Page 1

RESTAURANTE

Comida DESDE 1963


Nuestra cocina cuenta con recetas milenarias que han ido pasando de generación en generación, es rica en gusto, olor y colorido. El uso de sabores indígenas como el maíz, el chile, el frijol, el cacao y el guajolote, reflejan nuestra cultura basada en tradiciones y simbolismos, teñidos de religiosidad y volcados en rituales que, a partir del maíz, remiten a la creación del hombre mesoamericano, que combinados con los aportes de la rica gastronomía española de la colonia, dan como resultado un deleite a su paladar. La sazón, la creatividad y la gama infinita de colores en nuestros platillos hacen de este restaurante un lugar tradicional y de vanguardia, de profunda originalidad y de continuidad milenaria. Por ello, la comida de Gran Teocalli es mucho más que platillos típicos de nuestro país, es el reflejo de toda una cultura basada en rituales religiosos, en la magia y el arte.


Entradas y Sopas Entradas EMPANADAS DE LA CASA

Sopas $70

$60

Salida de nuestra cocina popular, servida con crujiente tortilla de maíz en caldillo de jitomate, servida a pie de mesa

De carne, camarón y elote con rajas acompañadas de un rico guacamole

TAMALES DE HOJA DE PLÁTANO Exquisito relleno de flor de calabaza, champiñones y queso, con rallado de salsa de cilantro

SOPA AZTECA

$60

ESCAMOLES Sin duda uno de los más finos y extraordinarios sabores de nuestro $220 México Prehispánico; preparados con mantequilla, destellos de epazote servidos en cazuelita de maíz

JUGO DE CARNE

$65

Para las grandes ocasiones, grandes sabores. Nuestro secreto: las mejores carnes

CALDO DE FRIJOL POTOSINO

$60

Pocos platillos tan mexicanos y tan ricos, la combinación del frijol con sus ingredientes secretos crean un sabor único

CHINICUILES (en temporada) Salteados en mantequilla y bañados de suculento mole negro, joya culinaria del sur de México $330

CREMA DEL DÍA

SALIDITOS DEL COMAL

CONSOMÉ DE LA CASA

Sorprendentes sopes, gorditas y quesadillas de diversos sabores, acompañados de salsita de molcajete $75

$60

Especialidad de la casa, sabores inigualables y finas texturas

El tradicional caldo de pollo, acompañado de arroz y verdura

$50


Ensaladas, pastas y aves Ensaladas ENSALADA DE PIRUL

Aves $65

$90

PECHUGA A LA PARMESANA

$150

Acompañado con espagueti poblano, canastita de chicharrón de queso con ensalada de jitomate al pesto

Combinación de lechugas con bastones de jitomate y aguacate, acompañado de arándano, nuez, almendra, piñón, ajonjolí y vinagreta de xoconostle

ENSALADA CÉSAR

$150

Una especialidad culinaria. Timbal de pollo con destellos de ajonjolí, acompañado de nido de arroz y ruedas de plátano macho

Mezcla de lechugas de sabor fuerte y suave, con espinaca, pirul blanqueado, acompañado de queso de cabra con lluvia de orégano

ENSALADA 3 SEMILLAS

POLLO CON MOLE POBLANO

PECHUGA ORO NEGRO $85

La receta más clásica, servida a pie de mesa

Una exquisitez por su inigualable $180 combinación de huitlacoche y salsa poblana, servidos sobre hoja de tamal y acompañados de papas cambray en nidal

BUDIN DE PATO

Pastas ESPAGUETI AL BURRO

$70

Servido a la mantequilla con perejil y brisa de parmesano

RAVIOLES DE AHUAUTLE

$100

Alimento orgullosamente mexicano que ha trascendido con el tiempo y que acompañado con fina salsa de pulque nos remonta a tiempos prehispánicos

FUSILLI REGIONAL Fina pasta sobre una salsa ligera de queso, mantequilla y esencia de chinicuil

$90

Exótico y conquistador. Pato preparado con naranja, esencia de epazote y gajos de chayote

