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VON DEN VEREINEN
Die Kfd Bad Laer informiert
Was passt zusammen? Zu hellen Wurstsorten passt Obst, z.B. Weintrauben und Mandarinenspalten, aber auch Oliven. Ingrid Sühlmann führte vor, wie man Radieschen kunstvoll einschneiden kann, damit sie nachher wie kleine Kronen aussehen. Das sah ganz einfach aus, erwies sich für die Frauen aber als nicht ganz leichte Aufgabe. Herzhaftes passt am besten zu dunklen Wurstsorten, wie z.B. Paprika, Mixedpickles oder Gurke. Eingelegte Gurken zu kleinen Fächern schneiden, ist für Ungeübte nicht ganz einfach. Eierscheiben und Petersilie machen sich gut zur Dekoration. Nicht zu vergessen: etwas Mayonnaise als I-Tüpfelchen. Fisch eignet sich besonders gut
Landfleischer ei
H. Beermann Lecker zu Spargel für Canapés: so z.B. Lachs oder Forellenfilet, garniert mit Eierscheiben oder Zwiebelringen, Mayonnaise und Kaviar, evt. auch ganz dünn geschnittene Zitronenscheiben. Meerrettich passt ebenfalls gut zu Fisch. Zu Käse eignen sich frische Erdbeeren sehr gut, Camembert mit Preiselbeermarmelade garniert ist ein Hingucker. Begeistert waren die kfd- Frauen von Ingrid Sühlmanns SpinatLachsrollen. Das Rezept hat sie gerne verraten: Ca. 500 g Spinat auftauen, mit 2 Eiern und 2Eßlöffeln Mehl mischen und mit Gewürzen, wie Gemüsebrühe-Extrakt, Salz und Muskat nach Geschmack würzen. Die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier streichen, mit 200 g geriebenen Gouda oder Emmentaler bestreuen und bei 180°C überbacken. Nach dem Abkühlen mit Lachsscheiben belegen, aufrollen und einfrieren. Runde Vollkornbrotscheiben ausstechen und buttern. Die gefrorene Spinat-Lachsrolle in dicke Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
Termine der kfd im Mai
Jeden Dienstag im Mai: Walken für Jedermann. Jeden Dienstag um 19:00 Uhr. Treffpunkt bei Petra Wientke, Venner Ring 14 19. Mai: Ganztagsfahrt nach Bremerhaven. Vorgesehen ist eine Stadtrundfahrt und der Besuch des Klimahauses mit seiner einzigartigen Wissens- und Erlebniswelt. Der Bus startet um 6:30 Uhr in Bad Laer, die Rückfahrt ist um 17:30 Uhr. Ca. 20.30 Uhr ist der Bus wieder in Bad Laer. Infos bei Maritheres Scherl, Telefon: 8127
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Canapés mit Ingrid Sühlmann „Das Auge isst mit.“ 18 Frauen der kfd stellten dieses am 24. Februar bei einem Abend mit Ingrid Sühlmann fest. Sie führte vor, wie man auf raffinierte Art kleine Schnittchen belegen kann. Canapé bedeutet „kleines Häppchen“. Pro Person rechnet man 5-6 Stück. Die Baguettescheiben werden zunächst mit Butter bestrichen und mit einem Salatblättchen belegt. Am besten eignet sich Lollo rosso, weil er kraus ist und in der Farbe unterschiedlich aussieht - von grün bis rot und braun. Dass Salat eine linke und eine rechte Seite hat, war einigen der kfd-Frauen ganz neu. Zu den Tricks gehört, dass man Wurstscheiben wie Fächer legen kann. Käsescheiben werden in Dreiecke geschnitten und dann sich überlappend auf das Brot gelegt.
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Heilpädagogische Hilfe Osnabrück bietet zwei neue Stellen für das Berufsvorbereitendes Soziales Jahr (BSJ) Die Heilpädagogische Hilfe Osnabrück kurz HHO bietet jungen und engagierten Menschen, ein Berufsvorbereitendes Soziales Jahr (BSJ) in der Behindertenhilfe an. In den verschiedenen Einrichtungen der HHO in der Stadt und dem Landkreis Osnabrück lernen BSJler für ein Jahr die Arbeit mit Menschen mit Behinderung kennen. In diesem Jahr bietet die HHO zwei neue und sehr spannende und vielfältige Stellen für das Berufsvorbereitende Soziale Jahr (BSJ) an. Im Bildungsbereich der Osnabrücker Werkstätten in Sutthausen wird es für zukünftige BSJler schwerpunktmäßig pädagogische Aufgaben geben. Der Bildungsbereich bereitet junge Menschen mit Behinderungen innerhalb einer zweijährigen Berufsbildung auf ihren Einstieg in das Berufsleben vor. BSJler begleiten die Teilnehmer beispielsweise zum Berufsschulunterricht, helfen bei der Vermittlung fachspezifischer Kenntnisse oder unterstützen bei der För-
derung des Arbeitsverhaltens. Das Bildungs- und Freizeitwerk Osnabrück (BuFO), mit Sitz in der Osnabrücker Altstadt bietet Menschen mit Behinderungen vielfältige Möglichkeiten, ihre Freizeit zu gestalten. Egal ob Reisen oder Kursangebot, das Programm ist sehr vielfältig. Zukünftige BSJler haben im Team des BuFOs nicht nur organisatorische Aufgaben. Auch bei der praktischen Umsetzung der einzelnen Aktivitäten wie beispielsweise Kegeln, Wandern, Discobesuche oder Reisen können BSJler unterstützend tätig werden. Interessenten können sich unter www.os-hho.de informieren oder bei Silke Schawe unter der Nummer 0541/9991-241 melden.