Page 1


12

9. juuni

Ivari Padari õues kaetud pidulaud. Foto on tehtud 2010. aastal Põlvamaa Meistrivõistlustel Grillimises fantaasiavoorus. KUTT NIINEPUU / EESTI GRILLIPORTAAL

FESTIVAL VÕI AIAPIDU – MIDA ON VAJA NENDE ÕNNESTUMISEKS?

ASTELPAJU

Kes meist ei oleks kokku puutunud mõne suurema või väiksema ürituse korraldamisega, olgu see siis sünnipäev, piknik või aiapidu. Professionaalsed üritustekorraldajad teavad, et suurim väljakutse on korraldada üritus nii, et sellest saaks sündmus. Tegelikult eristab näiteks festivali ühest korralikust aiapeost ainult suurus – suurem plats, rohkem külastajaid, tööd, vaeva ja vastutust korraldamisel. Põhilised korralduslikud küsimused on samad, millele õiged vastused leides saabki üritusest sündmus.

Kellele ja milleks? Põhiline ongi see endale selgeks teha ja hästi läbi mõelda. Pange paika eesmärk, mida ettevõtmisega saavutada tahate – kas soovite teha mõnele lähedasele inimesele rõõmu või lõbustada korraldamisega iseennast või tuhandeid inimesi. Üle kümne aasta toimunud Grillfesti korraldajad lähtuvad lihtsast soovist korraldada pidu, mida ise naudid ning kui oled hingega asja kallal, siis see paistab ka välja ja alati leidub kaasamõtlejaid-toetajaid. Aiapeo või sünnipäeva puhul on selge, et piletit koduõues ei küsita, Grillfesti korraldajate põhimõte on, et hea toidupidu peab olema kättesaadav igaühele!

Eelarve – kui palju kulutada? Kui eelmisele küsimusele on vastus olemas, järgneb teine oluline selgitamist vajav teema: raha ehk ressurss. Suure rahaga saab suure sündmuse ja väiksema rahaga vastavalt väiksema. Väga meeleoluka koosviibimise võib korraldada ka peaaegu ilma rahata ja siit jõuamegi järgmise teadmiseni – peost teeb õnnestunud peo eelkõige hea seltskond, suurt raha rumalalt kulutades on tulemus paremal juhul kurb.

Programm või lihtsalt tšillimine? Igal peol on oluline entertainment ehk hea meelelahutus, mida nautida ja see on korraldaja jaoks tõeline pähkel. Nõukaajal oli asi lihtne – programmiks telliti neiu Eva maoga või korralik estraadibänd, mille juurde viina Mehukattiga, vingematel pidudel

ka kokteili – „šampus (siiski vahuvein) Vana-Tallinnaga“ ning peo õnnestumine oligi enamvähem kindel. Taasiseseisvunud Eestis oleme näinud pea kõike ja harjunud parimaga , Viini sümfoonikutest Madonnani. Mida üllatavat oskaks üks korraldaja oma külalistele veel pakkuda, karaoke tundub labane, mustkunst juba nähtud ja igav ning raske on leida mõistliku hinnaga esinejat, kes kõigile meeldiks. Siin kehtib reegel – tunne oma publiku ootusi ning oska üllatada originaalse ideega, juhul kui ei ole piisavalt raha või ambitsiooni mõne kohaliku või ilmakuulsa megastaari või show-porgrammi eksponeerimiseks. Sõltub muidugi publikust, aga nii aiapeo- kui festivalipubliku suhtes on ebaviisakas jätta külalised meelelahutuseta, kui kord juba olete nad peole kutsunud. Ei saa eeldada, et inimesed ise endale ise tegevust leiavad – paremal juhul minnakse varsti nõutult laiali, halvemal juhul kujuneb tegevuseta planeeritud peost jooming.

Catering – tikuvõileivast barbecue’ni Söök ja jook on igavikulised teemad, mis alati kütavad korraldajate leeris kirgi - siin oskab ja tahab kaasa rääkida igaüks. Catering on tuhande võimaluse maa ja juhul kui teil ei ole tegemist edevuse laadaga, ärge valige kõige kuulsamat tegijat, vaid süvenege teistegi pakkumistesse ja uskuge, te võite meeldivalt üllatuda. Siin kehtib reegel – toiduprominent (ka ettevõte) on müügieduga harjunud ja muutub ajaga rutiinseks ja mõnikord ka ahneks. Andke võimalus püüdlikele talentidele! Menüüst vähem tähtis pole ladus teenindus. Teie olete oma peol võõrustaja ega pea poodi või ja leiva järele jooksma. Sama kehtib suure toidufestivali kohta: kui partnerid on püüdlikud, siis on külastajad rahul. Igasuguse koostöö puhul on mõistlik valida partneriks

– SINU LOODUSLIK VITAMIIN Astelpaju mahl on maitsev ja väga tervislik. Üks mari sisaldab sama palju C-vitamiini kui terve apelsin. Astelpajul on organismile põletikuvastane, turgutav ja üldtugevdav toime.

tegija, kelle ainus eesmärk ei ole kasumit teenida. Sära peab silmis olema!

