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SEÑORIO DE LA MANCHA S.L. FICHA TECNICA DE PRODUCTO ACABADO QUESOS DE OVEJA A LA TRUFA

PRODUCTO:

QUESO DE OVEJA A LA TRUFA, MARCA ¨GRAN GUSTO¨,

DENOMINACIÓN:

QUESO DE OVEJA, FABRICADO CON LECHE FRESCA PURA DE OVEJA PASTEURIZADA.

INGREDIENTES: Leche de oveja, trufa de verano, sal, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y lisozima (derivada de huevo). INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g INDICACIONES OBLIGATORIAS Valor Calorico Proteinas Grasa Total Saturadas Trans Colesterol Azucar Sodio Fibra

420 kcal 1750 Kj 23 g 36,5 g 25,5 g 0g 87,8 mg 0,2 g 0,56 g 0g

¨MADURADO GRASO¨ ¨ Ext. Seco 55% min ALERGENOS Leche de Oveja Lisozima (Proviene del Huevo)

COMPOSICION POR 100 g DE PRODUCTO Leche de Oveja Trufa de Verano Cuajo Fermento Lacteo Lisozima Cloruro cálcico Sal

95,6 2,6 0,1 0,1 0,05 0,05 1,5 100

% % % % % % %

VIDA UTIL 12 meses DATOS SOBRE EL ENVASE Bolsa de Polipropileno, de 10 gramos de capacidad

CONDICIONES DE CONSERVACION Conservar a temperatura controlada en frio. Máxima temperatura 6º C ANALISIS MICROBIOLOGICO

Staphylococcus Aureus E-coli Salmonella Listeria Monocytogenes

<100 c/g <1000 c/g ausencia/ 25g ausencia/ 25g

ANALISIS QUIMICO Extracto seco Grasa / E. Seco Proteina / E. Seco

Min. 55 Min 50 Min. 30

SISTEMA IDENTIFICACION DEL LOTE DE PRODUCCION. Consiste en 5 numeros que identifican el dia que se fabrica el producto (del 1 al 365), la cuba en que se elaboro , y por ultimo el año cuando se produjó.

En Ciudad Real a 12 Febrero de 2018 Mrs. Silvia Ruano Quality product Manager SEÑORIO DE LA MANCHA S.L.

Ficha Tecnica queso de Oveja a la trufa Gran Gusto  

Ficha Tecnica queso de Oveja a la trufa Gran Gusto

Ficha Tecnica queso de Oveja a la trufa Gran Gusto  

Ficha Tecnica queso de Oveja a la trufa Gran Gusto

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