Page 1

GRILLFEST

3. juuni 2010 | Grillfesti ametlik väljaanne

Tonnide kaupa grille KOLM ja POOL

tonni

ALLA KAHE

tonni

Gaasigrill Weber Q120 must Kõrval kaks töötasapinda, võimsus 2,64 kW/h, mõõdud 60×69/104×40 cm. 5-aastane garantii. 3599.-

Söegrill Bar-B-kettle 47 Mõõdud 83×52×56 cm. Garantii 5 aastat. 1699.-

ALLA KOLMTEIST

tonni

tonni Grillvann Villu Mõõdud 70×32×15 cm 955.-

Gaasigrill Cello Gourmet 6-põletiga Saadaval Haabersti ja Tondi kauplustes. 12999.-

www.rautakesko.ee


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

2 GRILLFEST

Jaanus Marrandi: taludeta jääks toidulaud kesiseks Eesti grilliliikumise ja Grillfesti patroonideks on läbi aegade olnud erinevad põllumajandusministrid. Patroonid on oma esinemistes sõnavõttudega tähtsustanud Eesti toidutootjate tegevuse olulisust meie toidulaua sisustamisel. “Grillfesti patroonina tegutsedes rõhutasin alati seda, et on oluline midagi ise oma kätega ära teha. Praegu teame, et väga paljud eestimaalased valmistavad kodus leiba, kas-

vatavad aiasaadusi ja toodavad liha- ja piimatooteid,” ütles Grillfesti patroon Jaanus Marrandi. “Grillfesti raames tomuv Hea Toidu Laat on heaks väljundiks väiketootjatele oma kauba tutvustamiseks ja müügiks, sest nemad oma huvitava ja kvaliteetse väiketoodanguga suurtesse poekettidesse kahjuks alati löögile ei pääse, aga ilma talutoodanguta oleks meie toidulaud hoopis kesisem”, ütles Grillfesti patroon Jaanus Marrandi.

Grillfesti patroonide ühispilt – Ivari Padar, Jaanus Marrandi ja Ester Tuiksoo.



Grillfestil kohtuvad toit ja kultuur Üle ilma tuntust kogunud meisterküpsetajad Türi Pritsumehed on öelnud, et toiduvalmistamine on seltskondlik hobi, mis ei lõpe iial, sest maailma kõiki maitseid ei jõuaks me kunagi ära maitsta. Hea seltskond ja head maitsed kohtuvad laupäeval, 12. juunil Türi rannas ja lauluväljakul üleriigilisel toidukultuuri festivalil.

Toidufestival toob kokku

Üks kord aastas, juunikuus, saavad tuhanded inimesed Eesti keskel, looduskaunis Türi linnas järve ääres kokku, et üheskoos maha pidada suur toidupidu. Kokku tuleb palju rahvast, tulevad nii noored kui ka vanad, tullakse perede ja suguvõsadega ja võetakse isegi koerad kaasa, sest ka nemad on ju pere liikmed, kes hästi süüa armastavad. Grillfest on rõõmus ja muretu toidupidu, kus kohtub palju sõbralikke inimesi, ke-

da ühendab soov nautida heas seltskonnas häid roogasid. Toidufestivali publik on nagu üks suur pere, kes saabub suure suguvõsa kokkutulekule. Läbi aegade on olnud tavaks, et suurel toidupeol esinevad head artistid ja külastajatel on soovi korral võimalus kaasa lüüa paljudes tegevustes ja festivali raames toimuvalt Hea Toidu Laadalt kõike head ja paremat kaasa osta. Festivali erinevatel lavadel toimuvad rahvakoolitused, õpetatakse grillikunsti ja leivategu, toimuvad suurte ja väiksemate toidutootjate esitlused ja uudistoodete degustatsioonid ning maha peetakse ka maakondlike grillimisvõistluste suur superfinaal. Õhtul õpetatakse salsa- ja rahvatantsu, jalga saab keerutada tuntud ansamblite saatel ja nii nagu toidufestivalil tavaks on saanud, lõpeb festival suure ilutulestikuga Türi järvel.

Grillfestil kohtuvad toit ja kultuur ja nii sünnibki suur toidukultuuri festival. Tallinna ettevõte Tuudila OÜ rajab sel aastal Grillfestile Eesti suurima pindala ja atraktsioonide arvuga batuudilinnaku, kus suurim batuut on 11 meetri kõrgune. Lisaks töötab palju erinevaid lasteatraktsioone, sealhulgas Saksamaalt saabunud karussell, tehakse näomaalinguid ja sõita saab poniga.

Lemmikutele oma pidu

Hea Toidu Festival – Grillfest on kogu pere festival ja ka lemmikloomad on pereliikmed, kes sarnaselt peremeestele armastavad heas seltskonnas hästi süüa. Juba teist aastat töötab festivali peaväravas kiriku kõrval Royal-Canin’i koerteparkla, kuhu pääsevad tasuta parkima ainult koertega saabuvad autod. Parklasse on rajatud koerte mänguväljak ja puh-

kekohad, samuti saab koerteparklas oma neljajalgsele lemmikule värsket vett ja soodushinnaga head koeratoitu soetada. Vajalik on meeles pidada, et koerte ujutmaine on Türi järves keelatud ja koeraomanik peab tagama, et tema lemmikloom ei ohustaks teisi festivalikülastajaid. Iga koeraga saabuja peab ka hoolitsema, et festivaliplats ei muutuks “miiniväljaks”, seega tuleb koera väljaheited koguda festivali infopunktis ja koerteparklas jagatavatesse spetsiaalsetesse kotikestesse. Eesti toidukultuuri festivali tullakse uudistama ka piiri tagant, sest sellesarnast vägevat toidupidu igas riigis ei korraldata. Hea toit ja rõõmsad inimesed ei tunne riigipiire ja seepärast on Grillfest huviväärsusena heaks võimaluseks tutvustada ka väliskülalistele eestlaste koosolemise kombeid, meie rahvalikku ko-

kakunsti ja eestlaslikku külalislahkust.

Peab olema tasuta pidu

Sageli on festivali korraldajatelt küsitud, et miks ei tehta Grillfesti piletiga nii nagu vanasti kombeks oli ja selliselt nagu seda enamus Eesti suveüritusi ka praegu teevad. Sissepääsupilet võimaldaks majanduslikult keeruslisel ajal saada vahendeid festivali korraldamiseks ja ka tulu teenida ning samuti hoiaks kas või 50kroonine pilet niisama uudistajad eemal. Vastus sellisele küsimusele on lihtne – Grillfestile on oodatud iga inimene ja kõikidel eestimaalastel, sealhulgas näiteks ka lasterikastel peredel, peab olema võimalus kord aastas heas seltskonnas kvaliteetselt meelt lahutada ja seda kõike täiesti tasuta. Auris Rätsep Festivali korraldaja

TSITAAT

Toidufestivali publik on nagu üks suur pere, kes saabub suure suguvõsa kokkutulekule. NUMBER

12.06

 toimub Järvamaal Türil toidufestival Grillfest.

