Page 1

Grillfest 2. juuni 2011 | Grillfesti ametlik väljaanne

m m a D a l l e r t Es ! u l õ e t a j t või FC BARCELONA AMETLIK ÕLU


2 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Viis aastat toidufestivali Türil Laupäeval, 11. juunil kogunevad hea toidu ja seltskonna austajad Türi randa ja lauluväljakule toidukultuurisündmusele Hea Toidu Festival – Grillfest. Türil toimub suur söögipidu juba viiendat korda, Grillfest sündis 1999. aastal Haapsalus Paralepa rannas. Ajad muutuvad ja kombed koos nendega Paljud Grillfesti külastajad mäletavad seda kauget aega, kui festivali tunnuslause oli “Seamoodi süüa ja härjalt pidu”. Nüüdseks on festivalist kujunenud üritus, kus kohtuvad toit, kultuur ja hea seltskond. Kunagi piletitulu jahtinud kommertssündmusest on saanud rahva seas armastatud ja kõigile avatud sissepääsuga kokkutulekukoht, kus suured ja väikesed toidutootjad tutvusta-

vad oma toodangut, toimuvad toiduvalmistamis- ja kalapüügivõistlused ning mõistagi esinevad head artistid. Tullakse Eestist ja välismaalt, üksi ja perede, sõprade ja sugulastega ning oodatud on isegi koduloomad, sest ka nemad soovivad hästi süüa. Minevikku on jäänud festivali pealaval toimunud meelelahutuslikud rinna- ja meheilukonkursid. Need on aastate jooksul asendunud rahvakultuuriliste ettevõtmiste ja toidukoolitusprogrammidega. Toidukultuurifestival areneb koos osalejate, publiku ja korraldajatega, kuid üks on kindel – mõnusas seltskonnas hästi süüa armastavad inimesed alati ja selleks Grillfest loodud ongi! Grillfest ja Türi Türi inimesed imestavad, kas tõesti on üleriigiline ja isegi rahvusvahelist mõõdet omav toidusündmus selles armsas kevadpealinnas toimunud juba nõnda mitu aastat. Ärimehed pärivad, miks korraldatakse Grillfesti väikelinnas, publikule tasuta sissepääsuga ja ainult ühel päeval, sel-

Eesti Nokia on leitud Eesti Nokia on leitud, aga ta ei ole asi. Eesti Nokia on leitud, kuid ta pole mingi masin. Eesti Nokiat – Grillfesti – inimeste rõõmuks tehti! Lennu-taadu grilliluule

le asemel et näiteks Tallinna lauluväljakul vähemalt neli päeva järjest väravas piletiraha korjata nagu muiste. Ka toidukauplejad sooviksid osaleda mitmepäevasel Grillfestil ning suvistel turistihordidel oleks mugavam saabuda suvevõi päris pealinnas toimuvale toidupeole. Toidufestivali korraldajate soov on kutsuda rahvas kokku looduskaunisse paika kohtuma hea ja huvitava toiduga. Sealjuures on oluline, et sissepääs oleks kõigile prii. Türi rand ja lauluväljak koos

Foto 2007. aastast, kui Türil toimus esimene Grillfest: kevadpealinna Türi grillivõistkonna liige Peeter Sergejev pakub külastajatele võistlustööd – täidetud ja grillitud leiba. AUTOR: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

maalilise järvevaatega sobib Grillfesti toimumise kohaks eriti hästi. Tere tulemast Türile Grillfesti sünnipäevapeole! Lapsevanemad teavad, et pe-

res mõõdetakse aega lapse kasvamise järgi. 2007. aastal Türil ilmavalgust näinud toidukultuurifestivali maimuke on hea toitumusega, kenasti kasvanud ja saab täna viieaastaseks. Pidagem selle pi-

duliku sündmuse auks ja meie kõigi rõõmuks maha üks korralik eestipärane toidupidu! Auris Rätsep, Grillfesti asutaja ja korraldaja festival.grillfest.ee

150g

200g

180g

SULATATUD LEPASUITSU JUUST VIILUTATUD Kiire lahendus argise võileiva erilisemaks muutmiseks.

LEPASUITSU RIIVJUUST UUST Põnevam omlett, pitsad, salatid, vormi- ja pastaroad.

LEPASUITSU MÄÄRDEJUUST Mõnus leiva- või saiakate M suitsujuustusõbrale. su

Eesti juustu tegija.

Tõeliselt maitsvad jalepasuitsujuustud. naturaalsed Puhtast piimast naturaalse lepasuitsuga suitsutatud juustud on pehme ja mõnusa mekiga. Heaks vahelduseks igas päevas. www.epiim.ee

Lepasuitsu Eesti juust Naudi grilliõhtul suupistena või erilisema juustu- ja liharoa koostises.


GRILLFEST 3

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Tere tulemast Grillfestile 11. juunil! Hea kombe kohaselt saavad juunikuu keskel Türi järve ääres kokku tuhanded eestimaalased ja külalised välismaalt. Üheskoos nauditakse suurte ja väikeste toidutootjate pakutavaid hõrgutisi ning ollakse publikuks toiduvõistlustel ja toiduteemalistel rahvakoolitustel. Nii noortel kui ka vanadel on võimalik jalga keerutada, heade artistide rütmide saatel möllata või mõnusas seltskonnas lihtsalt niisama tšillida. Festivali täpne ajakava on üleval kodulehel festival.grillfest.ee. Rongkäik ja söögipalve Aasta suurim söög ipidu saab alguse kell 10.50 Türi Pritsumaja pargist orkestri ja rahvarongkäiguga festivali pealavale, kus Türi kirikuõpetaja Teet Hanschmidt lausub koos rahvaga festivali avamiseks söögipalve.

noorimaid liikmeid rõõmustab ka sel aastal festivalialale rajatav suur Juku mängumaa. Lasteala lähedal tegutseb mudilaste lemmikroogasid pakkuv toidukoht ja saadaval on kõige pikemad kommid.

