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LA CADUTA ROSSO DI MONTALCINO

DOC

Vino prodotto solamente nelle migliori annate da un’attenta selezione delle uve dal vigneto La Caduta, situato a 300 m s.l.m., zona ovest del Comune di Montalcino, con esposizione Sud - Ovest e terreno di matrice scistoso-arenacea sciolto e ricco di scheletro. UVE: Sangiovese FERMENTAZIONE: tradizionale. MATURAZIONE: 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 l. AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia. ALCOOL IN VOLUME: 13,00 - 14,00% ACIDITÀ: 5 - 6‰ CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10 -15 anni, secondo le annate. PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1991

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino intenso. PROFUMO: fine, complesso, con profumo di vaniglia e sentori di piccoli frutti neri di bosco SAPORE: caldo, asciutto, persistente, armonico ABBINAMENTI GASTRONOMICI: minestre, pasta e legumi, carni grigliate, brasate o in umido TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo.

CAPARZO Strada Provinciale del Brunello Km 1,700 Località Caparzo 53024 Montalcino (Siena) Tel. +39 0577 848390 +39 0577 847166 - Fax +39 0577 849377 info@caparzo.com - www.caparzo.com

caparzo-la-caduta-rosso-di-montalcino-doc  

U VE : Sangiovese F ERMENTAZIONE : tradizionale. M ATURAZIONE : 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 l. A FFINAMENTO : 12 mesi in b...

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