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A Revista de Negócios do Butantã e Região. Ano 6 - nº 41 - Junho/2010

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Índice

4

06

08

O bom Churrasco

História do Fondue

Perda Auditiva Stress

18

Novidade em Estética

Copa na África do Sul 2010 26

30

Terceira Idade tem que ser boa

Qual cor combina com você?

20

Disfunção Têmporo-Mandibular

Consumo de Água no Inverno 14

12

Mitos e Verdades sobre seu carro

10

24 Espaço SEBRAE 2 8 Namorados

Guia de Compras Alimentação Automóveis Assistência Técnica Informática Beleza, Estética e Saúde

03 11 15 17 18

Especial São Francisco Decoração e Móveis Construção e Reformas

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Diretor: Ticiano Guimarães Diagramação e Arte Final: Gráfica Lipti Jornalista Responsável: Michelle B. Fonseca - MTB 55318/SP Colaboração: Rodrigo Afonso Contato: 3536-3547 / 2738-2768 / 7120-5257 producao@guiamn.com.br / liptigrafica@gmail.com Região de distribuição: condomínios, casas e comércios do Butantã, Rio Pequeno, Jd. Bonfiglioli, Vila São Francisco, Jaguaré, Jd. Ester, Jd. Peri Peri, Parque Continental, Vila Yara e Osasco. Tiragem: 15.000 exemplares/mês

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06

História da Fondue

A palavra é feminina (se refere a pasta fondue), mas é muito comum no Brasil ser tratada como " o Fondue", no masculino. A fondue foi criado na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial. Por causa das batalhas e do inverno rigoroso, os camponeses que moravam nas regiões montanhosas não tinham como buscar mantimentos nas cidades. Para não morrer de fome, eles aproveitavam os restos de queijo, já que eram produtores de leite e fabricavam muito queijo. Com o principal ingrediente à mão e em fartura, acabaram inventando uma comida quente, simples, saborosa e nutritiva para aguentar o frio. A mistura ficava no fogo até derreter. Os camponeses, então, mergulhavam pedaços de pão no creme, enquanto borbulhava. Apesar de ter surgido de forma rústica, a fondue se tornou uma comida refinada. Isso porque os ingredientes utilizados possuem um preço um pouco elevado, como é o caso dos queijos gouda, gorgonzola, emental e gruyère. A fondue de queijos segue o princípio básico de elaboração do requeijão, ou seja, a partir de uma “massa” neste caso, queijos, com ação do sal fundente mais calor, obtém-se queijos em pasta, com adições de vinho ou condimentos, temos a nossa tradicionalíssima, fondue de queijos.

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08

O bom

Churrasco Preparado com Sabedoria

Existem regras de ouro para você para garantir o churrasco fantástico. A primeira coisa é centrar-se no resultado final. Pense sobre o que você está tentando atingir e, em seguida, sobre como chegar. O que a maioria das pessoas querem alcançar consiste em certificar-se de que satisfazem os seus próprios convidados. A fim de fazer isso acontecer você precisa pensar sobre o que seus convidados podem estar desejando naquele dia. Isto é relativamente fácil de fazer uma vez que os desejos de seus convidados sejam semelhantes aos seus. Em termos gerais, a maioria das pessoas querem comer uma boa comida, beber algumas bebidas, degustar produtos naturais e falar com outras pessoas que estão lá. Deve ser um momento que permite que um grupo de pessoas tenha uma tarde relaxante. Portanto, este é o seu objetivo, proporcionar uma tarde relaxante. Como é que você vai conseguir isso? A maneira mais fácil é pensar em tudo antes do dia e certificando-se de que você irá preparar tudo adequadamente.

Leve o alimento como um exemplo. Você deve planejar o que você irá cozinhar e como é que vai cozinhar com antecedência. Note que algum convidado pode ser vegetariano e o mais importante para este convidado são as pessoas que estarão lá, e claro que ele irá apreciar se houver uma boa oferta de produtos naturais na mesa. Dessa forma, pode-se dar uma melhor chance de obter as coisas certas no dia. Se você não pensar nas coisas com antecedência, pode acabar acontecendo que o seu preparo dos alimentos não atenderá aos gostos e necessidades dos seus convidados. Não há nada pior do que ir a um churrasco e descobrir que não há nada que você realmente deseja comer. Certifique-se de que você também entende de churrasco antes de começar a cozinhar, isto irá ajudá-lo a produzir mais alimentos a serem degustados. Se você planejar tudo cuidadosament e, você pode esperar um grande dia de churrasco.

