Issuu on Google+

Servicelijst Menusuggesties Prijzen 2013


Geachte (toekomstige) gasten, Met genoegen presenteren wij u hierbij onze prijslijst m.b.t. de verzorging van diverse maaltijden in onze Gasterij. Al onze maaltijden serveren wij in buffetvorm. • De Dijkgraaf garandeert kwalitatief hoogwaardige en smaakvolle maaltijden! • Alle genoemde prijzen gelden voor groepen vanaf min. 15 personen. • U draagt zelf zorg voor tafel dekken en afruimen m.u.v. onze vergaderarrangementen. • Alle buffetten kunnen bezorgd worden tot maximaal 19.30 uur. • Desgewenst maken wij voor u een buffet op maat. • Alle aangegeven prijzen zijn inclusief de BTW. • Voor verhuur van de BBQ onder de 40 personen wordt € 25,00 in rekening gebracht (incl. kosten van het gasverbruik). Uw bestelling hebben wij graag ruim 2 weken voor uw aankomst bij ons binnen. Feestdagen in overleg. * Wij verzorgen de afwas voor u, m.u.v. het ontbijt en lunch.

Ontbijt*

Diverse soorten brood en broodjes, cruesli, cornflakes, yoghurt, diverse vlees, kaas- en zoetwaren, eieren, koffie/ thee, melk en jus d’orange. Meer dan compleet! Prijs per persoon € 10,50

Brunch

Plateau met rosbief, gebraden ham, fricandeau, seranoham, kaasplateau van jonge en oude kaas, vers fruitsalade, frisse rauwkostsalade, croissants, mini bolletjes, gesneden oerbrood, roomboter, scrambled eggs met uitgebakken spekjes, kipragout met pasteibakje Prijs per persoon € 17,50


Lunch*

Dagverse soep of warme snack, diverse broodjes en broodsoorten, diverse vlees-, kaas- en zoetwaren, koffie/ thee, melk en jus d’orange Prijs per persoon € 12,50

Lunchbuffet Basis

Soepje on the side (klein soepje in een cappuccino kopje, wisselend per seizoen) Op tafel geserveerd etagères met: ( 2 broodjes p.p.) - Mini broodjes belegd met: - Carpaccio, basilicum, Brunoise van tomaat, pijnboompitjes en Parmez. kaas - Huisgemarineerde brie met walnoten-mosterd saus - Pastrami met ananas chutney - Gerookte kipfilet met madrassaus Sandwiches (1 sandwich p.p.): - Gerookte zalm, kruidencrème, ijsbergsla - Oude kaas - Boerengezond, ham, kaas, komkommer en tomaat - Vitello Tonato met tonijnmayonaise Warme snack: - Wrap gevuld met pikante Indische kip Prijs per persoon € 14,50

Barbecue 1

- 2 stokjes saté - Hamburger - 1/2 Drumsticks - 1/2 Gemarineerde speklap Salade buffet: - Rundvleessalade - Zomerse rauwkost Sauzen: - Knoflooksaus - Cabanasaus - Barbecuesaus - Warme saté saus - Stokbrood, oerbrood met kruidencrème Prijs per persoon € 16,00

Barbecue 2

- 2 stokjes saté - Spekrolletjes - Shaslick - Runderhamburger - Gemarineerde drumsticks Salade buffet: - Rundvleessalade - Italiaanse pastasalade - Zomerse rauwkostsalade Sauzen: - Satésaus - Knoflooksaus - Cabanasaus - Barbecuesaus - Whiskeysaus - Stokbrood, Oerbrood met kruidencrème Prijs per persoon € 18,00


Barbecue Outdoorcoocking

Salade buffet: - Tonijnsalade met basilicum dressing - Eiermie-salade met garnalen en korianderdressing - Frisse salade van tomaat, kool, wortel en pasta geserveerd met dressing van zontomaat en olijven - Zomerse salade van asperges en meloen - Hele gepocheerde zalm met zeekraal - Frans kaasplateau met 3 soorten kaas - Diverse broodsoorten met tapenade en kruidencrème Vleesbereidingen: - Varkenmedaillons gemarineerd met ketjap en gember geserveerd met gebakken shii-take, taugé en bosui - Saté spies met Indische satésaus - Gamba’s op de plaat gebakken met pittige vissaus - Hollandse ossenhaas met rodewijnsaus - Kabeljauwpakketje met groentejulienne en hollandaise saus Prijs per persoon (>25 personen) € 37,50 Incl. koksbegeleiding en toebehoren