Teemarestoranid ja Kalevi rannakohvik Sel aastal rõõmustavad külastajaid peale traditsiooniliste toidupakkujate ka uued restoranid. Nii pakutakse veise- ja lambaliha, avatud on kanaliha- ja angerjarestoran. Ilmakuulsad lihaküpsetajad Türi Pritsumehed on oma kodulinnas Euroopa vägevaima barbecue-ahjuga püsti pannud suure liharestorani. Magusatootja Kalev ennistab üheks päevaks kuulsa Türi rannakohviku, kust avaneb maaliline vaade Türi järvele. Hea Toidu laat L a a d a kor r a ld aja Erk k i Laidineni sõnul saab toidulaadalt peale suitsuliha soetada ka kodus valmistatud kalatooteid, elus kammkarpe, mahetalu piimatooteid, suitsuküülikuid, elusõlut ja kodukalja, Saaremaal käsitööna loodud sinepit, chutneykastmeid ja muud maitsvatpõnevat. Kellel on soovi oma toodangut Hea Toidu laadale müüma tulla, helistage numbril 551 5976 või vaadake lisainfot aadressil toidulaat.ee. Võistlused Eesti Grilliliit korraldab festivaliga koostöös Eesti grillimismeistrivõistluste aasta lõppvõistluse, koolidevaheli-

Bosse lemmiklooma- ja Speedesti motoparkla Festivali peaväravasse on rajatud Bosse parkla, seal on koertega saabuvatele autoomanikele parkimine tasuta. Lisaks pakub Bosse teie lemmikule värsket vett ja tutvumishinnaga kvaliteetset lemmikloomatoitu. Mootorrattad, rollerid ja jalgrattad on oodatud parkima festivali peaväravas avatud Speedesti tasuta motoparklasse.

Festivali paraadlippu ja võistlustuld kannavad Türi Pritsumehed. Foto: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

se meistrivõistluse Grillium ja Eesti rahva barbecue-võistluse BBQ. Kokku süütab võistlustule kuni 100 võistkonda ja tuhanded grillimismeistrid. Lisaks algab kell 12 Türi järvel ujuvate vahenditega kolm tundi kestev kalapüügivõistlus Kalake, mille võidab võistlusaja jooksul suurima kaalusumma kalu püüdnud võistleja. Toiduvõistluste lisainfo on

saadaval Eesti Grilliliidu kodulehel grilliliit.ee. E-Piima juustulava Toidufestivali peaesineja on mõstagi hea toit, mis maitseb veelgi paremini mõnusa muusika saatel. Päeva jooksul toimuvad laval grilli- ja barbecue-koolitused, Tapa Vorstifestivali vorstikool, Kaie Segeri line-tantsu- ja

Jõhvi Jõmmide rahvatantsukool. Erikülalisena esineb Sicknote Steve koos bändiga Inglismaalt, festivalipäeva lõpetavad Seelikukütid ja Boogie Company. Noori hullutab Grilliumi laval toiduteemalise nimega popstaar Elmayonesa. Juku mängumaa Grillfest on perepidu ja pere

Telkimine ja tasuline parkimine Festivaliala läheduses on võimalik ka telkida ja soovi korral tasuliselt parkida. Selleks võtke meiega lahkesti ühendust e-posti aadressil camping@grillfest.ee või helistage numbril 56 682 231. Lisainfo ja ajakava Festivali sisekorraeeskiri, lavade ajakavad ja muu vajalik info asub kodulehel festival. grillfest.ee ja E-Piima pealava taga festivali infopunktis.

Grillihooaeg on alanud ja taas on tekkinud küsimused grilli süütamise osas - mida kasutada? Poodides müügil olevad süütevedelikud on hoolimata etiketil olevatest lubadustest ikkagi spetsiifilise lõhnaga mis ka grillitavale toorainele hästi külge hakkab. Aga grilli süütamiseks on ka teisi võimalusi, neist levinuim on toiduõliga süütamine. Selleks ei ole vaja muud kui sütega täidetud grilli, mida süüdata kavatsetakse, toiduõli, tikke ja veidi majapidamispaberit. Majapidamispaber kortsutatakse kokku, niisutatakse toiduõliga ning asetatakse selliseid "nutsakuid" süte vahele, ühe grilli kohta 3-4 tükki. Grilli alumised ventileerimisavad avatakse, iga paberinutsak süüdatakse eraldi põlema ning võib jääda ootama kogu grilli süttimist. Uute grillide puhul on kasutajate suurimaks mureks tavaliselt see, et toit hakkab grillresti külge kinni. Selle vältimiseks tuleks grillrest sisse põletada. Ehk süüdata grill, määrida rest toiduõliga ning kuumutada seda ca 5 minuti vältel, vajadusel korrata protseduuri. Nii moodustub restile n.ö. looduslik kaitsekilp või "teflon", mis ei lase toidul kuuma resti külge kinni põleda. Ilmselt läheb suurematel grillijatel tarvis ka lõikelauda. Eriti hea ja mugav on kasutada puust suurt ja vägevat lõikelauda, millelt tükeldatud toit ei kipu maha veerema ja kus on noaga hea suuri poognaid teha. Aga puitlõikelaudade häda on selles, et toidumahlad kipuvad puitu imenduma ja kuivades kipub puit lõhenema. Nende probleemide vältimiseks on hea taas toiduõli kasutada. Ehk uus lõikelaud tuleks enne kasutuselevõttu eelnevalt toiduõliga immutada. Seda õli läheb suuremasse lauda päris palju. Immutatud lõikelaud hülgab vett ehk liha- ja muid toidumahlu ning kuivades ei pragune. Ka võib lõikelauda endiselt pesta erinevate nõudepesuvahenditega(peale nõudepesumasina), mis omakorda ka ei imendu puitu. Vahetevahel peaks kuiva lõikelauda uuesti õlitama, kuid siis juba mitte nii põhjaliku protsessina.

soovitab

peakokk Indrek Kivisalu


4 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Toidukultuurisündmuse Hea Toidu Festival – Grillfest 2011 ajakava Toimumise koht ja aeg: Türi rand ja lauluväljak, laupäev, 11. juuni kl 11–23.30 Sissepääs on kõigile tasuta! Iga külastaja on pääslas oodatud annetama 1 euro Oisu perekodu lastele pereauto soetamiseks.  Rahva kogunemine Türi

kesklinna pargis purskkaevu juures  10.30 toiduteemalised kihutuskõned, mängib orkester Türi  10.50 Grillfesti hommikune äratus pritsumaja tornist ja Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist  10.55 pidulik rongkäik ja võistlustule toomine Türi lauluväljakule; võistlustuld kannavad Türi Pritsumehed, paraadi juhatab Allan Hook

E-Piima juustulava:  10.50 Grillfesti hommikune

Heinz maitseb nii, nagu ei ükski teine! Heinz tomatiketšup on naturaalne, vaba kunstlikest lõhna-, maitse- ja säilitusainetest, paksendajatest ning toiduvärvidest. Vastupandamatu lisand lemmiktoitudele juba üle 130 aasta.

