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Boissons .indd 1

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Nactis en chiffres

N

actis conçoit des arômes, des mélanges fonctionnels et des colorants pour l‘industrie alimentaire, des produits de la mer aux produits carnés en passant bien entendu par les boissons. Notre large expertise, qui intègre à la fois les tendances des différents marchés et les tendances consommateurs, nous permet de proposer à nos clients des nouveaux produits spécifiquement développés pour répondre à leurs contraintes d’application, procédés de fabrication… Cette brochure présente un aperçu de notre gamme destinée aux boissons. Nous espérons qu’elle répondra à vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire, demande d’échantillon ou problématique spécifique.

>> 5

laboratoires de R&D

>> 12

Aromaticiens et parfumeurs

>> 1

Atelier pilote

>> 50

Agents et filiales internationales

>> 55 M€

Chiffre d’affaires 2009

>> 58 M€

Chiffre d’affaires 2010 estimé

>> 290

Effectif 2010

Boissons .indd 2

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S o m m a i r e Boissons sans alcool

boissons gazeuses boissons plates

Sirops et autres

sirops boissons en poudre

Boissons chaudes

thé, infusions boissons chocolatées café

Boissons diététiques

boissons énergétiques boissons lactées hyperprotéinées boissons instantanées diététiques

Boissons alcoolisées

Boissons .indd 3

liqueurs cocktails

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Boissons gazeuses APPLICATION

Sodas

Limonades

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

Arôme cola

Limette, citron, cannelle, épices

Liquide

0,05%

Arôme cola Nat

Cola, citron, épices

Liquide

0,05%

Partie complémentaire pour cola

Acides et colorant

Liquide

0,30%

E330 E338 E150d

Partie complémentaire pour cola

Acides et colorant

Liquide

0,30%

E330 E338 E150d

Arôme citron

Citron

Liquide

Arôme violette

Fleuri, violette

Liquide

0,20%

Arôme coquelicot

Fleuri, doux

Liquide

0,50%

Arôme mandarine rouge

Mandarine, fruitée

Liquide

0,20%

Arôme pamplemousse rose (Nat)

Pamplemousse rose

Liquide

0,20%

Arôme rose

Fleuri, rosé

Liquide

0,20%

Colorant violet extra

Poudre

E122 E131

Colorant rouge coquelicot

Poudre

E122 E124

Boissons sans alcool

Colorant mandarine Eaux gazeuses aromatisées

Arôme citron

Poudre Citron, citron vert, fruité

Liquide

E110 E124 0,2%

Boissons plates APPLICATION

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

Eaux minérales aromatisées

Arôme citron

Citron, citron vert, fruité

Liquide

0,20%

Boissons aux fruits

Préparation fruits exotiques

Mangue, maracuja, ananas

Emulsion

Arôme pêche

Pêche, fruité, jus

Liquide

0,02%

Arôme poire

Poire, fruité, chair

Liquide

0,10%

Arôme thé pêche

Thé, fruité pêche, icetea

Poudre

0,50

Boissons au thé

Boissons .indd 4

CODE EUROPEEN

CODE EUROPEEN

0,20%

E110 E150d

0,20%

E110 E150d

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Sirops PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

Arôme fraise

Fraise, fruité

Liquide

0,01%

Arôme noisette

Noisette

Liquide

0,01%

Arôme mangue

Mangue

Liquide

0,01%

Arôme mangue

Mangue

Liquide

0,01%

Arôme mûre

Mûre

Liquide

0,01%

Arôme myrtille

Myrtille

Liquide

0,01%

Arôme framboise

Framboise

Liquide

0,01%

Arôme pomme

Pomme

Liquide

0,5% en sirop

Arôme rhubarbe

Rhubarbe

Liquide

0,01%

Arôme mimosa

Mimosa, fleuri

Liquide

0,01%

Arôme grenadine

Grenadine

Liquide

0,01%

Arôme grenadine

Grenadine

Liquide

0,25%

Arôme kiwi

Kiwi, fruité, vert

Liquide

0,01%

Arôme prune

Prune

Liquide

0,01%

Arôme fruits des bois

Framboise, fraise, cassis

Liquide

0,01%

Arôme melon

Melon

Liquide

0,01%

Arôme menthe (Nat)

Menthe, mentholé, frais

Liquide

0,01%

Arôme banane

Banane, fruité

Liquide

0,01%

Arôme pêche - abricot

Pêche, abricot

Liquide

0,01%

Arôme menthe glaciale (Nat)