LOE VEEBIST



http://festival.grillfest.ee

10. juunil ilmub Äripäevas ja 16. juunil Delovõje Vedomostis A3 formaadis teemaleht

AED Lisainfo ja reklaami broneerimine: Karina Perevai E-post: karina.perevai@aripaev.ee Telefon: 667 0045 Faks: 667 0200


3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

Dagögrillsari

GRILLFEST 3

Mahedad kooresibulamaitselised grillroad! Šašlõkk, grill-liha, grillribi ning toorvorstikesed

www.rannarootsi.ee

peakokk Indrek Kivisalu soovitab Grillihooaeg on alanud ja taas on tekkinud küsimused grilli süütamise osas - mida kasutada? Poodides müügil olevad süütevedelikud on hoolimata etiketil olevatest lubadustest ikkagi spetsiifilise lõhnaga mis ka grillitavale toorainele hästi külge hakkab. Aga grilli süütamiseks on ka teisi võimalusi, neist levinuim on toiduõliga süütamine. Selleks ei ole vaja muud kui sütega täidetud grilli, mida süüdata kavatsetakse, toiduõli, tikke ja veidi majapidamispaberit. Majapidamispaber kortsutatakse kokku, niisutatakse toiduõliga ning asetatakse selliseid "nutsakuid" süte vahele, ühe grilli kohta 3-4 tükki. Grilli alumised ventileerimisavad avatakse, iga paberinutsak süüdatakse eraldi põlema ning võib jääda ootama kogu grilli süttimist. Uute grillide puhul on kasutajate suurimaks mureks tavaliselt see, et toit hakkab grillresti külge kinni. Selle vältimiseks tuleks grillrest sisse põletada. Ehk süüdata grill, määrida rest toiduõliga ning kuumutada seda ca 5 minuti vältel, vajadusel korrata protseduuri. Nii moodustub restile n.ö. looduslik kaitsekilp või "teflon", mis ei lase toidul kuuma resti külge kinni põleda. Ilmselt läheb suurematel grillijatel tarvis ka lõikelauda. Eriti hea ja mugav on kasutada puust suurt ja vägevat lõikelauda, millelt tükeldatud toit ei kipu maha veerema ja kus on noaga hea suuri poognaid teha. Aga puitlõikelaudade häda on selles, et toidumahlad kipuvad puitu imenduma ja kuivades kipub puit lõhenema. Nende probleemide vältimiseks on hea taas toiduõli kasutada. Ehk uus lõikelaud tuleks enne kasutuselevõttu eelnevalt toiduõliga immutada. Seda õli läheb suuremasse lauda päris palju. Immutatud lõikelaud hülgab vett ehk liha- ja muid toidumahlu ning kuivades ei pragune. Ka võib lõikelauda endiselt pesta erinevate nõudepesuvahenditega(peale nõudepesumasina), mis omakorda ka ei imendu puitu. Vahetevahel peaks kuiva lõikelauda uuesti õlitama, kuid siis juba mitte nii põhjaliku protsessina.


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

4 GRILLFEST

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee


3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

GRILLFEST 5

Toidukultuuri festivali

Grillfest 2010 kava Toimub laupäeval, 12. juunil kell 11.00–23.30 Türi rannas ja lauluväljakul  Sissepääs tasuta. Iga külastaja on oodatud pääslas annetama 1 kroon Türi kiriku kellatorni kellade renoveerimiseks. 

Rahvakogunemine Türi kultuurimaja pargis purskkaevu juures  10.30 toiduteemalised kihutuskõned, mängib orkester Türi  10.50 “Grillfesti hommikune äratus” Pritsumaja tornist ja ka Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist  10.55 pidulik rongkäik ja võistlustule toomine Türi lauluväljakule. Võistlustuld kannavad Türi pritsumehed, paraadi juhatab Allan Hook  11.00–23.30 avatud suur Hea Toidu laat, lisainfo www.toidulaat.ee  11.00–22.00 avatud Eesti suurim, Tuudi batuudilinnak, lisainfo: 502 0207, info@tuudi.ee, www.tuudi.ee.  Festivali peaväravas, kiriku kõrval töötavad tasuta Royal Canini koerteparkla (parkimine ainult koos koeraga saabuvale festivalikülastajale) ja tasuta Speedesti motoparkla (mootorrattad, rollerid ja jalgrattad). Parkimise kohta vaata lisaks festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee. 

TASUB TEADA Majutusvõimaluste ja telkimise kohta vaata lisainfot festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee.  Kauplejate juures saab arveldada sularahas. Swedbanki pangabussi sularahaautomaat asub festivali infopunkti kõrval.  Festivali sisekorraeeskirjad on kohustuslikuks täitmiseks kõigile festivali territooriumil viibijatele. Sisekorraeeskirjad on lugemiseks festivali kodulehel http://festival.grillfest. ee ja festivali infopunktis.  Korraldaja võib teha ajakavas muudatusi, teatades sellest festivali kodulehel http://festival.grillfest.ee ja festivali infopunktis.  Jätkupidu toimub Veskisillal (1 km festivaliplatsilt Paide suunas) algusega südaööl – esineb ansambel Hellad Velled. Pilet 50 krooni. Vaata lisaks www.veskisilla.ee. 

E-Piima juustulava

10.50 “Grillfesti hommikune äratus” Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist ja ka Türi Pritsumaja tornist  11.00 orkestri, rongkäigu ja võistlustule saabumine lavale  11.05 Türi kirikuõpetaja Ramo Pener lausub söögipalve ja avab festivali  11.10 võistlustule jagamine võistluste korraldajatele, võistluste tutvustus  11.20 Türi kultuurimaja tervituskontsert  12.00 esineb ansambel Bad Orange & Grete Klein  12.50 AS Võhu Vein esitleb: publikumäng “Suvevein Kuldrannake“  13.00 Reola Gaasi gaasigrillikool  13.45 Rakvere Lihakombinaadi publikumäng  14.00 Bosse lemmikloomapood esitleb: Koerte showprogramm  14.15 Atria lihakokkade show-programm  15.00 Santa Maria publikumäng  15.15 Rakvere Lihakombinaadi publikumäng  15.30 üleriigilise kalapüügivõistluse Kalake võitjate autasustamine  15.45 Rakvere Lihakombinaadi publikumäng  16.00 esineb Eesti Mandoliini Orkester  17.00 Star FMi loosimine  17.15 Meira publikumäng “Maitsesta julgesti!“  17.30 E-Piima publikumäng  17.45 “Kutse tantsule” rahvatantsukool: õpetab Albu Kakerdaja  18.45 Tarmo Märssi barbecue-sea oksjon  19.00 “Kutse tantsule” salsakool: õpetab Jorge Hinojosa  20.00 toiduvalmistamise võistluste võitjate autasustamine  20.30 esineb ansambel Hellad Velled  22.00 esineb ansambel FIX  23.30 Grillfesti suur ilutulestik  23.35 festivali lõpp  Lava juhatab Urmas Vaino 

