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En complément de votre grand gite pour 20 à 100 Personnes à 2h de Paris…

Guide des services Traiteur, animations, location de matériel, cars et navettes

… vos envies sont nos envies !


En complément de votre grand gîte à 2 heures de Paris, vos envies sont nos envies ! Traiteur Dîner de réception ou simple buffet, cuisine du terroir ou d’ailleurs, simple livraison ou service intégral… … une restauration à la carte pour toutes les envies et tous les budgets ! Animations Jouer à Top Chef, construire un radeau de fortune, s’orienter dans les bois … … des animations pour tout public, traditionnelles ou plus inattendues ! Location de matériel Barnums, matériel de sonorisation, tireuse à bière, château gonflable, … … des équipements pour vous faciliter l’organisation ! Cars et navettes Bus 93 places pour démarrer la fête dès le trajet, navettes depuis la gare… … toutes les solutions pour venir en groupe aux Gîtes de la Charnie !

Gîtes de la Charnie – Guide des services

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Sommaire Traiteur……….……….……………………………………..p. 04

Animations en soirée………………………..………………p. 20

Grillades et rôtisseries……………………………………………………….….……p.05 Cocktails : amuse-bouches……………………………………………………….…p.06 Cocktails : animations culinaires…………………………………………….…..p.07 Dîners de réception………………………………………………………………...….p.08 Buffets……………………………………………………………………………………….p. 11 Plats de région…………………………………………………………………….…….p. 12 Gâteaux pâtissiers………………………………………………………………………p. 13 Brunch lendemain de fête et petits déjeuners……………………….…..p.14

Soirée Top Chef………………………………………………………………..………………p. 21 Disk-Jockey……………………………………………………………………………….……..p. 22

Animations en journée……………………………..….p. 15 Course de radeaux…………………………………………………………………….p. 16 Jeu d’orientation……………………………………………………………………….p. 17 Sculpture éphémère sur argile brute…………………………………………p. 18 Paintball………………………………………………………………………………….…p. 19

Location de matériel………………………………………...p. 23 Barnums…………………………………………………………………………………….…….p. 24 Matériel de sonorisation………………………………………………………………….p. 25 Tireuse à bière et fûts………………………………………………………………………p. 26 Tables, nappes, vaisselle………………………………………………………………….p. 27 Château gonflable……………………………………………………………………………p. 28

Car et navettes………………………………………………….p. 29 Informations…………………………………………………….p. 31

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Traiteur Grillades et rôtisseries Cocktails de réception Dîners de réception Buffets Plats en livraison Gâteaux pâtissiers Brunch lendemain de fête et petits déjeuners …

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Grillades & rôtisseries : au pays de Loué, la gastronomie fait la part belle aux volailles et au cochon Saucisses sur nos barbecues grand format

Formule grillades…….……….……………………………………..… 9,90 € / pers. Cuisses de poulets et saucisses, salades composées*, chips, pain, tartes au choix** En livraison, grillades à cuire par vos soins avec le barbecue du gite

Volailles Rôties au Gite………………….……………………………16,90 € TTC/pers. Poulet fermier de Loué

Oies ou poulets fermiers de Loué à cuire en rôtissoire à balancelle, salades composées*, pommes de terres cuites dans la rôtissoire au jus de volaille, pain, tartes au choix** Jsq. 40 personnes - En livraison, rôtissoire installée au gite et préparée par nos soins

Méchoui Cochon Grillé………………….………………..……..…….16,90 € TTC/pers. Cochon rôti au feu de bois et découpé devant vous, salades composées*, gratin dauphinois, pain, tartes au choix ** A partir de 50 personnes - En livraison, cochon préparé par nos soins

Rôtissoire à balancelle installée au gite

Options et compléments Formule grillades : brochettes à la place des cuisses de poulets…………………..2,50 € TTC / Pers. Méchoui de mouton à la place du cochon………………..……….……………….………..2,00 € TTC / Pers. Plateau fromages……………………………………………………………………..………...……….2,00 € TTC / Pers. Gâteaux pâtissiers (cf. page gâteaux) à la place des tartes………….………………. 3,50 € TTC / Pers. Dressage et service du buffet, débarrassage et vaisselle***……..….……..……….5,50 € TTC / Pers. Gratin dauphinois sorti du four Cochon rôti au gite pendant 6 heures