Astelpaju toormahla jook on müügil ETK, Prisma, Selveri, Maxima, Rimi ja Säästumarketi kauplustes üle Eesti.

Tehniline teostus ja kindlustus

Astelpajutooted OÜ

Selles küsimuses ei ole otstarbekas kompromisse teha. Kui rahaliselt ei ole võimalik meelelahutusprogrammi tellida, võib ka naabrimees bajaani mängida. Amatöörlik tehniline teostus mitte ainult ei paista igal sammul välja, vaid võib osutuda lausa eluohtlikuks nii korraldajale kui külalistele. Ise kokkulapitud elektrijuhtmed või vale elektrivõimsuse arvutus võivad lõpetada peo väljalülituvate korkide ja batuudi lastele kaelavajumisega. Suurema ürituse korraldamine riskianalüüsi ja piisavalt professionaalse meediku ja turvameeskonnata (alati ei piisa garantiiks ettevõtte soliidsest nimest, vaja on enda ja teiste kogemusest täpselt teada, kes milleks võimeline on) võib lõppeda traagiliselt, majanduslikus mõtteski. Korraldamisel tasub mõelda vastutuskindlustusele, just suurte ja väikeste ürituste korraldajate rahakoti ja meelerahu tarvis on see kindlustustoode loodud.

www.astelpajutooted.ee

Kuidas hinnata tulemust? Pidu on siis läinud korda, kui kõik osapooled on saanud sellest positiivse emotsiooni. Tehnilised partnerid on rahul, kui arved saavad tähtajaks tasutud ja nende osalusel on miskit suurt ja vahvat toimunud. Külastajad on õnnelikud, sest tegu ei olnud ühe asjatult kulutatud päeva või õhtuga nende elus, vaid saadi elamuse osaliseks – ja head emotsiooni on teatavasti raske ülehinnata. Lõpuks on korraldaja samuti rahul, sest iga kulutatud sent ja minut tundub nüüd olevat läinud asja ette ja on tunne, et nüüd võiks kohe järgmise ettevõtmisega alustada ...

RV OS IL TA IS M RO A E T V OS LUM AS ME TE II KE TA VA NI LL I BA UM I TE T RA ST

AURIS RÄTSEP Grillfesti asutaja ja korraldaja

F


9. juuni

13

MILLINE ON SEE

ÕIGE MARINAAD? Eesti kauplustes on väga suur valik marinaadis liha, šašlõkke ja maitseainefirmade valmismarinaade, mida grillimeister ise liha või muude toitude valmistamisel kasutada saab. Tänapäeval on uute maitsete leidmine ja katsetamine lausa trendiks muutunud. Marinaadid on hea moodus eri maitsenüansse ühendada ja täiesti uusi maitsebukette luua. Marineerimine on ka üks liha pehmendamise või roale lihtsalt maitse andmise viise. Marinaadi peaks olema umbes 10–20% liha kogusest. Liha ei tohi marinaadis “ujuda”, vaid marinaad peab lihatükke ühtlaselt katma. Enne kuumtöötlemist tuleb liigne marinaad lihalt eemaldada, sest väga märg liha ei pruunistu, vaid hakkab aurustuvas niiskuses hauduma. Samas pole vaja liha pinda päris kuivaks pühkida. Kuiva maitseseguga kaetud lihapinna võib grillimise eel üle pintseldada grillõliga. Spetsiaalsed grillõlid annavad lihale ilusa pinna ja hõrgu maitse, ei lase kuivada liha saab mahlasem, ei jää grillrestile kinni ning pruunistub paremini. Grillõlid sobivad ka marinaadide valmistamiseks ja toiduõli asenduseks. Samuti saab nii anda lihale „kogumaitsestuse“: selleks tuleb pintseldada liha grillõliga grillimise ajalgi ja kanda küpsemi-