Menthe poivrée, froid

Liquide

0,20%

Arôme pamplemousse

Pamplemousse, jus

Liquide

1,00%

Préparation cerise griotte

Cerise griotte, fruité, jus

Liquide

1,00%

E163 E330

Préparation fraise

Fraise, fruité

Liquide

1,00%

E330

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

Colorant vert

DOSE

Boissons en poudre CODE EUROPEEN E102 E131

Colorant jaune

Poudre

E104

Colorant rouge

Poudre

E124

Colorant orange Arôme citron

Boissons .indd 5

FORME Poudre

CODE EUROPEEN

Poudre Citron

Emulsion

Sirops et autres

DENOMINATION

E102 E110 0,20%

Arôme grenadine

Framboise, vanillé

Liquide

0,10%

Arôme orange

Orange

Liquide

0,01%

Arôme thé pêche

Thé, pêche

Liquide

0,20%

E414 E445 E330 E211

E150d

01/09/2010 10:37:01


Sirops et autres Boissons .indd 6

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Arôme thé citron

Thé, citron

Poudre

0,30%

E150d, E102, E122

Arôme pomme verte

Pomme

Poudre

0,20%

E104

Composition melon

Melon

Poudre

0,20%

E110

Arôme orange sanguine

Orange sanguine

Poudre

0,20%

E122 E102 E110

Arôme fraise

Fraise

Poudre

0,20%

E122

Arôme exotique

Ananas, maracuja

Poudre

0,20%

E102 E110

Arôme orange

Orange

Emulsion

0,20%

E414 E445 E330 E211 E150D

Arôme thé menthe

Thé, menthe

Poudre

0,10%

Arôme fraise

Fraise

Liquide

0,01%

Arôme menthe

Menthe

Poudre

0,10%

E102 E131

Arôme orange

Orange

Poudre

0,20%

E102 E110

Arôme framboise

Framboise

Poudre

0,20%

E150d E122

Arôme cerise

Cerise

Poudre

0,20%

E124 E150D

Arôme pêche - abricot

Pêche, abricot

Poudre

0,20%

E110

Arôme citron

Citron

Poudre

0,20%

E104

Arôme violette - lychee

Violette, lychee

Poudre

0,20%

E122 E151

Arôme menthe (nat)

Menthe

Poudre

0,10%

Arôme menthe bleue (nat)

Menthe

Poudre

0,10%

E131

Arôme pamplemousse

Pamplemousse

Emulsion

0,20%

E414 E445 E330 E211

Composition orange

Orange

Poudre

0,20%

E102 E110 E150d E122

Préparation framboise

Framboise

Poudre

0,20%

Arôme menthe (Nat)

Menthe

Liquide

0,05%

Composition kiwi pêche

Kiwi, pêche

Poudre

0,20%

E102 E131

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Thé, infusions DENOMINATION

FORME

DOSE

Arôme bergamote

Bergamote, zesté, agrumes

Liquide

0,2% sol 1%

Arôme bergamote

Bergamote, fruité, zesté

Liquide

0,20%

Arôme cannelle

Cannelle, épicé

Liquide

0,1% sol 1%

Arôme fraise

Fraise, fruité, frais

Liquide

0,10%

Arôme cassis

Cassis, jus, fruité

Liquide

0,10%

Arôme mangue

Mangue, chair, terpénique

Liquide

0,05%

Préparation cerise

Cerise griotte

Liquide

0,20%

Arôme banane

Banane

Liquide

0,10%

Arôme toffee

Toffee, caramel, vanillé

Liquide

0,20%

Arôme gingembre (Nat)

Gingembre, épicé, citron

Liquide

0,30%

Arôme caramel

Caramel

Liquide

0,50%

Arôme pamplemousse

Pamplemousse

Liquide

0,10%

Arôme vanille

Vanillé, doux

Liquide

0,10%

Arôme genièvre (Nat)

Genièvre

Liquide

0,5% sol 1%

Arôme fruits exotiques (Nat)

Mangue, maracuja, ananas

Liquide

0,20%

Arôme amande douce (Nat)