Eesti PõllumajandusKaubanduskoja (EPKK) Tunnustatud Maitse lava

Eesti meistrivõistlused grillimises: Grillfest ja Eesti Rahva Barbecue Võistlus BBQ

 11.20 lava päevakava ja EPKK liikmete tutvustus  12.00 Üksildaste Südamete Klubi yksildane.ee VI kokkutuleku avamine, esineb Leino Einer  12.30 Arke Lihatööstus ASi presentatsioon  13.00 Eesti Grilliliit esitleb: küpsetamisvõistluste kohtunike avalik koolitus, esineb Enn Tobreluts  13.30 Värska Vesi ASi presentatsioon  14.00 JJ-Street Dance Company show-programm  14.30 Saidafarm ASi presentatsioon  15.00 Hotsporti show-programm  15.30 Pai Pagarite presentatsioon  16.00 Mõisakeraamika leivaküpsetamise koolitus  16.30 Tunnustatud Eesti Maitse “Tõehetk“  17.00 TRE.EE esitleb: Marian (live)  17.30 EPKK presentatsioon  18.00 Eesti Koolimissi showprogramm  18.30 EPKK presentatsioon  19.00 DJ Raigo Brauer mängib head Eesti tantsumuusikat läbi aastakümnete  23.00 programmi lõpp  Lava juhatab Madis Malk

09.30 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus  11.20 võistlustule saabumine võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine  15.00 grillimisvõistluse ribivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  16.00 barbecue-võistluse ribivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  16.00 fantaasiavooru hindamise algus võistkondade võistlusplatsidel  20.00 võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Allan Hook  Lisainfo http://grillfest.grillfest.ee või http://bbq.grillfest.ee 

Koolidevaheline meistrivõistlus grillimises Grillium 09.30 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus  10.00 esineb DJ Sulo Särkinen, võistluse eelsoojendus  11.20 võistlustule saabumine võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine  14.00 ribivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis  15.00 fantaasiavooru hindamise algus võistkondade võistlusplatsidel  20.00 võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Sulo Särkinen  Lisainfo http://grillium.grillfest.ee 

Üleriigiline kalapüügivõistlus Kalake Türi järvel alates 10.00 võistlejate saabumine ja ujuvvahendite vettelaskmine  12.00 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete üleandmine, võistluspüügi algus Türi järvel  15.00 võistluse lõpp ja kalade kaalumine  15.30 võitjate autasustamine E-Piima juustulaval  Võistlust juhatab Theo Aasa  Lisainfo http://kalake. grillfest.ee 


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

6 GRILLFEST

Türil võetakse mõõtu grillimises

Hetki maakondlikelt grillivõistlustelt

Raplamaal serveeriti fantaasiavoorus kohtunikele ka Kurginastoika



Harjumaa võistlusel küpsetas võistkond Ökokratt puutüvest valmistatud grilliaparaadiga.



Rahvaorganisatsioon Eesti Grilliliit asutati paari aasta eest eesmärgiga arendada eestlaste grillimisoskusi ja tuua talendid kodudest ja rahva seast päevavalgele.

Valgamaa võistkonna Tõrvapõletajad fantaasiavooru töö.



Jõgevamaa võistkonna Põltsamaa Jahiselts lihaküpsetamise stiilinäide.



le lõppvõistlusele, mis toimub toidukultuuri festivali raames 12. juunil Türil. Noortele korraldab Eesti Grilliliit igal aastal sealsamas suure koolidevahelise meistrivõistluse grillimises. Enn Tobreluts, Eesti Grilliliidu juhatuse liige

Pärnumaa võistkonna Västriku ulitsa & Virumaa Barbecue Team fantaasiavooru töö.



Ida-Virumaa grillimisvõistluse fantaasiavooru võidutöö Grillitud Šokolaadikook.



Grillida võib iga ilmaga! z Kolme sekundi reegel – kuumus on õige siis, kui suudad kätt hoida hõõguvate süte kohal umbes kümne sentimeetri kõrgusel kolm sekundit. z Tekita grillile kaks kuumusala – külmem ja kuumem. Kuhja söed keset grilli, nii jääb kuum ala keskele ja külmem ala äärtesse. z Lepapuudega või kuivanud vaarikavartega saab küpsetis mõnusa suitsumaitse. Maitsesuitsu andmiseks sobivad ka ürdid, kohvi- või teepuru. z Mahlasema pala grillimiseks piisab lihale ja vorstile küpsetamise käigus vaid ühekordsest ringikeeramisest. z Ära torgi liha või vorstijuppi noa või kahvliga, sest nõnda jookseb lihamahl välja.

www.lihatoidud.ee

PAGARISEADMETE MÜÜK, HOOLDUS, PROJEKTEERIMINE.

 Haapsalu Kutsehariduskeskuse õpilaste täidetud kala küpseta-

mise stiilinäide.

Fotod: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

Metsamarjasari

Selleks korraldab Eesti Grilliliit Eesti lihaküpsetamise ajaloos esmakordselt kõikides maakondades grillimise maakondlikud suurvõistlused. Tuhanded grillimeistrid üle kogu Eesti võistlevad maitsestamata searibi grillimises ja fantaasiaroa küpsetamises. Võistlustöid hindavad Eesti Grilliliidu kohtunikud. Iga maakonna ribi- ja fantaasiavooru võitjad võistkonnad pääsevad edasi üleriigilise-

Jõgevamaa võistkonna Kalev ja Pojad fantaasiavooru töö esitlus kohtunikele.



Grillhõrgutised naturaalse mustika-, põldmarja- ja jõhvikapüreega! Rootsis valmistatud pagari- ja pizzaahjud ABBU Bake Projekt OÜ

tel. +372 5026164

info@bake.ee

www.bake.ee

Šašlõkk, grill-liha, grillribi ning toorvorstikesed

www.rannarootsi.ee


reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

GRILLFEST 7

KLAAS PUHAST NAUDINGUT !


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

8 GRILLFEST

Puusöegrill teeb lihast parima Grillimine on küpsetamine hõõguvate süte kuumuses. Grillides tekib lihale ilus pruunistus kõrge ja kuiva kuumuse mõjul.