äratus Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist ja Türi pritsumaja tornist  11.00 orkestri, rongkäigu ja võistlustule saabumine lavale  11.05 Türi kirikuõpetaja Teet Hanschmidt lausub söögipalve ja avab festivali  11.10 võistlustule jagamine võistluste korraldajatele, võistluste tutvustus  11.15 Türi kultuurimaja tervituskontsert  12.00 Eesti Grilliliit esitleb: grillija BBQ-koolitus. Esineb Enn Tobreluts  12.50 E-Piima juustumäng  13.00 esineb Hotsport  13.10 Tapa Vorstifestival 07.08.2011 esitleb: Tapa vorstikool  13.30 esineb show-grupp Hannes  13.40 Meira publikumäng “Maitsesta julgesti!”  13.50 Reola Gaas, Meira, Rakvere Lihakombinaat ja Tallegg esitlevad: Eesti rahwa grillikool  14.20 esineb tantsukool JJ-Street  14.30 E-Piima publikumäng  14.40 Bosse lemmikloomapood esitleb: koerte show-programm  15.00 Talleggi publikumäng  15.15 Üleriigilise kalapüügivõistluse Kalake võitjate autasustamine  15.35 Rakvere Lihakombinaadi publikumäng  15.50 Kaie Segeri linetantsukool (ansambliga Tom Karik & Kalju Kotkas)  16.50 Kalevi publikumäng  17.00 Raadio Star FM heategevusliku loterii summa üleandmine  17.10 Meira publikumäng “Maitsesta julgesti!”  17.20 Seesami kõhutantsukool  17.50 E-Piima juustumäng  18.00 esineb ansambel Seelikukütid  18.40 A. Le Coqi publikumäng  18.50 esinevad Jõhvi Jõmmid  19.00 Rakvere Lihakombinaat esitleb: Tarmo Märsi küpsetatud sea heategevuslik oksjon (oksjoni tulu annetatakse Oisu perekodu lastele minibussi soetamise fondi).  19.20 Jõhvi Jõmmide meestetantsukool  19.40 Sicknote Steve & The Blues Hogs from Wales  20.20 toiduvalmistamisvõistluste võitjate autasustamine

 21.00 esineb ansambel

Seelikukütid  22.00 esineb ansambel Boogie Company  23.30 Grillfesti suur ilutulestik  23.35 festivali lõpp  Festivali fotopartner Nikon loosib E-Piima juustulava kõrval asuvas Nikoni telgis külastajate vahel välja peegelkaamera Nikon D3100 KIT 18-55VR.  Lava juhatab Urmas Vaino

Grillium – koolidevaheline meistrivõistlus grillimises:

Kalake – üleriigiline kalapüügivõistlus Türi järvel:  10.00 võistlejate saabumine ja

ujuvvahendite vettelaskmine  12.00 Selveri toidukorvide ja

Meira maitseainete üleandmine, võistluspüügi algus Türi järvel  15.00 võistluse lõpp ja kalade kaalumine  15.20 võistluse võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Theo Aasa  Võistluse kohta vaata lisaks: http://kalake.grillfest.ee

 09.00 Selveri toidukorvide ja

Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus  10.00 esineb DJ Sulo Särkinen, võistluse eelsoojendus  11.20 võistlustule saabumine võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine  14.00 Rakvere searibivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  14.30 Talleggi kanalihavooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  15.00 fantaasiavooru hindamise algus võistkondade võistlusplatsidel  20.20 võistluse võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  21.00 esineb Renate (www.tre.ee)  22.00 esineb Elmayonesa (live)  Võistlust juhatab Sulo Särkinen  Võistluse kohta vaata lisaks: http://grillium.grillfest.ee

Hea Toidu laat:

Grillfest – Eesti meistrivõistlused grillimises:

Majutus ja telkimine:

 09.00 Selveri toidukorvide ja

Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus  11.20 võistlustule saabumine võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine  15.00 Rakvere searibivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  15.30 Talleggi kanalihavooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  16.00 fantaasiavooru hindamise algus võistkondade võistlusplatsidel  20.20 võistluse võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Allan Hook  Võistluste kohta vaata lisaks: http://grillfest.grillfest.ee

 Toidulaat on avatud

11–23.30  Laada kohta vaata lisaks:

www.toidulaat.ee

Juku mängumaa:  Juku mängumaa on avatud

11–22  Lisainfo: 513 2627,

riina@playland.ee, www.playland.ee.

Bosse koerteparkla ja Speedesti motoparkla:  Festivali peaväravas

(kiriku kõrval) töötavad Bosse koerteparkla (tasuta parkimine ainult koos koeraga saabuvale festivalikülastajale) ja tasuta Speedesti motoparkla (mootorrattad, rollerid ja jalgrattad).  Parkimise kohta vaata lisaks: http://festival.grillfest.ee

 Majutusvõimaluste ja telkimise

kohta saab lisainfot festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee või telefonil 56 682 231 (telkimine ja tasuline parkimine).

Sularaha:  Kauplejate juures saab

arveldada sularahas.  Swedbanki pangabussi

sularahaautomaat asub festivali pealava taga infopunkti kõrval.

Festivali jätkupidu:  Jätkupidu toimub

Veskisillal ja algab südaööl, esineb ansambel Seelikukütid. Pilet 5 €. Veskisilla asub 1 km kaugusel festivaliplatsilt Paide suunas.  Vaata lisaks: www.veskisilla.ee

 09.00 – Selveri toidukorvide

Festivali sisekorraeeskiri, võimalikud muudatused ajakavas ja korraldaja kontaktandmed:

ja Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus  11.20 võistlustule saabumine võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine  16.00 Rakvere searibivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  16.30 Talleggi kanalihavooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  17.00 fantaasiavooru hindamise algus võistkondade võistlusplatsidel  20.20 võistluse võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Allan Hook  Võistluste kohta vaata lisaks: http://bbq.grillfest.ee

on mõeldud kohustuslikuks täitmiseks kõigile festivali territooriumil viibijatele. Sisekorraeeskirja saab lugeda festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee ja festivali infopunktis.  Korraldajal on õigus teha festivali paremaks korraldamiseks ajakavas muudatusi, andes nende kohta infot festivali kodulehel http://festival.grillfest.ee ja festivali infopunktis.  Festivali korraldajad on MTÜ Toidukultuuri Eest koostöös Türi vallaga. Tel 504 3000, festival@grillfest.ee, http://festival. grillfest.ee

BBQ – Eesti rahva barbecue-võistlus:

 Festivali sisekorraeeskiri


GRILLFEST 5

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Grillimine on rahvasport

Eesti Grilliliidu kohtunikud hindavad Rakvere searibi ja Talleggi kanafilee küpsetamise vooru võistlustöid pimehindamise meetodil – kohtunikud ei tea, millise võistkonna tööd nad parajasti maitsevad. Foto: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

“Eestlasi on vähe, aga meid on palju!” Nii alustab Eesti grillisõber juttu oma välismaa kolleegiga selgitamaks, et veidi rohkem kui miljoni elaniku kohta on pea iga teine eestimaalane oma elus grillimisega kokku puutunud või seda põnevat toiduvalmistamisviisi harrastanud. Grillida võib pea kõiki toiduaineid ja igal aastaajal – ka see Eesti Grilliliidu aastate jooksul kuulutatud teadmine ei üllata meid enam.

lustel kalagrillimises võisteldakse kahes esimeses voorus M.V.Wooli lõhe ja linaski grillimises, aga ka fantaasiaroa küpsetamises, mille kohustuslik komponent on vabalt valitav grillitav kala. Fooliumit grilliliidu korraldatavatel võistlustel grillil küpsetamise ajal kasutada ei tohi, nii on võistlustööde puhul ehe grillimistegevus parajalt huvitav proovikivi nii algajatele kui ka juba kogenud grillimismeistritele.

