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IMUNIDADE NATURAL


Dr. Hiromi Shinya Chefe da unidade de endoscopia do Beth Israel Medical Center Professor de cirurgia no Albert Einstein College of Medicine

IMUNIDADE NATURAL Um programa de saúde inovador que resolve problemas como depressão, tensões nervosas, hiperatividade, evita alergias e ajuda a manter o peso ideal

Tradução EIDI BALTRUSIS C. GOMES


Título original: The Microbe Factor. Copyright © 2010 Hiromi Shinya. Copyright da edição brasileira © 2011 Editora Pensamento-Cultrix Ltda. Publicado pela primeira vez por Millichap Books, Tulsa, Oklahoma. www.counciloakbooks.com Publicado mediante acordo com Sylvia Hayse Literary Agency, LLC, Bandon, Oregon, USA. Texto revisto segundo o novo acordo ortográfico da língua portuguesa. 1ª edição 2012. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta obra pode ser reproduzida ou usada de qualquer forma ou por qualquer meio, eletrônico ou mecânico, inclusive fotocópias, gravações ou sistema de armazenamento em banco de dados, sem permissão por escrito, exceto nos casos de trechos curtos citados em resenhas críticas ou artigos de revistas. A Editora Cultrix não se responsabiliza por eventuais mudanças ocorridas nos endereços convencionais ou eletrônicos citados neste livro. Coordenação editorial: Denise de C. Rocha Delela e Roseli de S. Ferraz Preparação de originais: Lucimara Leal da Silva Revisão: Liliane S. M. Cajado Diagramação: Fama Editoração Eletrônica Ltda. Aviso: Este livro é uma obra de consulta e informação. As informações aqui contidas não devem ser usadas sem uma prévia consulta a um profissional de saúde qualificado.

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil) Shinya, Hiromi Imunidade natural : um programa de saúde inovador que resolve problemas como depressão, tensões nervosas, hiperatividade, evita alergias e ajuda a manter o peso ideal / Hiromi Shinya ; tradução Eidi Baltrusis C. Gomes. — São Paulo : Cultrix, 2011. Título original: The microbe factor. ISBN 978-85-316-1156-8 1. Enzimas digestivas 2. Imunidade natural 3. Intestinos — Microbiologia 4. Saúde I. Título. 11-09725

CDD-612.33 Índices para catálogo sistemático: 1. Intestinos : Imunidade natural : Microbiologia 612.33

Direitos de tradução para o Brasil adquiridos com exclusividade pela EDITORA PENSAMENTO-CULTRIX LTDA. Rua Dr. Mário Vicente, 368 — 04270-000 — São Paulo, SP Fone: (11) 2066-9000 — Fax: (11) 2066-9008 E-mail: atendimento@editoracultrix.com.br http://www.editoracultrix.com.br que se reserva a propriedade literária desta tradução. Foi feito o depósito legal.


Sumário

Introdução A futura revolução na medicina......................................................

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PRIMEIRA PARTE A CIÊNCIA DA IMUNIDADE NATURAL Capítulo 1 Uma nova visão do corpo humano..................................................

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Capítulo 2 A guerra contra os micróbios..........................................................

19

Capítulo 3 O sistema imunológico inato...........................................................

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Capítulo 4 O nosso grande experimento no campo da nutrição e saúde...........

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SEGUNDA PARTE BIOZIMA SHINYA Capítulo 5 Rejuvenescimento em nível celular.................................................

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Capítulo 6 O pequeno jejum Shinya................................................................. 103 5


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Capítulo 7 Os quatro grupos de nutrientes no Método Biozima Shinya............ 108 Capítulo 8 Ganhe vitalidade com a força das plantas...................................... 136 Capítulo 9 Intestino saudável significa células saudáveis................................. 154 Capítulo 10 Guia prático para aumentar sua capacidade imunológica inata.... 166 Capítulo 11 O plano de beleza Shinya e seu peso natural.................................. 169 Capítulo 12 Ouça a voz de seu corpo................................................................. 190 Apêndice As 7 chaves de ouro do dr. Shinya para a saúde.............................. 192 Glossário.................................................................................... 197