Parima tulemuse saab, kui grillida suletud kaanega puusöegrillil hõõguvate süte kohal. Suletud kaanega grillides tulevad söearoom ning suitsune hõng tugevamalt esile. Gaasigrillide puhul on miinuseks söelõhna puudumine, plussiks aga mugavus, kiirus ja puhtus. Samuti on gaasigrilliga eriti lihtne kuumust reguleerida. Hea gaasigrill on malmist või roostevabast terasest grillrestiga ning vähemalt kahe põletiga, mis võimaldab paremini kuumust reguleerida. Tähtis on just põletite arvu ja grillipinna suhe, ehk et grill suudaks piisavalt kuumust tekitada. Eriti hea on, kui grillil on olemas kõrgemal asuv nn soojendusrest. Kui kuumus läheb liiga suureks ja lihast eralduv rasv on sütel põlema läinud, saab leeki summutada veega, granaatõunamahlaga, õllega või veiniga, samuti grillile kaane peale asetamisega. Hea on sütele raputada märgi lepalaaste, mis tekitavad ka lisasuitsu. Sütele pandud eelnevalt vees leotatud maitsetaimed (nt rosmariin) või oksakesed/laastud (kirss, vaarikas, õunapuu jne) annavad lihale huvitava maitsenüansi.

TASUB TEADA Kuidas grillida? Lase lihal enne grillimist umbes tund toasoojas seista, nii ei toimu järsku temperatuuri muutust ehk liha pruunistub kiiremalt ja tulemus on maitsvam kui otse külmkapist võetuna.  Väga hea on grillsöe süütamiseks kasutada spetsiaalset sütekaminat, süüdates söed süütetablettidega või puupilbaste ja paberiga.  Süte hõõguma hakkamiseks kulub süütamisest 20 minutit. Kui süte pealispinnale tekib õrn valge tuhakiht, on söed valmis.  Aseta liha grillile, kui grillrest on kuum, terasharjaga puhastatud ja majapidamispaberiga puhastatud ning toiduõliga määritud.  Pruunista liha alguses kõrgemal kuumusel ühelt küljelt ning siis teiselt küljelt. Lihalõiku tohib keerata vaid üks kord.  Liha küpsust saab kontrollida, hinnates liha pinna pruunistusastet, kergitades kergelt lihalõigu ühte äärt. Kui lihalõigu pealispinnale tekivad 



Vasakul lepapuudest söe põletamine, paremal Weberi charcoal-süsi.

TSITAAT

NUMBER

Kui kuumus läheb liiga suureks ja lihast eralduv rasv on sütel põlema läinud, saab leeki summutada veega, granaatõunamahlaga, õllega või veiniga, samuti grillile kaane peale asetamisega. Maitsesuitsu andmiseks võib grillimise ajal raputada sütele ka näiteks kuivatatud ürdipuru või asetada sütele veini ja ürtidega fooliumist kauss. Vedeliku auramisega saab juurde lisaniiskust ja head suitsuaroomi. Gaasigrillil saab grillresti

peale asetada veiniga või tumeda õllega niisutatud puidu tükikesed (lepp, hicory, mesquite jne). Nii saab ka gaasigrillil rohkem suitsu grillikeskkonda. Rohkelt suitsu saab, kui mähkida fooliumi sisse puulaastud ja teha pakikese ülemisele osale augud sisse ning asetada see

15–25

minutit kulub šašlõki küpsetamiseks, sõltuvalt ahjust ja lihatükkide suurusest.



põletite kohale. Nii saab tekitada ilusat valget suitsu ja ühtlasi on tagatud, et puulaastud põlema ei lähe. Võib ka asetada puutükikesi põletit<e alla nii, et need põlema ei läheks, aga hakkaksid kergelt suitsu tekitama. Enn Tobreluts

niiskuse piisad, on liha alumine külg pruunistunud ja pööramiseks valmis. Kui juba ühelt poolt grillitud lihalõigu pealispinnale tekib väike lihamahla loiguke, on liha alumine külg pruunistunud.  Siis tõsta liha grilli vähem kuumale alale järelküpsema.  Liha pööramiseks kasuta grilltange, mitte kahvlit.

Mõned šašlõki küpsetamise nipid Puidust šašlõkivardad ei söestu, kui neid enne grillimist 10 minutit vees leotada.  Selleks, et küps liha tuleks šašlõkivarraste küljest hästi lahti, määri nii puu- kui ka metallvardaid enne grillimist toiduõli või küüslauguga.  Suru lihatükid vardas kergelt üksteise vastu, et need ei hakkaks varda keeramisel pöörlema.  Alusta grillimist nii, et pruunista liha kõrgel kuumusel kiiresti igast küljest, siis järelküpseta nõrgemal kuumusel. Liha iga külge küpseta vaid ühe korra. 

MIS ON MIS? Barbecue (BBQ) toidu, peamiselt liha aeglane küpsetamine spetsiaalses veevanniga varustatud ahjus  suhteliselt madalal temperatuuril (90 °C) suitsuses ja niiskes keskkonnas  BBQ-liha omandab kergelt suitsuse maitse ning on tänu aeglasele valmimisele mahlasem kui grill-liha 


3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

GRILLFEST 9

hea veinisõber! Winestore kauplus pakub suviste grillroogade juurde soodsa hinnaga Hispaania Castilla-La Machas asuvast Valdepeñase veinipiirkonnast pärit pakiveine:

Toro Tempranillo- Toro SyrahGarnacha Merlot

Toro AirenMacabeo

300 cl, 13%

300 cl, 12,5%

300 cl, 14%

Hind 129 krooni pakk (43.-/l) – Roosa Tempranillo ja Garnacha viinamarjasortidest valmistatud vein. Maiseomadustelt on vein kuiv, lopsakalt täidlane ja mahe. Sobib pastaroogade, suitsetatud kala, grillvorstide ja kergete salatitega. Serveerimistemperatuur 10-12˚C.

– Punane Syrah ja Merlot viinamarjasortidest valmistatud vein. Maitseomadustelt on vein kuiv, puuviljane ja täidlane. Tänu oma intensiivsele puuviljasusele, kirssidest, tumedatest marjadest ning veidi vürtsikale maitsele on see vein hea kaaslane grillitud looma- ja linnuliha roogadele. Serveerimistemperatuur 16-18˚C.

– Valge Airen ja Macabeo viinamarjasortidest valmistatud vein. Maitseomadustel on vein kuiv, täidlane, mahe ja küpselt puuviljane. Sobib suurepäraselt grillitud kalaroogade ja mereandide juurde. Serveerimistemperatuur 8-10˚C.

AVATUD IGA PÄEV 10:00 - 20:00, WINESTORE OÜ, LOOTSI 7, TALLINN KAUBANDUSKESKUSES NORDE CENTRUM TEL. 6 698 850 , WWW.WINESTORE.EE Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada Teie tervist.


