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Regional genießen hat Z

mehr Infos zu den Regionen unter: www.genuss-region.at VORARLBERG 1

Bregenzerwälder Alpund Bergkäse Großwalsertaler Bergkäse Montafoner Sura Kees Kleinwalsertaler Wild und Rind

2 3 4 TIROL 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A B

Paznauner Almkäse Stanzer Zwetschke Oberländer Apfel Oberinntaler Erdäpfel Nordtiroler Gemüse Tiroler Grauvieh Alpbachtaler Heumilchkäse Wildschönauer Krautingerrübe Osttiroler Berglamm Osttiroler Kartoffel Landecker Brot** Ötztaler Bergschaf & Berglamm**

SALZBURG 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 *)

Walser Gemüse Tennengauer Almkäse Flachgauer Heumilchkäse* Tennengauer Berglamm Bramberger Obstsaft Pinzgauer Kitz Pinzgauer Rind Lungauer Eachtling Pongauer Wild Großarltaler Bergbauernkäse

OBERÖSTERREICH 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 C

STEIERMARK 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 P

Innviertler Surspeck Sauwald Erdäpfel Mühlviertler Bergkräuter Mühlviertler Alm Weidegans Leondinger Grünspargel Eferdinger Landl Gemüse Linz Land Apfel-, Birnensaft Buchkirchner-Schartner Edelobst Nationalpark Kalkalpen Rind und Obst Mattigtal Forelle Hausruck Birn-Apfel-Most* Salzkammergut Wildfangfisch Schlägler Bioroggen Salzkammergut Käse**

KÄRNTEN 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Mölltal – Glockner Lamm Nockberge Almrind Metnitztaler Wild Gurktaler Luftgeselchter Speck Görtschitztaler Milch: derzeit mit Milch aus der Bioregion Murau Mittelkärntner Blondvieh Lavanttaler Apfelwein VMCC Gailtaler Almkäse g.U. Gailtaler Speck g.g.A. Kärntna Låxn Rosentaler Carnica Honig* Jauntaler Salami Jauntaler Hadn

Ausseerland Saibling & Forelle Gesäuse Wild Hochschwab Wild Pöllauer Hirschbirne g.U. Oststeirischer Apfel Weizer Berglamm & Schaf Murtaler Steirerkäs Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Grazer Krauthäuptel Steirisches Teichland – Karpfen Steirischer Vulkanland Schinken Steirischer Kren g.g.A. Südoststeirische Käferbohne Ennstaler Steirerkas Ennstal Lamm Murbodner Erdäpfel Südoststeirisches Woazschwein Feldbacher Honig Schilcherland***

NIEDERÖSTERREICH 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78

Waldviertler Erdäpfel Waldviertler Karpfen Retzer Land Kürbis Weinviertler Erdäpfel* Weinviertler Getreide Laaer Zwiebel Weinviertler Wild* Waldviertler Graumohn g.U. Wachauer Marille g.U. Wagramer Nuss*

Überprüfungsregion: GenussRegion, die auf die Einhaltung bzw. Nachbesserung unserer Kriterien überprüft wird.

**) Kandidaten: Region, die sich auf ihre Mitgliedschaft in der GENUSS REGION ÖSTERREICH vorbereitet. ***)PartnerRegion: Region, die eine Partnerschaft mit der GENUSS REGION ÖSTERREICH hat.

Kufstein

Bregenz 1

Reute

11

4

Innsbruck

2

7 6

3

5

8

Landeck

10

A B

9

12

Kitzbühel

2


Zukunft. NIEDERÖSTERREICH 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96

n

NIEDERÖSTERREICH

WIEN

99 Kittseer Marille 100 Neusiedlersee Fische*

69

Gmünd

97

30

31

32 35

Salzburg

76

73 Krems/Donau

Amstetten

86

80

St. Pölten 95 90 84 87

94 83

81

78 79

93

E

bühel

20

21

Liezen

88

Mürzzuschlag

Hartberg

Schladming

Leoben

54

23 24

57

14 46 45

47 Hermagor

40

Graz

43

41

42 Klagenfurt Völkermarkt

Villach

48

49

50

Wolfsberg

44

Oberwart

108

56 55

Knittelfeld

66

39

106 107

64

22

13

53

52

Murau

Lienz

101

103 104

105

89

38

100

Eisenstadt

51

St. Johann/Pongau

19

99 102

C

65

92 91

Baden

36 18 16

Wien 98

D

85

82

33

Gmunden

Hollabrunn

28

Steyr

75

72

77

29

74

71

96 Zwettl

Linz

Eferding

15

Pannonisches Mangalitzaschwein* Leithaberger Edelkirsche Seewinkler Gemüse Nationalpark NeusiedlerseeSeewinkel Steppenrind Wiesener Ananas Erdbeeren Mittelburgenländische Kaesten und Nuss Mittelburgenland Dinkel Südburgenländische Kräuter Zickentaler Moorochse Südburgenländischer Apfel* Südburgenländische Weidegans