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Consumo de

Água

no

Inverno

Sensação de sede diminui, mas ingestão de líquido é importante para prevenir doenças. Chá é uma das saídas para hidratar o organismo, assim como frutas. O inverno faz cair não só a temperatura, como o consumo de água. Entretanto, especialistas advertem: a sensação de sede diminui, mas a importância do líquido para o organismo não. O consumo de cerca de dois litros nesses dias mais frios é importante para evitar problemas renais, doenças de pele e desidratação. No inverno, o corpo de fato precisa de menos água do que no verão, daí sentirmos menos sede. O problema é que pessoas que já bebem pouco no calor, bebem menos ainda no frio. Uma ótima opção além de beber água é o consumo de frutas como melão, melancia, laranja e abacaxi. Elas são mais ricas em líquido do que frutas típicas do inverno, como abacate, maçã e uva. O consumo de chás e sucos naturais, além da água de coco são deliciosos e saudáveis substitutos

da água, ao contrário de refrigerantes e bebidas alcoólicas. Quem já desenvolveu algum problema renal deve prestar atenção nessa época do ano para evitar que tais doenças se agravem. Nessa época do ano, esses casos surgem quando diminui essa vigilância em relação à água. O alerta vale não só para quem tem tendência a formar pedra nos rins ou cistite. Quem sofre de infecções urinárias de repetição, causadas por baixa imunidade, também deve manter o consumo de água em dia. Essa época do ano é a temporada da pele seca. Mas o importante é saber dosar a quantidade certa de água para o organismo. Uma pessoa normal deve consumir em média dois litros de líquido por dia. Mas quem tem problemas renais ou insuficiência cardíaca deve ter cuidado para não sobrecarregar os rins ou o coração.

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12

Mitos e Verdades

sobre seu carro!

1) Nunca se deve inverter o sentido de rodagem de um pneu. Mito. Muitos acreditam que a inversão do sentido de rotação interferia no desempenho. Mas sabe-se hoje que o rodízio é uma boa forma de aproveitar os pneus do carro, pois permite que tenham consumo equivalente e durem mais. O único, porém é se houver alguma contra-indicação na lateral do pneu indicando o sentido de rodagem. 2) A pressão dos pneus para caminhonete á válida quando ela está com carga. Do contrário, devemos utilizar uma pressão menor para o veículo pular menos. Mito. A redução de pressão dos pneus de uma caminhonete pouco adianta para deixá-la mais confortável. Como o veiculo é fabricado para trabalhos digamos árduos, é normal que a suspensão seja mais, rígida, incomodando um pouco no uso urbano. Pressão mais baixa provocara deformação exagerada e aquecimento anormal, podendo ocorrer deslocamentos entre as camadas que compõem o pneu e estouros, além de deixar o carro menos seguro nas estradas. 3) Gasolina aditivada aumenta a potência. Mito. As pessoas acreditam que a gasolina aditivada pode aumentar a potência do motor. Na verdade, os aditivos colocados na gasolina são para limpar os sistemas de injeção e queima de combustível no motor. O que acontece, porém,

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é que um motor mais limpo rende melhor. 4) A pressão dos pneus de carros importados foi estabelecida para outros países e não servem para nós, pois deixam o carro muito duro. Mito. A pressão é a mesma em qualquer lugar e depende do peso do veículo e da capacidade de carga do pneu. 5) Deve-se lavar o motor com jato d'água periodicamente. Mito. A pressão do jato pode levar água para partes que não devem ser molhadas, problema cada vez mais comum em veículos cheios de componentes eletrônicos. Lave seu motor com água e sabão. E um pouquinho de parcimônia, pois devemos economizar água. 6) Manter o pé na embreagem quando o carro estiver parado é prejudicial. Verdade. Além de desgastar precocemente a embreagem, ainda aumenta o consumo de combustível. 7) Os pneus novos devem estar sempre montados no eixo dianteiro, especialmente nos carros de tração dianteira. Mito. Ao contrário. Para maior segurança do usuário, os pneus mais novos ou melhores devem sempre estar montados no eixo traseiro. Assim o condutor terá maior controle do veículo nas situações mais críticas de perda de aderência, como curvas fortes ou freadas de emergência.

