DISPOSITIF INNOVANT
3.5 TIFFIN NOM DU PROJET :
Tiffin
ENTITÉ :
Groupe One
TYPE DE PROJET :
PÉRIODE DE PRESTATION :
2013 - 2015
TERRITOIRE :
Innovation sociétale - incubation de solutions innovantes Bruxelles
PARTENAIRES :
Les 8 restaurants partenaires du projet, Tiffin Vancouver
PUBLICS-CIBLES :
Horeca et consommateur final
NOMBRE DE PARTICIPANTS :
8 restaurants
LE PROJET Tiffin est un projet à destination du secteur de l’horeca. Tiffin est une lunchbox réutilisable en inox proposée par des restaurants bios ou durables à Bruxelles. L’objectif est triple : une réduction des coûts co pour les établissements en réduisant la quantité d’emballage utilisée ; une promotion des ces restaurants pour faire découvrir l’alimentation durable en Région bruxelloise et un gain environnemental en évitant la création de déchets liés à l’emballage. L’initiative est née à Vancouver sous l’impulsion d’un chef renommé renommé, Hunter J. Moyes. Groupe One a testé la réplication de cette initiative à Bruxelles en effectuant tout d’abord une étude de faisabilité économique et ensuite en déployant la solution dan dans le cadre d'un projet pilote: www.tiffin.be
INDICATEURS PERTINENTS Nombre de Business modèles développés
Gain environnementaux
Gain économique
3
0.84
9.600 euros
Etude de faisabilité de transposition de Tiffin Vancouver en RBC Tonnes de déchets évitée en 6 mois Moyenne de 40 plats par jour x 5 à 6 jours semaine : 2.000 plats à emporter par semaine, c’est-à-dire dire 48.000 contenants jetables en 6 mois. 17,5 gr x 48.000 contenants jetables = 0,84 tonne Correspond au coût d’achat de contenants jetables en 6 mois : 0,20 euros x 48.000 contenants
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