se lõppjärgus peale glasuur. Eriti hästi sobib grillõli kuivalt maitsestatud lihade puhul. Glasuuriks nimetatakse kastet, mida kantakse lihale küpsetamise viimastel minutitel – glasuuris on enamasti suhkrut, seega võib kõrge kuumuse juures ja pikal küpsemisel võib glasuur ära põleda ja liha kibedaks muuta -, samuti serveerimisel ilusama pinnaläike ja parema maitse saamiseks. Maitselt peaks glasuur sobima liha küpsetamisel kasutatud mopkastme või marinaadiga. Liha saame maitsestada ka kuiva seguga, seega pole marinaadi kasutamine alati hädavajalik. Juhul kui valmistame liha barbecue-ahjus, on hea kasutada mop-kastet - glasuurkastet, mida kantakse lihale küpsemise käigus. Mop’i maitseained imbuvad lihasse, annavad vajaliku maitsebuketi ja

värvi. Mop kaitseb liha intensiivse suitsu ja kuivamise eest, nii säilitab see mahlasuse ja saab heaks ning maitsvaks. Seega on meil valikuid palju – saame osta poest juba valmismaitsestud marinaadis liha või kõike ise teha (maitsestada, marineerida ja loomulikult ka grillida). Lisamaitset annavad juurde mitmesugused sinepi- ja BBQ kastmed. Ise marinaadi kokku segades tasuks proovida kõike, mis pähe tuleb. Tihtilugu võib kõige hullem idee saada uue ja hea marinaadi sünniks. Hea on omavahel segada tume õlu, Balsamico punase veini äädikas ja maltoosa. Samuti on võimalik segada väga häid marinaade mahedamaitseliste sinepite – näiteks Meira sinepite baasil. Oivalised valmismarinaadid on Santa Maria tootevalikus ja nagu enne öeldud, saab

Santa Maria marinaadide tootevalik on suur ja lai, kokku kümneid erinevaid kuiv- ja vedelmarinaade. Huvitav on teada, et viimaseid toodetakse Eestis Sauel asuvas tehases. AURIS RÄTSEP marinaadina kasutada grillõlisid. Neid kõiki omavahel segades saame samuti põnevaid ja maitsvaid marinaade luua. Mop-kastmena valmistatavad marinaadid võivad sisaldada kümneid komponente, kuid tasub olla tagasihoidlik – naturaalne liha maitse peab siiski esile jääma, seega ärgem marinaadidega väga üle pinguta! Poodides saadaolevaist marinaadis lihadest tasub valida nii uusi huvitavaid tooteid kui vanu häid maitseid: valik on erakordselt lai. Eesti mõistes klassika on mahedas äädikamarinaadis šašlõkk, keefirišašlõkk, punases marinaadis grilllihad ja -ribid. Viimastel aastatel poelettidele ilmunud marinaadid on väga põnevad, ise olen proovinud näiteks metsamarja-, sinepi-, kirsisuitsu-, mustika- ja granaatõunamarinaadis tooteid.

Omaloodud marinaadidest kasutan catering’i tegemisel järgmisi:

ENNU MOP-MARINAAD?

ENNU KEEFIRIŠAŠLÕKK

500 grammi meie Eestis toodetavat Dublini tumedat õlut 100 grammi Balsamico punase veini äädikat 100 grammi maltoosat

2 kg sea kaelakarbonaadi 0,5 liitrit Gefiluse keefiri Ühe apelsini mahl Purustatud musta pipart Roseepipart uhmerdatuna Soola

Segad ained ja kannad lihale küpsetamise ajal. Enne serveerimist glasuuri liha üle kergelt maltoosaga.

Marinaadide ja maitsestamise maailmas silmaringi laiendamiseks on igal huvilisel võimalus külastada Eesti Grilliliidu korraldatavaid maakondlikke grillimisvõistlusi. Aasta lõppvõistlusele 11. juunil Türil koguneb tuhandeid grillimeistreid oma oskusi näitama ja kogemusi jagama – see on tõeline grilligurmaanide

Lase lihal marinaadis seista võimalusel kuni 2 päeva.

kokkutulek. Vaata lisaks www. grilliliit.ee. Nii et maitsestage julgesti ja kohtumiseni Grillfestil!