Introdução

A f utura re v olu ç ã o n a medicina

U

ma revolução na medicina se aproxima, nos Estados Unidos e no restante do mundo. Não me refiro às discussões que têm se verificado em anos recentes a respeito do seguro nacional de saúde, ou sobre quem paga pelos medicamentos que lhe são receitados. A revolução na área da assistência médica, ainda em seus primeiros estágios, estará muito menos relacionada com quem irá financiar seu tratamento, caso você adoeça, e muito mais com o propósito de mantê-lo afastado dos remédios e fora dos hospitais. Em minha opinião, como médico em atividade profissional por quase cinquenta anos nos Estados Unidos, a nossa abordagem atual dos tratamentos de saúde, com seu dispendioso cortejo de tecnologia e drogas farmacêuticas, terá de passar por uma completa reformulação — e quanto antes, melhor. Chegou o momento de começarmos a fundamentar as nossas discussões a respeito dos cuidados com a saúde, e não com a doença. Como poderemos desfrutar da vida, por todo tempo que ela durar, com vitalidade? Este livro é exatamente a minha receita para vivermos como se a idade não existisse. Com base nos mais modernos (e em alguns dos mais antigos) conhecimentos sobre o nosso corpo e seu funcionamento, proponho aquilo que denominei “Biozima Shinya”, uma 7


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nova maneira de se alimentar e viver que poderá torná-lo saudável, e assim mantê-lo, com um mínimo de medicamentos e interferência cirúrgica. Hoje, começamos a compreender a inutilidade suprema de uma guerra contínua contra os micróbios; o foco está mudando para a maneira de maximizar a ação das bactérias “boas”, sempre presentes no organismo humano. Talvez você já tenha ouvido falar do conceito asiático de “chi” ou “ki”, a força vital que flui em todos os seres vivos. Neste livro vou mostrar o que essa energia realmente é e como levar “o poder das plantas” à sua própria “usina de força” celular, com o objetivo de elevar ao máximo a vitalidade no interior das células de seu corpo. Ao falar sobre a vida em nível celular, vou esclarecer como as células se limpam e se rejuvenescem. Você obterá uma clara explicação das pesquisas biológicas mais recentes e das informações que elas contêm, referentes aos sistemas naturais de rejuvenescimento do corpo. Você aprenderá a manter suas células jovens, mesmo ao chegar à “velhice”. A revolução na saúde que se aproxima irá começar com o novo conhecimento que temos acerca do nosso corpo e com uma nova atitude que vem se manifestando no mundo atualmente. A despeito de nossas tecnologias e do mundo da realidade virtual no qual vivemos, não estamos separados do nosso meio ambiente e nem podemos falar em “ecologia” sem uma referência a nós mesmos e ao nosso corpo. Com base nessas pesquisas — nas descobertas para as quais Prêmios Nobel foram atribuídos nos últimos anos — e também em meus próprios estudos clínicos durante as últimas cinco décadas, compilei um conjunto de sugestões quanto à alimentação e à maneira de viver, que contribuirá grandemente para que você se mantenha jovem e pleno de vitalidade, com um mínimo de doenças. O presente livro abrange um grande número de questões, mas elas não são difíceis de compreender se você mantiver a mente aberta. As informações


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que se seguem deverão ser abordadas da mesma maneira que eu lhe recomendo tratar de seus alimentos diários: ingira-os lentamente e mastigue-os cuidadosamente para que sejam bem digeridos e absorvidos. Espero que você leia o livro deste modo e, depois de lê-lo, coloque em prática a minha prescrição Biozima. Meu objetivo é que minhas palavras possam nutrir sua mente, enquanto bons alimentos e água pura nutrem seu corpo. Independentemente de sua idade atual, condições de vida, cobertura do plano de saúde ou estado físico, você irá encontrar alguma coisa neste trabalho que poderá pôr em prática para melhorar sua energia e saúde. Adote o sistema Biozima Shinya inteiramente, transforme-o em seu estilo de vida e você provavelmente não precisará de medicamentos caros ou cirurgias para dar apoio à sua vida e à sua saúde nos anos que estão por vir.


Primeira Parte

A ciĂŞ n cia da imu n idade natural


Capítulo 1

U ma n o v a v isã o do corpo humano

U

m novo paradigma, no que se refere à saúde humana, deve se iniciar com uma nova perspectiva dos seres humanos e do lugar que ocupam no mundo natural. Aqui nos Estados Unidos, muitas pessoas expressam preocupação com o meio ambiente; livros são escritos sobre o equilíbrio ecológico e sobre as consequências, para o planeta, da mudança global do clima. Não tão amplamente reconhecido é o fato de que o nosso corpo também constitui um sistema ecológico, fazendo parte, de forma integral, da Terra em que vivemos. Ao testemunhar o debate infindável a respeito do serviço de saúde nos Estados Unidos, percebo que falta uma chave para essa discussão. Antes de podermos distinguir claramente o nosso caminho para melhorar o atendimento médico, creio ser importante compreender e experimentar a nossa ligação individual com o todo maior — especialmente através do nosso intestino. Bem, sou gastrenterologista e talvez meu ponto de vista tenha sido distorcido por meio século de exercício da medicina e de minha especialização no sistema digestório humano. Sei que o nosso intestino não é composto apenas por um tubo longo e estreito. Ele é o nosso ponto primário de contato com a terra. O nosso mundo está vivo graças aos micro-organismos, as formas de vida originais, encontradas em toda parte, desde fissuras submarinas (com saída de água geotermicamente aquecida) até picos co13