Amandé, doux, vanillé

Liquide

0,30%

Arôme pêche

Typée pêche de vigne

Liquide

2,00%

Arôme ambre

Rosée, citronelle, fleurie, vanillée

Liquide

0,30%

Arôme fruits rouges

Fraise, framboise, cerise

Liquide

2,50%

Arômes fruits noirs

Mûre, myrtille, cassis

Liquide

2,50%

Arôme ananas

Ananas, fruitée, fraîche

Liquide

2,50%

Arôme réglisse

Réglisse, anisée

Liquide

2,00%

Arôme macaron

Macaron, biscuitée, amandée

Liquide

2,50%

Arôme melon

Fruit mûr

Liquide

3,00%

Arôme fleur de cerisier

Fleurie, fleur blanche, fraîche

Liquide

2,00%

Arôme pomme tatin

Pomme cuite, caramel, tatin, beurrée

Liquide

4,00%

Boissons chocolatées

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

Arôme chocolat

Chocolat noir, vanillé

Poudre

0,10%

Arôme caramel

Caramel, doux, vanillé

Poudre

0,50%

Arôme vanille

Vanillé, balsamique, crémeux

Poudre

0,20%

Boissons chaudes

PROFIL AROMATIQUE

Café

Boissons .indd 7

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Préparation café

Café

Poudre

0,50%

E150b

Arôme orange (Nat)

Fraîche de jus d 'orange

Liquide

2,00%

Arôme menthe (Nat)

Feuille de menthe

Liquide

1,50%

Arôme caramel

Puissante de caramel,lactée

Liquide

0,50%

Arôme citron vert

Citron vert

Liquide

1,00%

Arôme cerise

Puissante de cerise amandée

Liquide

2,50%

Arôme rose

Rose

Liquide

1,00%

Arôme vanille

Puissante de vanille, caramel, lactée

Liquide

2,50%

Arôme noisette

Noisette,torréfiée

Liquide

2,00%

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Boissons énergétiques DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Arôme pamplemousse

Pamplemousse

Poudre

0,30%

Arôme tonic (Nat)

Orangé, amer

Poudre

1%

Arôme noix de coco

Noix de coco, lacté

Poudre

0,10%

Arôme fruits rouges

Framboise, fraise, cerise, groseille

Liquide

0,10%

Chlorhydrate de quinine

Boissons diététiques

Boissons lactées hyperprotéinées DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Arôme café

Café

Liquide

1%

E150c

Arôme amande amère

Amande amère

Liquide

0,10%

Arôme vanille

Vanillé, lacté

Liquide

0,30%

Arôme cannelle (Nat)

Cannelle, boisé, épicé

Liquide

0,20%

Arôme raisin

Fruité muscat, fleuri

Liquide

0,20%

Arôme fraise

Fruité

Liquide

0,20%

Arôme vanille céréale

Vanillé, céréale

Liquide

0,20%

Arôme chocolat

Chocolat, cacao, vanillé, toffee

Liquide

0,50%

Arôme pomme verte

Pomme verte

Liquide

0,10%

Arôme vanille

Vanillé, lacté

Liquide

0,20%

Arôme cappuccino

Cappuccino, café, crème

Poudre

1%

Arôme champignon

Champignon

Poudre

1%

Arôme chocolat

Chocolat, cacao

Poudre

0,50%

Arôme myrtille

Myrtille, fruité

Poudre

0,50%

Arôme orange (Nat)

Orange zestée

Poudre

0,50%

Arôme pêche

Typée pêche de vigne

Poudre

1,00%

Arôme poire

Poire fraîche

Poudre

0,50%

Arôme thé-pêche

Thé,pêche

Poudre

0,80%

Arôme cassis

Cassis,soufrée

Poudre

1,00%

Arôme framboise

Fruitée framboise, boisée, fruit mûr

Poudre

1,50%

Arôme orange sanguine

Fruitée, typée orange sanguine

Poudre

0,30%

Boissons instantanées diététiques APPLICATION

DENOMINATION

PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Source de fibres faible teneur en sucres