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

10 GRILLFEST Enn Tobreluts, Eesti Meistrivõistlused Grillimises korraldaja, Eesti Grilliliidu asutaja ja juhatuse liige



Retseptiraamat

Grillitud Kaukaasia-pärane šašlõkk 2 kg sea kaelakarbonaadi 1,5 dl punast veini (nt Hispaania punane vein ERUMIR), võib asendada ka valge veiniga  Värskelt hakitud basiilikut (võib asendada/lisada ka peterselli)  2 suurt sibulat rõngastena  Must pipar (purustatud)  Sool  Cayenne’i pipar  Granaatõunamahl  

Valmistamine Lõika lihast umbes 3×3 cm kuubikud, vala peale vein.  Lisa hakitud värske basiilik ja sibul rõngastena.  Maitsesta liha musta pipra, vähese soola ja Cayenne’i pipraga.  Lase lihal külmkapis maitsestuda paar päeva (piisab ka ühest, kui kätega maitseained tugevamini lihasse masseerida).  Lüki kuubikud kandilise ristlõikega grillõliga kokkumääritud metallvarrastele ning grilli, kuni liha pind on pruunistunud (u 15–20 minutit)  Vahetult enne söömist võib küpsenud liha üle valada granaatõunamahlaga (võib ka grillimise ajal pintseldada). 

Šašlõkk metskitselihast

1 kg kuubikuteks lõigatud metskitse liha Marinaad:  2 dl punast veini  2 dl veiniäädikat või sidrunimahla  3 spl rapsiõli  3 küüslaugu küünt  3 kadakamarja  1 hakitud sellerivars  3 spl hakitud peterselli või koriandrit  1 sektoriteks lõigatud apelsin  2 tl purustatud musta pipart  1 spl sool 

Valmistamine Sega köögiviljad ja maitseained õli, veini ja äädikaga, vala lihale. Jälgi, et liha oleks marinaadiga kaetud.  Lase seista paar ööpäeva.  Seejärel pruunista grillil kõrgel kuumusel ja järelküpseta grilli vähemkuumemal alal. 

Grillitud keefirišašlõkk

Grillitud talleribi



2 kg sea kaelakarbonaadi 0,5 liitrit Gefiluse keefiri  Ühe aplesini mahl  Must pipar (purustatud) ja sool  Chilli Explosen (Santa Maria veskist)







Valmistamine  Lõika lihast umbes 3×3 cm kuubikud, vala lihale peale keefir ja ühe apelsini mahl.  Lisa purustatud musta pipart, veidi soola ja Chilli Explosenit.  Lase lihal külmkapis maitsestuda umbes 2 päeva.  Lüki kuubikud kandilise ristlõikega grillõliga kokkumääritud metallvarrastele ning grilli, kuni liha pind on pruunistunud (u 10–15 minutit), seejärel aseta liha grilli soojendusrestile 5 minutiks järelküpsema.



Talle ribi Küüslauk  Värske rosmariin  Must pipar  Sool  Oliivõli Valmistamine Eemalda ribidelt pealmine kelme.  Maitsesta liha vähese soola ja musta pipraga. Lisa värskelt hakitud küüslauku, rosmariini ja natukene oliivõli.  Seejärel mähi ribi toidukilesse. Lase külmikus seista umbes 1–2 ööpäeva.  Kaabi ribilt maha liigne maitseainesegu ning aseta ribi grillrestile. Grillimise ajal võib liha pintseldada grill- või oliiviõliga.

Grillida võib iga ilmaga! Sinepimaitseline grill-liha fenneliga retsept kahele Maks & Moorits Grill-liha sinepimarinaadis 1 pakk (500 g) Fennelit 1 tk Puljongit Pernot’d 8 cl Apelsinimahla 8 cl Veiniäädikat 2 cl Toiduõli Soola, musta pipart, suhkrut Grilli liha vastavalt pakendil antud juhistele. Lõika fennelimugul sektoriteks ja eemalda tillisarnased oksad. Blanšeeri sektoreid kuumas puljongis 2-3 minutit. Nõruta fennel ja lase jahtuda. Grilli jahtunud fennelisektorid ja tõsta fooliumvanni. Sega kastme ained ja vala fennelile. Tõsta koos fooliumvanniga grillile ja kuumuta 15 minutit. Serveeri koos suurepäraste sinepiliste lihalõikude ja fenneliokstega.

Lambasooles grillvorstid lavašis, baklažaanisalati ja rukolaga retsept neljale VK Toored grillvorstid lambasooles 1 pakk (500 g) Baklažaani 1tk Oliiviõli 5 spl Tomatit 1 suurem Küüslauku 1 küün Punast sibulat 0,5 tk Soola, pipart Koriandrit Rukola salatit 1 pihutäis Lavaši 2 tk

Määri baklažaan oliiviõliga ja küpseta tervet baklažaani ümberringi grillil, kuni on muutunud täiesti pehmeks. Lusikaga eemalda sisu koortest. Sisule lisa oliiviõli ja püreesta, lisa tükeldatud tomat, küüslauk ja sibul. Sega korralikult läbi ja lisa tükeldatud koriander. Maitsesta soola ja pipraga. Vorstid grilli. Lavašid poolita ja tee sisse lõige, et moodustuks tasku. Määri lavaš oliiviõliga ja grilli mõlemalt poolt. Aseta „taskusse” paar viilu soolaga maitsestatud tomatit, rukola salatit, grillvorste ja baklažaanisalatit.

Munga Maius rohelise salati ja parmesaniga, hautatud küüslaukudega retsept kahele VK Sea kaelaliha Munga Maius 1 karp (500 g) Rukola salatit 2 peotäit Oliiviõli 1 spl Sidrunimahla 1 spl Parmesani Kirsstomateid 6 tk Küüslauku 6 küünt Valget veini 2 spl Mett 1 tl Oreganot 2 oksa Rosmariini 1 leht Tšillit Fennelit Soola, musta pipart, suhkrut Grilli liha grillil, küüslauguküüned koori ja aseta fooliumile, lisa valge vein, oregano, rosmariin ja mesi. Aseta grillile umbes 20 minutiks, kuid mitte kõige kuumemasse osasse, vaid grilli serva poole. Rukola maitsetsa oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga, lisa juurde paar viilu tšillit, parmesan, fennel ja kirsstomatid. Eemalda küüslaugud grillilt ja serveeri koos liha ja salatiga.