Liha küpsetamises on Eestis organiseeritult võisteldud juba rohkem kui kümme aastat. Hea näide kerge küpsetusnakkuse arenemisest justkui ravimatuks haiguseks on maailmas kuulsust kogunud Türi Pritsumeeste võistkond. Prohvetlikuks on osutunud Madis Kinksi 1999. aastal Haapsalus toimunud esimesel Grillfestil öeldud hoiatus: “Grillimine on seltskondlik nauding, mis tekitab tugevat sõltuvust!”

7. augustil toimuvad Tapa Vorstifestivali raames Eesti meistrivõistlused vorstigrillimises ja juba teist korda korraldatakse 1. oktoobril Türi kesklinnas toimuval Türi Õunafestivalil Eesti meistrivõistlused õunagrillimises. Lisagem siia veel grilliliidu talveks planeeritavad võistlused ja olemegi jõudnud loo alguses öeldud tõeni: grillida võib kõike, igal aastaajal ja iga ilmaga!

Eesti Grilliliit korraldab sel aastal rohkem kui kakskümmend rahvalikku grillivõistlust ja ühe traditsioonilise rahva-barbecue-võistluse. Eesti grillimismeistrivõistluste maakondlikel võistlustel süüdatakse grillituled selleks, et mõõtu võtta Rakvere searibi, Talleggi kanafilee ja fantaasiavoorus vabalt valitava roa grillimises. 23. juulil Eestis esimest korda toimuvatel Eesti meistrivõist-

Eesti Grilliliidu korraldatavatel võistlustel tegutsevad kohtunikena liidu koolitatud ja igal kevadel täienduskoolitatuse läbivad liikmed. Liikmeks ja kohtunikuks võib saada igaüks. Selleks tuleb julgesti võtta ühendust Eesti Grilliliiduga, kirjutades e-posti aadressil grilliliit@grillfest. ee või külastades kodulehte grilliliit.ee. Eesti grillisportlaste seas on aasta suursündmuseks Eesti grillimismeistrivõistluste lõppvõistlus, mis sel aastal

Et võistelda võiks tubli kokk Meil metsas kasvas väle sokk, meil laudas sirgus siga. Et võistelda võiks tubli kokk ja küpsetada liha. Sämm

toimub 11. juunil Türi rannas ja lauluväljakul algusega kell 11. Kolmest võistlusest (Grillfest, Grillium ja BBQ) koosneval lõppvõistlusel osaleb kokku kuni 100 võistkonda, mille koosseisus süütab võistlussöed või -puud rohkem kui paar tuhat võistlejat. Sissepääs on kõigile tasuta, võistlusega samal ajal toimuva toidukultuurifestivali E-Piima juustulaval esinevad head artistid ja mõistagi saab sellel päeval eriti maitsvalt süüa.

GRILLIMINE

Eesti Grilliliidu võistluskalender: www.grilliliit.ee.

... kiirelt mugavalt ja vähese vaevaga

Grillimiseni! Auris Rätsep Eesti Grilliliidu juhatuse liige www.grilliliit.ee

50 22 145 • andrus@forbest.ee

www.gaasigrill.ee


6 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Liha targalt grillimise lühikursus  Lase lihal enne grillimist umbes tund aega toasoojas seista, nii ei toimu järsku temperatuurimuutust (pruunistus toimub kiiremini).  Väga hea on grillsöe süütamiseks kasutada spetsiaalset kaminat-starterit ja ökoloogilisi süütekuubikuid.  Tavaliselt läheb pärast süütamist aega 10–20 minutit, et söed hakkaksid ühtlaselt hõõguma ja leeki enam ei oleks. Kui süte pealispinnale tekib õrn valge tuhakiht, on söed valmis.  Aseta liha grillile alles siis, kui rest on kuum, terasharjaga puhastatud, rätikuga puhtaks nühitud ja toiduõliga kergelt kokku määritud.  Pruunista liha alguses kõrgel temperatuuril ühelt küljelt ja siis teiselt küljelt (nii saad isuäratava triibulise välimuse). Lihalõiku tohib keerata vaid ühe korra!  Grill-liha

Selliselt pintseldab võistkond Rakvere searibi Eesti meistrivõistlustel grillimises. Foto: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

küpsust saab kontrollida, hinnates liha pinna pruunistusastet (kergitades lihalõigu ühte äärt). Kui lihalõigu pealispinnale tekivad niiskuse piisad, on liha alumine külg pruunistunud ja pööramiseks valmis. Kui juba ühelt poolt grillitud

! A S T E M TULE

Grillides tekib lihale ilus pruunistus suure kuumuse mõjul suhteliselt lühikese aja jooksul, seetõttu tuleb pöörata tähelepanu liha mahlasuse, meeldiva aroomi ja välimuse säilitamisele! lihalõigu pealispinnale tekib lihamahlaloiguke, on ka liha alumine külg pruunistunud. Kogenud grillija saab küpsusastmest aru liha näpuga surudes. Väherasvase liha puhul peab jälgima liha pealmise pinna ja külje värvi muutumist – kui see läheb kahvatuks või halliks, siis peab kontrollima liha alumise pinna pruunistust, kergitades lihalõigu ühte äärt.  Seejärel tõsta liha grilli vähem kuumale alale või kõrgemal asetsevale restile järelküpsema ning sulge grilli kaas (võid mitu lihalõiku üksteise peale laduda, et need liigselt ei kuivaks, aga ideaalse grillihõngu säilitamiseks ära kuhja neid üksteise peale eriti palju).

 Liha pööramiseks kasuta mugavaid tange, mitte kahvlit. Marinaadis lihalõikude puhul on parim lapiku otsaga grillhari.