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bertos de neve dos polos. Esses organismos formam coletivamente uma camada interligada de vida em cada superfície do nosso planeta. Nosso intestino, por sua vez, nos conecta com micro-organismos. A maioria dos leitores já sabe que as bactérias intestinais, tanto as benéficas quanto as nocivas, têm um papel-chave na saúde, porém meu interesse não se limita a esse universo interno. O universo a que me refiro é muito mais vasto. O solo no qual os vegetais que comemos crescem é animado pela atividade de micro-organismos. A qualidade desse ambiente para plantação exerce um impacto direto na qualidade dos alimentos que ele produz, e o nosso consumo desses alimentos determina a condição do nosso intestino e, em última análise, de nossa saúde. Todos os dias, os alimentos que ingerimos precisam ser convertidos em energia. O intestino executa essa tarefa vital, em que os alimentos que comemos são digeridos e absorvidos pelos vasos sanguíneos que conectam o intestino com as células do corpo todo. O corpo coletivo dessas quarenta a sessenta trilhões de células compõe o corpo humano — um ser vivo. O intestino é também o local no corpo onde as enzimas são criadas. Essas enzimas constituem o ímpeto para todas as ações no interior das nossas células. Estar cheio de energia vital significa que as células do corpo inteiro estão ativas, proporcionando energia. Já ouvimos muitas vezes antes: Somos aquilo que comemos. Talvez essa afirmação tenha sido repetida com excessiva frequência, a ponto de não conseguir mais capturar sua atenção, mas nem por isso ela é menos verdadeira. O que (e como) você come afeta tanto seu corpo quanto sua mente. Na prática da medicina moderna, prescrições de remédios e cirurgias são os principais tratamentos. Um médico raramente recomenda um programa de tratamento de saúde baseado na dieta, com foco na maneira pela qual o nosso corpo absorve a energia vital dos alimen-


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tos e cujo objetivo seja melhorar a saúde do intestino. Em vez disso, médicos e pacientes, igualmente, parecem preocupados com a eliminação de sintomas imediatos, sem que haja compreensão das causas reais da doença. Com seus medicamentos e tecnologias dispendiosas, o sistema norte-americano de saúde criou um modelo de atendimento médico, acessível somente a pessoas com grandes recursos financeiros; porém, mesmo considerando esses preços elevados, o nosso sistema está efetivamente cuidando de nossa saúde? Acredito que os tratamentos médicos deveriam começar pelo sistema digestório e pelos alimentos que colocamos dentro dele. Neste livro, vou mostrar como o intestino é a nossa ligação vital com a energia universal e como podemos desenvolver e manter nossa saúde por meio do fortalecimento dessa conexão. Meu livro anterior, A Dieta do Futuro, publicado pela Editora Cultrix em 2010 (inicialmente publicado no Japão e nos Estados Unidos), desencadeou um crescente interesse por essas recomendações relativas à dieta e à saúde. Como resultado, muitas pessoas incorporaram essas recomendações em sua vida diária. No correr de meu meio século de experiência como médico anotei a história alimentar de milhares de pessoas, enquanto, ao mesmo tempo comparei seus hábitos alimentares com as características do intestino delas. Isso me permitiu compreender a fundo a relação entre dieta, saúde intestinal e saúde do corpo em geral. Um grande volume de indicações clínicas me convenceu de que a visão obtida por meio do endoscópio, esteja o intestino observado limpo ou sujo, saudável ou não, irá depender daquilo que o paciente come habitualmente. O estado do intestino, por sua vez, irá determinar o estado do sangue, o qual leva nutrientes vitais para cada uma das células do organismo. Acredito que você possa viver uma vida longa e com saúde, sem nenhuma doença grave, porém somente se tiver as “entranhas” de alguém que se alimenta de modo saudável.