Oosters buffet

Komkommersalade met kokos, kroepoek, atjar tjampoer, verse ananas, chinese salade met rauwe tonijn, shii-take en taugé, seroendeng ( geschaafde kokosnoot, pinda’s, gebakken uien en specerijen, nasi goreng, wokgroente met garnalen, Chinese sparerib, fricandeau in pangangsaus, kip curry Prijs per persoon € 23,50

Buffet 1

Rundvleessalade met bijpassend garnituur, bourgondische aardappelsalade met spekjes, rauwkost van het seizoen, seranoham met meloen, pastasalade met kerrie-mayonaise geserveerd met gerookte kip, stokbrood en oerbrood met kruidencrème, warme ham geglaceerd met honing en thijm, gemarineerde kippenvleugeltjes Prijs per persoon € 18,75

Buffet 2

Rundvleessalade met bijpassend garnituur, aardappelsalade geserveerd met pastrami Stamppottenbuffet (gerookt en gepekeld rundvlees), rijkelijk Echt ouderwets winter stamppottenbuffet gevulde zalmsalade, Noorse garnalenbestaande uit boerenkool, zuurkool en cocktail in glaasje geserveerd, gerookte hutspot, gelderse rookworst, bal gehakt met zalm met dillesaus, rauwkost van het jus, hachee, zeeuws spek. Hierbij serveren seizoen, stokbrood en oerbrood met wij piccalilly, gebakken spekje, grove kruidencrème, gemarineerde saté met mosterd, augurkjes en zilveruitjes satésaus, chicken a la king (kipfilet in witte wijnsaus met 3 kleuren paprika), rijst uit de oven Prijs per persoon € 17,25 Prijs per persoon € 20,00


Buffet 3

Rundvleessalade met bijpassend garnituur, spianata romana (een in de Toscaanse lucht gerijpte salami van mager varkensvlees) en seranoham, pasta-salade met gerookte kip, rauwkost van het seizoen, frisse tonijnsalade met rode uienringen en zontomaat, huisgemarineerde zalm met oude jenever en verse kruiden, gemarineerde brie met tapenade en basilicum geserveerd met ananaschutney, stok- en oerbrood met kruidencrème, gebraden kalkoenfilet met appel-calvadossaus, griekse vleesspies geserveerd met tzatzikisaus, gegratineerde aardappeltjes Prijs per persoon € 23,75

Tapasbuffet

Seranoham met gemarineerde meloenbolletjes, champignons gevuld met geitenkaas, forelmousse met rode paprikacoulis, Noorse garnalen in whiskeysaus geserveerd vanuit een glaasje, wrap met gerookte kipfilet en madrassaus, gemarineerde olijven, kaasplankje met diverse soorten kaas, minibroodjes en stokbrood met kruidencrème, pittige gehaktballetjes met oestersaus en bosui, pikante kipvleugeltjes, garnalenspiesjes met curry Prijs per persoon € 19,50

Mediterraans buffet

Pastasalade met kerrie-mayonaise geserveerd met gerookte kipfilet, Griekse salade met olijven, feta, komkommer en tomaat met een sojasaus, vissalade, sinaasappelsalade. Diverse broodsoorten met tapenade, rundvlees in pittige rode wijn/kruidensaus, garnalenspiesjes in een tomaten kruidensaus, saffraankip stroofschotel, groente ratatouille, knoflookaardappeltjes Prijs per persoon € 23,75

Luxe gesorteerde koude hapjes

( leverbaar vanaf 20 stuks per hapje) - Gevuld ei - Roggebrood met haring - Toast gevuld met roomkaas en gember - Cupje filet american - Toast gemarineerde brie - Soesje gevuld met patémousse - Toast met garnaaltjes en whiskeysaus - Rauwe ham met groene asperges - Wrap gevuld met gerookte zalm - Toast met krabsalade en ei Prijs per stuk € 1,75

Dessertbuffet de luxe - - - - -

Omelet Syberiënne Aardbeien bavarois met vruchten-coulis Vruchtenmousse geserveerd in een wijnglas met coulis Vers fruit salade Slagroom Prijs per persoon € 11,50


Kookworkshops

Geniet van een feestelijke avond rondom het fornuis! Een actieve en informele avond voor bedrijven, verenigingen etc. Het hele gezelschap bereidt een volledig menu, van voorgerecht tot dessert. Daarna aan tafel om te genieten van uw eigen kookkunsten. Uiteraard met een lekker glas wijn, sfeervolle muziek en een goed gezelschap. Het programma wordt in overleg samengesteld en is inclusief materialen, producten, recepten, zaal en huur.