Boisson instantanée, fibre pruneaux

Pruneaux

poudre

40 g/L

E150c E330 E955

Boisson instantanée, fibre violette

Violette

poudre

40 g/L

E330 E955

Au thé, faible teneur en sucres et source de fibres

Boisson instantanée, thé fibre xxxx

Citron / fleur d'oranger hibiscus / kiwi / melon menthe / nature orange / poire / violette

poudre

40 g/L

E330 E955

Au thé, faible teneur en sucres

Boisson instantanée, thé xxxx

Melon / menthe / nature / poire / violette

poudre

20 g/L sauf melon 40 g/l

E330 E955

A faible teneur en sucres

Boisson instantanée arom, xxxx

Fraise

poudre

20 g/L

E330 E955 E124

Eaux gélifiées

Boissons .indd 8

Grenadine

E330 E955 E122

Menthe

E330 E955 E102 E131

Orange

E330 E955 E110

Pomme

E330 E955 E150a

Rhubarbe

E330 E955 E163

Arôme citron

Citronné, acide

poudre

0,10%

Arôme citron vert

Citron vert, limette

poudre

0,10%

Arôme menthe (Nat)

Puissante de menthe,mentholée

liquide

0,05%

Arôme orange (Nat)

Note orange fraîche ,jus

liquide

0,10%

Arôme pomme verte

Puissante,note fraîche

liquide

0,05%

Arôme fraise

Fruit mûr

liquide

0,50%

E330

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Liqueurs DENOMINATION

FORME

DOSE

CODE EUROPEEN

Colorant rouge E122

Poudre

E122

Colorant bleu E131

Poudre

E131

Colorant jaune E104

Poudre

E104

Colorant jaune E110

Poudre

E110

Colorant rouge E124

Poudre

Colorant vert menthe

Poudre

0,1sol 1%

E124 E102 E131

Arôme orange (Nat)

Orange, zesté

Emulsion

0,20%

Préparation cerise griotte

Cerise griotte

Liquide

2%

E150c E163 E330

Préparation fraise

Fraise, fruité, frais

Liquide

2%

E330

Arôme kiwi

Kiwi, fruité, citronné

Liquide

0,75%

E102 E133

Préparation thé

Thé

Liquide

0,50%

E150c

Arôme caramel

Caramel

Liquide

0,30%

E150

Arôme fraise (Nat)

Fraise des bois

Liquide

3%

Arôme cerise (Nat)

Cerise, fruité, amandé

Liquide

4,00%

Arôme châtaigne

Châtaigne, vanillé

Liquide

0,50%

Arôme orange (Nat)

Orangé, jus

Liquide

0,40%

Arôme limette

Limette, citron vert

Liquide

0,20%

Arôme bergamote (Nat)

Bergamote

Liquide

0,10%

Arôme noix de coco (Nat)

Noix de coco, lactée

Liquide

0,40%

Arôme violette

Violette

Liquide

0,05%

Arôme pomme verte

Pomme verte fraîche, juteuse

Liquide

0,40%

Arôme framboise

Note fruit frais, fruitée

Liquide

0,75%

Extrait de rose

Rose

Liquide

0,05%

Arôme mirabelle

Fruitée mirabelle,fruit mûr, noyau

Liquide

0,50%

Boissons alcoolisées

Boissons .indd 9

PROFIL AROMATIQUE

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Cocktails PROFIL AROMATIQUE

FORME

DOSE

Arôme orange

Orange

Liquide

0,10%

Arôme fraise

Fraise

Liquide

0,10%

Arôme framboise

Framboise

Liquide

0,01%

Arôme citron

Citron

Liquide

0,20%

Arôme cerise noyaux

Cerise, fruité, amandé

Liquide

0,01%

Arôme grenadine

Vanillé, fruits rouges, fleuri

Liquide

0,01%

Arôme menthe (Nat)

Menthe Arvensis, mentholé

Liquide

0,10%

Arôme cola

Typique cola, aromatique

Liquide

0,50%

Arôme litchi

Litchi, fleuri, rosé

Liquide

0,30%

Arôme citron/citron vert/ menthe (Nat)

Citron vert, citron, feuilles de menthe

Liquide

0,10%

Arôme menthe (Nat)

Menthe du jardin, menthe nanah, sauvage

Liquide

0,10%

Arôme citron

Citronné, doux, orangé

Emulsion

0,20%

Agent troublant

Orangé, terpénique

Emulsion

CODE EUROPEEN

E163

E414 E445 E330 E414 E445 E330 E211

Boissons alcoolisées

DENOMINATION

Boissons .indd 10

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Boissons .indd 11

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Z.I. «La Marinière» / 36, rue Gutenberg - BP.32 / F-91071 BONDOUFLE CEDEX Tel: +33(0)1 60 86 85 32 / Fax: +33(0)1 60 86 80 23

info@nactis.fr / www.nactis.fr

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Crédit photos : Fotolia

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Boisson 2010 HD