70

26

17

107 108 109 110 111

BURGENLAND

27

Ried/Innkreis

105 106

98 Wiener Gemüse

37

34

101 102 103 104

97 Waldviertler Kriecherl D Wienerwald Weiderind** E Tullnerfelder Kraut **

Traisentaler Fruchtsäfte Tullnerfelder Schwein* Weinviertler Schwein* Ybbstal Forelle Mostviertler Mostbirn Pielachtaler Dirndl Mostviertler Schofkas Alpenvorland Rind* Lilienfelder-Voralpen Wild* Bucklige Welt Apfelmost Schneebergland Schwein* Wiesenwienerwald Elsbeere Marchfeldspargel g.g.A. Marchfeld Gemüse* Dunkelsteiner Hagebutte Mostviertler Biohanf Traisentaler Hofkas Waldviertler BioWaldstaudekorn

25

BURGENLAND

P

58

67

59 Leibnitz

60

109

110 111 68 63 61

Gleisdorf

62

Jänner 2016


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© BMLF

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STOLZE PARTNER DER GENUSS REGION ÖSTERREICH Regionalität ist zu einem Synonym für Authentizität und Echtheit geworden. Genau hier setzen wir von AGM an: Nachvollziehbare Herkunft ist unser Credo. Für unsere Zusammenarbeit mit der GENUSS REGION ÖSTERREICH wurden wir 2014 als „Genuss Pionier“ ausgezeichnet. Pro Markt führen wir bis zu 2.000 regionale Artikel – von der GenussRegionSpezialität bis zum Produkt vom Bauern ums Eck und das 19 x in Österreich – so echt muss Regionalität sein!

Wir machen uns stark,

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Es lebe der Unterschied Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch. Parameter wie Rasse, Geschlecht und Herkunft, aber vor allem Alter und Fütterung der Tiere, machen einen ganz gehörigen Unterschied. Sowohl ernährungsphysiologisch wie auch kulinarisch. Dazu kommen weitere wertbestimmende Faktoren wie schonende Schlachtung, die richtige Reifung, hygienische Qualität, konstante Kühlketten etc., die für die GenussRegion alpenvorland Rind besonders streng kontrolliert werden.

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Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf – der Spezialist wenn es um Qualitätsfleisch geht! Hinter jeder Frischfleischmarke der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf steckt zu 100% österreichische Qualität mit gesicherter Herkunft. Erzeugerverträge regeln genau definierte Rahmenbedingungen betreffend Haltung und Fütterung der Tiere. Zusätzliche Parameter, welche durch externe Kontrollstellen des Klassifizierungsdienstes unmittelbar nach der Schlachtung kontrolliert und protokolliert werden, sichern die hohe Fleischqualität. Qualitätsfleisch aus der GenussRegion alpenvorland Rind erhalten Sie als Gastronomiebetrieb flächendeckend in ganz Österreich bei: AGM Zentrale (mit 19 Filialstandorten), Lamprechtshausener Bundesstr. 6, A 5101 Bergheim bei Salzburg, www.agm.at

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INFO UND KONTAKT: Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf eGen, Schillerring 13, 3130 Herzogenburg, Tel. 02782/81100

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Selektion schafft Klasse Der Grundstein für beste Fleischqualität wird bereits am Bauernhof gelegt. Denn nur gesunde, richtig gefütterte Tiere sind die geeignete Basis für unsere Qualitätsprogramme, deren Kriterien sämtliche Parameter der Produktion umfassen. So müssen strengste Anforderungen u.a. hinsichtlich Herkunft, Fütterung, Arzneimitteleinsatz, Hygiene, Nachhaltigkeit etc. erfüllt werden. Das ist mit jedem einzelnen Partner in der Produktionskette vertraglich festgelegt und wird mehrfach streng kontrolliert – auch durch unabhängige Prüfstellen.

