REDUCIR COSTE:
RACIONAR CON AMINOÁCIDOS
nutrición
Enrique Fraile Pernaute Técnico de rumiantes, Adisseo Nos encontramos en un momento delicado
Centrándonos en las proteínas, debemos
en el mercado de materias primas, con
recordar que están formadas por
una subida constante de precios que no
aminoácidos y son las moléculas que
sabemos cuándo va a remitir o estabilizarse.
realmente utilizan los animales.
Más allá de intentar entender la
Dentro de los aminoácidos hay
complejidad del mercado, debemos
uno que es el más limitante para
aplicar soluciones que nos permitan
la producción: la metionina, y sus
continuar, de la mejor manera
necesidades son bien conocidas.
posible, con la actividad de las explotaciones lecheras.
una de las formas más directas de hacerlo.
La proteína y la energía son los dos gastos nutricionales más importantes (actualmente los precios de estos nutrientes están descontrolados).
AA (g)
Incidir sobre aspectos de la alimentación es
Necesidades de AA
Necesidad de suplir con alimentos
Suministro de los microbios del rumen Producción de leche
Gráfica 1. Origen de aminoácidos para la producción de leche Su deficiencia afecta negativamente a la eficiencia productiva. La proteína microbiana, producida en el rumen, es la
Como los alimentos que aportamos a las
que tiene el mejor perfil de aminoácidos
vacas son fermentados en el rumen para
pero, en muchas ocasiones, la cantidad de
conseguir los nutrientes necesarios para
esta que llega al intestino no es suficiente
la producción, lo primero que debemos
para cubrir las necesidades, por lo que
conseguir es maximizar esta fermentación.
resulta necesario suplementar.
36 rumiNews Noviembre 2021 | Reducir coste: racionar con aminoácidos