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O método de saúde Shinya, que chamo de Biozima Shinya, contém um grande número de segredos para se conseguir um intestino saudável, sangue saudável e células vibrantes. Do ponto de vista do intestino, você irá aprender por que algumas recomendações amplamente aceitas no campo da nutrição são, na verdade, nocivas a muitas pessoas. E, mais importante, você saberá o que é bom para comer e por quê. Você aprenderá, ainda, como prestar atenção e responder ao seu próprio corpo, tornando-se consciente da linguagem usada por seu intestino para melhorar drasticamente sua saúde. Uma parte significativa de minhas pesquisas se concentrou nas enzimas que atuam no interior das células. Tentei formar um conceito a respeito das mesmas, chamando-as de “neozimas”, pelo fato de essas enzimas atuarem constantemente na renovação do corpo. As neozimas se encontram na raiz de nossa força vital. Se você examinar a atividade das células, tendo as neozimas como foco de atenção, poderá compreender por que tantos de nós perdemos energia, regredindo em motivação e vitalidade criativa. Você irá perceber os problemas causados pela tentativa de substituir essa força vital natural por estimulantes como cafeína, açúcar e substâncias ainda mais prejudiciais. A nossa obsessão nacional com a aparência física e a “beleza” constitui ainda outro modo de promovermos uma guerra contra a natureza. Usamos qualquer coisa — desde substâncias que queimam gorduras até implantes e botox, com o objetivo de parecermos mais jovens e atraentes do que naturalmente somos. Contudo, num sentido mais verdadeiro, a beleza é a mesma coisa que a saúde natural. Em todo o reino animal, a beleza é o sinal exterior de saúde e vitalidade. Animais cobertos de pelos são mais atraídos por parceiros que apresentam uma pelagem brilhante e os olhos claros e luminosos. Esta é a maneira que a natureza emprega para favorecer a propagação dos representantes mais saudáveis de cada espécie.


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Estar em paz com a natureza, neste caso, significa um novo regime de “beleza”, baseado numa alimentação e num viver saudável. Um estilo de vida saudável irá promover uma melhora não só de sua “aparência interna” — seu trato intestinal, mas irá tornar sua aparência externa igualmente mais bonita. Uma face interior saudável também se reflete como uma riqueza natural do coração, uma sensação de segurança e força da autoconfiança. Evidentemente, se você adotar uma dieta extrema, sem refletir sobre a saúde do seu intestino, poderá ser bem-sucedido quanto à perda de peso. Ao emagrecer dois quilos e meio em um mês, você poderá desenvolver um senso de realização e isso talvez estimule sua confiança. Entretanto, a menos que essa modalidade de dieta inclua uma mudança para um estilo de vida saudável, você não conseguirá alcançar qualquer tipo de beleza real. Se sua autoconfiança tiver aumentado com essa realização, esta será temporária. Depois de algum tempo, a perda de peso será revertida, fazendo com que lhe seja necessário saltar para um novo método de emagrecimento. A razão pela qual os efeitos da maioria das dietas são temporários é que elas deixam de melhorar o intestino, o qual é o fundamento da saúde tanto do corpo quanto da mente. Se você quiser ser uma mulher realmente bonita ou um homem atraente, deverá prestar atenção ao seu intestino antes de qualquer outra coisa. Homens e mulheres com obesidade abdominal, que carregam “grandes barrigas”, provavelmente apresentam a síndrome metabólica, também chamada síndrome de resistência à insulina, uma combinação de desordens médicas que aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes. Essa síndrome afeta uma em cada cinco pessoas e sua prevalência aumenta com a idade. Alguns estudos estimam que nos Estados Unidos ela atinge 25% da população. Pesquisas recentes indicam que o stress prolongado pode ser uma causa subjacente da síndrome metabólica por rom-


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per o equilíbrio hormonal do eixo hipotalâmico-hipofisário-adrenal (eixo HPA). Um esforço como a limitação da ingestão de calorias ou o ­excesso de exercício, quando este não é familiar, fará incidir uma pressão antinatural no corpo. Por trás da questão do peso ou da gordura corporal encontra-se o problema do estilo de vida das pessoas. Em outras palavras, uma dieta antinatural estressa o corpo, ocasionando a deterioração das características intestinais, o que, por sua vez, leva à obesidade, ao envelhecimento da pele e a muitas outras situações indicativas de ausência de saúde no organismo. O nosso estilo de vida e a nossa abordagem dos tratamentos de saúde se encontram dissociados da natureza, apoiando-se em nossa capacidade de usar a ciência e a tecnologia contra a natureza — a nossa própria natureza física e o mundo natural no qual vivemos. Hoje, podemos empregar a ciência e a tecnologia na cooperação com a natureza. Nós mesmos fazemos parte do mundo natural e a assistência médica genuína no futuro terá de se iniciar com o reconhecimento e a completa aceitação desse fato. Enquanto continuarmos a falar e a pensar sobre a saúde em termos de enfrentar e dominar a natureza estaremos lutando contra a nossa própria carne e “violando o ninho” no qual vivemos. Mais cedo ou mais tarde, nós seremos os perdedores. Mais do que em qualquer outro aspecto isso fica claro em relação à nossa batalha contra agentes patogênicos. É tempo de nos reconciliarmos com os micróbios que vivem à nossa volta e dentro de nós.

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O autor descreve uma nova maneira de comer e viver, que poderá torná-lo saudável e mantê-lo cheio de vigor com um minimo de intervenção farm...

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O autor descreve uma nova maneira de comer e viver, que poderá torná-lo saudável e mantê-lo cheio de vigor com um minimo de intervenção farm...

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