Grillvorstivardad aedviljade ja külma BBQ kastmega retsept kuuele Wõro Tõmmu grillvorst juustuga 1 pakk (440 g) Tsukiinit 1 tk Kirsstomateid 250 g Punast sibulat 1 tk Hapukoort pool klaasi Majoneesi pool klaasi Suitsutatud meresoola Suitsust tomatiketšupit 1 spl Ciabatta saia 1 tk Viiluta vorst ja säti kuubistatud aedviljadega vaheldumisi vardasse, pintselda õliga ja grilli. Kastme jaoks sega kokku komponendid ja vajadusel lisa soola, lase seista külmikus u 1 tund. Serveeri vorstivardad koos kastme ja grillitud ciabatta saiaga.

www.lihakokad.ee, www.lihatoidud.ee

Toorvorstid lambasooles, serveeritud peekoni-toorjuustukartulitega retsept neljale Wõro Toorvorstid lambasooles 1 pakk (500 g) Maks & Moorits Toorsuitsupeekonit 8 viilu Värsket kartulit 8 tk Toorjuustu 5 spl Hakitud tüümiani 1 tl Keeda keskmise suurusega värsked kartulid koos koorega. Jahuta ja poolita pikuti. Sega kausis toorjuust koos värske hakitud tüümianiga, maitsesta vajadusel soolaga. Aseta toorjuustusegu kartulipoolikute vahele ja mähi ümber kartulite peekon. Grilli ja serveeri kartulid koos grillitud toorvorstidega.

Seasisefilee grillitud Portobello seene ja värske salatiga retsept kahele VK Seasisefileed BBQ marinaadis 1 karp (350 g) Portobello seent 1 tk Keedetud mandelkartulit 2 tk Erinevat rohelist salatit 1 peotäis (mangold, rukola jms) Oliiviõli Meresoola Musta pipart uril ehk siis grilli serval, seal on temperatuur madalam. Keedetud kartulid d poolita, poolita Grilli sea sisefilee madalal temperatuuril muti. Portobello seenel lõika alt tumedam osa, seda ära kasuta. määri õli ja meresoolaga ning grilli samuti. pra ja soolaga, määri õliga ja grilli samuti. Salatisegu maitsesta Seen viiluta 3-4 rattaks, maitsesta pipra sidrunimahla ja oliiviõliga, lisa ka soola. Viiluta sea sisefilee ja serveeri taldrikule, roheline salat lao kihiti Portobelloga, lisa kartulid.


3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

GRILLFEST 11

Eksootiline vokiroog värsketest köögi- ja puuviljadest Vokkimine on kuumtöötlemismeetod, mille puhul toitu kuumutatakse vokpannil suhteliselt lühikest aega kõrgel kuumusel pidevalt segades.  Roa valmistamiseks hakitakse toiduained väikesteks ribadeks või kuubikuteks. Toiduained peavad jääma pärast küpsetamist kergelt krõmpsud.  Põhiline ajakulu läheb ettevalmistustöödele, vokkimine ise võtab ainult umbes 10 minutit.  Vokiroog on tervislik ja toitev 

Wokile panemise järjekorras: Porgand, lillkapsas  Apelsini- ja õunamahl (smuuti)  Santa Maria köögiviljamaitseline puljongimaitseaine  Santa Maria Tai vokinuudlid  Paprikad (punane, kollane, 

2ÜHEL

roheline) ja brokkoli  Suvikõrvits, porrulauk, punane sibul ja hakitud küüslauk  Veidi musta pipart ja Balsamico punase veini äädikat  Röstitud metsapähklid  Õun  Terved kirsstomatid  Hakitud murulauk ja kooritud apelsini tükid Valmistamine Aja vokkpann kuumaks  Vala vokile tükeldatud köögiviljad jm retsepti komponendid vastavalt retseptis märgitud järjekorrale.  Nuudlite lisamisel lükka toiduained voki äärtesse ja vala nuudlid keskele. Seejärel vala nuudlitele peale mahl  Enne kirsstomatite, murulaugu ja apelsinitükkide lisamist lülita vokkpann välja (st vahetult enne serveerimist). 

BBQ ahjus küpsetatud lõhefilee

Grillitud banaan

Lõhefilee (nahaga) Valio koorevõi  Laim või sidrun  Värske till  Chilli Explosion (Santa Maria veskist)  Meresool



 

Valmistamine Tõmba pintsettidega fileest väikesed luud ühekaupa välja.  Pane filee, nahk allpool, käsitsi vormitud fooliumalusele.  Raputa fileele natukene soola ja veskist Chilli Explosioni maitsesegu – ära pane maitseaineid liiga palju, las jääb domineerima kala enda naturaalne maitse!  Aseta peale mõned värske tilli varred ja filee pinnale mõni 

Rein Rannap Mihkel Mattisen kahekesi ühel klaveril

www.rannap.ee

klaver tuleb külla

meeleolumuusikat mitmest sajandist

Juulis, kirikutes N 1. N 8. R 9. L 10.

Tallinn Juuru Haljala Pärnu

P 11. E 12. T 13. K 14.

Haapsalu Tartu, Peetri Halliste Järva-Jaani

algus 20.00 N 15. R 16. L 17. P 18.

Otepää Tori Kuressaare Muhu

E 19. Põltsamaa T 20. Põlva K 21. Tallinn, Oleviste R 23. Keila

väike koorevõi tükike (koorevõi annab mahlasust ja säravama välimuse, ühtlasi kaitseb kuivamise eest).  Aseta õhukesed laimi või sidruni viilud kogu fileele nii, et see oleks ühtlaselt kaetud.  Vahetult pärast maitsestamist aseta liha barbecue (BBQ) ahju 30–40 minutiks küpsema (temp 80–90º C). Kui ei ole BBQ ahju, võib gillida ka grillil (umbes 15–20 minutit).  BBQ ahjus ei pea kala millegagi moppima, sest peale asetatud koorevõi tükid kaitsevad kala kuivamise eest.  Enne serveerimist võta filee pealt ära laimiviilud – nii saad ilusa fileepinna!

Koori banaani pealmine kooreosa (st üks külg).  Seejärel aseta kuumale grillrestile või prae pannil, kuni banaani koor muutub mustaks ja ääred kergelt avanevad. Grillimisaeg umbes 10 minutit.  Serveerimisel võib lisada banaanile jäätist, maasikaid, vaarikaid, erinevaid siirupeid jne.

Grillitud küüslauk Lõika küüslaugu pealne osa maha, nii et küüned jääksid pesa sisse ühte punti, kuid oleksid pealt avatud.  Määri küüslaugupealsed kokku Santa Maria grillõliga või liha üldmaitseainega.  Aseta küüntele ümber fooliumpaber ja grilli kuumal grillil kinnise kaanega umbes 15– 20 minutit.  Serveerimiseks lihtsalt tõmba terved küüned pesast välja ja lase hea maitsta. 