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14 A Copa do Mundo, um dos maiores eventos esportivos do mundo, será disputada na África do Sul. É a primeira vez que o evento ocorrerá no continente africano, obedecendo a política de rotação e n tre d i f e re n te s c o n f e d e r a ç õ e s organizada pela FIFA. Na época do Apartheid, os estádios sulafricanos não eram construídos baseados no futebol, mas sim, no rubgy e no críquete. Assim, para realizar o evento, o país teve que construir cinco novos estádios, além de reformar os outros já existentes. Por ser o paíssede, a África do Sul já está pré-classificada para o evento. É bem provável que em 2010 seja a única vez em que o evento acontecerá no continente africano, visto que após a Copa de 2014, a qual ocorrerá na América do Sul, o sistema de rodízio da FIFA irá acabar, fazendo com que somente os países com as melhores condições sejam os anfitriões do evento. A escolha da África do Sul se deu mediante votação por parte da FIFA. O país ficou com 14 pontos, Marrocos com 10 e Egito sem nenhum ponto. Líbia e Tunísia também se interessaram em sediar o evento de

forma binacional (Coréia e Japão), no entanto se retiraram em 8 de maio de 2004, depois que sua junção não foi permitida. O processo classificatório para a Copa do Mundo de 2010 se iniciou em 25 de agosto de 2007 e durou até novembro de 2009. Dos 208 membros da FIFA, 204 se inscreveram para o torneio. As cidadessedes da Copa de 2010 serão: Bloemfontein, Cidade do Cabo, Durban, Joanesburgo, Kimberley, Nelspruit, Orkney, Polokwane, Port Elizabeth, Pretória e Rustenburg. Os jogos da Copa serão transmitidos pela televisão e pelo radio e o primeiro jogo da seleção será no dia 15 de junho contra Coréia do Norte às 15:30h, deixemos para trás o alvoroço da convocação e agora é a hora dos brasileiros vestirem a camisa, limparem a garganta e gritar em alto e bom som “Vamos Brasil! Rumo ao Hexa!!!”

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Disfunção Têmporo-Mandibular Você já sentiu dores ou sensação de fadiga e cansaço nos maxilares? Ou dores de cabeça na região das têmporas? E estalos ao abrir e fechar a boca? Estudos apontam que até 40% da população se queixa de um sintoma que remeta a essa disfunção, a qual afeta pessoas principalmente entre 20 e 40 anos e duas vezes mais mulheres. As DTMs costumam trazer dores de cabeça ou até agravar enxaquecas já existentes. Essa disfunção pode afetar apenas os músculos ao redor da ATM (Articulação Têmporo-mandibular) que caracteriza-se por um excesso de tensão ao apertar ou ranger os dentes nos momentos de estresse. Quando há a produção de estalos ou crepitações na região da ATM, com desvios, limitações e até travamento de movimentos, já houve o comprometimento das estruturas articulares. As formas de diagnósticos do problema se dão através d e um d et alhad o questionário e exame clínico com um dentista e e x am e s complementa

res, tais como radiografia panorâmica, tomografia computadorizada ou até ressonância magnética. O primeiro fator a ser levado em consideração na hora do tratamento, é a conscientização do paciente a respeito do problema. A partir daí, pode-se tentar diversos tipos de terapia, como medidas físicas de calor, TENS (estimulação da musculatura), laser, alongamentos e correção p o s tu r a l p o r f o n o a u d i ó l o g a s e / o u fisioterapeutas, placa acrílica de bruxismo para proteção dos desgastes dentais e alívio articular, ajustes oclusais, reabilitações de perdas dentárias, tratamento ortodôntico, tudo escolhido criteriosamente de acordo com o que foi diagnosticado. Consulte um dentista especializado em DTM e Dores Orofaciais! ODONTOLOGIA

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Perda Auditiva Perda Auditiva Nas ruas é comum encontrarmos pessoas usando óculos, mas não é isso o que acontece no caso da deficiência auditiva. Apenas 40% das pessoas com perda de audição reconhecem que ouvem mal. A falta de informação e o preconceito fazem com que a maioria demore, em média, seis anos para tomar uma providência. Ao sentir alguma dificuldade para ouvir, a pessoa deve consultar um especialista que irá avaliar a causa, o tipo e o grau da perda auditiva. A partir do resultado dos testes, como o de audiometria, será indicado o tratamento mais adequado. Muitas vezes, o uso de aparelho auditivo resolve o problema. Não há demérito algum em usar aparelho auditivo. Atualmente, existem aparelhos modernos, pequenos e quase imperceptíveis, como os da marca Oticon, comercializados na Telex, com tecnologia digital, que não ofendem a vaidade de quem usa. “Por que não fazer uso dessa tecnologia e ouvir melhor, sentindo-se mais confiante para conversar com os familiares, amigos e colegas de trabalho? O aparelho contribui para melhorar muito a auto-estima e a qualidade de vida”, afirma a fonoaudióloga Isabela Gomes, da Telex Soluções Auditivas.