Kuidas teha maitsesuitsu?  Kui kuumus läheb liiga suureks ja lihast eralduv rasv on sütel põlema läinud, saab leeki summutada vee, granaatõunamahla, õlle või veiniga, samuti grillile kaane peale asetamisega. Hea on sütele raputada märgasid lepalaaste, mis tekitavad lisasuitsu ja pehmendavad süte teravat kuumust.  Eelnevalt vees leotatud maitsetaimede või oksakeste/laastude sütele asetamine annab lihale huvitava maitsenüansi.  Maitsesuitsu andmiseks võib grillimise ajal raputada sütele kuivatatud ürdipuru või asetada sütele veini ja ürte sisaldava fooliumist kausi. Vedeliku auramisega saab juurde lisaniiskust ja hea suitsuaroomi.  Gaasigrillil

saab suitsu tekitamiseks grillresti peale asetada veini või tumeda õllega niisutatud puidutükikesed. Rohkelt suitsu saab, kui

mähid fooliumi sisse puulaastud, teed pakikese pealmisele osale augud ning asetad selle põletite kohale. Nii tekitad ilusat valget suitsu ja ühtlasi on tagatud, et puulaastud põlema ei lähe. Puutükikesi võite asetada ka põletite alla nii, et need põlema ei läheks, aga hakkaksid kergelt suitsu tekitama.

Nippe šašlõki grillimiseks  Puidust šašlõkivardaid leota enne grillimist ca 10 minutit vees. Et küps liha tuleks hästi varraste küljest lahti, määri vardaid enne grillimist toiduõliga.  Suru lihatükid vardas kergelt üksteise vastu, et need ei hakkaks varda keeramisel pöörlema. Hea, kui kasutad kandilise ristlõikega vardaid (ca 1 cm).  Alusta grillimist nii, et pruunista liha kõrgel temperatuuril kiiresti igast küljest, siis järelküpseta väiksemal kuumusel.

Enn Tobreluts, grillipedagoog, Grillfesti, Eesti grillimismeistrivõistluste peakohtunik Vaata lisaks: enn.grillfest.ee

VERETU JAHT ÜRGSE VIBUGA!

Robin Hood Management kutsub veretule jahile ürgse vibuga! Traditsiooniline vibulaskmine on lihtne ja loogiline tegevus, mille algteadmiste omandamine on kõigile jõukohane, sõltumata soost, vanusest või sportlikust vormist. Väljaõpe kogenud instruktorite käe all. Meeldejääv võistlus statsionaarsel võistlusrajal metsas. Lastakse loomakujutisega märklehti. Võistlusi saab korraldada iga ilmaga igal aastaajal. Jahisaagita ei jää keegi! Garanteerime hea tuju ja unustamatud muljed.

Ürituse täpsema kirjelduse ja kohalesõidujuhised leiad meie kodulehelt!

Kajamaa Viburada asub vaid 20 km kaugusel Tallinnast, Kajamaa külas, Saku vallas!

www.kuldnool.ee


ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

GRILLFEST 7


8 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Teeme ise grilliaparaadi!  Järvamaa

meistrivõistlustel grillimises võistlesid Järva-Jaani mehed 2011. aastal endi sõnul sitapütist tehtud ülisuure söegrilliga, mille komplekti kuulub grilli transportiv ja õhus hoidev traktor.

Selle loo pealkirjaks sobiksid hästi Black Rockiti kunagise menuloo sõnad “tegin peedist pesumasinale trumli...”, sest eestlane grillib vajadusel ka pesumasinaga ja peedi grillimine on meile üsna tavapärane tegevus. Eesti inimestel on kuldsed käed ja fantaasiast ei jää ka vajaka, vähemalt selle vallas, mis puudutab kättesaadavatest vahenditest grilliaparaatide ehitamist.

Järva-Jaani grillimisvõistkonna Matu Garaaž küpsetusaparaat on valmistatud nõukaaegse veoauto baasil ja on tõeline kunstiteos.

Taas kord hea stiilinäide pesumasina trumlist ja muudest käepärastest vahenditest tehtud lihtsast, aga toimivast aparaadist. Eesti

Maaülikooli grillimisvõistkonna mobiilne grillahi, mis põristab igal aastal üleriigilise lõppvõistluse osana toimuva koolidevahelise meistrivõistluse Grillium platsil.

Aastate jooksul on Eesti Grilliportaalile ahjumeistritelt põnevaid fotosid laekunud ja oleme ka ise nii maakondlikel kui üleriigilisel lõppvõistlustel tähelepanuväärsed teosed üles võtnud. Vaadake ja imetlege grillisõprade valmistatud küpsetusaparaate ka Eesti Grilliportaalist www.grillfest.ee (riistvara – head ideed).

Võrumaa meistrivõistlustel grillimises võistles 2010. aastal tubli grillimees pesumasina trumlist valmistatud grilliga.

Roostevabast

soojaveeboilerist on valmistatud kena aparaat, mille jala oluline detail on trükipressi raske hammasratas. Grilli autor on Margus Viimsist. Harjumaa meistrivõistlustel grillimises võistles vigursaagija Raivo Perandi 2010. aastal puutüvest valmistatud grilliga. Raivo sõnul on see igati väärt aparaat, mis annab toidule hea hõngu ja küpsetusprotsessis piisavalt niiskust.

at poodlemist.

mugavam Netimarket.ee pakub Sulle kõige

e ig õ k d ia le st u k li a v a b u a k ie e M kvaliteetsemad toidu- ning esmatarbekaubad. i jooksul pärast nn tu 3 ba ju ni nu Si e om to ad ub Ka tellimuse vormistamist.

Kojuvedu TASUTA

www.netimarket.ee

Sinu Toidukaubamaja internetis


GRILLFEST 9

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Kuulsate meisterküpsetajate Türi Pritsumeeste superahi, milles on korraga võimalik küpsetada kaht tervet siga, lisaks on sellel vokkpann ja muud vajalikud tööpinnad. Ahjukomplekti omahind olevat 100 000 krooni ringis ja sellega minnakse küpsetustarkust jagama ka põhjanaabrite juures 17.–19. juunil toimuvale Grillfestile. 

Järvamaa Sotsiaaldemokraatide grillimisvõistkond on võistlusahju valmistanud omaaegsest kultusautost Zaporožets, lisades sellele veduri esiosa ja meeleoluka temaatilise embleemi. Aparaadi roolimine on sedavõrd vastutusrikas tegevus, et rool usaldatakse ainult Paide sõiduõpetaja Kulno Kleini kätesse.