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

12 GRILLFEST

Marinaad pakub lihtsaima viisi liha maitsestamiseks Maitsva liharoa valmistamisel on üks olulisemaid tegevusi maitsestamine. Hõrgutavad toidud on läbi aegade olnud meie toidulaual kõrgelt hinnatud ning mida aeg edasi, seda rohkem inimesed väärtustavad hästi ja mõõdukalt maitsestatud roogi.

BBQ mopkastme keetmine (või sissesulatamine). Mopiks nimetatakse kastet, mida kantakse lihale küpsemise käigus. Kastmes olevad maitseained imbuvad lihasse ning annavad vajaliku maitsebuketi ja värvi. Lisaks kaitseb mop liha intensiivse suitsu ja kuivamise eest.



Marinaadid on väga hea moodus erinevaid maitsenüansse ühendada ja täiesti uusi maitsebukette luua. Marinaad on liha ja teiste toiduainete marineerimiseks kasutatav maitseainete, lisandite ja vedelike segu. Marinaad võib olla terav, vürtsikas, hapu, magushapu, magus, magusvürtsikas, eksootiline, puuviljaline, ürdimaitseline jne.

Marinaad annab nüansse On olemas happemarinaade, mis on tehtud näiteks toiduvõi veiniäädika, hapu veini või mahlaga, ning õlimarinaade ja kergeid marinaade, mis on valmistatud vee ja mineraalvee ning vähese toiduõli baasil. Marinaadid annavad lihale erinevaid maitsenüansse. Enim on levinud õli- ja happemarinaadid. Tuima ja sidekoerikast liha marineerides on peamine ees-

NUMBER

8–20%

 lihakogusest peaks olema marinaadi. Liha ei tohi marinaadis “ujuda”, vaid marinaad peab lihatükke ühtlaselt katma. Kilekotti kasutades saab hakkama väiksema marinaadikogusega.

märk seda pehmendada ehk lihas leiduva sidekoe tuimust vähendada. Sellisel juhul pannakse marinaadi koostisesse hapuaineid. Sidekoevaese liha korral on põhitaotluseks maitsestada seda nii pinnalt kui ka seestpoolt. Veel üks liha pehmendamise võimalus on laagerdamine, mis toimib ka marinaadis lihade puhul. Marineerimise käigus aitavad pehmenemisele kaasa lisaks laagerdumisele hapuained ja/või toiduõli. Üsna paljud toiduained si-

NUMBER

+2...+6 0C

juures ühtlasel temperatuuril hoides kilesse mässituna liha maitsestub ühtlasemalt. Kui aega napib, võib marineerida liha paar tundi toatemperatuuril, nii maitsestub see poole kiiremini.



saldavad happeid ehk hapuaineid, mida saab kasutada happemarinaadide valmistamisel.

Hapuained pehmendavad Hapuained aitavad lagundada sidekude (põhiline sitkuse tekitaja), mille tulemusena liha muutub pehmemaks. Sellisteks aineteks on vein, õlu, õuna-, sõstra-, sidruni-, rabarberi-, laimi-, apelsini-, greibi- või ananassimahl, toiduäädikas, jogurt, piim, piimapulber, pett, keefir, purustatud tomatid jne. Hapuainetega maitsestamisel/ marineerimisel saame lisaks liha pehmusele ka kergelt hapukama maitse. Samas ei tohi nende ainete, eriti toiduäädika kasutamisega üle pingutada. Liigne toiduäädikas ja ka teised hapuained teevad liha tuimaks ning kuivaks. Enne kuumtöötlemist tuleb eemaldada lihalt liigne marinaad. Väga märg liha ei pruunistu, vaid hakkab aurustuvas niiskuses hauduma. Samas pole vaja liha pinda ka päris kuivaks pühkida. Kuiva maitseseguga kaetud liha pinna võib grillimise eel üle pintseldada grillõliga, et see saaks mahlasem, ei jääks grillrestile kinni ning pruunistuks paremini. Enn Tobreluts

MIS ON MIS Toiduõli Aitab lihal pehmeneda, hoida kinni lihamahlasid ja samuti aitab maitseainetel lihasse imenduda. Toiduõlidest kasutatakse tavalist rapsiõli, erilisema maitsega on oliivi-, basiiliku-, päevalille-, kõrvitsaseemne- või Kreeka pähkli õli. Huvitava maitsenüansi lisamiseks sobib mõni tilk intensiivsemat seesami- või trühvliõli, mis tagab lihale nn taustamaitse.



Grillõlid Annavad lihale ilusa pinna ning hõrgu maitse, ei lase kuivada ega grillresti külge kinni kõrbeda. Sobivad ka marinaadide valmistamiseks ja toiduõli asenduseks. Võiks lihale määrida mõned minutid enne küpsema panekut. Samuti saab nii anda lihale n-ö kogumaitsestuse – selleks tuleb pintseldada liha grillõliga ka grillimise ajal ning kanda küpsemise lõppjärgus peale glasuur. Eriti hästi sobib grillõli kuivalt maitsestatud lihade puhul.



Glasuur Kaste, mida kantakse lihale küpsetamise viimastel minu-



titel ja/või serveerimisel ilusama pinnaläike ning parema maitse saamiseks. Maitselt peaks glasuur sobima mopkastme ja/või marinaadiga, millega liha marineeriti. Grillliha pintseldatakse glasuuriga üle alles veidi enne küpsemise lõppu, sest enamasti on glasuuris ka suhkrut. Vürtsid Naturaalsed või kuivatatud maitsetaimede, puude ja põõsaste viljad, juured, õied, koored, lehed ja seemned, mis on kas terved, tükeldatud, purustatud või jahvatatud. Tervete ja värskelt jahvatatud vürtside maitse on alati aromaatsem ning originaalsem.



Ürdid Maitsetaimede maapealsed osad, mida võib kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Värskeid ürte võib kasutada tervelt või peenestatuna, kuid neid ei ole hea hoida vees – siis lähevad kaotsi vees lahustuvad vitamiinid. Kuivatatuna on ürdid nõrgema maitse ja aroomiga. Lihale tasub neid lisada viimasena, nii saab parema maitse.



Palesa Chenin Blanc ja Shiraz 150 cl Õiglase kaubanduse veinid Lõuna-Aafrikast.

Grillimiseks loodud! Uudne mugavuspakend. Müügikohad: Finewine ateljee, Tallinna Kaubamaja, Hortes, Wine Garage, Bauhof

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

KUUMSUITSU AHJUD

www.stoveman.ee KAMINAD

GRILLID

KÜLMSUITSU AHJUD SAUNAAHJUD

BBQ AHJUD

...ja palju muud huvitavat


reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

GRILLFEST 13

Restoran Majutus Suverestoran Firmapeod Privaatsed ärilõunad


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

14 GRILLFEST

Ohutus Oska anda esmaabi

Reegel on järgmine – mida sügavam põletus, seda väiksem valu ja vastupidi, pindmine põletus valutab hullusti rohkem kui sügav.