$210


Res y barra de mar Res FILETE MAR Y TIERRA (200 g)

Barra de mar $280

SALMÓN SILVESTRE

Exquisito filete de res bañado en salsa de tres quesos, acompañado de camarones al mojo de ajo

En costra de pistache con pinceladas de fina esencia de romero, sobre calabaza asada

FILETE POBLANO (250 g)

MEDALLONES DE CAMARÓN

Delicioso corazón de filete, montado $190 sobre una cama de ejotes bañados con salsa borracha acompañados de papa cambray

Montados sobre nopales a la parrilla bañados con adobo rojo especial y papitas cambray

PESCADO VERACRUZ Uno de los grandes platillos de ese hermoso Estado. Fresco filete con salsa veracruzana acompañado de camarones asados

$190

$200

$180


De nuestra parrilla al carbón Solo los mejores cortes cuidadosamente seleccionados RIB-EYE. 350 g:

$230

$230

Montado en una plancha a 150 grados. Con guarnición de papas a la francesa, verduritas al vapor y deliciosos chiles toreados

ARRACHERA DE RES 350 g: Montado en una plancha a 150 grados. Con guarnición de papas a la francesa, verduritas al vapor y deliciosos chiles toreados

Montado en una plancha a 150 grados. Con guarnición de papas a la francesa, verduritas al vapor y deliciosos chiles toreados

NEW YORK 350 g:

$320

Montado en una plancha a 150 grados. Con guarnición de papas a la francesa, verduritas al vapor y deliciosos chiles toreados

Montado en una plancha a 150 grados. Con guarnición de papas a la francesa, verduritas al vapor y deliciosos chiles toreados

T- BONE 350 g:

TIRA DE ASADO 400 g:

$230

$210


Carne exótica ARRACHERA DE VENADO 250 g:

PATO A LA NARANJA 250 g: $290

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de papas a la francesa, verdura asada, guacamole y deliciosas tortillas de harina

ARRACHERA DE BISONTE 250 g: Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de papas a la francesa, verdura asada, guacamole y deliciosas tortillas de harina

ARRACHERA DE AVESTRUZ 250 g:

$250

FILETE DE COCODRILO 250 g:

* Sólo domingos

$260

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de nopales asados a la parrilla, frijoles charros, guacamole, chiles toreados y deliciosas tortillas de harina hechas en casa

*LECHÓN AL CARBÓN 350 g:

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de papas a la francesa, verdura asada, guacamole y deliciosas tortillas de harina

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de papas a la francesa, verdura asada, guacamole y deliciosas tortillas de harina

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de arroz, verdura a la mantequilla, salsa de naranja y aceite de oliva

*CABRITO AL PASTOR 350 g:

$290

$230

$290

Montado sobre una plancha a 150 grados. Acompañado con guarnición de nopales asados a la parrilla, frijoles charros, guacamole, chiles toreados y deliciosas tortillas de harina hechas en casa

$310


Postres MOUSSE DE CANELA

$55

Sabor a tentación. Rico relleno de chocolate de jalapeño y licor de menta, acompañado de exquisito helado de la casa

PASTEL DE ELOTE

$55

Esponjadito pastel de elote y esencia de café, sobre un espejo de vainilla

BORRACHITOS

$55

Con cuerpo y alma del mexicanísimo rompope y el excéntrico secreto de la casa

TORRE DE BUÑUELOS

$50

Sabor y tradición de nuestra cocina mexicana. De cajeta con delicioso helado de la casa

PASTEL 3 CHOCOLATES

$60

Este postre es perfecto para los amantes del chocolate

CREPAS MASCARPONE Deliciosa combinación de melón con queso y salsa mascarpone

$55


RESTAURANTE

Bebidas DESDE 1963


Bebidas REFRESCOS

Coca-Cola Coca light Sprite Fanta Manzana Fresca Agua mineral Agua embotellada

$25 $25 $25 $25 $25 $25 $25 $20

CAFÉ

Café americano regular Americano máquina Descafeinado soluble Té manzanilla Té hierbabuena Té negro Té verde Té limón Express Express doble Machiato Capuchino Vaso de leche Xocolatl mexica (hierbabuena, chile, magnolia, pimienta, vainilla, canela y cacao) Café irlandes