ENN TOBRELUTS Grillipedagoog ja Eesti Grilliliidu liige Eesti Meistrivõistlused Grillimises – Grillfesti korraldaja ja peakohtunik Loe ja vaata lisaks: enn.grillfest.ee


14

9. juuni

MAAKONDADE GRILLIMEISTRITEL FANTAASIAST PUUDU EI TULE Igal kevadel ajavad tuhanded grillisõbrad oma küpsetusaparaadid kuuri alt välja, pühivad tolmust puhtaks ja seda rõõmsat vaeva nähakse ikka selleks, et osaleda maakondades toimuvatel toiduvalmistamise suurvõistlustel Eesti Meistrivõistlused Grillimises - Grillfest. Võistlusel küpsetatakse Rakvere maitsestamata searibi, Talleggi kana maitsetamata rinnafileed ja muidugi fantaasiarooga. Eksib see, kes ütleb, et eestlane on fantaaisavaene – vaadake ja imestage ise ja mis põhiline – tehke järele! Suurepäraseid fantaasiaroogasid saavad külastajad nii vaadata kui ka ise proovida juba sel laupäeval Türil toimuval Grillfestil. Kõik on oodatud, sest sissepääs on tasuta! Kohtumiseni!

AURIS RÄTSEP

Eesti Meistrivõistluste Kalagrillimises korraldaja Mati Vetevool soovitab grillimiseks Norra lõhet ja eestimaist linaskit (paremal) – nii tehakse ka kalagrillimise võistluse kahes esimeses võistlusvoorus. AURIS RÄTSEP - EESTI GRILLIPORTAAL

KUIDAS JA MIDA GRILLIDA, ET TOITUMINE OLEKS TERVISLIK? Tervislik toitumine on viimaste aastate suur trend. Sellest räägitakse aasta ringi ja kõikjal. Eriti päevakajaline on see teema suvel, kui käsi kipub tihtilugu grillile tõstma ka mõnusaid grillipalu. Erinevalt meie põhjanaabritest, kes armastavad vorsti grillida, on eestlaste lemmik mahlane grill-liha. Tihtilugu on selleks sea kaelakarbonaad, mis tegelikult ei ole nii rasvane, kui arvatakse. Sea kaelakarbonaadi puhul on tegu vaieldamatult ideaalse grill-liha ja šašlõki toorainega! Muidugi on kauplustes saadaval veel tervislikumaid lihatooteid ja kõike muudki, mida grillida kõlbab - kala, puu- ja juurvilju. Teada on, et grillimine on liha küpsetamise viis, kus ka rasvane liha muutub tervislikumaks: grillides liha kaotab osa oma rasvast. Toimub ju tegevus resti peal ja mitte pannil, kus toit mõnuleb rasvaloigus ... juhul kui perenaine pole märganud seda üleliigset eraldunud rasva majapidamisrätikuga ära tupsutada. Grillimisel tilgub rasv sütele ja annab omakorda head suitsuaroomi. Tervislikkuse trend on vallutanud Grillfestigi, kus omavahel võtavad mõõtu lõbusad grillivõistkonnad. Tänavu on uue võistlusvooruna „menüüs“ Talleggi maitsestamata kana rinnafilee kui väherasvase liha sümbol. Grillfesti ja maakondlike võistluste teiseks vooruks on Rakvere maitsestamata searibi, lisaks on fantaasiavoor, kus võistkonnad saavad oma oskusi näidata ja kehtib Eesti grillisõprade vana loosung: “Grillida võib kõike!”. TERVISLIK GRILLITOORAINE

• Parim valik tervislikuks grillimiseks on väherasvane liha, milleks võiks olla kas linnu-, lihaveise-, ulukiliha või loomulikult väherasvane sealiha (sisefilee, välisfilee ja muud taisemad lihad).

• Võimalusel grilli kanaliha

koos nahaga, see hoiab liha liigse kuivamise eest. Kananahka ei tasu peljata, sest see on väga maitsev ja võrreldes paljude muude lihadega siiski väherasvane, sisaldades vaid 12 g rasvu 100 g kohta.

Maakondlike võistluste korraldaja ja peakohtunik, Eesti Grilliliidu liige

Pärnumaa 2010 Võistkond Västriku Uulitsa & Virumaa Barbecue Team. Võistkonna kapten Ago Silde selgitab: „Nii nagu korralikule piknikule kohane, grillisime palju erinevaid toiduaineid. Küpsetasime fruktidega täidetud küülikukoibi, sea sisefileed, Lapi meetodil grillisime lõhet, mis oli kala maitse säilitamiseks maitsestatud ainult meresoola ja sidrunipipraga, Narva silmud olid grillitud ja marineeritud, samuti küpse-

»

tasime pastinaaki (valge porgand), tomatit, sparglit jpm“.