Spaans koken

Spanje komt naar u toe in deze workshop! We maken exclusieve tapas en combineren dat met dito wijn of sangria. U maakt actief kennis met de details en bijzondere ingrediënten van kleine typisch Spaanse hapjes. Uiteraard maken wij Paëlla met veel verse vis, die bij een Spaanse workshop niet mag ontbreken. De workshop bestaat uit het maken van 6 verschillende tapas, een grote paëlla, een dessert en Sangria. Prijs per persoon € 43,95 met een minimum van 10 betalende personen

Seizoenskoken

Elk seizoen heeft zijn eigen ingrediënten. Dat is weliswaar een open deur, maar koken met seizoensgebonden producten is toch nog steeds de ware uitdaging. Dan kun je nog verder gaan door ook lokale (biologische) producenten als leverancier te kiezen. Het land van Maas en Waal biedt daarvoor veel opties; fruitboomgaarden en kleine boerderijen met hun eigen producten. Dat kan variëren van een aspergemenu met verse aardbeien als nagerecht, een compleet wildmenu of een diner met kaas en vlees of bevlogen producent uit de polder. De workshop bestaat uit het maken van vier gangen plus een amuse, spoom en het maken van bonbons. Een wijnarrangement is verkrijgbaar vanaf € 13,95 per deelnemer. Prijs per persoon € 52,95 met een minimum van 10 betalende personen

Let op Alle genoemde tarieven van de kookworkshops zijn incl. BTW. Mocht u een workshop willen combineren met een door ons aangeboden vergaderarrangement, vraag dan om een offerte op maat!


Zuid-Afrikaanse Braai

De Zuid-Afrikaanse Braai is een BBQ met diverse soorten vlees met verschillende marinades, verse (hele) vissen en mooie salades. De keuken van Zuid-Afrika is beïnvloed door de Nederlandse, Afrikaanse en Aziatische keuken. Gerechten zijn onder andere sosaties, potjiekos, stokvis, mealies en bredies. Als dessert mogen natuurlijk gerechten met veel fruit niet ontbreken. De workshop bestaat uit het bereiden en braaien van 8 Afrikaanse gerechten. Prijs per persoon € 43,95 met een minimum van 10 betalende personen

Mediterraans koken:

De Franse en Italiaanse keuken staan, hoe kan het ook anders, centraal. U leert niet alleen de fijne kneepjes van het koken, we besteden ook volop aandacht aan de basisprincipes van deze klassieke keukens. Kookvaardigheden die bij allerlei gerechten hun nut bewijzen. U leert de fijne kneepjes van heerlijke viergangenmenu’s, die u thuis met veel plezier maakt voor vrienden of familie. Vergeet ook niet het feest waarmee u met deze gerechten schittert. Daarbij geldt dat vooral klassieke gerechten, voorzien van een persoonlijke culinaire noot, de volle aandacht krijgen. De workshop bestaat uit het maken van vier gangen plus een amuse, spoom en het maken van bonbons. Een wijnarrangement is verkrijgbaar vanaf € 13,95 per deelnemer. Prijs per persoon € 52,95 met een minimum van 10 betalende personen

Wilt u gebruik maken van onze drankenservice? Bier op tap Frisdranken en sappen Palm, Witbier, Rosébier en alcohol vrij bier Rosé, rode-, droge- en zoete witte wijn

per liter per liter per flesje per 0,7 liter

*

Deze tarieven gelden op basis van zelfverzorging. Voor door ons verzorgde feesten, bijeenkomsten e.d. maken wij graag een offerte voor u op maat.

Sterke alcoholische dranken kunt u desgewenst zelf meenemen!

€ 4,50 € 2,25 € 1,70 € 7,25

* * * *


Toeristische informatie: www.rivierenland.nl www.degoudenham.nl

Outdooractiviteiten:

www.riversideoutdoor.nl

Brood

Bent u geïnteresseerd in het laten bezorgen van vers brood en gebak door onze huisbakker, vul dan bijgevoegde bestellijst in en fax deze door naar: 0418-662421 Bellen kan natuurlijk ook: Tel: 0418-661243

Kijk voor andere activiteiten op onze eigen internetsite: www.dedijkgraaf.nl Voor het bestellen en/of bezorgen van boodschappen kunt u bellen met Supermarkt “Attent” van Moerkerk Tel: 0487-562406

of kijk op www.bakkerijgremmee.nl

Speciale wensen? Dieet?

Wij maken graag een offerte op maat! Tel: 0487-561397


Service & menulijst 2013