Mais de 15 milhões de brasileiros têm problemas de audição, segundo dados da Organização Mundial de Saúde. Neste balanço estão incluídos os 12 millhões com mais de 65 anos que sofrem algum grau de perda auditiva. No caso dos idosos, o deficit de audição pode ocorrer por causa de mudanças degenerativas naturais do envelhecimento, chamadas de presbiacusia. Muitos começam a sentir o problema quando estão na “faixa” dos 30 a 40 anos. Pesquisas revelam que um em cada cinco adultos com mais de 40 anos e mais da metade de todas as pessoas com idade acima de 80 sofrem de perda auditiva. No entanto, mais da metade da população deficiente auditiva ainda está em idade de trabalhar. Ainda há grande preconceito em relação ao uso de aparelhos de audição e falta informação sobre os avanços tecnológicos na área. A audição é muito importante nas nossas relações, no nosso dia-a-dia, e atualmente os aparelhos são muito discretos. Então, por que não pensar no assunto e fazer logo um exame?

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Stress O estresse, seja ele de natureza física, psicológica ou social, é composto de um conjunto de reações fisiológicas que se exageradas em intensidade ou duração podem levar a um desequilíbrio no organismo. A reação ao estresse é uma atitude biológica necessária para a adaptação à situações novas. Um dos primeiros estudos sobre estresse foi realizado em 1936 pelo pesquisador canadense Hans Selye, que submeteu cobaias a estímulos estressores e observou um padrão específico na resposta comportamental e física dos animais. Selye descreveu os sintomas do estresse sob o nome de Síndrome Geral de Adaptação, composto de três fases sucessivas; alarme, resistência e esgotamento. Após a fase de esgotamento era observado o surgimento de diversas doenças sérias, como úlcera, hipertensão arterial, artrites e lesões miocárdicas. O estresse pode ser dividido em dois tipos básicos: o estresse crônico e o agudo. O estresse crônico é aquele que afeta a maioria das pessoas, sendo constante no dia a dia mas de uma forma mais suave. O estresse agudo é mais intenso e curto, sendo causado normalmente por situações traumáticas, mas passageiras, como por exemplo na morte de um parente. Um dos primeiros sintomas do estresse são a ansiedade, depressão, a irritação e a preocupação excessiva, seguidos pela falta de memória, dificuldade de concentração, cansaço persistente, distúrbios no sistema digestivo (diarréias, gastrite, constipação), diminuição na qualidade do sono, insônia, sono agitado, pesadelos, cervicalgias tensionais, lombalgias, torcicolos freqüentes, dor no pescoço associado com cefaléias, aumento do tônus muscular

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favorecendo as lesões por esforços repetitivos, ranger dos dentes, taquicardia, hipertensão, e desânimo. E como a acupuntura pode reduzir o estresse? A acupuntura induz a produção de hormônios antiestressantes: as encefalinas, endorfinas, serotonina, e dopamina, que neutralizam os hormônios do estresse: a adrenalina e o cortisol, produzindo uma sensação de bem estar geral, benefício analgésico, antiespasmódico, relaxante muscular e efeito calmante. A sua atuação permite diminuir a freqüência cerebral, onde o indivíduo consegue atingir um relaxamento profundo, melhora da capacidade pulmonar, aumento da reexpansão pulmonar (amplitude torácica), melhor oxigenação tecidual e cerebral, melhora do aporte sanguíneo, facilitando a eliminação das substâncias tóxicas do organismo. As terapêuticas orientais, estão fundamentada na Lei do Equilíbrio, o Taoísmo, na qual as duas formas de energias que são opostas interagem entre si e se complementam o Yang (+) e o Yin (-). O organismo humano trabalha numa troca constante com o meio ambiente, numa simbiose perfeita, num equilíbrio dinâmico. Qualquer interferência extremada poderá causar a quebra dessa conjunção gerando a desarmonia e os conflitos. Desse modo as influências externas comprometem diretamente o funcionamento dos nossos sistemas orgânicos. Sendo toda forma de excessos uma maneira de se estressar, procure respeitar o seu limite pessoal, procure "ouvir" o seu organismo, ele te manda sinais de que algo não vai bem contigo através de sintomas. Seja ponderado no trabalho, nas atividades físicas, na alimentação, nas emoções e sentimentos. A Lei do equilíbrio ainda é a melhor maneira de preservar a boa saúde. Existe uma frase chinesa que diz: "Não adianta cavar um poço apenas quando se tem sede”. Portanto preserve a tua saúde a cada hora, a cada dia, pois se a perderes, poderás nunca mais encontrá - la.

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