En cuanto a la producción de leche y su composición (Tabla 5), podemos observar diferencias significativas (P < 0.05), en cuanto a la MS y a la grasa. En ambos casos, la dieta con cilindro de arroz obtuvo un valor superior al de la dieta con avena (16,4 vs. 14,9 en MS y 6,9 vs. 5,3 en grasa).
El incremento de grasa en leche se debe al efecto de la incorporación de la grasa tanto del subproducto como de la grasa protegida a la ración
materias primas
En este experimento, aunque el piensos que contiene el cilindro de arroz posee un alto contenido en grasa parece que no afectó al desarrollo de la flora celulolítica ni tampoco a la producción de acetato ( principal precursor de la leche) y el incremento en grasa se debió no sólo a la incorporación de este subproducto sino también a la grasa protegida añadida a la ración y que sustituyó al almidón del grano de Avena.
g CH4/día Ym (%) g CH4/ kg MSi g CH4/kg leche Lactosa
En la Tabla 6 se observan los indicadores de producción de metano. Se observa una reducción en la producción de CH4 en la dieta con cilindro de arroz. Los demás índices, aunque numéricamente inferiores en la dieta con cilindro de arroz, no fueron significativos. La incorporación de Cilindro de Arroz como sustituto del grano de Avena, redujo significativamente la producción de metano (de 42,5 a 34,7 L/ día para la dieta Avena frente a Arroz, respectivamente). Cao et al. (2010) en ganado ovino y con raciones mixtas que incorporaban 30% de cilindro de arroz obtuvieron valores de producción de metano de 39,8 L/día, similar a los nuestros. Cuando estos mismos autores fermentaron la ración mixta, la producción de metano se redujo a 29,8 L/día (debido a la conversión de ácido láctico a ácido propiónico en el rumen).
avena
cilindro
eSm
P-valor
30,1 5,2 16,7 13,6 4,9
23,2 4,3 15,0 11,1 4,7
2,14 0,47 1,52 1,16 0,08
0,0320 0,1137 0,6075 0,3102 0,2965
Tabla 6. Producción de metano. ESM: error estándar de la media; + MS: Materia Seca..
Tabla 5. Producción (g/día), y composición de la leche (%MS). ESM: Error Estándar de la Media; Ym: factor de conversión de metano; MSi: Materia Seca Ingerida
avena
cilindro
eSm
P-valor
2244,5
2148,2
125,03
0,7285
Extracto Seco
14,9
16,4
0,39
0,0440
Grasa
5,3
6,9
0,36
0,0093
Proteína
4,0
4,1
0,12
0,9103
Lactosa
4,9
4,7
0,08
0,2965
Producción
es posible sustituir la avena por el cilindro arroz, y probablemente cualquier otro cereal de invierno. Además esta sustitución reduce la producción de metano con lo cual podría tener un valor añadido, siempre y cuando se tenga en cuenta el peligro de enranciamiento.
94 nutriNews Junio-Julio 2015 | Incorporación de productos fibrosos