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*Piémontaise, Taboulé, carottes râpées, salade verte ou autres salades sur demande ** pomme, chocolat, noix de coco, citron meringué *** mise en place pour 20h, service jusqu’à 24h Heures après minuit facturées 35 € par personne

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Cocktails (1/2) : des assortiments d’amuse-bouches traditionnels ou cuisine du Monde Pièces Chaudes Asiatiques et Antillaises………….……….. 13,90 € / pers. -

Raviolis chinois servis en panier vapeur

Mini-Nems à la menthe des Faucheries , servis sur ardoise Mini-tartelettes briochées

Mini-nems sur lit de menthe des Faucheries servis avec une sauce Nuoc Nam Raviolis chinois à la vapeur proposés avec une sauce aigre-douce ou piment Assortiment de croustillants (samoussas, filo, aumonières) aux crevettes Accras antillais

Pièces Traditionnelles Chaudes et Fraiches…..……..….…12,90 € / pers. -

Assortiment de canapés traditionnels (garnitures variées*) Assortiment de mini-tartelettes briochées chaudes (garnitures variées**)

Pièces Inspiration Latino-Américaine……..….…….….….…12,40 € / pers. Brochettes sucré-salé à l’ananas

-

Verrine mexicaine : guacamole, crème fraîche, tomates, tortilla Fajitas jambon et fromage Verrine de gazpacho au concombre servi très frais Assortiment de mini brochettes sucré-salé à l’ananas

Mezze d’Ici et d’Ailleurs à Tartiner………….………..……..…11,90 € / pers. Rillettes du Mans à tartiner

-

Rillettes primée du Mans (production locale) Houmous, Guacamole, Tzatziki, Caviar d’Aubergine, Tomates confites, Tarama Toasts au pain de campagne à tartiner

Les tarifs indiqués sont basés sur 8 pièces par personne, service inclus y compris de vos boissons * Exemples : parmesan, olives noires et tomates marinées / Figue, fromage frais et noix / saumon pavot et crème à l'aneth / Mousse de canard aux épices / … ** Exemples : Fromage de chèvre, emmental, compté et noix, saumon fumé et épinard, …

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Cocktails (2/2) : nos animations culinaires pour agrémenter votre réception Animation gambas grillées en extérieur

Foie Gras Poêlé devant Vous.…..…………………..….....................…499 € Foie gras frais poêlé à la demande et servi sur toast, sel de Guérande en proposition

Gambas Grillées à la Plancha…………………….…………..…..............449 € Foie gras poêlé au sel de Guérande

Gambas marinées grillées à la plancha

Brochettes Façon Asiatique à la Plancha……..……..….............….399 € Brochettes de poulet marinée façon tandoori ou miel et soja, grillées à la plancha Animation brochettes en préparation sous un barnum

Mini Galettes de Sarrasin ou Mini Crêpes……………...……………….349 € Mini galettes salés et/ou crêpes préparées à la demande avec ingrédients traditionnels

Smoothies à la Demande………………….……………………………………399 € Smoothies (banane, ananas, fruits de saison) préparée à la demande et servis très frais

Buffet dressé pour l’animation Smoothies

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Les tarifs indiqués correspondent à une animation pendant la durée de votre cocktail , soit 1h30 à 2h environ

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Dîners de réception : des repas de fête servis à l’assiette (1/3) Menu Champêtre……………………………………………………22,90 € / pers. Entrée au choix - Caille sur lit de gelée et son mesclun - Rillettes Sarthoises sur pain grillé - Chiffonnade de jambon cru au melon Plat au choix - Suprême de volaille au cidre, buisson de haricots verts - Mignon de porc à la graine de moutarde servi avec une fine purée aux herbes fraîches - Filet de sandre au muscadet et fleur de brocolis Salle des Faucheries aux couleurs printanières Dessert au choix - Tartes assorties : normande aux pommes, citron meringuée, noix de coco - Mille-feuilles aux poires - Citron ou orange givrés Salle de la Poterie dressée en banquet

Compléments : Assortiment de petits fours chauds et frais pour l’apéritif (12,90 €/pers.) Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 €/pers.) Trou normand (1.50 €/pers.)

