarán la tarifa a cancelar, dependiendo de si el viaje es en cabina o en el área de carga. La reservación de la mascota debe ir junto con su reservación. Si bien la aerolínea no exige sedar a la mascota antes de iniciar su viaje, esto dependerá del propietario y siempre se recomienda consultar a su veterinario con respecto a la dosis a aplicar. Para la tranquilidad de los amos, es importante indicar que las mascotas son colocadas en un compartimiento de carga dentro del avión, con condiciones ambientales similares a la de la cabina de pasajeros en términos de temperatura y presurización. Para mayor información sobre el permiso de exportación para viajes de mascotas al exterior, puede comunicarse con: Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) Teléfono: 0212 7053478 Página web: www.insai.gob.ve Servicio de Inspección de Sanidad Animal en tenerife: sanimal.tenerife@mpt.es, sanimal.laspalmas@mpt.es

Al empacar el equipaje: Cuando realizamos un viaje hacia al exterior debemos tener presente que no se pueden transportar líquidos en el equipaje de mano. Sin embargo, se permite 3 onzas colocados en bolsas con cierre clip selladas. En el equipaje de mano debe llevar su documentación personal como pasaportes, visas, cédulas de identidad y boleto. Al empacar su equipaje facturado debe tener en cuenta que existen alimentos perecederos los cuales no son aceptados en algunos países, lo que le ocasionará chequeo por parte de las autoridades locales y retrasará su vuelo. No olvide chequear las restricciones y requisitos que exige cada país para el ingreso de pasajeros al mismo, tales como visas, vacunas, entre otros.

Al momento de realizar el chequeo: Es importante toma en cuenta que motivado a la afluencia de viajeros, los terminales se congestionan por lo que debe presentarse como mínimo 3 horas antes de la salida de su vuelo, esto para facilitar su chequeo tanto en la aerolínea como ante las autoridades migratorias. Revise que su equipaje, esté debidamente embalado, y esté etiquetado hacia su destino final. Asegúrese de que le sea entregado por el agente de tráfico un ticket de equipaje por cada maleta facturada. No deje abandonado ni en custodia de una persona desconocida su equipaje, asegúrese de mantenerlo siempre con usted. Adicional, a los artículos no indemnizables. Esté atento a los llamados en puerta, ya que es allí en donde se le indicará toda la información referente a su viaje.

Al bajar del Avión: No olvide llevar consigo su equipaje de mano y cualquier otro objeto personal. Verifique que su equipaje facturado se encuentre en perfecto estado, de presentarse alguna anomalía, notifíquele al personal de la aerolínea inmediatamente.

Pasajero con discapacidad: Las personas con discapacidad visual y auditiva deben realizar su reservación y notificar su condición, para mayor comodidad y seguridad el pasajero debe realizar su viaje en compañía de una persona sin discapacidad. Para las personas con movilidad reducida SBA Airlines presta, sin ningún costo adicional, el servicio de sillas de rueda. En todos los casos, no acepta el traslado de sillas de ruedas dentro de la cabina, de requerir el transporte de una silla de ruedas el pasajero debe realizar su solicitud a través de las oficinas comerciales o mostradores. Si el pasajero requiere el transporte de oxígeno el mismo es aceptado en caso de emergencia bajo la supervisión de la tripulación. Para mayor información en referencia al certificado de discapacidad puede consultar al Consejo Nacional para Personas Discapacitadas (Conapdis), ubicado en la avenida Venezuela con cruce calle Oropeza Castillo, Residencias San Antonio de Sabana Grande. Quinta Conapdis. Plaza Venezuela. Caracas - Venezuela.

Mercancías especiales o peligrosas: Mercancías Peligrosas: Son aquellas que ponen en riesgo la seguridad del vuelo, por ello no pueden ser transportadas. Elementos Discapacitadores, tales como pimienta rociador, macé, entre otros. Armas de Choques, explosivos, gases comprimidos y baterías de litio. Maletín de seguridad cajas de seguridad, bolsas de dinero que incorporen mercancías peligrosas tales como, pilas de litio y/o material pirotécnico.