Cinzano Campari Oporto Ferreira Martini Seco Martini Dulce Pernod

DIGESTIVOS

CERVEZA Corona Victoria Modelo Especial Negra Modelo Con clamato

APERITIVOS

$30 $30 $30 $30 $45

$20 $25 $25 $20 $20 $20 $20 $20 $25 $50 $25 $30 $20 $30

$80

Anis Chinchon Anis Cadenas Midori Pacharan Sambuca Negro Amareto Disarono Baileys Agavero Licor 43 Gran Marnier Rojo Strega Frangelico Chartreuse Verde Chartreuse Amarillo Marie Brizard Drambuie Galliano Cointreau Anis Domecq

$60 $60 $60 $45 $45 $80

$45 $55 $60 $60 $75 $80 $75 $60 $85 $100 $100 $75 $125 $120 $80 $100 $75 $90 $45

COCTELES SIN ALCOHOL Conga Naranjada Limonada Piña colada

$45 $25 $25 $45


Bebidas CREMAS Y LICORES Kahlúa Menta Verde Cacao Blanco Cacao Obscuro Menta Blanca Crema Cassis Crema Plátano Rompope Licor Manzana Licor Caramelo Licor Durazno Licor Fresa Licor Naranja Curacao Licor Tuna Ambar Licor Nopal Jade Licor Xoconostle Ópalo

COGNAC $40 $40 $40 $40 $40 $60 $40 $40 $40 $40 $40 $40 $40 $40 $40 $40

Martell V.S.O.P Hennessy V.S.O.P Courvosier V.S.O.P

TEQUILA

Hornitos Tradicional Especial 1800 añejo Centenario Jimador Corralejo Cazadores Herradura Plata Herradura Reposado Herradura Antiguo Herradura Añejo Don Julio Blanco Don Julio Reposado Don Julio Añejo Tres Generaciones Añejo Reserva Gran Familia Centenario Añejo

MEZCAL Gusano Rojo Gusano Oro

COPA

BOTELLA

$135 $160 $125

$ 45 $ 50 $ 45 $ 75 $ 45 $ 45 $ 55 $ 55 $ 65 $ 90 $ 55 $100 $ 65 $ 95 $110 $105 $300 $ 85

$45 $45

$1,600 $1,900 $1,500

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

525 550 450 800 450 450 550 600 800 950 550 1,250 750 1,000 1,300 1,250 3,000 850

$450 $450


Bebidas BRANDY

Magno Don Pedro Azteca Oro Terry 1900 Terry Centenario Madero Brandy Torres 10 Carlos I Duque Alba

RON

Bacardi Blanco Bacardi A単ejo Bacardi Solera Habana Club 7 Habana Club Reserva Apleton Blanco Apleton Dorado Apleton State Malibu Matusalen Gran Reserva Flor de Ca単a 7 a単os

WHISKY

Etiqueta Roja Etiqueta Negra JB Buchanans Chivas Regal Passport Ballantines

BOURBON Jack Daniels

COPA

BOTELLA

$65 $45 $50 $70 $60 $60 $70 $115 $155

$600 $400 $450 $750 $600 $400 $700 $1,400 $1,850

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

45 45 55 65 55 45 50 65 55 65 65

400 400 500 700 550 400 450 600 450 650 600

$ 75 $120 $ 60 $125 $120 $ 50 $ 70

$ 800 $ 1400 $ 600 $1,500 $1,400 $ 400 $ 700

$80

$900

COPA

BOTELLA

GINEBRA Beefeater Tanqueray

$80 $70

$900 $700


Bebidas VODKA

Smirnof Wyborowa Stolichnaya Absolut Azul Absolut Citron Absolut Mandarin Absolut Pear Absolut Raspberry

