¿En qué materias primas encontramos las principales micotoxinas que afectan a las aves?
Aflatoxinas (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2)
Ocratoxina A (OTA) y/o Citrinina
Tricotecenos Grupo A: Toxina T-2
Fumonisinas (FB1, FB2)
Maíz Algodón Trigo Cacahuetes Sorgo Cebada Centeno Avena
¿Qué métodos de detección se utilizan en avicultura para detectar micotoxinas?
Las micotoxinas se detectan y
CROMATOGRAFÍAS Y
cuantifican comúnmente en el
ESPECTROMETRIAS
alimento utilizando ensayos basados
(HPLC , GG/MS Y LC-MS/MS)
en anticuerpos y técnicas de cromatografía.
La cromatografía de líquidos de alto rendimiento (HPLC) y la cromatografía de gases /
TEST DE ELISA El ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) es un ensayo basado en anticuerpos
espectrometría de masas (GC / MS) son dos de los métodos más utilizados para la detección y cuantificación de micotoxinas.
que se usa comúnmente para
HPLC y GC/MS requieren de un
detectar micotoxinas.
equipo costoso y soporte técnico,
Se encuentran disponibles varios kits ELISA comerciales para Aflatoxinas, desoxinivalenol,
además de que tienen un límite de detección de < 0.05 ppm para muchas micotoxinas.
Fumonisinas, Ocratoxinas y
LC-MS/MS es el sistema para
Zearalenone.
cubrir todas las micotoxinas
ELISA es uno de los métodos más asequibles para detectar micotoxinas, pero el límite de detección a menudo supera las 0.2 ppm para muchas micotoxinas.
de interés y detectarlas con la mayor sensibilidad, precisión y reproducibilidad.La cromatografía líquida combinada con espectrometría de masas en tándem (LC-MS / MS) es hoy en día, el “estándar de oro” para la evaluación de micotoxinas y la forma más confiable para su cuantificación.
5