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Nos Vins

 

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ABSOLU DE GRAVAS 75cl - 2012 - 3,50 € HT


A B SO LU D E G R AVA S

la vinification Vinification en cuve inox. Vendanges manuelles avec un degré de maturité maximum pour éviter trop d’acidité. Léger boisé de chêne.

note du viticulteur Comme le Sauternes, le Graves s’inscrit résolument dans l’esprit des vins modernes par son caractère aromatique. Très frais, c’est un vin blanc sec d’une belle couleur qui libère des arômes de vanille, d’agrumes et de pêche blanche.

nos conseils de dégustation A consommer frais, par sa richesse en arômes naturels d’agrumes, ce vin blanc sec peut faire l’objet d’un apéritif très tendance et se marie parfaitement avec les fruits de mer et poissons grillés ou au four.

T ECH N I CI T É

Appellation Encépagement Degré Conditionnement Sol Robe Consommation

de notre vin Graves blanc sec 75 % Sémillon - 25 % Sauvignon 13% Bouteille de 75 cl. Argilo-calcaire Jaune pâle De préférence dans les 3 ans


ESPRIT DE GRAVAS 75cl - 2012 - 7,99 € HT


L’ESPR I T D E G R AVA S

la vinification Une vinification en cuve inox. Vendanges manuelles par tries successives.

note du viticulteur Un nouveau Sauternes a vu le jour en 2013, « L’esprit de Gravas ». Un Sauternes frais, léger et très fruité sur des notes d’agrumes. Avec une étiquette signée de l’artiste Paul Flickinger. Outre les amateurs de Sauternes traditionnel, ce nouveau style fascine une nouvelle génération de jeunes et de nombreux consommateurs d’aujourd’hui.

nos conseils de dégustation Ce Sauternes se consomme très frais. Riche en arômes tout en gardant une certaine délicatesse, ce Sauternes sublimera vos mets les plus variés, jusqu’au melon et salades de fruits frais l’été.

T ECH N I CI T É

Appellation Encépagement Degré Conditionnement Sol Robe Consommation

de notre vin Sauternes 100 % Sémillon 13% Bouteille de 75 cl. Argilo-calcaire Or pâle Dans sa jeunesse de préférence pour plus de fraicheur de fruits.


CHATEAU GRAVAS 37,5cl - 2010 - 5,60 € HT CHATEAU GRAVAS 75cl - 2010 - 10,25 € HT


CHÂ T E AU G R AVA S

Depuis 1850

la vinification Une vinification en cuves inox - vieillissement en barriques de fût de chêne durant 18 mois. Vendanges manuelles par tries successives.

note du viticulteur Fin, rond et bien équilibré. D’une grande complexité aromatique, son bouquet évoque les fruits confits et les fleurs blanches. Ce Sauternes est le reflet du terroir minéral exceptionnel du Haut Barsac.

nos conseils de dégustation Par sa fraicheur, ce Sauternes peut-être servi à l’apéritif, avec le foie gras, les viandes blanches, les noix de saint jacques, les desserts. Il surprendra également vos papilles sur les plats exotiques et épicés.

T ECH N I CI T É

Appellation Encépagement Degré Conditionnement Sol Robe Consommation

de notre vin Sauternes 100 % Sémillon 13,5% Bouteille de 75 cl. ou 37,5cl. Argilo-calcaire Or pâle Peut s’apprécier dès à présent mais le potentiel de vieillissement reste important.


CARAFE DE GRAVAS 50cl - 2010 - 18,75 € HT CARAFE DE GRAVAS 75cl - 2010 - 22,60 € HT


CA R A F E D E G R AVA S

la vinification Une vinification en cuve inox - vieillissement en barriques de fût de chêne durant 18 mois. Vendanges manuelles par tries successives.

note du viticulteur L’or de sa robe, la richesse de ses arômes, sa rareté, tout contribue à faire du Sauternes un vrai vin d’exception, un objet de plaisir. Ce constat a donné l’idée à Florence et Michel Bernard de présenter le Château Gravas dans une carafe évoquant un flacon de parfum. Un contenant si parfaitement adapté à ce vin fin, élégant et subtil qu’on en vient à penser que cette alliance semble naturelle, presque évidente ; ce qui n’empêche pas ce coffret de créer un bel effet de surprise quand on l’ouvre.

T ECH N I CI T É

Appellation Encépagement Degré Conditionnement Sol Robe Consommation

de notre vin Sauternes 100 % Sémillon 13,5% Carafe de 75cl. ou 50cl. Argilo-calcaire Or pâle Immédiate mais avec un grand potentiel de vieillissement.


INSOLITE DE GRAVAS 38,7cl - 2010 - 4,20 € HT


I NSO LI T E D E G R AVA S

la vinification Une vinification traditionnelle - élevage en fût de chêne.

note du viticulteur Un grand Sauternes moderne, fin, rond et aromatique. D’une grande complexité, son bouquet évoque les fruits confits et les fleurs avec une note minérale typique des Haut-Barsac.

nos conseils de dégustation A consommer bien frais à toute occasion. Son format original permet d’emporter votre Sauternes partout. Pique niques, apéritif, soirées… Ce petit verre comblera toutes vos envies à n’importe quel moment de la journée et dans n’importe qu’elle situation, que vous soyez seul ou accompagné.

T ECH N I CI T É

Appellation Encépagement Degré Conditionnement Sol Robe Consommation

de notre vin Sauternes 100 % Sémillon 13,5% Verre incassable operculé de 18,7 cl. Argilo-calcaire Or pâle Immédiate


Restauration hôtellerie