Municiones o cartuchos para armas. Hornillos de acepada y contenedores de combustible que hayan contenido combustible inflamable líquido. Barómetros o un termómetro de mercurio transportador. Mochila de rescate para avalanchas. Equipos de detección de agentes químicos. Cilindros de oxigeno o aire gaseoso, requerido con fines médicos. Rizadores de cabellos que contienen gas hidrocarburo Termómetro medico Fósforos, cerillas de seguridad o encendedores. Las mercancías especiales son aquellas que se pueden transportar bajo condiciones especiales: Sillas de ruedas accionadas por baterías u otras ayudas motrices con batería no derramables. Siempre que sus terminales estén aislados para prevenir cortocircuitos accidentales. Baterías de litio: son podrán ser transportadas, siempre y cuando no superen los 160 wh. Dióxido de carbono, sólido (hielo seco), la cantidad a transportar no debe superar los 2,5 kilogramos, por persona. Debe estar embalado de manera que permita la liberación del gas de dióxido de carbono. Aparatos electrónicos médico portátiles: Nebulizadores, equipos para aplicar presión positiva continua en la vía aérea y otros, que contengan pilas o beterías de metal de tilio o de ión. Bebidas Alcohólicas: Estas no deben superar 5 litros, por pasajero Dispositivos electrónicos, portátiles impulsados por pilas de combustible y cartuchos de combustible de repuesto, tales como cámaras fotográficas, teléfonos móviles, equipos portátiles. Está prohibido el uso del teléfono celular en la realización del vuelo. Marcapasos cardíacos radioisotópicos, u otro elemento incluyendo aquellos activados por pilas de litio implantados en una persona. Artículos no Indemnizables: Cámaras Fotográficas y accesorios, Laptops, Equipo electrónicos y eléctricos, documentos personales y dinero, computadoras y accesorios, perfumes, reloj y joyas, botellas de vidrio y otros artículos de vidrio y/o cerámica, celulares y accesorios, lentes, vajillas, filmadoras y accesorios y CDs.

Elementos no permitidos: No llevar dentro de su equipaje los siguientes elementos: Explosivos. Fuego artificiales, dinamita, cohetes. Objetos inflamables: Aerosoles, gasolina, combustible, bencina, pintura y encendedores, herramientas que funcionan con gasolina. Químicos: cloro blanqueadores líquidos, cilindros de gas comprimidos incluyendo extintores de incendio, baterías e insecticidas.

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Orgullosos de volar con nuestra gente CRIOLLITOS DE VENEZUELA Campeones del Disney International Salute To Baseball Tournament En SBA Airlines y Aserca Airlines estamos orgullosos del éxito obtenido por el seleccionado de los Criollitos de Venezuela, quienes resultaron campeones del Disney International Salute to Baseball Tournament, al ganar 19 carreras por 3 a los Lake Shore Graysox. El combinado criollo dejó en alto nuestra querida bandera venezolana, tras una jornada que impresionó y llenó de emoción a todos quienes seguimos el torneo. El triunfo fue el resultado de obtener victoria tras victoria, en un primer encuentro vencieron a Los Bulldogs de Tennessi 10 a 0, en la siguiente cita se alzaron sobre la Liga Enrique Cruz de República Dominicana al dejar el marcador 14 carreras por 4. Posteriormente superaron a los Mayham de Florida 7 carreras a 2, para cerrar el torneo con el triunfo ante los Lake Shore Graysox, resultando líderes imbatibles.

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Como aerolíneas venezolanas, nos honramos en prestar nuestro servicio a esta selección. SBA Airlines fuimos su aerolínea oficial, ofreciéndoles traslado hacia Miami, y así cumplir con este compromiso con el que los Criollitos de Venezuela marcan una nueva huella en la pelota criolla, al dejar a nuestro país como número uno en el ranking del béisbol menor internacional.


Más de 200 niños participaron en Más de 200 niños participaron en “conociendo la empresa de mis padres” En el marco de la celebración del Día del Niño, Aserca Airlines, SBA Airlines y Privilege llevaron a cabo la actividad “Conociendo la empresa de mis padres”, visita guiada al hangar de Aserca Airlines, con un divertido recorrido que permitió a más de 200 niños identificar las distintas áreas de trabajo y conocer de cerca la importancia de las labores ejecutadas por sus padres. Organizados por patrullas, y con la energía desbordante de los pequeños, la mañana inició con la visita a Supervivencia, donde se les explicó las labores de quienes se dedican a certificar el correcto mantenimiento de los botes y chalecos salvavidas. La emoción se hizo presente cuando fueron llevados a conocer uno de los aviones flota de Aserca Airlines. Un MD82, recibió a los impresionados niños, siendo para muchos de ellos la primera vez frente a una aeronave.

Ansiosos, fueron embarcados y atendidos por la tripulación de mando y de cabina, recibiendo información sobre los procesos de seguridad. Posteriormente, fue activado el tobogán de la aeronave, generando gran sorpresa entre los niños. Los más grandecitos del grupo tuvieron la oportunidad de desembarcar a través del tobogán. Luego de un ameno compartir, los más pequeños dejaron como constancia de su visita un mural lleno de manitos pintadas, para disfrute de sus padres. Orgullosos de nuestra gran familia Aserca Airlines, SBA Airlines y Privilege compartimos algunas fotos de este día.

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sba report # 41 / septiembre - 2013


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