Otepää Lihatööstus Otepää Lihatööstus soovitab suviseks grillimiseks säilitusaineteta toorvorste, grillvorste, grilllihasid ja lambaliha küüslauguürdises marinaadis, ning muidugi ärgu puudugu suvelaualt sink. Meie toodete hulgas on kodumaine grill-liha, Kuutsemäe grill-liha pohlases marinaadis, peekoni grill-liha, piknikuliha, meemarinaadis liha ja Nuustaku liharoog. Alati on müügil ka igapäevaseks toidukõrvaseks saanud šašlõkk nii karbis kui ka ämbris. Nimetatud tooted on maheda maitse ja meeldiva lõhnaga. Hoopis teravam maitse on grill-lihal punases marinaadis. See on hõrgutis krõbeda suutäie armastajatele. Kasulik ja maitsev on Meie Seemne grillvorstike, millele on lisatud seemneid. Seemnetes on justkui aidas varul kõik vajalikud toitained, seega sisaldab grillvorstike nii hormoone, fermente, vitamiine kui ka taimseid valke ja -rasvu, aga ei sisalda nitritit. Suvesalati juurde võiksid käia ka nõrgal tulel grillitud singid (kuum singiviil). Simmani ja Laulupeo grillvorsti peaks sööma enne peole või tantsule minekut. Tehvandi hüppemäele minnes võiks taskus olla meie peened õllesigarid, mida lendude vaheajal kommi asemel suhu pista. Omaette elamuse pakub Moskva täissuitsuvorst.

Mõned nipid grillijale

Otepää Lihatööstus Edgar OÜ Tel 765 5824

• Lihale jääb puhtam ja parem maitse, kui ei kasutata süütevedelikku. • Grillimiseks on parim mõningase rasvasisaldusega liha (seakaelakarbonaad). • Liha tuleks lõigata alati ristikiudu. • Liha ei tohi liigselt vigastada, muidu jookseb mahl välja ja liha jääb kuivaks. • Vardaid tuleks määrida toiduõliga, et liha nende külge kinni ei jääks. • Liha peaks asetama grillrestile alles siis, kui rest on kuum. • Verivorstid, maks – ära unusta ka neid proovimast! Küsige meie tooteid Tallinna Kaubamajast, Stockmannist, Prisma peremarketitest, Comarketitest, Nõmme ja Tartu turult ning loomulikult Otepäält.


10 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Barbecue on grillimise kõrgem vorm Kes ei oleks näinud suurte korstendega väikseid ja suuri ahjusid, mille ümber askeldavad asjalike nägudega rõõmsad mehed. Tegu on barbecueahjudega, millega küpsetavad need, kellele tavapärane grillimistegevus enam huvi ei paku. Nii võimegi öelda, et barbecue on grillimise kõrgem vorm.

Mac’s BBQ loodud universaalne ja moodne grilliaparaat-barbecue -ahi. Võistkond Türi Grillitrio kasutab seda võistlustel tavalise UFO-tüüpi grillina, aga selle komplekti kuulub ka süte kohale paigaldatav suur veevann, mis teeb grillist barebecue -aparaadi. Vaata lisaks: www.bbqgrillpoint.ee.

 Õiget barbecue’d tehakse spetsiaalses ahjus, millel on eraldi kütte- ja küpsetuskolle, või siis grillahjudes, mis sarnanevad välimuselt suure UFO-tüüpi grilliga, kuid milles on mitu tasapinda, vt Mac’s BBQ grillahju (pildil).  Küpsetuskoldes asuvad üldjuhul rasva- ja veevann, mis aitavad summutada leegi põletavat kuumust ja annavad lisaniiskust. Veevanni kohal asuvad küpsetusrestid liha ja muude toiduainete jaoks.  Alumise veevanni võib täita peale vee ka veini, õlle, ürtide ja muude maitseandjatega – siis tekib maitsestatud mahlane suits! Rohkelt maitsehõngu suitsule saame, kui raputame lõkkekoldesse ilma kooreta hakitud puidulaaste (lepp, tamm, hickory, mesquite, väga head on ka kirsi- või mõne muu luuviljalise puu laastud), mis on vedelikega niisutatud (tume õlu, kali, vein, mahlad). Saadud segule võib lisada kuivatatud ürte (rosmariin, basiilik) ja kõike muud, mis suitsule head maitset lisab.  Babrecue-ahju köetakse kuivade puude või grillsöe ja -briketiga. Juhul kui asetate ahju koorega puuhalu, siis pange koor ülespoole, sest hoogsalt lõõmama hakkav puukoor võib tekitada tahma (must suits).  Babrecue-ahjus on küpsetamise käigus niiske ja suitsune keskkond ning küllaltki madal temperatuur (ahju sisetemperatuur 60–100 °C).  Küpsetusprotsess algab ahju kütmisest. Kui temperatuur on 60–100 °C, tuleb liha küpsetuskoldesse asetada ning anda sellele puhast valget suitsu (kilose liha puhul 2–3 tundi) – nii imbub see pa-

Barbecue -ahi ei pea olema igavat musta värvi. Eesti tuntuima ahjumeistri Toomas Kaukveri kätetööna on valminud barbecue -ahi Muumimaja. Vaata lisaks: tom.grillfest.ee.

Mis on barbecue? Barbecue (BBQ) on toidu (eriti liha ja kala) aeglane küpsetamine spetsiaalses veevanniga varustatud ahjus suhteliselt madalal temperatuuril (60–100 °C) suitsuses ja niiskes keskkonnas. Barbecue-liha omandab kergelt suitsuse maitse ning on mahlasem kui grill-liha! Tänu ahjus asuvale veevannile on erinevalt söe- või gaasigrillist küpsetatavat toitu keeruline ära kõrvetada – tulemus on seda parem, mida kauem toit õige temperatuuri juures ahjus küpseb. Ka osavatel barbecue-tegijatel on juhtunud, et pika küpsetamisprotsessi tulemusena jäädakse ahju kõrvale magama. Hommikul ärgates aga on rõõm suur, sest ahjus terve öö küpsenud liha on eriti maitsev!