Repas servi à partir de 50 convives à l’assiette (ou en buffet) . Cette offre comprend : le service, le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables selon vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, le café Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € par personne de service Gîtes de la Charnie – Guide des services

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Dîners de réception : des repas de fête servis à l’assiette (2/3) Menu de la Grande Charnie……………………………………27,90 € / pers. Entrée au choix - Salade de chèvre chaud - Feuilleté de fruits de mer - Cocktail d’avocat (ou asperge selon saison) aux crevettes

Sallle des Faucheries dressée pour un banquet de mariage

Forêt de la Grande Charnie

Plat au choix - Pavé de bœuf extra à la bordelaise , gratin dauphinois, tomates rôties - Carré d’agneau au four, panaché de haricots de saison - Noisette d’agneau à la fleur de thym et pommes sautées ou carottes fondantes - Nage de saumon à l’oseille et riz aux légumes Dessert au choix - Pièce montée (choux ou gâteaux voir page pâtisseries) - Omelette Norvégienne (crème glacée vanille, génoise , meringue) - Charlottine vanille-fruits rouges Compléments : Assortiment de petits fours chauds et frais pour l’apéritif (12,90 €/pers.) Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 € / pers.) Trou normand (1,50 € / pers.) Repas servi à partir de 50 convives à l’assiette (ou en buffet) . Cette offre comprend : l e service, le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables se lon vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, le café Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € / personne de service

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Dîners de réception : des repas de fête servis à l’assiette (3/3) Menu Prestiges du Terroir………………………………………34,90 € / pers. Entrée au choix Cocktail de crevettes à l’ananas et bouquets de roses Gourmandises du Sud Ouest (gésiers, magret et mousson de canard) Surprises Scandinaves (tarama, crevettes, saumon fumé) Foie gras, confiture de figue, mesclun de salade, navette (supplément de 1,90 €)

Barnum dressé aux gites de la Charnie pour un mariage

Dégustation par notre chef cuisinier sur demande

Plat au choix Pavé de bœuf extra à la bordelaise, gratin dauphinois et tomates rôties aux herbes Mignon de porc à la graine de moutarde, fine purée aux herbes fraîches Magret de canard rôti, poêlée de marrons aux champignons Pavé d’empereur à la crème de champignon et son riz Dessert au choix Pièce montée ou gâteaux (voir page pâtisserie) Tiramisu glacé Palet sablé caramel Compléments : Assortiment de petits fours chauds et frais pour l’apéritif (12,90 €/pers.) Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 € / pers.) Trou normand (1,50 € / pers.) Repas servi à l’assiette (ou en buffet) à partir de 50 convives . Cette offre comprend : le service, le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables selon vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, café Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € / personne de service

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Des buffets simples et rapides Buffet Saveurs Sarthoises…………………………………………11,90 € / pers. -

Salades composés : taboulé, piémontaise, carottes râpées ou autres salades * Assortiment de charcuteries : Rillettes du Mans, saucisson l’ail, saucisson sec, Andouille de Vire, Jambon cuit, rôti de bœuf 1 autre viande au choix : Poulet rôti, rôti de porc, poitrine de Porc rôtie à l’ancienne Pain Formule en livraison, service débarrassage et vaisselle assurées par vos soins

Un buffet express « Saveurs Sarthoises»

Compléments Fromage ………………………………………………………………………………………………….2,00 € TTC/Pers. Tartelette …………………………………………………………………………………………………3,00 € TTC/Pers. Dressage et service du buffet, débarrassage et vaisselle……..….….………….5,00 € TTC / Pers.