Kuidas tulla toime sääskede, tule ja terariistadega? G

rillimisel ei aita sääskede vastu nugadega vehkimine või põletuse puhul karjumine. Aitavad hoopis

lihtsad esmaabinipid, mis tasub enne pidu meelde jätta. Mare Liiger, kiirabiarst, Eesti Grilliliidu ja Grillfesti koostööpartner

Probleem nr 1 – sääsed Probleem nr 2 – põletus Probleem nr 3 – haavad Ähvardavad rikkuda grillisõbra õdusa õhtupooliku liha ja väärt sõprade seltsis. Neid on koletumalt palju, nad pinisevad, imevad verd ja muudavad paljud meist punasetäpiliseks, sügelevaks ja paistes inimvareks. OFF ei tundu suuremale osale neist tänavu märkimisväärset toimet avaldavat ja kuulipildujatulega neile pihta ei saa. Kui sääsepunnid sügelevad ja on turses või kui esineb ülitundlikkus sääsepistete suhtes, pistke grilliõhtul taskusse Mosquito Clik. See pisike abiline garanteerib, et ka pärast õhtupoolikut õues ei näe inimene välja nagu punasetäpiline loodusõnnetus. Klikkige värske sääsekupla kohal 3–5 korda. Seade vallandab naha pindmises kihis imetillukese elektriimpulsi, mis lõhustab mürgi struktuuri ja reaktsioon on väike või puu-

dub üldse. Vajadusel võib klikkida uuesti mõne tunni pärast. Seadet on katsetanud allergialiit, kes jäi selle toimega rahule.

Mis ei aita Nugadega ja kahvlitega vehkimine  Eest ära jooksmine  Veenmismeetodi kasutamine, ähvardamine  Grillvarrastega mõõgavõitluse korraldamine 

Millest on kasu Erinevate sääsetõrjevahendite kombineerimine, näiteks OFF, sääsepeletusküünlad ja elektrilised abivahendid.  Mosquito Bandi käe- ja jalavõrud ümber randmete ja hüppeliigeste, eriti koos teiste meetoditega.  Võimalikult sääsekindla riietuse kandmine. 

Grillahi, miilavad söed ja tule peal olevad vardad on kuumad ning võivad tekitada põletuse. Õnnetuseks ei saa silmaga vaadates eristada külma ja kuuma varrast, kivi või ahju. Ka külma ja kuuma veega täidetud ämbrid näevad välja üsna sarnased. Ettevaatusele manitseb tavaliselt üks – kaine pea. Põletuse korral on valu väga suur, kuid reegel on järgmine – mida sügavam põletus, seda väiksem valu ja vastupidi, pindmine põletus valutab hullusti rohkem kui sügav.

Mis ei aita, vaid teeb hullemaks Õli, seebi, sooda panemine värskele põletusele.  Viina kallamine põlenud kohale.  Panthenoli laskmine värskele põletusele. 

Karjuda võib, aga see ei aita eriti.



Millest on kasu Põlenud koht panna kiiresti jaheda vee alla. Hoida nii kaua, kui valu väheneb või kuni tuuakse põletusgeel. Vesi ei pea olema külm, vaid pigem nii jahe, et võtab valu ära.  Põletuspinnale lasta paks kiht vesiemulsioongeeli (Burnshieldi geel ).  Sidemele määrida paks kiht Burnshieldi ja siduda sellega koht lõdvalt kinni.  Valu kaob kiiresti, kuid hoolimata sellest ei ole vaja sidemeid enne 12 tundi eemaldada. Vajadusel võib teha uue sideme Burnshieldiga järgmiseks 12 tunniks.  Põletusvastast geeli võib kasutada päikesepõletuse korral. Kui katta valutavad õlad õhtul Burnshieldi sidemega, on need hommikuks taas kombes.

Inimene, teravad noad ja tilluke tähelepanematus – lõikehaavad on kerged tulema ja need veritsevad väga tugevasti.



Pea meeles, et terava noaga lõigatud näpuhaav võib veritseda rohkem kui rongi alla jäänud jäse. Mida teravam nuga, seda rohkem verd, kuid oskusliku esmaabi korral saab verejooksu kiirelt sulgeda ning haava iseloomustab ütlus “palju kära ei millestki”. Kööginoaga lõigatud haavad vajavad äärmiselt harva kirurgi poolt õmblemist. Peamine reegel – ära paanitse!

Mis ei aita või teeb asja hullemaks Karjumine, ümber haavatu jooksmine, minestamine.  Žguti või tavavahenditest tehtud pöördsulguri kasutami

ne – sedasi saab lõikehaavast välja lasta suuri verekoguseid, meie ei kasuta enam selliseid vahendeid.  Veritseva haava näitamine inimesele, kes kardab verd.

Millest on kasu Suru haav kinni pabersalvrättide, käterätikurulli või muu vahendiga.  Hoia kõvasti kinni 10 minutit, ära pühi.  Pane haavatud koha ümber külma.  Otsi välja oma SOFT-side ja voldi sellest kokku padjake haava peale.  Suru SOFT-sidemest padjake haava peale ja tõmba ümber 2–4 ringi sama sidet – tõenäoliselt saad siis jätkata katkenud lihalõikamist.  Julgustuseks lihameistritele – lõikehaavad küll veritsevad tugevasti, kuid paranevad samuti kiirelt. 

www.kawasaki.ee


reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

GRILLFEST 15 Õnnetuse korral oska esimesena abi anda! Tule ja õpi!

EESTI PUNANE RIST ÕPETAB SIND Esmaabi on kannatanule abi andmine kuni professionaalide saabumiseni.

Esmaabi on võimeline osutama IGAÜKS. Eesti Punase Risti (EPR) esmaabikursustel õpetatakse sulle õiget käitumist õnnetuse korral.

EPR baaskursus 16 h – sisaldab teooriat ja praktikat. Põhikursuse edukal läbimisel omandatakse Euroopa sertifikaat, mis on tunnustatud ka väljaspool Eestit. Eurosertifikaati väljastab eranditult Eesti Punane Rist. Kursused toimuvad üle Eesti. Kontakttelefon 660 5344 Lisainfo ka kodulehelt www.redcross.ee SA OSKAD JA SUUDAD. ÄRA JÄTA KEDAGI ABITA.

No one grows Ketchup like Heinz.


Äripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010

reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post svetlana.vink@aripaev.ee

16 GRILLFEST

UUED MAITSED!

VÄÄRIKAD ELAMUSED!

Grillfesti Äripäeva erileht 03.06.2010  

Grillfesti Äripäeva erileht 03.06.2010