Lääne-Virumaa 2009-2010 Fantaasiavooru võitnud võistkonna Gurmee Gala kap-

KUIDAS GRILLIDA LIHA?

ten Aare Purk selgitab „Meie võistlustöö esitluse esimeses osas ajasime taldriku grillil tulikuumaks, asetasime

•Lase lihal enne grillimist umbes tund toasoojas seista, nii ei toimu järsku temperatuuri muutust (liha pruunistub kiiremini). •Väga hea on grillsöe süütamiseks kasutada spetsiaalset sütekaminat/starterit ja ökoloogilisi süütekuubikuid. •Tavaliselt kulub 10-20 minutit süütamisest, et söed hakkaksid ühtlaselt hõõguma ja leeki enam ei oleks. Kui süte pealispinnale tekib õrn valge tuhakiht, on söed valmis. •Aseta liha grillile alles siis, kui grillrest on kuum, terasharjaga puhastatud, rätikuga puhtaks nühitud ja toiduõliga lapiku harjaga kergelt kokku määritud! •Pruunista liha alguses kõrgemal kuumusel ühelt küljelt ja siis teiselt küljelt (nii saad isuäratava triibulise välimuse). Lihalõiku tohib keerata vaid 1 kord! •Grill-liha küpsust saab kontrollida, hinnates liha pinna pruunistusastet (kergitades kergelt lihalõigu ühte äärt). Kui lihalõigu pealispinnale tekivad niiskuse piisad, on liha alumine külg pruunistunud ja pööramiseks valmis. Kui juba ühelt poolt grillitud lihalõigu pealispinnale tekib väike lihamahla loiguke, on liha alumine külg pruunistunud. Kogenud grillija saab küpsusastmest aru näpuga liha pihta surudes. Väherasvase liha puhul peab jälgima liha pealmise pinna ja külje värvi muutumist – kui see muutub kahvatuks või halliks, peab kontrollima liha alumise pinna pruunistust, kergitades kergelt lihalõigu ühte äärt. •Seejärel tõsta liha grilli vähem kuumemale alale või kõrgemal asetsevale restile järelküpsema, sulge grillikaas (võid laduda mitu lihalõiku üksteise peale, et need liigselt ei kuivaks, ideaalse grillihõngu säilitamiseks ära siiski kuhja neid eriti palju üksteise peale). •Liha pööramiseks kasuta mugavaid grilltange, mitte kahvlit. Marinaadis lihalõikude puhul on parimad lapiku otsaga grilltangid.

taldrikule toored ja maistsestamata Norra lõhe tükid ja kallasime taldrikule ka sulavõid. Seejärel maitsestasime taldrikul küpsevat kala soola, pipra, laimi ja tilliga. Esitluse teises osas näitasime, et grillil saab rooga ka suitsutada ja nii suitsutasime samuti lõhetükke“.

«

Viljandimaa 2010 Võistkonna Reola Gaas fantaasiavooru võidutöö nimi oli „Troopika“. Arbuus, ploomid, mango, banaan, kiivi ja vahtrasiirup, grillitud. Võistkonna kapten Andres Rostin selgitab: „Grillisime gaasigrillil troopilisi ja tervislikke toiduaineid ehk siis arbuusi, ploome, mangot ja banaani. Serveerimisel kasutasime kiivit ja vahtrasiirupit“.

»

Järvamaa 2010 Võistkonna Grillkoer kapten Jaago Kuriks selgitab: „Koeru valla võistkond osales ka eelmisel aastal Järvamaa meistrivõistlustel ja siis oli meie fantaasiavooru võistlustöö nimeks lihtsalt „Tige siil“. Aasta jooksul sai

• Väga hea tervislik grilliroog

on kala. Siin on valik väga lai, kuid eriti on grillitud lõhevõi forellifileesid. Lõhe on rasvasem kui forell, kuid grillides on see pigem plussiks, hoiab kalaliha mahlasemana. Mahlasuse säilitamiseks soovitan katta filee pealt õhukeste sidruniviiludega. Samuti võiks kalafilee alla asetada fooliumialuse.

• Tervislikud ja kaalujälgijate

suured lemmikud on igasugu köögiviljad, nii grillimaterjalina kui ka grillikõrvasena (salatid jne). Köögi- ja puuviljade grillimisel tasub grillrest eriti hoolikalt enne puhtaks teha, et neid musta või tahmase restiga ära ei määriks. KUIDAS TEHA MAITSESUITSU?

• Kui kuumus läheb liiga suu-

reks ja lihast eralduv rasv on sütel põlema läinud, saab leeki summutada vee, gra-

siil kaks poega ja nii sündis söegrillil valmistatud selle

naatõunamahla, õlle või veiniga; ka grillile kaane peale asetamisega. Hea on sütele raputada märgi lepalaaste, mis tekitavad lisasuitsu ja pehmendavad süte teravat kuumust.

aasta võidutöö, millest „ema“ oli valmistatud sealihast ja „pojad“ vasikalihast. „Okkad“ valmistasime tühjaks puhastatud ja sinihallitusj uustu täidisega grillitud šampinjonidest, siilide silmadeks olid tomatid, kasutasime ka grillitud küüslauku ja meresoola.“

«

• Sütele pandud vees leotatud

maitsetaimed või oksakesed/ laastud annavad lihale huvitava maitsenüansi.