Plateau Enfant……………………………………………………………8,90 € / pers. -

Saucisson sec et jambon cuit supérieur Chips Mini babybel Tartelette aux pommes Briquette de jus d’orange

* salade piémontaise au jambon, salade de tagliatelles au surimi, salade de riz niçois, salade niçoise au thon, salade verte à la vinaigrette, carottes râpées, betteraves rouges, macédoine de légumes taboulé oriental, taboulé de volaille

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Plats de région, cuisine traditionnelle ou cuisine du Monde proposés en livraison Coq gaulois au vin

Plat de région…………………………………………………………….9,90 €/pers. Fricassée de Volaille à l’italienne : cuisses de poulets marinées à la sauce tomate mozzarella et gratinées à l’emmental - servie avec riz ou spaghettis

Coq Gaulois au Vin : poulet cuit à l’étouffé, carottes, oignons, champignons lards, vin - servi avec riz ou spaghettis

Paella

Tajine d’agneau aux pruneaux

Poulet aux olives et citrons confits

Couscous marocain

Paella traditionnelle : poulet, chorizo, oignons, encornets, fruits de mer, petits pois, tomates, poivrons, riz Potée sarthoise : viandes de porc (saucisse fumé, lard, jarret) et légumes(pommes de terre, carottes, navets, poireaux) cuites à l’étouffé, servie avec riz ou spaghettis Couscous Marocain : poulet, agneau et merguez, légumes traditionnels de couscous, cuit au bouillon (tomates, miel, huile d’olives et épices Poulet aux olives et citrons confits : poulet cuisiné en sauce légèrement épicée (cumin, safran, curcuma), olives vertes et citrons confits, servi avec riz ou semoule

Tajine d’agneau aux pruneaux : épaule d’agneau rissolée et cuite au bouillon épicé (gingembre, curcuma, miel), oignons, pruneaux , amandes grillées, servi avec semoule Compléments Fromage ………………………………………………………………………………………………….2,00 € TTC/Pers. Tartelette …………………………………………………………………………………………………3,00 € TTC/Pers.

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Gâteaux pâtissiers : gâteaux de fête, gâteaux d’anniversaire, pièces montées de mariage … Nos gâteaux pâtissiers au choix………………………………….4,99 €/pers Baccara : Crème vanillée, Cocktail de fruits exotiques Belle-Hélène : Mousse chocolat, Bavarois poire, Morceaux de poires Caramello : Mousse de caramel, Morceaux et Coulis de Framboise Pièce montée sur mesure pour un anniversaire à la Poterie

Charlotte au Chocolat : Mousse au Chocolat Délice Des Bois : Mousse de chocolat blanc, mousse de fruits des bois Légende d’Automne : Mousse chocolat praliné, Morceaux de noisettes

Mandarin : Mousse de framboise, Mousse de groseille, Couche de Crème brûlée Suprême chocolat

Quatre Saisons : Mousse passion, Passoâ Royal : Mousse chocolat, Feuilleté praliné Rosacer : Mousse poire, Mousse framboise, au milieu : Coulis de Framboise Scotty : Mousse passion, Mousse mûre, Coulis framboise Suprême : Mousse chocolat blanc, Mousse chocolat lait, Mousse chocolat noir

Macarons Assortiment de petits fours sucrés

Macarons : Macarons pâtissiers aux saveurs variées (4 pcs) Pièce Montée Traditionnelle : Choux pâtissiers, caramel, nougatine Assortiment de petits fours sucrés (4 pcs)

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Brunch « lendemain de fête » : un buffet complet couvrant petit déjeuner et déjeuner, dans une salle nettoyée Brunch lendemain de fête………………..……..………………….15,90 €/pers Croissants, Pain Boulanger, pain à toaster, beurre, confiture, choix de boissons (chocolat chaud, thé, café, jus de fruit), Rillettes du Mans et charcuteries, Fromages, Crudités, Oeufs brouillés et œufs à la coque, Fruits Salle nettoyée – exclu débarrassage et nettoyage de la vaisselle Buffet dressé pour 9h ou autre horaire convenu avec vous - Service, débarrassage, et vaisselles assurés par vos soins Complément Service du brunch (réassort buffet, débarrassage, vaisselle) jusqu’à 15h….….5,50 € TTC/Pers.