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Regional produziert und erhältlich! Profitieren Sie von sicherer Frischfleischqualität, damit unbeliebte Überraschungen bei der Zubereitung ausbleiben. Regionalität auf der Speisenkarte wird dem ernährungsbewussten Gast immer wichtiger. Qualitätsfleisch aus der GenussRegion tullnerfelder Schwein, produziert von den Bauern der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf erhalten Sie als Gastronomiebetrieb flächendeckend in ganz Österreich unter anderem bei: AGM Zentrale (mit 19 Filialstandorten), Lamprechtshausener Bundesstr. 6, A 5101 Bergheim bei Salzburg, www.agm.at ● Eurogast Kiennast Gars am Kamp, Hauptplatz 7, 3571 Gars am Kamp, www.eurogast.kiennast.at ● Fleischwaren Höllerschmid GmbH, Gewerbestraße 19, 3492 Walkersdorf, www.hoellerschmid.at ● Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH, Industriestraße 5, 3454 Reidling, www.wiesbauer-gourmet.at

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INFO UND KONTAKT: Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf eGen, Schillerring 13, 3130 Herzogenburg, Tel. 02782/81100

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Gastroprofi mit Handschlagqualität Warum Gastronomen seit 1972 auf Eurogast Kiennast vertrauen, ist leicht erklärt: Kundennähe, Qualität, Sortimentsvielfalt und die 1A-Zustellung. Wer sich näher mit der Geschichte der Familie Kiennast beschäftigen will, muss eine kleine Zeitreise machen. Denn die Gründung der heutigen Handelsdynastie aus Gars am Kamp geht auf das Jahr 1710 zurück. Waren es damals ein paar Dutzend Güter, mit denen gehandelt wurden, sieht die Sache jetzt anders aus: Denn in dem modernen, 15.000 m² großen Logistikzentrum finden sich heute über 12.500 verschiedene Artikel. Seit 1972 ist die Familie Kiennast verlässlicher Partner für die Gastronomie, seit 2011 ist sie als Teil der Eurogast-Gruppe tätig. Zahlen untermauern eindrucksvoll, warum Profis gerne „beim Kiennast bestellen“. Denn die 1.200 Kunden aus den Bereichen Gastronomie, Restaurants, Hotels, Großküchen und CateringUnternehmen im Osten Österreichs werden mit 17 LKWs Tag und Nacht pünktlich mit frischer Ware beliefert. „Wer heute bestellt, hat heute oder spätestens morgen seine Ware. Darauf gebe ich mein Wort“, sagt Alexander Kiennast, Geschäftsführer von Eurogast Kiennast. „Unsere Außendienstmitarbeiter legen großen Wert auf persönlichen Kontakt. Und wir legen Wert darauf, dass nach Möglichkeit immer derselbe Kraftfahrer die jeweiligen Kunden beliefert.“, ergänzt Kiennast, der mit seinem Cousin Julius Kiennast

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gemeinsam in neunter Generation den Familienbetrieb operativ leitet. Deshalb verwundert es auch nicht, dass die Kiennasts aus Gars einen so hohen Stammkundenanteil haben – der fast täglich größer wird. „Wir konzentrieren uns zu 100 Prozent auf die Zustellung, auf die Bedürfnisse unserer Kunden und haben keinen Abholmarkt. Das unterscheidet uns vom Mitbewerb“, sagt Alexander Kiennast. Vom Mitbewerb unterscheidet sich Eurogast Kiennast auch durch sein starkes, langjähriges Außendienstteam. Denn das ist eine wichtige Schnittstelle, ein direkter Draht mit einem offenen Ohr für alle Kunden. „In Sachen GenussRegion sind wir bereits seit Jahren Partner und führen viele GenussRegions-Artikel in unserem Sortiment.“ Auch das schätzen unsere langjährigen Kunden.

Information EUROGAST KIENNAST Hauptplatz 7, A-3571 Gars am Kamp, Tel.: +43 (0)2985/302 00, Fax: DW 839, office@kiennast.at eurogast.kiennast.at

Geschäftsführer Alexander Kiennast

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Spargelhof Stöttinger Grünburgstraße 23 | 4060 Leonding | Telefon: 0732 / 67 33 88 | Mail: office@spargelhof-stoettinger.at | www.spargelhof-stoettinger.at


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GENUSS REGION ÖSTERREICH Betriebsquellenübersicht 2016