Valgamaa 2010-2011

• Maitsesuitsu andmiseks

Fantaasiavooru võidutöö küpsetanud võistkonna Valgamaa Kutseõp-

võib grillimise ajal raputada sütele kuivatatud ürdipuru.

•Gaasigrillil saab suitsu tekitamiseks grillresti peale asetada veini või tumeda õllega niisutatud puidutükikesed.

pekeskuse Õpetajad kapten Meeli Uibomägi: „Meie töö koosnes eelroast, pearoast, desserdist ja joogist. Eelroaks oli Brie juust nõgese ampsu, mandlitäidise ja võilillejuure salsaga, pearoog ürdipolenta peekoni-tomati-oarulli ja kuusekasvu-vinegrega, desserdiks vintis pirn puuvilja-toorjuustutäidise ja võilillevatte fondüüga. Joogiks grillpuuvilja suvebool”. Töö autori Aime Vessini sõnul olid kõik toiduained grillitud, joogi valmistamisel kasutatud puuviljadki.

»

Võistkonna Valgamaa Kutseõppekeskus fantaasiavooru võidutöö ni-

ENN TOBRELUTS Grillipedagoog ja Eesti Grilliliidu liige Eesti Meistrivõistluste Grillimises – Grillfesti korraldaja ja peakohtunik Loe ja vaata lisaks: enn.grillfest.ee

mi oli „Eesti Rahvusköök”. Võistkonna peakokk ja kapten Ema Mesilane selgitavad: „Meie grillitud roa komponentideks olid odratang, musta leib, sõir, kaerakile, sarapuupähklid, jõhvikad, rabarber, hakkliha, Eestile omane ürt piparmünt, maks ja vutimuna. Toidu juurde serveerisime vett”..

»

Fotodel on maakondlike võistluste fantaasiavoorude võidutööd läbi aastate. FOTOD: KUTT NIINEPUU / EESTI GRILLIPORTAAL


9. juuni

15

Saue vald, Vanamõisa Vabaõhukeskus

20. august 2011

Grillihooaeg on alanud!

Algusega kell 10.00

Toimub suur talendijaht Saue-, Saku-, Kiili -ja Harku valla ning Saue linna vahel

Peaesinejad:

Smilers ∙ Vanaviisi Rosanna Lints

Grillsahvt tuntud headuses, sobib ka jäätisega.

Kohal palju ettevõtteid, kes tutvustavad oma toodangut ja tegevust

s! UudiPannukasahvt s! UudiPloomisahvt

Laadal müügil parim Eesti toit ja käsitöö Päevapilet 3 € peale 18.00 5 € ∙ Kauplejate registreerimine: tel: 53458450 ∙ www.vanamoisa.ee

150g

200g

180g

SULATATUD LEPASUITSU JUUST VIILUTATUD Kiire lahendus argise võileiva erilisemaks muutmiseks.

LEPASUITSU RIIVJUUST ett, Põnevam omlett, ad, salatid, vormipitsad, ja pastaroad.

LEPASUITSU MÄÄRDEJUUST Mõnus leiva- või saiakate suitsujuustusõbrale.

Eesti juustu tegija.

Tõeliselt maitsvad ja naturaalsed lepasuitsujuustud. Puhtast piimast naturaalse lepasuitsuga suitsutatud juustud on pehme ja mõnusa mekiga. Heaks vahelduseks igas päevas. www.epiim.ee

KUIDAS PELETADA SÄÄSKI? Igal kevadel algab inimese võitlus oma väikseima verejanulise vaenlase – sääsega. Kuidas neist vabaneda? Peletada või püüda?

Lepasuitsu Eesti juust Naudi grilliõhtul suupistena või erilisema juustu- ja liharoa koostises.