remini lihasse. Seejärel pintseldage liha kuni valmimiseni (~1,5 tundi) umbes iga 30 minuti tagant mop-kastmega (hoides liha samal ajal ahjus). Täpne küpsetusaeg sõltub lihast. Puhas suitsutamine võib kesta ka kauem (75% kogu küpsetusajast), siis saame suitsumaitselisema liha. Eeskätt sõltub aeg sellest, kui palju on ahjus niiskust. Kui liha kipub pealispinnalt kuivama, siis on hea määrida või pihustada seda mopkastmega.  Nagu öeldud pintseldatakse küpsemisajal liha spetsiaalselt selleks valmistatud kastmega (mop), mis annab lihale maitset ega lase sel ahjus kuivada. Mop’is olevad maitseained imbuvad lihasse ning annavad vajaliku maitsebuketi ja värvi. Lisaks kaitseb mop liha intensiivse suitsu ja kuivamise eest. Kilole lihale kulub kokku umbes 100–250 g mop’i (oleneb kastme paksusest ja sellest, kui tihti pintseldatakse). Mop’ina kasutatav kaste peab olema

kuum, see ei tohi liha jahutada.  Küpsemise ajal tuleb jälgida, et suits oleks valget värvi. Lisasuitsu andmiseks ja liigsuure leegi summutamiseks (temperatuuri alandamiseks) võiks kasutada vee ja tumeda õllega niisutatud puidulaaste – raputada neid lõkkessesütele ja sulgeda kõik ahju õhuavad (ka siibrid).  Babrecue-liha ei saa pruuni pealispinda nagu grillimise puhul, kuid on see-eest mahlane ja pehme ning mõnusa suitsumaitse ja -lõhnaga.  Babrecue-ahjus küpsetatud liha kvaliteedinäitajateks on maitse, mahlasus, pehmus, välimus ja suitsuring (liha ristlõikel näha olev punane suitsuääris). Mida laiem on suitsuring, seda rohkem on suitsumaitset!  Enne liha serveerimist võib lihale kanda veel ühe õhukese kihi kergelt vahustatud mop-kastet. Seda võib kasutada ka serveerimisel ehk lisada seda kuumalt liha ja lisandi kõrvale.

 Kõigi toodete puhul ei ole mop-kastet siiski vaja kasutada. Nt sea sisefilee on väga hea ka lihtsalt suitsutatuna ja ilma igasuguse kastmeta! Nii saavutame eriti naturaalse tulemuse. Peame vaid tagama, et liha pind küpsemise käigus ära ei kuivaks.  Võtke babrecue küpsetamist rahulikult. Kiiret ei ole kuhugi, sest maitsva toidu saate ainult siis, kui teete kõike südamest ja põhjalikult! Babrecue tekitab meeldivat sõltuvust ja ning on suurepärane ajaviide ja nauding!

Selles küpsetamisviisis ei ole midagi keerulist – kes ei usu, siis tulge ja veenduge ise 11. juunil Türi rannas ja lauluväljakul kell 11 algaval rahva-barbecue-võistlusel. Sissepääs on kõigile tasuta! Enn Tobreluts Eesti rahva barbecue-võistluse BBQ korraldaja ja peakohtunik Võistluse koduleht: bbq.grillfest.ee


GRILLFEST 11

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. JUUNI 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Grillfest goes to Finland! Selline oleks Grillfestist vändatava road movie pealkiri, sest 17.–19. juunil toimub Hyvän Ruuan Festivaali – Grillfest Soomes, täpsemalt selle pealinnast Helsingist 80 kilomeetri kaugusel asuvas Riihimäe linnas. Aastaid nii Eestis kui ka Soomes toiduäris tegutsenud eestlasest grillimisaktivisti Jyri Harutsi sõnul on Grillfesti Soomes korraldamise eesmärk soomlaste lihasöömiskultuuri arendamine ja silmaringi laiendamine. “Grillvorst on siin grillitavate toiduainete kõigutamatu liider ja nii on see olnud juba iidsetest aegadest. Eelmisel aastal hakkasin oma restoranis pakkuma ka seakaelakarbonaadist küpsetatud šašlõkki. Soome kliendid suhtusid sellesse umbusuga ja nii saigi tehtud menüüsse märge “maksate siis kui maitseb”. Nüüd ei jõua seda niipalju küpsetada, kui soovijaid on. Käisime Riihimäe linnaisadega Türil Grillfestil ja saime osa vägevast toidupeost. Kuna Grillfest on kõlav ja arusaadav nimi ka soomlastele, siis milleks jalgratast leiutada?” selgitab Jyri Soomes esi-

Osale fotokonkursil

“OLEN GRILLIMEISTER!” Konkursi peaauhind on peegelkaamera Nikon D3100 Kit – selle saab grillitud roast ilusaima pildi tegija.

Kumb läheb paremini kaubaks, kas vorst või liha, selgub Riihimäel 17.–19. juunil, kui toimub Jyri korraldatav Soome Grillfest. Foto: Marika Torro, Grillfest Finland

mest korda toimuva Grillfesti saamislugu. Eestist osalevad kolm päeva kestval sündmusel Türi Pritsumehed ja Soomes äsja singli ilmutanud rockabilly-bänd Boogie Company. Viimane on Soome raadiojaamade rõõmuks salvestanud ka soomekeelse hittpala “Grillibilly Rock”. Eesti grillisõpradele tead-

miseks: maalilise järve kaldal Laakasalos asuvas Jyri grillirestoranis maksab klassikaline šašlõkk 16 €, lõhepraad 18 € ja veise sisefileest grillpraad 24 €. Nii et osakem Eestis rõõmu tunda grillroogade hindadest! Vaata Soome Grillfesti ajakava, asukohta ja piletiinfot: www.grillfest.fi

Teise auhinna – Nikon COOLPIX seeria kompaktkaamera – võidab ehedaimast grilliseltskonnast tehtud pildi autor.

Osalege julgesti ja saatke võistlustööd aadressil nikon@grillfest.ee. Konkursi reeglid ja lisainfo: nikon.grillfest.ee

Uue ajakirjaga näed kaugemale! Aastatellimuse või tähtajatu otsekorraldusega kaasa 10x25 binokkel väärtuses 20 eurot. Pakkumine kehtib uutele tellijatele.

SKAN

IA M DINAAV

11 Nr 2/20 € Hind 3,77

SK

AN

DIN

VIA AA

N ME

UK

AIM

TEA

DU

SA

JA

I KIR

N

D ÜÜ

EES

ENUKAI

US M TEAD

AJAKIR

I NÜÜD

! EESTIS

SKANDINAAVIA Nr 3/2011 Hind 3,95 € (61,80 kr)

! TIS

MENUKAIM

TEADUSAJAKIRI

NÜÜD EESTIS!

b üle

Tohutu

t kee taevatäh

1000

korda akuts est Päikes välj sed rem baal suu

ni 11 1/20 kroo Nr 59 t) Hind 7 euro (3,7

Glo

aaria p

ed

Astronoomid

D EMIA

kk oos Muh rkul ds Tube Ai Sars

UUSVIIS RAVI

IDE D EP AD UUERITSEV VA

c– tani st ida Ti rgmiste jä tus le unis ekirja Täitus iate nim siit le

võib ksatükk Väike ma se elu päästa lap

Vor Merede

7 9 7

17

9681

36

96

80

18

3,77 iinid se Delf azona atkal id Am nglim teerium müs džu

us – ata stat mõi riat: US E Üks teoo KK AR kolm S HU ESA ON?

am

nd

8

MIK AVÕTTATSIO LIH IVILIS TS

Uued DNA-tehnolo

ISSN 17 3 6 9681

9 771736 9 68018

eurot kuus 59 krooni

ogiad jutustavad

saad vastus

ed

Miks on Surnumer i jätkuvalt nii soolane? Kui kaugel on astronaud Kas digitaalsel materjalilid olnud? Kas teistel planeetide on füüsiline kaal? l on virmalisi?