Mais aussi nos propositions de simples petits déjeuners : Petit Déjeuner Belle Matinée……………………………………….4,45 €/pers Brioche, pain Boulanger, Beurre, confiture, Choix de boissons (chocolat chaud, thé, café, jus de fruit)

Petit Déjeuner Complet viennoiseries………………………….5,95 €/pers Croissant frais, pain Boulanger, beurre, confiture, boissons chaudes (chocolat chaud, thé, café), assortiment de jus de fruits

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Animations en journée Course de radeaux Jeu d’orientation Sculpture éphémère sur argile brute Paintball

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La course de radeaux : un jeu de créativité en équipe Les enchères…

La Course de Radeaux……….… 790 € + 40 € / tranche de 10 pers. Grâce aux points gagnés lors de l’épreuve préliminaire (jeu d’orientation sur la propriété des Faucheries), chaque équipe peut acheter aux enchères des matériaux de récupération pour construire un radeau de fortune monoplace. Le jeu se termine par la course des champions : le premier qui attrape le fanion de la victoire a gagné ! Durée de 3 à 5h (flexibilité possible selon votre agenda)

La construction…

Le radeau est prêt ! Départ de la course !

Les champions !

Le gagnant !

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Jeu d’orientation : familial ou plus sportif, un jeu pour profiter de la nature environnante Jeu d’orientation….……..… 290 € + 30 € / tranche de 10 personnes Perdez vous dans les bois ! Jeu d’orientation par équipe, alliant recherche de balises et « quizz nature » à travers les bois et prairies, au départ de votre gite. La difficulté du jeu est adapté en fonction de votre groupe (familial, adultes, sportifs). Durée : 1h30 (flexibilité possible selon votre agenda). Au départ de votre gite.

Dans les bois …

… les prés…

Perdue ? … les champs…

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Sculpture éphémère sur argile brute : réaliser une création artistique de groupe Sculpture éphémère……… 290 € + 30 € / tranche de 10 personnes Modeler à plusieurs une sculpture inattendue ! Chaque équipe réalise, à proximité du gite, une sculpture de son choix avec de l’argile brute prélevée localement et préparée par nos soins. Animal fantastique, château, totem … Projet artistique, projet décalé … en famille ou entre amis… laisser libre cours à votre imagination.

Un animal fantastique en cours de modelage …

… et les plus grands ! … pour les petits …

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Paintball : défouler en forêt à deux pas de votre gîte ! Paintball…….……….………………………………………..… 39,00 € / personne Défoulez-vous dans un affrontement amical ! Munis de masques, combinaisons et lanceurs de billes, les équipes de 5 à 10 personnes s’affrontent dans un tournoi de paint-ball, se déroulant au cœur de la forêt, à proximité du gîte. Durée : 1h à 2h (250 billes).

Une équipe dans le bois des Orfraies (route de Valifer, près de la Poterie)

Animateurs et matériel

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Animations en soirée Soirée Top Chef Disk Jockey

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Jouer à Top Chef ! Soirée Top Chef …................................... 790€ + 30€ / personne Jouez au chef cuisinier ! Les équipes préparent un dîner sur une thématique gastronomique donnée, avec les produits, ingrédients et matériels mis à sa disposition. Présenter des coquilles saint jacques, accommoder la menthe du jardin, trouver le meilleur compagnon d’un vin inattendu… Soyez prêts à relever tous les défis pour convaincre votre jury !

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Disck Jockey Disk-Jockey…………………..….......................................... 590€ TTC Professionnel des sons & lumières parisiens depuis 2007 sur des évènements tels que : festival de Cannes, tournées Smirnoff Ice, Night Club Le Baron, etc…, Paul B. alias Robin Wood sélectionnera un programme musique pour vous, s'adaptant à vos souhaits d'ambiance ou aux palylists que vous lui fournirez De 19h à 4h du matin (ou plus), recherche de morceaux en live sur le web. Matériels de son et lumière complet à disposition tout le week-end

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Location de matériel Barnums Matériel de sonorisation Tireuse à bière et fûts de bière Tables, nappages et vaisselles Château gonflable

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Barnums Tente de réception 6m x 8m…...................................... 299 € TTC Montage, démontage sur le site à l’endroit choisi par vos soins

Tonnelle......................................................................... 69 € TTC Montage, démontage sur le site à l’endroit choisi par vos soins Barnum 6x8m et tonnelles pour un cocktail devant le lac