„Müüme juba aastaid tooteid ja eritehnikat, millega saab edukalt sääski mitte ainult peletada, vaid ka püüda,“ ütleb Tabasalus tegutsev väikepoodnik Tauno Maasik. Kui on soov koduaias või matkal sääskedest kiirelt vabaneda, soovitame kasutada Homeyardi poe tootevalikust spetsiaalseid peletajaid-lampe, ka väikeseid aparaate. Selliste tarvikute hind on suurusjärgus 30 eurot. Näiteks kulub kolmetunnise õuesoleku jooksul sellisel viisil sääskede peletamiseks arvestuslikult kõigest paar eurot. Sääsepüüdjad on moodsamad ja suuremad aparaadid, mille hind algab viiesajast eurost, kallimad mudelid maksavad üle tuhande euro. Sääsepüüdja töö vilju saab nautida alles nädala pärast, kuid selle toime on püsiv. Nagu aparaadi nimigi ütleb, püüab masin peletamise asemel emasääsed kinni ja nii on nende sigimine kaitstaval territooriumil häiritud. On huvitav teada, et hammustab ainult emane sääsk ning üks sääsk suudab mitu korda verd imeda, muneda ja sigida.

Plix või OFF? „Sääsed on meie toodete parimad müügimehed“, kiidab kodumaise sääsetõrjesarja Plix müügijuht Heleni Tamm oma häid „töötajaid“. Eestlased kasutavad kodumaist toodet hea meelega, sest selles sisalduvad toimeained sarnanevad välismaa analoogidega ja Orto toodete hinnad on tarbijale taskukohasemad. Plixi sarja kuulub kokku seitse toodet, nii on pakkuda tõrjevahendeid lastelegi, täiskasvanud saavad valida nii tõrjeomadustega kreemide, aerosoolide kui ka hammustust leevendavate želeede vahel. Raivo Tafenau: „Saksofon on sellepärast hea pill, et kui õues esinedes sääsk mind ründab, siis ühe käega hoian korraks pikka nooti ja teisega saan võidelda.“ Pearu Paulus: „Suurtel välilavadel esinedes päästab sääskede eest lavaefektina kasutatav suits, küll on korduvalt juhtunud, et laulmise ajal lendab sääsk suhu ja

Mis tõrjub paremini - kas moodne tehnika või eestimaine Plix? AURIS RÄTSEP

siis ei aita muu, kui see alla neelata.“ Anne Veski: „Juulikuus algab mul Eestis kontserdituur, selleks ajaks varun piisavalt aerosooli, loodan et see päästab mind sääskede küüsist.“ Vello Orumets: „Minul ei ole sääskedega probleemi – enne esinemist määrin kiila pealae kreemiga kokku ja sääsemure ongi murtud!“ Erich Krieger: „Mäletan, et ükskord esitasin laval lüürilist laulu sõnadega „Ma kuulun sulle, kaitsta end ei taha“ ... endal olid samal ajal käsivarred verdimevaid sääski täis. Tõrjevahendina kasutan tavalisi aerosoole.“ Marju Länik: „Mina ei kasuta kemikaale ega muid tõrjevahendeid. Lavale lähen sääskede vastu võitlusse paljaste käte ja mikrofoniga.“ Marek Sadam: „Minu Eestis toimuvatel kontsertidel jagatakse mõnes kohas välja lepaoksad, millega on hea vehkida. Muidugi aitab sääskede vastu artistile plaksutamine. Mina ise ei kasuta midagi.“ Uku Suviste: „Mul ei ole vist magus veri ja mind nad üldiselt ei ründa. Ükskord, kui Birgitiga mingis telgis esinesime, oli küll hullult sääski ja herilasi. Esinemine käis siis nii, et iga takti järel tapsin ühe või paar, Birgit vehkis ka, ise laulis ja naeris.“

AURIS RÄTSEP


16

9. juuni

Võta

?

Kolm ühe hoobiga!

Maitsekalt ja maitsvalt Oma Maitsega suvesse! Telli ajakiri Oma Maitse 6 kuuks ja maksad ainult 12 € (poes 16,8 €)!

Hinnasääst

Lisaks loosime uute tellijate vahel välja

29%! Oma Maitse särki või maikat.

50

Olemasolevad tellijad saavad Oma Maitse särgi või maika osta eriti soodsa hinnaga.

Hind 12 € 7 €

Särkide tellimusi saad esitada telefonil 666 2233 või meiliaadressil tellimine@kirjastus.ee

IM EESTI SUUR Veebruar

TOIDU AJAK

2010 | Hind

EESTI SUURI M TOIDU AJAKIR

IRI

Juuni 2010

EESTI SUURIM TOIDUA JAKIRI

IRI EESTI SUURIM TOIDUAJAK

I

Detsember

2010 | Hind

Mai 2010 | Hind 39.90

40.70 (2.60

EESTI SUURIM TOIDUAJAKIRI

€)

EESTI SUURIM TOIDUAJA KIRI

Jaanuar 2011 | Hind 2.60 € (40.70)