LISAKS

SUUR TEEMA

Lahe

01 6 968

us. ohut . a on jatele esõn õhku võtm pilvel eri Cent igile ade uks kõ ld Tr skuj or ee W Uue s saab .10 .11 Ehiti 8-117

96 - .10

6 283 .10

36 ISSN 17

Küsi meilt –

se

ad

ula Ain

vad d kihuta Purjeka itest kiirkaatr mööda

BK17 N

VÄHI

did

mel 1

ISS

os

tõ ks li ü all a o ep Ma ur lum tod su d fo

loomUi ued d tapsid tagas i t Meie esiisa nit aasta 3,4 miljo buss lahendab Karkudel ikud amaks liiklusummt teeb luud tugev Metallivah

73 9 771

Teedrajav diagno

LASER PALJASTAB

en

e Uus teav

ber tem da! sep rdu 11. hi ko ei to

mures

Päikesel on midagi viga!

sioon

ripntat spla Mal ug k ne tran Linn at

Geniaal

Ekstreemsed

töökohad

Maailma äärmuslikuima laboratooriumidd

kogu loo

Tundmatud liigid ilmuvad pimedu Aafrikast toimus sest palju väljarändeid Mitmed inimliig id elasid üksteis ega kõrvuti Me jagasime aset neandertallast ega

Kõrgeim rõhk

Kõrgeim ohutus

Kõige põlenum

Vormista www.imelineteadus.ee i tellimus lli i li d Imeline Teadus on Põhjamaade kõige menukam, kõige autoriteetsem, kõige arusaadavam ja kõige kvaliteetsemalt illustreeritud populaarteaduslik ajakiri. Imelise Teaduse teemavalik on lai, paleontoloogiast kuni kosmoselendudeni, meditsiinilistest läbimurretest kuni uusimate keskkonnauuringuteni.


12 GRILLFEST

ÄRIPÄEVA KOMMERTSVÄLJAANNE 2. juuni 2011 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Roosa sool – mis see on?

T

änapäeva inimene mõtleb oma tervisele sageli. Kuulame hoolega treenerite ja tervisespetsialistide soovitusi ning vaatame, mida suhu pistame. Kõige selle juures on kuidagi patuselt vähe räägitud roosast soolast, mis on looduslik, puhas ja tervislik alternatiiv valgele surmale.

“Tundub uskumatuna, et millegi nii lihtsa nagu õige soola valikuga võime parandada oma elukvaliteeti ja taastada organismi funktsionaalse tasakaalu, kuid nii see on,” kinnitab Raul Ebber Pinksalt Trading OÜst. “Roosa sool on üks looduslikult puhtamaid ja maitselt täiuslikumaid sooli maailmas. Olles enam kui kolm miljonit aastat tagasi ladestunud 2000 meetri kõrgusel Boliivia Andides, on roosa sool säilinud puutumatuna iidse laavakihi all. Käsitsi töödelduna sisaldab see palju kasulikke mineraalaineid ning sobib oma õrna maitse ja loodusliku krõbedusega ideaalselt toiduvalmistamiseks,” räägib ta. Roosa soola punakas värvus tuleb tavalise ja ka meresoolaga võrreldes suuremast rauasisaldusest. Samuti sisaldab see kordades rohkem inimorganismile vajalikke

mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi. Väiksem naatriumisisaldus muudab roosa soola südamesõbralikumaks, aitab hoiduda veresoonkonnahaigustest ning lisaks on see hea lihase- ja liigesevalude leevendaja. Loetelu on tegelikult palju pikem: roosat soola kasutatakse kohalike elanike seas näiteks reuma ja artriidi, osteoporoosi, astma ja bronhiidi, haavade, gripi ja palavikuliste seisundite, külmade jalgade, psoriaasi ja herpese raviks. “Tänapäeval liigume me enda tööstuslikult rafineeritud soolaga mürgitamisest üha soolavaenulikkuse poole,” kahetseb Ebber. “Õige info puudumine tingib näiteks selle, et vereringehäirete all kannatajad suisa loobuvad soolast, kuid igapäevase soolaportsuta hakkab organismi talitluse kvaliteet

halvenema. Peame endale selgeks tegema, milline sool ravib ja milline meid tapab.” Keha puhastamisega tegelevad organid tunnevad end oma igapäevase ülesande juures ülekoormatuna, kuna üldjuhul läheb inimestele sisse rohkem, kui välja tuleb. Jäägid hakkavad kuhjuma veresoonte seintele, vähendavad nende läbimõõtu ja see vähendab omakorda vereringe kiirust ja irrigatsiooni. Muidugi lisavad sool ja halva kvaliteediga rasvad, mida tarbime, oma liivatera vere paksenemisse.

ROOSA SOOLA korrapärase tarvitamise peamised kasutegurid • Varustab organismi 84 bioloogiliselt aktiivse ja rakkude poolt kergesti omastatava mineraaliga. • Parandab kehavedelike (eelkõige vere) elektrolüütilist tasakaalu. • Optimeerib toitainete omastamist meie igapäevatoidust ning aitab saleneda. • Puhastab sidekude ja stimuleerib toksiliste ainete väljutamist organismist. • Stimuleerib organismi kaitsevõimet. • Parandab meeleolu ja annab energiat. • Harmoniseerib keha happelisaluselist tasakaalu, tasakaalustades pH-taset. • Hoiab ära soolte putrefaktsiooni (mädanemise).

Ilma igapäevase soolaja rasvaannuseta ei saa organism korralikult töötada. Asi on üksnes kvaliteedis ja koguses, kuid mitte kunagi ei tohiks nende tarbimisest täielikult loobuda. Kahjulikud ained tuleb asendada kasulikega ning roosa sool on tavalise soola asendamiseks suurepärane võimalus.

• Normaliseerib vererõhku. • Lahustab ja kõrvaldab sette, mis võib viia sapikivide moodustumiseni. • Vähendab artriidist ja reumast põhjustatud vaevusi. • Leevendab nahahaigusi, kutsudes esile tõelise puhastuse seestpoolt väljapoole. • Soodustab raskmetallide (plii, elavhõbeda, arseeni, hambaamalgaami jne) kõrvaldamist organismist. • Vähendab iha sõltuvusainete järele.

Grillfesti Äripäeva erileht 05.06.2011  

Grillfesti Äripäeva erileht 05.06.2011

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you