Tente de réception grand format...................................sur devis A partir de 50 m2 – Avec ou sans parquet

Tonnelle qui accueille des musiciens

Barnum 10m x 20m aux Faucheries

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Matériel de sonorisation Sono Plug & Play……........................................................... 149 € - Un amplificateur - 2 enceintes 700 Watts - Un micro - Une connexion pour un PC portable ou un IPod - 2 jeux de lumière 40 m² (5m x 8m) Montage, démontage inclus, location forfaitaire pour votre week-end

Sono Pro………….................................................................. 299 € Comme ci-dessus + Table de mixage + double platines CD Montage, démontage inclus, location forfaitaire pour votre week-end

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Tireuse à bière et fûts Tireuse à bière…................................................................... 99 € Location de Tireuse de Bière professionnelle Bonbonne de gaz incluse Montage, démontage inclus, location forfaitaire pour votre week-end 2 à 5 fûts mis à disposition avec la tireuse

Bière Blonde Sélection Qualité......................................... 69,90 € Fût de 30 litres - Seuls les fûts décachetés sont facturés

Bière Blonde Sélection Bière d’Abbaye............................. 99,00 € Fût de 30 litres - Seuls les fûts décachetés sont facturés

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Tables, nappages et vaisselle Tables Rondes Tables Rondes 150 cm (6/8 personnes)…………………………………………………………19,90 € TTC Nappe blanche (pour table de 150 cm)……….....…………………………………………….11,90 € TTC Tables Rondes 180 cm (8/10 personnes)……………………………………………………….23,90 € TTC Nappe blanche (pour table de 180 cm)…………………………………………………………14,90 € TTC

Salle dressée avec tables rondes

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Vaisselle de réception……………………………………………1,59 € / pers 1 assiette de présentation, 1 assiette de service, 1 assiette à dessert, 1 jeu de couverts, 1 verre à vin, 1 verre à eau, 1 flûte à champagne Vaisselle de réception proposée en complément de la vaisselle ordinaire du gîte

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Château gonflable Château gonflable........................................................ 190 € TTC Pour les enfants uniquement ! Livraison, montage, démontage Usage sous la surveillance d’un ou plusieurs adultes vivement recommandé

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Cars et navettes

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Car et navettes Car 93 places Très grand car pour accueillir l’ensemble de votre groupe De quoi démarrer la fête avant même d’être arrivés ! Tarification sur devis selon trajet, date et horaires

Transport en cars 30 à 60 places Différents formats pour convenir à tous les groupes. Départ de la région parisienne, de l ’aéroport de Rennes ou d’ailleurs Tarification sur devis selon trajet, dates et horaires

Navettes depuis la gare du Mans Possibilité d’organiser des transferts en véhicule 9 places depuis la gare du Mans Tarification sur devis

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Informations RÉSERVATION Réservations validées, selon disponibilité, à réception d’arrhes de 30% par virement (Crédit Agricole Anjou Maine - Loué - RIB : 17906 00112 00072700836 97) ou chèque aux Gîtes de la Charnie, La Grande Barre, 72350 Saint Denis d’Orques Vous pouvez également nous contacter pour des prestations « sur mesure », de restauration ou d’aminations au-delà des produits et services présentés dans ce guide , nous vous établirons une offre personnalisée. REPAS SERVIS Pour tout repas servis, la cuisine, la salle et la vaisselle du gîte doivent être confiés propres et disponibles 6 heures avant le début souhaité du repas. Tous travaux de nettoyage ou rangement qui devraient être réalisés pour obtenir cette mise au propre passé ce moment serait facturé 29,90 € par heure et par personnes requises. CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE - Photos non contractuelles - Tous droits réservés à Gîtes de la Charnie S.A.S. - Gîtes de la Charnie S.A.S. se réserve le droit de modifier à tout moment les conditions, produits et services présentés dans ce document.

INFORMATIONS LÉGALES ET CONTACT Gîtes de la Charnie S.A.S. La Grande Barre 72350 Saint Denis d’Orques

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S.A.S. au Capital de 60 000,00 € N°B 529 041 386 au RCS du Mans info@gites-charnie.com +33 (0)6 74 06 11 34

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