Aprill 2011 | Hind

a trühvliõhatuseg

112

| Hind 39.90

39.90

retsepti ja ideed

LIHTSAD

is • risoto õunaga Suures plaan OAD: • granaat lammas LEMBER tšilli

• tuline ga • vürtside

viigimarjad

TOIDUD:

101 retsepti ja ideed

MAASIKAT

• ubadega tis kanahau • rikkalik kalavorm • pasta pesto ja brokoliga

SUVETUULTEST VIIDUD • Grillvard ad ja värske ürditšatn i • Nõgesep irukas • Astelpaju sorbett • Kartuliva ba räimevor m

di Kahte moo LID VASTLAKUK pärmi e metsikut Taltsutam assi

• Mango-l dipikaste hingelt • Lihamarinaad Jogurt on tegija • Klassikaline Kreeka kõva

• kanafilee mangoldisalati

murulaugukastmega

Mida Barbied vinoteegist ostavad?

Margus Vii gimaa

102

hnad Emadepäeva köögilõ põimib Leelo Tungal nikuid:

Tee ise

kohukest

emale Ainult nüüd: kevadkogrits

Pelmeenid, hinkalid ravioolid – käkiteg , u!

Rita Raave

Näitleja “Mul pole kannatust õhtul teleka ees niisama istuda. Ikka pean valimatult midagi närima, sööma või jooma.”

Koogid ja pirukad

palsamitt

Näitleja

Toiduretked Portsmouthi ja Pariisi

Ago Ander son:

“Kinkisin tütrele sünnipäevaks suitsuahju .”

Mai 2011

maitse ist saad õunu t: ja kartuli ‘Kuldrenette’ t, aga turult ja ‘Laurat’.”

“Supermarket

• soolatud haugimari • lutsumaksapirukad • forelliäkine • oliiviõlis ahven

Tilk hinnalis

Pontšikule!

Iir Hermel iin väärtustab

IGAS MAJAS, IGAS PAJAS

retsepti ja ideed

Kaladelikatessid:

Teeme torti

2 uut rubriiki

Apelsinikook Teatrikunstnik

Mai 2011 | Hind 2.80 € (43.81)

104

• seakeel • veiselihasalat • 8 kanarooga • carpaccio

Aprill 2011

kokku maitseva “Söömine on üks elu põhinaudinguid.”

Vasikasü sült lt Angerjatarrend Munavahuroosid roosid Vürtsikas kanarul aad Seenetäidisega rulaad veisepra praad ad

retsepti ja ideed

IGAS MAJAS, IGAS PAJAS

Võtame jälle liha:

• riis • kana • merilest • räimed

helinal

Siidritel on vahed vahel

106

retsepti ja ideed

Pannil küpsemas:

Jõulukella

guacamole’ga • aasiapärased beebiforellid • kuumad puuviljapakid basiilikujäätisega

EESTI SUURIM TOIDUAJAKIRI

2.80 € (43.81)

IGAS MAJAS, IGAS PAJAS

IGAS MAJAS , IGAS PAJAS

Variatsioon õnnemandliid teemadel

• tšillitulised kotletid

Maailma parim mekid Vietnat kööki amis Südameto hter

on eeskujuks: nauding tuleb “Tõeline vähesest!”

ja

108

retsepti ja ideed

Jaanuar 2011

Veebruar 2010

ja pootsmanmaakonn.” üks kuiva

ja kokk on

AD: KUUMAD SÜTESISIN

Mai 2010

veab

107

KIIRE AJA PIDUROAD:

retsepti ja ideed

Detsember 2010

Juuni 2010

pp Põldse on jõhker Margus viisi : “... ja meri on purjus

EL MITU PALE

T • Maasika kirev salat brõnsaga • Maasika sorbett • Aurutatu d tuur maasikakastmeg a • Iirise-juu stumaiu maasikasalatigas • Pardifilee veiniste maasikatega

• fetaga kinooasalat • kiirsoolalõhe sinepikastme ja võiredistega • rukolakastmega kanafilee • marjatort valge šokolaadi vahus

Grill õue! Näitleja Rita Rätsepp: “Meie köögist päris tavalist kastet ja kartulit ei leia.”

Ajakirja saad tellida telefonil 666 2233, meiliaadressil tellimine@kirjastus.ee või otse veebist www.ajakirjad24.ee. Kampaania kestab kuni 30.06.2011. Lisainfot vaata www.ajakirjad24.ee

Kokakool Kodukokk 2011

Grillfest - Hea Toidu Leht 2011 - 09.06.2011  

Grillfest - Hea Toidu Leht 2011 - 09.06.2011

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you