Page 7

Innovaties: voorzichtigheid geboden. Bijna iedereen is dol op innovatieve producten, behalve… als het om voedsel gaat, dan is de markt opeens verrassend conservatief. Dat laatste is de conclusie van Phil Roos, een marktonderzoeker die eerder onder meer leiding gaf aan een grote Amerikaanse pizzaketen en aan de koekjes- en snackproducent Delicieus. Zijn ervaringen uit die tijd: voedselinnovaties worden alleen een succes als ze in feite voortborduren op vertrouwde producten. De consument is voorzichtig als het gaat om dingen die hij in zijn mond moet stoppen. Roos is inmiddels geen directeur meer van een productiebedrijf maar van een onderzoekbureau: Gfk Strategic innovation, in Michigan (Ann Arbor om precies te zijn). Dat bureau begeleidt bedrijven die aan productinnovaties werken en dat gebeurt vooral aan de hand van reeds bestaande producten en door te bestuderen hoe die hun huidige gedaante hebben bereikt. Welk proces ten grondslag heeft gelegen aan het succes of de mislukking van een nieuw concept. Michigan is misschien te ver weg, maar via www.gfkinsights4u.com (share knowledge, take action) kunt u meer te weten komen. Navigeer dan naar The Good, The Bad and The Ugly of Innovation. Gfk is een wereldwijd actief marktonderzoekbureau dat onder meer veel onderzoek naar fast moving consumergoods/fmcg. Wat betreft dat ‘share knowledge, take action’: Berrico is een food company, geen specialist in opinie- of marketingonderzoek. Toch kunnen we u in sommige gevallen wel van dienst zijn met nuttige tips en informatie. Niet omdat we zelf de wijsheid in pacht hebben, maar omdat we zoveel bedrijven, mensen en organisaties kennen die op een of andere wijze betrokken zijn bij- of rechtstreeks actief zijn in de voedselproductie. Heeft u dus een gerichte vraag die een andere relatie van ons wellicht zou kunnen beantwoorden? We gaan op zoek naar een antwoord binnen ons netwerk of we brengen u, na wederzijds goedvinden, in contact met een partij die u wellicht verder op weg kan helpen. Uiteraard moet uw probleem raakvlakken hebben met onze expertise: bessen. Over het bewaren, toepassen en verwerken daarvan, het combineren met andere ingrediënten bijvoorbeeld. Onze eigen ervaringen en ons netwerk kunnen voor u van toegevoegde waarde zijn. U bent van harte uitgenodigd daar profijt van te trekken. Dus: heeft u een probleem waar u zelf niet uitkomt, terwijl een andere relatie van ons wellicht de oplossing paraat heeft? Aarzel niet de vraag aan ons voor te leggen.

Reclame bureau wordt koekjesfabrikant Twee Nederlandse reclamemakers zijn niet zo gelukkig in hun beroep als ze in de V.S. kennis maken met een koekjes uitdelende hippie, John Altman geheten. Altman bakt koekjes, omdat hij zegt daar gelukkiger van te worden. Hij geeft zijn koekjes- en zijn levensrecept met plezier aan de mannen mee. Dat moment heeft gevolgen, het markeert de start van een nieuw koekjesmerk: John Altman Cookies. Deze bakproducten zijn inmiddels leverbaar in de smaken green apple & almond, grapefruit & butterscotch en sour cherry & chocolate. De koekjes zijn gemaakt van verse, biologische producten en ze voldoen aan de fair trade normen. Hebben de ondernemers de weg naar het geluk gevonden? Ze menen van wel en ze zijn bereid hun inzichten te delen ook: in het boek ‘What Would John Do? Flour power, baking your way to happiness’ leggen ze uit hoe u ook gelukkig kunt worden. Natuurlijk bevat het boekje ook het koekjesrecept. Op www.johnaltman.org leest u meer over dit initiatief dat binnenkort ook nog wordt uitgebreid met Zuid-Afrikaanse wijn. Voorlopig zijn de John Altman-producten alleen in Nederland verkrijgbaar, maar binnenkort volgt waarschijnlijk Groot Brittannië.

7

Berrico Nieuwsbrief nr.2 winter 2011  
Berrico Nieuwsbrief nr.2 winter 2011  

Berrico Nieuwsbrief nummer 2 2011