COPA

$45 $50 $55 $60 $65 $65 $65 $65

COCTELES Piña Colada Margarita Daiquiri Sangría Medias de Seda Bull Martini Mojito Agua Marina Tom Collins Alfonso 13 Cucaracha Blody Mary Clamato Chapulin Whisky Sour Vodka Riquis Cuba Negra Piedra Vampiro Planters Punch

$60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60 $60

BOTELLA

$400 $450 $600 $650 $700 $700 $700 $700

Rescatando nuestros frutos prehispánicos cocteles con XOCONOSTLE Margarita, Daiquiri, Xocorita, Ópalo sunrise

$60

TUNA Margarita, Daiquiri

$60

NOPAL Margarita

$60


Vinos COPA VINO BLANCO

TINTOS MEXICANOS Casa Madero Cavernet Sauvignon Casa Madero Merlot Casa Madero Shiraz Casa Madero 3V L.A. CETTO Cabernet Domec X.A Cabernet Orlandi Cabernet-Merlot Orlandi Cabernet-Malbec La Redonda Sierra Gorda Francesa La Redonda Sierra Gorda Americana La Redonda Ruby

ESPAÑOLES Marques del Riscal Marques de Caceres Gran Sangre de Toro

$500 $500 $550 $500 $300 $250 $450 $450 $700 $700 $250

$800 $550 $450

$450 $300 $450

Casa Madero Chardonay Domec XA Blanc de Blanc´s L.A. CETTO Blanc de Blanc´s Monte Xanic La Redonda Orlandi

ESPAÑOLES

CHILENOS

Casillero del Diablo Chardonay Concha y Toro Sauvignon Blanc

Navarro Correas Malbec

ROSADO MEXICANO

Casa Madero V

$700

$350

COPA VINO TINTO Copa Barrica San Lorenzo Casa Madero

$70

$450 $250 $250 $350 $250

$450 $450 $450

$450 $300

ESPUMOSO Orlandi Blanc de Blanc´s

ARGENTINOS

$60

BLANCOS MEXICANOS

Marques de Riscal Marques de Caceres Diamante Semi Dulce

CHILENOS Casillero del Diablo Cabernet Concha y Toro Cabernet Los Vascoz Cabernet

La Redonda Orlandi

$450


Muy importante EN ESTA CASA NO SOMOS ARTISTAS NI DUEÑOS DE LA VERDAD, SOMOS ARTESANOS. POR ESE MOTIVO, SI USTED NO ENCUENTRA LO QUE QUIERE O NECESITA, PREGUNTE Y DEMANDE. HAREMOS TODO LO POSIBLE POR COMPLACERLO.

Poema de Nezahualcóyotl Xon ahuiyacan Ica xon ahuiyacan ihuinti xochitli, tomac mani. Ma on te ya aquiloto xochicozquitl. In toquiappancaxochiuh, tla celia xochitli, cueponia xochitli. Oncan nemi tototl, chachalaca, tlatohua, hual on quimati teotl ichan. Zaniyo in toxochiuh ica tonahuiyacan. Zaniyo in cuicatl ica on pupulihui in amatlaocol. In tepilhuan ica yehua, amelel on quiza. Quiyocoya n Ipalnemohua, qui ya hual temohuiya moyocoyatzin, in ayahauilo xochitli, ica yehua amelel on quiza.

náhuatl

Alegraos con las flores que embriagan, las que están en nuestras manos. Que sean puestos ya los collares de flores. Nuestras flores del tiempo de lluvia, fragantes flores, abren ya sus corolas. Por allí anda el ave, parlotea y canta, viene a conocer la casa de dios. Sólo con nuestras flores nos alegramos. Sólo con nuestros cantos perece vuestra tristeza. Oh señores, con esto, vuestro disgusto se disipa. Las inventa el Dador de la vida, las ha hecho descender el inventor de sí mismo, flores placenteras, con ellas vuestro disgusto se disipa.

Comidas en Gran Teocalli  

Las comidas en el restaurant Gran Teocalli reflejan nuestra cultura basada en tradiciones, sabores, olores y colores que dan como resultado...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you